Kokią žuvį galima kepti visą orkaitėje. Žuvis kepta orkaitėje

Gydytojai rekomenduoja dažniau gaminti žuvies patiekalus. Juk žuvis sveika ir puikiai pasisavinama organizmo. Tai būtina vaikų ir dietinėje mityboje. Daugelis mano, kad žuvį geriausia kepti orkaitėje – taip ji tikrai gali atskleisti savo skonį ir aromatą.

Žuvies kepimo orkaitėje privalumai ir trūkumai

Žuvies kepimas yra geriausias būdas ją virti. Iškeptas patiekalas pasirodo skanus, sultingas ir sveikas. Naudodami orkaitę galite kiek įmanoma išsaugoti visus vitaminus, o produktas pasirodys dietinis. Taip iškepti žuvį paprasta, tereikia laikytis tam tikrų taisyklių.

Kepimo technikoje trūkumų nėra. Juk orkaitė leidžia išgauti skanų ir aromatingą patiekalą su traškia plutele.

Žuvies paruošimas kepimui

Po to, kai žuvis praėjo kruopštų atrankos procesą ir pasiekė virtuvės stalą, ją reikia paruošti prieš dedant į orkaitę. Nuimkite žvynus ir gerai išdarinėkite. Nuplaukite po tekančiu vandeniu. Ypač atsargiai reikia šalinti tulžies pūslę.

Žuvį galite kepti visą arba supjaustyti porcijomis. Nukirpti ar palikti galvą ir uodegą yra kiekvieno asmeninis pasirinkimas. Jei galva lieka, reikia pašalinti akis ir žiaunas. Žuvis nuplaunama ir išdžiovinama.

Skerdena iš visų pusių ir iš vidaus įtrinama druska ir pipirais. Palikti pusvalandžiui mirkti prieskoniuose.

Nenaudokite aliuminio ar metalinių indų žuvims ruošti. Šios medžiagos suteikia gaminiui pilką spalvą ir paveikia jo skonį. Geriau rinktis molinius, emaliuotus ar ketinius indus. Tai gali būti keptuvė, kepimo skarda ar bet kokia kita žuvies dydį atitinkanti forma.

Žuvies kepimo orkaitėje būdai

Naudodami skirtingą techniką galite pasiekti visiškai skirtingus rezultatus, net ruošiant tos pačios rūšies žuvis.

Nepakeičiamas virtuvės elementas – folija – leis produktui išlaikyti naudingas savybes ir natūralias sultis. Norėdami gauti puikų patiekalą, turite atlikti paprastus nuoseklius veiksmus.

1. Jei įmanoma, nuimkite žuvies stuburą ir kaulus, parduotuvėje galite nusipirkti jau paruoštos filė.
2. Gautą mėsą pasūdykite ir apšlakstykite citrinos sultimis. Aptepkite majonezu ir palikite 15 minučių.
3. Foliją reikia patepti sviestu. Padėkite ant jo žuvį. Galite įdėti į orkaitę taip. Bet bus skaniau, jei ant filė uždėsite sluoksnį svogūnų, grybų ir griežinėliais pjaustytų pomidorų. Ant viršaus užtepkite grietine ir gerai uždenkite folija.
4. Kepimo laikas priklauso nuo žuvies dydžio.
5. Pabaigoje turėsite atidaryti foliją, kad susidarytų traški plutelė. Filė turi būti užpilama ant viršaus susidariusiomis sultimis, kad ji būtų švelnesnė ir minkštesnė.

Ant kepimo skardos

Šis metodas yra paprastas ir užima mažai laiko. Žuvis ant kepimo skardos pasirodo skani ir aromatinga. „Pagrindinis“ virimo receptas:

1. Šviežią arba atšildytą žuvį reikia nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
2. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir padėkite ant jos skerdeną. Druska ir sezonas.
3. Ant žuvies galite dėti svogūnų, tarkuotų morkų ir sūrio. Įpilkite šiek tiek majonezo arba grietinės.
4. Patiekalui paruošti 180 laipsnių Celsijaus užtrunka valandą.

Jei žuvį kepsite ant galvos ir patieksite ant stalo tokia pat forma, ji sužavės jūsų svečius. Efektyvus pristatymas garantuotas.

