Нарлаг Грекийн бууцай, фета бяслагтай бялуу. Спанакопита - бяслаг, бууцайтай Грек бялуу, алхам алхмаар жор Бууцайтай давхарласан эмгэн хумсны бялуу

Би Грекийн хоолонд дуртай, энэ нь надад сүнслэг байдлаараа маш ойрхон бөгөөд Кавказын хоолтой төстэй юм - миний дуртай. Би даршилсан бяслаг, чидун, нүүрсээр шарсан мах, төрөл бүрийн ургамлын анхилуун үнэр, энэ нутгийн өвөрмөц бүх зүйлд дуртай.

Өнөөдөр би Грекийн бүх гэрийн эзэгтэй нарын мэддэг, бэлддэг бууцай, фета бяслагтай Грекийн Spanakopita бялууг хийх жорыг санал болгохыг хүсч байна. Мэдээжийн хэрэг, гэр бүл бүр өөрийн гэсэн хоол хийх нюанс, зарим нууц нэмэлтүүдтэй байдаг, гэхдээ бид үндсэн хувилбарыг бэлтгэдэг.

Бялууг хийхийн тулд та шинэ эсвэл хөлдөөсөн бууцай ашиглаж болно. Бяслаг нь исгэлэн, давслаг амттай байх ёстой тул исгээгүй бууцайтай илүү сайн тохирдог. Грек улсад дүүргэлтэнд таана нэмэх нь заншилтай байдаг. Манайд энэ төрлийн сонгино нь онгоцны үнээр байдаг тул ердийн сонгино авдаг.

Өндөгийг сүүтэй хольж, давс, перец нэмээд холих хүртэл сэрээгээр сайтар цохино.

Хөлдөөсөн бууцайг бүрэн гэсгээтэл зөөлөн гал дээр байлга.

Хоёр хоолны халбагын тосонд сонгино хуурна.

Шингэнээс гэссэн бууцайгаа шахаж, бага зэрэг хөргөнө.

Шарсан сонгино, бууцайгаа холино.

Бялууг самнахад зориулж хоёр халбага үлдээгээрэй.

Даршилсан бяслагыг бутлана. Би зөөлөн фета хэрэглэдэг, гэхдээ бяслаг нь илүү нягт бүтэцтэй байвал илүү дээр юм. Дүүргэгчийг бага зэрэг хольж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Фета нь нэлээд давстай тул би дүүргэхэд давс нэмээгүй.

Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Нимгэн хийсвэр боовны давхаргыг тохиромжтой хэлбэрт байрлуулж, хэлбэрийн хэмжээгээр нь тарааж, бүх дүүргэгчийг дээр нь тавина. Миний зуурсан гурилыг аль хэдийн нимгэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлсэн. Миний хийх ёстой зүйл бол үүнийг задлах явдал юм.

Зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг сайтар битүүмжилж, дотогшоо оруулаарай. Зуурмагийн ирмэгийн дагуу та гоо сайханд зориулж буржгар буржгар хийж болно.

Бялууг хутгаар хайчилж, ёроолыг нь огтолж болохгүй, мөн өмнө нь хадгалсан өндөгөөрөө сойзоор түрхээрэй. Алтан хүрэн хүртэл 180 градусын температурт жигнэх.

Грекийн Spanakopita бялуу бэлэн боллоо. Үүнийг тараг, kefir эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж болно, эсвэл үүнтэй адил. Энэ нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг.

Танд бууцай байгаа бөгөөд түүгээр энгийн бөгөөд амттай хоол хийхийг хүсч байна уу? Хэрэв тийм бол та зөв газартаа хүрлээ! Гаднаа шаржигнуур, дотроо шүүслэг бууцайтай бялуу хийж, туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Энд янз бүрийн дүүргэлттэй, тиймээс амттай байдаг энгийн алхам алхмаар жорууд энд байна. Тэдний цорын ганц нийтлэг зүйл бол бууцай, хийсвэр боов юм.

