Бяслаг лавашны өнхрөх. Лаваш бяслагтай өнхрөх

1. Шинэхэн ургамлыг угааж, хатаана. Яншуй болон dill-ийг хутгаар цавчих.

2. Мөн ногоон сонгиноо угааж, хатааж, цавчих. Бяслаг, сармистай пита талх хийх жор дээр та хөргөгчинд байгаа лаврын, килантро болон бусад ургамлыг амтлах боломжтой.

3. Сармисыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана (та хэвлэлээр хийж болно). Бяслаг, ургамал, сармисыг салат аяганд холино. Сайн хутгахын тулд. Та мөн энэ хоолны дуршилд майонез хэрэглэж болно, гэхдээ хэрэв та дүүргэгчийг сайтар хольсон бол үүнгүйгээр хийж болно. Массыг илүү нэгэн төрлийн болгохын тулд жишээлбэл, бага зэрэг цөцгий нэмж болно.

4. Ажлын гадаргуу дээр пита талхыг задалж, дүүргэж тавь. Пита талханд зөөлөн тарааж, урахаас болгоомжил. Гэртээ бяслаг, сармистай пита талхыг илүү шинэлэг болгохын тулд бага зэрэг жижиглэсэн өргөст хэмх нэмж болно.

5. Өнхрүүлээд тугалган цаасаар боож өгнө. Энэ нь хүссэн хэлбэрээ авах боломжийг олгоно. Одоо та 2-3 хөргөгчинд хийж болно. Шөнөдөө орхих бүрэн боломжтой. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг сайтар буулгаж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Энэ бол бяслаг, сармистай пита талхны энгийн жор бөгөөд үүнийг давтах нь гарцаагүй.

Бяслаг, шинэхэн ургамал бүхий эдгээр өнхрүүлгийг дэлгүүрт бэлэн мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаар хийж болно.

Ногоон ногооны хувьд янз бүрийн сонголт байж болно: dill, яншуй, бууцай, хамхуул ... Өөр өөр төрлийн бяслаг бас тохиромжтой, фета бяслаг нь ургамалтай сайн зохицдог. Давстай амтыг зөөлрүүлэхийн тулд жижиглэсэн чанасан өндөгтэй холихыг зөвлөж байна.

Бяслаг, ургамал бүхий өнхрүүлгийн хувьд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ. Энд хэрэглэдэг ургамлууд нь dill болон хамхуул бөгөөд өөр өөр ургамлаар дүүргэсэн хоёр өнхрүүлгийг жигнэх болно.

Хэрвээ хийсвэр боов худалдаж авбал ихэвчлэн хөлдөөсөн байдаг. Зуурмагийг тасалгааны температурт гэсгээх үед та ороомог дүүргэж эхлэх боломжтой. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, сараалжтай эсвэл жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Бяслагыг сараалжтай эсвэл сэрээгээр нунтаглана. Бяслагыг өндөгтэй холино.

Зуурсан гурил бүрийг гурилтай гадаргуу дээр өнхрүүл. Давхаргыг гэмтээхгүйн тулд голчлон нэг чиглэлд өнхрүүлэхийг зөвлөж байна.

Бэлтгэсэн зуурмаг дээр дүүргэж тавь.

Шинэ жижиглэсэн dill нь эхний өнхрөх дүүргэлт цацаж.

Хоёр дахь хувилбарын хувьд 5-р сарын шинэ хамхуул (эсвэл бусад ногоонуудыг амсах болно) цавчих.

Зуурсан гурил, дүүргэгчийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, уур гарахын тулд нүх гарга. Урьдчилан халаасан зууханд өнхрөх хоосон зайг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурмагийг илүү сайн хальслахын тулд зууханд аяга ус хийхийг зөвлөж байна.

Бяслаг, ургамал бүхий өнхрөх бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

Аливаа ширээн дээр хамгийн түгээмэл зочдод хөнгөн зууш байдаг. Хачирхалтай нь хамгийн амттай нь бэлтгэхэд маш хялбар, хамгийн бага найрлагатай байдаг. Энд жишээ нь энгийн хоол байдаг - lavash rolls. Тэдгээрийг огт өөр дүүргэлтээр бэлтгэж, асар олон төрлийн сүмс хэрэглэж болно.

Хамгийн их ялалт байгуулсан сонголтуудын нэг бол бяслагтай шарсан өнхрөх юм. Хэдийгээр энэ нь маш энгийн хоол боловч оройн хоолны ширээн дээр өдөр бүр харагддаг зүйл биш юм. Зөвхөн хоёр төрлийн бяслаг, боловсруулсан, хатуу, пита талханд ороосон нь шинэ бөгөөд гайхалтай амттай зүйлийг бий болгодог. Энэхүү хоол нь өглөөний цай эсвэл үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой зууш юм.

Найрлага:

Лаваш хуудас - 1 хуудас.
Боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг.
Майонез - амсах болно.
Өндөг - 1 ширхэг.
Давс - амсах болно.
Газрын чинжүү - амсах болно.
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
хатуу бяслаг - 100 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Энэ хоолонд та өөрийн амтанд тохирсон ямар ч боловсруулсан, хатуу бяслаг ашиглаж болно. Бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Та үүнийг хоёр өөр аяганд хийж болно, эсвэл хольж болно.

