Гэрийн боловсруулсан бяслагны жор. Гэрийн зуслангийн бяслаг

Үйлдвэрийн боловсруулсан бяслаг нь маш амттай боловч эрүүл мэндэд огтхон ч хамаагүй. Учир нь энэ нь өндөр чанартай, байгалийн гаралтай найрлагаас бэлтгэгдээгүй. Гэсэн хэдий ч гайхалтай хувилбар бий - бяслаг өөрөө хийх.
Жорны агуулга:

Цөцгийтэй тууштай боловсруулсан бяслаг нь сэндвич, өтгөн шөл хийхэд тохиромжтой бяслагны тусгай төрөл юм. Борлуулалтанд байгаа ижил төстэй бяслагуудын хүрээ маш том тул та төөрөлдөж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч багагүй амттай, сонирхолтой бяслаг гэртээ хийдэг.

Гэрийн бяслагны давуу тал нь үүнийг үйлдвэрлэлийн бяслагт сэтгэл хангалуун бус харин хамгийн дуртай "акцентаар" хийж болно. Жишээлбэл, сонгодог цөцгий бяслагийг сайжруулах шаардлагатай. Та хатаасан ургамал, халуун ногоо, гахайн утсан мах, мөөг, хиам, улаан лооль, чидун, чидун, сармис... Товчхондоо таны төсөөлж чадах бүх зүйлийг нэмж амтлах эсвэл амтлагчийг нэмж болно. Мөн хоол хийх явцад шоколад эсвэл какао нунтаг нэмж, шоколад хайлсан бяслаг авч болно.

Гэрийн боловсруулсан бяслагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь сайн зуслангийн бяслаг, өндөг, цөцгийн тос, сод, давс юм. Үйлдвэрлэлийн процесс нь энгийн бөгөөд үр дүн нь гайхалтай юм. Гэрийн бяслаг нь дэлгүүрт худалдаж авсан бяслагтай ижил төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг: салат, сүмс, бялуу, ороомог, амттан, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг.

Боловсруулсан бяслаг нь бүрэн утгаараа бяслаг биш гэдгийг олон хүмүүс мэддэг. Учир нь энэ нь үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн нь маш их алдартай бөгөөд "жинхэнэ" хатуу бяслагтай өрсөлдөөнийг амжилттай даван туулдаг.

Гэрийн бяслаг хийх гол шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.

• Нэгдүгээрт, хамгийн өөх тос, хадгалах хугацаа нь хамгийн бага байдаг улс эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан сүүг хэрэглэх нь зүйтэй.
• Хоёрдугаарт, гэртээ хамгийн сайн боловсруулсан бяслаг нь их хэмжээний сүүгээр хийгдсэн байдаг.
• Гуравдугаарт, бяслаг нь түүний найрлагад өтгөрүүлсэн сүү юм. Тэдгээр. 2 бяслагтай сэндвич идэх нь нэг аяга сүү уусантай тэнцэнэ.
• Дөрөв дэх чанар нь боловсорч гүйцэх явцад бяслаг В бүлгийн витаминаар баяжуулдаг.
• Тавдугаарт - зөвлөгөө. Хэрэв бяслаг өтгөрөөгүй эсвэл хуванцар масс биш, зуслангийн бяслаг шиг харагдаж байвал энэ нь сод хангалтгүй байгаатай холбоотой юм. Зуслангийн бяслаг бүр өөрийн гэсэн хүчиллэг түвшинтэй байдаг тул өөр өөр зуслангийн бяслаг нь PH-ийн түвшинг тэнцүүлэхийн тулд өөр өөр хэмжээний сод шаарддаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг болгоомжтой нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнд мэдрэгдэх болно. Бага зэрэг сод нэмээд бяслагийг хүссэн тогтвортой байдалд нь хайлуулна.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 257 ккал.
• Хоолны тоо - 800 гр
• Хоол хийх хугацаа: 20 минут, 8 цаг хөргөнө

Найрлага:

• Сүү - 1.5 л
• Зуслангийн бяслаг - 1 кг
• Цөцгийн тос - 120 гр
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Давс - 1 tbsp.
• Хүнсний сод - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол хийх саванд сүү хийнэ, буцалгана.
2. Бяслагны бяслаг нухаж, дөрвөн хэсэгт хуваана. Үүний зэрэгцээ хэсэг бүрийг сүүнд дүрж, буцалгаад авчирна.
3. Агуулгыг cheesecloth дээр байрлуулж, шар сүүг зайлуулахын тулд өлгө.
4. Өндөгийг сод, давстай холино.
5. Цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Өндөг, ааруул хольц нэмнэ. Сайн холино.
6. Бага дулаанаар 10 минут буцалгаж, байнга хутгана.
7. Хайруулын тавган дээр шилжүүлж, хөргөгчинд 8 цагийн турш хөргөнө.

Гэрийн тосгоны сүү байхгүй тохиолдолд та өндөр чанартай өөхний зуслангийн бяслаг хэрэглэж болно. Боловсруулсан бяслаг нь үүнээс ч дордохгүй: амттай, зөөлөн, өтгөн.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 350 гр
• Цөцгийн тос - 70 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Давс - 1 tsp.
• Сод - 0.5 tsp.
• Хатаасан dill - 0.5 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Цөцгийн тосыг дунд хэсэг болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Усан халаагуур эсвэл богино долгионы зууханд бага зэрэг халаана. Дараа нь өндөг, сод нэмээд холино.
3. Холигч ашиглан ааруулын суурийг бүх үр тариаг аль болох нарийн бутлах хүртэл цохино. Энэ нь илүү хурдан хайлах боломжийг олгоно.
4. Саванд ус буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, зуслангийн бяслаг бүхий савыг усан ваннд хийнэ.
5. Байнга хутгана. Аарц нь хайлж, наалдамхай масс болно.
6. Бүх үр тариа хайлж дууссаны дараа гэрийн бяслаг бэлэн болно. Давс, халуун ногоо, dill нэмнэ.
7. Холимогийг сайтар хольж, хавтгай хэвэнд хийнэ, үүнээс амттанг арилгахад тохиромжтой.
8. Бяслагыг долоо хоногийн турш хадгалах боломжтой хөргөгчинд хөргөнө.

Цөцгийтэй бяслаг нь өмнөх хувилбаруудтай ижил аргаар бэлтгэгддэг. Үүнээс гадна, энэ жор нь хоолны дуршил - мөөгний амтыг сайжруулах болно. Тэд хурц, сонирхолтой амтыг нэмэх болно.

Найрлага:

• Зөөлөн зуслангийн бяслаг - 250 гр
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• давс - 0.5 tsp.
• Сод - 0.5 tsp.
• Champignons - 200 гр
• ургамлын тос - 3 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Өрөөний температурт зуслангийн бяслагыг өндөг, сод, давс, цөцгийн тосоор холино.
2. Бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар цөцгий болтол нь цохино.
3. Холимогийг усан ваннд хийж, байнгын хутгах замаар 20 минутын турш хооллоорой.
4. Массыг уян хатан хуванцар бүтэцтэй болгоно.
5. Champignons угааж, цавчих, тосонд хуурч, бага зэрэг давс нэмнэ.
6. Бяслагны холимогт мөөгийг хутгана.
7. Бяслагыг хөгц рүү шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ.

Гэртээ боловсруулсан бяслаг хэрхэн хийх вэ? Та энэхүү хоолны асуултын хариултыг танилцуулсан нийтлэлийн материалаас олох болно.

