Das Lokal in der Bolshaya Konyushennaya begeistert seit mehr als 50 Jahren die Einwohner von St. Petersburg. Überraschenderweise hat sich das Café in dieser Zeit kaum verändert: die gleichen Fladenbrote „wie zuvor“, süßer Kaffee mit Milch, zerschnittene Papierservietten auf den Tischen. Wenn Sie Glück haben, können Sie auch die legendäre rote Katze fangen – die ständige Wächterin des Donuts und ein Publikumsliebling.
st. Bolschaja Konjuschennaja, 25Das Café macht seinem Namen alle Ehre: Musik und Ambiente der UdSSR, schneller Service und natürlich zartes und lockeres Gebäck. Die Preise hier sind niedrig, es gibt Sonderangebote, bei denen man ein Fladenbrot für nur 1 Rubel bekommen kann. Liebhaber der Köstlichkeit werden sich freuen: Die Donuts sind groß, heiß, knusprig und mit Puderzucker bestreut. In letzter Zeit erfreuen sich „Leningrader Fladen“ zunehmender Beliebtheit, weshalb in der Stadt mehrere weitere Filialen dieser Fladenmarke eröffnet wurden.
st. Dybenko, 16
st. 1. Sowjetskaja, 12
st. Sytninskaya 5A
Gebiet Leningrad, Bezirk Wsewoloschsk, Dorf. Kudrovo, st. Leningradskaja, 7.
Café „Zar-Pyschka“
In den besten Traditionen der UdSSR
Für diejenigen, die keine Lust mehr auf Fast Food haben, aber einen schnellen und leckeren Snack zu sich nehmen möchten, empfehlen wir einen Besuch im Tsar Pyshka. Hier werden Sie mit klassischen Fladenbroten, mit Schokolade, mit Marmeladenfüllung verwöhnt – und all diese Pracht kostet ab 15 Rubel pro Stück. Hier können Sie auch ein komplettes Mittagessen einnehmen: Auf der Speisekarte stehen Salate, erste und zweite Gänge, Kuchen und Getränke.
Liteiny pr., 8
Moskauer Pr., 7
Ligovsky pr., 27
Lesnoy pr., 1A
Volkovsky pr., 30
Autobahn Dubkovskoe, 2A
Ligovsky Ave., 27
Die Bewohner von Kupchino können ihre Lieblingsspezialität direkt neben der U-Bahn-Station genießen. Pyshechnaya „Adams“ ist ein kleines, unauffälliges, aber gemütliches Lokal mit mehreren Tischen. Stammgäste kommen jedoch nicht hierher, um das Innere zu bewundern, sondern um Fladenbrot zu kaufen – immer heiß, duftend und günstig. Auf der Speisekarte stehen außerdem Kuchen, Eis und Getränke.
Einkaufszentrum Balkansky 3, pl. Balkanskaja, 5
Jeder kennt die alte Pyshechnaya auf der Bolshaya Konyushennaya, aber aus irgendeinem Grund verdienen sie es nicht, diese bescheidene, aber nicht weniger historische und entourage Pyshechnaya zu vergessen. Die Donuts hier sind groß und sättigend, so dass ein paar Stücke für einen Snack ausreichen, obwohl Liebhaber dieser Delikatesse manchmal wahre Feste veranstalten. Die Donuts kosten etwas mehr als 20 Rubel pro Stück und werden normalerweise mit Kakao heruntergespült. Seien Sie auf Warteschlangen vorbereitet; zu beliebten Zeiten ist der Andrang hier vielleicht wie während der sowjetischen Knappheit, aber jeder wird satt.
st. Sadovaya, 32
Für St. Petersburg sind Donuts nicht nur Fast Food, sondern eine Hommage an die Tradition mit einem Hauch Melancholie, sodass man sie nicht nur in Donut-Läden, sondern auch in Cafés findet, zum Beispiel im kosmisch-nostalgischen Themencafé „ 12. April“ direkt am Newski. Hier gibt es Fladenbrot für 15 Rubel und Kaffee und bei heißem Wetter erfrischende Getränke für müde Reisende.