2. Нэг өндөгийг тусдаа аяганд хийж, бага хэмжээний давс, газрын чинжүү нэмнэ. Давс, чинжүү нь уусах хүртэл сэрээтэй хутгана. Хойш тавьж. Энэ бол хайруулын ирээдүйн зуурмаг юм.

3. Пита талхыг задлах шаардлагатай бөгөөд үүнийг ширээн дээр тавих нь хамгийн тохиромжтой. Пита талхны гадаргууг бага зэрэг майонезаар тослох шаардлагатай.

4. Дээрээс нь хатуу, боловсруулсан бяслаг тавь.

6. Үүний дараа та өнхрүүлгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, гурван см орчим зузаантай байх ёстой.

7. Пита өнхрүүлгийг бүхэлд нь таслахад хэсэг бүрийг өндөгний зуурмагт дүрэх хэрэгтэй.

8. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр өнхрүүлэн тавь.

9. Тал бүр дээр хоёр минут орчим шарсан мах.

Тиймээс, ирээдүйн тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэцгээе: pita талх, хатуу бяслаг, ургамлын тос (хайруулын хувьд). Та ямар ч сүүдэртэй, ямар ч хатуу бяслаг авч болно. Мөн бяслаг хайлах зэрэг нь хамаагүй. Учир нь дулааны боловсруулалтын явцад бяслаг хайлж эхлэх боловч маш их урссан бяслаг болон гадаад төрхийг нь хадгалсан бяслагтай хамт халуун, зөөлөн болж амттай болно.

Бяслагыг шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Би супермаркетад аль хэдийн хэрчсэн бяслагтай байсан тул би блокыг зохиомлоор үүсгэв (хүссэн өндөрт хүрэхийн тулд бяслагны зүсмэлүүдийг овоолсон).

Одоо лаваш хийх цаг болжээ. Үүнийг ширээн дээр бүрэн задалж, квадрат болгон хуваах шаардлагатай. Талбайн өргөн нь бяслагны блокны урттай ойролцоогоор ижил байх ёстой. Хэрвээ дөрвөлжин нь арай бага бөгөөд бяслаг нь өнхрөхөөс цухуйж эхэлбэл, хайруулын явцад та зөөгч дээр төгсгөлтэй амттай бяслаг авах болно. Хэрэв дөрвөлжин нь илүү өргөн, бяслагны блок нь пита талхнаас богино байвал эцэст нь бид шаржигнуур ирмэгтэй өнхрөхийг авах бөгөөд дотор нь хоолой шиг хайлсан бяслаг байх болно.

Бяслагыг пита талханд боож өгнө. Ороолт нь тайлагдах тул үлдсэн өнхрүүлгийг бэлдэж байхдаа би аль хэдийн бэлтгэсэн хэсгийг нь таглаж, хутгаар дардаг. Бүх өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр нэг дор бэлтгэх нь дээр, дараа нь цаашдын процесс хэдхэн минут болно.

Пита талхны өнхрүүлгийг бяслагтай өнхрүүлэх өөр нэг арга бий. Хэрвээ бяслагны зүсмэлүүд хэрчиж байх үед том болсон бол та лавашны ороомгийг блокоор биш, харин зүсмэлээр ороож үзээрэй: хэрчсэн лаваш болон таваг бяслагыг бие биенийхээ дээр байрлуулж, дараа нь өнхрүүлээрэй. тэдгээрийг хамтдаа хоолойд хийнэ.

Үлдсэн зүйл бол ороомог хуурах явдал юм. Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хоёр талдаа өнхрөхийг хурдан хуурч (шууд утгаараа 20-30 секунд), бэлэн хоол нь улаан өнгөтэй болно. Хайруулсны дараа илүүдэл өөхийг арилгахын тулд ороомог цаасан алчуур дээр байрлуулахаа мартуузай.

Ингээд л үйлчилж болно. Халуун, хув урсдаг бяслагтай, эдгээр лавашийн өнхрөх нь цай эсвэл кофетой төгс тохирно. Энэ амттай! Энэхүү жор нь өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш бэлтгэх шаардлагатай үед аврагч болж чадна. Тэр ч байтугай хэн нэгэн гэнэт тантай цай уухаар ирэхэд.

Сайхан хооллоорой!

Сайн байцгаана уу, эрхэм найзууд, сайтын зочид! Би өнөөдрийн бичлэгийг бүх тансаг хоол, бяслагт дуртай хүмүүст зориулав. Хэдийгээр та эдгээр хүмүүсийн нэг болоогүй ч гэсэн миний сонгосон бяслагтай пита талхаар хийсэн зуушны жорыг уншсаны дараа та энэ бүтээгдэхүүнд хандах хандлагаа бүрэн өөрчилж чадна. Би олон жилийн турш цуглуулсан, цаг хугацаа, нэгээс олон найраар туршиж үзсэн бүх төрлийн амттай нэмэлтүүд бүхий бяслаг бүхий пита ороомгийн шилдэг жорыг та бүхэнд хүргэж байна.

