Ką gaminti iš vištienos kulšelių. Vištienos kulšelės orkaitėje: receptai

Vištienos mėsa yra labai populiari didžiulėse buvusios SSRS šalyse. Blauzdelės kartu su kojomis laikomos labiausiai suvartojama vištienos skerdenos dalimi. Pakankamas sultingumas ir mažas riebalų kiekis yra pagrindiniai šio produkto privalumai. Dėl puikaus skonio ir prieinamumo jis yra nepakeičiamas mūsų virtuvėse. Vištienos kulšelės gali atlaikyti bet kokį gaminimo būdą, jas galima kepti, virti, troškinti ir, žinoma, kepti orkaitėje. Sveikos mitybos požiūriu pastarasis variantas yra tinkamiausias.

Vištienos kulšelės orkaitėje tiks ne tik besilaikantiems dietos, bet ir mėgstantiems savo mitybą paįvairinti. Yra daug įvairių patiekalų, kuriuos galima pavadinti „orkaitėje keptomis vištienos kulšelėmis“. Jie daugiausia skiriasi tuo, kaip išlaiko šilumą ir sultingumą, taip pat gaminiais, kurie juos lydi kepant. Sultingumą suteikia šie patiekalai: vištienos kulšelės rankovėje orkaitėje, vištienos kulšelės folijoje orkaitėje. O įvairovės suteikia pasirinkimai: vištienos kulšelės su bulvėmis orkaitėje, vištienos kulšelės su ryžiais orkaitėje, vištienos kulšelės su daržovėmis orkaitėje.

Gardžios vištienos kulšelės orkaitėje gaunamos, jei vienu metu pasirūpinsite, kad patiekalas būtų skirtingų skonių ir išlaikytų mėsos sultingumą. Tai pasiekiama gaminant šiuos patiekalus: vištienos kulšelės orkaitėje su majonezu, vištienos kulšelės padaže orkaitėje, vištienos kulšelės grietinėje orkaitėje.

Žinoma, vištienos kulšelės orkaitėje su pluta atrodo labai apetitiškai. Tačiau verta atsiminti, kad per daug apkepusi plutelė gali reikšti, kad kepimo laikas buvo per ilgas. Bet čia viskas priklauso nuo jūsų skonio. Tradiciškai prie stalo sėdinčiųjų dėmesį patraukia vištienos kulšelės su traškia plutele orkaitėje.

Vištienos kulšelių receptas orkaitėje yra įvairus: nuo paprasto kepimo rankovėje ar įdaru, iki kepimo su įvairiais prieskoniais ir padažais, įskaitant. su majonezu ir daržovėmis. Todėl, kad jums būtų lengviau suprasti šią įvairovę, be receptų, studijuokite patiekalų nuotraukas. Kepant vištienos blauzdeles orkaitėje, nuotrauka suteikia didelę pagalbą naujokams namų šeimininkėms. Todėl štai jums rekomendacija: jei norite kepti vištienos blauzdeles orkaitėje, jums padės receptai su nuotraukomis, pradėkite nuo jų. Ir dar vienas dalykas: jei suvokiate, kad turite savo patiekalo iš vištienos kulšelių variantą, pavyzdžiui, vištienos blauzdeles orkaitėje su bulvėmis, neslėpkite recepto, džiaukimės kartu su kitais jūsų pasiekimu. Atsiųskite mums, tik nepamirškite nufotografuoti galutinio rezultato. Gautos vištienos kulšelės orkaitėje su bulvėmis, kurių nepamirškite nufotografuoti, bus įdomios daugeliui.

Tikimės, kad nuo šiol vištienos kulšelių kepimas orkaitėje taps jūsų mėgstamiausiu užsiėmimu virtuvėje ruošiant šventinį stalą svečiams ar vakarienę šeimai.

Ir pabaigai keli patarimai, kaip kepti vištienos blauzdeles orkaitėje:

Atidžiai pasirinkite blauzdeles ir ištirkite mėsos spalvą. Jaunas paukštis turi baltą mėsą ir žvynus ant kojų. Sena vištiena turi geltoną mėsą ir nėra labai patraukli;

Sušalusias blauzdeles reikia atitirpinti natūraliai, be jokio „pagreičio“. Gaminimui naudokite visiškai atšildytas blauzdeles;

Skoniui: blauzdeles įtrinkite druska, česnako skilteles įsmeikite į įpjovas ant odos, blauzdeles aptepkite česnako, pipirų ir grietinės marinatu;

Blauzdeles reikia kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje vidutiniškai apie valandą (priklauso nuo kulšelės dydžio ir mėsos kokybės). Patartina patiekalą porą kartų apšlakstyti išsiskyrusiomis sultimis, kol jis yra orkaitėje. Patartina foliją nuimti likus 15 minučių iki proceso pabaigos;

Vištienos skonį puikiai papildo šie prieskoniai: čiobreliai, mairūnai, imbiero šaknys, česnakai, kmynai.

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors yra daug maloniau nei gaminti sau))

Turinys

Vištienos mėsa pasirodo ypač skani, jei ją kepate. Galite naudoti bet kurią skerdenos dalį, tačiau geriausių rezultatų pasieksite, jei blauzdeles kepsite orkaitėje. Jie ne per riebūs, bet vis tiek sultingi. Yra keletas puikių jų kepimo receptų.

Kaip virti vištienos kojas orkaitėje

Patiekalus su šia skerdenos dalimi paruošti stebėtinai paprasta. Stenkitės pasirinkti maždaug tokio paties dydžio gabalus. Jie turi būti atšaldyti, neužšaldyti, švieži, su nepažeista šviesiai rausva oda. Prieš kepant vištienos blauzdeles orkaitėje, patartina jas pamarinuoti. Tam tinka įvairios sudėties padažai ir prieskoniai.