Newski pr., 20
Dieses Café serviert spezielle Fladenbrote. Die Wette wurde hier nicht auf die Vergangenheit, sondern auf die Gegenwart geschlossen, denn Fladen waren nicht nur Eigentum Leningrads, sondern bleiben auch ein köstliches Wahrzeichen von St. Petersburg. Hier wird Ihnen keine Reise in die Vergangenheit geboten, sondern Sie werden mit Fladenbrot und den verschiedensten, teils unerwarteten Zusätzen verwöhnt. Während der Fastenzeit bereitet das Café spezielle Fastenfladen zu. Das malerische Interieur wird durch klassische Musik ergänzt.
Mikhail Ivashchenko schreibt aus St. Petersburg: Wir haben kürzlich das legendäre St. Petersburger Etablissement Pyshechnaya in der Bolschaja-Konjuschennaja-Straße (zu Sowjetzeiten Zhelyabova-Straße) besucht. Der Besuch hat große Freude bereitet – zu sagen, dass die Donuts köstlich sind, heißt nichts zu sagen. Sie sagen, dass sie sie hier seit den 60er Jahren zubereiten, ohne das Rezept zu ändern. Natürlich bestand der Wunsch, dieses Wunder zu Hause zu kochen. Dieses Rezept basiert auf dem sogenannten sowjetischen GOST.
Der perfekte Donut, wie ist ER? Mit einer dünnen knusprigen Kruste. Die Krume ist grob, leicht feucht und salzig! Ich verfolge DIESES Ideal seit mehr als einem Jahr. Wir haben so viele Rezepte ausprobiert! Lecker, aber nicht IT. Und so geschah das Wunder! Ich habe meinen perfekten Donut gefunden. Jetzt nur noch IHN!
Ich schreibe das Rezept für mich selbst mit meinen Kommentaren.
Da die Donuts unglaublich lecker sind, müssen Sie die doppelte Menge auf einmal zubereiten!
265 g Mehl erster Güteklasse 530 g
8 g Hefe 16 g
2,5 g Salz 5 g
30 g Zucker 60 g
190 g Wasser (laut GOST werden für russisches Mehl 155 g Wasser benötigt, 310 g)
10 g Melange oder Eier (1 Ei)
15 g Tafelmargarine 30 g Abtropfen lassen. Öl
Pulver zum Bestreuen.
Bereiten Sie einen glatten Teig mit schwacher Konsistenz vor, den Sie 4 Stunden lang gären lassen, indem Sie ihn während des Gärungsprozesses 1-3 Mal kneten.
Rollen Sie den Teig zu einem Strang, portionieren Sie ihn in 50 g schwere Stücke (ich habe die Größe einer Walnuss gemacht) und rollen Sie die Stücke zu Kugeln. Lassen Sie den Teig 5 Minuten lang auf einer gefetteten Arbeitsplatte ruhen und formen Sie die Donuts zu Ringen oder Kugeln. Nachdem Sie die Donuts 30 Minuten lang gehen lassen haben, frittieren Sie sie bei 355-375F. Die fertigen Donuts mit Puderzucker und Vanille bestreuen. Sie sollten beim Formen kein Mehl verwenden, weil... Beim Braten verkohlt das Mehl! Verwenden Sie nur Öl!
Es ist sehr praktisch, mit dem Teig zu arbeiten!
Aus den angegebenen Zutaten müssen Sie einen gleichmäßigen Teig zubereiten und ihn 4 Stunden lang gehen lassen, wobei Sie ihn regelmäßig kneten.
Aus dem Teig portionierte Kugeln formen und gehen lassen 
Dann fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und formen Sie die Donuts 
Und frittieren 
Mit einer Prise Puderzucker servieren 
Guten Appetit!
