Vištienos vyniotinis - geriausi vištienos ritinėlių receptai. Kaip virti vištienos ritinį namuose - žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis Paukštienos suktinukai su grybais

Šiandien nekyla problemų perkant dešras. Beveik bet kurios parduotuvės lentynose gausu įvairių kainų kategorijų mėsos gaminių. Tačiau kokybė kartais priverčia susimąstyti. Šeimininkėms, norinčioms maitintis ir maitinti savo namus tik natūraliu maistu, siūlome papildyti savo kulinarinį repertuarą sveikų ir skanių vištienos suktinukų paruošimo orkaitėje receptais.

Greitai ir skaniai paruošite skanų užkandį iš paprasto maisto rinkinio, kurį sudaro:

• vištienos filė – 2 – 3 vnt.;
• juodieji pipirai - 5 g;
• prieskoniai - pagal skonį;
• druskos - tiek, kiek reikia.

Progresas:

1. Mėsa nuplaunama, lengvai pamušama ir įtrinama prieskonių ir druskos mišiniu.
2. Ruošiniai susukami į gana sandarius ritinius, o po to suvyniojami į foliją.
3. Suktinukai išdėliojami ant kepimo skardos.
4. Užkandis kepamas 25 minutes. 200 °C temperatūroje.

Naminę dešrą galima patiekti iš karto po atvėsinimo.

Kepti folijoje

Norėdami patiekti maistingą produktą iš paukštienos, kuriame gausu baltymų, tereikia įsigyti dažniausiai naudojamų produktų:

• filė - 300 g;
• grybai - 400 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• pienas - 100 ml;
• sūrio gabalėlis - 100 g;
• augalinis aliejus kepimui - kiek reikės;
• druska - pagal skonį.

Rulonas folijoje paruošiamas taip:

1. Kiaušinis išplakamas su vėsiu pienu. Iš gauto mišinio kepami omletai-blynai.
2. Grybai susmulkinami ir troškinami, kol išnyks drėgmė.
3. Filė gabaliukai nupjaunami, sūris sutarkuojamas.
4. Omletai išdėliojami ant kotletų ir apibarstomi grybais bei sūriu.
5. Suktinukai suvyniojami, suvyniojami į foliją ir dedami į orkaitę pusvalandžiui 200 °C temperatūroje.

Norėdami suteikti dešrelėms skonio, į kiaušinių ir pieno mišinį galite įberti kapotų žolelių.

Po sūrio pluta

Kremo skonio vyniotinis su patrauklia pluta ruošiamas iš šių ingredientų:

• malta vištiena - ½ kg;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• sūris - 400 g;
• grybai - 100 g;
• svogūnas - 1 galva;
• putpelių kiaušiniai – 2 vnt.;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• druska, prieskoniai ir žolelės – pagal skonį.

Sukūrimo būdas:

1. Vištienos kiaušinius išplakame su sūrio drožlėmis, druska ir prieskoniais.
2. Iš mišinio ant kepimo skardos kepamas omletas.
3. Grybai troškinami kartu su smulkintais svogūnais keptuvėje.
4. Virti putpelių kiaušiniai, žolelės ir pipirai sutrinami.
5. Kepimas paskirstomas ant omleto, o tada iš putpelių kiaušinių ir kitų ingredientų gaminamas įdaras.
6. Susuktas vyniotinis suvyniojamas į pergamentą ir dedamas į įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Orkaitė, skirta vyniotiniui ruošti pagal šį receptą, turi veikti 180 °C temperatūroje.

Paukštienos suktinukai su grybais

Jei norite papuošti pietų stalą išskirtiniu ir kartu sveiku užkandžiu, tuomet į pagalbą ateis vištienos suktinukai su grybais.

Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės:

• vištienos filė - 200 g;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• svogūnas – 1 vnt.;
• pievagrybių – 50 g;
• kietasis sūris - 50 g;
• Saulėgrąžų aliejaus kepimui – tiek, kiek reikia.

Procese:

1. Visų pirma, paruošiamas įdaras, nes jis dar turi šiek tiek atvėsti: grybai ir svogūnai susmulkinami, o po to apie 10 minučių troškinami augaliniuose riebaluose.
2. Sūris sutarkuojamas ir sumaišomas su jau atvėsusiu kepsniu.
3. Šiuo metu mėsos gabaliukai sumušami, pasūdomi ir pabarstomi pipirais.
4. Įdaras dedamas kiekvienos juostelės viduryje.
5. Formuojami vyniotiniai, surišami maistiniais siūlais ir dedami į orkaitę 45 minutėms (180 °C).

Svarbu! Prieš patiekdami patiekalą, nepamirškite nuimti nuo jo siūlų.

Su želatina

Paprastai vištienos vyniotinis su želatina kepamas puode, tačiau jį galima be problemų kepti ir orkaitėje.

Norėdami pagaminti šį užkandį, jums tereikia turėti po ranka:

• filė - 1 kg;
• kefyras - ½ l;
• želatinos pakelis - 20 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pipirai ir druska - pagal skonį.

Progresas:

1. Filė nuplaunama, išmušama, pasūdoma ir pabarstoma pipirais.
2. Mėsos ingredientas dedamas į dubenį, kur pripildomas fermentuoto pieno produkto.
3. Po 30 minučių mėsa išdėliojama iš sausos pusės ant maistinės plėvelės ir apibarstoma druska, pipirais, želatina ir česnako trupiniais.
4. Atsargiai sukite ritinį, kad plėvelė nepatektų į jo vidurį.
5. Produktas dedamas į formą, užpildytą 1/3 vandens.
6. Užkandis ruošiamas 60 minučių 190 °C temperatūroje.

Išėmus iš orkaitės vyniotinis ant stalviršio turi atvėsti iki kambario temperatūros, po to 5 valandoms padėti į šaldytuvą.

Kepimas šoninėje

Naudodami šį receptą galite palepinti savo artimuosius restorano meniu vertu užkandžiu.

Iš anksto paruoškite šiuos maisto produktus:

• vištienos krūtinėlės – 2 vnt.;
• šoninė - 400 g;
• varškės sūris - 200 g;
• raugintų agurkų – 2 vnt.;
• paprika (geriausia raudona) – 1 vnt.;
• prieskoniai (bazilikai, pipirai, mairūnai, čiobreliai, krapai, petražolės) - nebūtinai;
• augalinis aliejus - 8 šaukštai. l..

Veiksmų seka:

1. Iš krūtinėlių paruošiama 4 filė, kurių kiekviena supjaustoma kaip knyga ir sumušama.
2. Šoninė išklojama ant maistinės plėvelės išilgai mėsos gabalų pločio, kuri padengiama prieskoniais apdorota filė.
3. Viename krašte išdėlioti sūrio, pipirų ir agurkų blokeliai.
4. Rulonas formuojamas naudojant plėvelę, kuri tvirtinama iš abiejų pusių, kad neištekėtų sūris ir daržovių sultys.
5. Produktai išdėliojami į gilią kepimo skardą, į kurią pilamas aliejus ir vanduo (2 cm).

Gaminimas 200°C temperatūroje užtruks ne ilgiau kaip 45 minutes.

Originalus užkandis su džiovintomis slyvomis

Finansiniu požiūriu vištienos filė yra gana ekonomiška. Bet tai nereiškia, kad iš jo pagaminti patiekalai negali būti neįtikėtinai skanūs ir skanūs. Siūlome receptą, kurį tikrai verta bent kartą išbandyti.

Ingridientai:

• vištienos filė (pusė vienam ritiniui) – 1 vnt.;
• džiovintos slyvos – 5 − 6 vnt.;
• kietasis sūris – 100–150 g;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Filė supjaustoma į dvi dalis, kad kiekviena būtų pakankamai tanki, kad suteiktų knygos formą, o tada sumušama.
2. Preparatai pasūdomi, pagardinami prieskoniais ir išmušami.
3. Iš anksto išmirkytos džiovintos slyvos supjaustomos vidutinio dydžio gabalėliais.
4. Sūris supjaustomas kubeliais.
5. Įdaras paskirstomas ant kiekvieno gabalo, po to formuojami ritinėliai ir tvirtinami siūlais.
6. Produktai kepami standartinėje temperatūroje apie 30 min.

Atvėsus vyniotinis supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas.

