वर्ष का शैम्पेन दिवस कब है? जन्मदिन मुबारक हो, शैम्पेन: स्पार्कलिंग ड्रिंक के बारे में सबसे दिलचस्प तथ्य

4 अगस्त को शैम्पेन का जन्मदिन है।
और सिर्फ एक जन्मदिन नहीं, बल्कि एक सालगिरह - 350 साल।
खोजकर्ता की महिमा फ्रांसीसी भिक्षु की है पियरे पेरिग्नन. उनके सम्मान में, शैम्पेन प्रांत में एक स्मारक बनाया गया था और सबसे प्रसिद्ध और महंगे ब्रांडों में से एक, डोम पेरिग्नन की स्थापना की गई थी। खोजकर्ता की कहानी काफी सामान्य है। भिक्षु बेनेडिक्टिन मठ के तहखानों में मदिरा की सुरक्षा के लिए जिम्मेदार था। किण्वित शराब की कई बोतलें मिलने के बाद, उसने उन्हें बाहर निकालने के लिए खोला, लेकिन किसी कारण से उसने खट्टी शराब का एक घूंट पीने का फैसला किया। शायद उसे खुमारी थी. वे कहते हैं कि इसे चखने के बाद, वह चिल्लाया: "यहाँ जल्दी करो, मैं सितारे पी रहा हूँ!" इस घटना के बाद साधु ने गंभीरता से प्रयोग करना शुरू कर दिया। उन्होंने विभिन्न अंगूर की किस्में लीं, उन्हें मिश्रित किया और विभिन्न उम्र बढ़ने के समय और तापमान का उपयोग किया। और 4 अगस्त, 1668 को पियरे पेरिग्नन ने मठ के मठाधीश को पहली असली शैंपेन भेंट की। वैसे, साधु का एक और आविष्कार कॉर्क पेड़ की छाल से बना कॉर्क था, जिसने तेल लगी छड़ी की जगह ले ली। वह शैंपेन परोसने का एक तरीका भी लेकर आए - लंबे पतले गिलासों में, जो आपको पेय के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने की अनुमति देता है। केवल 60 साल बाद, 1728 में, फ्रांस में स्पार्कलिंग वाइन का आधिकारिक व्यापार शुरू हुआ और 1729 में रुइनार्ट नामक एक शैम्पेन हाउस की स्थापना हुई।
रूस में स्पार्कलिंग वाइन व्यंजनों का विकास फ्रांसीसी प्रयोगों की तुलना में थोड़ा बाद में हुआ। इस क्षेत्र में सबसे पहले त्सिम्ल्यांसकोय गांव में रहने वाले कोसैक थे। उनके पास इसी नाम की स्पार्कलिंग वाइन बनाने की तकनीक है।
रूसी स्पार्कलिंग वाइन को 1900 में दुनिया भर में प्रसिद्धि मिली, जब फ्रांस में एक उत्सव में काउंट की स्पार्कलिंग वाइन को पेश किया गया गोलित्स्यानाअपनी गुणवत्ता में फ्रेंच शैम्पेन को पछाड़कर पहला स्थान प्राप्त किया। गोलित्सिन की स्पार्कलिंग वाइन रेसिपी का उपयोग बाद में सोवियत स्पार्कलिंग वाइन बनाने के लिए किया गया।
यहां शैंपेन से जुड़ी कुछ और परंपराएं दी गई हैं:
- किसी भी आधुनिक समुद्री जहाज को लॉन्च करने से पहले शैंपेन से "बपतिस्मा" दिया जाता है। शैंपेन नाम वाला पहला जहाज बनने का सम्मान 1890 में लोहे से सुसज्जित युद्धपोत मेन को मिला।
- प्रसिद्ध फॉर्मूला 1 रेस के विजेताओं के लिए पुरस्कार समारोह के दौरान, सभी रेस विजेताओं को आवश्यक रूप से शैंपेन से नहलाया जाता है। परंपरागत रूप से, आपूर्तिकर्ता आयोजकों को स्पार्कलिंग वाइन की आठ बोतलें प्रदान करता है। विजेताओं की प्रतीक्षा में चार को मंच पर रखा गया है। और चार अन्य को अतिरिक्त माना जाता है।
- नई खरीदी गई कारों को शैंपेन और विशेष रूप से ब्रूट से धोने की प्रथा है। आपको कॉर्क को शूट करने का प्रयास करने की आवश्यकता है ताकि यह निश्चित रूप से कार के ऊपर उड़ जाए।
- शैम्पेन शादियों का एक अनिवार्य गुण है। घर में एक युवा परिवार के लिए सुख और समृद्धि हो, इसके लिए दूल्हा और दुल्हन को स्पार्कलिंग वाइन का एक उत्सव का गिलास पीने के बाद, उन्हें इन गिलासों को अपने कंधों पर वापस फेंकना होगा। चश्मा जरूर टूटना चाहिए और फिर युवाओं के लिए सब कुछ ठीक हो जाएगा।
- और हां, शैम्पेन के बिना नया साल कैसा होगा? नए साल की पूर्वसंध्या के मुख्य अनुष्ठानों में से एक है कागज या नैपकिन के टुकड़े पर एक गुप्त इच्छा लिखना, नोट को तुरंत जला देना, और राख को स्पार्कलिंग वाइन के गिलास में डालना और झंकार बजते समय पीना। यदि आप सब कुछ करने में सफल रहे, तो आपकी इच्छा पूरी हो जाएगी!

4 अगस्त -सरसों का दिन.
सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक का दिन आ रहा है - सरसों दिवस। यह परंपरा 1991 में संयुक्त राज्य अमेरिका में शुरू हुई और पूरे देश में एक वार्षिक कार्यक्रम बन गई है। यह छुट्टी हर साल अगस्त के पहले शनिवार को मनाई जाती है और इस साल यह चौथे अगस्त को पड़ रही है।
कई शहर मुफ़्त हॉट डॉग और हैमबर्गर के साथ सरसों उत्सव की मेजबानी करते हैं। इस दिन, आप बड़ी दुकानों के पास सड़क पर लोगों को हॉट डॉग बांटते हुए देख सकते हैं। अवकाश कार्यक्रम विशेष रूप से मिडलटन में समृद्ध है, जहां राष्ट्रीय सरसों संग्रहालय, जो अवकाश की शुरुआतकर्ता है, स्थित है।
सरसों का स्वाद सभी के लिए आयोजित किया जाता है, जहां आप शहद, मसालेदार, गर्म, मलाईदार और कई अन्य प्रकार की सरसों का स्वाद ले सकते हैं।
छुट्टियाँ हमेशा सभी उम्र के लोगों के लिए मनोरंजन, संगीत, खेल और प्रतियोगिताओं से भरी होती हैं। मांस या मछली पर, जेली वाले मांस पर, सैंडविच पर या ओक्रोशका में, सरसों हर जगह अच्छी होती है।
प्राचीन यूनानियों का मानना ​​था कि सरसों के बीज में जादुई गुण होते हैं। उन्होंने उन्हें औषधि और औषधीय शोरबा से प्यार करने के लिए जोड़ा। जादुई औषधि में, सरसों को भारतीय बीजों और अन्य खाद्य फूलों के साथ मिलाया जाता था, इस प्रकार वांछित प्रभाव प्राप्त करने की कोशिश की जाती थी। प्राचीन रोम में भी सरसों के बीजों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। रोमनों के लिए धन्यवाद, अन्य लोगों ने सरसों के बारे में सीखा। रोमन साम्राज्य से ही सरसों पहले जर्मनी और फिर इंग्लैंड में दिखाई दी। उत्तरी यूरोप में मध्य युग के दौरान, यह माना जाता था कि घर के चारों ओर बोए गए सरसों के कुछ बीज उसके निवासियों को बुरी आत्माओं से बचा सकते हैं।
9वीं शताब्दी से, फ्रांसीसी इसे सक्रिय रूप से खा रहे हैं और इसे सॉस में मिला रहे हैं। थोड़ी मीठी डिजॉन सरसों को अभी भी उन नींवों में से एक माना जाता है जिस पर फ्रांसीसी पाक विद्यालय टिका हुआ है। कुछ फ्रांसीसी शहरों ने खराब गुणवत्ता वाली सरसों बेचने पर उच्च जुर्माना (कारावास सहित) लागू किया है। और इसके स्वाद का मूल्यांकन इस विनम्रता के पारखी लोगों के एक विशेष आयोग द्वारा किया गया था।
खट्टा और मीठा, शहद, काली मिर्च, पनीर, बीयर, वाइन, वोदका के साथ। लहसुन और जैतून के साथ, सभी जामुनों के साथ, यहां तक ​​कि चॉकलेट और अखरोट सरसों भी है। कुल मिलाकर पाँच हजार से अधिक विभिन्न नाम हैं। आप हमेशा वह चुन सकते हैं जो आपकी पसंद के अनुरूप हो! छुट्टी मुबारक हो!

