Recepty na játrové kastrol. Nejlepší játrové kastrol vařené v troubě Recept na jaterní kastrol

Cibule - 1-2 ks.,

Způsob vaření:

4. K mletému masu přidáme vejce, sůl, mletý pepř, papriku a promícháme. Papriku přidáváme nejen pro její chuť, ale také proto, aby měl kastrol po vychladnutí chutnou barvu.

5. Nyní přidejte mouku a zalijte mlékem nebo smetanou. Pokud jste použili mléko, můžete kousek másla rozemlít na masovém mlýnku spolu s játry, aby byl kastrol křehčí a chutnější. Jaterní těsto Nemělo by být moc husté, jako palačinky.

6. Zapékací mísu (mám ohnivzdornou skleněnou pánev o průměru 20 cm) vymažeme máslem a vylijeme játrovou hmotu.

7. Vložte formulář trouba při teplotě 180 stupňů C po dobu 30-35 minut. Kastrol lehce zhnědne a stane se elastickým. Připravenost zkontrolujeme párátkem, kastrol propíchneme, vyjmeme a pokud je suchý, znamená to, že je již upečený.

8. Vyndejte z trouby a trochu vychladněte. Poté vyjmeme z formy a nakrájíme na kousky. Játrový kastrol v troubě připraveno k ochutnání! Jsi připraven? Může být podáván teplý s vařenou rýží, ozdobený bylinkami a zeleninou. Nebo ho můžete nakrájet na kousky a podávat jako svačinu. Jedli jsme to ve formě sendvičů s čerstvými rajčaty a bylinkami. Bylo to výtečné! Nejnezapomenutelnější zážitek jsme ale dostali játrový kastrol s rýží. Snědli jsme za 5 minut, takže doporučuji (recept).
Dobrou chuť!

Každý si je dobře vědom výhod jater. Neméně chválené jsou různé kastrolky – prý jsou lépe stravitelné a při vaření v nich nevzniká nic škodlivého... Dodejme po svém: připravují se také rychle a snadno. Takže nejužitečnější a nejpohodlnější jídlo lze nazvat játrový kastrol. V tomto článku najdete několik různých receptů.

Játrový kastrol s rýží

Na všech verzích tohoto pokrmu je nejatraktivnější úžasná kombinace vynikající chuti a snadné přípravy. Je však třeba poznamenat, že játra se zřídka používají v čisté formě. Bez jakýchkoliv přísad se hodí spíše na koláče. Začneme játrovým kastrolem s rýží. Pro ni se 400 gramů cenného vedlejšího produktu mele v mlýnku na maso s velkou cibulí. Současně uvařte rýži, asi půl sklenice. Kaše se smíchá s mletým masem, vrazí se do ní vejce, přidá se koření a sůl, poté se hmota hněte. Forma se potře změklým máslem, nalije se do ní výsledné „těsto“ a játrový kastrol s rýží se vloží do trouby asi na čtyřicet minut. Připravenost musíte pravidelně kontrolovat: doba vaření závisí na průměru vaší formy. Nízký kastrol se může vařit rychleji.

Kastrol s houbami

Žampiony jsou dobrým společníkem pro játra. Játrový kastrol s houbami se připravuje trochu jinak: půl kila žampionů se nakrájí spolu s velkou cibulí; Používají se na smažení. 400 gramů jater (nejlépe hovězího) nakrájíme na kostičky a také osmahneme. Játra se položí do formy, smaží se, obsah se nalije sklenicí zakysané smetany, rozdrtí se sýrem - a na čtyřicet minut do trouby. Již v hotové podobě můžete kus kulinářského umění vytažený z formy posypat bylinkami.

Kastrol s bramborem

Ještě atraktivnější a uspokojivější pokrm – unavený muž se i po náročném dni v práci nají dosyta. Smažení se provádí ze dvou nakrájených cibulí; po získání zlatavé barvy přidáme asi půl kilogramu nakrájených drobů, asi po pěti minutách míchání - dvě nakrájená rajčata (odstraníme slupku). Dalších deset minut dusíme – a přidáme sůl, pepř a lžíci rajčatového protlaku. Čtyři velké brambory rozmačkáme s kouskem másla a půl sklenicí smetany. Nejprve se do formy vloží a zarovná polovina pyré, navrch se položí játrová složka a přikryje se druhou polovinou brambor. Aby játrový bramborový kastrol v troubě získal chutnou opálenou barvu, je jeho vršek potřen žloutkem. Po deseti minutách pečení mohou pokrm přinést na stůl hladoví členové rodiny.