Rankovės naudojimas yra puikus būdas kepti žuvį orkaitėje. Galutinis rezultatas – skanus, sultingas ir sveikas patiekalas. Jis ruošiamas savo sultyse, nepridedant aliejaus, todėl jis automatiškai tampa mažai kaloringas. Rankovėse galite kepti bet kokią žuvį ir nesvarbu, ar tai visa žuvis, ar porcijomis.

1. Išvalyta ir nuplaunama žuvis turi būti kruopščiai išdžiovinta. Pasūdykite ir įtrinkite prieskoniais. Patiekalas įgaus pikantišką skonį, į skerdeną įdėjus česnako ir petražolių šakelę.
2. Toliau žuvis patenka į kepimo rankovę. Galite dėti ant daržovių lovos arba dėti vieną į orkaitę.
3. Rankovė turi būti dedama ant kepimo skardos arba keptuvėje. Dantų krapštuku įkiškite jį keliose vietose, kad išeitų garai.
4. Kepkite 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Geriausias garnyras prie orkaitėje keptos žuvies – virti ryžiai su daržovėmis. Puikus pasirinkimas ne tik šeimos vakarienei, bet ir šventiniams pietums.

Žuvies kepimo orkaitėje būdai

Galite kepti bet kokią žuvį orkaitėje, naudodami druskos sluoksnį. Žuvis nesugers druskos pertekliaus, o ši technika leis jums gauti sultingą ir švelnų patiekalą. Receptas labai paprastas:

1. Kepimo skardą padenkite druska. Padėkite ant jo skerdeną. Ant viršaus galite uždėti daržovių ar citrinos griežinėlių.
2. Kepkite 40 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
3. Po virimo turėsite atsargiai nuimti žuvies odą.

Neįprastas kepimo būdas leis žuvį pristatyti iš naujos pusės ir atskleisti jos nepakartojamą skonį.

1. Galite naudoti jau paruoštą sluoksniuotą tešlą be mielių. Jis turi būti iškočiojamas į ploną sluoksnį. Ant jo sudėkite tarkuotas morkas ir susmulkintus svogūnus. Tada ploni žalių bulvių puodeliai. Ant šios daržovių lovos padėkite iš anksto pasūdytą žuvį.
2. Tešla turi būti suvyniota taip, kad nesimatytų žuvies ir įdaro.
3. Tešloje esančią žuvį perkelkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Reikia stebėti patiekalą, kad tešla nesudegtų. Baigiant virti sutepkite sviestu.

Gefilte žuvis

Įdarui geriau rinktis vidutinio ar didelio dydžio žuvį, geriausia be daug kaulų. Daržovių formos įdaras puikiai dera su žuvimi, todėl patiekalas bus sotus ir skanus.

1. Paruoštą žuvį prieš gaminant reikia pamarinuoti. Tai suteiks įdomų, sodrų skonį. Norėdami tai padaryti, turite pasūdyti skerdeną ir užpilti citrinos sultimis. Palikite pusvalandžiui.
2. Ant kepimo skardos uždėkite folijos lakštą. Padėkite ant jo žuvį. Į pilvą sudėkite visas pasirinktas daržoves. Tai gali būti svogūnai, morkos, bulvės ar paprikos. Suberkite prieskonius. Galite uždaryti pilvą dantų krapštukais.
3. Žuvis turi būti sandariai suvyniota į foliją.
4. Turite patikrinti, ar patiekalas yra paruoštas naudojant žuvį ir daržoves. Kad kepimo pabaigoje susidarytų traški, aromatinga plutelė, atidarykite foliją ir kepkite dar 10 minučių.

Be daržovių įdaro, galite naudoti:

• grikiai su daržovėmis;
• grybai;
• krevetės ir grietinėlė.

Atrodytų, kad ant kviečiančių vitrinų ledo taip viliojančiai išdėliojus upių ir jūros laimikių įvairovę, išsirinkti žuvį kepimui būtų nesunku. Paimkite jums patinkantį ir atsiverskite receptų knygą.

Bet štai čia paaiškėja, kad žuvies kepimo receptuose nėra tos, kuri buvo pirkta.

Ir tai nėra kažkieno kaltė. Kulinarijos žinovų kartų patirtis jau seniai lėmė, kokią žuvį geriau kepti orkaitėje, o kurią skaniau kepti ant grotelių.

Pasirinkimą lemia ne išvaizda, o mėsos struktūra.

Kepimo lyderiai

Kepimui tinkamos upinės žuvys yra lydekos, lynai, karpiai. Tarsi karpiai, karšiai, upėtakiai ir lašišos būtų pagaminti krosnyje.