Šventinis patiekalas su ananasais

Vištienos vyniotinį su sūriu puikiai papildo egzotiški ananasai.

Šventinio stalo vertas užkandis ruošiamas iš šių ingredientų:

• filė - 700 g;
• konservuoti ananasai - 100 g;
• "Rusiškas" sūris - 100 g;
• garstyčios - 15 g;
• druska ir malti pipirai - pagal skonį.

Paruošimo etapai:

1. Filė išmušama, pasūdoma, pabarstoma pipirais ir aptepama garstyčiomis.
2. Sūrio drožlės, taip pat iš anksto paruošti ananasų gabalėliai paskirstomi tarp mėsos pusgaminių.
3. Formuojami smulkūs gaminiai, tvirtinami siūlais ir dedami į ugniai atsparų indą.
4. Suktinukai kepami 25 - 30 minučių 180 °C temperatūroje.

Kadangi šventiniam stalui svarbios ne tik skonio savybės, bet ir išorinės, likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos reikėtų orkaitę įjungti „Grill“ režimu. Aukso ruda plutelė garantuota!

Maltos vištienos vyniotinis su pomidorais

Norint paruošti tokį vyniotinį, be 1 kg vištienos filė, papildomai reikės:

• pistacijos - sauja;
• saulėje džiovintų pomidorų – 10 vnt.;
• alyvuogės – 10 vnt.;
• paprika - ½ gabalo;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. 800 g filė susukama mėsmale, o likusi dalis supjaustoma kubeliais ir įmaišoma į faršą.
2. Alyvuogės ir pomidorai supjaustomi gabalėliais, pistacijos sutrinamos.
3. Visi aukščiau išvardyti komponentai siunčiami į maltą mėsą kartu su druska ir prieskoniais.
4. Formuojamos dvi dešrelės, kurių kiekviena gerai suvyniojama į maistinę plėvelę ir dedama į formą su nedideliu kiekiu vandens.

Kepimas vyksta orkaitėje apie 45 minutes 190 °C temperatūroje

Tiems, kurie bando laikytis tinkamos mitybos taisyklių ir stebi savo svorį, patiks receptas iš šio maisto rinkinio:

• filė - ½ kg;
• sūris ir varškė - po 100 g;
• krapai - kekė;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• druska - pagal skonį;
• sojos padažas - 4 v.š. l.

Paruoškite taip:

1. Filė kovoja atgal.
2. Įdaras ruošiamas iš varškės, kiaušinių ir smulkintų krapų (sūdoma pagal pageidavimą).
3. Malta mėsa padalinta į dvi dalis. Pirmasis paskirstomas ant kotletų, kurie vėliau susukami į ritinius ir dedami į formą.
4. Toliau antroji įdaro dalis paskirstoma tarp produktų.
5. Viskas susmulkinama sūriu, apšlakstoma padažu ir siunčiama į orkaitę.

Virimo laikas: 15 minučių 180°C temperatūroje.

Minkšti suktinukai grietinėlėje

• didelė vištienos filė – 2 vnt.;
• bet koks sūris - 200 g;
• grietinėlė 20% - 1/2 puodelio;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• grūdėtos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakai – 3–5 skiltelės;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Progresas:

1. Sūris sutarkuojamas, česnakas sutrintas.
2. Grietinėlė ir garstyčios sumaišomos dubenyje.
3. Filė išplakama, po to viena pusė padengiama grietinės sluoksniu, sutrinama druska ir česnako trupiniais.
4. Ant viršaus užtepamas sūris.
5. Formuojami vyniotiniai, dedami į kepimo indą ir užpilami grietinėle.
6. Forma uždengiama folija ir dedama į karštą orkaitę (200°C) 20 minučių.

Praėjus pusei laiko, foliją reikia nuimti – suktinukai įgaus gražų skaistalą.

Vištienos suktinukai yra ne tik puikus antrasis patiekalas, bet ir puiki alternatyva dešrai. Į savo meniu įtraukite sveiką maistą!

Antspaudas

Įdaryti vištienos krūtinėlės suktinukai užima vieną pirmųjų vietų namų receptuose. Tai ir užkandis, ir pagrindinis patiekalas. Lengvai paruošiamas, tinka šventiniam ar kasdieniniam meniu. Unikalus skonio ir aromato santykis. Vištienos krūtinėlės suktinukai su įdarais – nuostabus skanėstas visai šeimai. Sūris, šoninė, žolelės, ananasai ar obuoliai suvyniojami į suktinukus. Receptuose naudojami prieskoniai ir daržovės.

Vištienos krūtinėlės suktinukai su šonine (su sūriu)

Vištienos krūtinėlės suktinukai su šonine ir sūriu nėra ruošiami tradiciškai. Filė marinuojama su prieskoniais ir įdaryta sūriu bei špinatais. O viršus aptepamas šonine – šviežia arba rūkyta. Užkandį rekomenduojame patiekti su daržovėmis ir žolelėmis.

• varškės sūris – 250 g;
• špinatai - 2 kekės;
• vištienos krūtinėlės filė – 1 vnt.;
• druska - 1 šaukštelis;
• maltų paprikų mišinys - 0,5 šaukštelio;
• sausas česnakas - 0,5 šaukštelio;
• šoninė – 300 g (plonai pjaustyta).

Kaip gaminti:

Sūrį sutrinkite šakute. Špinatus kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.

Sumaišykite špinatus su sūriu.

Paruoškite vištienos filė. Nuplaukite šaltame vandenyje. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Vištienos krūtinėlės filė padalinkite per pusę. Kiekvieną perpjaukite per pusę išilgai, kad susidarytų 2 sluoksniai. Šiek tiek pamuškite virtuviniu plaktuku. Iš kiekvienos pusės filė sluoksnius pabarstykite druska, maltais pipirais ir sausais česnakais. Jis bus skanesnis su česnaku.

Kiekvieną filė užtepkite po 1,5 šaukšto sūrio mišinio.

Kiekvieną filė perlenkite per pusę. Apvyniokite plonais šoninės griežinėliais.

Ant kepimo skardos padėkite groteles. Ant jo sudėkite vištienos krūtinėlės suktinukus su šonine.

Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 40-45 minutes.

Receptas su grybais padaže (keptuvėje)

Filė suktinukai su grybais yra ir karštas pagrindinis patiekalas, ir užkandis vienoje lėkštėje. Paruošta keptuvėje su kreminiu padažu. Receptas reikalauja šviežių pievagrybių, bet galite naudoti ir marinuotus iš stiklainio.

• vištienos filė - 500 g;
• švieži pievagrybiai – 4-5 vnt.;
• kietas sūris - 110 g;
• citrina - pusė vienos;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• grietinėlė - 100 ml;
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l. (su čiuožykla);
• šviežios žolelės - krūva.

Pasiruošimo eiga:

1. Filė perpjaukite išilgai pusiau. Gausite mėsos sluoksnius. Šiek tiek pamuškite juos. Kad mėsa nesuplyštų, uždenkite filė kepimo popieriumi. Marinuokite filė su druska ir maltais pipirais.
2. Susmulkinkite grybus. Pusė griežinėliais, pusė smulkiais kubeliais. Smulkias riekeles apšlakstykite citrinos sultimis.
3. Ant kiekvienos filė uždėkite sluoksnį citrinoje marinuotų grybų. Pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu. Susukite į ritinėlius. Pritvirtinkite dantų krapštukais.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Apkepkite suktinukus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. Kol suktinukai kepa, pasigaminkite padažą. Mažesniame puode arba keptuvėje pakepinkite miltus iki rudos spalvos. Įpilkite grietinėlės su grybais (supjaustytais griežinėliais). Įberkite šiek tiek druskos. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 4 minutes.
6. Apverskite suktinukus keptuvėje. Užpilame padažu. Uždenkite dangteliu. Troškinkite padaže apie 25 minutes. Jei reikia, įpilkite šiek tiek karšto vandens.

Prieš patiekdami patiekalą pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis.

Vištienos suktinukai su varške (su žolelėmis)

Suktinukams naudokite grūdėtą arba minkštą, bet tirštą varškę. Kartu su aštriomis žolelėmis derinys nuostabus! Provanso žolelės ir alyvuogių aliejus – tai aromatai, kurie tvyro ore. Skanus!

