Nesunku atspėti, kodėl šios daržovių salotos gavo tokį pavadinimą. Jame visos daržovės paimamos po 10 vienetų, reikia rinktis vidutinio dydžio daržoves. Todėl paruoštos salotos kiekvienam gali pasirodyti skirtingos.
Gaminau lėtoje viryklėje, nes nereikia nei proceso stebėti, nei maišyti. Taip pat galite virti ant viryklės. Į multicooker dubenį sutalpau tik 1/3 salotų, neparuošiau visos porcijos, todėl gavau 3 0,7 litro stiklainius ir 1 0,5 litro stiklainį.
Norėdami paruošti baklažanų salotas „Ten“ žiemai, paruoškite ingredientus pagal sąrašą.
Paruoškite daržoves: nuplaukite, nulupkite. Pomidorus, svogūnus ir papriką supjaustykite stambiais griežinėliais, česnaką susmulkinkite, baklažanus supjaustykite kubeliais, morkas – griežinėliais.
Svogūną ir česnaką pakepinkite aliejuje. Multivarke įjungiu „kepimo“ režimą, svogūnai užtrunka apie 10 min.
Įdėkite pomidorus ir palaukite, kol jie išskirs sultis ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Multivarke toliau gaminame ant „Kepimo“.
Į pomidorus suberkite morkas, paprikas ir baklažanus.
Pasūdykite, suberkite cukrų ir išmaišykite. Nuo tada, kai užvirs ant ugnies, virkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Multivarke perjunkite į „Troškinimo“ režimą 1 valandai.
Likus 10 minučių iki virimo pabaigos (troškinant lėtoje viryklėje) įpilkite acto.
Karštas salotas nedelsiant sudėkite į sausus, sterilizuotus stiklainius ir uždenkite sausais, išvirusiais dangteliais. Apverskite stiklainius ir palikite juos po antklode, kad dar labiau sušiltų dangteliai.
Tada „Dešimt“ baklažanų salotas atidavėme laikyti žiemai. Skanios žiemos!
Šis receptas patiks visiems, kurie mėgsta baklažanus. „Dešimt“ yra skanios ir patrauklios daržovių salotos žiemai. Šis konservavimo būdas yra toks paprastas ir nereikalauja specialių įgūdžių, kad net pradedanti namų šeimininkė gali su juo susidoroti. Taip vadinama, nes visos daržovės imamos po 10 vienetų. Labai patogu įsiminti. Dar vienas dalykas, kuris man labai patinka šiame recepte – daržovės supjaustomos stambiai. Papuošalų šlifuoti nereikia. Papildomos sterilizacijos nereikia. Salotos išvirinamos, dedamos į stiklainius ir susukamos. Viskas labai paprasta. Beje, jei salotas gaminate pirmą kartą, galite pagaminti pusę normos. Paimkite 5 gabalėlius visų daržovių ir gausite salotas... “Pjateročka”.
Ingredientai 5 litrams salotų:
- Baklažanai – 10 vnt.
- Paprika - 10 vnt.
- Pomidorai – 10 vnt.
- Česnakai - 10 skiltelių
- Svogūnai – 10 vnt.
- Augalinis aliejus - 300-350 ml.
- Actas 9% - 150 ml.
- Cukrus - 100 gr.
- Druska - 2 šaukštai. (be stiklelio, smulkios druskos) + 1 a.š. (be skaidrės)
„Ten“ baklažanų salotų paruošimo žiemai būdas:
Pirmiausia ruošiniams tradiciškai ruošiu stiklainius ir dangtelius. Salotoms galite paimti 0,5, 0,7 ir 1 litro stiklainius. Kruopščiai juos nuplaunu ir sterilizuoju. Dangtelius užpilu verdančiu vandeniu ir nusausinu.
Salotoms reikia geros kokybės daržovių. Nesuglamžytas ir nesulaužytas. Visi jie turėtų būti maždaug vienodo dydžio (pavyzdžiui, 10 vidutinių baklažanų). Visas daržoves gerai nuplaunu tekančiame vandenyje. Išmatuoju prieskonius, augalinį aliejų ir actą.
Iš baklažanų nuimu stiebą. Perpjaunu juos per pusę išilgai. Tada supjausčiau skersai griežinėliais (5 mm storio).
Baklažano griežinėlius dedu į gilų puodą ir užpilu šaltu vandeniu. Į vandenį įpilu 1 a.š. druskos (kad baklažanai neliktų kartumo). Palieku 30 minučių, tada nupilu vandenį.