Neobvyklý kastrol

Takové jednoduché jídlo je docela vhodné pro přivítání hostů. Dalo by se říci, že je to sváteční kastrol. Kuřecí játra v množství 400 g se namočí na půl hodiny do sklenice mléka, poté se přebytek očistí a nakrájí a okoření. Dvě mrkve nahrubo nastrouháme, tři cibule a stejný počet rajčat nakrájíme na plátky, deset gramů žampionů nakrájíme na malé plátky. Sklenici zakysané smetany osolíme (můžeme i opepřit), smícháme s nasekaným koprem a trochu prošleháme. Pánev se přikryje alobalem a vytvoří se játrový kastrol: nejprve samotné droby, pak půlka cibule (potřená dresinkem ze zakysané smetany), navrch - žampiony - opět cibule (potřeno majonézou) - mrkev - opět majonéza. Forma se vloží do trouby na půl hodiny, pak se její obsah posype sýrem - a zpět, nyní na 10 minut.

Recept na játra-tykev

V období hojnosti zeleniny lze játrový kastrol připravit s mnoha dary ze zahrádek. Například takto: nastrouhat cuketu a mrkev (poměr závisí na přístupu hospodyňky k této zelenině), syrová játra a cibuli umelte na masovém mlýnku, to vše se smíchá s přidáním všemožných koření a dvou žloutků . Po uhnětení přidáme bílky – vyšleháme a opatrně. Hmotu vložíme do formy a pečeme 30 minut při střední teplotě trouby. Díky bílkovinám je tento játrový kastrol velmi vzdušný a jemný. Kdo chce, může ho asi deset minut před vypnutím trouby posypat sýrem.

Pohanka s játry

Nejprve je smažení hotové – jako obvykle. Když získá požadovanou barvu, přidají se do pánve kousky jater (půl kilogramu) a přinesou se téměř do vaření. Po vychladnutí se vše, co bylo v pánvi, vloží do mixéru nebo procesoru, aby se vytvořila jakousi pasta. Sklenici pohanky uvaříme a smícháme se dvěma rozšlehanými vejci a 100gramovým kouskem másla (rozpustíme, ale nepřehříváme). Kaši mícháme lžičkou, aby se náplně rovnoměrně rozložily. Na řadu přijde játrový kastrol s pohankou: nejprve kaše, pak zelenina s droby, zase kaše. Kdo chce, může několikrát převrstvit, hlavní je, že nahoře je pohanka. 100 gramů strouhaného sýra se smíchá s půl sklenicí zakysané smetany a rozloží se po povrchu kastrolu. Pečte, dokud není vršek zlatavě hnědý.

Dnes se naučíte vařit játrový kastrol. Jedná se o chutné a zdravé jídlo pro celou rodinu, játrové kastrolky jsou velmi šťavnaté a jemné.

Dietní jaterní kastrol lze bezpečně zařadit do jídelníčku lidí, kteří chtějí zhubnout, protože neobsahují velké množství kalorií a dokonale uspokojí pocit hladu. Jedná se o vynikající alternativu pro ty, kteří si hlídají svou postavu, ale zároveň milují jíst chutné jídlo.

Hledáte originální recepty na výrobu játrového kastrolu a chcete se také vyzkoušet jako kuchař a potěšit své blízké lahodným pokrmem? Pak jste na správné adrese a nyní vám budou předloženy recepty na velmi chutné játrové kastrolky a budou odhalena všechna tajemství a jemnosti jejich přípravy.

Než se pustíme do naší kulinářské kreativity a přípravy kastrolů, povíme si něco málo o tom, jak jsou játra pro lidský organismus užitečná a jaké jsou jejich zdravotní přínosy.

1. Játra jsou užitečná pro těhotné ženy, malé děti a také pro lidi, kteří trpí cukrovkou a aterosklerózou. Doporučuje se zařadit do jídelníčku lidí, kteří trpí závislostí na alkoholu.
2. Výhodou jater je, že pouze 1 porce vám zajistí denní i měsíční potřebu mnoha mikroelementů a vitamínů nezbytných pro zdraví.
3. Játra obsahují látku - heparin, který je nezbytný pro krev a udržuje její normální srážlivost, což je velmi užitečné pro prevenci infarktu myokardu
4. Vitamin A obsažený v játrech pomáhá léčit urolitiázu.
5. Játra jsou užitečná, protože obsahují mnoho minerálních látek (sodík zinek draslík měď železo a další), vitamíny (B6, B12, A, B, C a další), aminokyseliny (lysin, tryptofan, methionin a kyselinu listovou).