Kaip marinuoti

Iš anksto paruošę mėsos gabalus jie taps minkštesni, švelnesni ir žymiai pagerins gatavo patiekalo skonį. Vištiena puikiai dera su įvairiais prieskoniais. Į vištienos blauzdelių marinatą orkaitėje įdėkite kario, petražolių, raudonėlio, mėtų ir česnako. Venkite receptų su actu. Vištiena marinuota:

kefyras su česnaku;
ananasų sultys;
grietinė su kariu ir česnaku;
agurkų marinatas;
majonezo;
citrinos sultys su medumi;
majonezo ir kečupo mišiniai;
Prancūziškos arba paprastos garstyčios.

Keptos vištienos kojos - receptas su nuotrauka

Yra neįtikėtinai daug maisto pasirinkimų. Paprasčiausias būdas yra iškepti mėsos gabaliukus ir patiekti su kokiu garnyru. Be to, galite iš karto virti juos su daržovėmis ar grūdais, pavyzdžiui, grikiais, ryžiais. Tokiu atveju turėsite visą patiekalą, kurį galėsite patiekti patys. Kai kuriuose receptuose kepimui naudojama folija arba rankovė. Jei norite paįvairinti savo mitybą, prisiminkite keletą jų iš karto.

Su bulve

Ruošdami šį patiekalą iš karto vienu šūviu užmušite du paukščius, nes iš karto gausite ir mėsą, ir garnyrą. Vištienos kulšelės su bulvėmis orkaitėje – puikus pasirinkimas toms šeimininkėms, kurios nežino, kuo pavaišinti savo šeimą vakarienei. Tarp daugelio šio patiekalo privalumų yra paruošimo greitis. Jūs netgi galite šiek tiek paįvairinti receptą, pridėdami kitų prieskonių ar daržovių.

Ingridientai:

blauzdos – 1,5 kg;
apyniai-suneli - 2 šaukštai. l.;
bulvės – 7-8 vnt.;
džiovinta paprika – 1,5 a.š. l.;
porai – 1 didelis;
parmezanas - 150 g;
pomidorai - 3 dideli.

Virimo būdas:

Gerai nuplaukite kojas ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Sumaišykite juos su paprika ir khmeli-suneli, palikite valandai.
Nuplaukite ir nulupkite bulves. Jį ir svogūną supjaustykite žiedais. Sudėkite daržoves ant kepimo skardos.
Mėsą dėkite ant bulvių sluoksnio. Ant viršaus – griežinėliais supjaustyti pomidorai. Patiekalą sutrinkite su tarkuotu sūriu.
Kepkite vištienos blauzdeles 180 laipsnių orkaitėje apie 40-45 minutes. patiekti karštą.

Su traškia plutele

Šio patiekalo paslaptis slypi ypatingame kepinyje. Vištienos kulšelės orkaitėje su pluta pasirodo labai skanios ir originalios. Jie patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Šią keptą vištieną galite patiekti su daržovėmis ir ryžiais. Jis puikiai dera ir vienas, o skonis labai panašus į žinomų greito maisto restoranų tinklų siūlomas kojas.

Ingridientai:

blauzdelės – 6 vnt.;
alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
druskos;
sojos padažas - 1 a.š. l.;
čili pipiras - ketvirtadalis ankšties;
garstyčios - 2 šaukštai. l.;
kiaušinis – 1 vnt.;
paprika - pusė šaukšto;
džiūvėsėliai – 150 g;
kečupas - 1 šaukštelis. (geriau imti aštriai).

Virimo būdas:

Smulkiai supjaustykite čili pipirą. Dideliame dubenyje sumaišykite su medumi, garstyčiomis, kečupu, druska, sojos padažu. Atskirkite kiaušinio baltymą ir supilkite į marinatą.
Vištieną nuplaukite, sumaišykite su marinatu, palikite pusvalandžiui.
Sumaišykite duonos trupinius ir papriką.
Išimkite kiekvieną koją iš marinato, apvoliokite sausame mišinyje ir dėkite ant kepimo skardos, išteptos alyvuogių aliejumi.
Skardą su vištienos kulšelėmis pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Kepkite 30-40 minučių.

Folijoje

Jei dėl kokių nors priežasčių patiekalą reikia paruošti labai greitai, naudokite šį receptą. Vištienos kojelės orkaitėje folijoje pasirodys minkštos, o jei jas išvyniosite likus kelioms minutėms iki išjungimo, jos įgaus gražią auksinę plutą. Jei svečiai jau beveik prie jūsų slenksčio ir nėra ko patiekti, pabandykite kepti vištienos gabaliukus folijoje.

Ingridientai:

vištienos kojos – 6 vnt.;
šviežias bazilikas - pusė ryšulio;
Tabasco padažas – 1,5 a.š. l.;
česnakai - pusė ryšulio;
majonezas - 1,5 a.š. l.;
cukrus - 2 žiupsneliai.

Virimo būdas:

Laiškinius česnakus ir bazilikus nuplaukite ir susmulkinkite. Sumaišykite Tabasco padažą, majonezą, cukrų ir dviejų rūšių žoleles. Marinuokite mėsą 20-30 minučių.
Iš folijos iškirpkite šešis stačiakampius. Kiekviename apvyniokite po koją.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Įdėkite mėsą į foliją ant kepimo skardos ir padėkite ten.
Kepkite apie ketvirtį valandos, tada išimkite, nupjaukite foliją, išskleiskite ir kepkite dar 8-10 minučių.

Su majonezu

Vienas iš lengviausiai sekamų receptų, kurio ingredientų greičiausiai namuose ras kiekvienas. Galite gaminti blauzdeles su česnaku ir majonezu orkaitėje, pridedant beveik bet kokių prieskonių, šio patiekalo sugadinti neįmanoma. Gaminimo receptas toks paprastas, kad su juo susidoros net pirmą kartą stovintis prie viryklės.