Хоолны хувьд та дуртай бяслагаа ашиглаж болно, гол нөхцөл бол үүнийг зөв цавчих, хэрэв та пита талхнаас халуун зууш хийхийг хүсч байвал бяслаг нь сайн хайлах ёстой. Бяслагны өнхрүүлгийг зөвхөн баярын ширээн дээр төдийгүй зууш эсвэл амттай өглөөний цай болгон, жишээлбэл, хэрчсэн өндөгөөр хийж болно.

Нэмж дурдахад та дуртай бяслагны салатаа, жишээлбэл, "Еврей" эсвэл "Хэрэм" гэх мэт пита талханд боож, тавган дээр цэвэрхэн өнхрүүлж, ургамал, вибурнум эсвэл цангис жимсээр чимэглэж болно. Бяслагны салатны ийм гайхалтай, анхны танилцуулга нь зочдод баяртай байх болно.

Найзууд аа, би танд бяслагтай пита талх хийх дуртай жор байгаа эсэхийг мэдэхийг маш их сонирхож байна. Би таны сэтгэгдэл, сэтгэгдэл, гэрэл зургийн тайланг Home Restaurant вэбсайтаас гадна VK, Instagram, OK нийгмийн сүлжээн дэх бүлгүүдэд хүлээж байна.

Хайруулын тавган дээр бяслаг, бууцай, ургамал бүхий шарсан пита талх

Найрлага:

3 хуудас нимгэн пита талх
150 гр. сайн хайлдаг бяслаг
1 баглаа бууцай
½ баглаа яншуй
½ баглаа дилл

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Юуны өмнө ногоонуудаа бэлдье. Бид бууцайгаа элсээр зайлуулахын тулд их хэмжээний усаар угаана. Алчуураар хатааж, нилээд цавчих.

Бид мөн dill болон яншуй угааж, нилээд цавчих.

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Жорны хувьд би хагасыг нь хуваасан том хуудас пита талх ашигласан.

Эхлээд нимгэн пита талхны хагас хуудас бүр дээр сараалжтай бяслаг тавь.

Дараа нь жижиглэсэн ногоонууд.

Нимгэн пита талхны ирмэгийг урт талаас нь нугалав.

Мөн болгоомжтой, пита талх хагарахгүйн тулд өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Дараа нь, бяслаг, ургамал бүхий лавашны өнхрүүлгийг хуурай хайруулын тавган дээр, давхаргыг доош нь тавь. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хамгийн их температурыг асаана. Бид өнхрүүлгийг ёроолд нь шарахыг хүлээж, дараа нь эргүүлээрэй.

Бяслаг, ургамлаар дүүргэсэн шарсан пита талхыг халуунаар үйлчил. Илүү үзэсгэлэнтэй танилцуулахын тулд өнхрөх бүрийг диагональ болгон зүсэж, ногоон шанцайны ургамал навчаар хавтанг чимэглэж болно.

Салмон, бяслаг, хятад байцаатай өнхрөх жор

Найрлага:

Нимгэн пита талх 2 хуудас
Хөнгөн давсалсан хулд эсвэл форел 100 гр.
Боловсруулсан бяслаг (хайрцагт) 100 гр.
Хатуу бяслаг 50 гр.
Бээжингийн байцаа 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

Бага зэрэг давсалсан хулд эсвэл хулд загасыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Бээжингийн байцааг хутгаар хэрчиж ав.

Хатуу бяслагийг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана.

Одоо пита талхаа дүүргэж угсарч эхэлцгээе. Нимгэн лавашийн эхний хуудсыг зөөлөн хайлсан бяслагаар тараана. Энэ нь жор дээр заасан хэмжээний хагасыг авах ёстой.

Хайлсан бяслаг дээр хятад байцаагаа жигд тавина.

Дараа нь бид ирээдүйн хоолны амтлагчаа хоёр дахь нимгэн пита талхаар бүрхэнэ.

Нимгэн пита талхны дээд хуудсыг үлдсэн хайлсан бяслагаар тарааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, улаан загасны хэсгүүдийг тавь.

Дүүргэсэн пита талхыг урт талаас нь болгоомжтой өнхрүүлээрэй.

Үр дүн нь 35-40 см урт, хоосон зайгүй, өтгөн ороомог байх ёстой. Энэ хэлбэрээр та пита талхны өнхрүүлгийг хөргөгчинд хамгийн сайн цагийг нь хүлээхийн тулд өмнө нь хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар боож болно.

Эсвэл та улаан загас, бяслагаар дүүргэсэн пита талхыг нэн даруй 1.0 - 1.5 см хэмжээтэй хувааж болно.

Салмонтой лавашны ороомгийг тавган дээр тавиад, бага зэрэг ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ.

Солонгос лууван, бяслаг, хиамтай шүүслэг ороомог

Найрлага:

2 хуудас пита талх;
100 гр хиам;
100 гр солонгос лууван;
50 гр хатуу бяслаг;
3-4 халбага. майонез;
гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Бэлтгэл ажил:

Бид хуудас, нимгэн, тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин лаваш хэрэгтэй. Заримдаа нимгэн дугуй эсвэл зууван пита талх зарагддаг, гэхдээ тэдгээр нь өнхрөхөд тийм ч тохиромжтой биш тул тэдгээрийг тайрах шаардлагатай байдаг. Өнхрөхийн тулд бидэнд ижил хэмжээтэй 2 хуудас пита талх хэрэгтэй болно.