• vištienos filė – 1 vnt.;
• varškės sūris - 60 g;
• saulėje džiovintų pomidorų arba savo sultyse – 50 g;
• druska - 2 žiupsneliai;
• maltų raudonųjų pipirų - 2 žiupsneliai;
• sausos Provanso žolelės - 1 šaukštelis;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.

Taip pat reikės dantų krapštukų.

Kaip gaminti:

1. Varškę sumaišykite su pomidorais. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Sumaišykite su druska pagal skonį.
2. Supjaustykite filė išilgai, o ne iki galo. Tai turėtų atrodyti kaip „knyga“. Į vidų dėkite įdarą su varške. Pritvirtinkite dantų krapštukais.
3. Padažui sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, raudonuosius pipirus ir sausas žoleles. Supilkite ant filė.

Vištienos filė su įdaru pašaukite į 190˚C orkaitę 35 min.

Su džiovintomis slyvomis (orkaitėje)

Vištienos krūtinėlės suktinukai su džiovintomis slyvomis yra skanus užkandis. Patiekiama šalta. Atvėsusius suktinukus lengva pjaustyti ir patiekti lėkštėje. Jei norite, be džiovintų slyvų naudokite džiovintus abrikosus.

• vištienos krūtinėlės filė – 3 vnt.;
• slyvos be kauliukų – 200 g;
• druska, malti pipirai - pagal skonį;
• sausos žolelės - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
• kietasis sūris – apie 150 g.

Pasiruošimo eiga:

Kiekvieną filė perpjaukite per pusę griežinėliais. Sumuškite plaktuku po kepimo popieriumi. Neturi po ranka popieriaus? Pasinaudokite paketu. Tada pabarstykite filė druska ir pipirais.

Sūrį sutrinkite per trintuvą. Iš anksto gerai nuplaukite slyvas ir išdžiovinkite. Uogas supjaustykite juostelėmis. Ant kiekvienos filė uždėkite šiek tiek sūrio ir džiovintų slyvų. Susukite į tvarkingus suktinukus. Pritvirtinkite dantų krapštukais.

Kepimo formą išklokite maistine folija. Patepkite aliejumi. Sudėkite ritinius. Ant viršaus pabarstykite druska ir džiovintomis žolelėmis. Apšlakstykite aliejumi.

Kepkite orkaitėje 40 minučių 190-200 C temperatūroje.

Iškepus suktinukus sudėkite į lėkštę. Šiek tiek atvėsinkite. Mėsa geriau susipjaustys ir nesulaužys.

Slyvas pagal skonį pakeiskite spanguolėmis, juodaisiais arba raudonaisiais serbentais.

Ananasų įdaras

Ar jau supratote, kaip ruošiami vištienos krūtinėlės suktinukai? Pasinaudokite dar vienu įdaru. Su ananasais vištiena pasirodo labai skani. Paimkite konservuotus ananasus griežinėliais arba apskritimais. Taigi, pasiruoškite pagal algoritmą:

• filė supjaustykite į lėkštes, išmuškite;
• vieną pusę aptepkite grietine arba majonezu;
• ant filė uždėkite šiek tiek supjaustyto ananaso ir sūrio;
• susukti į ritinius;
• kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos (įjunkite didelę ugnį);
• pabarstykite sūriu, baikite kepti 180˚C orkaitėje 30 min.

Gerai naudoti kaip ritinėlių įdarą. Tai suteiks patiekalui papildomo „žievelės“ ir suteiks nuostabų aromatą.

Vištienos krūtinėlės suktinukai su įdaru

Ritinėlių receptai yra tokie įvairūs, kad svečiai pavydės jūsų kulinarinių įgūdžių. Paruoškite vištienos krūtinėlės filė su įdaru užkandį. Paimkite kelių rūšių sūrius, kad gautumėte neįprastą skonį ir aromatą.

• kietasis sūris - 150 g;
• lydytas sūris – 60 g;
• aštrios žolelės - krūva;
• majonezas - 3-4 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• džiūvėsėliai iš kvietinės duonos - 3-4 šaukštai. l.;
• krūtinėlės filė – 2 vnt.;
• malti pipirai - 3-4 žiupsneliai;
• druska - pusė arbatinio šaukštelio.

Kaip gaminti:

Filė nuplaukite po šaltu vandeniu. Nuvalykite drėgmę popierinėmis servetėlėmis. Kiekvieną filė išilgai perpjaukite į dvi riekeles.

Filė suplakti plaktuku. Kad mėsa nesuplyštų, filė uždenkite maišeliu.

Abi filė puses pabarstykite druska ir maltais pipirais. Prieskonius lengvai įtrinkite į mėsą. Palikite kelioms minutėms.

Tuo tarpu tęskite su įdaru. Receptas reikalauja šaldytų žolelių. Jį reikia iš anksto išimti iš šaldiklio. Ar turite šviežių žolelių? Tiesiog supjaustykite jį peiliu.

Kietąjį sūrį sumalkite per trintuvą. Išlydytą supjaustykite smulkiais kubeliais. Kad minkštą sūrį būtų lengviau pjaustyti, užšaldykite jį šaldiklyje 10 minučių. Sumaišykite abiejų rūšių sūrius su žolelėmis. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.

Ant filė dėkite įdarą kaip nuotraukoje. Suvynioti su ritinėliais. Apvyniokite siūlu. Uždenkite majonezu. Duona džiūvėsėliuose.

Kepimo popierių ištepkite aliejumi. Išdėliokite suktinukus. Kepkite 40 minučių 190 laipsnių orkaitėje.

Kepimui naudokite krekerius, maltus riešutus, avižinius dribsnius, miltus arba sezamo sėklas.

Padaže su pesto

Pesto suktinukai ruošiami dviem partijomis. Iš pradžių kepti ant viryklės, paskui kepti orkaitėje. Kad pusgaminiai neperkeltų iš keptuvės į kepimo skardą, paimkite keptuvę su metalinėmis rankenomis. Tinka ir ketaus indai.

• vištienos krūtinėlės filė – 4 vnt.;
• malti pipirai, druska - 1 šaukštelis;
• pesto – įdarui;
• dideli pomidorai – 2 vnt.;
• vyšniniai pomidorai - 1 šakelė;
• kietasis sūris - 80 g;
• varškės sūris – 30 g;
• augalinis aliejus - 40 ml.

Dėl pesto:

• baziliko lapeliai - didelė krūva;
• kietasis sūris - 50 g;
• česnako skiltelės – 2-3 vnt.;
• riešutai (žemės riešutai arba pušis) - 30 g;
• alyvuogių aliejus - 100 ml.

Pasiruošimo eiga:

Vištienos krūtinėlės suktinukams reikia pesto padažo. Padažą siūlome pasigaminti namuose. Sudėkite baziliko lapelius į maišytuvo dubenį. Ten suberkite tarkuotą sūrį, per spaudą išspaustas česnako skilteles ir maltus riešutus. Įpilkite porą šaukštų aliejaus. Viską sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Supilkite likusį aliejų. Sutrinkite trintuvu 10-12 sekundžių. Gausite vienalytį pesto padažą.

Grįžkime prie pagrindinio recepto. Vištienos krūtinėlės filė supjaustykite išilgai sluoksniais. Maišelį sumuškite plaktuku, kad išlygintumėte storį. Pabarstykite pipirais ir druska.

Ant kiekvienos riekelės uždėkite po šaukštą pesto. Sutepkite.

Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Ant viršaus uždėkite pesto, kaip parodyta nuotraukoje. Pabarstykite tarkuotu sūriu.

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Šventės svečius nustebinsite paruošę vištienos krūtinėlės vyniotinį ar vištienos filė su įdarais. Švelni dietinė paukštiena puikiai dera su įvairiais įdarais. Gaminimo būdai skiriasi – galite kepti orkaitėje, virti dvigubame katile arba lėtoje viryklėje, kepti augaliniame aliejuje ir keptuvėje iki traškumo.

Kaip virti vištienos ritinį

Yra daugybė paprastų receptų su nuotraukomis, kaip virti vištienos suktinukus. Patiekalai ruošiami kasdieniam ir šventiniam stalui, gali būti patiekiami kaip užkandis arba kaip atskiras pagrindinis patiekalas su garnyru. Galima naudoti visą skerdeną arba kai kurias dalis – kojas, filė, krūtinę. Susukite vyniotinį kuo tvirčiau, kad kepant nesuirtų, jei reikia, sutvirtinkite iešmeliais.

