สิ่งที่คุณสามารถใช้ทำอาหารขณะตั้งแคมป์ได้ การเตรียมอาหารขณะตั้งแคมป์

หากคุณไม่เห็นด้วยที่จะรับประทานอาหารเช้าตามธรรมชาติด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารกระป๋องแบบอุ่น คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าตามปกติได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับอาหารบางจาน คุณจะต้องมีหม้อ กระทะ และตะแกรงสำหรับย่าง ส่วนอื่นๆ ก็สามารถเตรียมในถุงกระดาษหรือถุงแช่แข็งก็ได้ ต่อไปนี้เป็น 16 สูตรสำหรับอาหารเช้าแคมป์ปิ้งแสนอร่อย

1. พายบลูเบอร์รี่ในกระดาษฟอยล์

พายบลูเบอร์รี่

สำหรับพายนี้ คุณจะต้องมีไข่ นม ครีมเปรี้ยว น้ำตาล อบเชย บลูเบอร์รี่ ขนมปังขาวธรรมดา และกระดาษฟอยล์ สามารถผสมไข่ นม ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และอบเชยล่วงหน้าได้ และขนส่งในภาชนะบรรจุอาหารสุญญากาศ

โดยธรรมชาติแล้ว ให้สับขนมปังอย่างประณีตลงในชามพร้อมส่วนผสมแล้วใส่บลูเบอร์รี่ รอจนกระทั่งขนมปังนิ่มพอแล้วจึงแบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนๆ อบแต่ละส่วนแยกกันในกระดาษฟอยล์หลายชั้น

ควรอบพายบนตะแกรงบนไฟเป็นเวลา 25-30 นาทีจะดีกว่า เมื่อสุกแล้วคุณสามารถเสิร์ฟในกระดาษฟอยล์ได้โดยตรง

2. ไส้กรอกชิ้นเล็กและเบอร์เกอร์ไข่

แฮมเบอร์เกอร์ยามเช้า

สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้กระทะบิสกิตแบบพิเศษ ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ใน Amazon ขั้นแรกให้เตรียมขนมปังชีสจากส่วนผสมแต่ละอย่าง

ขนมปังชีส

ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ นมผง น้ำตาล และเนยในชาม แล้วนำส่วนผสมนี้ใส่ภาชนะใส่อาหารติดตัวไปด้วย

ในตอนเช้าทาน้ำมันบนแม่พิมพ์ ใส่ชีสขูดลงในส่วนผสมแล้วใส่แป้งลงในพิมพ์แต่ละถาด เจือจางแป้งในแต่ละพิมพ์โดยเติมน้ำ 50 กรัม แล้วปิ้งขนมปัง

ไข่กวนสำหรับแฮมเบอร์เกอร์

หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันเป็นแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่และอร่อย

ส่วนผสมทั้งหมด

3. มัฟฟินบลูเบอร์รี่-ส้ม

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ส้ม

ในการทำมัฟฟินแคมป์ คุณจะต้องใช้ส้ม (ส้ม 1 ชิ้น - มัฟฟิน 1 ชิ้น) แป้งและกระดาษฟอยล์ ทำแป้งมัฟฟินกับบลูเบอร์รี่หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่บ้านแล้วนำติดตัวไปในภาชนะใส่อาหาร

ผ่าครึ่งส้มแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก วางแป้งมัฟฟินไว้ข้างใน คลุมอีกครึ่งหนึ่งของเปลือกส้ม แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สามชั้น

มัฟฟินในกระดาษฟอยล์

มัฟฟินย่าง พลิกเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที เมื่อลูกบอลในกระดาษฟอยล์แข็งอยู่ข้างใน คุณสามารถนำมันออกมาได้

4.ไข่กวนใส่ถุง

ไข่กวนและเบคอนในถุง

คุณสามารถปรุงเบคอนและไข่ในถุงกระดาษธรรมดาได้ ขั้นแรก หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ แล้วเรียงที่ด้านล่างของถุง ตอกไข่ลงบนเบคอน

ตอกไข่เป็นชิ้นเบคอน

ตั้งไฟจนไข่สุก คุณสามารถทานอาหารจากถุงได้เลย แต่ต้องวางถุงไว้บนจานเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันเบคอนเปื้อนเสื้อผ้า

5. หม้อตุ๋นไส้กรอก

หม้อตุ๋นไส้กรอก

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ คุณสามารถเตรียมแป้งที่บ้านและนำติดตัวไปด้วยได้ ผสมแป้งและข้าวโพดป่น เกลือ น้ำตาล และผงฟู ใส่นม ไข่ และเนย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนตะแกรงย่างและทำให้ไส้กรอกเป็นสีน้ำตาล วางมันลงบนจานแยกต่างหากแล้วเทส่วนผสมหม้อปรุงอาหารลงในกระทะ เมื่อเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้วางไส้กรอกทอดไว้ด้านบน

6. อาหารเช้าเพื่อสุขภาพพร้อมผัก

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

วางไส้กรอกหรือเบคอนเป็นชิ้นๆ ลงบนกระดาษฟอยล์หลายชั้น แล้วมันฝรั่งและมะเขือเทศหั่นลูกเต๋าลงไป ตอกไข่ด้านบนแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

ส่วนผสมพร้อมในกระดาษฟอยล์

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนไฟบนตะแกรง เมื่อจานพร้อม ให้เปิดฟอยล์แล้วโรยด้วยชีสขูด

หนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อม

รออีกสักครู่เพื่อให้ชีสละลาย และอาหารเช้าเพื่อสุขภาพของคุณก็พร้อมแล้ว

7. แพนเค้กเบียร์

แพนเค้กเบียร์

หากคุณมีกระทะคุณสามารถอบแพนเค้กเบียร์ในตอนเช้าได้ แทนน้ำให้เติมเบียร์ดำ 0.5 ลิตรลงในแป้งแพนเค้กปกติ (แป้ง 300–400 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลและเกลือ)

สูตรนี้เดิมเรียกว่ากินเนสส์ แต่สามารถเพิ่มเบียร์ดำอื่นๆ ได้

8. เค้กอบเชยบนแท่ง

ทำเองที่บ้านหรือซื้อแป้งบิสกิตแล้วพกติดตัวไปด้วย หาแท่งไม้ที่แข็งแรงและเล็กพอ ปอกเปลือกแล้วพันรอบแป้ง

ห่อเพื่อไม่ให้ชั้นแป้งวางซ้อนกันไม่เช่นนั้นบิสกิตจะไม่อบ ปรุงบนไฟจนแป้งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นโรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลและอบเชย

9. สตูว์บนกระทะ

สับเบคอน หัวหอม มันฝรั่งอบ และพริกไทยส้ม ทอดในกระทะบนตะแกรง

เพื่อเตรียมมัน คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์แซนวิชขนาดเล็กพิเศษ เช่นอันนี้ ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย: คุณใส่ขนมปังลงในกระทะ ตอกไข่ด้านบน หั่นไส้กรอกและตะแกรงชีส

ปิดไส้ด้วยขนมปังชิ้นที่สองแล้วเทมายองเนสลงไป หลังจากนั้นแซนวิชจะอบในกระทะโลหะบนไฟ

11. เบคอนบนกองไฟ

เบคอนติดไฟ

เพื่อให้แน่ใจว่าเบคอนสุกทั่วถึงและกรอบ คุณจะต้องวางมันลงบนไม้เสียบด้วยวิธีพิเศษ เบคอนเส้นบางๆ พันกันเป็นคลื่น เพื่อไม่ให้แต่ละชั้นสัมผัสกัน

12. ไข่เจียวใส่ถุงแช่แข็ง

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีถุงแช่แข็งและกระทะหรือกาต้มน้ำ ตอกไข่สองฟองลงในถุง ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากันจนไข่แดงและไข่ขาวผสมกัน

จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณต้องการสำหรับไข่เจียว เช่น เบคอน ฮอทดอก ไส้กรอก พริกหยวกเขียว ต้นหอม หรืออย่างอื่นลงในไข่

ไล่อากาศออกจากถุงแล้วปิด ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 12 นาที หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือวางไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนจาน

13. ไข่คนสีส้ม

ไข่กวนเป็นสีส้ม

สูตรนี้คล้ายกับเค้กสปันจ์ส้ม แต่ใช้ไข่แทนแป้ง เพียงขูดเนื้อส้มออกจากเปลือก ตอกไข่ 2 ฟองลงไป ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงด้วยไฟเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมพลิกลูกบอลในกระดาษฟอยล์เป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้

14. ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป

ผสมข้าวโอ๊ตแห้งกับถั่วสับและผลไม้แห้ง แล้วนำส่วนผสมแห้งนี้ไปกับคุณในภาชนะสุญญากาศ

ในตอนเช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำ ปรุงในกระทะแคมป์ และใส่ผลไม้สดสับ เช่น แอปเปิ้ลหรือแอปริคอต

คุณจะต้องใช้ฐานบิสกิต น้ำตาลทรายแดง อบเชย แอปเปิ้ลลูกใหญ่และลูกเกด วางฐานบิสกิตลงในกระทะตื้นเพื่อสร้างเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.