ерөнхий мэдээлэл

Дэлхийн 1-р дайн эхлэхээс өмнө Швейцарь улсаас янз бүрийн бүтээлийн аргууд бидэнд ирсэн. Одоо ийм бүтээгдэхүүн Орос улсад нэлээд түгээмэл байдаг. Манай орны олон оршин суугчид үүнийг маш их хайрладаг бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авахдаа баяртай байдаг.

Гэрэл зургийг энэ нийтлэлд танилцуулсан боловсруулсан бяслаг нь зөвхөн зөөлөн, нарийн амттай төдийгүй хүний ​​​​биед маш их хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ижил төрлийн хатуу бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь холестерол багатай бөгөөд илүү сайн шингэдэг.

Гэрийн боловсруулсан бяслаг нь фосфор, кальцийн маш сайн эх үүсвэр юм. Эдгээр элементүүд нь хумс, үс, арьсны нөхцөл байдлыг хариуцдаг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь маш их казеин агуулдаг (өөрөөр хэлбэл хүний ​​биед нэн шаардлагатай тусгай уураг). Энэ бяслагны өөр нэг давуу тал нь удаан хадгалагдах хугацаа (3-4 сар орчим) юм.

Ийм сүүн бүтээгдэхүүний амтыг мэдрэхийн тулд дэлгүүрт худалдаж авах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст та гэртээ боловсруулсан бяслаг хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, үүнийг үүсгэх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд үүнд огт өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүд багтдаг.

Боловсруулсан бяслаг: сонгодог жор

Сонгодог гар хийцийн бяслаг нь дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.

• нарийн ширхэгтэй зуслангийн бяслаг - 1 кг;
• бүрэн өөх тос сүү - 1 шил, нүүртэй;
• хамгийн их шинэлэг цөцгийн тос - 4 том халбага;
• давс, халуун ногоо - амтанд нэмнэ;
• жигд натри - амттан халбага.

Хоол хийх үйл явц

Боловсруулсан бяслаг гэртээ маш хурдан хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд та зуслангийн бяслагийг хамтад нь нунтаглаж, дараа нь тэдэнд сүү нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та үүссэн хольцыг саванд хийж бага дулаан дээр байрлуулах хэрэгтэй. Бүх том ширхэгтэй зуслангийн бяслаг хайлж дуустал сүүний массыг хоол хийхийг зөвлөж байна. Үүний дараа цөцгийн тос, амтлагч халуун ногоо нэмээд нэгэн төрлийн холимог болгон давс нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа тэдгээрийг халуунаар нь хэвэнд хийж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хөлдөөсөн хайлсан бүтээгдэхүүнийг бие даасан таваг болгон үйлчилж эсвэл салатанд соус болгон ашиглаж болно.

Сармис, лаврын хамт боловсруулсан бяслагны жор

Сармис, хатаасан лаврын хамт хайлуулсан нь маш анхилуун, амттай болдог. Үүнийг өөрөө хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Гэртээ анхилуун үнэртэй бяслаг бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагаа саванд хийж, түүнд сод нэмээд 5-9 минут байлгана. Дараа нь үүссэн хольцыг усан ваннд 7 минутын турш халааж, байнга хутгана. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд энэ нь аажмаар хайлж, бяслаг болж хувирах ёстой. Халаасан сүүн бүтээгдэхүүн нь нэгэн төрлийн тууштай болоход давс, лаврын нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольсны дараа тэдгээрийг хэвэнд эсвэл энгийн гүн аяганд хийж, хөргөгчинд хөргөгчинд илгээнэ.

Шоколадтай цөцгийтэй бяслаг хэрхэн хийх вэ?

Ийм чихэрлэг сүүн бүтээгдэхүүнийг бий болгохын тулд бидэнд хэрэгтэй:

• хуурай нарийн ширхэгтэй зуслангийн бяслаг - 210 гр;
• какао нунтаг - ойролцоогоор ½ амттан халбага;
• зөгийн бал эсвэл нунтагласан элсэн чихэр - амттан халбага.

Хоол хийх үйл явц

Ийм амттан хийхийн тулд жижиг саванд хуурай нарийн ширхэгтэй зуслангийн бяслаг, какао нунтаг, жигд натри зэргийг хийх хэрэгтэй. Бүртгэгдсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, 10 минутын турш үлдээх ёстой. Дараа нь үүссэн массыг усан ваннд 4-7 минутын турш халаана. Зуухыг унтраахын өмнө аарцны хольцонд зөгийн бал эсвэл нунтагласан элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Эцэст нь бэлэн сүүний массыг урьдчилан бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулж, бүрэн хатууртал нь хадгална.

Мөөгөөр гар хийцийн хайлсан бүтээгдэхүүн хийх

Энэ бяслаг нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Энэ нь зөвхөн бие даасан таваг төдийгүй пицца, салат, сэндвич, сүмс гэх мэтийг хийхэд хэрэглэгддэг.

Тиймээс мөөгтэй гар хийцийн бяслаг хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• том тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• хамгийн их өөх тос агуулсан гар хийцийн зуслангийн бяслаг - 500 гр;
• ширээний сод - ½ амттан халбага;
• marinated champignons - хүссэн хэмжээгээр нэмнэ;
• цөцгийн тос - 110 гр;
• ширээний давс - амтанд нэмнэ.

Хоол хийх үйл явц

Энэ бяслагийг бий болгохын тулд зуслангийн бяслаг, тахианы өндөг, жигд натри, урьдчилан хайлсан цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүх найрлагыг нэгэн төрлийн зузаан массыг олж авах хүртэл хутгагчаар сайтар хольж, нэн даруй давсалсан байх ёстой. Үүний дараа аарцны хольцыг тавиад 4-8 минутын турш халааж, байнга хутгана. Дараа нь та хөгцийг тосоор тосолж, ёроолд нь сараалжтай даршилсан мөөгийг байрлуулах хэрэгтэй. Эцэст нь халуун бяслагыг бэлтгэсэн саванд хийнэ, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийнэ.

Дашрамд хэлэхэд, энэ жороор шампиньоны оронд та самар, хиам эсвэл гахайн мах хэрэглэж болно.

Боловсруулсан бяслаг нь үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн учраас бүрэн утгаараа бяслаг биш гэдгийг олон хүн мэддэг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь маш их алдартай бөгөөд тодорхой утгаараа "жинхэнэ" бяслагтай өрсөлдөж чаддаг.

Гэрийн боловсруулсан бяслагны жорын тухай

Тусгай сорт нь өтгөн тууштай бяслаг боловсруулсан бөгөөд сэндвич хийхэд тохиромжтой. Энэ нь ихэвчлэн мөөг, загас, гахайн махтай өтгөн шөлөнд ордог. Борлуулалтаар ийм олон бяслаг байдаг, төрөл зүйл нь том, та бүр андуурч болно. Та гэртээ хоол хийж үзсэн үү? Үр дүн нь маш сонирхолтой юм.

Дэлгүүрт худалдаж авсан бяслагаас гар хийцийн боловсруулсан бяслагны давуу тал нь та "өөрийн өргөлтийг тавьж" болохоос гадна бэлэн хоолонд сэтгэл хангалуун бус байх явдал юм. Жишээлбэл, энгийн цөцгийтэй бяслаг хийж, дараа нь хатаасан ургамал, халуун ногоо, шарсан гахайн мах, анхилуун хиам, мөөг, наранд хатаасан улаан лооль, чидун эсвэл хар чидун нэмнэ - товчхондоо таны төсөөлж чадах бүх зүйл.

Бяслаг хийхийн тулд сайн зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, өндөг, сод, түүнчлэн ямар ч нэмэлт бодис хэрэгтэй болно. Процесс нь өөрөө энгийн бөгөөд үр дүн нь гайхалтай юм. Хэрэглээний хувьд гар хийцийн боловсруулсан бяслаг нь жигнэмэг, ороомог, салат, сүмс, гурилан бүтээгдэхүүн, амттан дээр нэмэх үндэс суурь болно.