तुला जिंजरब्रेड दिवस।
4 अगस्त को, तुला में वार्षिक अंतर्राज्यीय महोत्सव "जिंजरब्रेड डे" में देश के विभिन्न हिस्सों से हजारों मेहमान इकट्ठा होंगे। गैस्ट्रोनॉमिक उत्सव का स्थान तुला क्रेमलिन है। 11.00 बजे शुरू होता है, 20.00 बजे समाप्त होता है।
निवासियों और मेहमानों को जिंजरब्रेड की उत्पत्ति के इतिहास और इसे पकाने के रहस्यों से परिचित कराया जाएगा। यहां एक विस्तृत मेला "तुला क्षेत्र - जिंजरब्रेड पैराडाइज!" भी लगेगा, जहां आप जिंजरब्रेड, स्मृति चिन्ह, हस्तशिल्प और मिठाइयां खरीद सकते हैं। तुला क्षेत्र और रूसी क्षेत्रों के किसान भी अपने प्राकृतिक और स्वादिष्ट उत्पाद पेश करेंगे।
उत्सव में, मेहमानों को समोवर को ठीक से उबालने की कला सिखाई जाएगी और स्वादिष्ट तुला चाय पिलाई जाएगी। शैक्षिक मास्टर कक्षाएं, जिसमें आप अपनी पाक प्रतिभा दिखा सकते हैं और बहुत कुछ सीख सकते हैं, सभी का इंतजार रहेगा। बच्चे और वयस्क जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट करने और मिठाइयों का स्वाद चखने में भाग ले सकेंगे, जिनकी बहुतायत होगी। एक शो टूर्नामेंट "जिंजरब्रेड हाउस", समोवर "तुला प्रेशर कुकर", "जिंजरब्रेड" चेकर्स और विभिन्न प्रकार के मनोरंजन, प्रतियोगिताओं, क्विज़, प्रदर्शनियों, मास्टर शो, फ्लैश मॉब की उच्च गति उबालने की चैंपियनशिप होगी।
ओपन-एयर सिनेमा में आप एक कप चाय और जिंजरब्रेड के साथ फिल्में देख सकते हैं।
यह अच्छा है कि प्रसिद्ध तुला जिंजरब्रेड से परिचित होने के लिए एक विशेष दिन है!

बकरी का दूध पनीर दिवस.
पनीर को समर्पित कैलेंडर में कई दिनों में से, यह विशेष रूप से सुंदर है, क्योंकि यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद को समर्पित है।
बकरी पनीर प्राकृतिक बकरी के दूध से बनाया जाता है। कठोर, नरम और दही वाली किस्में हैं, साथ ही नरम सफेद फफूंद वाली किस्में भी हैं। पनीर का स्वाद कई कारकों पर निर्भर करता है: वसा की मात्रा, पशु पोषण, बकरी की नस्ल और विनिर्माण तकनीक। सबसे सरल बकरी पनीर बनाने की विधि सरल है: खट्टा करने के बाद, दूध को जमा दिया जाता है, मट्ठा को सूखा दिया जाता है, और बचे हुए दही को निचोड़कर एक प्रेस के नीचे रख दिया जाता है। उचित ढंग से तैयार किया गया उत्पाद ध्यान देने योग्य मसालेदार स्वाद के साथ विशेष रूप से कोमल होता है। विभिन्न योजकों और तैयारी तकनीकों के कारण, चीज़ों की बनावट और स्वाद अलग-अलग होते हैं। यदि हम उनकी तुलना गाय के दूध से बने पनीर से करें, तो बकरी के पनीर में कैलोरी कम होती है और वसा भी कम होती है, जो उन्हें आहार के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देती है।
नरम बकरी पनीर को 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि कठोर बकरी पनीर 3 महीने तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।
बकरी पनीर का लाभ लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की उच्च सामग्री में निहित है, जो इस उत्पाद को व्यावहारिक रूप से एक औषधि बनाता है। ये सूक्ष्मजीव मूल्यवान हैं क्योंकि वे रोगजनक बैक्टीरिया के प्रसार को रोकते हैं। बकरी पनीर के जीवाणुरोधी गुण प्रभाव में एंटी के समान होते हैं
बायोटिक्स. वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि बकरी के दूध के पनीर में लगभग सौ प्रकार के लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो वायरस और रोगाणुओं का विरोध कर सकते हैं।
गाय के पनीर की तुलना में बकरी का पनीर बहुत बेहतर पचता है और एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है। इसकी उच्च कैल्शियम सामग्री इसे हड्डियों और जोड़ों के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान उत्पाद बनाती है। यह बच्चों के शरीर के विकास के लिए भी आवश्यक है, क्योंकि यह बढ़ती हड्डी के ऊतकों के निर्माण में सक्रिय रूप से भाग लेता है।
ताजी रोटी के टुकड़े पर बकरी पनीर का एक टुकड़ा, बकरी के दूध के एक मग से धोया गया - यही खुशी है!