โรยวงกลมฟองน้ำนี้ด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย ด้านบนด้วยแอปเปิ้ลบาง ๆ (8-10 ชิ้นบางมาก) และลูกเกด ปิดด้วยเค้กสปันจ์ชิ้นที่สอง เชื่อมต่อขอบเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา และใส่ในภาชนะ

กลางแจ้ง อบพายในกระทะทาน้ำมันบนถ่านจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับทุกสองนาที

16. ไข่เจียวกับบิสกิต

สำหรับอาหารเช้านี้คุณจะต้องมีกระทะที่มีฝาปิด ในกระทะคุณจะปรุงไข่เจียวหัวหอมและพริกหยวกและคุณจะทอดขนมปังบิสกิตบนฝาปิด ปรากฎอย่างรวดเร็วและอร่อย

คุณมีสูตรอาหารเช้าแคมป์ปิ้งที่คุณชื่นชอบหรือไม่?

คงไม่มีคนที่ไม่ชอบเดินป่า เป็นเรื่องยากที่จะเตรียมตัวให้พร้อม แต่กระบวนการเองก็น่าตื่นเต้นมาก เต็มไปด้วยการผจญภัยและการพบปะสังสรรค์อันน่ารื่นรมย์รอบกองไฟ แต่เพื่อที่จะรู้สึกสบายใจ ก่อนอื่นคุณต้องดูแลเรื่องโภชนาการก่อน ท้ายที่สุดแล้ว การเดินทำให้เกิดความอยากอาหาร และหากคุณพิจารณาว่าใช้พลังงานไปมากระหว่างการเดินป่า อาหารก็ควรจะครบถ้วนและมีแคลอรีสูง

อย่าลืมว่าคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษานาน ต้องรับประทาน “สลัด” แบบโฮมเมดทั้งหมดตั้งแต่วันแรก ทุกคนรู้ดีว่าคุณลักษณะที่คงที่ของนักท่องเที่ยวคืออาหารกระป๋อง อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่ามันมีน้ำหนักมาก ดังนั้นคุณจะต้องแบกภาระนี้ไว้บนหลัง คำนวณจำนวนกระป๋องที่คุณต้องการ นักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์แนะนำให้รับประทานเฉพาะเนื้อตุ๋นเท่านั้น นี่คือเนื้อที่จะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่ง ไม่ควรทานปลากระป๋อง มันทำให้คุณกระหายน้ำมาก และการจับปลาสดระหว่างเดินป่าก็ไม่ใช่ปัญหา นำซีเรียลประเภทต่างๆ ติดตัวไปด้วย หากเป็นไปได้ ให้นำมันฝรั่ง น้ำมันหมู หัวหอม เกลือ และเครื่องเทศต่างๆ ไปด้วย

การเดินป่าจะทำให้คุณได้ลิ้มลองอาหารจานใหม่ที่คุ้นเคย

และในที่สุดก็หยุดและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ข้าวต้ม

อาหารมื้อแรกของนักท่องเที่ยวคือโจ๊ก ทุกคนเตรียมด้วยวิธีแบบเก่า: ต้มน้ำแล้วเทซีเรียลลงไป แต่จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ แช่ซีเรียลในน้ำ จากนั้นแขวนหม้อไว้บนกองไฟแล้วใส่น้ำมันหมูสับละเอียดและตามด้วยหัวหอม หลังจากเคี่ยวจนทั่วแล้ว ให้ใส่ซีเรียลลงไป หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย เติมเกลือ แล้วนำไปต้ม เพียงเท่านี้ซุปเปอร์โจ๊กก็พร้อมแล้ว เชื่อฉันเถอะว่าเพื่อนของคุณจะประหลาดใจกับรสชาติใหม่ของโจ๊กเรียบง่าย คุณสามารถใช้ซีเรียลอะไรก็ได้ แต่จะใช้ได้ผลดีที่สุดกับบัควีตหรือข้าวบาร์เลย์มุก

หู

คุณจะไม่ปรุงซุปปลาขณะตั้งแคมป์ได้อย่างไรโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใคร ๆ ก็ชอบตกปลาในตอนเย็น โปรดทราบว่าสำหรับซุปปลาที่ดี ขอแนะนำให้ใช้ปลาประเภทต่างๆ เมื่อน้ำเดือดในหม้อ ให้ใส่ใบกระวานลงไป ห่อปลาด้วยผ้ากอซอย่างระมัดระวังแล้วหย่อนลงไปในน้ำ จากนั้นใส่มันฝรั่ง มันควรจะสับหยาบ โดยหลักการแล้ว ซุปปลาไม่จำเป็นต้องมีอะไรอีก แต่หลายคนก็ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงไป อย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่สำหรับทุกคน เมื่อซุปปลาใกล้จะพร้อมแล้ว คุณต้องเติมวอดก้า 100 กรัมลงในซุป อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และสัมผัสสุดท้ายของศิลปะการทำอาหาร: ก่อนเสิร์ฟ ให้นำกิ่งไม้ลงจากไฟแล้วใส่ลงในหม้อ สิ่งนี้จะทำให้หูมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

มันฝรั่ง

หลายคนขาดมันฝรั่งไม่ได้ แต่หากไม่มีมันฝรั่ง ผู้คนจะขาดมันฝรั่งไม่ได้ แน่นอนว่าคุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งอย่างเป็นทางการได้ หรือคุณสามารถใช้จินตนาการก็ได้ สามารถอบด้วยถ่านได้ แม้ว่าจะยากกว่า แต่ก็ยังดีกว่าการต้มในหม้อ ถ้าจะทำอาหารก็ให้ใส่เครื่องแบบ!

สตูว์

สตูว์เป็นอาหารจานโปรดของนักท่องเที่ยวทุกคน แน่นอนว่าคุณสามารถอุ่นด้วยไฟและรับประทานได้เหมือนอาหารจานร้อน แต่นี่จะไม่มีเหตุผล ทางที่ดีควรเพิ่มลงในโจ๊กและซุป ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ก็เข้มข้นขึ้นมีแคลอรี่สูงขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติดีขึ้นมาก ก่อนเสิร์ฟโจ๊กหรือซุปกับสตูว์ ให้เพิ่มกิ่งดิบลงในไฟเพื่อสร้างควันหนาทึบ โจ๊กจะดูดซับมันและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแน่นอน เชื่อฉันเถอะเพื่อนร่วมงานของคุณไม่เคยลองอาหารจานนี้ที่มีกลิ่นหอมของควันป่าจริงๆ

ชา

หากคุณลืมดื่มชากับคุณก็ไม่สำคัญ เป็นไปไม่ได้ที่จะอยู่ในป่าโดยไม่มีเครื่องดื่มนี้ เชื่อฉันเถอะว่าชาสมุนไพรจะเข้ามาแทนที่ชาซีลอนที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

เมื่อทำอาหารขณะเดินป่า อย่าลังเลที่จะทดลองทำอาหาร เพราะนักเดินป่าที่หิวโหยนั้นเป็นสัตว์กินเนื้อทุกชนิด!

เมื่อเดินป่า อาหารทุกอย่างก็ดูน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ! เรามักจะจำรสชาติของอาหารชนิดนี้ได้และพยายามลองทำเองที่บ้านด้วยซ้ำ
แต่อนิจจา มันเป็นไปไม่ได้! เพราะในอาหารแคมป์คุณสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของธรรมชาติที่เตรียมทุกอย่างไว้ในอก ดังนั้นรวบรวมเพื่อนของคุณ ใส่กระเป๋าเป้ อ่านสูตรอาหารของเราแล้วไปได้เลย!