Výhody hovězích jater– je velmi bohatý na vitamíny A a B, užitečný při infekčních onemocněních, onemocněních ledvin a onemocnění centrálního nervového systému. Pomáhá při různých druzích poranění a popálenin a je skvělý i jako prevence infarktu myokardu.

Pokrmy připravené z hovězích jater jsou velmi užitečné, protože pomáhají zlepšit imunitu a regenerovat hemoglobin.

Poznámka!

Kuřecí játra jsou také velmi zdravá – jsou extrémně bohatá na kyselinu listovou a mezi její přínosy patří udržování a rozvoj imunitního a krevního systému.

Jak vidíte, ze všeho výše uvedeného můžeme usoudit, že výhody jater a pokrmů z nich jsou pro lidské tělo zřejmé. Neváhejte tedy zařadit tento produkt zdravé výživy do svého jídelníčku, připravujte z něj nejrůznější lahodná jídla a udělejte radost svým blízkým.

Kuřecí játra kastrol s rýží v troubě

Recept na játrový kastrol s rýží je vhodný pro lidi trpící chudokrevností. Tento snadno připravitelný, ale velmi chutný kastrol vám může pomoci zvýšit hemoglobin a udržet hladinu jódu v těle nezbytnou pro zdraví.

Poznámka!

Navíc se tento dietní kastrol bude hodit těm, kteří si hlídají postavu a snaží se být v dobré kondici.

• kuřecí játra - 300 g;
• vařená rýže - 400 g;
• cibule - 2 hlavy;
• mrkev - 100 g;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• mletá paprika - 1 lžička;
• sůl podle chuti, mletý černý pepř (špetka);
• červená pálivá paprika - ½ lžičky;
• holandský sýr - 150 g;
• balzamikový ocet - 2 lžičky.

Příprava kastrolu:

1. Rýži vařte do vaření a nechte vychladnout.
2. Připravíme si marinádu: do misky nalijeme sójovou omáčku, přidáme ocet, mletý červený a černý pepř, přidáme papriku a vše dobře promícháme.
3. Nyní zpracujeme játra, odřízneme veškerý přebytek a naplníme aromatickou marinádou.
4. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a orestujte ji na rostlinném oleji, poté k cibuli přidejte nastrouhanou mrkev a pokračujte ve smažení.
5. Smaženou zeleninu dejte do hrnku s vařenou rýží.
6. Do pánve, kde jsme právě orestovali zeleninu, vložíme nakládaná játra a orestujeme je také.
7. Po důkladném orestování játra spojte s rýžovo-zeleninovou směsí a podle chuti lehce dosolte a vše pečlivě promíchejte.
8. Vzniklou směs dáme do zapékací misky, navrch posypeme strouhaným sýrem a vložíme do předehřáté trouby.
9. Kastrol vaříme při teplotě 200 stupňů, dokud se sýr nerozpustí a lehce zhnědne, trvá to asi 20 minut.

Poté jídlo vyjmeme z trouby a vychutnáme si lahodný játrový kastrol, svůdnou vůni koření a zlatavou křupavou sýrovou krustu.

Játrové suflé - jako ve školce

Bude vás zajímat, že toto lahodné jídlo se dětem dává z nějakého důvodu. Vitamíny A a B, stejně jako kyselina listová, která se nachází v játrech, pomohou vašemu dítěti plně se vyvinout, stát se silným a zdravým.

Ingredience na vaření:

• hovězí játra - 500 g;
• cibule - jedna cibule;
• bílý chléb - 2 kusy;
• nízkotučné mléko - 100 ml;
• jedno slepičí vejce;
• pepř a sůl podle chuti.