Pomidorus perpjaunu per pusę, o po to kiekvieną pusę į 2-3 dalis.
Aš išvalau pipirus nuo sėklų ir membranų viduje. Perpjaunu per pusę, tada į 3 juosteles išilgai, tada vėl per pusę (dabar juostelės).
Svogūnus nulupu, perpjaunu pusiau ir tada pusžiedžiais (ne per plonais). Česnaką supjaustau smulkiais gabalėliais.
Į labai gilų puodą (10-15 litrų) supilkite augalinį aliejų. Viską galite padalinti į 2 keptuves. Tada išdėlioju visas daržoves. Pabarstykite druska (2 šaukštai) ir cukrumi. Atsargiai išmaišau.
Padėjau keptuvę ant vidutinės ugnies. Užvirinu. Daržovių turėjau krūvą, bet pamažu jos apsigyveno keptuvėje. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo. išmaišau. Ir daržoves troškinu 30 minučių.
Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite acto. išmaišau. paragausiu. Galbūt norėsite pridėti druskos ar cukraus.
Gatavas karštas salotas iš karto subėriau į sausus, sterilizuotus stiklainius. Užpildau iki viršaus. Dėliodama naudoju didelį šaukštą su skylutėmis, kad į stiklainį patektų daugiau daržovių, o sultys liktų keptuvėje.
Iškart susuku stiklainius. Apverčiu ir suvynioju. Palieku, kol visiškai atvės.
„Dešimt“ salotos yra paruoštos! Gero apetito!
Dešimt salotų žiemai su baklažanais taip vadinamos, nes joms paruošti reikia 10 gabalėlių įvairių daržovių: baklažanų, svogūnų, saldžiųjų paprikų ir morkų. Pomidorų kiekis pagal receptą turėtų būti dvigubai didesnis, kad salotos pasirodytų sultingos ir aromatingos. Šias skanias salotas žiemai paruošė ir mano mama. Dabar perėmiau jos patirtį ir ruošiu skanius žiemos reikmenis visai šeimai. Daržovės yra prisotintos žolelių ir prieskonių aromatu, todėl dešimt salotų pasirodo nepaprastai skanios, vidutiniškai aštrios ir pikantiškos.
Ingridientai:
- 10 baklažanų
- 10 morkų
- 10 lempučių
- 10 saldžiųjų paprikų
- 20 pomidorų
- 1 kartaus pipiro
- 500 ml saulėgrąžų aliejaus
- 60 ml 9% stalo acto
- 1-1,5 a.š. l. rupios druskos
- 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara
- 3 lauro lapai
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- ryšelis krapų ir petražolių
Kaip paruošti dešimt salotų žiemai:
Pirmiausia sterilizuokime stiklinius litrinius stiklainius ir metalinius dangtelius.
Tuo tarpu paruoškite daržoves. Saldžiąją papriką nuplaukite, nulupkite iš sėklų dėžutės ir supjaustykite ne per ilgomis juostelėmis, kaip reikalaujama pagal dešimties salotų receptą žiemai.
Baltąjį svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite maždaug tokio paties ilgio kaip ir paprika.
Morkas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu ir sutarkuokite stambia tarka.
Šiam receptui geriau pasirinkti jaunus baklažanus, kurių viduje yra mažos sėklos. Nulupkite juos ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Baklažanus galite pabarstyti druska ir palikti 15 minučių, kad jie išsiskirtų sultys ir kartumas išnyktų. Taip yra tuo atveju, jei susidursite su karčiais baklažanais.
Pomidorus įpjaukite kryžiaus pavidalu ir minutei nuleiskite į verdantį vandenį. Atsargiai nuimkite odeles nuo daržovių. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Pomidorai padarys dešimt salotų ypač aromatingus žiemai. Jei nenorite vargti su pomidorų blanširavimu ir pjaustymu, galite juos tiesiog sutarkuoti. Svarbiausia čia atsikratyti odos.
Paruoštas daržoves sluoksniais sudėkite į didelį gilų puodą. Kaip pirmą sluoksnį dėkite tarkuotas morkas, o ant jo – iš vandens išspaustus baklažanus.
Tada suberkite smulkintus svogūnus ir ant viršaus užberkite saldžiųjų paprikų. Tarp sluoksnių dedame visą ankštį aitriosios raudonosios paprikos. Jo dėka keliolika baklažanų žiemai pasirodys vidutiniškai aštrūs ir pikantiški.