ตามเนื้อผ้า Bigos ทำจากกะหล่ำปลีดองและเนื้อสัตว์ และเวอร์ชันของจานที่คุณเห็นด้านล่างจะแตกต่างจากต้นฉบับเล็กน้อย นอกจากนี้ พวกเขายังโชคดีที่ได้ยิงเป็ดระหว่างเดินป่า ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจรมควันในโรงรมควันของแคมป์และเพิ่มลงในสตูว์ ถ้าคุณไม่ยิงเป็ด อย่าสิ้นหวัง เพราะบิ๊กอายของคุณจะออกมาอร่อยได้ถ้าไม่มีมัน! ตอนนี้เรามาดูเคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้กันดีกว่า
สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมในการตั้งแคมป์ bigos:
- สตูว์ (โดยเฉพาะเนื้อวัว) - 2 ขวดใหญ่ ๆ ละ 500 กรัม
- กะหล่ำปลีสด - 500 กรัม
-มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
-พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
-หัวหอม - 3 ชิ้น;
-แครอท - 1 ชิ้น;
-แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
-กระเทียม - 1 หัว;
-ลูกเกด (ไม่มีเมล็ด) - 70 กรัม
- ผักชีฝรั่งเค็มและผักชีฝรั่งเตรียมไว้ที่บ้านสำหรับการเดินป่า - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง)
-น้ำมันพืช -50 กรัม;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส ใบกระวาน 4 ใบ
-เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
งั้นเรามาร่วมงานกัน


1. หากคุณมีเป็ดและเครื่องสูบบุหรี่แบบพกพาก็ถือเป็นข้อดี คำไม่กี่คำเกี่ยวกับวิธีการสูบบุหรี่เกม จำเป็นต้องถอน ผ่า ไส้ และล้างปลาที่จับสดๆ ด้วยน้ำเย็น จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านในแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที วางออลเดอร์ชิปดีๆ สองสามกำมือไว้ที่ด้านล่างของโรงโม้แบบพกพาที่สะอาด เผาไฟ และระบายความร้อนแล้ว กิ่งเชอร์รี่ซึ่งมักจะพบได้ในไทกา) วางเครื่องเกลี่ยไขมันแบบพิเศษสำหรับเศษไม้ จากนั้นจึงตะแกรง และสุดท้ายก็นำซากเป็ดป่าที่เตรียมไว้สำหรับการรมควันขึ้น ปิดโรงโม้และทิ้งเป็ดไว้ที่นั่นเป็นเวลา 40 นาทีบนถ่านที่ให้ความร้อนสูง
2. เอาไขมันออกจากสตูว์ (นี่คือสิ่งที่บิ๊กอสจะนำไปปรุง)
3. วางไขมันลงในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟและทันทีที่ไขมันได้รับความร้อนและเดือดดีให้ใส่หัวหอมสับหยาบลงในหม้อ (ควรเหลือหัวหอมหนึ่งหัว)
4. เมื่อหัวหอมโปร่งแสง (หลังจากผ่านไป 5-7 นาที) ให้ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นลงไป
5. หลังจากการทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 7 นาทีแล้ว กะหล่ำปลีขาวสดที่หั่นเป็นฝอยจะถูกส่งไปในหม้อต้ม


6. จากนั้นเทน้ำเดือดประมาณ 150 มิลลิลิตรลงในหม้อ หลังจากนั้นคุณต้องปิดฝาแล้วเคี่ยวผักที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง และในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
7. หั่นกระเทียมและพริกไทยร้อนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
8. แยกมะเขือเทศออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้าง จากนั้นแช่ลูกเกดประมาณครึ่งแก้วในน้ำเดือด
10. หั่นเป็ดรมควันเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ


11. หลังจากนั้นให้ทอดเกมด้วยหัวหอมที่เหลือในน้ำมันพืชเล็กน้อย ตอนนี้เราพักการทอดที่เป็นผลไว้ไว้ก่อน
12. หั่นไส้กรอกรมควันดิบหรือไส้กรอกใดๆ ตามที่คุณต้องการให้เป็นก้อนเล็กๆ
13. หลังจากการตุ๋นฐานของ bigos - กะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้เพิ่มไส้กรอกลงในหม้อต้ม ผสมและเคี่ยวผักและไส้กรอกประมาณ 10 นาที
14. ถัดไปส่งสตูว์สองกระป๋องไปที่หม้อต้ม
15. จากนั้นจึงใส่หัวหอมทอดและเกมรมควันลงไป


16. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหลังจากนั้นปิดฝาหม้อที่มี bigos แล้ววางไว้บนไฟร้อนปานกลางโดยเคี่ยวจานต่อไปอีก 40 นาที
17. จากนั้นใส่มะเขือเทศกับกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในบิ๊กอส
18. ต่อไปเป็นพริกหยวกกับสมุนไพรกระป๋อง ตอนนี้ต้องวาง bigos บนไฟอีกครั้ง เนื้อหาของหม้อต้มเคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้นแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น (ซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและคว้านแกน) ใบกระวานและพริกไทยดำหลายใบเพื่อลิ้มรส วางอยู่ในหม้อน้ำ


19. ถัดไปเพิ่มลูกเกดที่แช่แล้วลงใน bigos และตอนนี้ก็ถึงเวลาลองสิ่งที่เกิดขึ้นกับเกลือ (สตูว์และไส้กรอกให้เกลือเล็กน้อย) เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
20. คนอีกครั้งให้เข้ากันดี เคี่ยว bigos ภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนมาก (หรือดีกว่านั้นคือบนถ่าน) ในช่วง 30-40 นาทีที่ผ่านมา และสุดท้าย (ถ้าคุณยังไม่ถูกนักท่องเที่ยวที่หิวโหยฆ่าตายในเวลานี้ ) เสิร์ฟบิ๊กอสถึงแคมป์ ตักจานใส่ชามบนโต๊ะ
เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงในการเตรียมและ bigos ตัวจริงก็เตรียม 2 วันก่อนมื้ออาหารที่ต้องการ มีเวลาไม่มากนักในการเดินป่า แต่คนเหล่านั้นก็ไม่สูญเสียและทิ้งคนขี้โมโหไว้บนถ่านเพื่อปรุงอาหารต่ออีก 5 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยมมาก


บอร์ชท์นี้จะช่วยสนองความหิวของคุณในระหว่างวันได้อย่างสมบูรณ์แบบ และรสชาติของมันนั้นยอดเยี่ยมมาก!
สิ่งที่จำเป็นในการปรุง Borscht ด้วยเห็ดและสตูว์ในหม้อ:
- สำหรับหม้อต้มขนาด 5 ลิตร - สตูว์ - กระป๋องใหญ่ 1 กระป๋อง (หมูหรือเนื้อวัว)
-มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
-แครอท - 1 ชิ้น
-หัวหอม - 3 ชิ้น
- เห็ด (เห็ดอะไรก็ได้ เช่น เห็ดพอชินี, เห็ดโบเลทัส, เห็ดแอสเพน, เห็ดชานเทอเรล) - 0.5 กก.
-มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
-พริกหยวก - 3 ชิ้น
-กะหล่ำปลี - 1/4 ส้อม
-กระเทียม – 1/2 หัว
-ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช - สำหรับทอด (ใช้ไขมันจากสตูว์แทนได้)
- เครื่องปรุงรสแห้งและเครื่องปรุงสำหรับซุป, เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับบอร์ชท์ (ประกอบด้วยเม็ดบีทรูท), -ฮอปซูเนลี, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
-เกลือ
เรามาให้อาหาร Borscht แก่นักท่องเที่ยวกันดีไหม?


1. จัดเรียงเห็ด ปอกเปลือก สับแล้วแช่ในน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
2. วางกระทะบนถ่านแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป (สามารถแทนที่ด้วยไขมันจากสตูว์) เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ผัดหัวหอมเล็กน้อย
3. จากนั้นเทเห็ดลงในกระทะ (ต้องสะเด็ดน้ำเค็มออกก่อนและต้องบีบเห็ดออก) แล้วผัดเห็ดและหัวหอมประมาณ 15 นาที
4. นำการย่างครั้งแรกสำหรับ Borscht ออกจากเห็ดและหัวหอมจากถ่านหินเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้วยพริกไทยดำ
5. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทอดครั้งที่สอง หั่นหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลางแล้วหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ (หากคุณมีที่ขูดระหว่างแคมป์ปิ้ง ควรใช้มันจะดีกว่า)
6. เทไขมันจากกระป๋องสตูว์ลงในกระทะ (หรือใช้น้ำมันพืชถ้าคุณมี)


7. ละลายไขมันบนถ่านหินแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส
8. จากนั้นใส่แครอทสับลงในหัวหอม
9. ทันทีที่แครอทกลายเป็นสีทอง ให้ใส่ซอสมะเขือเทศประมาณสองช้อนโต๊ะในการทอด
10. ผัดผักด้วยซอสมะเขือเทศต่ออีก 10 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ ทันทีที่การทอด Borscht กับเห็ดครั้งที่สองพร้อม ให้ยกกระทะออกจากไฟและจะเป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะแขวนหม้อด้วยน้ำเย็นไว้บนกองไฟ... ในขณะที่นำน้ำในหม้อต้มลงไป ต้มเราเริ่มเตรียมผักสำหรับ Borscht ด้วยเห็ดของเรา
11. ฉีกกะหล่ำปลีให้บางที่สุด
12. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกพริกหยวกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ


13. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
14. เทกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด
15. จากนั้น ใส่สตูว์ลงใน Borscht ปล่อยให้กะหล่ำปลีและเนื้อเคี่ยวประมาณ 10 นาที
16. เทมันฝรั่งลงในหม้อต้ม
17. จากนั้น หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทเห็ดตัวแรกที่ทอดลงในหม้อพร้อมกับบอร์ชท์