Ingridientai:

blauzdelės – 6 vnt.;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
majonezas - 250 g;
druskos, pipirų mišinys - pagal skonį;
sausa paprika - 1 šaukštelis;
ciberžolė - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

Nuplaukite vištieną ir išdžiovinkite.
Susmulkinkite česnaką. Sumaišykite su majonezu ir įberkite prieskonių, pipirų ir druskos.
Gautu marinatu aptepkite kiekvieną koją. Palikite pusvalandžiui šaldytuve.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Ant jo uždėkite kojeles ir kepkite 35 minutes.

Pakelk rankovę

Paruošę kojas tokiu būdu, nustebsite, kokios švelnios ir sultingos jos pasirodo. Vištienos kulšelės orkaitėje rankovėje, paruoštos pagal receptą, kurį pamatysite žemiau, išeina aštrūs, nes yra marinuoti ir kepti kartu su daugybe prieskonių ir žolelių. Šis patiekalas puikiai dera su beveik bet kokiu garnyru ir gali būti patiekiamas net ant šventinio stalo.

Ingridientai:

vištienos kojos – 0,75 kg;
apyniai-suneli - 1 šaukštelis;
majonezas - 1,5 a.š. l.;
druska - 0,5 šaukštelio;
imbieras - 1 šaukštelis;
citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
ciberžolė – žiupsnelis;
augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
karis - 0,5 šaukštelio;
paprika - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

Giliame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų su majonezu. Suberkite susmulkintą česnaką, imbierą, suneli apynius, druską, ciberžolę, karį ir papriką, citrinos sultis.
Į marinatą įpilkite vištienos ir išmaišykite. Perkelkite maistą į rankovę. Suriškite ir gerai suplakite, kad kiekvienas mėsos gabalas pasidengtų marinatu. Taip indą palikite porai valandų. Periodiškai apverskite maišelį.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Dantų krapštuku įsmeikite rankovę kelis kartus iš viršaus. Virkite 50 minučių, tada atsargiai įpjaukite maišelį ant viršaus ir kepkite dar ketvirtį valandos, kol ant kojų atsiras skani plutelė.

Tešloje kepta blauzdelė

Puikus patiekalas, kuris puikiai atrodo. Jei netikite, pažiūrėkite į nuotrauką ir suprasite, kaip šventiškai ir neįprastai atrodo vištienos kulšelė orkaitėje keptoje tešloje. Kojos puikiai iškepa, o iš jų išsiskiriančios sultys prisotina tešlą, suteikdamos jai papildomo sultingumo. Būtinai gaminkite šį patiekalą, labai skanu valgyti.

Ingridientai:

vištiena (kojos) – 10 vnt.;
kiaušiniai – 2 vnt.;
juodieji pipirai - 2 šaukšteliai;
druska - 2 šaukšteliai;
mielinė sluoksniuota tešla – 2 vnt.;
augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo būdas:

Prieš kepdami vištienos gabaliukus nuplaukite ir pagardinkite pipirais bei druska.
Kepkite juos keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol pasirodys auksinis paviršius.
Tešlą atšildykite, supjaustykite maždaug pusantro centimetro pločio juostelėmis. Vienai kojai reikės 2-3 vnt.
Kiekvieną blauzdelę apvyniokite tešlos juostele spirale, judėdami nuo pliko kaulo žemyn. Padarykite nedidelį persidengimą.
Kaulus, likusius už tešlos, apvyniokite folija.
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų, išplakite ir aptepkite kiekvieną koją.
Orkaitę reikės įkaitinti iki 190 laipsnių. Ten mėsa kepama ant kepimo skardos 45-50 minučių. Juos galite patiekti ne tik karštus, bet ir šaltus.

Su grikiais

Prie šio patiekalo garnyro neprireiks, nes jo funkciją puikiai atliks dribsniai, išvirti kartu su mėsa. Grikiai su vištienos kojomis turi ypatingą skonį, nes yra mirkomi sultyse ir prieskoniuose. Recepte yra svogūnų, bet be jų galima įdėti ir tarkuotų morkų. Išeis dar skanesnis, aromatingesnis ir net sveikesnis.

Ingridientai:

grikiai - 300 g;
verdantis vanduo – 0,6 l;
blauzdelės – 6 vnt.;
pipirų, druskos;
svogūnas - 1 maža galvutė;
sviestas - 50 g;
česnakai - 2 skiltelės.

Virimo būdas:

Nuplaukite javus. Giliame dubenyje užpilkite verdančiu vandeniu, pagardinkite druska ir pipirais. Palikite 10-15 minučių.
Nuplaukite kojas, druską ir pipirus. Galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo skonį.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
Česnaką susmulkinkite, svogūną susmulkinkite.
Kepimo formą ištepkite sviestu. Išmaišykite grikius, nenusausindami, su svogūnu ir česnaku. Paskirstykite pagal formą. Padėkite kojas ant viršaus.
Uždenkite indą folija. Virkite valandą. Maždaug 15 minučių prieš išjungimą nuimkite foliją, kad ant kojų atsirastų pluta.

Grietinės padaže

Kvapus, skanus patiekalas, kuris puikiai atrodo. Jei pažvelgsite į nuotrauką su jo atvaizdu, suprasite, kad vištienos kulšelės grietinėje, keptos orkaitėje, yra idealus pasirinkimas šventiniam stalui. Kiekvienas patiekalo ingredientas prideda naujų natų ir visa tai susijungia į unikalų skonio ansamblį. Būtinai greitai kepkite kojas su grietine.