Jūros žuvys – jūrų lydekos ir ešeriai – taip pat nenuvils. Saury, skumbrės, tunai, kefalės, stauridės yra skanūs kepti. Kepti unguriai, otas ir plekšnės garsėja savo skaniu skoniu.

Namų krosnelių matmenys leidžia gražiai iškepti visą žuvį, sveriančią iki 3 kg. Didelė skerdena supjaustoma filė arba supjaustoma porcijomis (kepsniai).

Tačiau yra žuvų rūšių, kurių nepageidautina dėti į orkaitę.

Menkės, polakai, merlangai ir šamai netinka perdirbti orkaitėje. Šių žuvų mėsa yra biri ir per daug vandeninga. Pavyzdžiui, kepant navagą žuvies skerdena tiesiog subyrės. Tačiau puikus jos skonis atsiras, jei šią žuvį iškepsite kitaip – ​​katile su žuvies sriuba ar keptuvėje.

Iš netinkamos kepimui žuvies ruošiami gardūs įdarai koldūnams, pyragams ir pyragams, iš jos gaminamas faršas kotletams ir kotletams.

Žuvies prieskoniai

Universalus visų jūros gėrybių prieskonis yra citrinų sultys. Taip pat pabrėžiamas keptos žuvies skonis:

• imbiero;
• kalendra;
• Lauro lapas;
• šviežiai maltų pipirų (raudonųjų, juodųjų, kvapiųjų pipirų);
• muskato riešutas.

Orkaitės partneriai

Žuvies ilgai kepti nereikia. Natūralūs jo „partneriai“ orkaitėje yra daržovės, nes jos taip pat netoleruoja pernelyg didelio terminio apdorojimo.

Daržovės ne tik nuostabiai papildo ir praturtina žuvies aromatą, bet ir pačios praturtėja naujais skoniais.

Orkaitėje prie žuvies galima pridėti bulvių, morkų, svogūnų ir žaliųjų svogūnų, salierų, pomidorų.

Kepimas neapsieina be aromatinių augalų – petražolių, česnako, krapų, kalendros. Bet jūs tiesiog turite žinoti, kada su jais sustoti. Tokių komponentų perteklius gali nuslopinti žuvies aromatus.

Tačiau būtiniausias prieskonis – druska. Žuvies patiekalams tinka stambi druska, o kai kuriais atvejais reikalinga jūros druska.

Keptas karpis su svogūnų ir pomidorų padažu

Jums reikės:

• veidrodinis karpis (apie 2 kg);
• saulėgrąžų aliejus (rafinuotas);
• 4 svogūnai;
• 4 prinokusių didelių pomidorų;
• 0,5 stiklinės miltų (kvietinių);
• prieskoniai (lauro lapas, muskato riešutas, kvapieji pipirai, kalendra);
• citrina;
• kapotų žalumynų (krapų).
• karštas vanduo;
• druskos.

Išdarinėjame pasirinktą žuvį. Pirmiausia pašaliname žalsvai gelsvą tulžies pūslę.

Tada nuvalome skerdeną, atskiriame galvą, pelekus ir uodegą. Nepamirškite iškirpti žiaunų. Tai galima patogiai padaryti su virtuvinėmis žirklėmis.

Karpio skerdeną padalinkite į porcijomis supjaustytus kepsnius ir pagardinkite druska bei pipirais.

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę. Pomidorus sumalkite blenderiu.

Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, suberkite svogūnus. Kai tik pasidarys skaidrus, įberkite šiek tiek druskos, suberkite prieskonius, miltus, išmaišykite. Po minutės supilkite pomidorų mišinį ir išmaišykite.

Padažą troškinkite keletą minučių, maišydami ir šaukštu trindami miltų gumulėlius. Jei padažas pradeda nepageidaujamai tirštėti, įpilkite šiek tiek karšto vandens.

Dalį padažo supilkite į gilią kepimo skardą, sudėkite kepsnius, o ant jų užpilkite likusį padažą. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę.

Kepti (+160°C), kol iškeps.

Kepsnius patiekite lėkštėje, pabarstę žolelėmis. Siūlome ketvirčiais supjaustytą citriną.

Kaip garnyrą galite pasiūlyti bulvių košės, spagečių ar grikių košės.