Maisto ruošimas

Vištienos vyniotiniui tinka visas paukštis su oda. Jei tai filė, kojelė ar skerdena, mėsa lengvai sumušama, kad susidarytų plonas plokščias pyragas. Viduje neturėtų būti kaulų, todėl naudokite šias nuoseklias paukščio apdorojimo instrukcijas:

• Padėkite vištienos krūtinėlę į viršų ir paleiskite peilį lygiagrečiai kilio kaului;
• apkarpyti stuburą, šonkaulius, dubenį, pašalinti keterą, uodegą, kaklo dalį;
• apkarpyti sparnų ir šlaunikaulių sausgysles, pašalinti kremzles;
• visiškai išlyginkite vištienos skerdeną, perpjaukite krūtinėles išilgai, išlankstykite jas kaip knygas;
• uždenkite paukštį plėvele, pamuškite plaktuku, išlyginkite paviršių supjaustytais mėsos gabalėliais, kur sluoksnio storis per plonas.

Vištienos vyniotinių įdaras

Paruošę mėsą, įdarą paskleiskite ant vištienos suktinuko. Prieš tai pagrindas apibarstomas prieskoniais ir įtrinamas druska. Papildymai meniu gali būti:

• daržovės, žalumynai;
• kiaušinienė, žalios vytintos šoninės;
• sūris, grybai, kumpis;
• virti kiaušiniai, špinatai;
• kepti grybai, svogūnai, morkos;
• bulvių košė su sūriu ir petražolėmis;
• kepenėlės, troškinti svogūnai, džiovintos slyvos;
• konservuoti ananasai, sūris;
• virtas kiaušinis;
• grietinė, špinatai, petražolės, česnakai.

Virimo būdai

Suvyniokite suktinukus į maistinę plėvelę ar foliją, stenkitės tai padaryti sandariai, kad išeitų oras. Laisvieji plėvelės kraštai turi būti surišti siūlu. Virimo būdai skiriasi:

• orkaitėje - perkelkite ritinį į formą, kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje;
• vištienos suktinukai keptuvėje - sutvirtinkite kraštus dantų krapštukais, pakepinkite dideliame kiekyje aliejaus, pipirų, troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies;
• vištienos vyniotinis lėtoje viryklėje - gabalėlius sudėkite į garų puodą, užpilkite keliomis stiklinėmis verdančio vandens, paleiskite programą „Steamer“, palaikykite 45 minutes;
• virtas-keptas vyniotinis - išvirti stiprų sultinį su lauro lapeliais, šaknimis, pipirais, mėsą pavirti 40 min., atvėsinti, aptepti sojų padažo ir medaus glaistu, kepti 15 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Naminis vištienos ritinio receptas

Tarp įdomių vištienos vyniotinių ruošimo receptų yra originalūs įdarai: apelsinas ir imbieras, kumpis ir šparaginės pupelės, omletas ir grybai. Paprastesni: kumpis su sūriu, pievagrybiais, žalumynais ir fetos sūriu. Patogu gaminti bet kurį gaminimo variantą pagal nuoseklų receptą, kuris pridedamas prie kiekvieno toliau aptarto patiekalo.

Vištienos krūtinėlės suktinukai su įdaru

• Laikas: pusvalandis.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: Europos.

Namuose šventinės vaišės svečius galite pradžiuginti originaliu krūtinėlės mėsos patiekalu su apelsinu ir maltu imbieru. Rūgštus aromatas puikiai dera su aštriu prieskoniu. Skanus užkandis sužadins apetitą ir dėl puikaus spalvų derinio gražiai atrodys pjaustytas. Patiekdami papuoškite lėkštę apelsinų pusžiedžiais ir imbiero šaknies griežinėliais.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė – 2 vnt.;
• oranžinė – 1 vnt.;
• malto imbiero – 10 g;
• druska - 2 g;
• augalinis aliejus - 30 ml.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, perpjaukite per pusę, išmuškite, pasūdykite ir sutarkuokite su imbieru.
2. Apelsiną išardykite griežinėliais, nulupkite plėveles ir dėkite ant pagrindo.
3. Atsargiai susukite suktinukus ir sutvirtinkite kraštus dantų krapštukais. Gabaliukus galite apvolioti miltuose ir aptepti kiaušiniu.
4. Kepti karštame aliejuje.
5. Supilkite šiek tiek vandens, suberkite likusį apelsiną, troškinkite uždengę 15 minučių.

Suktinukai su grybais

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 230 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Garsiu patiekalu laikomo vištienos vyniotinio gabaliukai papuoš bet kurį kasdienį stalą. Geriausia patiekti karštą, apibarsčius tarkuotu sūriu ir krapais. Prie grybų įdaro puikiai dera bulvių košė arba virti jazmininiai ryžiai. Geriau imkite šviežius, kuo didesnius pievagrybius, kad kepant šiek tiek sumažėtų jų tūris.

Ingridientai:

• paukštienos krūtinėlė - 800 g;
• pievagrybių – 300 g;
• svogūnai – 1 vnt.;
• sūris - 50 g;
• grietinėlė 20% riebumo – 300 ml;
• krapai - 3 šakelės.

Virimo būdas:

1. Krūtinėlę perpjaukite į keturias dalis, išmuškite, druska ir pipirais.
2. Grybus supjaustykite juostelėmis, svogūną kubeliais, pakepinkite, kol suminkštės.
3. Ant išmuštos mėsos dedame įdarą, susukame ir dedame ant kepimo formos dugno.
4. Supilkite grietinėlę, kepkite pusvalandį 220 laipsnių orkaitėje.
5. Pabarstykite tarkuotu sūriu.

Butelyje

• Laikas: 5 valandos.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 197 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: Europos.

Įdomios formos vištienos vyniotinį galite gauti, jei gaminsite jį naudodami butelio formą. Jums reikės plastikinės pakuotės, į kurią pilamas sultinys su mėsos gabalėliais. Sukietėjus nupjaunama kaklelis, išimamas ritinys ir supjaustoma. Rezultatas – gražus pjūvio raštas, marmurinė konsistencija. Geriau naudoti visą vištieną; filė netiks, nes ji šiek tiek sausa.

Ingridientai:

• koja – 3 vnt.;
• pipirų žirneliai – 10 vnt.;
• lauro lapas – 4 vnt.;
• druska - ½ šaukštelio;
• želatina - 25 g;
• vanduo - 600 ml.

Virimo būdas:

1. Kojas užpilkite vandeniu ir prieskoniais ir virkite 35 minutes.
2. Leiskite mėsai atvėsti, išimkite kaulus.
3. Sultinį nukoškite, supilkite želatiną, leiskite išbrinkti.
4. Į butelį sudėkite filė gabaliukus, užpilkite sultiniu ir palikite šaltai. Jis bus paruoštas per keturias valandas.

Iš maltos vištienos

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Vištienos apkepas gali būti pagamintas iš maltos mėsos. Jį galite pasigaminti patys, koją ar filė apvolioję su mažais lašinių ir svogūnų gabalėliais. Įdaras bus aštrus grietinės, špinatų ir šviežių petražolių mišinys.

Ingridientai:

• malta mėsa - 1 kg;
• špinatai - pusė kilogramo;
• grietinė - 100 ml;
• petražolės - 50 g;
• česnakai - 2 skiltelės;
• manų kruopos – 40 g.

Virimo būdas:

1. Faršą pagardinkite puse grietinės, įberkite druskos ir manų kruopų.
2. Išminkykite ir dėkite lygiu 2 cm storio sluoksniu ant folijos lakšto.
3. Ant viršaus dedame žalumynus ir užpilame likusią grietinę.
4. Sandariai susukite ir kepkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlė su omletu

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 250 kcal/100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: Europos.
• Pasiruošimo sunkumas: sunkus.

Vištienos vyniotinis išeis skanus ir gražus, jei paimsite visą vištieną ir išimsite kaulus. Tam jums reikės maždaug 2 kg sveriančios skerdenos. Supjaustoma, įdaroma puriu omletu ir iškepama. Virimo laikas bus ilgesnis, tačiau rezultatai bus to verti. Visiems svečiams patiks ši skani, aromatinga vištiena.

Ingridientai:

• vištiena - 2 kg;
• česnakai - 2 skiltelės;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• pienas - 100 ml;
• miltai - 20 g;
• žalumynai - 30 g;
• sviestas - 25 g.