नया साल या जन्मदिन, शादी या रोमांटिक तारीख, व्यावसायिक भोज या सामाजिक कार्यक्रम - कोई भी छुट्टी, विशेष या महत्वपूर्ण कार्यक्रम चमचमाती, बुदबुदाती और जगमगाती शैंपेन के बिना नहीं गुजरता। उत्सव और जुनून, मस्ती और उत्सव का पेय लंबे समय से मेज पर एक पारंपरिक, अनिवार्य विशेषता बन गया है। यह पता चला है कि अन्य मादक पेय पदार्थों में, शैंपेन व्यावहारिक रूप से सबसे कम उम्र का है। और 2018 में इसकी सालगिरह मनाई जाएगी - 350 साल. लेकिन स्पार्कलिंग अल्कोहल के प्रेमी हर साल 4 अगस्त को शैंपेन का जन्मदिन मनाते हैं।

शैंपेन का इतिहास: स्पार्कलिंग ड्रिंक का जन्म कैसे हुआ

दुनिया भर में ख्याति प्राप्त किसी भी आविष्कार की तरह, कई देश शैंपेन के संस्थापक की भूमिका का दावा करते हैं। इसके अलावा, स्पार्कलिंग वाइन की उत्पत्ति के तथ्य की पुष्टि करने वाले अकाट्य तर्क दिए गए हैं।

उदाहरण के लिए, स्विट्जरलैंड में, शैंपेन गांव के स्थानीय निवासियों को यकीन है कि उनके पूर्वजों ने पेरिग्नन के गौरवशाली आविष्कार से बहुत पहले, 10 वीं शताब्दी में एक मादक पेय बनाना शुरू कर दिया था।

इटली में, वे दृढ़ता से आश्वस्त हैं कि रोमन सम्राट भी अपने स्वयं के उत्पादन की स्पार्कलिंग वाइन पीते थे।

साइप्रस में, एक किंवदंती है कि सर्वोत्तम शैंपेन के लिए अंगूर उनके द्वीप पर उगाए गए थे।

लेकिन फ्रांसीसी के साथ बहस करना कठिन है, जो दृढ़ता से आश्वस्त हैं कि यह विशेषाधिकार भिक्षु पियरे पेरिग्नेन का है। यहां तक ​​कि उनके सम्मान में शैम्पेन प्रांत के एपर्ने शहर में एक स्मारक भी बनाया गया था।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि यह आविष्कार शुरू में स्वयं भिक्षु-शराब बनाने वाले के लिए भी पूरी तरह आश्चर्यचकित करने वाला था।

वह व्यक्ति बेनेडिक्ट मठ के तहखानों में शराब की सुरक्षा और आपूर्ति के लिए जिम्मेदार था। किण्वित शराब की कई बोतलें मिलने के बाद, भिक्षु ने इससे छुटकारा पाने का फैसला किया। लेकिन उनमें से एक को खोलने के बाद उसे एक सुखद सुगंध महसूस हुई। इसके अलावा, छोटे-छोटे बुलबुले खूबसूरती से चमकते थे और छुट्टी का भ्रम पैदा करते थे।

यह वह खोज थी जिसने भिक्षु को प्रयोग शुरू करने के लिए मजबूर किया। उन्होंने विभिन्न प्रकार के अंगूर लिए, विभिन्न कांच की मोटाई वाली बोतलों का उपयोग किया और कॉर्क बदले। और परिणामस्वरूप, मुझे वह हासिल हुआ जो मैं चाहता था - मुझे एक हल्की और सुगंधित शराब मिली जो चमकती थी और गिलास में बजती थी। किंवदंती के अनुसार, पियरे पेरिग्नन ने 1668 में मठ के मठाधीश को पहली असली शैम्पेन भेंट की थी।

यह घटना 4 अगस्त की थी, जो शैम्पेन जन्मदिन के उद्भव का कारण बनी।

वैसे, भिक्षु ने न केवल शराब के साथ, बल्कि इसे परोसने और इसे बंद करने की विधि के साथ भी अपने प्रयोग जारी रखे। यह वह था जो बोतलों को सील करने के लिए बलसा की लकड़ी का उपयोग करने का विचार लेकर आया था। इसके अलावा, भिक्षु स्पार्कलिंग वाइन परोसने का सबसे अच्छा तरीका लेकर आए - लंबे पतले गिलास में, जो आपको पेय के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने की अनुमति देता है।

फ्रेंच शैंपेन: अनूठी तकनीक

केवल 40 साल बाद, 1728 में, फ्रांस में स्पार्कलिंग वाइन का आधिकारिक व्यापार शुरू हुआ, और पहले से ही 1729 में "रुइनार" नामक एक शैम्पेन हाउस की स्थापना की गई थी।

19वीं सदी के अंत में शैम्पेन की लोकप्रियता तेजी से बढ़ी। यह वह समय था जब वाइन निर्माताओं ने स्पार्कलिंग वाइन प्रेमियों को एक नए उत्पाद से प्रसन्न किया। ब्रूट ने सूखे अंगूर पेय के पारखी लोगों से अपील की। शैंपेन को विशेष रूप से विशिष्ट व्यंजन माना जाता था और इसे अमीर घरों में रिसेप्शन पर परोसा जाता था।

लेकिन "शैम्पेन" नाम में ही वाइन का अधिकार है, जो फ्रांस में शैम्पेन प्रांत में एक विशेष तकनीक का उपयोग करके बनाई जाती है। 1891 में इसका पेटेंट कराया गया। प्रतिष्ठित स्पार्कलिंग पेय बनने से पहले वाइन कई तकनीकी चक्रों से गुजरती है।

उत्पादन के लिए, कम चीनी सामग्री वाले दो प्रकार के कच्चे अंगूरों का उपयोग किया जाता है।

दबाने के बाद, तरल को बैरल में डाला जाता है, जहां प्राथमिक किण्वन होता है। फिर इसे चीनी और खमीर के साथ बोतलबंद किया जाता है। द्वितीयक किण्वन के दौरान, बोतलों को एक दिशा में कई बार घुमाया जाता है ताकि परिणामी तलछट गर्दन पर एकत्र हो जाए।

और सबसे कीमती चरण तलछट एकत्र करना है। बेशक, यह प्रक्रिया अब स्वचालित है। लेकिन कुछ उद्योगों में मैन्युअल तलछट हटाने की तकनीक को संरक्षित किया गया है। कॉर्क वाली स्पार्कलिंग शैंपेन तहखानों में कम से कम 18 महीने तक सुरक्षित रहती है।

रूसी शैम्पेन: घरेलू स्पार्कलिंग वाइन की सुनहरी परंपराएँ

रूस में स्पार्कलिंग वाइन व्यंजनों का विकास उनके फ्रांसीसी सहयोगियों के प्रयोगों के साथ लगभग एक साथ हुआ। इस क्षेत्र के अग्रदूत त्सिम्ल्यांसकोय गांव में रहने वाले कोसैक थे। उनके पास इसी नाम की स्पार्कलिंग वाइन तैयार करने की तकनीक है।

नेपोलियन के साथ युद्ध के दौरान शैम्पेन की लोकप्रियता फैलने लगी।

लेकिन रूसी स्पार्कलिंग वाइन को दुनिया भर में प्रसिद्धि 1900 में मिली, जब फ्रांस में एक उत्सव में, काउंट गोलित्सिन की वाइनरी के नमूनों ने गुणवत्ता में फ्रांसीसी शैंपेन को पीछे छोड़ते हुए पहला स्थान हासिल किया।

गोलित्सिन की स्पार्कलिंग वाइन की विधि को कई लोगों द्वारा प्रिय पेय "सोवियत स्पार्कलिंग" में संरक्षित और सन्निहित किया गया था।

इसलिए, आप प्राचीन तकनीकों का उपयोग करके बनाए गए पेय का एक घूंट लेकर स्पार्कलिंग वाइन उत्पादन के क्षेत्र में अग्रदूतों की परंपराओं को आसानी से छू सकते हैं।