Žuvis yra maistinga ir skani bet kokia forma. Galimybių iš jo gaminti kulinarinius patiekalus įvairovė didžiulė. Žuvis gal net neatpažįstama lėkštėje, bet primena visai kitą gaminį.

Paprastai jo paruošimas nereikalauja daug pastangų, tačiau reikalauja netradicinio požiūrio į save, prieskonių, marinato, padažo proporcijų laikymasis, o taip pat geros nuotaikos gaminimo procese.

Taigi, šiandien mūsų dėmesio centre buvo žuvis, kepta folijoje orkaitėje. Pažiūrėsime, kuri žuvis geriausiai tinka kepimui ir atskleisime keletą paslapčių.

Išsirinkti žuvį kepimui lengva

Kokią žuvį pasirinkti kepimui – pats svarbiausias klausimas. Kepant folijoje orkaitėje, geriausi skoniai yra karosai, menkės, jūrų liežuviai ir ešeriai, skumbrė, upėtakis, karpis ir otas.

Tai nereiškia, kad kitos žuvys netinka kepimui, tačiau išvardintų rūšių patiekalai pasirodo patys kvapniausi, išraiškingiausi ir skaniausi.

Kad patiekalas gerai pasirodytų, turite tiksliai pasirinkti pagrindinį ingredientą. Perkant žuvį reikia žiūrėti į jos šviežumą. Tai nesunkiai galima nustatyti pagal žvynų spalvą ir blizgesį, jos turi būti lygios ir ryškios. Neseniai išplaukusių žuvų akys skaidrios, mėsa turi kvepėti.

Sugedusią žuvį iš karto atskleis išsipūtęs pilvas. Apskritai, norint įsitikinti produkto šviežumu, geriau rinktis gyvą žuvį, o jei tai neįmanoma, tai reikia daryti atsargiai.

Vienos taisyklės, kaip iškepti tą ar kitą žuvį, nėra. Galima rinktis visą žuvį arba skerdeną be galvos. Galbūt geriausias egzempliorius bus ta žuvis, kuri turi mažiau kaulų, tačiau galima rinktis ir filė.

Universalus receptas-gelbėtojas

Patikimas receptas, tinkantis visų rūšių žuvims, yra paprastas. Tai neužims daug laiko, bet rezultatas bus nuostabus.

Prieš kepant žuvį orkaitėje folijoje, ją reikia nuplauti, išimti vidurius, nusausinti rankšluosčiu, o orkaitę įkaitinti iki 200° C. Toliau žuvies vidų reikia aptepti druska ir prieskoniais. , o išorė išskirtinai su prieskoniais.

Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais, citriną – apskritimais, o krapus (rozmariną) nuplaukite.

Į žuvį įdėkite svogūną, rozmarino šakelę, krapus ir keletą griežinėlių rūgščių vaisių.

Foliją patepkite aliejumi. Jame apvyniokite žuvį, ant viršaus uždėkite likusias citrinos skilteles su svogūnais ir pabarstykite prieskoniais. Turite įsitikinti, kad folija sandariai uždengia indą, tada sultys liks viduje.

Žuvį kepkite apie 30 minučių, tačiau laikas gali skirtis ir priklausyti nuo žuvies rūšies ir svorio.

Šis patiekalas puikiai dera su bet kokiu daržovių garnyru.

Skumbrė folijoje orkaitėje: kas gali būti paprasčiau?

Skumbrė yra produktas, kurio iš esmės neįmanoma sugadinti. Naudodami įvairius prieskonius ir daržoves, kiekvieną kartą galite gauti vis naują patiekalą, kuris išliks skanus net ir šaltas.

Sultingai žuviai 2 žmonėms jums reikės:

• Viena skumbrė;
• 6 žiupsneliai druskos;
• po 2 žiupsnelius baziliko, pipirų mišinio, peletrūno, kalendros sėklų;
• Mažas svogūnas;
• Viena didelė morka;
• Dvi bulvės;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• Folija kepimui.

Skumbres reikia paruošti, ją reikia išvalyti nuo vidurių, žiaunų (jei žuvis visa), nuplauti. Žuvį įtrinkite su visais prieskoniais.

Daržoves nulupkite, o morkas supjaustykite griežinėliais, bulves – griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais. Ant kepimo skardos dėkite foliją ir patepkite aliejumi. Morkas ir bulves dėkite ant folijos lakšto, ant daržovių dėkite skumbrę, o viduje – svogūną.