Virimo būdas:

1. Atskirkite mėsą nuo kaulų pagal aukščiau pateiktas instrukcijas.
2. Gautą masę sutrinkite ir pabarstykite prieskoniais.
3. Atskirkite baltymus nuo trynių, išplakite atskirai ir sumaišykite.
4. Supilkite pieną, įberkite druskos, miltų.
5. Supilkite mišinį į keptuvę ir troškinkite uždengę kelias minutes.
6. Ant vištienos uždėkite omletą, susukite ir suvyniokite į foliją.
7. Dėkite į formą, užpilkite karštu vandeniu, pagardintu česnakais ir lauro lapeliais.
8. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje valandą.

Vištienos filė su želatina

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 148 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Įdarytas vištienos vyniotinis gražiai atrodo kepamas su želatina kepimo rankovėje. Jei norite, į mišinį kietėjimui galite pridėti kukurūzų, žaliųjų svogūnų, žirnių, virtų morkų žvaigždžių, žolelių. Paruošus vyniotinį, atvėsinkite, padėkite į šaldytuvą, palaikykite per naktį, o ryte filė supjaustykite apvaliais plonais griežinėliais.

Ingridientai:

• vištienos filė - 700 g;
• želatina - 30 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• malta saldi paprika - 1 valgomasis šaukštas. l;
• džiovinti krapai – 5 g.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustykite mažais gabalėliais, susmulkintą mėsą pagardinkite smulkintu česnaku ir prieskoniais, želatina.
2. Įdėkite į kepimo rankovę.
3. Kepkite 50 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Su šonine

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 225 kcal/100 g.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Vištienos vyniotinį su šonine galima paruošti iš filė. Dėl riebalų nuo krūtinėlės mėsa nebus sausa ir bus praturtinta naujais skoniais ir aromatais. Geriau naudoti natūralią šoninę, bet tinka ir rūkyta šoninė, kuri vištienai suteiks malonų dūminį skonį. Suktinukus patiekite su šviežiomis žaliomis daržovėmis, papuoškite garstyčiomis.

Ingridientai:

• paukštienos krūtinėlė - 400 g;
• šoninė - 4 juostelės;
• druska - 15 g;
• česnakai - 4 skiltelės;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• ciberžolė - 10 g.

Virimo būdas:

1. Grietinę sumaišykite su išspaustu česnaku ir prieskoniais.
2. Mėsos sluoksnius išmuškite, aptepkite grietine ir prieskoniais.
3. Šoninės griežinėlius apvoliokite ir uždenkite.
4. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Su sūriu

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 220 kcal/100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Vištienos tankus vyniotinis ruošiamas su kumpio ir sūrio griežinėlių mišiniu. Pirmiausia geriau imti kiaulieną, nes ji riebesnė ir suteiks filė sultingumo. Tinka bet koks sūris – kietas ar puskietis, kuris kepdamas išsilydys, o pjaustant apetitiškai tekės. Įdaro komponentus gerai derinti su šaldytomis arba šviežiomis žolelėmis.

Ingridientai:

• paukštienos krūtinėlė – 2 vnt.;
• kumpis – 250 g;
• sūris - 150 g;
• žalumynai - 20 g.

Virimo būdas:

1. Krūtinėlę perpjaukite išilgai ir pamuškite plėvele.
2. Kumpį supjaustykite juostelėmis ir įtarkuokite gabalėlį sūrio.
3. Filė įtrinkite prieskoniais, suberkite sultingą įdarą ir susmulkintas žoleles.
4. Susukite ir sutvirtinkite kraštus dantų krapštukais.
5. Kepkite pusvalandį 190 laipsnių temperatūroje.

Folijoje

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 150 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Vištienos vyniotinis įgaus originalų skonį dėl neįprasto įdaro. Jį sudaro šparaginės pupelės, sūris, saldžiosios paprikos ir daug prieskonių: kardamono, kalendros, ciberžolės. Gerai paimti svogūnų ar žaliųjų svogūnų, paprikos, džiovintų krapų ar šviežių petražolių.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė – 3 vnt.;
• šparaginės pupelės - 150 g;
• paprika - ½ gabalo;
• svogūnas – 1 vnt.;
• sūris - 50 g;
• prieskoniai – maišelis.

Virimo būdas:

1. Krūtinėles be kaulų padalinkite per pusę, iš vienos dalies pagaminkite faršą su svogūnais ir prieskoniais, kitą palikite sveiką, pabarstykite prieskoniais.
2. Papriką supjaustykite juostelėmis.
3. Faršą paskleiskite ant folijos, į vidurį dėkite pupelių įdarą, pipirus, tarkuotą sūrį, visą filė su prieskoniais.
4. Susukite, patepkite aliejumi, pritvirtinkite folija.
5. Kepkite pusvalandį 190 laipsnių temperatūroje, pabaigoje šiek tiek atidarykite, kad apskrus.

Su špinatais

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 275 kcal/100 g.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Greitai paruošiami ir skanūs dėl neįprasto įdaro, suktinukai gerai atšaldyti arba karšti. Jei kaip garnyrą patieksite daržoves ar dribsnius, gausite sočius pietus, o porcijomis susmulkinti gabaliukai ant ruginės duonos ar skrebučio taps maloniu šaltu užkandžiu. Tradiciniu laikomas špinatų ir fetos sūrio derinys, pjaustytas įdaras atrodo gražiai, sukelia apetitą.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė – 2 vnt.;
• švieži špinatai - 30 g;
• fetos sūris - 100 g;
• sviestas - 25 g.

Virimo būdas:

1. Aštriu peiliu išilgai perpjaukite visą gabalėlį be kaulų, šiek tiek trumpiau iki galo, ir išskleiskite dalį filė.
2. Lengvai paplakti ir pabarstyti prieskoniais.
3. Špinatus smulkiai supjaustykite, sūrį sutrinkite šakute ir sumaišykite.
4. Mišinį plonu sluoksniu paskleiskite ant mėsos, susukite ir kraštelius suspauskite dantų krapštuku.
5. Dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlius ir suvyniokite į foliją.
6. Kepkite 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Kaip skaniai patiekti gatavą patiekalą

Vištienos krūtinėlės suktinukai patys savaime pasirodo gražūs ir patrauklūs, tačiau norėdami nustebinti svečius, pasinaudokite šiais patiekimo patarimais:

• Į lėkštės vidurį dedame mėsą, ant šono – bulvių košę ir keptas voveraites;
• Patiekite su agurkais "rožėmis", žaliaisiais svogūnais, visais vyšniniais pomidorais;
• pabarstykite granatų sėklomis, o ant šono išdėliokite citrinos griežinėlius.

Aptarti

Kaip virti vištienos ritinį namuose - žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Šie mieli, patrauklūs dizainai taip pat vadinami ritiniais. Juk jų paruošimo principas panašus – lankstymas. Skirtumas yra įdaru ir pagrindu. Vištienos filė, lengvai susmulkinta, ir įvairūs įdarai – kas gali būti skaniau, labiau patenkinti ir geidžiamiau!

Taigi, vištienos filė suktinukai skiriasi nuo mūsų pageidavimų ir to, kas šiuo metu yra jūsų šaldytuvo lentynose. Taip, ne visi mėgsta juos virti. Juk kartais, jei kažkas itin originalaus, tenka padirbėti. Tačiau kai ruošiame vištienos suktinukus šeimai ar draugams, nieko negailime! Taigi pradėkime ruoštis tiek furšetams, tiek šventiniam stalui.

Kuo gero vištienos pavasariniai suktinukai?

• Pirmas – Tai vištienos filė, vadinasi, mėsa lengva ir dietiška.
• Antra – suktinukų skonis kaskart vis kitoks, nes kaip įdarą galima dėti bet ką, kas patinka iš maisto, net vaisių.
• Trečias – maistingų ir skanių vištienos suktinukų vaizdas visada vilioja.

Įpratę greitai išmoksite virti suktinukus, tereikia iš anksto paruošti visus ingredientus.