शैम्पेन दिवस: दिलचस्प आधुनिक परंपराएँ

इन वर्षों में, शैंपेन ने न केवल शानदार लोकप्रियता हासिल की है, बल्कि जादुई, प्रतीकात्मक अर्थ भी हासिल किया है। वे छुट्टियों की मेज को सजाते हैं, इसे उपहार के रूप में देते हैं और यहां तक ​​कि इसका उपयोग सौभाग्य को आकर्षित करने के लिए भी करते हैं। शैंपेन से जुड़ी परंपराएं विशेष रूप से दिलचस्प हैं, जो वास्तव में अनुष्ठान बन गई हैं।

जहाज परंपराएँ: शैंपेन के साथ "बपतिस्मा"।

किसी भी आधुनिक समुद्री जहाज को लॉन्च करने से पहले शैंपेन से "बपतिस्मा" दिया जाता है।

इस परंपरा का एक लंबा और दिलचस्प इतिहास है, जो प्राचीन लोगों के समय का है, जो अपने देवताओं को कुछ बलिदान देकर उन्हें प्रसन्न करने की कोशिश करते थे।

इसके अलावा, जैतून, फल ​​और शराब की मालाओं के रूप में यूनानियों के हानिरहित उपहारों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, और तुर्कों के और भी महत्वपूर्ण उपहारों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, जिन्होंने मारे गए बैल या भेड़ की बलि दी, उत्तरी लोगों के बलिदान बस भयानक लगते हैं। उन्होंने अपने जहाजों के कीलों को खून से छिड़क दिया। और मारा हुआ जानवर नहीं, बल्कि एक इंसान। पीड़ित कोई बदकिस्मत समुद्री डाकू, पकड़ा गया दुश्मन या गुलाम हो सकता है।

ईसाई धर्म के आगमन के साथ, जहाज को बपतिस्मा देने की परंपरा उत्पन्न हुई। अनुष्ठान चर्च के सभी सिद्धांतों के अनुसार हुआ। पुजारी ने जहाज पर पवित्र जल छिड़का और मस्तूल पर हाथ रखते हुए प्रार्थना की।

समय के साथ, पूर्वजों की परंपराएं और अनुष्ठान के धार्मिक पहलू आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़ गए और एक शानदार उत्सव में बदल गए। अमीर व्यापारी सबसे पहले तैरने से पहले कीमती कप पानी में फेंकते थे। इस तरह उन्होंने सौभाग्य को आकर्षित करने की कोशिश की, क्योंकि समुद्र की हर यात्रा एक उपलब्धि के समान थी।

हालाँकि, नेविगेशन के विकास के साथ-साथ परंपराओं में भी बदलाव आया। लॉन्च किए गए जहाजों की संख्या में काफी वृद्धि हुई है। इसलिए, यहां तक ​​कि अभिजात लोग भी प्रत्येक यात्रा से पहले गहने को पानी में फेंकने को एक अनुचित बर्बादी के रूप में मानने लगे। इसी समय जहाज के किनारे शराब की बोतल तोड़ने की परंपरा शुरू हुई।

यह अज्ञात है कि इन उद्देश्यों के लिए शैंपेन का उपयोग करने का विचार किसके साथ आया। लेकिन एक ऐतिहासिक तथ्य निश्चित रूप से ज्ञात है: शैंपेन के साथ "बपतिस्मा" प्राप्त करने वाला पहला जहाज बनने का सम्मान सैन्य पोत मेन को मिला। पहली बार स्पार्कलिंग वाइन की एक बोतल 1890 में एक बख्तरबंद सैन्य जहाज के किनारे से टकराई थी।

यह विचार न केवल सेना को, बल्कि व्यापारी और परिवहन जहाजों के मालिकों को भी पसंद आया। और यह अनुष्ठान तेजी से नाविकों के बीच फैल गया।

जहाज और चालक दल को यात्रा में सौभाग्य प्राप्त करने के लिए, शैंपेन की एक बोतल को किनारे से टकराने पर हमेशा छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाना चाहिए। वे कहते हैं कि जब टाइटैनिक रवाना हुआ, तो शैम्पेन टूटी ही नहीं।

आधुनिक नाविक जोखिम नहीं लेना चाहते और यह सुनिश्चित करने के लिए कि अनुष्ठान ठीक से किया जाए, कई तरकीबों का सहारा लेते हैं। वे दोष वाली बोतलें चुनते हैं या जानबूझकर गर्दन काट देते हैं, इस तरह की क्षति को धनुष के नीचे छिपाते हैं। ऐसे चालाक लोगों का भाग्य कितना साथ देता है, यह कहना मुश्किल है। लेकिन एक भी आधुनिक जहाज शैम्पेन से "नामांकित" हुए बिना रवाना नहीं होता।

शैम्पेन के छींटे और फॉर्मूला 1

प्रसिद्ध फॉर्मूला 1 रेस के विजेताओं के लिए पुरस्कार समारोह के दौरान शैंपेन के साथ एक समान रूप से दिलचस्प अनुष्ठान होता है। कई लोगों को इंद्रधनुष शैंपेन फव्वारे में डैन गुर्नी की लुभावनी तस्वीरें याद हैं।

24 आवर्स ऑफ़ ले मैन्स के विजेता ने 60 के दशक में धूप में गर्म हुई स्पार्कलिंग वाइन की एक बोतल को हिलाकर इस चाल का प्रदर्शन किया था। परंपरा ने जड़ें जमा ली हैं, और तब से सभी दौड़ विजेताओं को शैंपेन से नहलाया जाता है।

वैसे, सप्लायर होने का सम्मान हर किसी को नहीं मिलता। 2000 से, यह विशेष अधिकार स्पार्कलिंग वाइन के प्रसिद्ध निर्माता मम का है। लेकिन पहला आपूर्तिकर्ता कोई कम विशिष्ट शैंपेन मोएट का निर्माता नहीं था। इसके मालिक, पॉल मोएट और उनके चचेरे भाई फ्रेडरिक डी ब्रिएन ने 1950 की दौड़ के विजेता जुआन मैनुअल फैंगियो को उपहार के रूप में शैम्पेन भेंट की।

परंपरागत रूप से, आपूर्तिकर्ता आयोजकों को स्पार्कलिंग वाइन की 8 बोतलें प्रदान करता है। 4 को विजेताओं की प्रत्याशा में मंच पर रखा गया है। और 4 अन्य को अतिरिक्त माना जाता है।

अक्सर, धूप में गर्म होने के बाद, वाइन रंगीन ढंग से कॉर्क को बाहर निकाल देती है और फव्वारे की तरह ऊपर उठती है। लेकिन डैन गुरनी के अनुष्ठान के शानदार प्रदर्शन के बाद ही विजेता रेसर्स को नहलाने की परंपरा शुरू हुई।

केवल मुस्लिम देशों के रेसर ही इस अनुष्ठान को नज़रअंदाज करते हैं, लेकिन अपने साथियों के बीच काली भेड़ की तरह न दिखने के लिए, वे खुद पर नींबू पानी डालते हैं।

हम सभी परंपराओं के अनुसार कार को शैंपेन से धोएंगे

कार मालिक बहुत अंधविश्वासी लोग होते हैं. वे सभी अकल्पनीय नियमों का पालन करने और सभी अनुष्ठान करने के लिए तैयार हैं, जब तक कि उनका "लोहे का घोड़ा" अपना मूल स्वरूप बरकरार रखता है, और सड़क पर उन्हें अपर्याप्त कानून प्रवर्तन अधिकारियों, बहुत कम नशे में या बहुत डरपोक ड्राइवरों और फुर्तीले पैदल चलने वालों का सामना नहीं करना पड़ता है। आख़िरकार, सड़कों पर बहुत सारे ख़तरे हैं, और सड़कों की गुणवत्ता भी ख़राब है।