Лавашийн өнхрөх дүүргэлтийг хийцгээе - хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Хатуу бяслагыг дунд эсвэл том ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана.

Бид лууваныг солонгос хэлээр огтолж, луувангийн хэсгүүд тийм ч урт биш байх болно.

Лавашийн эхний хуудсыг майонезаар тосолно (нийт соусын хагасыг хэрэглэнэ). Ширээний хутга эсвэл цайны халбаганы ар талыг ашиглан майонезаас пита талх дээр тараана - энэ нь соусыг аль болох жигд тараахад хялбар болгоно.

Майонезтай пита талхны дээр жижиглэсэн солонгос лууванг тавь.

Пита талхны хоёр дахь хуудсыг үлдсэн майонезаар тосолж, эхний хуудсан дээр (солонгос луувантай) тавь.

Пита талхны хоёр дахь хуудсан дээр сараалжтай бяслаг, хиамны шоо дөрвөлжин тавина. Бөглөх нь пита талх дээр жигд байх ёстой.

Пита талхыг хатуу өнхрүүл. Бөглөх нь өнхрөхөөс унахгүй, пита талх өөрөө санамсаргүйгээр урагдахгүйн тулд бид үүнийг болгоомжтой хийдэг.

Солонгос луувантай лавашны өнгийг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар боож 40-60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд өнхрөхийг сайтар дэвтээнэ. Энэ бол пита талхыг хөргөгчинд байлгах хамгийн бага хугацаа боловч хэрэв хүсвэл удаан хугацаагаар үлдээж болно. Хэрэв би зочдод зориулж ийм ороомог хийвэл ихэвчлэн өглөө нь боож, орой нь үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчнөөс гаргаж аваад зүсдэг.

Бяслаг, өргөст хэмх, цөцгий, ургамал бүхий хоолны дэглэмийг дүүргэх жор

Найрлага:

1 жижиг баглаа дилл;
3 tbsp. л. 15-20% өөх тос агуулсан цөцгий;
1 хумс сармис;
Дунд зэргийн давстай 40-50 гр бяслаг;
1 жижиг өргөст хэмх;
20х40 см хэмжээтэй нимгэн пита талх 1 хуудас.

Бэлтгэл ажил:

Бидэнд тэгш өнцөгт лаваш хэрэгтэй болно - дөрвөлжин, ялангуяа зууван хэлбэрээс илүү өнхрөх нь илүү хялбар байдаг. Хэрэв та дөрвөлжин пита талх худалдаж авбал. Зүгээр л 2 тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.

Гурван бяслаг graters: нарийн, дунд эсвэл бүдүүн - энэ нь зөвхөн таны хүслээс хамаарна. Бяслагны хэсгүүд бага байх тусам цөцгийн хольц нь нэг төрлийн байх тусам хэсэг нь том байх тусам лаваш дахь бяслагны амт илүү тод болно. Энэ нь эхний болон хоёр дахь тохиолдолд амттай байдаг.

Диллийг угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна.

Цөцгий гүн таваг эсвэл аяганд хийнэ.

Цөцгий дээр сармис, dill, бяслаг нэмнэ.

Бүгдийг сайтар холино. Үүссэн масс нь хэт шингэн биш, бас хуурай биш байх ёстой - ингэснээр пита талханд амархан тарааж болно.

Цөцгий, бяслагыг пита талхны гадаргуу дээр түрхэж, халбаганы ар талыг ашиглан бүх хэсэгт тараана.

Одоо өргөст хэмхний ээлж ирлээ. Үүнийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Одоо энэ нь дунд эсвэл нарийн ширхэгтэй биш харин бүдүүн сараалжтай байх ёстой: өргөст хэмх нь маш их шүүс ялгаруулдаг тул та үүнийг хэт их цавчих хэрэггүй. Арьс нь гашуун эсэхийг мэдэхийн тулд өргөст хэмхийг туршиж үзээрэй. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол өргөст хэмхийг сараалжтай болгохын өмнө үүнийг таслах шаардлагатай болно.

Цөцгий, бяслагны дараа өргөст хэмхийг байрлуул.

Пита талхыг нэлээд нягт өнхрүүлээрэй.

Лавашны өнхрөлтийг тугалган цаасаар боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Ихэнх лаваш ороомогоос ялгаатай нь үүнийг хөргөгчинд удаан байлгаж, урьдчилан бэлдэж болохгүй - өргөст хэмх нь хэт их шүүс ялгаруулж, лаваш нь хэт чийглэг болж, хэлбэрээ алдаж болно.

Пита талхыг дэвтээсний дараа хөргөгчнөөс гаргаж аваад зүснэ.

Ургамлаар чимэглэсэн фета бяслаг, өргөст хэмхтэй пита талхыг үйлчил.

Сам хорхой, цөцгий бяслаг, ногоон салаттай амттай дүүргэлт

Найрлага:

1 хуудас нимгэн (Армен) лаваш;
20 ширхэг дунд хэмжээний сам хорхой;
2 tbsp. боловсруулсан цөцгий бяслаг;
шанцайны ургамал навч;
гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Эдгээр ороомог нь нимгэн лавашаар хийгдсэн бөгөөд үүнийг Армен гэж нэрлэдэг. Бидэнд ойролцоогоор 20х40 см хэмжээтэй пита талх хэрэгтэй болно.