Ingridientai:

blauzdelės – 4 vnt.;
kietas sūris - 50 g;
grietinė - 100 ml;
pipirai, druska - savo nuožiūra;
raudonėlis - 0,5 šaukštelio;
žalumynai - maža krūva;
česnakai - 2 skiltelės.

Virimo būdas:

Susmulkinkite česnaką. Įmaišykite grietinę, susmulkintas žoleles, raudonėlį, druską ir pipirus. Nuplovę kojas pamarinuokite ir leiskite pastovėti bent pusvalandį.
Sūrį sutarkuokite.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Vištienos gabalėlius dėkite ant kepimo skardos. Pabarstykite juos sūriu ir kepkite 35-40 minučių.

Kefyre

Jei kepsite kojas pagal toliau pateiktą receptą, būsite nustebinti, kokios sultingos ir minkštos jos pasirodys. Paslaptis slypi specialiame marinate. Vištienos kojos kefyre orkaitėje ruošiamos pridedant česnako, čiobrelių, citrinos sulčių ir garstyčių. Kiekvienas ingredientas turi teigiamą poveikį gatavo patiekalo skoniui. Prisiminkite, kaip virti blauzdeles su kefyro marinatu.

Ingridientai:

vištienos kojos – 8 vnt.;
daržovių aliejus;
kefyras – 270 ml;
druska - 1,5 šaukštelio;
česnakai - 4 skiltelės;
garstyčios - 1,5 a.š. l.;
citrina - 1 maža;
čiobreliai - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

Susmulkinkite česnaką, supilkite iš citrinos išspaustas sultis. Šiuos ingredientus sumaišykite su čiobreliais, garstyčiomis, pipirais ir druska.
Į marinatą įpilkite kefyro ir sudėkite nuplautus vištienos gabalėlius. Prieš gamindami maistą, valandą palaikykite šaldytuve.
Kepimo formą ištepkite aliejumi. Ant jo išdėliojame kojeles, užpilame padažu, kuriame jos buvo marinuotos.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Jame patiekalą kepkite mažiausiai valandą.

Iškeptos vištienos kulšelės yra labai sultingos, todėl stenkitės jas patiekti su lengvu garnyru.
Jei neturite laiko marinuoti kojų, viskas gerai. Tiesiog atsargiai padarykite keletą pradūrimų į odą ir kruopščiai įtrinkite mėsą prieskoniais. Į šias skylutes galite įsmeigti plonas česnako juosteles.
Jei prieš kepdami sėklas suvyniosite į foliją, patiekalą galėsite valgyti rankomis.
Stenkitės neperkepti vištienos, kitaip ji pasirodys per sausa.
Jei nežinote, kaip iškepti vištienos kulšelę orkaitėje, kad plutelė būtų traški, apvoliokite džiūvėsėliuose.
Kad kojelės iškeptų tolygiai, vienu sluoksniu išdėliokite jas ant kepimo skardos arba formelės ir pasirūpinkite, kad tarp jų būtų vietos.
Jei norite sumažinti patiekalo kaloringumą, prieš gamindami nuimkite vištienos odą.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Aptarti

Vištienos kulšelės orkaitėje: receptai

Sveiki, mano brangūs skanių patiekalų žinovai. Ar dažnai kepate vištienos blauzdeles? esu, taip. Kepta vištiena – tikras išsigelbėjimas. Paruošia neįtikėtinai greitai. Todėl išmokysiu kepti vištienos blauzdeles keptuvėje, kad jos išeitų nepaprastai skanios. Ir, žinoma, jums paruoštas žingsnis po žingsnio receptas (ne vienas, o keli).

Kepimo laikas tiesiogiai priklauso nuo kojų dydžio. Kuo jie mažesni, tuo greičiau jūsų patiekalas iškeps, ir atvirkščiai. Be to, jei mėsą kepsite ilgiau nei tikėtasi, ji pasirodys kieta.

Paprastai blauzdelės kepamos 10 minučių ant vidutinės ugnies.

Indas neuždengtas dangčiu. Tada kepkite uždengtoje keptuvėje dar 10-12 minučių, periodiškai apversdami kojeles.

Žingsnis po žingsnio keptų vištienos kulšelių receptas

Aš dažnai gaminu vištienos sultinį sriubai ir turiu likusių kulšelių. Tada šį nuostabiai skanų patiekalą gaminu antrajam patiekalui. Duonoje keptos blauzdelės išeina su traškia plutele. O viduje sultinga mėsa atsitraukia nuo kaulų ir tirpsta burnoje. Skanus!

4 virtos vištienos kulšelės;
1 didelis arba 2 maži kiaušiniai;
duonos trupiniai;
2 arb vištienos prieskoniai;
maltų juodųjų pipirų;
maltos paprikos (nebūtina).

Išvirkite vištienos blauzdeles.

Gilioje lėkštėje išplakite vištienos kiaušinius su 2 šaukšteliais. prieskoniai vištienai. Ant plokščios lėkštės sudėkite džiūvėsėlius.

Blauzdeles pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir paprika. Pirmiausia mėsą panardinkite į kiaušinių mišinį. Tada kruopščiai apvoliokite džiūvėsėliuose.

Kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Ant popierinio rankšluosčio padėkite traškias blauzdeles. Pasiruošę! Tai pasirodė paprasta ir greita.

Keptos vištienos kulšelės su balzamiko actu

Greitai kepant vištieną ir lėtai troškinant, mėsa tampa skaniai minkšta. Rekomenduoju išbandyti!

8 vnt. vištienos kulšelės;
1 šaukštelis. česnako milteliai;
1 šaukštelis. džiovintas bazilikas;
1/2 šaukštelio. druskos;
1/2 šaukštelio. maltų pipirų;
2 arb. džiovinti svogūnai;
4 skiltelės česnako;
1/2 stiklinės vištienos sultinio;
2 valg. l. balzamiko acto.