सभी ड्राइवरों की पसंदीदा कहावत हर कोई जानता है: "न तो कील और न ही छड़ी।" लेकिन इससे भी ज्यादा दिलचस्प हैं कार खरीदने से जुड़ी परंपराएं। इसे बस शराब से "धोने" की जरूरत है। इसके अलावा, हम एक दोस्ताना कंपनी में परिवादों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि विशेष रूप से कार में आग लगाने की रस्म के बारे में बात कर रहे हैं।

यह रिवाज बिल्कुल भी नई बात नहीं है, बल्कि सोवियत कार उत्साही लोगों द्वारा इसका आविष्कार किया गया था। उन दिनों, कार वास्तव में एक लंबे समय से देखा जाने वाला सपना था। और कुछ लोगों ने इस तथ्य पर ध्यान दिया कि घरेलू ऑटोमोबाइल उद्योग की नई अधिग्रहीत उत्कृष्ट कृति एक मैकेनिकल इंजीनियरिंग उत्पाद के रूप में पूरी तरह से तेलयुक्त थी।

तेल फिल्म से ईंधन प्रणाली और ब्रेक पैड को साफ करने के लिए, नए कार मालिकों ने नियमित वोदका का उपयोग किया। बेलेंकाया के पहियों में पानी डाला गया और उन्होंने इसे गैस टैंक में छिड़क दिया।

बाजार में उच्च गुणवत्ता वाले परिवहन के आगमन के साथ, ऐसी आवश्यकता गायब हो गई है। लेकिन एक हर्षित अनुष्ठान संरक्षित किया गया है, जो छुट्टी के हिस्से की अधिक याद दिलाता है। आजकल कारों को शैम्पेन से धोने का रिवाज है। और किसी भी तरह का नहीं, बल्कि क्रूर। आपको कॉर्क को शूट करने का प्रयास करने की आवश्यकता है ताकि यह निश्चित रूप से कार के ऊपर उड़ जाए।

इसके बाद, पेय को शरीर और पहियों पर रंगीन रूप से डाला जाता है। अनुभवी कार मालिकों का आश्वासन है कि सभी नियमों के अनुसार किया गया अनुष्ठान हमेशा सड़कों पर परेशानियों से बचने में मदद करेगा, और "लोहे का घोड़ा" न्यूनतम नुकसान के साथ संभावित दुर्घटनाओं से बाहर निकल जाएगा और अपने मालिक को बाहर निकाल देगा।

शादी की शैंपेन: परंपराएं और रीति-रिवाज

विवाह समारोह का लगभग हर क्षण विभिन्न रीति-रिवाजों और रीति-रिवाजों से ओत-प्रोत होता है। उन सभी का गहरा अर्थ और प्राचीन जड़ें हैं। उनमें से विशेष रूप से सुंदर हैं, उदाहरण के लिए चश्मा तोड़ने की रस्म, और कुछ जो पूरी तरह से मूर्खतापूर्ण हैं। कुछ लोग सभी रीति-रिवाजों का सबसे छोटे विवरण में पालन करने का प्रयास करते हैं, जबकि अन्य बस उन्हें अनदेखा कर देते हैं।

लेकिन एक भी जोड़ा ऐसा नहीं है जो शादी की शैंपेन के बारे में भूल जाएगा। यह वास्तव में शादी की मेज का केंद्रीय गुण बन जाता है।

इसे पेंटिंग के तुरंत बाद पिया जाता है और उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, सभी मेहमानों को परोसा जाता है और सजावट के रूप में मेज पर रखा जाता है।

शादी की शैंपेन से जुड़ी मुख्य परंपरा इसके पीने के समय को नियंत्रित करती है। दो बोतलें अवश्य छोड़ें। उनमें से एक है "दूल्हा", दूसरी है "दुल्हन"। मेहमान शादी की बोतलों पर अपनी खूबसूरत शुभकामनाएं और बुद्धिमान विदाई शब्द छोड़ सकते हैं।

इनमें से एक बोतल, जो "दूल्हे की" है, पहली शादी की सालगिरह पर पी जाती है, जब यह मनाई जाएगी। इस प्रतीकात्मक शराब पीने के दौरान युवाओं से धैर्य और निष्ठा की कामना की जाती है।

पहले बच्चे के जन्म पर "दुल्हन" की दूसरी बोतल खोली जाती है और माँ और बच्चे के स्वास्थ्य की कामना के साथ शराब पी जाती है। युवा मां के लिए, स्पार्कलिंग ड्रिंक की एक और बोतल खरीदी जाती है, जिसे दूध पिलाने के बाद पीया जा सकता है।

रूसियों के लिए, उनकी पसंदीदा शीतकालीन छुट्टियां पारंपरिक विशेषताओं से दृढ़ता से जुड़ी हुई हैं। खिलौनों और टिनसेल, टेंजेरीन, झंकार और निश्चित रूप से, शैम्पेन से सजाए गए एक शानदार क्रिसमस ट्री के बिना नया साल कैसा होगा।

प्रारंभ में, दावतों और उत्सवों के साथ नए साल को शानदार ढंग से मनाने का विचार पीटर आई का था। शैम्पेन बहुत बाद में मेज पर दिखाई दी। भव्य दावतों के प्रेमी अलेक्जेंडर द्वितीय के समय में, अभिजात वर्ग की छुट्टियों में स्पार्कलिंग पेय दिखाई देता था। यह वह था जो चश्मा चढ़ाने की रस्म लेकर आया था। लंबे समय तक यह पेय रईसों का विशेषाधिकार बना रहा।

यह सोवियत काल के दौरान था कि स्पार्कलिंग वाइन नए साल की मेज का "हीरो" बन गया। क्रिसमस ट्री को खाने योग्य फलों से सजाने और टेबल पर कीनू रखने की परंपरा उसी समय की है।

कीनू का विषय इन खट्टे फलों की शीतकालीन उपलब्धता से निकटता से संबंधित है। और 60 के दशक में, शैंपेन "छुट्टियों के राशन" का एक घटक बन गया, जो कि नए साल के लिए सरकारी निर्णय द्वारा सभी श्रमिकों को जारी किया गया था।

प्रत्येक परिवार को नए साल की मेज पर "सोवियत शैम्पेन" की एक बोतल प्रदर्शित करने का अवसर मिला।

स्पार्कलिंग वाइन का यह ब्रांड सोवियत लोगों के बीच सबसे प्रिय बन गया और देश के पतन के बाद भी इसका स्वाद बरकरार रहा।

आइए शैम्पेन से जुड़ी परंपराओं के बारे में न भूलें। यह, सबसे पहले, एक इच्छा बनाना है। पहली झंकार के साथ, आपको अपने सपने पर ध्यान केंद्रित करने और शैंपेन पीने की ज़रूरत है। लेकिन कुछ तो इससे भी आगे बढ़ गए.