Foto: ecipeshubs.com
Themen des Tages
Weiche Donuts mit knuspriger Kruste und Puderzucker, die man „nur aus dem Ofen“ und immer stehend verzehrt, dazu ein großes Glas Kaffee mit Milch.
Pyshechnaya auf Zhelyabova
Donuts auf Bolshaya Konyushennaya sind ein Klassiker des Genres. Weiche Ringe in einer goldenen, knusprigen Kruste, bestreut mit Puderzucker. Was könnte romantischer und verlockender sein? Sie müssen heiß gegessen werden: Wenn die Fladen abkühlen, verschwindet ihre ganze Zartheit und Luftigkeit.
Donuts werden mit einem Glas Kaffee mit Milch oder Limonade serviert – das ist die Ästhetik des Lokals. Bewohner und Liebling der Besucher Pyshechnoy auf Konyushennaya - die legendäre rote Katze. Auf dem Schild an der Tür steht, dass es die Pyshechnaya seit 1958 gibt. Natürlich haben sich die Preise in dieser Zeit ein wenig geändert, bleiben aber erschwinglich. Sie können Ausländer zur Pyshechnaya mitnehmen und sie als erhaltenes Denkmal der sowjetischen Kultur demonstrieren.
„Wer kennt diesen Molligen nicht?! Dieser Ort ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Einwohnern anderer Städte sehr bekannt. Ich weiß nicht, wie er so berühmt wurde, aber ich weiß genau, warum! Hier gibt es ausgezeichnete und preisgünstige Fladenbrote. Unser liebstes und bereits traditionelles Set besteht aus fünf Fladenbrot und einer Tasse Kaffee. Glauben Sie mir, sie sind sofort gegessen und bevor Sie es merken, sind alle fünf heißen, köstlichen Donuts mit Puderzucker bestreut in Ihrem Magen. Der Ort scheint in der sowjetischen Vergangenheit erstarrt zu sein, genau wie sein Personal, aber das schadet ihm überhaupt nicht, sondern gewinnt für mich persönlich an Attraktivität. Es ist, als würde man eine Zeitreise in die Vergangenheit machen, an hohen Tischen, an denen man im Stehen essen muss. Die Speisekarte ist bescheiden. Egal wann ich hier war, es gab immer eine lange Schlange, aber der Service war schnell. Der Ort ist ein Muss für alle, die das echte St. Petersburg sehen möchten“, heißt es in einer der Bewertungen auf der 2gis-Website.
Wo: Bolshaya Konyushennaya Straße, 25
Wann:
Durchschnittlicher Scheck: 80 Rubel
Foto: Recipeshubs.com
Pyshechnaya auf Sadovaya
Einer der drei verbleibenden Sowjetzeit . Der Hauptunterschied besteht darin, dass es hier doppelt so viele Fladen gibt. Der Rest des Formats ist Standard: Kaffee mit Milch und Stehplätze. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass es in der Einrichtung normalerweise eine Warteschlange gibt, wie in einem ähnlichen Café in der Bolshaya Konyushennaya.
„Ich habe diesen Fladenladen vor 40 Jahren während meiner Studienzeit besucht, gerade weil sich die Fladen dieses Lokals durch ihren hervorragenden Geschmack, ihre außergewöhnliche Flauschigkeit und die Fülle an Puderzucker auszeichneten und nur fünf Kopeken das Stück kosteten. Aber der Genuss, diese Delikatesse zu essen, war es wert, in der Schlange zu stehen. Und heute sind die Warteschlangen hier vielleicht zu eng, aber die Donuts sind genauso wunderbar, obwohl sie bereits 25 Rubel kosten. Sie sagen, dass sie auch heute noch mit der Technologie der 70er Jahre des letzten Jahrhunderts und auf der gleichen Ausrüstung zubereitet werden. Ich gehe hierher mit meinen erwachsenen Kindern, die dieses „sowjetische“ Fladenbrot wirklich mögen“, heißt es in einer der Bewertungen auf der TripAdvisor-Website.