Tada į daržoves įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Įberkite šiek tiek aitriųjų juodųjų pipirų ir lauro lapų dėl skonio. Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus, taip pat keliolika įdėkite į salotas žiemai.
Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir actą. Ant viršaus uždėkite pjaustytų pomidorų.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite ant ugnies. Kai ingredientai pradeda virti, sumažinkite ugnį ir toliau virkite 15 minučių.
Žieminės salotos dešimt – puikus pasiruošimas ilgai ir šaltai žiemai. Šis daržovių ruošinys puikiai tinka ne tik garnyrui ar užkandžiui, bet ir gali pakeisti sotų patiekalą. Šiame patiekale išsaugomi visi naudingi mikroelementai, yra daug vitaminų ir jis ilgai laikomas.
Šis patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai, be to, jis yra labai įperkamas, nes gaminamas iš paprastų ingredientų, kurių sezono metu galima nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje.
Dešimt salotų ypač patiks mėgstantiems sveikus patiekalus ir besirūpinantiems savo sveikata.
Kaip paruošti keliolika salotų žiemai – 16 rūšių
Šis patiekalas pasirodė palyginti neseniai, tačiau jau įgijo populiarumą ir meilę tarp gurmanų ir skanaus bei paprasto maisto mėgėjų.
Ingridientai:
- Baklažanai - 10 vnt.,
- Paprika - 10 vnt.,
- Pomidorai - 10 vnt.,
- Svogūnai - 10 vnt.,
- Augalinis aliejus - 300-350 ml.,
- Cukrus - 100 gr.,
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
Paruošimas:
Kiekvienas gali įvertinti šį patiekalą, nes jame yra daug naudingų mikroelementų.
Ingridientai:
- Baklažanai - 10 vnt.,
- Paprika - 10 vnt.,
- Pomidorai - 10 vnt.,
- Svogūnai - 10 vnt.,
- Actas 9% - 200 ml.,
- Cukrus - 100 gr.,
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
Paruošimas:
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
Žalumynuose yra daug vitaminų, kurių taip trūksta žiemą. Štai kodėl taip svarbu jį įtraukti į racioną šaltuoju metų laiku.
Ingridientai:
- Baklažanai - 10 vnt.,
- Paprika - 10 vnt.,
- Pomidorai - 10 vnt.,
- Svogūnai - 10 vnt.,
- augalinis aliejus - 200-300 ml.,
- Petražolės - 200 gr.,
- krapai - 200 gr.,
- Cukrus - 100 gr.,
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
Paruošimas:
Nuplaukite ir nulupkite baklažanus. Tada supjaustykite dideliais gabalėliais.
Nuplaukite ir nulupkite saldžiąsias paprikas. Perpjaukite per pusę ir tada supjaustykite plonais pusžiedžiais. Pomidorus nusausinkite ir supjaustykite gana dideliais kvadratėliais.
Kad salotos nesudegtų kepant, geriau naudoti keptuvę storu dugnu
Gatavas patiekalas turi būti susuktas į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
Alyvuogių aliejus yra daug sveikesnis nei saulėgrąžų aliejus, todėl jo dažnai dedama į daugelį patiekalų.
Ingridientai:
- Baklažanai - 10 vnt.,
- Paprika - 10 vnt.,
- Pomidorai - 10 vnt.,
- Svogūnai - 10 vnt.,
- Alyvuogių aliejus - 200-300 ml.,
- Cukrus - 100 gr.,
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
Paruošimas:
Iš baklažanų nuimkite stiebą ir supjaustykite storais puslankiais.
Tada nuimkite saldžiosios paprikos vidurį ir supjaustykite pusžiedžiais.
Šį patiekalą tikrai įvertins tie, kurie mėgsta savo patiekalus pagardinti aštriais prieskoniais.
Ingridientai:
- baklažanai - 1 kg,
- Morkos - 300 gr.,
- Česnakai - 1 vnt.,
- paprika - 500 gr.,
- Karštieji pipirai - 2 vnt.,
- Svogūnai - 200 gr.,
- Cukrus - 100 gr.,
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
Paruošimas:
Baklažanus reikia nuplauti ir nulupti. Tada supjaustykite dideliais kubeliais.
Nuplaukite ir nulupkite saldžiąsias paprikas. Perpjaukite per pusę ir tada supjaustykite plonais pusžiedžiais. Pomidorus nusausinkite ir supjaustykite gana dideliais kvadratėliais. Aitriąją papriką nulupkite nuo centro ir smulkiai supjaustykite.