Би ихэвчлэн пита талхаар дүүргэхийн тулд дунд хэмжээний сам хорхой худалдаж авдаг: хэтэрхий жижиг нь тийм ч амттай биш, харин том, хаан нь ийм өнхрөхөөс илүү салатанд илүү тохиромжтой байдаг. Сам хорхойг сайтар цэвэрлэж, тэдний бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахыг хичээ.

Лавашны хуудсыг хайлсан цөцгийтэй тосоор тосолно. Бяслаг нь таны ойлгож байгаагаар блокоор биш, зуурмаг шиг байх ёстой бөгөөд ингэснээр тарааж болно.

Пита талхны нэг ирмэгээс 5 см орчим ухарч, шанцайны ургамал навчийг хэвтүүлнэ.

Дараа нь чөлөөтэй үлдсэн ирмэг дээр бид сам хорхойн өтгөн эгнээ тавьдаг.

Пита талхыг хатуу өнхрүүл. Дараа нь бид үүнийг хүнсний хальс (эсвэл тугалган цаас) болгон боож, 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хугацаа нь сам хорхой, бяслагтай пита өнхрөхөд хангалттай.

Би урт өнхрүүлгийг ихэвчлэн 2-3 хэсэг болгон хуваасан: энэ нь авч, идэхэд хялбар болгодог.

Гурван төрлийн бяслаг бүхий ороомог "Бяслагны холимог"

Найрлага:

2 нэгжийн хувьд:

1 хуудас пита талх;
2 - 3 халбага. цөцгий;
20 гр цэнхэр бяслаг;
20 гр хатуу бяслаг;
2-3 tsp. боловсруулсан бяслаг.

Бэлтгэл ажил:

Бидэнд 1 хуудас нимгэн дөрвөлжин лаваш хэрэгтэй болно, тал нь 35-40 см.

Лавашийн хуудсыг 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Та хоёр тэгш өнцөгт авах болно.

Тэгш өнцөгтийн 1 дээр цөцгийн нимгэн давхарга түрхэнэ. Бидний даалгавар бол пита талхны гадаргууг бүхэлд нь хамрах явдал юм. Энэ тохиолдолд халбаганы араар цөцгий тараах нь маш тохиромжтой.

Цэнхэр бяслагийг жижиг хэсэг болгон нунтаглана.

Цөцгий түрхсэн пита талх дээр цэнхэр бяслаг тавь. Цэнхэр бяслаг маш бага хэмжээгээр байдаг тул андуурч болохгүй - энэ нь маш хүчтэй амттай тул хэт их нь лавашны амтыг алдагдуулж, бусад бүх бяслагыг дарах болно.

Одоо өөр нэг тэгш өнцөгт пита талх дээр ажиллацгаая. Үүнийг хайлсан бяслагаар тараана. Бид үүнийг пита талхны эхний хэсгийг цөцгийтэй тослохтой ижил аргаар хийдэг - халбага ашиглан маш болгоомжтой хийдэг.

Одоо бид хоёр тэгш өнцөгтийг холбоно. Үүнийг хийхийн тулд хайлсан бяслагтай лавашийг цэнхэр бяслагтай лаваш дээр тавина.

Дунд зэргийн grater дээр гурван хатуу бяслаг.

Одоо хайлсан бяслагтай пита талх дээр сараалжтай хатуу бяслаг хийнэ.

За, одоо бидэнд хийх ёстой хамгийн чухал ажил - пита талхыг зөв мушгих. Бид үүнийг том талаас нь мушгина, ингэснээр өнхрөх нь тийм ч урт биш юм. Гэхдээ нэлээд том диаметртэй.

Бид үүнийг маш нягт мушгидаг бөгөөд ингэснээр пита талхны хуудсыг бие биенийхээ эсрэг аль болох ойртуулж, үр дүнд нь хоосон зай үүсэхгүй.

Одоо бид пита талхыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийж, жишээлбэл, гялгар уутанд хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө бяслагтай пита талхнаас өнхрүүлэн гаргаж аваад хурц хутгаар хэсэг болгон хуваана. Ийм хэмжээтэй пита талхнаас би ихэвчлэн 12 ширхэг авдаг.

Шарсан татсан мах, бяслаг, улаан лооль бүхий чин сэтгэлээсээ дүүргэх

Найрлага:

20х40 см хэмжээтэй нимгэн пита талх 1 хуудас;
1 жижиг сонгино;
1 жижиг лууван;
150 грамм татсан мах;
50 гр хатуу бяслаг;
2 улаан лооль.
2-3 tsp. майонез;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
давс, хар чинжүү;

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван. Бид махыг татсан мах болгон мушгина (эсвэл бэлэн татсан махыг гаргаж авдаг). Би ихэвчлэн татсан гахайн мах хэрэглэдэг, та тугалын мах эсвэл холимог хэрэглэж болно.

Бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг зөөлөн болтол нь хуурна.

Татсан махаа нэмээд (хайруулын хусуураар жижиг хэсэг болгон хувааж) дунд зэргийн дулаан дээр 4-5 минутын турш бүгдийг нь хуурна. Савны агуулгыг байнга хутгахаа бүү мартаарай. Бэлтгэсэн татсан махтай хайруулын тавган дээрээс аваад давс, чинжүү нэмнэ. Үүнийг хөргөнө.