Бууцайг шинэ (түүхий) эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Жорууд нь бэлэн (дэлгүүрээс худалдаж авсан) хийсвэр боовыг ашигладаг. Мөөгөнцөртэй эсвэл мөөгөнцөргүй хийсэн эсэх нь хамаагүй, эхний тохиолдолд бялуу нь арай илүү сэвсгэр болно.
Би бас жорын хуудас руу орохыг зөвлөж байна. Амттай!

Хоолны жор

Бууцай, бяслагтай хийсвэр боовны бялуу

Бууцай, бяслагны шүүслэг, анхилуун үнэрт дүүргэсэн нимгэн давхаргатай бялуу. Бэлтгэх, идэхэд хялбар!

Найрлага:

Хийсвэр боов - 450-500 гр.
Бяслаг (ямар ч) - 230 гр.
Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
Бууцай (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - ойролцоогоор 220 гр.
давс - 2 чимх;
Сонгино - 1 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Эхлээд та зуурсан гурилаа гэсгээх хэрэгтэй, хэрэв энэ нь аль хэдийн зөөлөн байвал гайхалтай - дараагийн алхам руу шилжинэ.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, хагас болгосон хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав. Жижиглэсэн бууцай нэмээд дахин 5-8 минут хуурна.
Хэрэв та зөөлөн бяслаг (фета, фета бяслаг, рикотта) ашигласан бол зуслангийн бяслаг шиг болтол нь сэрээгээр нухаарай. Хэрэв бяслаг хагас хатуу байвал зүгээр л сараалжтай болгоно.
Бяслагтай аяганд бууцай, сонгино хийж, 3 өндөг хийж, давс нэмээд сайтар холино. Та шүүслэг зөөлөн масс авах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилаа гулсмал зүүгээр нимгэн өнхрүүлэн 2 тэгш өнцөгт болгон хуваана.
Жигнэмэгийн хуудсыг тосолж, эхний хуудсыг тавиад ирмэгийг нь бага зэрэг өргөж, ирмэгийг бий болгоно.
Зуурсан гурилан дээр бууцай, бяслаг дүүргэгчийг жигд давхаргаар тараана.
Зуурсан гурилын хоёр дахь хуудсыг таглаад ирмэгийг нь хавчих.
Үлдсэн өндөгнөөс шарыг нь салгаж, дараа нь зодож, бялуу дээр тараана.
Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, 25-30 минутын турш жигнэх. Улайх хүртэл.

Бууцай, зуслангийн бяслаг бүхий хийсвэр боовны бялуу

Бууцай, зуслангийн бяслаг, бяслаг бүхий задгай бялуу. Хэрэв хүсвэл дээрх жорын дагуу шар будаагаар битүү хийж болно.

Найрлага:

Хийсвэр боов - 250-300 гр.
зуслангийн бяслаг - 300 гр.
Бууцай - 200 гр.
Шинэ ургамал: dill, сонгино, яншуй - 1 жижиг баглаа;
Өндөг - 3 ширхэг.
Хагас хатуу бяслаг - 100 гр.
давс - 0.5 халбага;
Наран цэцгийн тос;
Нунтагласан хар чинжүү - 2-3 чимх;

Бэлтгэл

Зуурмагийг гэсгээх.
Бууцай болон бусад ногоонуудыг нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр хийж, 3-5 tbsp нэмнэ. халбага масс болон шарсан мах зөөлөн болтол дунд дулаан (10-15 минут).
Зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нухаж, давс, чинжүү нэмнэ. Өндөгөө цохиж, бууцай нэмнэ.
Сайн холино, том ширхэгтэй grater дээр тус тусад нь бяслаг сараалжтай.
Хийсвэр боовоо өнхрүүлээд тосолсон хүрээтэй хайруулын тавган дээр хийнэ.
Дээрээс нь ааруулын хольцыг тавиад дараа нь бяслагны давхаргаар бүрхэнэ.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, жигнэх хугацаа - 30 минут.