Vištienos blauzdeles nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nedideliame dubenyje sumaišykite džiovintą česnaką, baziliką, druską, pipirus ir džiovintą svogūną. Vištieną iš visų pusių aptepkite marinatu. Palikite pusvalandžiui šaldytuve.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite blauzdeles iš abiejų pusių.

Tada supilkite balzamiko actą, sultinį ir suberkite susmulkintas česnako skilteles. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 20 minučių.

Patiekite su grikių koše arba ryžiais. Gero apetito!

Vištienos blauzdelių kepimas su persikais - receptas su nuotrauka

Labai skanus paukštienos derinys su vaisiais aštriuose prieskoniuose. Persikų saldumas ir prieskoniai suteikia paprastoms vištienos kulšelėms nepakartojamą skonį.

4 dalykai. vištienos kulšelės;
4 puselių konservuotų persikų;
1 puodelis persikų sirupo
žiupsnelis kario pagal skonį
maltų saldžiųjų pipirų
juodieji pipirai ir druska - pagal skonį
1 valgomasis šaukštas. l. sviesto
1 PC. žvaigždinis anyžius;
4 dalykai. gvazdikai;
1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių;
1 valgomasis šaukštas. šviežios petražolės.

Paruoškite marinatą iš persikų sirupo, 2 valg. l. augalinis aliejus, citrinos sultys. Paimkite žiupsnelį druskos, kario ir maltų juodųjų pipirų.

Nuplautus ir išdžiovintus vištienos gabalėlius sudėkite į indą ir užpilkite marinatu. Suberkite 1 žvaigždinį anyžių ir gvazdikėlius. Uždarykite indą dangteliu ir palikite per naktį šaldytuve.

Išimkite iš marinato ir nusausinkite blauzdeles popieriniu virtuviniu rankšluosčiu. Iš marinato išimkite anyžius ir gvazdikėlius. Blauzdeles apkepkite keptuvėje su 3 valg. daržovių aliejus.

Kai mėsa apskrus iš abiejų pusių, supilkite likusį marinatą ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Vištiena turi būti labai minkšta, o padažo sumažinti per pusę.

Įdėkite gabalėlį sviesto dėl skonio. Jei reikia, įberkite druskos pagal skonį.

Sudėkite persikų puseles ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Leiskite viskam kelias minutes troškintis po dangčiu ir išjunkite ugnį.

Kiekvienam blauzdelės gabalėliui naudokite 1 persiko pusę. Garnyrui geriausia ruošti virtus ryžius.

Kaip virti blauzdeles su grietinėlės padažu

Norėdami pagaminti šį skanų patiekalą, paruoškite iš anksto:

700 g vištienos;
150 ml grietinėlės arba grietinės;
60 ml augalinio aliejaus kepimui;
druska + malti juodieji pipirai ir kiti prieskoniai (savo nuožiūra);
žaluma.

Kruopščiai nusausinkite blauzdeles švariame vandenyje popieriniu virtuviniu rankšluosčiu. Tada į juos įberiame šiek tiek druskos. Atskirai supilkite grietinėlę/grietinę į nelabai didelį indą, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Čia pridėkite šviežiai pjaustytų žolelių. Kruopščiai sumaišykite visus padažo ingredientus.

Įdėkite blauzdeles į keptuvę su gerai įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Po to ant viršaus užpilkite grietinėlės padažą. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir uždenkite keptuvę dangčiu.
Kepkite vištieną apie 15 minučių. Per šį laiką mėsa turi sugerti padažą. Patariu periodiškai pažvelgti po dangčiu. Jei paliksite gaminį ant viryklės ir pasikliausite tik kepimo laiku, vištiena gali apdegti. Padėkite gatavą vištieną ant lėkštės, galite pabarstyti kapotomis žolelėmis.

Blauzdelių kepimas su majonezu tešloje

Šio aromatinio patiekalo receptas yra toks:

9 vnt. blauzdos;
bemielės sluoksniuotos tešlos pakuotė (geriau imti 0,5 kilogramo);
180 gramų kieto sūrio;
80 ml majonezo;
druska + malti juodieji pipirai;
pora česnako skiltelių;
pora vištienos kiaušinių.

Tešlą reikia iš anksto atitirpinti ir supjaustyti 2–3 cm pločio juostelėmis, tada iškočioti – tik neper plonai. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite blauzdas. Juos pasūdykite ir pipiruokite. Česnaką susmulkinkite naudodami česnako presą. Sumaišykite majonezą su česnaku ir šiuo aromatingu mišiniu aptepkite mėsą. Šiame mišinyje vištieną pamirkykite pusvalandį – per tą laiką kulšelės išmirks marinate.

Sūrį supjaustykite mažais kubeliais (cm x cm). Atsargiai atskirkite odelę nuo mėsos, tačiau visiškai atskirti nereikia (užtenka 5-7 cm). Padėkite sūrio gabalėlius po oda. Į kiekvieną blauzdelę iš skirtingų pusių įkiškite po 3-4 gabaliukus.

Tada apvyniokite vištieną tešlos juostele taip, lyg tvarsčiu apvyniotumėte koją. Pradėkite vynioti nuo apačios, sklandžiai eidami aukštyn. Tešlos viršų aptepkite plaktu kiaušiniu iki vientisos masės.

Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. „Sutvarstytas“ blauzdeles sudėkite į dubenį ir kepkite ant mažos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada išdėliokite vištieną ant kepimo skardos, ant viršaus užpilkite šiek tiek aliejaus, kuriuo keptuvėje kepėte kojas. Kepimo skardą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių, 15-20 minučių.