Svogūną reikia nuplauti ir nulupti. Tada supjaustykite pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Gatavas patiekalas turi būti susuktas į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
Veganizmas yra labai populiarus šiuolaikiniame pasaulyje.
Ingridientai:
- Baklažanai - 10 vnt.,
- Paprika - 10 vnt.,
- Pomidorai - 10 vnt.,
- Svogūnai - 10 vnt.,
- Augalinis aliejus - 200-300 ml.
- Cukrus - 100 gr.,
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
Paruošimas:
Iš baklažanų nuimkite stiebą ir supjaustykite pusžiedžiais.
Pomidorus būtina nuplauti ir supjaustyti dideliais kubeliais.
Tada nuimkite saldžiosios paprikos vidurį ir supjaustykite pusžiedžiais.
Jūros druska yra daug sveikesnė nei įprasta druska, todėl jos dažnai dedama į patiekalus.
Ingridientai:
- Baklažanai - 10 vnt.,
- Morkos - 10 vnt.,
- Augalinis aliejus - 300-350 ml.
- Cukrus - 150 gr.,
- Jūros druska - 2 šaukštai. l.
Paruošimas:
Morkas reikia nulupti ir smulkiai sutarkuoti.
Šis patiekalas patiks tiems, kurie stebi savo figūrą ir sveikatą.
Ingridientai:
- Baklažanai - 10 vnt.,
- Paprika - 10 vnt.,
- Pomidorai - 10 vnt.,
- Svogūnai - 10 vnt.,
- Augalinis aliejus - 200-300 ml.
- Cukrus - 100 gr.,
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
Paruošimas:
Iš baklažano nuimkite stiebą ir supjaustykite pusžiedžiais.
Pomidorus būtina nuplauti ir supjaustyti dideliais kubeliais.
Tada nuimkite saldžiosios paprikos vidurį ir supjaustykite pusžiedžiais.
Vegetariška virtuvė šiuo metu yra viena populiariausių.
Ingridientai:
- Baklažanai - 10 vnt.,
- Paprika - 10 vnt.,
- Cukrus - 150 gr.,
- Druska - 2 šaukštai. l.
Paruošimas:
Baklažanus reikia nulupti ir supjaustyti kvadratėliais.
Susmulkintus baklažanus geriau palikti lėkštėje 20 minučių, kad nuo jų atsiskirtų kartumas
Nulupkite pipirus ir smulkiai supjaustykite.
Tada visas daržoves troškinkite 55 minutes ir suberkite druską, cukrų ir sviestą.
Totorių virtuvė yra viena neįprastiausių pasaulyje.
Ingridientai:
- baklažanai - 2 kg,
- Pomidorų sultys - 3 litrai,
- paprika - 1,5 kg,
- Karštieji pipirai - 2 vnt.,
- Česnakai - 4 vnt.,
- Augalinis aliejus - 100-150 ml.
- Cukrus - 150 gr.,
- Druska - 2 šaukštai. l.
- Actas 9% - 250 ml.
Paruošimas:
Baklažanus reikia nulupti ir supjaustyti kvadratėliais.
Tada visas daržoves troškinkite 60 minučių. Tada supilkite actą, pomidorų sultis, druską, cukrų ir aliejų.
Salotas reikia sudėti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.
Ši parinktis tinka tiems, kurie nemėgsta daug laiko praleisti virtuvėje.
Ingridientai:
- Baklažanai - 10 vnt.,
- Paprika - 10 vnt.,
- Pomidorai - 10 vnt.,
- Svogūnai - 10 vnt.,
- Česnakai - 10 gvazdikėlių,
- Augalinis aliejus - 200-300 ml.
- Cukrus - 100 gr.,
- Druska - 2 šaukštai. l.
Paruošimas:
Nuplaukite ir nulupkite baklažanus. Tada supjaustykite dideliais gabalėliais.
Nuplaukite ir nulupkite saldžiąsias paprikas. Perpjaukite per pusę ir tada supjaustykite plonais pusžiedžiais. Pomidorus nusausinkite ir supjaustykite gana dideliais kvadratėliais.
Svogūną reikia nuplauti ir nulupti. Tada supjaustykite pusžiedžiais.
Gatavas patiekalas turi būti susuktas į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
Kad dangteliai neišbrinktų, stiklainius su salotomis galima papildomai sterilizuoti dešimt minučių
Šį salotų variantą įvertins tie, kurie mėgsta aštrų skonį.