Wo: Sadovaya-Straße, 32
Wann: Montag von 9 bis 18 Uhr, Dienstag bis Samstag von 9 bis 19:30 Uhr, Sonntag von 9 bis 18:30 Uhr
Durchschnittlicher Scheck: 50 Rubel ohne Getränke, nur Bargeld
Foto: foodnetwork.com
Foto: Recipeshubs.com
Mini-Café „Tsar-Pyshka“
Bei der Schaffung eines Netzwerks gemütlicher Lokale im Krisenjahr 2009 haben die Autoren der Idee vor allem Menschen mit geringem Einkommen in den Mittelpunkt gestellt. Dadurch können sowohl Schüler als auch Rentner hier eine sättigende Mahlzeit zu sich nehmen. Menschen mit finanziellen Möglichkeiten werden es hier jedoch mögen.
Trotz des recht vielfältigen Sortiments sind Fladenbrot das Hauptgericht des Lokals. Sie werden mit den gleichen verglichen, die in sowjetischen Donut-Läden verkauft wurden. Klassische Fladen, Fladen mit Füllung, Fladen mit oder ohne Puderzucker und all diese Pracht wird mit heißem Tee oder Kaffee heruntergespült.
Wenn Sie wieder duftende, rötliche Donuts probieren, sich an Ihre Kindheit erinnern oder einfach nur leckeres Essen essen möchten, dann sind Sie bei Tsar-Pyshka herzlich willkommen. Der Preis für einen Donut beträgt 14 Rubel. Viele Adressen in ganz St. Petersburg.
„Hier kann man goldene Donuts mitnehmen oder am Tisch eine köstliche und preiswerte hausgemachte Mahlzeit genießen. Ein wirklich gutes altes sowjetisches „Fast Food“, heißt es in einer der Bewertungen auf TripAdvisor.
„Ich komme immer hierher, um mir köstliche, heiße und frische Donuts mit „dem gleichen Kaffee“ zu gönnen. Außerdem gibt es verschiedene warme Kuchen, Salate und erste Gänge, günstige und leckere Geschäftsessen. „Alles sehr lecker und günstig“, bewertet auch ein anderer TripAdvisor-Nutzer, der hier war, das Café positiv.
Wo: Ligovsky Prospekt, 27
Wann: werktags von 9 bis 20 Uhr, am Wochenende von 10 bis 20 Uhr
Durchschnittlicher Scheck: 100 Rubel, Mittagessen 110 Rubel
Foto: huffingtonpost.com
Foto: kqed.org
Café „Leningrad Donuts“
Das Café macht seinem Namen alle Ehre: Musik und Ambiente der UdSSR, schneller Service und natürlich zartes und lockeres Gebäck. Die Preise sind hier niedrig, es gibt Sonderangebote, bei denen man ein Fladenbrot für nur einen Rubel bekommen kann. Liebhaber der Köstlichkeit werden sich freuen: Die Donuts sind groß, heiß, knusprig und mit Puderzucker bestreut.
„Ein kleines Lokal direkt neben meiner Universität, was sehr praktisch ist. Sie kochen an Ort und Stelle, ich mag es nicht, wenn das Essen abgestanden ist, aber selbst wenn es ein paar Stunden lang ruht, esse ich es nicht wirklich gerne, aber hier ist es glühend heiß“, heißt es in einer der Bewertungen auf der TripAdvisor-Website.