Бууцай, өндөгтэй хийсвэр боовны бялуу

Чанасан өндөг, бяслаг бүхий хийсвэр боов. Энэхүү бялуу нь цай, шөл эсвэл бүрэн хоолонд сайн нэмэлт болно.

Найрлага:

Хийсвэр боов - 450 гр.
Бууцай - 100 гр.
чанасан өндөг - 3 ширхэг.
Амтлахын тулд давс, чинжүү
Бяслаг - 100 гр.

Хоол хийх

Хэрэв зуурсан гурил, бууцай хөлдөөсөн бол эхлээд өрөөний температурт гэсгээх ёстой.
Ямар ч тосоор жигд таваг тосолно.
Одоо та бялууны төрлийг шийдэх хэрэгтэй - нээлттэй эсвэл хаалттай.
Хэрэв энэ нь нээлттэй байвал зүгээр л зуурсан гурилаа өнхрүүлэн хэвэнд хийнэ.
Хэрэв бялуу хаалттай бол та өнхрүүлж, хоёр давхаргад хуваах хэрэгтэй. Эхнийх нь доошоо, хоёр дахь нь дүүргэгчийг хамрах явдал юм.
Хальс, нилээд цавчих чанасан өндөг, жижиглэсэн бууцай, давс, чинжүү холино.
Дүүргэгчээ тавиад дээр нь сараалжтай бяслаг нэмнэ.
Үлдсэн зүйл бол бялууг урьдчилан халаасан зууханд (180 градус) 35 минутын турш хийх явдал юм.

Грек бууцайтай бялуу

Энэ бялуу нь эхний жорыг зарим талаараа давхцдаг боловч энэ нь өөрийн гэсэн шинж чанартай хэвээр байна. Үүнийг "Грек" эсвэл "спанакопита" гэж нэрлэдэг.

Мөн онцлог нь зөөлөн сортын бяслаг (фета, фета бяслаг, рикотта гэх мэт) болон "филло" зуурмаг (зарим нь үүнийг "филло" гэж нэрлэдэг) хэрэглэдэг.

Phyllo зуурмаг (filo) нь маш нимгэн сунгасан зуурмаг юм. Энэ нь цаасан хуудас шиг харагдаж байна.

Хэрэв та дэлгүүрт үүнтэй төстэй зүйл олж чадахгүй бол ердийн хийсвэр боов худалдаж аваад нимгэн өнхрүүлээрэй.

Найрлага:

Шинэ бууцай - 100 гр.
Шинэ dill - 20 гр.
Фета бяслаг - 200 гр.
Ногоон сонгино - 40 гр.
Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Давс - нэг чимх;
Хар чинжүү - нэг чимх;
ургамлын тос - 50 мл.
Фило зуурмаг - 1 багц (энэ нь 10-12 хуудас агуулдаг);

Бэлтгэл

Бууцай дээр буцалж буй ус хийнэ, зөөлөн болтол нь буцалгана.

Дараа нь усыг зайлуулж, бууцай болон бусад ногоонуудыг нилээд цавчих. Бяслагыг нухаш болгон нухаж, давс, перец нэмээд түүхий өндөг, ургамалтай холино.

Жигнэсэн тавгийг тосоор тосолж, 180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана.

Одоо та 6 хуудас зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавьж, тус бүрийг тосоор тосолно.

Бууцай дүүргэгчийг жигд давхаргад тараана.

Үүний нэгэн адил, өөр 5-6 хуудас зуурсан гурилыг дээр нь тавьж, хооронд нь цөцгийн тос түрхэхээ бүү мартаарай.

Бид ирмэгийг чимхэж, дээр нь үлдсэн тосыг тарааж, 35-40 минутын турш зууханд хийнэ.

Бялуу нь анхилуун үнэрт тосонд дэвтээсэн олон давхаргатай алтан өнгөтэй болно.