Paruošti nesunku, bet pasirodo neapsakomai skanu. Pagal šį receptą paruoštas blauzdeles galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba patiekti su šviežiomis daržovėmis. Daugiau vištienos kulšelių marinavimo orkaitėje receptų, I. Yra labai skanus variantas su apelsinu ir kariu. Būtinai išbandykite 😉

Skanios vištienos kulšelės su grietine keptuvėje

Paimkite:

6 vnt. blauzdos;
3 valg. grietinė 15%;
1,5 šaukštelio. karis;
6 vnt. česnako skiltelės;
1,5 a.š. majonezo;
1 šaukštelis raudonėlio;
augalinis aliejus kepimui;
vanduo;
druskos + šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Išdžiovinkite nuplautą vištieną. Nuluptą česnaką supjaustykite į 4-5 skilteles ir peiliu mėsoje išdurkite skylutes. Blauzdeles įdarykite česnaku. Tada paimkite ½ šaukštelio. kario ir ant viršaus sutrinkite mėsą. Taip pat pagardiname vištieną. Tada kojas aptepkite majonezo ir druskos mišiniu. Blauzdeles palikite pasimarinuoti trečdalį valandos.

Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Čia sudėkite blauzdeles ir uždenkite dubenį dangčiu. Sumažinkite ugnies liepsną, kad ji būtų šiek tiek mažesnė nei vidutinė. Grietinę sumaišykite su raudonėlio prieskoniais ir likusiu kario prieskoniu. Kai vištiena iškeps iš vienos pusės, apverskite ją į kitą pusę ir užpilkite padažu. Į dubenį įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite patiekalą apie 10 minučių, o tada valgykite savo sveikatai! 🙂

Dar vienas skanus marinatas, kurį išbandžiau pati. Įdomus sūraus ir saldaus derinys. Taip mėsa dažnai marinuojama Azijoje.

Kaip virti vištienos blauzdeles, apkeptas miltais

Šiam pikantiškam patiekalui jums reikės:

3-4 vnt. vištienos kulšelės;
100 ml baltojo vyno;
alyvuogių aliejus;
aromatinės žolelės + druska + šviežiai malti juodieji pipirai;
30 g sviesto;
60 gramų kvietinių miltų.

Vištieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sudėkite kojas į gilų dubenį ir pabarstykite žolelėmis. Tada pasūdykite ir pipiruokite mėsą pagal skonį. Toliau supilkite vyną.

Sumaišykite ingredientus ir padėkite vištieną valandai į šaldytuvą. Per tą laiką jis bus gerai prisotintas marinatu. Miltus pasūdykite ir įberkite šiek tiek pipirų. Iš šaldytuvo išimame marinuotas kojeles. Nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu ir apvoliokite miltuose. Tik negalvokite apie marinato išmetimą: mums jo prireiks vėliau.

Tada sudėkite mėsą į keptuvę su karštu aliejumi ir keletą minučių kepkite ant stiprios ugnies. Per tą laiką vištienos kojeles pasidengs traški, skani plutelė. Dar per anksti juos valgyti, nes viduje jie dar žali. Todėl sumažinkite liepsną iki šiek tiek mažesnės nei vidutinės ir kepkite toliau. Nepamirškite periodiškai apversti gaminio.

Atskirai puode arba švarioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus. Į šį klampų padažą plona srovele, nuolat maišydami, supilkite marinatą. Padažą virkite apie 5 minutes, pasūdykite, įberkite pipirų ir pagal skonį įberkite aromatinių žolelių. Uždenkite indą dangčiu ir nukelkite nuo ugnies. Padažą palikite pastovėti ketvirtį valandos.

Į plokščią plačią lėkštę išdėliokite karštas keptas kojeles ir užpilkite padažu. Yum-yum... 🙂 Beje, šį skanumyną galite patiekti su bulvėmis ar kitomis daržovėmis.

Su pomidorų padažu

Sudedamųjų dalių, kurių jums reikės, sąrašas:

kilogramas blauzdelių;
6 vnt. česnako skiltelės;
350 g pomidorų;
ryšelis petražolių;
cukraus;
druska + raudonėlis + šviežiai malti juodieji pipirai.

Nuplautas vištienos kojeles gerai nuvalykite virtuviniu popieriniu rankšluosčiu. Nulupkite česnaką ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

Įkišame juos į blauzdeles po oda. Sudėkite vištieną ir ant viršaus pabarstykite prieskoniais. Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Tada sumažiname ugnies liepsną iki mažiausios ir į dubenį dedame vištienos kojeles. Kepsime juos iš visų pusių apie ketvirtį valandos.

Kol ruošiamos kojos, pomidorus užpilkite šviežiai virintu vandeniu, tada išimkite ir nuimkite odeles. Pomidorų minkštimą supjaustome į 4 dalis, dedame į blenderio dubenį ir šiuo agregatu sutriname į tyrę. Įberkite šiek tiek cukraus, druskos ir žiupsnelį raudonėlio.

Pomidorų padažą užpilkite ant blauzdelių ir užvirkite ant stiprios ugnies. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite padažą porą minučių. Tada nukelkite indą nuo ugnies. Patiekite paruoštas kojeles su padažu su bet kokiu, jūsų nuomone, tinkamu garnyru. Ant indo viršaus galite pabarstyti kapotų petražolių.

Laukiu išsamių receptų jūsų firminiams patiekalams iš vištienos kojelių keptuvėje. Na, kad nepraleistumėte kažko naujo, mieli skaitytojai, pažiūrėkime atnaujinimus. Linkiu įkvėpimo ruošiant patiekalus ir sakau: iki pasimatymo! 🙂

Nereikia bijoti netikėtų svečių, jei namuose šaldiklyje turite šviežių vištienos kulšelių. Keptuvės receptas yra vienas iš labiausiai paplitusių jų paruošimo variantų.