Найрлага

• зуслангийн бяслаг 350 гр
• цөцгийн тос 70 гр
• өндөг 1ш. жижиг
• давс 1 халбага. л.
• сод 0.5 tsp.
• хатаасан dill 0.5 tsp.

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.



Богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд бага зэрэг халаана. Өндөгийг тосонд нэмээд хутгана.



Энэ хольцонд зуслангийн бяслаг, сод нэмнэ. Массыг хутгана.



Дараа нь хутгагч ашиглан ааруулын суурийг нунтаглана, ингэснээр зуслангийн бяслагны үр тариа аль болох бага болно. Үүний ачаар энэ нь илүү хурдан хайлж, процесст бага цаг зарцуулах болно.



Жижиг саванд ус буцалгаж, галыг багасгаж, энэ усан ваннд зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, өндөг бүхий аяга тавина.



Хутгаж, бяслаг чанаж болгоно. Аарц аажмаар хайлж эхэлнэ. Удалгүй та масс хэрхэн наалдамхай болохыг анзаарах болно.



Гэрийн бяслагны бүх үр тариа хайлж дууссаны дараа бэлэн болно. Үлдсэн зүйл бол бяслагт давс, халуун ногоо, нэмэлтийг нэмэх явдал юм.



Холимогийг сайтар холино, ингэснээр халуун ногоо болон нэмэлтүүд жигд тархсан байна.



Халуун хайлсан бяслагыг жижиг хавтгай хэвэнд хийнэ - энэ амттанг тэднээс гаргах нь илүү хялбар байх болно.



Бяслаг хөргөхөд энэ нь хальсаар бүрхэгдсэн болно. Энэхүү хальс нь бүтээгдэхүүний амтанд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй, гэхдээ нүдэнд харагдахгүй бол та үүнийг амархан арилгаж болно.

Бяслагыг хөргөөд хөргөгчинд хийнэ - тэнд долоо хоног хадгалагдах бөгөөд өглөө нь амттай сэндвич эсвэл түүгээр бэлтгэсэн хоолоор таныг баярлуулах болно. Жишээлбэл, .

Гэртээ зуслангийн бяслагаас боловсруулсан бяслаг хийхийн тулд та нэгдүгээрт, гэрэл зурагтай тодорхой, ойлгомжтой жор, хоёрдугаарт, тодорхой ур чадвар хэрэгтэй. Би үйл явцыг хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйлээр тайлбарлахыг хичээх болно, энэ нь тэдний зөв хэрэгжилт нь амжилтанд хүрэх түлхүүр юм. Би даалгавраа анх удаа давж чадаагүй гэдгээ шууд хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Хэдийгээр би гэрийн бяслаг хийх туршлагатай байсан. Нэгэн цагт би өөрөө бяслаг хийхийг оролдсон, энэ нь хатуу бяслаг байсан бөгөөд миний санаж байгаа цорын ганц зүйл бол зуслангийн бяслаг, сүүгээр бэлтгэсэн, энэ нь амттай болсон, гэхдээ маш бага юм. 🙂 Тийм ч учраас гэртээ боловсруулсан бяслаг хийх нь маш амархан юм шиг санагдсан. Би бүх зүйлийг энгийн бөгөөд ойлгомжтой бичсэн жор олсон, би хоол хийхийг оролдсон боловч тийм ч үр дүнд хүрсэнгүй. Энэ энгийн асуудалд нэлээд хэдэн нюанс байгаа нь тогтоогдсон. 3 амжилтгүй оролдлого хийсний дараа би эцэст нь амттай гар хийцийн боловсруулсан бяслагтай гарч ирэв. Би өөрийнхөө бүх алдаа, бүтэлгүйтлийн талаар доор хэлэх болно. Миний түүх танд бэрхшээлээс зайлсхийхэд тусалж, та анх удаа амжилтанд хүрнэ гэж найдаж байна. Бяслагны бяслагаас боловсруулсан бяслаг бэлтгэх гол зүйл бол анхны бүтээгдэхүүний чанар гэдгийг би даруй анхааруулахыг хүсч байна. Хэрэв та нэмэлт бодис бүхий зуслангийн бяслагтай тааралдвал эсвэл технологийг зөрчиж хийсэн бол бяслаг хийхгүй. Тиймээс, би та нарт зуслангийн бяслагийг зах дээр анх удаа итгэмжлэгдсэн худалдагчаас авахыг зөвлөж байна (ихэвчлэн дор хаяж хэд хэдэн худалдан авагчдын дараалал байдаг).

• зуслангийн бяслаг - 2 багц (450-500 гр),
• том өндөг - 1 ширхэг.,
• цөцгийн тос - 100 гр,
• давс - амсах болно,
• сод - 1 халбага,
• хатаасан ургамал, амтлагч, халуун ногоо - амсах болно.

Гэртээ зуслангийн бяслагаас боловсруулсан бяслаг хэрхэн хийх вэ (зурагтай жор)

Бяслаг хоол хийх хольцыг маш хурдан бэлтгэдэг тул эхлээд 2/3 орчим усаар дүүргэсэн савыг зууханд хийнэ. Үүнээс гадна танд усан ваннд ашиглаж болох савнаас бага диаметртэй сав хэрэгтэй болно. Миний хувьд энэ бол бичил долгионы зууханд зориулсан ердийн хуванцар сав юм. Би дотор нь зуслангийн бяслаг тавьдаг.

Зуслангийн бяслаг руу шоо болгон жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв тос бүрэн мөстэй бол та бага зэрэг хайлуулж болно.

Одоо бид хутгагчаар зэвсэглэж, үр тарианы ааруул массыг аль болох нэгэн төрлийн болгон хувиргана. Ирээдүйд энэ нь бүрэн хайлуулахыг хүсдэггүй хортой үр тарианаас салахад тусална. Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол асуудал байхгүй! Ердийн сэрээ нь бас сайн ажиллах болно. Түүгээр массаа аль болох нарийн, жигд нухашлаарай.

Том саванд байгаа ус буцалгамагц шарагч дээрх галыг дунд зэрэг бууруулж, ааруул массыг усан ваннд хийнэ. Бяслагны бэлдмэл бүхий сав нь хайруулын тавган дээрх ёроолд усаар хүрэхгүй байх нь чухал юм.

2-3 минутын дараа аарцны масс аажмаар хайлж, хайлсан хатуу бяслаг шиг наалдамхай болж байгааг анзаарах болно.

Бид ааруулын үр тариа бүрэн уусах хүртэл массыг эрчимтэй хутгаж эхэлдэг. Бүгд хайлж дуусмагц бяслагаа усан ваннаас гаргаж аваад давс, ургамал/амтлагч нэмнэ. Ерөнхийдөө боловсруулсан бяслагт нэмэлт болгон та өөрийн амтанд тохирсон ямар ч дүүргэгчийг ашиглаж болно. Би бага зэрэг паприка, Италийн ургамлын холимог нэмсэн. Сармис, шинэхэн ургамал эсвэл нилээд жижиглэсэн мөөг нэмснээр маш амттай бяслаг олж авдаг. Энэ нь анхилуун бөгөөд чихэрлэг дүүргэлтээр багагүй амттай болж хувирдаг: чанамал, зөгийн бал, чанамал гэх мэт. Ялангуяа хүүхдүүд энэ сонголтод дуртай.