Бууцайтай давхарласан эмгэн хумсны бялуу

Энэхүү бялуу нь тусгай технологиор бэлтгэгдсэн тул эмгэн хумсны бүрхүүл шиг харагддаг. Дотор нь ижил бууцай, бяслаг, өндөг юм. Энэ сайт нь ургамал бүхий амттай хийсвэр эмгэн хумс бэлтгэхэд тусална!

Найрлага:

Хийсвэр боов (гэссэн) - 450 гр.
бууцай - 350 гр.
чанасан өндөг - 2-3 ширхэг.
Ногоон сонгино, dill болон бусад ногоонууд - 1 жижиг баглаа;
Цөцгийтэй бяслаг - 3-4 tbsp. халбага;
Сараалжтай бяслаг - 2-3 tbsp. халбага;
Давс, чинжүү - тус бүр 1 чимх;

Хоол хийцгээе

Бүх ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих. Мөн чанасан өндөгийг бутлана.
Бууцай болон бусад ногоонуудыг бяслаг, амтлагч, өндөгтэй хольж, нэгэн төрлийн, амттай масстай болгоно. Бөглөх бэлэн боллоо!
Зуурсан гурилыг өргөн нимгэн давхаргад хийнэ. Дараа нь 7-10 см өргөнтэй урт тууз болгон хуваах шаардлагатай.
Зуурсан гурил бүрийн дагуу дүүргэгчийг байрлуулж, дараа нь урт хиам хийхийн тулд ирмэгийг нь бүхэлд нь бэхлэх хэрэгтэй.
Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосол.
Эдгээр "хиам" -ыг зүгээр л спираль, эмгэн хумс хэлбэрээр байрлуулах хэрэгтэй. Эхлээд тэд нэгийг нь өнхрүүлж, дараа нь өөр нэгийг нь тойруулан эргүүлэв.
Одоо та бялууны дээд хэсгийг цөцгийн тосоор бүрэх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл кунжутын үр, зарим ургамал болон бусад халуун ногоо цацаж болно.
180 градусын температурт 35 минутын турш зууханд хийнэ.

Хийсвэр боов хийхийн тулд мөөгөнцөргүй бэлэн зуурмаг (дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн) хэрэгтэй болно. Энэ нь бараг мэдрэгдэхгүй, хазах үед хавчигддаг тул аль болох нимгэн өнхрөх хэрэгтэй. Дүүргэхэд та хөлдөөсөн эсвэл шинэ бууцай ашиглаж болно. Хэрэв та ногоон сонгино, dill, яншуй нэмбэл дүүргэлт нь хавар шиг анхилуун үнэртэй болно.

Зөвлөгөө! Талх нарийн боов нь зуухнаас шинэхэн халуун байхад амттай байдаг. Хийсвэр боов хөргөх тусам тэд шаржигнуур байхаа больсон тул нэг удаагийн зууш бэлтгэхийн тулд порцын тоог сайтар тооцоол.

Хоол хийх нийт хугацаа: 2 цаг | Хоол хийх цаг: 25 минут
Гарц: 12-14 ширхэг | Калори: 232.23

Найрлага

хөлдөөсөн бууцай - 250 гр
мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 250 гр
фета бяслаг - 200 гр
тахианы өндөг - 2 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг. (100 гр)
яншуй, dill, ногоон сонгино - амсах болно
давс - 1-2 чипс.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
тослох зориулалттай цөцгий - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Хийсвэр боов, бууцайгаа бүрэн гэсгээнэ.

Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Сонгино шарсан байхад ногоон (яншуй, dill, ногоон сонгино) нилээд цавчих.

Нэг аяганд өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохино. Дараа нь тэдэнд фета нэмнэ - сэрээгээр сайтар нухаж, жигд болтол өндөгтэй холино.