Žuvį suvyniokite į folijos lakštą, kad neištekėtų visos sultys ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 30–40 minučių. Iškeptą skumbrę patiekite perkeldami į lėkštę.

Lydeka orkaitėje – nuostabus patiekalas

Lydeka – tikrai karališka žuvis. Jis laikomas dietiniu ir jame yra daug maistinių medžiagų ir medžiagų.

Ši gėlavandenė žuvis gali būti papildomas maistas net kūdikiams, nes yra hipoalergiškas.

Lydeką galima paruošti įvairiai, tačiau kepant atsiskleidžia geriausios jo savybės.

Norėdami paruošti skanų patiekalą 4 žmonėms, jums reikia:

• Visa lydeka (1 kg);
• Viena citrina;
• 50 gr. majonezo padažas;
• 100 gr. Grietinė;
• 200 gr. sūris;
• Du svogūnai;
• Druska, pipirai pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Krūva petražolių;
• Folija kepimui.

Prieš gaminant lydeką reikia išvalyti nuo žvynų, vidurių, pelekų ir nuplauti. Padarykite skersinius pjūvius ant lydekos.

Žuvį iš išorės ir iš vidaus pagardinkite prieskoniais, tačiau nepersistenkite su druskos kiekiu. Nuluptą svogūną reikia supjaustyti storais žiedais.

Iš pusės citrinos išspauskite sultis, pagardinkite jomis žuvį, kitą pusę supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite majonezą ir grietinę, sutarkuokite sūrį.

Į lydekos vidų įdėkite dalį svogūno ir citrinos. Likusius svogūnų žiedus įkiškite į plyšius, visą žuvį aptepkite grietinės-majonezo mišiniu ir palikite keletą minučių pastovėti.

Lydeką dėkite ant riebalais išteptos folijos ir pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę apie 30 minučių. Po to išimkite žuvį ir, atidarę foliją, pabarstykite indą sūriu.

Grąžinkite lydekas atgal į orkaitę dar 10 minučių, kad sūris išsilydytų. Patiekite visą žuvį, keptą orkaitėje folijoje, papuoštą petražolių šakelėmis.

Šis patiekalas bus nuostabi iškilmingo vakaro puošmena, nes jis ne tik atrodo sočiai, bet ir yra subtilaus skonio.

Kitame vaizdo įraše sužinosite, kaip skaniai kepti karšius folijoje:

Raudona žuvis kaip kulinarinio dėmesio objektas

Raudona žuvis visada bus tobulas patiekalas. Greitai ir neįtikėtinai lengva paruošti, jo išvaizda ir kvapas privers svečius seilėtis jau nuo durų.

Galite pasirinkti absoliučiai bet kokią žuvį, vadovaudamiesi tik savo pageidavimais. Upėtakis, lašiša, rožinė lašiša ar chum lašiša taps tikru delikatesu tiek sveika, tiek gabalėliais.

Taigi, bet kuri šeimininkė gali kepti raudoną žuvį orkaitėje folijoje. Norėdami paruošti sultingą patiekalą 4 žmonėms, jums reikia:

• 4 raudonos žuvies kepsneliai;
• 2 valg. l. sviestas;
• 1 laimo;
• Druska, prieskoniai žuviai - pagal skonį;
• Folija.

Nuplaukite žuvį ir nusausinkite rankšluosčiu. Kepsnelius aptepkite druska ir prieskoniais ir palikite marinuotis pusvalandžiui. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.

Supjaustykite foliją į 4 kvadratus, kurių kiekvienas turi būti bent 3 kartus didesnis už žuvies gabalėlį. Ant folijos išdėliokite sviesto riekeles ir žuvies kepsnį, ant viršaus taip pat pabarstykite sviestu.

Kepsnelius sandariai suvyniokite į foliją ir pašaukite ant kepimo skardos į orkaitę 15-20 min. Iškepus kepsnius apšlakstykite laimo sultimis ir patiekite.

Upės žuvies laimikis taip pat turi teisę būti kepamas

Upių žuvys – ypatinga tema. Ne visi jį mėgsta dėl daugybės sėklų, tačiau jo unikalaus skonio negalima palyginti su jokiu kitu produktu.

Saldus skonis suteikia neįtikėtiną efektą. Ši žuvis puikiai dera su daržovėmis, česnakais ir žolelėmis. Orkaitėje iškeptos lydekos, karšiai, karpiai, šamai ir kitos upinės žuvys, suvyniotos į foliją, bus neįtikėtinai sveikos.