Žingsnis po žingsnio vištienos suktinukų receptai su įdaru su nuotraukomis

Vištienos suktinukai su sūriu ir daržovėmis

Ingridientai

• 1 vištienos krūtinėlė
• 100 g sūrio
• 50 g saulėje džiovintų pomidorų
• 70 g salierų
• 100 g aitriosios paprikos
• 50 g žalių svogūnų
• Pagardinta druska pagal skonį
• Aliejus kepimui

Paruošimas

Pradėkime nuo pagrindinio ingrediento. Tai vištienos filė. Jei jis yra ant kaulo, turite išimti mėsą, kad gautumėte vieną gabalėlį. Tada reikia plakti plaktuku, dedant į polietileną. Tai turi būti daroma labai atsargiai, kad ant filė neliktų plonų dėmių. Priešingu atveju įdaras iškris.

1 veiksmas. Įdėkite mėsą į plastiką ir išplakite

Sūris yra unikalus šio patiekalo produktas. Pirma, jis papildo vištieną savo skoniu. Nieko daugiau čia negalėtum įdėti – būtų nuostabu! Antra, jis sujungia visas kitas sudedamąsias dalis. Štai kodėl jo niekada nebūna per daug. Koks geriausias būdas tai įdėti? Sutarkavau ant rupios trintuvės.

Žingsnis 2. Sūrį sutarkuokite stambia tarka

Kitas ingredientas yra labai neįprastas. Išvis retai naudoju saulėje džiovintus pomidorus. Kadangi jiems reikia laiko – jie turi suminkštėti. Todėl šį kartą nusprendžiau juos supjaustyti labai plonomis juostelėmis.

3 žingsnis. Saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite plonomis juostelėmis

Kodėl čia žali svogūnai? Koks klausimas! Jis suteiks skonį ir suteiks šviežumo savo ryškia spalva. O žalieji svogūnai, ypač žiemą, net ir tokiu pavidalu – vitaminas. Ir jo niekada nebūna per daug! Šiek tiek pakoreguosime.

4 žingsnis. Smulkiai supjaustykite svogūną

Tai gali būti apribota. Tačiau kuo daugiau ingredientų vyniotinyje, tuo jis skanesnis, skanesnis ir sveikesnis. Todėl nupjaukime ir papriką. Manasis buvo geltonas. Tai buvo toks gražus akcentas!

5 žingsnis. Paprika

Salierai yra unikalus produktas. Aš kalbu apie jo stiebo tipą. Kvepiantis, sveikas, skanus! Trumpai tariant, supjaustykime jį plonomis juostelėmis. Taip jis greičiau iškeps ir neiškris iš vyniotinio.

6 veiksmas: salierų lazdelės

Tai viskas. Galite rinkti įdarą. Arba kiekvieną ingredientą galite sudėti sluoksniais į išmuštos filė vidurį. O druska? Kiekvienas pasirenka savo kelią. Pas mane aromatinga druska – ji truputį pasūdys ir suteiks skonio.

Žingsnis 7. Ant išmuštos filė dėkite įdarą.

Čia reikia viską daryti atidžiau. Tai yra, dėkite tiek įdaro, kad būtų galima lengvai įkišti į laisvą mėsos galą. Ir mes, savo ruožtu, turime tai pataisyti patogiu būdu.

Žingsnis 8. Įdėkite įdarą ir sutvirtinkite mėsą iešmu.

Keptuvė jau turėtų būti įkaitinta. Dabar reikia gerai pašildyti aliejų. Tada (jei pageidaujama, aptepti duona), reikia apkepti suktinukus. Patartina suktinukus formuoti taip, kad būtų 4 šonai. Išimkite, kai apskrus. Skanus!

9 žingsnis. Paruošti ritinėliai

Kiti vištienos ritinėlių receptai

Susukti ar sukti? Tai tik dydžio klausimas. Jei jums labiau patinka ritinys, algoritmas yra toks pat kaip ir ritinėlių.

Vištienos vyniotinio su grybais receptas orkaitėje

Ingridientai

• 1 filė
• 50 g grybų
• 50 g sūrio
• Žalieji, česnakai - pagal skonį
• Druska ir pipirai - pagal skonį

Paruošimas

Įjunkime orkaitę. Palikdami odą, nuimkite mėsą nuo kaulo. Išplakame, įberiame druskos, pipirų. Į vidurį sudėkite pjaustytus grybus. Ant viršaus užbarstykite smulkintų žolelių, česnako ir tarkuoto sūrio. Siųskite vyniotinį, sutvirtindami jo kraštus dantų krapštuku arba surišdami vyniotinį, į skardą su sviestu į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol iškeps. Galima patiekti visą arba supjaustytą griežinėliais.

Vištienos ritinio receptas folijoje

Ingridientai

• 250 g vištienos
• 50 g sūrio
• 1 mažas kornišonas
• 50 g žalių svogūnų
• Sviesto gabalėlis

Paruošimas

Tiks bet kuri vištienos skerdenos dalis. Jei yra koja, mėsa nuimama nuo kaulo ir sumušama. Ta pati situacija su krūtimi. Įdaras sūriu yra tradicinis. Jei į jį pridėsite, tarkime, kornišoną, jis bus skanesnis. Svogūnus, kornišonus ir žaliuosius svogūnus susmulkinkite, viską išmaišykite, į vidurį įdėkite gabalėlį sviesto, suktinuką supakuokite į foliją. Kepame arba keptuvėje, arba lėtoje viryklėje ir pan.

Vištienos vyniotinis su omletu

Ingridientai

• 1 vištiena
• 4 kiaušiniai
• 1 stiklinė pieno
• Druska, paprika, pipirai pagal skonį

Paruošimas

Paruoštą skerdeną supjaustykite, pašalinkite kaulus ir odą. Filė permušame per plėvelę. Ruošiame įprastą omletą (kiaušinius išplakame su pienu, troškiname po dangčiu keptuvėje). Omletą dėkite ant filė. Susukime didelį ritinį. Apvoliokite druskos ir prieskonių mišinyje, suvyniokite į foliją ir kepkite patogiu būdu (orkaitėje valandą).

Vištienos vyniotinis su džiovintomis slyvomis

Ingridientai

• 1 vištienos filė
• 1-2 džiovintos slyvos
• 60 g sūrio
• 1 svogūnas
• Druska ir prieskoniai pagal skonį
• Daržovių aliejus

Paruošimas

Filė nuplauname, nusausiname ir supjaustome į vieną ar kelis ritinėlius. Įtrinkite juos prieskoniais ir druska. Nulupę svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Susmulkinus džiovintas slyvas ir sūrį, visa tai suberiame į svogūną. Ant kiekvienos filė dedame po įdarą, kad būtų galima susukti ir sutvirtinti (dažniausiai naudoju dantų krapštuką). Kepti keptuvėje. Kepkite orkaitėje arba kitu patogiu ir prieinamu būdu.

Vištienos vyniotinio su šonine receptas

Ingridientai

• 2 vištienos filė
• 1 pakuotė šoninės
• Pakelis varškės sūrio
• 60 g žalumynų
• 2 paprikos
• Daržovių aliejus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas

Paruoštą filė supjaustykite reikiamais gabalėliais. Geriau pataikyti kiekvieną, bet švelniai! Įtrinkite juos druska, pipirais ir aptepkite varške. Smulkiai supjaustykite papriką ir žoleles ir pabarstykite jais ant viršaus. Suvynioję vyniotinį į šoninės juostelę, viską pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę (dėdami į formą). Kepame pusvalandį. Kepti aliejuje keptuvėje – pasirodys sultingesni ir patrauklesni.

Vištienos kojų suktinukai

Ingridientai

• 0,5 kg kojos
• 2 marinuoti agurkai

Užpildymui:

• 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčios
• 1 valgomasis šaukštas. kečupas
• 1 valgomasis šaukštas. l. medus
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimas

Iš kojelių pašaliname kaulus, kad kuo labiau išliktų mėsa ir oda. Mėsą labai atsargiai išplakame. Įtrinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Ant jo nusiųskite plonas marinuotų agurkų juosteles. Susukite suktinukus odele į išorę. Gaminame įdarą iš recepte nurodytų ingredientų. Šiuo įdaru užpilkite suktinukus. Kiek laiko jie turi taip meluoti? Pagal savo skonį. Galima ir pusvalandį, arba 5 val.. Kepame keptuvėje orkaitėje, įkaitintoje iki vidutinės temperatūros. Per 30-40 minučių viskas paruošta.