वे कागज के टुकड़े या नैपकिन पर एक गुप्त इच्छा लिखने के लिए समय निकालने की कोशिश करते हैं, तुरंत नोट को जला देते हैं, और राख को स्पार्कलिंग वाइन के गिलास में डाल देते हैं। इन सभी जोड़तोड़ों को झंकार के समय पर किया जाना चाहिए और जल्दी से एक ऐश-वाइन कॉकटेल पीना चाहिए।

मुख्य शर्त यह है कि आपने जो योजना बनाई है उसके बारे में किसी को न बताएं, भले ही शराब पीने की आदत और उत्सव की भावना आपके दिमाग पर छा जाए और आपका सिर घुमा दे।

दुनिया की सबसे दुर्लभ, सबसे पुरानी, ​​सबसे महंगी शैंपेन: स्पार्कलिंग वाइन के बारे में दिलचस्प तथ्य

हम शैम्पेन दिवस पर नियमों के वास्तविक अपवादों को कैसे याद नहीं रख सकते?

• 1988 में स्वीडिश गोताखोरों को एक जहाज मिला जो 1916 में डूब गया था। इसमें स्पार्कलिंग वाइन पाइपर हेइड्सिएक डायमेंट ब्लू क्यूवी की 2,000 प्रतियां उत्कृष्ट स्थिति में संरक्षित हैं, जो 1907 में जारी की गई थी और फ्रांसीसी द्वारा निकोलस द्वितीय को उपहार के रूप में भेजी गई थी। नीलामी में प्रत्येक बोतल की कीमत 275,000 डॉलर रही।
• एक और खोज अब वेउवे सिलेकॉट वाइन सेंटर में संग्रहीत है। यह 1893 में जारी वीउवे क्लिक्कोट की एक बोतल है। इसकी खोज एक साधारण ताला बनाने वाले ने की थी, जिसे 2008 में स्कॉटलैंड के टोरोसी हवेली में बुफ़े खोलने के लिए आमंत्रित किया गया था।
• सबसे पुरानी खोज 1825 में जारी पेरियर-जौएट वाइन मानी जाती है। 2009 में निर्माता के छोड़े गए तहखानों में पाया गया। इसके अलावा, वाइन ने अपनी शानदार कारमेल सुगंध और स्वाद को पूरी तरह से बरकरार रखा, हालांकि सारी गैस पेय छोड़ चुकी थी।

अगर हम महंगे नमूनों के बारे में बात करते हैं, तो 2013 में निर्मित गोएट डी डायमेंट्स नामक सबसे महंगी शैंपेन ध्यान देने योग्य है। अधिक हद तक, इसकी लागत शराब की विशिष्टता में इतनी अधिक प्रतिबिंबित नहीं हुई जितनी कि बोतल की सजावट में। इसका डिज़ाइन ब्रितानी अलेक्जेंडर अमोसु द्वारा किया गया था, जो अपनी कलात्मक खोजों के लिए जाने जाते हैं। वाइनरी का लोगो सफेद सोने से हस्तनिर्मित है। प्रतीक को 19 कैरेट के हीरे से सजाया गया है।

सबसे बड़े ग्लास कंटेनर में 30 लीटर शैम्पेन है। बोतल का नाम मिडास रखा गया। विशाल का निर्माण आर्मंड डी ब्रिग्नैक हाउस द्वारा किया गया है।

लेकिन उच्चतम शैम्पेन विशेष रूप से रेक्स हैरिसन को बधाई देने के लिए जारी की गई थी जब उन्हें ऑस्कर से सम्मानित किया गया था। टैंक की ऊंचाई 1.82 मीटर थी.

और हो सकता है कि आज आपकी मेज पर सबसे महंगी या सबसे पुरानी शैम्पेन न हो। अपने पसंदीदा पेय के दिन, बस अपने पसंदीदा शैंपेन की एक बोतल खोलें और उन शौकिया वाइन निर्माताओं के सम्मान में एक गिलास उठाएं जो इस शानदार नशीले पेय का आविष्कार करने में सक्षम थे।

शैंपेन एक पेय है जो किसी भी विशेष कार्यक्रम के साथ आता है। इसमें अद्वितीय गुण हैं। लंबे समय तक, यह अल्कोहलिक उत्पाद केवल अभिजात वर्ग और कुलीन वर्ग के सदस्यों के लिए ही उपलब्ध था। यह ओलिवियर सलाद और सुगंधित टेंजेरीन से जुड़ा हुआ है। इस वाइन के निर्माता, पियरे पेरिग्नन का सम्मान करने के लिए, स्पार्कलिंग वाइन प्रेमियों ने पेय के सम्मान में एक छुट्टी की स्थापना की। शैंपेन का जन्मदिन उसके पहले चखने के दिन - 4 अगस्त को मनाया जाता है।

छुट्टी का इतिहास

पियरे पेरिग्नन हाउतेविलर्स एबे के एक भिक्षु हैं। उत्तरार्द्ध शैम्पेन शहर के क्षेत्र में स्थित था। वह व्यक्ति खाद्य आपूर्ति से संबंधित एक खेत और एक तहखाने का प्रबंधन करता था। अपने खाली समय में, पियरे ने वाइनमेकिंग प्रयोग किए। 1668 में भिक्षु ने अपने भाइयों को स्पार्कलिंग पेय पेश किया, जिससे चखने वाले आश्चर्यचकित रह गए। गिलासों में शराब उबल रही थी और झाग बन रहा था। डिश के नीचे से हवा की धाराएँ उठीं। आविष्कारक को बहुत प्रशंसा मिली। लोकप्रिय लक्जरी शैम्पेन ब्रांड डोम पेरिग्नन का नाम बाद में उनके सम्मान में रखा गया।

पेय का नाम स्वयं उस क्षेत्र के नाम से आता है जिसमें मठ स्थित था। भिक्षु का एक और आविष्कार कॉर्क प्लग था, जिसने तेल लगी छड़ी की जगह ले ली। स्पार्कलिंग ड्रिंक के उत्पादन की तकनीक केवल 1718 में व्यापक रूप से उपलब्ध हो गई। इसका वर्णन फेडिनो के अभय से रिम्स संग्रह के कैनन द्वारा किया गया था। इस घटना के दस साल बाद यह पेय बिक्री पर चला गया। शैंपेन बनाने वाली पहली कंपनी रुइनार्ड थी।

उन्नीसवीं सदी के उत्तरार्ध में इस उत्पाद को व्यापक लोकप्रियता मिली। रूसी वाइन निर्माताओं ने इस मामले में बड़ी सफलता हासिल की है, पेरिस की प्रदर्शनियों में कई प्रतिष्ठित पुरस्कार प्राप्त किए हैं। फ़्रांसीसी प्रतियोगिता से नाखुश थे। यह एक कानून लिखने और अपनाने के लिए प्रेरणा थी जिसमें कहा गया था कि केवल वे पेय जो शैम्पेन वाइनरी में कड़ाई से विनियमित नियमों के अनुपालन में प्राप्त किए गए थे, उन्हें शैम्पेन कहा जा सकता है।

सेवस्तोपोल संगीत दल "प्रिमोर्स्की पार्क" के प्रदर्शन के लिए मंच की तकनीकी स्थितियाँ।