Příprava suflé:

1. Pamatujte, že pro zahájení přípravy pokrmu je velmi důležité správně připravit a zpracovat játra: důkladně omyjte játra a odstraňte z nich velké kanály.
2. Na oheň postavte hrnec s osolenou vodou. Když se voda v pánvi vaří, vyhoďte játra a vařte půl hodiny.
3. Poté uvařená játra vyjmeme z vody a nakrájíme na větší kousky.
4. Chleba zalijeme mlékem a na 2 minuty namočíme.
5. V této době oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno.
6. Když jsou všechny produkty připraveny, protáhněte vařená játra, namočený chléb a nakrájenou cibuli přes mlýnek na maso.
7. Jídlo můžete projít mlýnkem na maso dvakrát, kastrolu to jen prospěje, bude chutnější a křehčí.
8. Poté, co jsme všechny produkty rozemleli na mlýnku na maso, spojte játrovou hmotu s vejcem, přidejte trochu soli a pepře a dobře prohněteme.
9. Pokud chcete, můžete do misky přidat nastrouhanou mrkev. Díky tomu bude naše suflé ještě chutnější a zdravější.
10. Formu vymažte olejem, vložte do ní připravené mleté ​​maso a vyrovnejte.
11. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní formu. Pečte tuto krásu v troubě po dobu 15-20 minut.
12. Když je vršek pokrmu chutně opečený, lze kastrol vyjmout z trouby.

Lahodné játrové suflé jako ve školce je hotové. K tomuto pokrmu můžete přidat chutnou a poměrně snadno připravitelnou omáčku.

Příprava omáčky:

1. Středně velkou cibuli nakrájíme nadrobno a na směsi zeleniny a másla osmahneme do průhledna.
2. Smíchejte rajčatovou pastu ve sklenici - 2 polévkové lžíce. lžíce, 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, stejné množství běžné mouky a trochu soli.
3. Naplňte sklenici až po okraj vodou a dobře promíchejte. Tuto směs pomalu nalijeme do osmažené cibule na pánvi a na mírném ohni vaříme naši omáčku za stálého míchání, dokud nezhoustne.

Kastrol nakrájíme na porce a podáváme s připravenou omáčkou.

Recept na kastrol z vepřových jater

Připravíme si dietní kastrol s pohankou z vepřových jater. Vepřová játra jsou pro kuchaře, zvláště začátečníky, velmi obtížný úkol.

Jak připravit pokrm z vepřových jater, aby nechutnala hořce?

Na tuto otázku existuje odpověď: játra nejprve velmi dobře opláchneme vodou a opatrně odstraníme všechny filmy a poté je na půl hodiny namočíme do mléka.

Po těchto krocích můžete naše pokrmy připravovat z vepřových jater a mít jistotu, že v nich nebude cítit žádná hořkost.

. Ingredience na vaření:

• vepřová játra - 600 g;
• mléko 100 ml;
• vejce - 3 kusy;
• cibule - 1 cibule;
• sádlo - 100 g (sádlo se do tohoto kastrolu přidává podle potřeby);
• vařená pohanka - jedna a půl sklenice;
• pepř a sůl podle chuti;
• rostlinný olej.

Příprava kastrolu:

1. Játra připravíme tak, jak je popsáno výše.
2. Pohanku uvaříme do měkka a necháme vychladnout.
3. Cibuli a sádlo nakrájíme nadrobno a orestujeme je na pánvi na rostlinném oleji.
4. Játra propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme sádlo, cibuli a vejce.
5. Mleté maso je lepší vařit v hluboké nádobě, protože ho dostanete poměrně hodně. K mletému masu přidáme mléko.
6. Vyšleháme vidličkou do hladka a přidáme pohankovou kaši.
7. Přidejte koření, trochu osolte, promíchejte a vložte do formy vymazané rostlinným olejem.
8. Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 stupních hodinu a půl.

Po hodině a půl pečení získáte úžasně chutný pokrm.

Bramborový kastrol s játry

Nabízím vám recept na bramborový kastrol s játry.

Játra jsou produkt, který se dobře hodí k dalším produktům, jako je pohanka, rýže a brambory. Jídlo tak chutná pokaždé jinak a téměř nikdy neomrzí.

Stojí za zmínku, že s bramborami je játrový kastrol obzvláště chutný a jemný.

Ingredience na vaření:

• brambory - 1 kg;
• hovězí játra - 300 g;
• máslo - 50 g;
• jedno vejce;
• mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• cibule - jedna velká cibule;
• jedna velká mrkev;
• česnek - 2 stroužky;
• sýr - 100 g;
• pepř, sůl - podle chuti;
• rostlinný olej, strouhanka nebo krupice.