Дахин нэг удаа бяслагны массыг эрчимтэй зуурч, бэлтгэсэн саванд хийнэ. Хэдэн цагийн дараа боловсруулсан бяслаг хөргөж, хэрэглэж болно. Гэрийн боловсруулсан бяслагыг хөргөгчинд 7 хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Үүнийг талханд түрхэж, гоймон дээр нэмж (халуун байхад нь хайлдаг, ердийн бяслаг шиг), зуушаар хийж болно.

Би анх удаа боловсруулсан бяслагаа зөв авч чадаагүй тул үүнийг бэлтгэх явцад гарч болох бэрхшээлүүдийн талаар бага зэрэг хэлье.

Гэрийн бяслаг хайлж чадахгүй бол яах вэ?

Энд хоёр сонголт байна.

1) Хэрэв зуслангийн бяслаг хайлсан боловч бүрэн биш, их хэмжээний, мэдэгдэхүйц үр тариа хэвээр байвал та зүгээр л нэг чимх сод нэмж оролдож болно. Энэ нь тэднийг хайлуулахад тусална. Хэрэв үр тариа нь жижиг бол сод нэмэх шаардлагагүй - хөргөхөд тэд өөрсдөө тарах болно.

2) Мөн зуслангийн бяслаг огт хайлуулахыг хүсэхгүй байгаа сонголт. Энэ нь харамсалтай нь бас тохиолддог. Энэ бүхэн зуслангийн бяслагны чанарт хамаарна. Энэ нь ямар ч өөхний агууламжтай байж болно, гол нь энэ нь байгалийн гаралтай, хөлдөөсөн, хэт чанаж болгосон биш юм. Зөв сонгосон зуслангийн бяслаг бараг тэр даруй хайлж эхэлдэг. Хэрэв 5-15 минутын дараа та ааруулын массын өөрчлөлтийг анзаараагүй бол бүү зов, бага зэрэг ахиж, процесс эхэлнэ гэж найдаж болохгүй. Энэ ажиллахгүй! Нэг бус удаа 2 цаг дэмий хүлээж, аарцны массыг бяслаг болон хувирах вий гэж найдан хутгаж байсан хүнд итгээрэй. Үүнийг галаас аваад бяслагны бялуу эсвэл бяслагны бялуунд хийж өгөх нь дээр.

Өөр нэг зүйл бол: бараг бүх зуслангийн бяслаг хайлж, жижиг үр тариа нь содын нэмэлт хэсгийн дараа ч бууж өгөхгүй бол зуухнаас гаргаж ав. Хэрэв та шаардлагатай хэмжээнээс удаан хугацаагаар үлдээвэл урвуу үйл явц эхэлнэ - өөрөөр хэлбэл. бяслагны масс дахин үр тариа болж эхэлнэ. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь бас муудах болно.

Жор дээр нийт 26 сэтгэгдэл бичсэн байна

Сайн уу? Би үр тарианы зуслангийн бяслаг гэхээсээ илүү хүүхдийн зуслангийн бяслаг хэрэглэж болох эсэхийг хэлж чадах уу? Хэрэв би талыг нь хийхийг оролдохыг хүсвэл өндөгийг яаж хуваах вэ?

Би чамд зуслангийн бяслагны талаар ямар ч зөвлөгөө өгөхгүй - та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Өндөгийг салгах нь маш энгийн - аяганд хийнэ, жигд болтол нь хутгаад хагасыг нь хийнэ.

Баярлалаа! Өндөгний тухай тэгж бодож байсан ч зөвлөгөө авахаар шийдсэн. Би үүнийг ийм зуслангийн бяслагаар туршиж үзэх хэрэгтэй, энэ бол миний гэртээ байгаа цорын ганц зүйл юм))

Хүүхдийн зуслангийн бяслаг нь бяслаг урсгах болно, гэхдээ та үүнийг идэж болно. Хүнсний содаар хэтрүүлсэн нь үнэн. Амт нь үнэхээр хүчтэй.

Мөнхийн хомсдолын үед гар хийцийн боловсруулсан бяслагийг би санаж байна; бид үүнийг гэртээ байнга хийдэг байсан. Одоо би үүнийг хийх нь ховор, гэхдээ энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас хамаагүй амттай бөгөөд дотор нь юу байгааг та мэднэ. Би үүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан зуслангийн бяслагаар хийдэг, тэр ч байтугай Auchan-ийн хамгийн хямдхан (зөвхөн зуслангийн бяслагтай, ааруултай биш) бүх зүйл үр дүнтэй болсон. Хоол хийхээс өмнө бага зэрэг нууц байдаг - зуслангийн бяслагыг 15 минутын турш содоор дэвтээгээд дараа нь "банн" -д хийнэ.

Өө, зөвлөгөө өгсөнд баярлалаа!

Би бүх зүйлийг жорын дагуу хийсэн, онолын хувьд бүх зүйл үр дүнтэй болсон (хөргөх үед би үүнийг хараахан туршиж үзээгүй), гэхдээ би хутгаж байхдаа туршиж үзсэн, би содын амтыг мэдэрч байсан. Асуулт: Сод шаардлагатай юу?

Үнэнийг хэлэхэд би содгүйгээр хэзээ ч амжилтанд хүрч байгаагүй тул үүнгүйгээр хийж чадна гэдэгтээ эргэлзэж байна. Энэ нь бас солигдох магадлал багатай, гэхдээ зуслангийн бяслаг сайн байвал түүний хэмжээг багасгаж болно.

Та гар хийцийн хатуу бяслагыг содгүйгээр хийж болно, үр дүн нь маш амттай, зөөлөн, өтгөн юм. Багахан. 🙂

Онолын хувьд сод нь жороор дэлгүүрт худалдаж авсан боловсруулсан бяслагт хайлуулах давсны үүрэг гүйцэтгэдэг. Би түүнгүйгээр яаж амьдрахаа мэдэхгүй байна. зуслангийн бяслаг зүгээр л шар сүүний далайг гаргаж, муухай, хатуу бөөн болж багасна. Магадгүй та зуслангийн бяслагныхаа хэмжээгээр хэт их сод авсан уу? Зуслангийн бяслагны стандарт багц нь одоо ердөө 170-180 грамм байна, хэрэв та инерцээр 2 багц авсан бол энэ нь жор дээр заасан хэмжээнээс хамаагүй бага тул нэг халбага сод их юм. Энд хэт их нэмсэнээс дутуу нэмсэн нь дээр, учир нь содын амт бүх зүйлийг сүйтгэдэг тул би өөрөө үүнийг нэг бус удаа туршиж үзсэн.

Жор өгсөнд баярлалаа. Би анх удаа зөв ойлгосон

Сайн байна уу, жор өгсөнд баярлалаа. Би шаардлагатай бүх зүйлийг хийсэн, зуслангийн бяслаг нь холигчоор сайн холилдсон, үр тариа маш цөөхөн байсан, би чанаж, 5 минут орчим хутгаад хайлж, сүү шиг шингэн болж хувирав. Та бичээрэй, хэрэв та процессыг урвуугаар шингээж, бяслагны масс нь үр тариа болж хувирдаг бол миний хувьд сүү болж хувирдаг (((((((Маргааш дахин оролдох болно).

90-ээд онд манай сайн хамтрагч надад зааж, бид усан халаагуургүй тогоонд бяслаг чанаж байсан. Хөргөх хүртэл нь илгэн цаас эсвэл тугалган цаасан дээр тавиад өнхрүүлээрэй. Үр дүн нь баярын өдөр хутгаар зүссэн нүхтэй жинхэнэ хиамны бяслаг болов.Усан ваннд тогооны ёроол, ханыг угаахад хялбар байх болно гэж би бодож байна. Гэрийн бяслагийг анх удаа сүүнд чанаж байсныг би санаж байна: 3 литр сүүнд - 1 кг. зуслангийн бяслаг (холигчгүйгээр) Шар сүүг нь шавхан. Халуун холимог дээрээ 3 өндөг, цөцгийн тос, давс нэмээд өтгөн болтол нь зөөлөн гал дээр хутгана. Би нэг зүйлийг санахгүй байна: хэзээ, хэзээ 1 цайны халбага сод нэмэх хэрэгтэй.