18. หลังจากนั้นอีก 5 นาที หลังจากที่บอร์ชท์เดือด เทหัวหอมทอดและแครอทลงในซุป
19. ต่อไปในขณะที่ซุปกำลังปรุงให้เตรียมเครื่องปรุงรสแห้งสำหรับซุปเครื่องปรุงรสสำหรับบอร์ชท์ฮอปส์ซูเนลีเกลือพริกไทย ฯลฯ ในจานแยกต่างหากหลังจากนั้นเราก็เทเนื้อหาของจานลงในบอร์ชท์แล้วผสมทุกอย่าง อย่างละเอียด
20. หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแห้งกับเห็ดลงในบอร์ชท์อีก 5 นาที แล้วเทมะเขือเทศ กระเทียม และพริกหยวกลงในซุป
21. ปรุงบอร์ชท์กับเห็ดด้วยไฟปานกลาง (จนแทบจะไหลออกมา) ต่อไปอีก 20-30 นาที หลังจากนั้นเราจะเชิญเพื่อน ๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติ


ทุกคนจะชอบสูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควันอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเปียกฝนโดยไม่ได้กำหนดไว้และต้องการอะไรอุ่นเครื่อง
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปรมควันแสนอร่อย
-น้ำจากลำธารบนภูเขา - 4 ลิตร
-ถั่ว - 500 กรัม
- สตูว์เนื้อ (หรือหมู) - 1-2 กระป๋อง (ขึ้นอยู่กับความพร้อม)
- ไส้กรอกรมควันดิบหรือไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
-หัวหอม - 1 ชิ้น
-กระเทียม - 5 กลีบ
-ส่วนผสมของหัวหอมแห้งและแครอท (หากไม่มี ให้แทนที่ด้วยหัวหอมอีก 1 หัวและแครอท 1 หัว)
-Bouillon ก้อนประเภท "maggi" - 2 ชิ้น
-เครื่องเทศ (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ), ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด (สามารถแทนที่ด้วยไขมันจากสตูว์กระป๋อง)
เอาล่ะเรามาเตรียมน้ำซุปกันดีกว่า


1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วก่อน คุณสามารถวางมันไว้ในลำธารบนภูเขาเป็นเวลา 20 นาที แล้วมันจะล้างเอง แต่คุณสามารถสละเวลา 3 นาทีให้กับกิจกรรมนี้ แล้วใช้มือของคุณคนถั่วในน้ำน้ำแข็ง โดยสะเด็ดน้ำอยู่ตลอดเวลาจนกว่าถั่วจะถูกล้างให้สะอาดหมดจด คำแนะนำในหัวข้อทันที: หากคุณไม่ได้อยู่ในวันทำงานและคุณไม่มีเวลาว่างหนึ่งชั่วโมงในการทำซุปถั่วเพียงอย่างเดียวคุณสามารถแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง (เช่นข้ามคืน) ) จากนั้นจะสุกเร็วขึ้นสามเท่า
2. เมื่อล้างถั่วเราไปก่อไฟแล้ววางหม้อน้ำไว้เหนือหลังจากนั้นโดยไม่ต้องรอให้น้ำในหม้อต้มเดือดเราก็เทถั่วที่ล้างแล้วลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันทันที
3. ในขณะที่ถั่วกำลังสุก (โดยรวมจะใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที) ให้ปอกผัก
4. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด โฟมจะเริ่มก่อตัวในหม้อต้มทันที ซึ่งขอแนะนำอย่างยิ่งให้เอาออกทันทีที่ก่อตัว
5. หลังจากน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถเทส่วนผสมของหัวหอมแห้งและแครอทลงในหม้อ หากไม่มีส่วนผสม มีแต่แครอทสด คุณสามารถสับให้ละเอียดแล้วโยนลงไปตอนนี้หรือรวม ในองค์ประกอบการทอดเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น


6. การทอดทำได้ดังนี้: วางกระทะหรือฝาหม้อต้มไว้บนถ่าน และไม่รอให้ร้อน ใส่ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป (เราต้องการไขมันเพื่อเริ่มละลายออกจากไส้กรอก )
7. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วเทลงบนไส้กรอกรมควัน
8. ขณะที่ไขมันจากไส้กรอกกำลังสุก คุณสามารถเปิดกระป๋องสตูว์และสับสตูว์ด้วยมีดได้
9. ทันทีที่ไส้กรอกเริ่มบดไขมันของตัวเองเล็กน้อยให้เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ (หรือไขมันจากสตูว์กระป๋องแบบเปิด) แล้วคนเป็นระยะ ๆ และตรวจสอบความเข้มของความร้อนของถ่านหิน ( เพื่อไม่ให้ไหม้) ให้เตรียมการทอดให้พร้อม
10. ในขณะที่กำลังเตรียมการทอด ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในหม้อ
11. เมื่อทอดเสร็จแล้วและไส้กรอกและหัวหอมมีลักษณะ "ทอด" ให้พักไว้สักครู่


12. หลังจากใส่มันฝรั่งลงในหม้อประมาณ 5 นาที เราก็ใส่สตูว์ลงไปด้วย
13. ถัดไป - น้ำซุปก้อนสองสามก้อน
14. หลังจากผ่านไป 10 นาที เติมไส้กรอกและหัวหอมทอดลงในซุป เมื่อถึงจุดนี้ คุณจะต้องตรวจสอบเกลือในซุป และหากจำเป็น ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
15. จากนั้น ใส่กระเทียมสับละเอียดไม่มากลงในซุปถั่วทันที พริกไทยดำ ใบกระวาน และเครื่องเทศใดๆ ที่คุณชอบและนำติดตัวไปเดินป่าด้วย
16. หลังจากใส่เครื่องเทศแล้ว ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกและต้มต่ออีก 10-15 นาที ทอดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองแล้วรีบรินซุปให้ตัวเองก่อนที่นักปีนเขาคนอื่นๆ จะกินหมด!


ในเกือบทุกการเดินทางคุณสามารถเก็บเห็ดได้จำนวนหนึ่ง ดังนั้นให้เพิ่มสูตรนี้ลงในกระปุกออมสินและทำให้นักท่องเที่ยวของคุณพอใจด้วยจูเลียนที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเห็ดจูเลียน:
-เห็ดป่า - 300g.
-หัวหอม - 1 หัว;
-กระเทียม - 5 กลีบ;
- นมผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
-มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสขูด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีบด - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;

-เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
วิธีเตรียม:


1. ทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (เส้นบาง ๆ ) หรือเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หัวหอม - ก้อนเล็ก
3. เจือจางนมแห้ง 3 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำอุ่นแล้วผสมให้ละเอียดแล้วแยกเป็นก้อน - นี่จะเป็นพื้นฐานของซอสจูเลียน
4. วางกระทะบนเตาพรีมัสเทน้ำมันพืชเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมอย่างรวดเร็วจนโปร่งแสง
5. ใส่เห็ดลงในหัวหอมและคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ให้ทอดเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 10 นาที
6. ในขณะที่เห็ดและหัวหอมกำลังทอด ให้หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้นบาง ๆ


7. ผสมจูเลียนให้เข้ากัน และหลังจากทอดเห็ดไปประมาณ 10-12 นาที เทนมแห้งที่เจือจางแล้วลงในกระทะ
8. ทันทีที่เนื้อหาในกระทะเดือด ให้เติมมายองเนสเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นจึงใส่ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชี และพริกไทยดำลงในกระทะเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที
9. โรยจานด้วยชีสขูดอย่างทั่วถึงผสมทุกอย่างให้เข้ากันตรวจสอบเกลือ (ชีสและมายองเนสมีรสเค็ม!) และหากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
10. ใส่กระเทียมลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 3 นาที หลังจากนั้นจึงนำจานไปเสิร์ฟที่โต๊ะแคมป์ได้


มันเกิดขึ้นว่ามีอาหารบางส่วนถูกทิ้งไว้ระหว่างการเดินป่า ในกรณีนี้กะหล่ำปลีและแครอทเหลืออยู่อันเป็นผลมาจากการเตรียมพายที่น่าทึ่งในเตาอบแคมป์
ดังนั้นสำหรับพายค่ายกะหล่ำปลีลองทำดังนี้:
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม
-แครอท - 1 ชิ้น;
-หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
-แป้ง - 1 กก.
-ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ;
-น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
-เกลือ - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกัน


คุณสามารถอบพายในโรงโม้ ฝังไว้ในกองไฟหรือลองสร้างเตาอบที่ใช้ฟืนด้วยหินก็ได้
1. เตาอบจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีดังนั้นเราจึงจุดไฟเติมด้วยไม้แล้วใส่แป้งและเตรียมไส้สำหรับพาย
2. แป้งเตรียมง่าย เจือจางน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชาละลายทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วหนึ่งห่อออกรอประมาณ 5 นาที จากนั้นเทแป้งหนึ่งกิโลกรัมลงในชามลึก ทำหลุมตรงกลางกองแป้ง เทส่วนผสมที่ได้ลงไป เติมน้ำอีกเล็กน้อย ต่อไปต้องคลุมแป้งและตากแดดเพื่อให้แป้งขึ้น ระหว่างนี้ก็เริ่มเติมได้เลย
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างลงในชามแยกต่างหาก แล้วโรยเกลือเล็กน้อย
4. ผสมกะหล่ำปลีและแครอทให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่ม
5. หลังจากนั้นให้ตั้งหม้อบนกองไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปทอดหัวหอมสองสามลูกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในหัวหอมทอดด้วยหัวหอมเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาหม้อน้ำแล้วเคี่ยวไส้พายของเราประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ หลังจากเตรียมไส้แนะนำให้ทำให้เย็นลงเล็กน้อยซึ่งคุณสามารถวางหม้อกับกะหล่ำปลีประมาณ 10-15 นาทีในลำธารบนภูเขาหรือแม่น้ำ!