दृश्य।
बड़े वाद्य यंत्रों के साथ चार संगीतकार मंच पर काम करते हैं। कार्य क्षेत्र का न्यूनतम आकार 6x3 मीटर है।
मंच को शामियाने द्वारा धूप और वर्षा से बचाया जाना चाहिए।
बाहर स्थापित करते समय, एक पोडियम सुसज्जित होना चाहिए जो आवश्यक भार का सामना कर सके। जमीन पर उपकरण स्थापित करने की अनुमति नहीं है।
चीनी मिट्टी के बरतन पत्थर के पात्र, फ़र्शिंग स्लैब, डामर की सतह एक नरम फर्श कवरिंग (रबड़, कालीन) से ढकी हुई है।
मंच को 220 वोल्ट की ग्राउंडेड बिजली आपूर्ति से सुसज्जित किया जाना चाहिए। ग्राउंडिंग संपर्क के साथ मानक यूरोपीय सॉकेट।
मंच पर कॉन्सर्ट लाइट अवश्य लगाई जानी चाहिए।
संगीतकारों और उपकरणों का स्थान (हॉल से देखें, बाएं से दाएं):
विटाली वोरोत्सोव (गिटार, सैक्सोफोन)
स्टैंड पर गिटार कॉम्बो;
माइक्रोफ़ोन वाला एक स्टैंड जो कमांडर से ध्वनि उठाता है;
समायोज्य ऊंचाई वाला बार स्टूल (बैठने पर बजता है);
गिटार स्टैंड;
सैक्सोफोन स्टैंड;
सैक्सोफोन उठाने के लिए माइक्रोफोन के साथ खड़े रहें;
संगीत स्टैंड;
गिटार फ़्लोर प्रोसेसर के लिए जगह;
निगरानी करना;
220 वोल्ट.
अलेक्जेंडर ज़ू (डबल बास)
एक संगीत कार्यक्रम के दौरान समायोजन तक पहुंचने की क्षमता के साथ, एक स्टैंड पर बास कॉम्बो।
डबल बेस वाले संगीतकार के लिए जगह;
बास प्रोसेसर के लिए जगह;
डबल बास के लिए जगह (कालीन वांछनीय है);
स्टूल या बॉक्स (ध्वनिक डबल बास लगभग 45° के कोण पर झुका हुआ होता है);
इलेक्ट्रिक डबल बेस के लिए स्टैंड;
संगीत स्टैंड;
वोकल माइक्रोफोन के साथ क्रेन स्टैंड;
निगरानी करना;
220 वी.
विटाली ज़मायटिन (फ्रंटमैन, स्वर, ड्रम)
ध्यान!
खड़े होकर बजाने के लिए ड्रम किट लगाई गई है!
इसे संगीतकारों के अनुरूप मंच के सामने लाया जाता है।
रबर फर्श या कालीन पर स्थापित।
बास ड्रम;
स्नेयर ड्रम को किक ड्रम (आमतौर पर वायोला के लिए उपयोग किया जाता है) पर सॉकेट में लगे एक मानक स्टैंड पर लगाया जाता है;
प्लेटों के लिए तीन रैक;
टोपी स्टैंड;
ऊँचे पैरों पर टॉम;
बास ड्रम पेडल;
वोकल माइक्रोफोन के साथ क्रेन स्टैंड;
मॉनिटर्स 2 पीसी (एल+आर)।
मैक्स पेरोव (तुरही, कीबोर्ड)
कीबोर्ड स्टैंड;
पाइप को स्टैंड के क्रॉस लेग के विस्तार पर निलंबित कर दिया गया है, ध्वनि को माइक्रोफ़ोन-क्लॉथस्पिन (आपका अपना) द्वारा उठाया जाता है;
पाइप के लिए फर्श प्रोसेसर के लिए जगह;
संगीत स्टैंड;
निगरानी करना;
220 वी.
बैकलाइन और ध्वनि सुझाव.
बास कॉम्बो (ट्यूब प्रीएम्प के साथ अधिमानतः) 150-350 डब्ल्यू डी.आई. के साथ। बाहर।
गिटार कॉम्बो (एक ट्यूब प्रीएम्प के साथ, अधिमानतः) 50-300 डब्ल्यू।
दो-चैनल डी.आई.बॉक्स (कीबोर्ड)।
सेवायोग्य, ट्यून किए गए ड्रम और स्टैंड, समायोजन के लिए चाबियों का एक सेट।
वोकल माइक्रोफोन अधिमानतः सिंहाइज़र या शूर।
ड्रम के लिए आवश्यक माइक्रोफोन का एक सेट।
कॉम्बो से गिटार उठाने के लिए माइक्रोफोन।
सैक्सोफोन (कंडेंसर) की ध्वनि कैप्चर करने के लिए माइक्रोफोन।
आवश्यक लंबाई की केबल और कम्यूटेशन किट।
ध्वनि जांच पूरी होने के बाद मंच पर कोई भी बदलाव और उपकरणों को छूना प्रतिबंधित है!
मंच के पीछे के क्षेत्र में अजनबियों की उपस्थिति निषिद्ध है!
एफओएच चैनलों का चयन निदेशक के विवेक पर है।
आवश्यक उपचार:
स्वर - स्थानिक, संपीडक;
सहायक स्वर - स्थानिक;
सैक्सोफोन्स - स्थानिक;
बैरल - कंप्रेसर;
बास - कंप्रेसर;
मास्टर - कंप्रेसर, सीमक।

आवाज़।
ध्वनि निदेशक से अनुरोध:
ध्वनि का आधार एकल कलाकार का बैरिटोन है। लाइव प्रदर्शन के लिए क्लासिक स्थानिक प्रसंस्करण के साथ स्वरों को धीरे से संपीड़ित किया जाना चाहिए। धीमी गति से बड़बड़ाए बिना और ऊंचाई पर सीटी और विकृति (शश..श..) के बिना।
गिटार की ध्वनि गर्म, जैज़ी है.. मध्य रजिस्टर में उत्तल, बिना बजने या चीख़ने के.. सुव्यवस्थित धीमी गति के साथ..
तुरही अपने स्वयं के प्रसंस्करण के साथ बजती है। एक क्लासिक जैज़ ध्वनि में.
एकल में तुरही और गिटार का संतुलन कान के हिसाब से भी होता है।
चाबियाँ टोनल सपोर्ट पैड हैं।
रिदम सेक्शन - आयरन और वर्कर एक विस्तृत रेंज के साथ जैज़ तकनीक में खेलते हैं।
किक और टॉम को कसकर दबाया जाता है। मुक्के से.
डबल बास, उच्च क्लैंगिंग के बिना। चुस्त संपीड़न और उच्च इनपुट संवेदनशीलता। हमले और वॉल्यूम की गतिशीलता बेस वादक की उंगलियों द्वारा बनाई जाती है। किक ड्रम और बास के "प्रहार" को लय में अलग किया जाना चाहिए। ध्वनिक खांचे से संतृप्त क्षेत्र का निर्माण।
समग्र मिश्रण में, स्वर हमेशा अग्रभूमि में होते हैं।
गिटार और कीबोर्ड पर ध्यान दें ताकि स्वर को "दबाया" न जाए.