Энэ нь анх удаа ажилласан. Жор нь гайхалтай бөгөөд үр дүн нь илүү дээр юм.

Миний хувьд энэ нь ус шиг 4 дахин шингэн, хатуурдаггүй, ямар чөтгөр юм.

Александр, та ижил зуслангийн бяслаг эсвэл өөр өөр бяслаг хэрэглэдэг үү? Нэмэлттэй зуслангийн бяслагаас хийж болохгүй.

Жор нь сайн, та зүгээр л бага сода хэрэглэх хэрэгтэй. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө сэтгэгдлүүдийг уншаагүй нь харамсалтай.

сайхан жор. нийтэлсэнд баярлалаа! Би үүнийг хоёр дахь удаагаа авсан! амттай!

Жор өгсөнд баярлалаа, бяслаг анх удаа зөв болсон. Би халуун ногоо, сармис нэмсэн. Дараагийн удаа би үүнийг ургамлаар хийх болно.

Гайхалтай жор!! Бүх зүйл анх удаа бүтсэн. Би гар хийцийн, тосгоны зуслангийн бяслаг ашигласан. Үүнийг ногооноор хийсэн. Дараагийн удаа би үүнийг мөөгөөр хийх болно! Жор бичсэнд маш их баярлалаа!

Би сая бяслаг хийсэн, энэ нь маш амттай болсон, бүх хоол хийх процесс нь 20 минут зарцуулсан, би хагас dill болон сармис, хагас Итали ургамал хийсэн. Би халбаганы ирмэгээр угаасан содыг халбагаар нэмсэн, сод мэдрэгддэггүй. Сайхан жор өгсөнд баярлалаа

Наталья, баярлалаа!

Би таны жороор бяслаг хийсэн. Ургамлын болон улаан хонхны чинжүү нэмсэнээр. Энэ нь зүгээр л амттай болсон. Алхамуудын талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласанд баярлалаа.

Би гэсгээсэн зуслангийн бяслаг, гар хийцийн цөцгийн тосоор бага зэрэг хуучин гэрийн зуслангийн бяслаг хийж, ургамал, үрж жижиглэсэн сармис нэмсэн, энэ нь маш амттай болсон. Жор өгсөнд баярлалаа. Би бяслаг хийж үзсэн ч хуучин цөцгийн тосыг огт мэдрэхгүй байна. анх удаа.

Бяслаг нь маш амттай болсон, би мөөг, ургамлаар хийсэн.Жор өгсөнд баярлалаа!

Би Беларусийн хамгийн хямд зуслангийн бяслаг худалдаж авсан, өөрөөр хэлбэл өөхний агууламж бараг тэг байна) Тиймээс би нэг халбага сод нэмсэн. Содын хэмжээ нь зуслангийн бяслагны өөх тосны агууламжаас хамаарна гэж би бодож байна. Зөвлөмжийн дагуу би үүнийг 15 минут байлгана. Үр дүн нь хөнгөн, баялаг амт байв. Үнэн, би 1 халбага нэмсэн. эцэст нь элсэн чихэр. Ийм бага хэмжээгээр давслаг, хөө тортогуудыг зөөлрүүлдэг. Мөн энэ нь амтыг сайжруулдаг))) Дараагийн удаа би элсэн чихрийн хэмжээг 2 tsp хүртэл нэмэгдүүлэх болно.

Би дэлгүүрийн сүүгээр зуслангийн бяслаг хийсэн, медузанд, хамгийн хямд нь, энэ нь боловсруулсан бяслаг болох уу, үгүй ​​юу, надад хэлээрэй?

Өвлийн улиралд хашаар хийсэн "хадам эхийн хэл"

ГОСТ-ийн дагуу Сквош түрс

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай шош

Өвлийн улиралд амттай лечо

Боов - энэ нь амархан!

Удаан агшаагчаар хийсэн бяслагны бялуу

Удаан агшаагчтай алимны тарвага

Өдөр бүр хийх жор

Тэнгисийн цэргийн гоймон, татсан махтай жор

Татар хэл дээрх Азу бүх дүрмийн дагуу

Зууханд татсан махтай төмсний Casserole

Гэртээ холимог мах solyanka хэрхэн бэлтгэх

Гэрийн бяслаг нь сүүн бүтээгдэхүүнээр хийсэн амттай хоол юм. Ийм бяслаг бэлтгэх үйл явц нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг боловч үр дүн нь урам хугарахгүй. Жорны нууц нь зуслангийн бяслагийг цөцгийн тос, өндөгний хамт хайлуулдаг.

Боловсруулсан бяслагыг гэртээ бэлдэж болно гэдгийг олон хүмүүс мэддэг боловч залхуурал, цаг зав хомс эсвэл гал тогооны өрөөнд хэдэн цаг өнгөрөөх хүсэлгүй байх нь олон хүнийг үнэхээр амттай зүйл туршиж үзэх боломжийг алддаг. Мэдээжийн хэрэг, супермаркет руу очиж, лангуунаас боловсруулсан бяслаг сонгох нь илүү хялбар байдаг.

Цөцгийтэй бяслагны жор

Найрлага:

• Өөх тос зуслангийн бяслаг (1 кг).
• Сүү (1 литр).
• Цөцгийн тос (80 гр).
• Тахианы өндөг (2 ширхэг).
• Давс.

Хоол хийх арга:

1. Саванд сүү буцалгана. Нэг килограмм өөхний зуслангийн бяслаг нэмье. Гэрийн бяслагыг сүүнд 20 минут буцалгаж, дараа нь шүүнэ.
2. Бид зуслангийн бяслагнаас шингэнийг зайлуулсны дараа бид хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Хоёр тахианы өндөг нэмнэ.
3. 80 грамм цөцгийн тос нэмнэ.
4. Үр хольцыг хольж, давс нэмнэ. Савыг гал дээр тавьж, найрлагыг нь 20-25 минутын турш хайлуулна.
5. Үүссэн хольцыг самбай эсвэл бусад тийм ч нягт биш даавуунд шилжүүлнэ. Бид үүнийг коланд руу хэсэг хугацаанд үлдээж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахыг хүлээнэ.
6. Аарцны хольцыг самбай эсвэл даавуугаар боож өгнө.
7. Дээрээс нь хүнд даралтыг байрлуулж, бяслагийг нэг өдрийн турш хүйтэн газар илгээнэ.
8. Бэлэн болсон бяслагаас даавуу эсвэл самбайг ав.
9. Үүссэн тавагыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.
10. Гэрийн боловсруулсан бяслаг бэлэн боллоо!

Гэрийн боловсруулсан бяслаг: жор

Энгийн зуслангийн бяслагаас та маш амттай, бүрэн байгалийн боловсруулсан сэндвич бяслаг хийж болно. Бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг, сүү, сод, давс, амтлагч), 20-30 минутын хугацаа шаардагдана.