Бөглөхдөө нилээд жижиглэсэн бууцай (илүүдэл чийгээс зайлсхийхийн тулд сайтар шахаж), шарсан сонгино, ургамал, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Зуурсан гурилаа аль болох нимгэн өнхрүүлээд 12 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ.

Хэсэг бүр дээр дүүргэгчийн нэг хэсгийг хийнэ. Гурвалжин үүсгэх. Ирмэгүүдийг сайтар холбоно (би татсан, татсан, дахин татсан).

Гурвалжингаа жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур руу шилжүүл. Зууханд байгаа гурилан бүтээгдэхүүнээ шарахын тулд дээр нь бага зэрэг цөцгий түрхээрэй.

180-190 градусын температурт (зуухыг урьдчилан халаах ёстой) 20-25 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх.

Бялууг нэн даруй халуунаар хийж, шаржигнуур, дүүргэгч нь бүлээн байхад нь үйлчил. Үүнээс гадна та tzatziki (tsatsaki) сүмсээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Грект очсон хэн бүхэн миний нутгийн хоолны талаархи тайлбартай санал нийлэх байх: энэ нь маш амттай, өнгөлөг боловч аяга тавагны нэрийг санах нь бүү хэл зөв дуудах боломжгүй байдаг.

Би хүлээн зөвшөөрч байна, би ч гэсэн эдгээр нэрсэд бэрхшээлтэй байдаг, гэхдээ би хэд хэдэн зүйлийг санаж, заримыг нь бичиж байсан тул гэртээ жороо олж, давтах гэж оролдсон. Юуны өмнө энэ нь Spanakopita хэмээх маш амттай бялуунд хамаарна. Үүнийг яаж орчуулдагийг би мэдэхгүй, магадгүй "бууцайтай бялуу" гэх мэт улиг болсон зүйл байх, гэхдээ миний бодлоор "хүмүүст донтох хар тамхины амттай боов" гэж хэлэх нь илүү зөв байх болно. Үйрмэг царцдас, бяслаг, бууцай - ид шидийн хослол.

Энэхүү бялуу нь олон янз байдаг, янз бүрийн хэлбэрүүд байж болно, гурвалжин хэлбэртэй гурвалжингаас эхлээд жигд хуудсан дээр том хэмжээтэй хүртэл. Зуурмаг ба дүүргэлтийг мөн янз бүрийн аргаар байрлуулна: давхаргаар, лазанья шиг, дотор нь дүүргэсэн ердийн бялуу, эсвэл (миний дуртай сонголт) эрчилсэн эмгэн хумс шиг. Бүр илүү олон дүүргэх сонголтууд байдаг; бууцай, бяслаг үргэлж байдаг, гэхдээ тэдгээрийг янз бүрийн харьцаагаар авч, олон төрлийн найрлагаар дүүргэдэг.

Би маш олон жор туршиж үзсэн бөгөөд эцэст нь би өөртөө хамгийн тохиромжтой хувилбарыг сонгосон, танд ч бас таалагдана гэж найдаж байна.

Найрлага:

1/2 багц филло зуурмаг (8-9 хуудас)
1 том багц бууцай навч (хэрэв хөлдөөсөн бол 200 гр)
фета эсвэл бяслаг, 300 гр
шинэхэн бага зэрэг давсалсан бяслаг, 200 гр
цөцгийн тос, 40 гр
оливын тос, 1 tbsp
Грек тараг, 2 tbsp
газрын чинжүү
хэдэн мөчир гаа
гоёл чимэглэлийн зориулалтаар кунжутын үр

Тэмдэглэл .

Энэ жор нь нарийн байх эсвэл бүх найрлагыг ашиглах шаардлагагүй. Гол найрлага нь филло зуурмаг, бууцай, бяслаг юм. Гаа, чидун жимсний тос, грек тараг зэрэг нь амтыг сайжруулдаг боловч таны гарт байхгүй бол зүгээр. Та тарагийг өөх тос багатай цөцгийтэй сольж, гаа оронд хатаасан ургамал нэмж болно.