रहने की स्थिति।
ड्रेसिंग रूम में एक लोहा और इस्त्री बोर्ड उपलब्ध कराया गया है।
पीने के पानी की बोतल.
केतली, बनी चाय और कॉफ़ी। चीनी। दूध या मलाई. संगीतकारों के आगमन पर, सैंडविच की एक प्लेट (12 पीसी।)। प्रदर्शन के अंत में गरमागरम दोपहर का भोजन होगा।
ड्रेसिंग रूम में 6 लोगों के बैठने के लिए कुर्सियाँ या सोफे लगे होने चाहिए। प्लास्टिक नहीं! एक नीची मेज वांछनीय है.
आवश्यक प्रकाश व्यवस्था एवं 220 वोल्ट नेटवर्क की आवश्यकता है।
खुली हवा की स्थिति में, ड्रेसिंग रूम से मंच तक सूखे रास्ते या पैदल मार्ग बनाए जाते हैं।
शौचालय, वॉशबेसिन और शॉवर सुलभ होना चाहिए।
ड्रेसिंग रूम और उपकरणों पर सुरक्षा चौकी। मंच तक पहुंच के लिए बैज और कंगन।

परिवहन।
कम से कम 8 सीटों वाली बस या मिनीवैन।
यदि वाहन से उतरने से लेकर मंच तक की दूरी 50 मीटर से अधिक है, तो कार्गो ट्रॉली, एक इलेक्ट्रिक कार या लोडर की आवश्यकता होती है।
इंटरैक्शन:
विटाली ज़मायटिन - +7 978 844 56 15, प्रशासन, वित्त।
अलेक्जेंडर ज़ू - +7 978 814 01 91, तकनीकी परामर्श।

शैंपेन जन्मदिन 4 अगस्त को मनाया गया। 1668 में इसी दिन बेनिदिक्तिन भिक्षु पियरे पेरिग्नन ने आश्चर्यचकित भाइयों को एक अद्भुत पेय पेश किया था: कांच के नीचे से शांत सरसराहट के साथ चांदी के बुलबुले उठे, पारदर्शी झाग ऐसे चमक रहा था मानो जीवित हो। यह स्पार्कलिंग वाइन आधुनिक शैम्पेन की पूर्वज बन गई।

शैंपेन का इतिहास

पियरे पेरिग्नन, शैंपेन के बिल्कुल केंद्र में स्थित हाउतेविलेर्स एबे में एक हाउसकीपर थे, जो खाद्य आपूर्ति और एक तहखाने के प्रभारी थे, और अपने खाली समय में वह विभिन्न वाइन के उत्पादन में प्रयोगों में लगे हुए थे। उन्होंने उस समय के सामान्य तेलयुक्त स्टिक कॉर्क के स्थान पर कॉर्क कॉर्क का उपयोग करने का भी सुझाव दिया, जिसका उपयोग आज भी किया जाता है।

1. ऐसा माना जाता है कि स्पार्कलिंग वाइन का आविष्कार बेनेडिक्टिन मठ के भिक्षु पियरे पेरिग्नन ने किया था, जो 17वीं शताब्दी में रहते थे। लेकिन वैज्ञानिकों ने पाया है कि पेरिग्नन से कई शताब्दियों पहले, इसका उत्पादन पहले से ही अंग्रेजी वाइन निर्माताओं द्वारा किया गया था। यह पेय ब्रिटिश द्वीपों के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं था।

पेरिग्नन ने विभिन्न अंगूर की नस्लों (सम्मिश्रण) के रस को मिलाने के लिए इष्टतम अनुपात की गणना की, और शराब को बोतलों में डालने और उन्हें कॉर्क ओक छाल के साथ प्लग करने का विचार आया। उसी समय, पेरिग्नन ने अपना पूरा जीवन "शापित बुलबुले" से संघर्ष करते हुए बिताया, जिसने, उनकी राय में, शराब का स्वाद खराब कर दिया।

2. 19वीं सदी की शुरुआत में, शैंपेन आज के सबसे मीठे ब्रांडों की तुलना में कई गुना अधिक मीठा था। क्रूर किस्म को वेउवे सिलेकॉट की अनुयायी मैडम पोमेरी द्वारा उत्पादन में पेश किया गया था।

एंटोन पावलोविच चेखव ने मरते हुए शैंपेन मांगी।

6. देशभक्तिपूर्ण युद्ध के नायक और भयानक मौज-मस्ती करने वाले प्रसिद्ध हुस्सर और कवि डेनिस डेविडॉव ने प्रति वर्ष 6,000 बोतल शैंपेन का ऑर्डर दिया। केवल सम्राट ने डेविडॉव से अधिक, प्रत्येक 10,000 बोतलें ऑर्डर कीं। एक बोतल की कीमत 12 रूबल है - इस पैसे से आप एक महीने के लिए सेंट पीटर्सबर्ग में नौकरों के साथ एक छोटी सी हवेली किराए पर ले सकते हैं।

7. "शैम्पेन" नाम पर विवाद आज भी जारी है: फ्रांसीसी इस बात पर जोर देते हैं कि केवल शैम्पेन प्रांत में उत्पादित स्पार्कलिंग वाइन को ही यह नाम दिया जा सकता है। कानूनी विवादों से बचने के लिए, स्पेनवासी कावा नामक स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करते हैं, इटालियंस - स्पुमांटे, जर्मन - सेक्ट, पीडमोंटेस - एस्टी, बोर्डो, बरगंडी और अलसैस के वाइन निर्माता - क्रेमेंट। संयुक्त राज्य अमेरिका और रूस में, "शैंपेन" शब्द का उपयोग केवल पंजीकृत ट्रेडमार्क के नाम में किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, "सोवियत शैम्पेन"।

8. शैंपेन मछली और समुद्री भोजन, सफेद मांस, पनीर, मेयोनेज़ से सजे सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। महंगी कुलीन शैंपेन के साथ काली कैवियार परोसने की प्रथा है - बेशक, कछुए के खोल से बने कैवियार कटोरे में। शैंपेन स्टेक के साथ अनुकूल नहीं है, विशेष रूप से खराब तले हुए स्टेक के साथ-साथ नीली चीज के साथ भी। चॉकलेट के साथ शैंपेन पीना, और इससे भी अधिक चॉकलेट बार को गिलास में फेंकना, खराब रूप है।

9. शैंपेन की बोतल से उड़ने वाले कॉर्क की गति 120 किमी/घंटा तक पहुंच जाती है।

10. प्राचीन काल से, पानी में उतारे गए जहाजों को शराब से "बपतिस्मा" दिया जाता था। सिनेमा के आगमन के साथ, जिसके लिए शानदार चित्रों की आवश्यकता थी, उन्होंने नए जहाज के किनारे शैंपेन की एक बोतल तोड़ना शुरू कर दिया - ताकि फिल्म पर कैद की गई ऐतिहासिक घटना विशेष रूप से गंभीर दिखे।

11. 1967 में, ग्रांड प्रिक्स जीतने वाले रेसिंग ड्राइवर डैन गुर्नी को शैंपेन की एक बोतल दी गई थी। अभी भी भावनाओं के प्रभाव में, गुरनी ने बोतल खोली और स्पार्कलिंग ड्रिंक को अपने आस-पास के लोगों पर डालना शुरू कर दिया। तब से, इस अनुष्ठान को सभी दौड़ विजेताओं द्वारा दोहराया गया है।

और मुख्य परंपरा: नए साल का जश्न शैंपेन के साथ मनाने की प्रथा है! और हर खुली बोतल, कॉर्क का हर शॉट मैडम बार्बे-निकोल सिलेकॉट पोंसार्डिन के सम्मान में एक सलाम है, जिन्होंने साबित किया कि एक महिला अपना खुद का व्यवसाय पूरी तरह से चलाने में सक्षम है, उपभोक्ता विपणन की नींव रखी और एक के निर्माण में योगदान दिया। जादुई पेय जो हमेशा आनंद, छुट्टी, जादू और आनंद से जुड़ा रहेगा।