Лавашны нимгэн хуудсыг бага хэмжээний майонезаар тосолно. Бид татсан махыг сонгино, луувангаар тарааж, дүүргэгчийг лавашны бүх хуудсан дээр жигд тараахыг хичээдэг.

Дунд зэргийн grater дээр гурван хатуу бяслаг, мөн татсан махны дээд талд pita талх дээр тавина.

Улаан лоолийг нимгэн цагираг болгон хайчилж, бяслаг дээр тавь.

Одоо чихмэл пита талхыг сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Бид чихмэл пита талхыг гялгар уут эсвэл хүнсний хальсанд хийж, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хугацааны дараа та аль хэдийн өнхрүүлгийг цагираг болгон хувааж болно.

Би аль хэдийн хэлсэнчлэн энэ пита талх, татсан махыг хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно. Сүүлчийн хувилбарт би өнхрүүлгийг огтолж болохгүй, харин бүхэлд нь (shawarma гэх мэт) үйлчлэхийг зөвлөж байна. Энэ өнхрүүлгийг халаахын тулд богино долгионы зуух ашиглана.

Лаваш дахь "хэрэм" бяслагны салат

Найрлага:

Лаваш хуудас 1 ширхэг.
Хатуу бяслаг ("Орос", "Гуда") 100 гр.
Боловсруулсан бяслаг 100 гр.
Чанасан өндөг 2 ширхэг
Сармис 2 хумс
Майонез 100 гр.

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг эхлээд хатуу чанаж (4 минут) хөргөөд хөргөнө. Өндөгийг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Хатуу бяслаг, би "Орос" ашигласан, нарийн grater дээр сараалжтай.

Бид бас нарийн grater дээр боловсруулсан бяслаг сараалжтай.

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, тусдаа саванд майонезаас холино.

Лавашийн хуудсыг тэгш гадаргуу дээр тавих хэрэгтэй. Хэрэв та зууван хуудас ашиглаж байгаа бол дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт болгохын тулд хайчилж авах хэрэгтэй.

Майонез, сармистай пита талхыг тарааж, дээр нь боловсруулсан бяслаг тараана. Үүнийг халбагаар хийх нь хамгийн тохиромжтой.

Дээрээс нь сараалжтай өндөг, хатуу бяслаг тавь.

Майонезаас бага зэрэг нэмээд лаваш дүүргэгчийг халбагаар тараана.

Пита талхыг сайтар өнхрүүлэн сайтар ороож, хоосон зай байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.

Бид хөргөгчнөөсөө лавашаа гаргаж аваад 2-3 см хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.

Өндөгний бяслаг, улаан лоольтой шарсан лаваш

Найрлага:

15х30 см хэмжээтэй 2 хуудас пита талх;
50-70 гр хатуу бяслаг;
ногоон - dill, яншуй, ногоон сонгино;
1 дунд хэмжээний улаан лооль;
1 өндөг;
давс, амт нь хар чинжүү;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Дүүргэлт бэлтгэх - дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалж, ногоонуудыг нилээд цавчих, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хуваана. Холих.

Бид оюун ухаанаараа пита талхыг хоёр хэсэгт хуваадаг. Дүүргэгчийг нэг хэсгийн төвд байрлуулна. Бид ирмэгийг нь нугалав.

Мөн пита талхыг дугтуйнд боож өгнө. Дотор нь дүүргэсэн дөрвөлжин болж хувирдаг.

Амтлахын тулд өндөг, давс, чинжүүг зоддог. Пита талхыг өндөг рүү дүрж, дугтуйг бүрэн дүрж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, ургамлын тос хийнэ. Хайруулын тавган дээр халуун бол өндөгний зуурмагаар хийсэн лавашны дугтуйг хийнэ.

Лаваш дугтуйг дунд зэргийн халуунд чанаж, тал бүр дээр алтан өнгөтэй болгоно.

Дараа нь бяслаг, улаан лоольтой шарсан лаваш дугтуйг галаас аваад тавган дээр тавиад ургамлаар чимэглээрэй.

Шарсан бяслагтай пита талхыг хэрхэн яаж хийх вэ

Найрлага:

2 нэгжийн хувьд:

40х40 см хэмжээтэй нимгэн пита талхны 1 хуудас;
3-4 халбага. гар хийцийн майонез;
100 гр хатуу бяслаг;
яншуй.

Бэлтгэл ажил:

Бид нимгэн пита талх хэрэгтэй болно, илүү тохиромжтой дөрвөлжин. Үүнийг 20 см-ийн талтай 4 квадрат болгон хайчилж ав (үүнийг ердийн хутга эсвэл гал тогооны хайчаар хийж болно).

Пита талхны квадрат бүрт майонез түрхээрэй. Халбагын ар талыг ашиглан бүх гадаргуу дээр тараана.

Дунд зэргийн эсвэл том ширхэгтэй grater дээр гурван хатуу бяслаг.

Бид бяслагыг майонезаас lavash хуудсан дээр тарааж, дахин лаваш хуудасны бүх хавтгайг авахыг оролдсон. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн яншуй цацна.