Příprava bramborové kaše:

1. Brambory omyjeme, oloupeme a uvaříme do měkka.
2. Umyjme zatím játra, cévy a filmy.
3. Játra uvaříme v osolené vroucí vodě a poté je nastrouháme a veškerý přebytek se velmi snadno odstraní.
4. Játra musíte vařit 20 minut a pravidelně odstraňovat pěnu. Když jsou játra uvařená do měkka, odstraňte vrchní fólii a nastrouhejte je.
5. Nyní nakrájejte a na pánvi orestujte cibuli. Když bude téměř průhledná, přidejte nastrouhanou mrkev a smažte, dokud nezměkne.
6. Poté smícháme osmaženou zeleninu s nastrouhanými játry, přidáme česnek protlačený lisem a zalijeme mlékem. Promíchejte a smažte další 3-4 minuty.
7. Mletá játra lehce opepříme a osolíme a promícháme.
8. Brambory rozmačkáme šťouchadlem a připravíme pyré: přidáme lehce rozšlehané vejce a změklé máslo, mírně osolíme a dobře promícháme.
9. Zapékací mísu vymažeme slunečnicovým olejem a vysypeme strouhankou nebo krupicí.
10. Bramborovou kaši rozdělíme na 2 části. Polovinu položte na dno formy.
11. Na pyré položíme vrstvu mletých jater a zakryjeme zbylými bramborami. Vršek kastrolu důkladně posypeme strouhaným sýrem.
12. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte, dokud nebude kuře křehké a růžové. Doba pečení je asi 20-25 minut.

Hotový bramborový kastrol s játry je dobré podávat se zakysanou smetanou a ozdobený čerstvými bylinkami.

Tento játrový kastrol s nudlemi nepochybně potěší vaše děťátko, protože se při přípravě ukazuje velmi chutný a originální. A nyní zjistíte, jak ji vařit.

Stojí za zmínku, že toto jídlo je poměrně jednoduché na přípravu, skvěle se ukáže jak v troubě, tak v pomalém sporáku. Jsem si jist, že si tento kastrol vaše děti zamilují a budete ho vařit poměrně často.

Ingredience na vaření:

• kuřecí játra - 500 g;
• tenké nudle - 400 g
• jedna cibule a dvě středně velké mrkve;
• máslo 10 gramů nebo rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce;
• jedno vejce;
• mléko - 1 sklenice;
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• pepř a sůl podle chuti.

Příprava:

1. Játra očistíme od filmů a poté je uvaříme ve vroucí osolené vodě. Poté vyjměte z vody, aby vychladl.
2. Cibuli a mrkev oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a tři mrkve nastrouháme.
3. Mrkev a cibuli lehce opečte na pánvi na rostlinném oleji. Pokud vaříte pro velmi malé děti, pak cibuli a mrkev poduste ve vodě.
4. Nechte vařit nudle, když jsou hotové, slijte vodu a dejte do ní trochu másla.
5. Vychladlá vařená játra nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s osmaženou cibulkou a mrkví.
6. Mleté maso promícháme, mírně osolíme a opepříme.
7. Zapékací mísu lehce vymažte rostlinným olejem a kastrol rozložte do vrstev: první vrstvu nudlí, potom mletá játra a další vrstvu nudlí nahoře.
8. Vejce rozšlehejte s mlékem a nalijte do kastrolu ve formě a aby se vytvořila dozlatova hnědá kůrka, potřete ho zakysanou smetanou.
9. Poté dáme do trouby vyhřáté na 240 stupňů zapéct.

Játrový kastrol s nudlemi je připraven do 40 minut, poté můžete pozvat na oběd své děti a jejich kamarády, ale i kohokoli, kdo si chce tento lahodný pokrm dopřát.

Nyní víte, jak připravit lahodné játrové kastrol pro každý vkus. Doufám, že se vám naše recepty budou líbit a budou užitečné pro kulinářskou kreativitu a budete hýčkat celou svou rodinu lahodnými pokrmy.

Játrový kastrol je výživný a uspokojující pokrm bohatý na spoustu vitamínů a minerálů. Díky velkému množství receptů lze pokrm zařadit do dětského menu, podávat u svátečního stolu nebo jednoduše hýčkat rodinu lahodnou večeří, jejíž příprava hostitelce nezabere mnoho času.