Найрлага:

• 250 гр зуслангийн бяслаг
• 1 tbsp. сүү
• 1/3 tsp. давс
• халбага сод
• 10 гр цөцгийн тос
• амтлагч

Хоол хийх арга:

1. Боловсруулсан бяслаг бэлтгэхийн тулд та ямар ч зуслангийн бяслаг ашиглаж болно, гэхдээ эцсийн бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь үүнээс хамаарна. Хуурай зуслангийн бяслагаар хийсэн бяслаг нь илүү хатуурдаг бөгөөд үр дүн нь боловсруулсан болон хатуу бяслагны хооронд ямар нэгэн зүйл юм. Зөөлөн зуслангийн бяслагаас бяслаг нь зуурмаг шиг болж, сэндвич дээр тарааж болно.
2. Эхлээд сүүг бага дулаанаар бараг буцалгах хүртэл халаана. Түүнд зуслангийн бяслагаа хийж, сайтар хутгаж, сүүг аарц болтол нь зууханд байлгана (сүүнээс шаргал шар сүү үүсдэг). Энэ тохиолдолд зуслангийн бяслаг нь халбаганы ард бага зэрэг сунадаг наалдамхай масс болж хувирах ёстой.
3. Үүний дараа ааруулыг шар сүүнээс салгахын тулд жижиг нүхтэй коланд руу хийнэ. Коландад бөөн ааруулыг хэд хэдэн удаа эргүүлэх шаардлагатай.
4. Шахсан аарцны массыг саванд хийж, давс, содоор нунтаглаж, бага дулаан дээр тавина.
5. Зуслангийн бяслаг хайлж байх үед хайруулын тавган дээр хүчтэй наалдаж, хурдан шатдаг тул тасралтгүй хутгах шаардлагатай.
6. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа цөцгийн тос, амтлагч нэмнэ. Энэ үе шатанд та давсны бяслагыг амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Амтлагчаа өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой. Энэ бяслаг нь хамгийн энгийн хослол - хатаасан сонгино, dill, яншуй зэрэг нь маш амттай болж хувирдаг.
7. Бэлэн болсон бяслагийг тавган дээр шилжүүлж, хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ.

Бяслагыг хөргөгчинд хадгалж, талханд түрхэхэд хялбар болгохын тулд урьдчилан гаргаж авах эсвэл тавагтай хамт богино долгионы зууханд хэдхэн секундын турш хийнэ.

Гэрийн боловсруулсан бяслагны жор

Найрлага:

• пастержуулсан сүү - 1 литр,
• kefir - 1/2 литр,
• тахианы өндөг - 1 ширхэг,
• давс - 1 халбага,
• элсэн чихэр - 1 халбага,
• нимбэгийн хүчил - хутганы үзүүр дээр.

Хоол хийх арга:

1. Саванд сүү хийнэ, галд хийнэ.
2. Байнга хутгаж, сүүгээ халааж, буцалгахын өмнөхөн элсэн чихэр, давс нэмнэ.
3. Сүүг буцалгасны дараа галаас аваад kefir нэмнэ. Холимог ааруул болтол сайтар холино.
4. Аарцны массыг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбай дээр байрлуулж, өлгөж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна.
5. Өндөгийг нимбэгийн хүчилээр цохино.
6. Өндөгний массыг ааруултай хольж, нэгэн төрлийн тууштай болтол нь хутгана.

Гэрийн боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 500 грамм;
• нэг тахианы өндөг;
• нэг халбага сод;
• амтлах давс;
• цөцгийн тос - 100 грамм.

Хоол хийх арга:

1. Гэртээ боловсруулсан бяслаг бэлтгэхийн тулд жижиг хайруулын тавган дээр ус хийж, устай савыг зууханд хийж, агуулгыг нь буцалгана.
2. Энэ хугацаанд бид ааруул массыг бэлтгэх болно. Янтар бяслаг хийхэд хуурай биш зуслангийн бяслаг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна: үүссэн бяслагны амт нь үүнээс хамаарна. Би үргэлж дэлгүүрт худалдаж авсан биш, харин гар хийцийн шинэхэн зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг.
3. Бэлтгэсэн зуслангийн бяслагаа гүн төмөр аяганд хийнэ (хуванцар биш, металл савыг ашиглах хэрэгтэй, учир нь бид зуслангийн бяслагыг усан ваннд хийх болно), нэг тахианы өндөгийг аяганд хийнэ (хэрэглэхэд маш сайн). гар хийцийн шинэхэн өндөг), нэг халбага сод нэмнэ (сод нэмэх нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь энэ нь зуслангийн бяслаг хайлуулдаг сод юм).
4. Дараа нь зуслангийн бяслагтай саванд цөцгийн тос нэмээд (өрөөний температурт байх ёстой) бүх массыг амтлахын тулд давс нэмнэ. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт хайлуулах нь хамгийн сайн арга бөгөөд богино долгионы зууханд хайлуулж болохгүй.
5. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан ааруулын массыг бүхэлд нь сайтар цохино. Холимог дотор аарцны бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд та маш сайн цохих хэрэгтэй. Бид зуслангийн бяслагийг хутгагчаар сайтар цохих үед бид нэгэн төрлийн зузаан массыг олж авдаг: энэ нь гар хийцийн бяслагт яг хэрэгтэй тууштай байдал юм. Аарцны масс бэлэн боллоо.
6. Бид боловсруулсан бяслагыг усан ваннд хийнэ. Хайруулын тавган дээр ус буцалгах үед хольцтой савыг хайруулын тавган дээр тавина (аарцны масстай савны ёроол нь устай харьцахгүй байх нь маш чухал юм).
7. Боловсруулсан бяслагыг усан ваннд хийж, байнга хутгана: бүх масс хайлж, нэгэн төрлийн тууштай (наалдамхай) болох хүртэл. Хэрэв та хүсвэл бяслагийг уурын баннаас салгамагц амт, хүссэн амтлагчаа нэмж болно.
8. Одоо бид гар хийцийн Yantar бяслаг хадгалах хэлбэрийг бэлтгэж байна. Үүний тулд би тэгш өнцөгт металл сав ашигладаг. Гэхдээ та өөрийн хүссэн хэлбэрээр гэрийн бяслаг хийж болно.
9. Шингэн нэгэн төрлийн ааруул массыг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, бид бяслаг хадгалах болно.
10. Боловсруулсан бяслагыг тасалгааны температурт бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
11. Хөргөсөн хув бяслагаа таглаатай таглаад бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд гол зүйл бол өндөр чанартай (жинхэнэ) зуслангийн бяслагаас бэлтгэх явдал юм. Зуслангийн бяслагаар хийсэн амттай, үзэсгэлэнтэй, эрүүл, жинхэнэ боловсруулсан бяслаг. Боловсруулсан бяслаг хийхийн тулд би зах дээр гар хийцийн зуслангийн бяслаг худалдаж авдаг. Зуслангийн бяслаг нь исгэлэн байх ёсгүй, ямар ч өөх тос агуулдаггүй, хөлдөөсөн зуслангийн бяслаг ч бас ажиллах болно. Боловсруулсан бяслаг хийх нь хуучирсан зуслангийн бяслаг боловсруулах сайн арга юм.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
• сод - 0.5 халбага;
• давс - 1 халбага;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ (ойролцоогоор 1/3) гал дээр тавина. Та бас жижиг металл аяга эсвэл сав сонгох хэрэгтэй, бид хайлсан бяслагыг уурын ваннд хийж өгнө.
2. Зуслангийн бяслаг, давс, сод, өндөгийг хутгагчаар сайтар нунтаглана.
3. Та бөөгнөрөлгүй, тааламжтай, "сэвсгэр", нэгэн төрлийн ааруул массыг авах болно.
4. Дараа нь аарцны массыг металл аяганд хийж, буцалж буй устай савыг галаас ав.
5. Савыг тавган дээр тавиад аягатай хайруулын тавган дээр буцаан халаана.
6. Ус нь аяганд хүрч болохгүй. Бид усан банн, эс тэгвээс уурын банн барьсан.
7. Бид ааруул массаа байнга хутгаж, бидний нүдний өмнө хайлж, хайлсан бяслаг болж хувирдаг.
8. Бяслагны бяслаг бүрэн хайлахад ойролцоогоор 7 минут болно.
9. Хэрэв зуслангийн бяслаг нь маш их устай бол илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд бяслагийг уурын ваннд бага зэрэг удаан байлга.
10. Дараа нь бүх зүйл энгийн, хайруулын тавган дээрээс нь салгаж, халбагаар бага зэрэг бяслаг хөргөөд амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
11. Бяслагыг аяга эсвэл саванд хийнэ, бага зэрэг хөргөнө. Хөргөх үед бяслагны гадаргуу дээр хальс үүсдэг бөгөөд хутгахад амархан алга болдог.
12. Бяслагыг тасалгааны температурт хутгаж, таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар таглана. Бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
13. Орой нь хайлсан бяслаг хийхэд тохиромжтой, өглөө нь аяга кофетой амттай бяслагтай сэндвич идэх болно.
14. Би та бүхэнд цөцгийтэй бяслагны үндсэн жорыг танилцууллаа. Хэрэв зуслангийн бяслаг нь өөх тос багатай бол 50-100 грамм цөцгийн тос нэмж болно.
15. Боловсруулсан бяслагыг элсэн чихэр, ваниллинаар хийж болно, та ургамал, сармис, халуун ногоо нэмж болно. Та мөн өндөггүйгээр сайн бяслаг хийж болно. Өөрийнхөө амтанд тохируулан гар хийцийн бяслаг хийж үзээрэй.