Norėdami paruošti maistą 2 žmonėms, turite pasiimti:

• 1 kg lydekos;
• 2 nedideli svogūnai;
• 1 morkos;
• Druska ir pipirai - pagal skonį;
• 4 skiltelės česnako;
• 200 gr. Grietinė;
• Rozmarino šakelė;
• 20 gr. sviestas;
• Folija.

Lydeką nuplaukite, pašalinkite vidurius ir pelekus. Žuvį įtrinkite pipirais ir druska. Daržoves nulupkite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas – kubeliais.

Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite, suberkite į grietinę. Padėkite lydeką ant folijos lakšto ir po juo įtrinkite sviestu.

Padažu užpilkite lydeką, ant viršaus pabarstykite svogūnus, morkas ir rozmariną.

Kepkite upės žuvį folijoje iki 180-200° C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

Praėjus šiam laikui, atidarykite foliją ir kepkite lydeką dar apie 10 minučių, kad atsirastų graži plutelė, o tada galėsite pasilepinti.

Iškepta lydekos mėsa tampa labai minkšta ir aromatinga.

Na, kur mes būtume be karpių? Štai vaizdo įrašo receptas, kaip jį paruošti šventei:

Be folijos keptas pollockas yra raktas į patrauklią plutą

Žuvį galima kepti orkaitėje be folijos. Bet kokia jo įvairovė tiks su daržovėmis, grybais, žolelėmis ir net uogomis.

Šis patiekalas tinka visai šeimai, jį nesunku paruošti.

Pavyzdžiui, orkaitėje galite virti pollocką su įvairiomis daržovėmis.

4 žmonėms virti pollock jums reikės:

Pažiūrėkime atidžiau, kaip iškepti pollock žuvį orkaitėje be folijos. Pirmiausia reikia nuplauti skerdeną, nupjauti pelekus ir supjaustyti gabalėliais.

Svogūną supjaustykite žiedais, morkas – griežinėliais, pievagrybius – griežinėliais. Sūris – tarkuotas. Smulkiai supjaustykite žalumynus.

Į kiekvieną puodą įdėkite gabalėlį sviesto. Tada išdėliokite svogūnų, morkų, poloko ir grybų sluoksnius. Visus sluoksnius aptepkite trupučiu grietinės, o žuvies sluoksnį pabarstykite druska ir pipirais.

Į kiekvieną puodą supilkite verdantį vandenį ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Puodus, uždengtus dangčiais, įdėkite į orkaitę 30–40 minučių. Patiekite, papuoškite kapotomis žolelėmis.

Žinoma, žuvies patiekalų gausu. O kaip skanūs žuvies gabaliukai traškioje tešloje? Puikus užkandis!

Skaitykite apie tai, kaip gaminti skanų polaką. Visi būdai paprasti ir paprasti!

Daugeliui žmonių dabar rūpi tas pats klausimas – kaip teisingai numesti svorio? Jūs sužinosite atsakymą!

• Norint paruošti skanų patiekalą, geriau rinktis šviežią žuvį. Jei yra tik šaldytas produktas, jį reikia atitirpinti uždengus maistine plėvele, tada išliks reikiama drėgmė;
• Žuvis turi būti kruopščiai nuvalyta nuo žvynų, žiaunų ir vidurių, nupjauti pelekai;
• Raudona žuvis puikiai dera su citrina, bet praranda spalvą. Sultis geriau užpilti ant jau paruošto patiekalo;
• Majonezo ar grietinės padažais riebios žuvies geriau negardinti, mėsos sultingumas bus pats geriausias;
• Prie žuvies tinka absoliučiai visos daržovės, prieskoniai ir žolelės, tad drąsiai galite eksperimentuoti;
• Dažnai atsitinka taip, kad šeimininkės nežino, kiek laiko kepti žuvį orkaitėje folijoje. Bet čia viskas paprasta. Šis produktas greitai iškepa. Apytikslis laikas svyruoja nuo 20 iki 40 minučių, priklausomai nuo patiekalo sudėtingumo ir papildomų ingredientų.

Nebūtina ruošti maistą žinant visus gaminimo niuansus, užtenka pasitelkti fantaziją ir būti puikios nuotaikos, tada patiekalas išeis neįtikėtinas.