Chutný a zdravý kastrol, který má díky použití cibule a kostek mrkve krásný řez a chuť.

K přípravě se používá následující sada potravin:

• 600 g drobů;
• 2 cibule;
• velká mrkev;
• 2 vejce;
• 120 g krupice;
• 30 ml slunečnicového oleje;
• sůl, koření.

Během přípravy:

1. Cibule a mrkev se oloupou, nakrájí na malé kostičky, které se pošlou do pánve na smažení po dobu 7 minut.
2. V hluboké míse smícháme všechny ingredience na kastrol včetně mírně vychladlého smažení.
3. Játrová hmota se nalije do žáruvzdorné zapékací misky.
4. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 50-60 minut.

Jak vařit v pomalém hrnci

Játrový kastrol připravovaný v pomalém hrnci je výborným pokrmem pro dietní a dětskou výživu.

K dokončení receptu potřebujete:

• hovězí játra – 800 g;
• brambory - 200 g;
• květák – 200 g;
• mrkev - 100 g;
• trochu oleje a soli.

Způsob přípravy je následující:

1. Zelenina se omyje, oloupe a nakrájí na kostky.
2. Předem připravené droby se také nakrájí na malé kousky.
3. Všechny přísady se smíchají a projdou mlýnkem na maso tak, aby struktura zůstala.
4. Směs se osolí a umístí do vymazané misky multivarku.
5. Pečení se provádí po dobu 40 minut v programu „Pečení“.

Hovězí játra

Recept na chutné a jemné jídlo, na jehož přípravu byste si měli připravit:

• 500 g drobů;
• 2 cibule;
• velká mrkev;
• 2 vejce;
• 100 ml smetany;
• 100 g mouky;
• sůl, koření.

Hlavní fáze přípravy lahodného kastrolu se skládají z následujících kroků:

1. Zelenina se očistí, játra se umyjí a zbaví se filmu a žilek.
2. Cibule, mrkev a játra jsou nakrájeny na malé kousky, které procházejí mlýnkem na maso.
3. Vejce lehce rozklepneme a přidáme do játrovo-zeleninové hmoty.
4. Také se tam přidává smetana, mouka, sůl a koření.
5. Když je směs hotová, nalijeme ji do ohnivzdorné zapékací mísy.
6. Pokrm se připravuje v troubě při 180 °C asi 45 minut.

Játrový kastrol s rýží

Jednoduchý a uspokojivý oběd nebo večeři lze připravit z:

• 800 g hovězích jater;
• 2 cibule;
• velká mrkev;
• 150 g rýže;
• 15 ml slunečnicového oleje;
• sůl, koření a 2 stroužky česneku.

Způsob vaření:

1. Z umytých drobů se odstraní žlučovody, které se také zbaví filmu.
2. Játra se nakrájí na kousky, které se melou pomocí mixéru.
3. Rýže se promyje, naplní vodou a vaří do měkka.
4. Mrkev se nastrouhá.
5. Česnek buší.
6. Cibuli nakrájíme a osmahneme do zlatova.
7. Všechny suroviny smícháme, osolíme, okořeníme a vložíme do zapékací mísy.
8. Pokrm se peče při 180°C asi půl hodiny.

Bramborový kastrol s játry

Krásné listové těsto vynikající chuti se připravuje z:

• 300 g jater;
• stejné množství brambor;
• žárovky;
• mrkve;
• 2 vejce;
• 80 ml mléka;
• 30 g mouky;
• stroužek česneku;
• 15 g zakysané smetany;
• malé množství bylinek a soli.

Při přípravě kastrolu:

1. Brambory oloupeme, uvaříme, rozmixujeme a smícháme s 1 vejcem a zakysanou smetanou.
2. Zbývající zelenina a játra jsou nakrájeny na kousky a poté rozdrceny pomocí mixéru.
3. Játrovo-zeleninovou hmotu smícháme v samostatné misce se zbylým vejcem, moukou, mlékem, solí a nasekanými bylinkami.
4. Brambory a játrová hmota se rozkládají ve vrstvách do formy.
5. Miska se peče 50 minut při 180 °C.

Vaření kastrol v troubě s pohankou

Vzhledem k tomu, že pohanka, stejně jako játra, je bohatá na živiny nezbytné pro vývoj a fungování těla, má pokrm dvojí výhody.