Vištienos suktinukai su graikiniais riešutais, pakepinti keptuvėje

Ingridientai

• 2 vištienos krūtinėlės
• 0,5 stiklinės graikinių riešutų
• 1 mažas pomidoras
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Žaluma
• Daržovių aliejus
• Krakmolas
• Sojų ir balzamiko padažas

Paruošimas

Paruoštą mėsą išplakti. Pagardinkite pipirais ir druska iš visų pusių. Po 5 minučių pamirkykite mėsą į servetėlę ir patogiai apvoliokite graikiniais riešutais bei pomidorais, pagal skonį įpilkite padažų (per daug nenusivilkite!). Ant įdaro užbarstykite krakmolo ir smulkintų žolelių. Surištus suktinukus pamerkite į krakmolą ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje.

Vištienos suktinukai su šparagais

Ingridientai

• 2 vištienos filė
• 6 šparagų stiebeliai
• Ketvirtadalis puodelio tarkuoto sūrio
• 4 griežinėliai šoninės
• 2 valg. alyvuogių aliejus
• Sviesto gabalėlis
• Druska, prieskoniai ir pipirai pagal skonį

Paruošimas

Paruoštus filė gabaliukus, kaip įprasta, sudėkite į plastiką. Mėsą švelniai sutrinkite plaktuku. Sutepkite jį druska, prieskoniais ir pipirais. Reikia paimti jaunus ir plonus šparagus. Blanširavus arba porą kartų užpylus verdančiu vandeniu, kelioms minutėms įdėkite į mikrobangų krosnelę. Ant filė užbarstykite tarkuoto sūrio, ant viršaus smulkiai supjaustydami uždėkite šoninės ir šparagų. Susuktus ritinius sutvirtinkite siūlu arba iešmeliu. Kepkite alyvuogių aliejaus ir sviesto mišinyje ant vidutinės ugnies. Ant viršaus galima ką nors užpilti ir pabarstyti pagal skonį. Pabaigoje galite uždengti dangčiu ir keletą minučių troškinti suktinukus ant silpnos ugnies.

Vištienos suktinukai pesto padaže

Ingridientai

• 3 vištienos krūtinėlės
• 50 g grietinėlės sūrio
• Šiek tiek pesto padažo
• Ketvirtadalis puodelio smulkiai pjaustytų saldžiųjų pipirų
• Pusė puodelio miltų
• Druska, prieskoniai, paprika ir pipirai pagal skonį

Paruošimas

Padarykime filė tiksliai taip, kaip aprašyta aukščiau. Pabarstykite juos druska ir prieskoniais, bet ne per daug – sūris suteiks aštrumo. Sūrį sumaišykite su pesto padažu ir pipirais ir po dalį mišinio uždėkite ant kiekvienos krūtinėlės. Susukime. Pritvirtinkite mediniu dantų krapštuku arba iešmu. Suktinukus apvolioti miltų (geriausia kukurūzų miltų) ir paprikos mišinyje. Suktinukus kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.

Pesto padažas: žalumynus sumaišyti su tarkuotu sūriu, alyvuogių aliejumi, smulkintais pušies riešutais, česnaku ir druska. Viską dedame pagal skonį, kad būtų padažas, o ne tiršta masė.

• Geriau imti vištienos nugarinę. Nors gerai veikia ir šlaunys, nuo kurių pašalinami visi kaulai.
• Mėsą galima išmušti per visą arba supjaustyti porcijomis, tada, sudėjus gabaliukus į plastiką, sumušti kapliu.
• Bet pirmiausia geriau viską paruošti įdarui. Tada, paskleidę filė, susukite kaip kilimėlį.
• Kad įdaras išliktų vietoje, vyniotinį geriau surišti siūlais, virtuviniu špagatu, jei yra, arba susmulkinti paprastais iešmeliais.
• Galite sukti didelius ritinius – taip lengviau, mažiau rūpesčių. O gal mažų. Čia teks padirbėti su įdarais ir skrudinimu.
• Yra ir kitas lankstymo būdas – pirmiau dėkite didesnę krūtinėlės dalį, į vidurį – mažesnę, o į vidurį – įdarą.
• Keptuvė ar orkaitė, lėta viryklė ar mikrobangų krosnelė, grilis? Pasirinkite!

Ir, galiausiai. Lengvas paruošimas leis kiekvieną dieną ruošti vištienos suktinukus su skirtingais įdarais. Jei kaskart vis kitoks įdaras, bus dar įdomiau. Kaip matote, įdaras gali būti paprastas sūris ir žolelės, net marinuoti agurkai. Įsivaizduok!

Apvyniokite mėsą į įdarus, pavyzdžiui, kiaušinius, sūrį, špinatus, riešutus, slyvas ir kt.

bartoszluczak.yahoo.com / Depositphotos.com

Ingridientai

• 1 vištienos krūtinėlė be kaulų;
• 2 šaukštų sojų padažo;
• pipirai - pagal skonį;
• 2 svogūnai;
• 3–5 mėtų lapelių;
• 1 šaukštas marinato padažo (galima pakeisti sviestu).

Paruošimas

Išdėliokite vištienos krūtinėlę, apvyniokite ją plėvele ir sumuškite virtuviniu plaktuku. Supilkite sojų padažą, pipirus ir palikite šaldytuve 15–20 min.

Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite 2 šaukštuose aliejaus kartu su mėtomis apie 2-3 minutes.

Sudėkite svogūnus ant vištienos ir suvyniokite. Jei kraštai skiriasi, pritvirtinkite juos dantų krapštukais. Sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą. Patepkite marinato padažu. Kepkite 20 minučių 200°C temperatūroje. Per tą laiką kelis kartus užpilkite sultimis, kurios išbėga iš ritinio.

„YouTube“ kanalas „Paprasti receptai Ovkuse.ru“

Ingridientai

• 2 vištienos krūtinėlės be kaulų;
• 2 kiaušinių;
• 250 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 4 skiltelės česnako;
• druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• 2 arbatinių šaukštelių garstyčių;
• 1 arbatinis šaukštelis sausos adžikos.

Paruošimas

Vištienos krūtinėles perpjaukite pusiau, išlyginkite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pamuškite virtuviniu plaktuku. Kietai virti kiaušiniai per 10 minučių. Atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite grybus ir svogūnus. Permeskite česnaką per spaudą.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Svogūną pakepinkite 3-5 minutes, tada suberkite pievagrybius ir kepkite dar 5-6 minutes. Pasūdykite ir atvėsinkite.

Pasūdykite ir pipiruokite kiekvieną filė gabaliuką, aptepkite garstyčiomis ir pabarstykite česnaku. Ant vištienos dėkite įdarą ir susukite į suktinukus. Sutvirtinkite kraštus dantų krapštuku arba suriškite gabalus virtuviniu siūlu.

Sumaišykite adžiką su 2 šaukštais aliejaus. Suktinukus sutepkite riebalais ir dėkite ant kepimo skardos. Kepkite 40 minučių 200°C temperatūroje.

Acleanbake.com

Ingridientai

• 3-5 vištienos krūtinėlės be kaulų;
• 280–300 g šaldytų špinatų;
• 3-4 gabaliukai džiovintų abrikosų (galima pakeisti saulėje džiovintais pomidorais);
• 70–80 ožkos sūrio arba fetos;
• 1 svogūnas;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 arbatinio šaukštelio apelsino žievelės;
• ¼ arbatinio šaukštelio granuliuoto česnako;
• ¼ arbatinio šaukštelio čili miltelių;
• ¼ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 120 ml;
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių.

Paruošimas

Išdėliokite vištienos krūtinėlę, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pamuškite virtuviniu plaktuku. Špinatus atšildykite ir išspauskite skysčio perteklių. Džiovintus abrikosus susmulkinkite. Sutrupinkite sūrį.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje su 2 šaukštais aliejaus 4–5 minutes. Atvėsinkite ir sumaišykite su špinatais, sūriu, džiovintais abrikosais, druska, žievele, česnaku ir dviejų rūšių pipirais.

Ant vištienos filė dėkite įdarą ir susukite į suktinukus. Sutvirtinkite kraštus dantų krapštukais. Kepimo formą ištepkite 1 šaukštu aliejaus. Sudėkite suktinukus siūle žemyn ir sutepkite sviestu. Supilkite sultinį ir citrinos sultis. Kepkite 45-60 minučių 175°C temperatūroje. 5 minutes prieš kepimą padidinkite temperatūrą iki 230°C, kad suktinukai apskrustų.