„Wunderbarer Ort und ausgezeichnete Donuts! Heiß, knusprig, unglaublich lecker! Kaffee nach sowjetischer Art ist einfach köstlich. Ein sehr interessanter Verkäufer (ich vermute, dass er der Besitzer des Lokals ist). Er hebt die Stimmung und erzählt ein paar Witze. Es gibt verschiedene interessante Aktionen. Ich empfehle! Ich werde wieder hierher kommen. „Ich bringe auch meine Freunde mit“, wird das Café auch auf der Website von Spb.zoon positiv bewertet.
Wo: Egorova-Straße, 2/1. Krasnoarmeyskaya-Straße, 8/10
Wann: werktags von 7 bis 21 Uhr, am Wochenende von 10 bis 21 Uhr
Durchschnittlicher Scheck: 100 Rubel
Foto: mondaymorningdonut.com
Foto: twoclevermoms.com
Café „Pyshka-Pyshka“ auf der Wassiljewski-Insel
Duftendes warmes Gebäck, kostenloses WLAN und ein antikes Interieur – all das erwartet Besucher, die hier zum Mittagessen vorbeischauen. Neben Crumpets gibt es auch Pfannkuchen, Suppen, Pizzen, Burger und vieles mehr zu sehr günstigen Preisen.
Für Kinder gibt es im Café eine Ecke mit Spielzeug, wer sich ein Leben ohne Internet-Surfen nicht vorstellen kann, kann sich völlig kostenlos mit dem WLAN-Netzwerk verbinden und Radfahrer müssen sich nicht um ihren Transport kümmern – es gibt Parkplätze für Fahrräder innen. Es gibt auch eine eigene Attraktion: einen alten Ofen, neben dem man ein Foto machen kann.
Ständige Sonderangebote und Rabatte machen Mittag- und Abendessen im Pyshka-Pyshka für jede Bürgerkategorie noch erschwinglicher und erschwinglicher. Wenn Sie beispielsweise zehn Fladen auf einmal kaufen, sinken die Kosten noch weiter. Zu den Getränken gehören Tee, Kaffee, Mineralwasser und Säfte. Wenn Sie kein Fan des Backens sind, besteht die Möglichkeit, den ersten und zweiten Gang zu genießen.
Wo: 3. Zeile V.O., 40
Wann: täglich von 9:30 bis 21:30 Uhr
Foto: Recipeshubs.com
Alle Neuigkeiten in der Rubrik
„Pyshechnaya Leningrad Fladenbrot in der Egorova-Straße“ befindet sich in St. Petersburg in der Egorova-Straße 2. Hier werden Ihnen köstliche Gerichte und eine gemütliche Atmosphäre geboten, Sie können Zeit mit Freunden verbringen, zu Mittag essen oder einen besonderen Anlass bestellen. Die Einrichtung befindet sich im Stadtteil Admiralteysky. Sie können mit Ihrem eigenen Auto hierher kommen. Die Suchkoordinaten auf der Karte lauten 59.9155, 30.3147. Es ist auch möglich, mit der U-Bahn dorthin zu gelangen (die nächste Station ist Tekhnologichesky Institut 1), von wo aus es nur 300 Meter bis zur Pyshechnaya Leningradskie Pyshki in der Egorova-Straße sind. Die Einrichtung wurde von 4 Besuchern bewertet, die ihre Bewertungen abgegeben haben. Auf dieser Grundlage wurde eine Bewertung von 5 gebildet. Anhand von 2 Fotos können Sie die Situation vorab einschätzen. Diese Einrichtung ist in Kategorie 1 enthalten. Sie können einen Tisch reservieren und weitere Informationen erhalten, indem Sie das Telefon oder die Website nutzen.
- Durch die Lieferung beliebiger Gerichte aus der Speisekarte können Sie zu Hause oder bei der Arbeit köstlich essen.
- Die russische Küche, deren Gerichte von Köchen zubereitet werden, wird Sie mit ihrer Vielfalt und ihrem charakteristischen Geschmack begeistern.
- Mit Fast Food können Sie sich schnell einen leckeren Snack gönnen und Gerichte von der Speisekarte mitnehmen.