K přípravě lahodného kastrolu z pohanky a jater potřebujete:

• 250 g pohanky;
• 2 krát více jater;
• 3 cibule;
• 2 vejce;
• 30 g krupice;
• bylinky, sůl a rostlinný olej.

Pokyny pro vaření krok za krokem:

1. Pohanka se nalije do hrnce a naplní se slanou vodou.
2. Pohanka se vaří do měkka.
3. ½ cibule nakrájíme a osmažíme do zlatova.
4. Játra jsou zbavena filmu a nakrájena na malé kousky.
5. Droby, zbývající cibule a pohanka procházejí mlýnkem na maso.
6. Zelení se jemně nasekají.
7. Játrová hmota se smíchá s vejci, smaženou cibulkou, krupicí a bylinkami.
8. Budoucí kastrol nalijeme do pekáčku a pečeme 40 minut při teplotě 180°C.

Játrový kastrol s houbami

Vydatný, zdravý a velmi aromatický kastrol s houbami, když je krásně ozdobený, se může snadno stát ozdobou svátečního stolu.

K provedení variace na téma játrový dort potřebujete:

• hovězí játra – 800 g;
• vejce - 3 ks;
• mléko - 200 ml;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• krupice – 30 g;
• žampiony – 200 g;
• zakysaná smetana - 30 ml;
• trochu oleje a soli.

Chcete-li ozdobit stůl játrovým předkrmem:

1. Játra se na několik hodin namočí do mléka, poté se z drobů odstraní film.
2. Očištěná játra a kořenovou zeleninu protlačíme mlýnkem na maso a poté smícháme s rozšlehanými vejci, krupicí, solí a kořením podle chuti.
3. Polovinu játrové hmoty nalijeme do žáruvzdorné formy, kterou pečeme asi 7 minut při 180°C.
4. V této době se na pánvi orestuje nakrájená cibule a žampiony se solí, které se po zezlátnutí smíchají se zakysanou smetanou.
5. Připravená náplň se položí na nastavenou játrovou vrstvu, která se naplní zbylou játrovou hmotou.



K přípravě tohoto receptu na játra a cuketu budete potřebovat následující ingredience:

• 300 g jater;
• 1 cuketa;
• 200 ml mléka;
• 50 g mouky;
• vejce;
• 15 g krupice;
• sůl, pepř a rostlinný olej.

Postup přípravy lehké večeře je poměrně jednoduchý:

1. Omytá a očištěná játra se vaří a procházejí mlýnkem na maso a poté se smíchají se solí, pepřem a ¾ mléka.
2. Zelenina se nastrouhá a smíchá se zbývajícím mlékem, vejcem a moukou.
3. Forma je vymazána olejem a vysypána krupicí.
4. Do formy, kterou pokryjeme játry, dáme ⅔ cuketové hmoty.
5. Zbytky cukety jsou rozmístěny po celé jaterní vrstvě.
6. Miska se rozdrtí krupicí a vloží na 25 minut do trouby předehřáté na 180 °C.

Játrový kastrol je tedy jednoduchý a rychlý na přípravu pokrm, který je výživný a skvěle chutná.

Když se na prahu objeví dobří přátelé s dortem v ruce, efekt překvapení vás zneklidní. Moudré hospodyňky ale vědí, že játrový kastrol je originální způsob, jak překvapit nečekané hosty. Toto jídlo vyzařuje příjemnou vůni, vypadá chutně a samozřejmě je ekonomické.

Vzhledem k tomu, že produkt má řadu prospěšných vlastností a vědci tvrdí, že obsahuje mnoho cenných prvků pro tělo, musí být správně připraven. Játrový kastrol v troubě je obzvláště lahodný. Díky této tepelné úpravě se v pokrmu zachová potřebný soubor živin. Existuje mnoho různých návrhů na vytvoření tohoto jídla, ale ženy v domácnosti si vybírají nejlepší možnosti. Podívejme se na některé z nich.

Jaterní kastrol obsahuje prvky železa, které pomáhají zvyšovat hemoglobin.