6. เพื่อลดความร้อนเล็กน้อยผู้เขียนสูตรจึงนำโรงโม่แคมป์ของเขาติดตั้งตะแกรงวางถาดไว้เพื่อเก็บไขมันปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สองชั้นโดยปกติแล้ววางด้านบนของฟอยล์ ชั้นของแป้งที่ได้ครึ่งหนึ่ง
7. วางไส้กะหล่ำปลีไว้ด้านบนของแป้งที่วางไว้โดยแยกของเหลวส่วนเกินออกจากไส้ก่อนหน้านี้แล้วคลุมกะหล่ำปลีด้วยแป้งชั้นที่สอง
8. เราบีบขอบทั้งหมดของพายอย่างระมัดระวัง ทำรูหนึ่งหรือสองรูเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี จากนั้นให้เวลาพายอีก 10 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น


9. อบพายกะหล่ำปลีประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยตรวจสอบแป้งโดยใช้เศษไม้
10. นำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแจกให้กับทุกคนที่อยู่ตรงนั้น


สิ่งที่เราต้องการสำหรับ pilaf แสนอร่อยในการเดินป่า:
สำหรับหม้อขนาด 5 ลิตร:
-1.5 กก. เนื้อสัตว์
- หัวหอมและแครอท 1 กิโลกรัม
-800 กรัมข้าว
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
-2-3 หัวกระเทียม
การปรุง pilaf ที่มีกลิ่นหอมในหม้อขนาดใหญ่


1. เทน้ำมันลงในหม้อต้มที่ร้อนแล้วปล่อยให้อุ่น
2. เพิ่มหัวหอม
3. เมื่อหัวหอมเปื่อยเล็กน้อย ให้ใส่แครอทและผสมให้เข้ากัน
4. เมื่อหัวหอมและแครอทเกือบสุก ให้ใส่เนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มเครื่องเทศ ดีขึ้นตามน้ำหนักและควรเพิ่ม Barberry และยี่หร่าด้วย!


6. หลังจากเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่ข้าว (นึ่ง) เป็นชั้นเท่าๆ กัน
7.เติมน้ำดื่มเย็นๆ
8. เทน้ำให้ท่วมข้าว 2 นิ้ว... (หลักๆ คือไม่ต้องเติมน้ำมากเกินไป)
9. เกลือ และหลังจากที่น้ำเดือดบนผิวแล้ว ให้ใส่หัวกระเทียมลงไป
10. ปิดฝาแล้วลืมเป็นเวลา 40 นาที
ถ้าอย่างนั้นคุณจะไม่สามารถดึงนักท่องเที่ยวที่หิวโหยออกไปด้วยหูได้! :)

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการห้ำหั่นในสภาพสนาม?
- มันฝรั่งบดกึ่งสำเร็จรูป - 1 แพ็คเกจ;
-แฮม - 1 กระป๋อง;
- นมผง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
-หัวหอม - 1 หัว;
-กระเทียม - 5 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
-เกลือ - เพื่อลิ้มรส;


1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ
3. เรานำเฉพาะแฮมออกจากขวด (ไม่ใช่ทั้งหมด) และวางไว้บนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. จากนั้นให้ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วเริ่มทอดแฮมที่สับชิ้นเดียวกันนั้น
5. ทันทีที่นำไขมันส่วนเกินออกจากแฮมจนหมด ให้ใส่กระเทียมสับและหัวหอม ใส่พริกไทย และทอดต่ออีก 1 นาที
6. ค่อยๆ ย้ายแฮมทั้งชิ้นขนาดใหญ่และทั้งชิ้นจากกระทะลงในชามแยกต่างหากอย่างระมัดระวัง


7. ใส่ทุกอย่างที่เหลือในขวดลงในกระทะแล้วทอดทั้งหมดเป็นเวลา 2 นาที!
8. ตอนนี้คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นได้แล้ว เราเจือจางนมผงในแก้ว แล้วใส่น้ำ 1/2 ลิตรบนไฟจนเดือด (สำหรับสัดส่วนของน้ำและนมที่แม่นยำยิ่งขึ้น โปรดตรวจสอบคำแนะนำสำหรับมันฝรั่งบด)
9. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เทนมแห้งที่เจือจางแล้วเติมผงมันฝรั่งบดในขณะที่คนอย่างต่อเนื่องในขณะเดียวกันก็ตีมันฝรั่งบดด้วยช้อนแล้วเติมการทอดจากกระทะลงไป
10. ผัดส่วนผสมการทอดลงในมันฝรั่งจนเนียน หากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส มาเสิร์ฟกันเถอะ
ผู้เขียนใช้มันฝรั่งแห้งเข้มข้น แต่คุณสามารถใช้มันฝรั่งธรรมดาก็ได้ - ใครมีบ้าง! แน่นอนว่าด้วยมันฝรั่งธรรมดา คุณจะได้อาหารจานที่มีทั้งรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบเข้มข้น ข้อดีเพียงอย่างเดียวคือคุณไม่จำเป็นต้องพกมันฝรั่งก้อนติดตัวไปด้วย :)


อาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบมากที่สุดซึ่งรสชาติที่ทุกคนเคยเดินป่าคุ้นเคย!
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมันฝรั่งอบในขี้เถ้า?
มันฝรั่ง - เท่าที่คุณต้องการ
กองไฟพร้อมกองขี้เถ้า
สูตรเก่าดี


1. ในการปรุงมันฝรั่งคุณต้องใช้ไฟที่ลุกไหม้เป็นเวลานาน ย้ายไฟไปด้านข้างอย่างระมัดระวัง และใช้ไม้พายหรือไม้ขุดหลุมในขี้เถ้าในตำแหน่งที่เคยเป็น
2. วางมันฝรั่งที่ล้างไว้แล้วและสะอาด (ควรทำให้แห้ง) ลงในรูที่เตรียมไว้
3. ฝังด้วยขี้เถ้าเพื่อให้ชั้นขี้เถ้าอยู่เหนือมันฝรั่งอย่างน้อย 5-7 เซนติเมตร (ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะไหม้ระหว่างหม้อปรุงอาหาร!)
4. แทนที่มันฝรั่งที่เพิ่งฝังอยู่ในขี้เถ้า ให้ตั้งไฟให้ใหญ่ขึ้นอีกครั้งและคงไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็รื้อไฟและกวาดถ่านและขี้เถ้าอย่างระมัดระวังเอามันฝรั่งที่อบจนหมดออก
มากินกันเถอะ!


มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปปลาที่ประสบความสำเร็จ และนี่เป็นเพียงหนึ่งในนั้น!
เคล็ดลับบางประการในการปรุงซุปปลา
1. ทางที่ดีควรตักน้ำจากอ่างเก็บน้ำซึ่งจะทำให้ซุปปลามีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม หากบ่อมีมลพิษ ก็ไม่ควรทำเช่นนี้
2.ห้ามปรุงซุปปลาดุก!!! น้ำซุปจะมีรสขมและมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ หากบ่อเป็นปลาคาร์พ crucian ให้แช่ปลาในเกลือเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที หรือดีกว่านั้นในน้ำที่มีน้ำส้มสายชู นอกจากนี้อย่าปรุงซุปปลาจากปลาดุกและเทนช์
3. ซุปปลาปรุงโดยเปิดฝาเท่านั้น! หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำหม้อออกแล้วปิดฝาไว้สักครู่!
วิธีทำซุปปลา:


1. นำปลามาล้างเกล็ด ผ่าเอาเหงือกและตาออก
2. โยนหัวและหางลงในหม้อต้มน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 15-25 นาที (ใช้ไฟอ่อน)
3. ในขณะที่หัวกำลังเดือด เราทำเนื้อปลา จากนั้นเราจะนำไปปรุงและรับประทาน
4. เตรียมมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หลายๆ คนต้มมันฝรั่งและหัวหอมทั้งหัว แต่คุณสามารถหั่นมันได้เช่นกัน เรื่องของรสนิยม!
5. นำหัวและหางปลาออกจากหม้อ แล้วใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป (สามารถใส่มันฝรั่งเร็วขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย) เมื่อมันฝรั่งสุกเกือบครึ่งแล้ว ให้ใส่หัวหอมและชิ้นปลาที่เราจะรับประทานโดยตรงลงไป
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่สมุนไพร เกลือ ใบกระวาน นอกจากนี้เรายังนำถ่านหินที่ติดไฟได้ (ควรเป็นไม้เบิร์ช) และหลังจากสลัดขี้เถ้าออกแล้วให้โยนมันเข้าไปในหูสักครู่ มันจะดึงกลิ่นของบุคคลที่สามทั้งหมดออกมา
7. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มวอดก้าเล็กน้อย เมื่อเติมเข้าไปจะระเหยออกไปและอุณหภูมิของซุปปลาก็จะเพิ่มขึ้น ช่วยให้เนื้อปลามีความนุ่มมากขึ้น
หลังจากนั้นน้ำซุปก็พร้อมและสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือการปรุงด้วยไฟเคี่ยวต่ำซึ่งส่วนใหญ่จะกำหนดความสำเร็จของซุปปลา

ฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามา - ถึงเวลาสำหรับวันหยุดพักผ่อน วันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีแสงแดดสดใส และการพักผ่อนห่างไกลจากอารยธรรม ทัวร์วันหยุดสุดสัปดาห์ ที่ไหนสักแห่งที่ห่างไกลจากความเร่งรีบและวุ่นวายของเมือง กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และบ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมตัวสำหรับการออกไปเที่ยวธรรมชาติครั้งแรกเป็นเวลานานและแม้แต่กับเด็ก ๆ เราก็ถามตัวเองด้วยคำถาม: อะไรจะเลี้ยงฝูงฝูงที่วิ่งเล่นอยู่ในอากาศบริสุทธิ์?

พาสต้าทหารเรือกลายเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตในค่ายไปแล้วเนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่เมนูค่อนข้างจะมีความหลากหลาย ดังนั้นทุกอย่างตามลำดับ

การเก็บรักษาอาหาร

ระยะเวลาและเงื่อนไขของวันหยุดฤดูร้อนอาจแตกต่างกันอย่างมาก และชุดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับการเดินป่าหรือการเดินทางก็จะแตกต่างกันไปด้วย

เมื่อออกจากเมืองสองสามวันหรือวันแรกของการชุมนุมบนถนนที่ยาวนาน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมผักและผลไม้สดให้ตัวเอง

มันฝรั่งจับถนนได้ดีและจะเป็นส่วนสำคัญของอาหาร มันฝรั่งพันธุ์ปลายไม่งอกอีกต่อไปดังนั้นพวกมันจึงอยู่รอดได้ตลอดวันหยุด

ผลิตภัณฑ์นมเหลวถูกเก็บไว้ไม่ดีบนถนน ไม่เพียงเพราะอุณหภูมิเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะการสั่นสะเทือนจากการเคลื่อนไหวด้วย เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำพวกเขาไปบนถนนเลย เนยแม้ว่าจะมีเวลาละลาย แต่ก็จะไม่กระจายตัวหากโอนไปยังภาชนะ ชีสสำหรับเก็บได้นานขึ้นควรมีความหลากหลาย

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมที่ไม่น่าเชื่อถือเช่นกัน ผลิตภัณฑ์รมควันจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุด เพื่อความสะดวกสามารถตัดหรือบิดล่วงหน้าแล้วขนส่งในภาชนะ

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการยืดอายุอาหารสดคือตู้เย็นในรถยนต์ ถุงเก็บความร้อน และถุงเก็บความร้อน: หากคุณใส่ขวดน้ำแข็งลงไป อาหารเหล่านี้จะคงอยู่ได้นานถึงสามวัน ยิ่งมีน้ำแข็งมาก อุณหภูมิก็จะยิ่งนานขึ้น และ ในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งน้ำดื่มเย็นๆ

เมื่อออกไปสู่ธรรมชาติเป็นระยะเวลานาน เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บรักษาได้: พาสต้า ซีเรียล แป้ง นมผง ไข่ผง น้ำตาล เกลือ เนื้อกระป๋อง ปลา ผัก

สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมปัง นอกจากแครกเกอร์แล้ว ยังเหมาะกับการหั่นเป็นชิ้นและขนมปังต่างๆ คุกกี้ แครกเกอร์ และถั่วเป็นของว่างชั้นยอด

หากมีข้อกำหนดบางประการเกี่ยวกับน้ำหนักอาหาร ตัวช่วยหลักคือผักแห้ง (มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ถั่วลันเตา) เห็ด ผลไม้ และสมุนไพร

และเนื่องจากเรากำลังเดินทางสู่ธรรมชาติ เราจึงไม่ควรลืมของขวัญจากธรรมชาติ สมุนไพรหลายชนิดที่ปลูกไว้ใต้เท้าของคุณสามารถเพิ่มวิตามินให้กับสลัดหรือซุปได้ เรามักใช้บริการตำแยสนและโคลเวอร์

เห็ดและปลาที่จับได้สดๆ เป็นฐานที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก

สำหรับชาวิตามินแสนอร่อย ใบราสเบอร์รี่และลูกเกด สะระแหน่ bergenia ziziphora เหมาะ...

และในป่าเกือบทั้งหมดและทุกทุ่งก็มีของหวานเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมเติบโตขึ้น

ครัวแคมป์

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงสิ่งที่เราเอาติดตัวไปด้วย โดยปกติแล้วการเชื่อมโยงแรกที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารในแคมป์คือหม้อ แต่ยังมีอีกหลายวิธี

หากคุณมีเตาแก๊สอยู่ในคลังแสงคุณสามารถปรุงและทอดอะไรก็ได้กระบวนการนี้ไม่ต่างจากการทำอาหารที่บ้าน

เฉพาะในสภาพอากาศที่มีลมแรงเท่านั้นจึงควรปกป้องบริเวณห้องครัวจากลม เช่น โดยการใช้กล่องคลุมจากเตาด้านใต้ลม หรือเคลื่อนย้ายไปที่ห้องโถงของเต็นท์

อุปกรณ์อีกชิ้นที่มีขนาดไม่ใหญ่สำหรับห้องครัวในแคมป์คือตะแกรงย่าง จำเป็นต้องมีการรองรับสองรายการ - และแผ่นพื้นสากลก็พร้อมแล้ว

คุณยังสามารถวางหม้อหรือกระทะบนตะแกรงได้
หากคุณไม่มีความช่วยเหลือใดๆ อยู่ในมือ มันก็ไม่สำคัญเช่นกัน เราขุดหลุมเพื่อก่อไฟและวางตะแกรงไว้ด้านบน ในกรณีนี้ แม้แต่แท่งโลหะสี่แท่งแทนตะแกรงก็ยังใช้ได้

คุณสามารถปรุงอาหารสองสามจานโดยใช้ไฟได้โดยไม่ต้องมีอุปกรณ์ใดๆ ปลาไส้กรอกขนมปังทอดอย่างน่าอัศจรรย์บนกิ่งที่ค่อนข้างแข็งแรง... แต่ถ้าไส้กรอกและขนมปังทอดอย่างรวดเร็วและกระบวนการนี้จะกลายเป็นความบันเทิงแม้กระทั่งสำหรับเด็ก ๆ ก็ควรวางปลาไว้บนพื้นจะดีกว่าโดยเอียงไม้เสียบแบบโฮมเมดไปทาง ไฟ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปลี่ยนตำแหน่งเป็นครั้งคราว

หินไม่เพียงใช้สำหรับจัดเตาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นกระเบื้องอีกด้วย หินต้องแห้งและสม่ำเสมอ ไม่เช่นนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะแตกเมื่อถูกความร้อน หากมีก้อนหินเล็กๆ ในบริเวณนั้น ก้อนหินเหล่านั้นจะถูกวางโดยหงายขึ้นและก่อไฟโดยตรง เมื่อไฟดับ ถ่านจะถูกพัดออกจากหินและเตาก็พร้อม ก้อนหินปูถนนขนาดใหญ่ถูกวางลงบนกองไฟโดยตรงจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าไฟจะไหม้จนหมดสิ่งสำคัญคือหินจะอุ่นขึ้นเพียงพอ

ในขณะที่ตั้งแคมป์ คุณสามารถอบขนมได้ ไม่ใช่แค่มันฝรั่งในขี้เถ้าเท่านั้น คุณห่อผลิตภัณฑ์ตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบด้วยกระดาษฟอยล์ ฝังไว้ในถ่าน และ voila คุณมีเตาอบแคมป์ ทุกอย่างปรุงด้วยวิธีเดียวกับในเตาอบทั่วไปที่อุณหภูมิสูงหรือเร็วกว่านั้น ขึ้นอยู่กับปริมาณถ่านหิน