Бид пита талхыг боож, бүх талаас нь нугалав.

Та цэвэрхэн дугтуй авах хэрэгтэй.

Шарсан мах эсвэл шарсан маханд гал асаана. Яг л шарсан мах шиг нүүрс хэрэгтэй болно. Тэд бэлэн болмогц бяслаг, ургамал бүхий лавашны дугтуйг жигд тавиур дээр тавь. Мөн бид пита талхыг нүүрс дээр хийж, шарсан махыг нэг талдаа эсвэл нөгөө талд нь үе үе эргүүлдэг.

Ердөө 4-6 минутын дотор пита талх бэлэн болно: гадаргуу нь шарж, дотор нь бяслаг хайлах болно.

Бяслагтай пита талхыг мах шарахаас болгоомжтой авч, тавган дээр тавь. Пита талхыг бүлээн байхад нь шууд үйлчил - энэ нь илүү амттай болно!

Бяслаг, хатаасан мах, яншуй бүхий пита талхны халуун зуушны жор

Найрлага:

1 порцын хувьд:

20х20 см хэмжээтэй пита талх 2 хуудас;
1 tsp майонез.
50 гр хатуу бяслаг;
50 гр хатаасан мах;
яншуй;

Бэлтгэл ажил:

Бид дугтуйнд оруулахад тохиромжтой нимгэн пита талх хэрэгтэй болно. Би ихэвчлэн тэгш өнцөгт пита талх худалдаж аваад хүссэн хэмжээгээрээ дөрвөлжин болгон хуваасан.

Лавашны хуудсан дээр майонезаас нимгэн давхарга түрхээрэй. Гэрийн аргаар ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Дунд зэргийн эсвэл нарийн grater дээр гурван бяслаг. Хатаасан махыг жижиг шоо болгон хайчилж, яншуй - нилээд жижиглэсэн. Эхлээд пита талх дээр сараалжтай бяслагны давхарга тавьж, дараа нь дээр нь мах, ургамлын шоо дөрвөлжин тавина.

Пита талхыг болгоомжтой боож өгнө. Эхлээд дөрвөлжингийн эсрэг талын хоёр талыг нугална.

Дараа нь бид пита талхыг хоёр алхамаар нугалж, дүүргэж дотор нь дуусна. Хэрэв үүнтэй зэрэгцэн лаваш бага зэрэг хагарч, атираа нь урагдсан бол санаа зовох хэрэггүй - үүнээс болж бяслаг, ялангуяа хатаасан мах, өвс ногоо нь лавашаас унахгүй.

Хайруулын тавгаа гал дээр тавь, тос нэмж болохгүй. Хайруулын тавган дээр сайн халах үед дүүргэгчтэй пита талх тавина. Пита талхыг тал бүр дээр 2-3 минутын турш бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол хуурна.

Пита талхыг бяслаг, хатаасан махтай хамт хөргөхөөс нь өмнө нэн даруй үйлчил.

Энэхүү жор нь өглөөний чанасан өндөгний нэмэлт хоолонд тохиромжтой. Хэдхэн минутын дараа сайхан өглөөний цай бэлэн боллоо.

Фета бяслаг, улаан лооль, лаврын бүхий лаваш

1 нэгжийн найрлага:

1 хуудас нимгэн пита талх
50 гр. фета бяслаг
1 жижиг улаан лооль
гаат Өвсний навч

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Эхлээд фета бяслагтай харьцъя. Та бүхний мэдэж байгаагаар энэ бол даршилсан, өөх тос багатай бяслаг - хоолны дэглэмийн хувьд маш сайн, ийм алдартай PP жор өнөөдөр. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Бид улаан лоолийг ишийг нь авсны дараа миний зурган дээрх шиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Базиликийг угааж, алчуураар хатаана.

Бид ширээн дээр нимгэн пита талхны хуудсыг задалдаг. Эхлээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дараа нь миний зурган дээрх шиг улаан лоолийн зүсмэлүүдийг ирмэг дээр тавь. Лаврын навчаар цацна.

Пита талхны ирмэгийг урт талаас нь дотогшоо нугалж, нягт өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.

Энэ үе шатанд чихмэл пита талхыг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийж, хамгийн сайн цагийг нь хүлээж болно. Эсвэл та миний зурган дээр үзүүлсэн шиг өнхрүүлгийг хагас диагональ болгон хайчилж шууд үйлчилж болно.

Хайлсан бяслаг, ургамал, сармис бүхий лаваш дүүргэх

Найрлага:

1 хуудас нимгэн пита талх (20х40 см);
1 боловсруулсан бяслаг (100 гр);
1 хумс сармис;
давс, амт нь хар чинжүү;
1 tbsp. майонез;
Нэг баглаа яншуйны 1/3.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Чихмэл лавашийн хувьд та нимгэн Арменийн лаваш авах хэрэгтэй: өнхрөхөд хялбар байдаг.

Дунд зэргийн grater дээр гурван боловсруулсан бяслаг. Хэрэв та өөх тос ихтэй бяслагтай бол энэ нь нэлээд зөөлөн байх бөгөөд энэ тохиолдолд сараалжтай болгох нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Бяслагыг хөлдөөгчид 10-15 минут байлгана - тэнд хөргөж, хатуурах болно, дараа нь та амархан сараалж болно.