Starověké jídlo s moderním nádechem

Nejčastěji si na večírku můžete pochutnat na nových jídlech, protože majitelé se snaží dát ze sebe to nejlepší. Co když uvaříte dávno zapomenutý pokrm moderně? Přesně takové překvapení můžete dát nečekaným hostům. Játrový kastrol s pohankou je skvělý nápad pro hospodyňku. K jeho přípravě je třeba vzít jednoduchou sadu produktů:

• kuřecí Ledvina;
• pohankové zrno;
• vejce;
• žárovka;
• máslo;
• zakysaná smetana;
• tvrdý sýr;
• koření;
• sůl.

Když nečekáte hosty, ale v lednici jsou játra, můžete problém s obědem rychle vyřešit. Nejprve se výrobek zalije mlékem, aby byl jemný a měkký. Poté pohanku uvaříme v osolené vodě. Až budete připraveni, přidejte olej.

Zkušení kuchaři si všimli, že pokud se cereálie během vaření nemíchá, je drobivá.

Dále oloupeme a nakrájíme cibuli.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu vložíme na pánev s rozehřátým slunečnicovým tukem a orestujeme. Přidáme kuřecí játra a orestujeme. Hotové výrobky se rozdrtí mixérem.

Vejce rozklepněte v samostatné nádobě. Poté do pěny přidáme mírně rozehřáté máslo, promícháme a vlijeme do pohanky.

Pekáč se vymaže tukem. Jako základ položte část pohanky. Navrch nasypte nakrájená játra a zeleninu a snažte se vytvořit rovnoměrnou vrstvu. Náplň zakryjeme zbylou pohankou.

Aby pokrm byl chutný, je ochucen zakysanou smetanou a tvrdým sýrem. Kastrol z kuřecích jater pečte v troubě, dokud se nevytvoří zlatá kůrka.

Klasická dietní varianta

Podobné jídlo můžete připravit s krupicí. Chcete-li to provést, vezměte následující přísady:

• kuřecí Ledvina;
• cibule cibule;
• krupice;
• mrkev;
• rostlinný tuk;
• sůl;
• koření.

Pomocí tohoto receptu se játrový kastrol v troubě připravuje takto:

Papír z misky je lepší sundávat, když je studená, ne dříve. Jinak může dojít k poškození celistvosti kastrolu.

Indická verze kastrolu - s rýží

Starší lidé se snaží dbát o své zdraví, a tak preferují nízkotučná jídla. Když přijdou děti nečekaně navštívit, bylo by moudré nabídnout rodičům játrový kastrol s rýží. Jídlo je poměrně jednoduché na přípravu, hlavní věcí je vybrat vhodný recept. Zde je jeden z nejoblíbenějších.

Sada produktů:

• kuřecí nebo hovězí játra (přibližně 500 gramů);
• rýžové obiloviny (100 gramů);
• vejce (2 nebo 3 kusy);
• smetana (půl sklenice);
• pšeničná mouka (100 gramů);
• středně velká cibule;
• koření;
• pepř;
• sůl.

Fáze vytváření dietního pokrmu:

Pokrm podáváme s vajíčkem, bylinkami popř.

Tento játrový kastrol se ukáže jako velmi jemný, takže by neměl být přesušený. Jakmile se objeví kůrka, vyjměte ji z trouby.

Věčné společenství – játra a brambory

Fanoušci gurmánského jídla se snaží připravovat různé pokrmy podle oblíbených receptů zkušených kuchařů. Játrový kastrol v troubě s přidáním vašich oblíbených brambor je obzvláště lahodný. Pro jídlo budete potřebovat následující seznam ingrediencí:

• játra;
• žárovka;
• mrkev;
• majonéza nebo zakysaná smetana;
• tvrdý sýr;
• máslo;
• sůl;
• koření.

Postupná metoda přípravy bramborového kastrolu s játry se skládá z následujících kroků:

Aby játra nebyla suchá, neměla by být převařená. Proto je důležité mít jídlo během přípravy pod dohledem.

Videorecept na královské vaření jater

Gurmánská pochoutka pro přátele

Když vás omrzí obyčejné jídlo a chcete něco neobvyklého, podnikaví kuchaři připraví kastrol z hovězích jater. Často se pokrm ukáže jako velmi měkký, téměř se rozpouští v ústech, jako čokoláda.

Produkty:

• hovězí játra;
• vejce;
• cibule cibule;
• mrkev;
• kefír;
• krupice;
• rostlinný tuk;
• máslo;
• pepř;
• sušenky;
• sůl.

Tajemství přípravy produktu:

Vaření lahodného játrového suflé - video