Keptos kojos

Paukštienos patiekalai kasdien tampa vis populiaresni. Daugumą žmonių jos traukia paruošimo greitis ir, žinoma, nepakartojamas skonis. Jei mėsos patiekalą reikia pagaminti per trumpiausią įmanomą laiką, geriausias būdas tai padaryti yra ne keptuvėje. Yra daug įvairių būdų, kaip įprastas blauzdeles galima paversti nuostabiu užkandžiu ar puikia vakariene. Koks yra geriausias būdas kepti vištienos blauzdeles? Šis keptuvės receptas gali būti labai paprastas.

Ryškus šio teiginio pavyzdys – kepimo galimybė, kuriai reikalingas minimalus produktų rinkinys: 8 3 skiltelėmis česnako šiek tiek druskos, prieskonių, pipirų ir augalinio aliejaus.

Visas virimo procesas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

Nuplautą ir išdžiovintą mėsą įtrinkite smulkia druska, o tada lengvai pabarstykite pipirais ir prieskoniais.
Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.
Jais prikimškite kiekvieną mėsos gabalėlį, prieš tai aštriu peiliu padarę jame keletą skylučių.
Paruoštus pusgaminius apkepkite įkaitintoje keptuvėje, periodiškai apversdami juos skirtingomis pusėmis.

Sultingoms ir skanioms vištienos kulšelėms išgauti pakaks 15 minučių. Keptuvės recepto pranašumas yra tas, kad iš jo galima gauti ne tik skanios mėsos, bet ir puikios.

Kojos tešloje

Papildomi komponentai leidžia žymiai pakeisti bet kurį receptą. Tačiau jų pasirinkimas turi būti vertinamas labai atsargiai. Yra dar vienas labai įdomus variantas, kaip kepti vištienos blauzdeles keptuvėje. Receptas su nuotrauka neabejotinai parodys jums geriausią būdą, kaip elgtis, kad viskas būtų padaryta kuo teisingiau.

Pradinių ingredientų sąrašas šiuo atveju bus ilgesnis. Darbui reikės: 4 vištienos kojelėms, 70 mililitrų pieno, kiaušinio, druskos, 3 šaukštų miltų, šiek tiek prieskonių ir augalinio aliejaus.

Paruoškite mėsą taip:

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra atkreipti ypatingą dėmesį į mėsą. Jis tikrai turi būti atšildytas. Ypatingais atvejais galite naudoti mikrobangų krosnelę.
Tada iš pieno, druskos, kiaušinių ir miltų reikia paruošti tešlą. Mišinį geriau išplakti šluotele.
Atskirame dubenyje sumaišykite dalį miltų su prieskoniais.
Iš pradžių kiekvieną gabalėlį šiek tiek palaikykite tešloje, tada apvoliokite miltuose, tada dėkite į keptuvę ir apkepkite iš visų pusių. Kad gaminys nesudegtų, jį reikia apversti dažniau.

Rezultatas yra puikios vištienos kulšelės. Receptas su nuotrauka leidžia valdyti kiekvieną paprasto proceso etapą.

Kepta vištiena

Tačiau tai dar ne viskas, ką maisto gaminimas sugeba. Daugeliui mėsos patiekalų ruošiami tokie metodai kaip kepimas ir išankstinis mirkymas. Tai leidžia gaminiui gerai iškepti iš vidaus, o ant paviršiaus susidaro neįprasta traški plutelė.

Pavyzdžiui, galite apsvarstyti galimybę, kuriai jums gali prireikti šių ingredientų: 7 kojelių ir stiklinės džiūvėsėlių.

Marinatui: 5 skiltelės česnako, druskos, šaukštelis džiovintų raudonėlių, 60 gramų augalinio aliejaus, pusantro šaukštelio paprikos ir pipirų.

Šiuo atveju darbas susideda iš šių etapų:

Smulkiai supjaustytą česnaką sumaišykite su likusiais ingredientais ir paruoškite marinatą. Mišiniui reikia leisti pastovėti apie 20 minučių, kad visi jo ingredientai įsisavintų vienas kito skonius ir aromatus.
Blauzdeles sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite paruoštu marinatu, palikite šioje pozicijoje porai valandų.
Po to kiekvieną mėsos gabalėlį reikia apvolioti džiūvėsėliuose, o tada įdėti į keptuvę, užpilti likusiu mišiniu.
Kepkite iš visų pusių, kol susidarys būdinga plutos spalva.

Keptuvėje gausite tiesiog puikias blauzdeles. Šio recepto pranašumas yra tas, kad jį galima kepti ir orkaitėje. Kepimui reikia mažiau aliejaus, bet rezultatas toks pat.

Vištiena kiniškai

Vištienos mėsa yra gana populiarus produktas tarp įvairių pasaulio tautų. Tačiau kinai, žinoma, turi originaliausius jo paruošimo būdus. Jie turi labai neįprastą vištienos kulšelių kepimo keptuvėje receptą. Ši parinktis nepaliks abejingų.

Darbui reikės šių produktų: 4 šaukštų kečupo, sojų padažo, 2 skiltelių česnako, trupučio maltų pipirų ir 2 arbatinių šaukštelių medaus.

Visas procesas atrodo taip:

Pirmiausia iš išvardytų ingredientų reikia paruošti kvapnų marinatą.
Jame mirkykite nuplautus ir išdžiovintus gabalus 3 valandas.
Po to kojas reikia įdėti į keptuvę ir kepti po dangčiu po 15 minučių iš kiekvienos pusės. Tam geriau naudoti ketaus indus.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite atsiminti vieną subtilumą. Prieš marinuodami nuimkite odelę nuo kiekvienos kojos. Taip aromatinei kompozicijai bus lengviau prasiskverbti į gaminio vidų.