Ingridientai:
- Baklažanai - 10 vnt.,
- Pomidorai - 10 vnt.,
- Augalinis aliejus - 200-300 ml.
- Cukrus - 100 gr.,
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
- džiovintas bazilikas - 1 šaukštelis.
Paruošimas:
Baklažanus reikia nulupti ir supjaustyti kvadratėliais.
Nulupkite papriką ir smulkiai supjaustykite. Aitriąją papriką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Tada visas daržoves troškinkite 60 minučių. Tada supilkite pomidorų sultis, druską, cukrų ir sviestą. Pridėti baziliką.
Salotas reikia sudėti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.
Šis patiekalas patiks naminio maisto mėgėjams.
Ingridientai:
- Baklažanai - 10 vnt.,
- Pomidorai - 10 vnt.,
- Augalinis aliejus - 200-300 ml.
- Cukrus - 100 gr.,
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l
Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta
Kaip malonu žiemą atidaryti indelį salotų ir pradžiuginti savo šeimą vasaros aromatu! Jei turite daug daržovių, turėtumėte iš jų pasigaminti vitaminų atsargų. Žiemai rekomenduojame Ten baklažanų salotas – jose jūsų mėgstamos daržovės sujungiamos į labai skanų užkandį. Jis vadinamas taip, nes į jo sudėtį įtrauktų daržovių paimama 10 vienetų. Pavadinimas paprastas, bet skonis puikus!
Jis gali būti naudojamas visiškai skirtingais būdais. Geras ir vienas, kaip salotos. Tačiau tai taip pat puikus garnyras prie pagrindinių patiekalų. Dešimt ypač tinka su kepta ir troškinta mėsa.
Šios salotos visada yra po ranka, o tai yra jų grožis. O jei sulaukėte netikėtų svečių, galite tiesiog atidaryti stiklainį ir stalas jau paruoštas priėmimui! Gaminį paruošti neužtrunka ilgai – nuo daržovių pjaustymo iki patiekalo paruošimo užtruks tik pusantros valandos.
„Dešimt“ baklažanų salotos žiemai - žingsnis po žingsnio receptas.
Patiekalui paruošti reikės:
- 10 vienetų vidutinio dydžio baklažanų,
- 10 gabalėlių saldžiųjų paprikų,
- 10 gabalėlių pomidorų,
- 10 vidutinio dydžio svogūnų,
- 120 g augalinio (saulėgrąžų) aliejaus,
- 150 g granuliuoto cukraus,
- 1 valgomasis šaukštas. l. druskos,
- 100 ml stalo 9% acto.
Tokio maisto kiekio pakanka 5 pusės litro stiklainiams.
Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:
Imame stiprius prinokusius vaisius. Daržoves nuplaukite, nusausinkite ir paruoškite: išpjaukite pomidorų ir baklažanų stiebus, nulupkite svogūnus, iš paprikos išimkite sėklas. Be to, nupjaukite baklažanų stiebus.
Visas daržoves supjaustykite griežinėliais. Jų storis turi būti ne didesnis kaip 5-6 mm. Svogūną galima supjaustyti ploniau. Tuomet salotos gražiai atrodys ir stiklainyje, ir lėkštėje. Norėdami užtikrinti, kad apskritimai būtų lygūs, imame aštriausią peilį namuose.
Imame keptuvę ir dedame į ją daržoves - pirmame sluoksnyje pomidorus, tada visa kita.
Įpilkite aliejaus ir acto, cukraus ir druskos, o indus su daržovėmis padėkite ant ugnies.
Užvirę sumažinkite ugnį (uždenkite dangčiu) ir troškinkite 15-20 minučių. Būtinai reguliariai maišykite. Bet mes tai darome atsargiai, kad nepažeistume gležnų daržovių. Pomidorai duos sulčių, o daržovės pradės jose mirkti. Ugnis turi būti nedidelė, kad neišvirtų visos sultys ir nesudegtų daržovės.
Šiuo metu stiklainius nuplaukite ir sterilizuokite. Juos galima palaikyti virš garų 20 minučių arba virti vandens vonioje.
Dešimt salotų su karštais baklažanais sudėkite į sterilizuotą indą, nedelsdami uždenkite stiklainius dangteliais ir sandariai uždarykite. Prieš sandėliuodami ruošinį atvėsinkite.
„Dešimt“ baklažanų salotos paruoštos žiemai. Galite pradžiuginti save ir savo artimuosius!
Starinskaja Lesija
Taip pat rekomenduojame pasiruošti