Цөцгийтэй боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• 400 гр зуслангийн бяслаг
• 100 гр цөцгийн тос
• 2 өндөг
• 1 tsp сод

Бэлтгэл ажил:

1. Бяслагны бяслагыг гараараа сайтар нухаж эсвэл шигшүүрээр нэг төрлийн масс болгон нунтаглана.
2. Сод, өндөг нэмээд сайтар холино.
3. Холимог дээр цөцгийн тос нэмээд гөлгөр болтол дахин зуурна.
4. Бэлэн болсон хольцыг бүх бөөгнөрөл хайлж дуустал 15 минутын турш дунд зэргийн халуунд хийнэ. Холимог шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
5. Бэлэн болсон гар хийцийн боловсруулсан бяслагыг таглаатай саванд хийнэ, хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Диллтэй боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• 500 гр зуслангийн бяслаг
• 120 мл сүү
• 2 халбага цөцгийн тос
• 1/2 халбага сод
• dill ногоон
• амтлах давс

Бэлтгэл ажил:

1. Гэрийн бяслаганд сод, сүү нэмээд хутгагчаар цохино.
2. Үр массыг саванд хийнэ, бага дулаанаар халааж, байнга хутгана.
3. Гэрийн бяслаг хайлж эхлэхэд давс, цөцгийн тос, жижиглэсэн dill нэмнэ.
4. Гэрийн бяслаг бүрэн хайлж дуустал гал дээр байлга.
5. Бэлэн болсон бяслагыг таглаатай саванд хийнэ, хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Гэрийн боловсруулсан бяслаг "Хочланд"

Найрлага:

• 500 гр зуслангийн бяслаг
• 100 гр цөцгийн тос
• 2 шар
• 1 tsp давс
• 1/2 халбага сод

Бэлтгэл ажил:

1. Зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, шар, давс, содыг саванд хийж, жигд болтол сайтар хутгана.
2. Савыг усан ваннд хийж, хольцыг халаана: зуслангийн бяслаг хайлж эхлэх бөгөөд масс нь шингэн болно.
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч болохгүй. Холимог жигд, шингэн болсны дараа дулаанаас салгана.
4. Бэлэн болсон гар хийцийн боловсруулсан бяслагыг хөгц рүү шилжүүлж, таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, хөргөж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

"Янтар" гар хийцийн бяслаг

Найрлага:

• 500 гр зуслангийн бяслаг
• 1/2 аяга сүү
• 2 халбага цөцгийн тос
• 1/2 халбага сод
• амтлах давс

Бэлтгэл ажил:

1. Гэрийн бяслагыг сэрээгээр сайтар нухаж эсвэл шигшүүрээр нунтаглана. Сод нэмээд сайтар холино.
2. Холимог руу сүү хийнэ, сайтар холино.
3. Үр массыг саванд хийж, бага дулаанаар хийнэ. Холимог шатаахгүйн тулд модон хусуураар байнга хутгана.
4. Масс хайлж эхэлмэгц давс (1 tsp хангалттай), цөцгийн тос нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хольцыг авчирч, дулаанаас салгана.
5. Хэрвээ хүсвэл хайлсан бяслагт ямар ч халуун ногоо нэмнэ.
6. Бэлэн болсон гар хийцийн боловсруулсан бяслагыг хуванцар саванд хийнэ, өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь битүүмжилсэн тагийг таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Ургамлууд, халуун ногоотой боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• 400 гр гар хийцийн зуслангийн бяслаг
• 50 гр цөцгийн тос
• 1 өндөг
• 1 tsp сод
• амтлах давс
• амтлах халуун ногоо
• ногоон байгууламж

Бэлтгэл ажил:

1. Бэлэн болсон бяслагны тууштай байдал нь зуслангийн бяслагны чанараас хамаардаг гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй.
2. Бид гар хийцийн байгалийн зуслангийн бяслаг авч, шигшүүрээр үрж, буталж, зөөлөн болгоно.
3. Нухсан зуслангийн бяслагт сод, нэг бүтэн өндөг, цөцгийн тос нэмнэ.
4. Бид бүтээгдэхүүнээ зузаан ёроолтой, ханатай саванд хийж, тогоо эсвэл тогоо авч, бага дулаан дээр тавьж, халбага эсвэл сэрээ ашиглан жигд болтол хутгахыг зөвлөж байна.
5. Хэрвээ хүсвэл зуурахдаа дуртай амтлагчаа нэмж болно. Хэрэв та боловсруулсан бяслаг шар өнгөтэй байхыг хүсвэл турмерик нэмнэ.
6. Бүх массыг хайлж, гадаргуу дээр анхны бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Хэрэв та хэт халсан бол шар сүү нь салж эхэлдэг. Бидний даалгавар бол гар хийцийн зуслангийн бяслагийг цөцгийн тосоор зөөлрүүлж, хайлуулж, гал дээр бага зэрэг буцалгана.
7. Хайлсан ааруул масс дээр нилээд жижиглэсэн ургамлыг нэмээд хольж, бүгдийг нь саванд хийнэ. Үүнийг хөргөнө. Бэлэн!
8. Хэрэв цөцгийтэй бяслаг хэтэрхий шингэн байвал дараагийн удаа өтгөн цөцгий нэмж үзээрэй.
9. Талхан дээр түрхэж болно.

Champignons бүхий боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• 400 гр гар хийцийн хуурай зуслангийн бяслаг
• 2 өндөг
• 0.5-1 халбага жигд натри
• амтлах давс
• 2 tbsp гар хийцийн өтгөн цөцгий
• 300 гр шампиньон мөөг
• 50 гр цөцгийн тос

Хоол хийх арга:

1. Дээрх жортой адил бүх найрлагыг холино. Хэрэв та түүхий шампинь хэрэглэдэг бол мөөгийг нилээд цавчих ба буцалгаад, усыг зайлуулж, хөргөнө. Хэрэв даршилсан бол нилээд цавчих.
2. Хайлсан бяслаг дээр champignons нэмээд хутгана. Хөргөнө. Гэрийн бяслаг нь маш амттай, эрүүл байдаг тул та янз бүрийн орцуудыг нэмж амтыг нь өөрчилж болно: ургамал, ургамал, даршилсан ногоо, хиам, cumin гэх мэт.
3. Хөргөгчинд хадгална.