Vištiena orkaitėje visada greita, skani ir soti. Tai yra kažkas, ką galite pasigaminti vakarienei po darbo. Tuo pačiu metu jums net nereikia pjaustyti vištienos, galite iš karto pasiimti reikiamą „atsarginę dalį“. Šiandien kepsime vištienos kulšeles. Vienu metu bus trys receptai, prie visų bus pridėtos išsamios žingsnis po žingsnio nuotraukos, todėl net pradedantysis virėjas gali jį paruošti.

Vištienos kulšelės su bulvėmis orkaitėje

Tai lengviausias ir greičiausias mūsų pasirinkimo receptas. Paruošimas užtruks 15 minučių, tada viskas dedama į kepimo indą arba ant kepimo skardos, tam tikram laikui pašauname į orkaitę ir visa kita už mus padarys buitinė technika.

Ingridientai:

vištienos kulšelės – 4 vnt;
bulvės - 8 vnt;
svogūnas - 1 gabalas;
česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
druska - 1 šaukštelis;
prieskoniai vištienai - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip skaniai iškepti vištienos blauzdeles orkaitėje – receptas su nuotraukomis

Kai patiekalas bus paruoštas, išimkite, patiekite ir patiekite ant stalo. Ar tai tikrai paprasta? Ir tuo pačiu skanu!

Vištienos kulšelės su grybais orkaitėje

Dar vienas receptas, tinkantis kasdienei vakarienei, o gal sekmadienio vakarienei su šeima. Tam reikalingas didesnis jūsų dalyvavimas nei ankstesnis, nes blauzdeles iš anksto pakepsime ir grybus troškinsime grietinėlėje arba grietinėje (jūsų pasirinkimas).

Ko mums reikia:

blauzdelės – 8 vnt;
grybai (pievagrybiai) – 250g;
svogūnas - 1 svogūnas;
grietinė (arba 10% grietinėlės) - 100 ml;
augalinis aliejus - 2 šaukštai;
druska - 1 šaukštelis;
prieskoniai - pagal skonį.

Kaip gaminti

Ir po nurodyto laiko mūsų vakarienė yra paruošta! Kreminiame padaže su grybais iškeptas vištienos blauzdeles perkelkite į lėkštę. Galima patiekti su bulvių koše, virtais ryžiais ar makaronais.

Kaip iškepti vištienos blauzdeles orkaitėje su traškia plutele

Šį variantą jau galima sėkmingai priskirti šventiniams receptams. Pagal šį receptą paruoštos vištienos kulšelės labai skanios. Mėsa minkšta, sultinga, lengvai krenta nuo kaulo. Svarbiausia, kad vištieną vieną dieną reikia palaikyti marinate. Jei jo bus mažiau, skonis nebus toks sodrus. Šiame marinate mėsą galima paruošti naudojimui ateityje. Norėdami tai padaryti, turite pamarinuoti kelis kilogramus, padalinti į porcijas ir įdėti į šaldiklį. Jei reikia, išimkite, atitirpinkite šaldytuve arba kambario temperatūroje ir virkite. Tai žymiai sutaupys laiko savaitgalį ar atostogas.

Pirkinių sąrašas:

vištienos kulšelės - 1 kg;
oranžinė – 1 vnt.;
kečupas - 2 šaukštai;
sojos padažas - 50 ml;
imbieras, druska - pagal skonį.

Gaminimo procesas su nuotraukomis

Apelsiną kruopščiai nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Vieną pusę atidėkite. Naudosime kepimui. Iš antrojo išspauskite sultis ir nutarkuokite žievelę.
Paruoškite marinatą. Sumaišykite sojos padažą, kečupą, žievelę ir apelsinų sultis.
Blauzdeles nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, suberkite į puodelį, užpilkite marinatu, truputį pasūdykite, įberkite šaukštelį imbiero.
Sumaišykite. Perkelkite vištieną į gilų dubenį su dangčiu ir padėkite į šaldytuvą parai.
Po paros vištiena marinuojama, galima pradėti virti. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 200°C temperatūrą. Pusę apelsino, kuri liko paruošus marinatą, supjaustome plonais griežinėliais.
Į 3-5 centimetrų aukščio formą ištiesiame kepimo rankovę. Atsargiai įdėkite į jį vištienos kojeles. Ten supilkite likusį marinatą.
Ant mėsos uždėkite apelsino griežinėlius. Rankovę surišame iš abiejų pusių. Plėvelėje peiliu padarome keletą pradūrimų ir dedame indą į orkaitę. Paruošti užtruks 1 valandą.
Po 10 minučių žiūrime į orkaitę, iki to laiko rankovėje esantis marinatas užvirs. Į keptuvę atsargiai įpilkite stiklinę karšto vandens. Per valandą, kai vanduo išgaruos, įpilsime dar du kartus. Dėl to mėsa neišdžius.
Po valandos išimkite kepimo skardą. Mūsų patiekalas yra paruoštas. Bet jei norime, kad kojos taptų gražios rudos spalvos ir traškėtų, tai darome taip: ant viršaus nupjauname maišelį ir išleidžiame karštus garus. Tada atsargiai nupjaukite viršutinę rankovės dalį, palikdami šonus.
Perkeliame apelsino skilteles, o blauzdeles aptepame padažu, kuriame kepama vištiena. Grąžinkite keptuvę į orkaitę. Kas 10 minučių pusvalandį aptepame mėsą. Per 30 minučių visas padažas išvirs, kojos „įdegs“ ir taps traškios.

Dėkite į lėkštę ir papuoškite plonomis mandarino arba apelsino griežinėliais. Kaip garnyras tiks keptos arba orkaitėje keptos bulvės, daržovių salotos ar virti ryžiai.