จานในระหว่างการเดินทาง

เรารวบรวมชุดอาหารขั้นต่ำตามเมนูและวิธีการปรุงอาหารของเรา

เพื่อเตรียมอาหารร้อน - หม้อ และ/หรือกระทะ กระทะทอด หากคุณลืมกระทะโดยไม่ได้ตั้งใจให้พับฟอยล์อบ 4-6 ครั้งแล้วจัดจานมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทอดบางอย่างบนถ่านในนั้น

คุณสามารถใช้จาน ช้อน และส้อมแบบใช้แล้วทิ้งได้ แต่หลังจากอาหารเย็นคุณจะต้องพกใส่ถุงขยะจนกว่าคุณจะพบที่สำหรับทิ้งขยะ และในกรณีนี้คุณต้องใช้ช้อนหรือไม้พายอย่างน้อยหนึ่งอันในการผสมเพราะช้อนพลาสติกจะละลาย

เพื่อประหยัดพื้นที่ คุณสามารถนำจานพลาสติกแบบใช้ซ้ำได้ ภาชนะต่าง ๆ สำหรับเก็บอาหารก็มีประโยชน์เช่นกัน

การล้างจานโดยใช้ทรายหรือโซดาและเกลือเป็นเรื่องง่ายมากคุณสามารถใช้มัสตาร์ดก็ได้ แต่ถ้าคุณยังตั้งใจจะใช้น้ำยาล้างจานตามปกติก็ควรเลิกใช้แนวชายฝั่งเพื่อไม่ให้รบกวนระบบนิเวศ

สูตรแคมป์ปิ้ง

โดยทั่วไปแล้ว ถ้าเรารู้วิธีปรุงอาหารบนไฟ ก็ไม่จำเป็นต้องใช้สูตรที่แน่นอน คุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้ที่คุณมีจินตนาการและส่วนผสมเพียงพอ ดังนั้นฉันจะแบ่งปันความคิดบางอย่าง

อาหารเช้า/เย็น

• ไข่: ไข่เจียว, คน, ต้ม
• โจ๊กนมใดๆ คุณสามารถเพิ่มถั่วและ/หรือผลไม้แห้งได้ โจ๊กนม (ยกเว้นเซโมลินา) จะถูกปรุงในน้ำก่อน จากนั้นเมื่อน้ำเริ่มถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลอย่างแข็งขัน นมผงที่เจือจางในน้ำจะถูกเติมเข้าไป
• แซนด์วิช: ผัก ใส่เนยและน้ำผึ้ง/แยม แซนด์วิชไข่ (ไข่ต้มก้อนพร้อมชีสและมายองเนส) ขนมปังปิ้งร้อนกับชีส
• แพนเค้ก - แพนเค้กอเมริกัน (บางอย่างระหว่างแพนเค้กกับแพนเค้ก): แป้งหนึ่งแก้ว, นมหนึ่งแก้ว, ไข่ 1 ฟองหรือช้อนโต๊ะ ช้อนผงช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมัน 1 ช้อนชา โซดา เกลือ น้ำตาล ตามชอบ)

มื้อแรก

• ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดสดหรือแห้ง (เห็ด มันฝรั่ง หัวหอม สมุนไพร)
• ซุปปลาที่ทำจากปลาสดหรือปลากระป๋อง (ปลา มันฝรั่ง หัวหอม สมุนไพร)
• ซุปวุ้นเส้น (เนื้อกระป๋อง วุ้นเส้น มันฝรั่ง แครอท หัวหอม)
• ซุปข้าว (เนื้อกระป๋อง ข้าว มันฝรั่ง แครอท หัวหอม)
• ซุปถั่ว (เนื้อรมควัน, ถั่ว, มันฝรั่ง, หัวหอม)
• ซุปล่าสัตว์ (เนื้อรมควัน, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะกอก, วางมะเขือเทศ, สมุนไพร)
• ซุปคาร์โช (เนื้อกระป๋อง ข้าว หัวหอม ลูกพรุน วางมะเขือเทศ สมุนไพร)

เรามักจะปรุงอาหารบางอย่างระหว่างซุปล่าสัตว์กับคาร์โช: เนื้อรมควัน, ข้าว, หัวหอม, มะกอก, สมุนไพร

อีกแนวคิดหนึ่งคือพริกแคมป์: เนื้อกระป๋อง ถั่วในซอสมะเขือเทศ หัวหอม สมุนไพร

และเรายังมีสูตรอาหารสุดเอ็กซ์ตรีมสำรองไว้ซึ่งไม่เคยมีประโยชน์มาก่อน แต่เราเก็บมันไว้ในหัวของนักดับเพลิงทุกคน - ซุปกะหล่ำปลี: เนื้อกระป๋อง มันฝรั่ง หัวหอม (ถ้ามีเหลือ) และของกินได้ทั้งหมด ผักใบเขียวที่สามารถพบได้

เนื่องจากในสภาพการตั้งแคมป์ คุณไม่น่าจะปรุงเป็นอย่างแรก ครั้งที่สอง และผลไม้แช่อิ่ม ซุปจึงสามารถปรุงให้ข้นขึ้นได้

หลักสูตรที่สอง

• มันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ : ต้ม, ตุ๋นกับเนื้อกระป๋อง, บด (ถ้าคุณนำมันฝรั่งบด), ทอด, ทอดกับเห็ด, อบ, แพนเค้กมันฝรั่ง
• พาสต้า: กับสตูว์ (ประเภทคลาสสิก) กับซอสชีส (เนย, แป้ง, นม, ชีส) กับซอสมะเขือเทศ (เนย, แป้ง, นม, ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศ) กับเนื้อรมควันและหัวหอมทอด เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดผักได้
• ข้าวมีความหลากหลายมากกว่าพาสต้า ไม่เป็นที่นิยมมากนักในการเดินป่า อาจเป็นเพราะใช้เวลาปรุงอาหารนานกว่าเท่านั้น แต่ถ้าคุณแช่น้ำข้ามคืนข้อเสียนี้จะหมดไป จากข้าว คุณสามารถเตรียมทุกอย่างได้เหมือนกับพาสต้า รวมไปถึงข้าวกับผักหรือปลากระป๋อง หรือพิลาฟเห็ด

การล่าสัตว์ ตกปลา และการเดินป่าทำให้คนทั่วไปมีความรู้สึกอิสระที่หายไปนาน อะไรจะดีไปกว่าการใช้เวลาอยู่กับธรรมชาติ หลีกหนีจากความวุ่นวายในเมือง ท่ามกลางความเงียบของป่าทึบ หรือริมฝั่งแม่น้ำอันเงียบสงบ ค่อยๆ แบกผืนน้ำไปไกลสุดขอบฟ้าด้วยความรอบคอบ

แน่นอนว่าส่วนที่สำคัญและสำคัญของเวลาว่างก็คือห้องครัวในแคมป์ จะมีเวลาใดดีไปกว่าการแลกเปลี่ยนเรื่องราวการตกปลาหรือการล่าสัตว์ที่น่าทึ่งขณะเตรียมอาหารธรรมชาติที่เรียบง่ายในอากาศบริสุทธิ์ และหากเรื่องราวเหล่านี้มาพร้อมกับการเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปจากถ้วยรางวัลที่จับมาด้วย เราก็สามารถสรุปได้ว่าชีวิตเป็นสิ่งที่ดี

โดยทั่วไป การทำอาหารแคมป์หมายถึงการทำอาหารโดยใช้ไฟ และคุณไม่ควรกลัวเงื่อนไขแบบสปาร์ตันเช่นนี้ เพราะอาหารนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ไม่มีใครจะเรียกร้องอะไรเป็นพิเศษกับมันได้ สิ่งที่คุณต้องรู้และสามารถทำได้คือสูตรอาหารง่ายๆ และรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ในการจัดเตาผิง อาหารปรุงจากธรรมชาติปรุงรสด้วยควันไฟมักจะดูอร่อยกว่าอาหารในร้านอาหารชั้นเลิศเสมอ

วิธีทำอาหาร

งั้นเรามาปรุงบนไฟกันเถอะ นี่เป็นวิธีการที่เก่าแก่ที่สุดที่ผู้คนเชี่ยวชาญในกระบวนการวิวัฒนาการ ความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีอย่างมากโดยเฉพาะในหมู่นักท่องเที่ยว ชาวประมง นายพราน และผู้ที่ชื่นชอบการปรุงอาหารด้วยไฟในธรรมชาติและในประเทศ

ตัวเลือกหลักสำหรับวิธีการทำอาหารนี้:

• ถ่มน้ำลาย;
• ในดินเหนียว;
• ในพื้นดิน;
• ในถ่านหิน
• ในหม้อเหนือไฟ
• บนตะแกรง

เมื่อเลือกสถานที่สำหรับเพลิงไหม้ในอนาคต คุณควรมุ่งเน้นไปที่พื้นที่ที่ได้รับการป้องกันจากลม ห่างจากต้นไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงการจุดติดไฟโดยไม่ตั้งใจ เป็นการดีกว่าที่จะเคลียร์สถานที่สำหรับเตาผิงด้วยหญ้าใบไม้และ "เปล่า" ให้มากที่สุด

ในการก่อไฟ ควรใช้ไม้ผลัดใบ ไม้ผล และจูนิเปอร์เป็นวิธีที่ดีที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไม้เรซิน กลิ่นหอมที่น่าสนใจเพิ่มเติมสามารถทำได้โดยการเพิ่มสมุนไพรลงในไฟ: มิ้นต์, บอระเพ็ด, โหระพา, ปราชญ์

เป็นการดีกว่าถ้าจะคายเกมทำอาหารและเคบับจากกิ่งตรงที่ปอกเปลือกแล้ว

คุณต้องประมาณน้ำหนักโดยประมาณของเนื้อสัตว์ล่วงหน้าซึ่งคุณสามารถทอดได้และเลือกความหนาที่เหมาะสมของกิ่ง ความยาวของกิ่งต้องอย่างน้อย 1 เมตร วิธีนี้จะช่วยปกป้องมือของคุณจากการถูกไฟไหม้ ที่ด้านหนึ่งของน้ำลายคุณสามารถทำหนังสติ๊กจากกิ่งไม้ที่แยกออกที่ปลายได้ ปรับปลายด้านตรงข้ามของการถ่มน้ำลายด้วยมือ

คุณสามารถทอดเนื้อสัตว์หรือปลา เช่น ปลาแมคเคอเรล บนตะแกรงได้ การใช้โครงสร้างสำเร็จรูปพร้อมตะแกรงและไม้เสียบมีประโยชน์มากกว่า นี่เป็นวิธีการที่ค่อนข้างทันสมัยซึ่งนักท่องเที่ยว "ตัวจริง" จำนวนมากถือว่าไม่เป็นธรรมชาติและไม่โรแมนติกเลย

วิธีที่แปลกใหม่และสดใสในการเตรียมเกมที่จับสดๆ คือการทอดมันในดินเหนียว นี่คือวิธีการเตรียมสัตว์ปีกเป็นหลัก: นกพิราบเป็ด ซากที่ขุดแล้วจะถูกเคลือบด้วยดินเหนียวที่เหมาะสม จากนั้นนำไปอบในหลุมที่ขุดไว้ใต้ชั้นถ่านหินที่ถูกเผา

เนื้อสัตว์และปลาหลากหลายชนิดปรุงสุกในเถ้าหรือดิน สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์

บางครั้งนกเกมตัวเล็ก ๆ จะถูกอบทั้งตัวในดินร้อนห่อด้วยใบไม้กว้างหรือหญ้าเจ้าชู้ มีการจุดไฟเหนือหลุมที่ขุดไว้ซึ่งเกมวางอยู่

หากคาดว่าจะมีผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารในแคมป์จำนวนมาก คุณสามารถก่อไฟที่เรียกว่า "ยาว" โดยใช้ท่อนไม้ขนานกันสองหรือสามท่อน

หากคุณต้องการถ่านหินจำนวนมากในการทอดเนื้อชิ้นใหญ่ คุณสามารถสร้างไฟแบบ "โพลีนีเซียน" ในหลุมที่เปิดเป็นพิเศษสำหรับโอกาสนี้ มันง่ายที่จะอบเกมใด ๆ ในขี้เถ้าร้อน

สูตรอาหารสำหรับจานไฟ

สิ่งที่ต้องปรุงบนกองไฟ? บ่อยครั้งที่ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ ตกปลา และการเดินป่าแบบมาราธอนในภูมิประเทศที่ขรุขระต้องการความอบอุ่นแบบเรียบง่าย ดังนั้นอาหารแคมป์ที่พบบ่อยที่สุดก็คือซุป

ซุปป่าหรือซุปแม่น้ำคือทุกสิ่งที่คุณสามารถหาซื้อได้ง่ายบนท้องถนน นำไปจากบ้าน รวมถึงทุกอย่างที่คุณสามารถยิงหรือจับได้ มีสูตรซุปมากมายมากมาย ไม่มีความลับอย่างแน่นอนในการเตรียมหลักสูตรแรกตามธรรมชาติ

สตูว์หนา

คุณสามารถเตรียมสตูว์สำหรับการเดินป่าโดยใช้สิ่งที่คุณพกติดตัวหรือที่พบระหว่างทาง ต้มน้ำในหม้อในอัตรา 1 ลิตรต่อคน ใส่ซีเรียล, กะหล่ำปลี, สีน้ำตาล, ใบดอกแดนดิไลอันลงในน้ำเดือด เมื่อซีเรียลสุก ให้ใส่มันฝรั่งสับหยาบ แครอทสับ กระเทียม หัวหอม เนื้อกระป๋อง หรือชิ้นส่วนของเกม ถัดไปสิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือและภายในครึ่งชั่วโมงสตูว์ล่าสัตว์ที่ยอดเยี่ยมก็จะพร้อม พริกไทยดำสองสามใบ ใบกระวาน เท่านี้คุณก็พร้อมที่จะเริ่มมื้ออาหารแล้ว

ปรุงซุปเนื้อด้วยไฟ

ตัดเกมใด ๆ ออกเป็นส่วน ๆ น้ำถูกเทลงในหม้อในอัตรา 0.5 ลิตรต่อคนและวางเนื้อไว้ น้ำซุปปรุงประมาณสองชั่วโมง จากนั้นคุณต้องเพิ่มผัก: มันฝรั่ง, หัวหอมทอด, พริกไทยดำ, เกลือ ปรุงจนเสร็จ ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ใบกระวานและสมุนไพรสดลงไป

ซุปปลาเป็นเดิมพัน

ซุปปลาแท้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำสลัดซีเรียลหรือสารเพิ่มความข้น เช่น เนยหรือแป้ง น้ำซุปของมันควรจะใส การจะปรุงซุปปลาที่ดีได้นั้น คุณต้องมีปลาที่ให้ความเข้มข้น เหนียว หวานเล็กน้อยและนุ่ม ผู้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบทบาทนี้คือ คอน คอน และไพค์คอน เนื่องจากปกติแล้วซุปปลาจะเตรียมจากปลาหลายชนิด ปลาดุก ปลาเบอร์บอต หอก หรือไอด์จึงถูกเติมลงในคอนที่มีคอน

ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือซุปปลาสีแดง (ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน แซลมอนสีชมพู ฯลฯ) จัดทำขึ้นจากประเภทเดียวเนื่องจากไม่ว่าในกรณีใดก็ตามมันจะกลายเป็นไขมัน

ควรเตรียมซุปปลาจากปลาน้ำจืดทันทีหลังจากจับได้ ปลาที่สดที่สุดหมายถึงซุปปลาที่อร่อยที่สุด

วิธีปรุงซุปปลาด้วยไฟ? จำเป็นต้องเอาเหงือกและด้านในของปลาตัวเล็กออกโดยไม่ต้องสัมผัสเกล็ด วางลงในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หัวหอม ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม จากนั้นกรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบางแล้วพักไว้ เพิ่มมันฝรั่งสับหยาบและใบกระวาน หลังจากเริ่มเดือด 15 นาที ให้ใส่ปลาหลักสับหยาบ (คอน, ปลาไพค์คอน, ปลาดุก) ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด

นอกจากนี้ซุปจากเครื่องใน (ตับ, ไต, ฯลฯ ), ชูร์ปา, ซุปปลาพร้อมพาสต้าหรือซีเรียลยังเตรียมตามธรรมเนียมเป็นอาหารจานแรกด้วยไฟ

สตูว์ของฮันเตอร์

เขาจะต้องมีเกมใด ๆ ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในหม้อเทน้ำใส่เครื่องเทศง่ายๆ (พริกไทยดำ, เกลือ, ใบกระวาน) เมื่อเนื้อเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงจนเสร็จ

โดยหลักการแล้ว ไม่มีอะไรขัดขวางคุณจากการทำโจ๊กจากธัญพืชนานาชนิดในหม้อแคมป์ ในหม้อขนาดใหญ่ (หม้อขนาดใหญ่) คุณสามารถทำพิลาฟแกะแท้หรือเกมย่างกับมะเขือเทศ มะเขือยาวหรือบวบ

สำหรับเกมทอดนั้นเตรียมโดยใช้วิธีการทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นเช่นเดียวกับปลา คำถามทั้งหมดอยู่ที่ว่าคุณจะโชคดีกับการจับและถ้วยรางวัลการล่าสัตว์หรือไม่