Боловсруулсан бяслаг, дарагдсан сармис, давс, чинжүү, майонезаас холино. Холих.

Лавашны хуудсан дээр хайлсан бяслаг, майонезаас нимгэн давхарга түрхээрэй.

Яншуй нилээд цавчих.

Мөн хайлсан бяслагтай pita талх дээр тавь.

Ургамлууд, бяслаг бүхий пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, аль болох нягт болгохыг хичээ.

Одоо пита талхыг нэвт норгох хэрэгтэй. Энэ нь түүнд дор хаяж нэг цаг зарцуулна. Үүнийг тугалган цаас эсвэл хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд хийнэ.

Тэгээд үйлчлэхээсээ өмнө гаргаж аваад задлаад зузаан дугуй хэлбэртэй хэрчинэ.

Хавчны саваа, бяслаг, сармис бүхий өнхрөх жор

Найрлага:

1 нимгэн пита талх;
100 грамм наймалж саваа;
2 tbsp. майонез;
2 tbsp. цөцгий;
50-70 грамм хатуу бяслаг;
1-2 хумс сармис;
2-4 шанцайны ургамал навч;

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бидэнд Армен гэж нэрлэгддэг нимгэн лаваш хэрэгтэй болно - энэ нь ороомог хийсэн зүйл юм. Хуудасны хэмжээ ойролцоогоор 20х40 см байна.

Цөцгий, майонез, сараалжтай хатуу бяслаг холино. Мөн сармис, хэвлэлээр дамжин өнгөрдөг.

Үүссэн масстай lavash хуудсыг хольж, тосолно.

Бидний дараагийн найрлага бол наймалж савх юм. Тэдгээрийг жижиг шоо эсвэл нимгэн баар болгон хуваах хэрэгтэй.

Бяслаг түрхсэн пита талх дээр жижиглэсэн наймалж саваа хийж, дээр нь угааж хатаасан шанцайны ургамал навчийг тавь.

Бөглөх нь нимгэн pita талханд байрлуулсан, одоо бид үүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Цаг заваа гаргаж, болгоомжтой хий: өнхрөх нь нягт байх нь маш чухал юм - ингэснээр дүүргэгч нь унахгүй, сайн дэвтээнэ, зүсэх үед унахгүй. Бид лавашны өнхрүүлгийг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар боож, 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

За, үүний дараа та өнхрүүлгийг жижиг өнхрүүлэн хувааж болно. Тэдний зузаан нь өөр байж болно - зарим нь үүнийг хамгийн бага (ойролцоогоор 1 см), бусад нь нэлээд том (4 см хүртэл) болгодог. Би алтан дундаж утгыг илүүд үздэг - 2-3 см.

Одоо та таваг дээр наймалж саваагаар хийсэн пита ороомог тавиад үйлчилж болно.

Улаан загас, цөцгийтэй бяслаг бүхий лаваш дахь хоолны дуршил

Найрлага:

100 грамм бага зэрэг давсалсан улаан загас;
1 хуудас нимгэн пита талх;
50 грамм тос бяслаг;
шанцайны ургамал навч.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Манай тавагны гол найрлага нь бага зэрэг давсалсан улаан загас юм. Энэ нь миний энэ удаад хийсэн шиг хулд загас, ягаан хулд, хулд загас байж болно - энэ бүхэн таны дуртай зүйл, бэлэн байгаа зүйлээс хамаарна. Бага зэрэг давсалсан улаан загасыг дэлгүүрээс худалдаж авч болно, эсвэл өөрөө даршилж болно - энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.

Өнхрөхийн тулд бид улаан загасыг жижиг нимгэн зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй болно. Тодорхой, тодорхой хэмжээг баримтлах шаардлагагүй, хэсгүүд нь бие биенээсээ ялгаатай байж болох тул энэ нь бэлэн хоолонд мэдэгдэхүйц биш юм.

Бид өнхрөхөд нимгэн лаваш хэрэгтэй болно, үүнийг Армен гэж нэрлэдэг, тэгш өнцөгт хэлбэртэй. Ойролцоогоор хуудасны хэмжээ 20х40 см байна.

Бид лавашны хуудсыг цөцгийтэй бяслагаар тосолж, лавашны бүх гадаргуу дээр түрхэхийг хичээдэг.

Улаан загасны хэсгүүдийг бяслагтай пита талх дээр тавьж, дээр нь өмнө нь угааж, хатаасан шанцайны ургамал навчийг байрлуулна.

Одоо хамгийн чухал зүйл бол пита талхыг хатуу өнхрүүлэн боох явдал юм. Бид үүнийг аажмаар хийдэг бөгөөд ингэснээр lavash хуудас хажуу тийшээ хөдөлж, өнхрөх нь нягт, цэвэрхэн болж хувирдаг.

Дараа нь бид пита талхыг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд 1-2 цаг байлгана.

Үүний дараа та пита талхыг өнхрүүлэн хувааж болно - ойролцоогоор 2 см зузаантай.

Тавган дээр улаан загастай лаваштай ороомог тавиад, хүсвэл ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ.

Бяслагтай lavash өнхрөх 15 сонголт

5 (100%) 11 санал