Бяслагны хувьд ийм пропорцийг ашиглах шаардлагагүй, гол зүйл бол бяслагны нийт хэмжээ 500 гр бөгөөд 2 өөр бяслаг авахыг зөвлөж байна. Тэдний нэг нь үйрмэг, давстай байх ёстой, эх хувилбар нь мэдээжийн хэрэг, Грекийн фета, гэхдээ үүний оронд та фета бяслаг эсвэл үүнтэй төстэй зүйлийг ашиглаж болно. Хоёр дахь бяслаг нь залуу, сүүтэй, бага зэрэг давсалсан байх ёстой, Грек ийм бяслагаар дүүрэн байдаг, арал бүр өөрийн гэсэн сортуудыг хийдэг, гэхдээ бидэнд юу ч авчирдаггүй, миний олсон хамгийн тохиромжтой сонголт бол качорикотта юм. Сонголт болгон та бага зэрэг давсалсан Adyghe бяслаг ашиглаж болно.

Фило зуурмагийг одоо худалдаж авахад тийм ч хэцүү биш, би үүнийг томоохон супермаркетуудад ихэвчлэн олж авдаг. Хэрэв та үүнийг огт олохгүй бол нимгэн цувисан хийсвэр боовоор сольж болно, энэ нь тийм ч их биш, гэхдээ энэ нь амттай хэвээр байх болно.

Бэлтгэл ажил:

Бууцайны хэмжээ багастал бага дулаанаар буцалгана. Хэрэв та хөлдөөсөн хэрэглэвэл илүүдэл шингэнийг ууршуулах хэрэгтэй. Хэрэв навчнууд нь том байсан бол та гараараа жигнэхээсээ өмнө урж, дараа нь хутгагчаар бага зэрэг цавчих боломжтой.

Бяслагыг хуруугаараа нунтаглаж эсвэл хутгагчаар нунтаглана (хэт их биш). Тэдэнд нилээд жижиглэсэн гаа, тараг, оливын тос, чинжүү, бууцай зэргийг нэмнэ. Би жор дээр давс заагаагүй; фета/бяслагны бяслаг нь ихэвчлэн нэлээд их хэмжээгээр агуулдаг тул нэмэлт давс нэмэх шаардлагагүй.

Фило бол тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй исгээгүй зуурмагийн нимгэн хуудас юм. Үүнтэй ажиллахад хэцүү биш боловч зарим нэг нюансууд байдаг: та эдгээр хуудсыг болгоомжтой авч, зарим үйлдлийг хийх хэрэгтэй, тэд амархан урагдана. Мөн хараахан ашиглагдаагүй зуурсан гурилыг хуурай болгохгүйн тулд алчуураар хучих хэрэгтэй.

Хуудас бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор бага зэрэг түрхээд дараа нь дүүргэгчийг нэг ирмэгийн дагуу байрлуулж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Үүнийг маш нягт боох шаардлагагүй, зуурсан гурилын хооронд бага зэрэг агаар байх ёстой, ингэснээр дараа нь агаартай, шаржигнуур давхарга үүсэх болно.

Жигнэсэн хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, бэлтгэсэн хоолойг эмгэн хумс хэлбэрээр өнхрүүлээрэй, та тэдгээрийг маш нягт боох шаардлагагүй, "цагираг" -ын хооронд бага зэрэг агаар үлдээгээрэй. Ирээдүйн бялууг тосоор тосолж, кунжутын үрээр цацна. Филлогоор хийсэн жигнэмэг нь их хэмжээгээр өсдөггүй, тархдаггүй тул тусгай хөгцгүйгээр бэлтгэж болно.

180 градус хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш хооллоорой.

Энэ бялуу халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Үүнийг хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хадгалах боломжтой, гэхдээ энэ нь боломжгүй юм :).

Та бяслаг, бууцайны хослолд дуртай юу? Таны дуртай Грек хоол юу вэ?