Сонгодог боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• 400 гр зуслангийн бяслаг
• 50 гр цөцгийн тос
• 1 өндөг
• 1 халбага сод
• лаврын
• газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Гэрийн бяслаг, илүү тохиромжтой, шигшүүрээр халбагаар арчиж, эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрнө.
2. Дараа нь зуслангийн бяслагт өндөг, цөцгийн тос, сод, давс нэмнэ.
3. Энэ хольцтой тогоогоо бага дулаан дээр тавиад гөлгөр болтол бүгдийг нь халбагаар хутгана. лаврын нэмнэ.
4. Холимог бүрэн хайлж, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Хэрэв та гал дээр байлгавал ус салж эхлэх бөгөөд боловсруулсан бяслаг нь фета бяслагтай төстэй тууштай болж хувирна.
5. Үр хольцыг аяганд хийнэ, хөргөнө. Боловсруулсан бяслаг бэлэн боллоо. Гэрийн бяслагны чанар нь маш чухал юм. Хэрэв цөцгийтэй бяслаг хэтэрхий шингэн байвал дараагийн удаа цөцгий нэмж үзээрэй.

Боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

• 400 гр гар хийцийн зуслангийн бяслаг
• 50 гр цөцгийн тос
• 1 өндөг
• 1 tsp сод
• амтлах давс
• амтлах халуун ногоо
• ногоон байгууламж

Хоол хийх арга:

1. Гэртээ боловсруулсан бяслаг хийхэд 30 минут зарцуулдаг. Бид усан ванн бэлтгэдэг, үүний тулд бид том сав авч, түүнд хэт их ус асгаж, чихэнд нь барьж, усны ёроолд хүрэхгүй байхаар жижиг савыг дотор нь хийж, усыг нэг хэмд аваачна. буцалгана.
2. Энэ үед зуслангийн бяслаг, давс, сод, өндөгийг аяганд хийж, нэгэн төрлийн масс болгон зоддог. Боловсруулсан зуслангийн бяслаг нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой!
3. Энд нууц байна! Хэрэв та үүнийг зах дээр худалдаж авбал эсвэл эмээгээс авбал гар хийцийн зуслангийн бяслаг хийж болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан зуслангийн бяслагнаас юу ч гарахгүй, хайлахаас илүү бөөн бөөндөө хуваагдана. Хоёр удаа шалгасан.
4. Холимогийг усан ваннд саванд хийж, үлдээгээрэй. Өөрийгөө живүүл. Хайлах. Гэрийн боловсруулсан бяслаг, жор нь маш энгийн бөгөөд үүнийг өөрөө харж болно.
5. Заримдаа боловсруулсан бяслагыг 5 минут тутамд хутгах хэрэгтэй. Гөлгөр болтол 20-30 минутын турш хайлуулна.
6. Усан баннаас зайлуул. Энэ үед та бяслагны массыг өөрийн амтанд нийцүүлэн ямар ч ломботой хольж болно. Та над шиг шарсан мөөг, шарсан эсвэл шинэхэн паприка эсвэл дуртай ургамлуудтай хамт идэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хутгагчаар нунтаглана. Би ногоон сонгино, дилл, яншуй авав.
7. Бяслагны хольцтой дүүргэгчийг хольж, саванд хийнэ. Боловсруулсан бяслаг, гар хийцийн, бараг бэлэн, ноёд, хатагтай нар.
8. Бид үүнийг хөргөгчинд хийж, өглөө нь гар хийцийн амттай амтыг мэдэрдэг. Одоо та гэртээ боловсруулсан бяслаг хэрхэн хийхийг мэддэг болсон.
9. Манайх шиг шарсан талх эсвэл бүхэл үрийн талханд боловсруулсан бяслаг түрхэж, цай эсвэл кофетой хамт хэрэглэдэг.

Найрлага:

• 500 грамм 5% зуслангийн бяслаг (би нутгийн "Сибиржинка" дуртай)
• 100 грамм цөцгийн тос
• 2 шар
• 1 халбага (дээд хэсэггүй) давс
• 0.5 халбага энгийн сод

Бараа материалаас та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• бүх зүйл болох гол аяга эсвэл тогоо
• усан банн (буцалж буй устай том сав)
• хутгагч хусуур (та хутгагч ашиглаж болно)
• илүү жигд холихын тулд хумсны
• бэлэн бүтээгдэхүүний сав (лонхтой, сав)

Хоол хийх арга:

1. 1. Үндсэн аягыг аваад бүх найрлагыг нь жигд болтол нь холино, гэхдээ та төгс гөлгөр байдлыг олж авахгүй - зуслангийн бяслагны үр тариа үлдэнэ.
   2. Сав/савыг усан ваннд хийж халааж, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Та усан ваннд орохгүйгээр хийж болно - дараа нь та хэр сайн холихоос үл хамааран масс хэзээ нэгэн цагт доод тал руу шатаж эхлэхэд бэлэн байгаарай. Үүний үр дүнд бид "өвөрмөц" амттай муудсан сав, бяслаг авдаг. Цааш унших:
      Өндөр температурт ааруул хайлж эхэлдэг бөгөөд масс нь шингэн болдог. Эхлээд ааруул үр тариа хэвээр байгаа бөгөөд дараа нь жигд бүтэцтэй болно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах шаардлагагүй - тууштай байдал нь шингэн, жигд болмогц дулаанаас салгана.
   3. Бэлэн бүтээгдэхүүний хэвийг ургамлын тосоор тосолж (та илгэн цаасаар доторлож болно) тавган дээрээс бяслаг хийнэ.
      Хүйтэн халбагаар тэр даруй хатуу дусал болж, чичирч буй хөөс нь чанасан сүү шиг нэн даруй гадаргуу дээр гарч ирнэ.
   4. Хоол хийж дууссаны дараа та хайлсан бяслагийг амтлах боломжгүй болно - энэ нь хэтэрхий шингэн бөгөөд хөргөхөд хутган дээр хатуурдаг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг 8-10 цагийн турш (эсвэл өдөрт илүү сайн) сэрүүн газар, түүнд хүрч, хутгахгүй бол дотор нь ямар нэгэн ид шид болж, бяслаг нь боловсруулсан бяслагны танил болсон зөөлөн, бага зэрэг уян хатан чанарыг олж авдаг. .
   5. Бяслаг нь хоёр долоо хоног орчим хөргөгчинд сайн хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч хөргөгч нь No Frost системээр тоноглогдсон бол савыг уутанд хийж эсвэл савыг сайтар хаах хэрэгтэй, эс тэгвээс дээр нь хатсан царцдас байх болно. Энэ нь зүгээр л долоо хоногийн турш сэрүүн газар хадгалагддаг, салдаггүй, амтыг нь өөрчилдөггүй - энэ нь ямар ч хадгалалтын бодис, тогтворжуулагчгүй, зөвхөн байгалийн гаралтай орц найрлагатай!
      За, амт нь адилхан, Hochland тос бяслагны сонгодог амт!
   6. Үр дүн нь шударга хагас кг бяслаг юм.
   7. Дашрамд хэлэхэд бяслагийг саванд хийхээсээ өмнө шарсан сонгино, шампиньон, гахайн утсан мах, ургамал, наранд хатаасан улаан лооль, чинжүү, үндсэндээ таны зүрх сэтгэлд хүссэн бүх зүйлийг хутгаж болно.