„YouTube“ kanalas „Gaminkime“

Ingridientai

• 1 kg vištienos šlaunelių filė;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• prieskoniai vištienai - pagal skonį;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 40 g želatinos;
• 50 ml vandens.

Paruošimas

Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais. Druskos, pipirų, suberkite prieskonius, susmulkintą česnaką ir želatiną. Gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių kambario temperatūroje.

Ant stalo paskleiskite maistinę plėvelę. Ant jos dėkite vištieną ir suformuokite dešrelę. Tvirtai susukite plėvelę, kad išeitų oro perteklius, o turinys būtų gerai sutankintas. Pritvirtinkite ritinio kraštus ir nupjaukite plėvelės perteklių. Apvyniokite jį dar keliais sluoksniais.

Įdėkite ruošinį į didelį puodą, įpilkite vandens ir virkite ant mažos ugnies apie pusantros valandos. Išimkite, atvėsinkite ir palikite šaldytuve 6-7 valandoms. Po to nuimkite plėvelę.

„YouTube“ kanalas „Olga Matvey“

Ingridientai

• 2 vištienos krūtinėlės;
• 2 vištienos šlaunelių;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai;
• 100 g kietojo sūrio;
• 50 g graikinių riešutų;
• 100 g džiovintų slyvų;
• druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Vištienos krūtinėlę supjaustykite sluoksniais. Nuimkite kaulus nuo šlaunų. Uždenkite paukštį maistine plėvele ir sutrinkite virtuviniu plaktuku.

Permeskite česnaką per spaudą ir sumaišykite su majonezu. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite riešutus. Slyvas supjaustykite mažais gabalėliais.

Vištienos gabalėlius sudėkite vienas ant kito ant storos folijos, kad susidarytų stačiakampis. Pagardinkite druska ir pipirais. Aptepkite česnakiniu padažu, šiek tiek pasilikdami. Pabarstykite sūriu, riešutais ir džiovintomis slyvomis. Atsargiai susukite tankų vyniotinį ir lengvai paspauskite rankomis, kad visi sluoksniai susijungtų. Užlenkite foliją per kraštus. Perkelkite ruošinį ant kepimo skardos.

Kepame 200°C orkaitėje apie 40-50 min. Po pusvalandžio atidarykite foliją ir aptepkite vištienos suktinuką likusiu majonezu.

Afamilyfeast.com

Ingridientai

• 4 vištienos krūtinėlės be kaulų;
• 2 skiltelės česnako;
• 120 g fetos;
• 1–2 raudonėlio šakelės;
• 1 citrina;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• 120 ml baltojo vyno;
• 120 ml vištienos sultinio;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto.

Paruošimas

Išdėliokite vištienos krūtinėlę, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pamuškite virtuviniu plaktuku. Permeskite česnaką per spaudą. Sūrį ir raudonėlį sumalkite. Nuimkite citrinos žievelę, sutarkuokite smulkia tarka ir išspauskite 2 šaukštus citrinos sulčių.

Keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ir minutę ar dvi pakepinkite česnaką.

Vištienos krūtinėles pasūdykite ir pipiruokite. Ant kiekvieno uždėkite sūrio. Pabarstykite česnaku, žievelėmis ir raudonėliu, o po kepimo užpilkite likusiu aliejumi. Vištieną suvyniokite į ritinėlius ir kiekvieną sutvirtinkite dantų krapštukais arba suriškite virvele.

Keptuvėje įkaitinkite likusį augalinį aliejų. Apkepkite suktinukus ant vidutinės ugnies 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Dėkite į kepimo formą ir kepkite orkaitėje apie 10 minučių arba šiek tiek ilgiau 230°C temperatūroje.

Tuo tarpu ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę. Supilkite vyną ir citrinos sultis ir virkite, kol skystis beveik visiškai išgaruos. Supilkite vištienos sultinį ir virkite, kol sumažės per pusę. Supilkite sviestą ir sultis, kurios išsiskyrė kepant vyniotinį.

Prieš patiekdami patiekalą užpilkite vyno padažu.

Macheesmo.com

Ingridientai

• 4 vištienos krūtinėlės be kaulų;
• 6 riekelių šoninės;
• 1 svogūnas;
• 2 nedideli pomidorai;
• 125 g džiovintų abrikosų;
• 2 arbatiniai šaukšteliai;
• druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Išdėliokite vištienos krūtinėlę, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pamuškite virtuviniu plaktuku. Šoninę, svogūną, pomidorus ir džiovintus abrikosus supjaustykite mažais gabalėliais.

Šoninę sudėkite į keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Skrudinkite griežinėlius 10-15 minučių. Sudėkite pomidorus, svogūnus, džiovintus abrikosus ir tabasko. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite dar 6-8 minutes. Po to šiek tiek atvėsinkite.

Gautą įdarą dėkite ant vištienos ir susukite į suktinukus. Jei kraštai atsiskiria, sutvirtinkite juos dantų krapštukais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Apkepkite suktinukus apie 4 minutes iš kiekvienos pusės. Tada sudėkite į kepimo indą ir kepkite orkaitėje dar 15–20 minučių 175°C temperatūroje.

Delish.com

Ingridientai

• 4 vištienos krūtinėlės be kaulų;
• 70–80 g kietojo sūrio;
• 50–60 g graikinių riešutų;
• 180 g Briuselio kopūstų;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Išdėliokite vištienos krūtinėlę, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pamuškite virtuviniu plaktuku. Sūrį supjaustykite mažais plonais griežinėliais. Susmulkinkite graikinius riešutus.

Smulkiai supjaustykite Briuselio kopūstus. Citrinų sultis užpilkite 1 šaukštu aliejaus, pabarstykite druska, pipirais ir riešutais.

Vištienos filė lengvai pasūdykite ir pipiruokite. Ant kiekvieno gabalėlio pabarstykite pora griežinėlių sūrio, kopūsto ir dar šiek tiek sūrio. Suvynioti į ritinius.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite gabalėlius po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite į kepimo formą ir kepkite 175°C orkaitėje apie 10-15 minučių.

gkrphoto/Depositphotos.com

Ingridientai

• 8 vištienos krūtinėlės be kaulų;
• 125 g grietinėlės sūrio;
• 8 baziliko lapeliai;
• 16 plonų griežinėlių šoninės (apie 150 g);
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 krapų šakelė – nebūtina.

Paruošimas

Paguldykite krūtis plokščiai, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pamuškite virtuviniu plaktuku. Vištienos viršų su sūriu ir baziliku. Susukite į suktinukus ir kiekvieną apvoliokite šoninėje.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Apkepkite suktinukus apie 5 minutes iš kiekvienos pusės. Tada sudėkite į kepimo indą. Kepkite 200°C orkaitėje dar 10–15 minučių arba šiek tiek ilgiau. Prieš patiekiant apibarstyti smulkintais krapais.

„YouTube“ kanalas „FooDee“.

Ingridientai

• 750 g vištienos filė;
• 1 svogūnas;
• druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai džiūvėsėlių;
• 2 kiaušinių;
• 1 skiltelė česnako;
• 25 g sviesto;
• 130 g lydyto sūrio;
• 1 nedidelė ryšelis petražolių arba krapų;
• 20 g kieto sūrio.

Paruošimas

Filė ir svogūnai perpilami per mėsmalę. Druskos, pipirų ir suberkite džiūvėsėlius. Faršą išmaišyti ir padaužyti ant stalo 15-17 kartų, kol masė taps vienalytė.

Kietai virkite kiaušinius 10 minučių. Atvėsinkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės kartu su česnaku, šaldytu sviestu ir lydytu sūriu. Susmulkinkite žalumynus. Druska, pipirai ir viską išmaišome.

Iš kiaušinių įdaro suformuokite dešrą. Suvyniokite į plėvelę ir palikite šaldytuve 15–20 minučių.

Faršą dėkite ant maistinės plėvelės ir paskleiskite, kad susidarytų stačiakampis. Padėkite dešrą ant vieno plataus krašto ir suvyniokite į ritinį. Rankomis atsargiai užsandarinkite kraštus, kad visas įdaras liktų viduje.

Perkelkite ritinį ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Ant viršaus užbarstykite smulkiai tarkuoto kietojo sūrio. Kepkite 20-25 minutes 200°C temperatūroje.