O dabar jūsų dėmesiui video receptas kepamam karšiui su daržovėmis. Išbandykite ir nustebsite, koks įvairus yra žuvies patiekalų skonis!

Orkaitėje kepta žuvis turi daug privalumų – tai puikus dietinis produktas, greitai paruošiamas patiekalas, puikus pagrindas kulinariniams eksperimentams. Galima kepti žuvį su daržovėmis, tada nereikės atskirai ruošti garnyro. Iškeptą žuvį galima patiekti ne tik karštą, bet ir šaltą – jos skoniui tai gali tik į naudą. Iškepta žuvis išskirtinė tuo, kad tinkamai patiekta iš paprasto kasdieninio patiekalo gali virsti nepamirštama šventinio stalo puošmena. Visiškas privalumas! Skaniausios kepamos žuvys – ešeriai, karosai, menkės, skumbrės, otai, lydekos, karpiai, upėtakiai, lašišos, lydekos, karšiai, karpiai, karšiai, rožinė lašiša, plekšnė ir kt.

Jei naudojate šaldytą žuvį, būtinai iš anksto ją atitirpinkite šaldytuve. Nebijokite naudoti prieskonių, prieskonių ir žolelių – jie leidžia praturtinti žuvies skonį, atskleisti visus jos niuansus, įdeda patiekalą aromatinių natų. Čia pravers citrina, česnakai, krapai, kalendra, rozmarinas, čiobreliai, kalendra ir paprastieji juodieji pipirai. Kadangi daugeliu atvejų žuvies kepimas orkaitėje užtrunka nedaug (nuo 10 iki 30 minučių), visada patikrinkite jos pasirengimą pasibaigus minimaliam kepimo laikui. Tai galima padaryti su šakute – paruošta žuvis lengvai susisluoksniuos. Žuvies kepimas folijoje yra puikus būdas padaryti žuvies skonį daug intensyvesnį, o mėsą švelnesnę, todėl gamindami nepamirškite šio niuanso. Dabar pereikime nuo žodžių prie veiksmų ir peržiūrėkite skanius receptus, kurie tik laukia, kol bus pritaikyti jūsų virtuvėje.

Su daržovėmis ir grybais kepta lydeka

Ingridientai:
2 lydekos filė (kiekviena apie 250 g),
1 morka,
1 saliero stiebas,
4 dideli pievagrybiai,
40 g sviesto,
2 žali svogūnai,
1/4 puodelio riebios grietinėlės, žuvies sultinio arba citrinos sulčių,
druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite 2 folijos gabalėlius, lengvai patepdami juos aliejumi. Lydeką įtrinkite druska ir pipirais. Susmulkintas daržoves ir grybus pakepinkite svieste 2-3 minutes, kol pradės minkštėti. Įpilkite grietinėlės ir virkite, kol susigers didžioji dalis skysčio. Pagardinkite druska ir pipirais. Kiekvieną filė dėkite ant folijos gabalėlio ir ant viršaus uždėkite daržovių ir grybų mišinį. Pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais, uždarykite folijos kraštus, dėkite žuvį ant kepimo skardos ir kepkite apie 15-20 min.

Upėtakis su pomidorais ir alyvuogėmis bei sūriu

Ingridientai:
1 upėtakio kepsnys (apie 1 kg),
1/2 stiklinės citrinos sulčių,
2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių,
1/2 stiklinės augalinio aliejaus,
150 g vyšninių pomidorų,
2/3 puodelio alyvuogių be kauliukų
100 g sūrio,
krapų žalumynai,
druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepsnį supjaustykite į 4 dalis. Suplakite citrinos sultis ir garstyčias. Lėtai supilkite aliejų, nuolat plakdami, kol visi ingredientai susimaišys. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite į 4 dalis supjaustytus vyšninius pomidorus, per pusę perpjautas alyvuoges ir smulkintus krapus. Žuvies kepsnelius sudėkite į kepimo indą ir užpilkite paruoštu mišiniu. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje apie 10-12 minučių. Patiekite žuvį su sviestiniu padažu.

Ingridientai:
1 karpis (sveria 1-1,5 kg),
2 bulvės,
1 morka,
1 svogūnas,
1 ryšelis krapų,
1 citrina,
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:
Paruoškite žuvį nuimdami žvynus, žiaunas ir išdarinėdami. Sutepkite žuvį viduje ir išorėje puse citrinos, naudodami visas sultis – tai padės atsikratyti būdingo upės kvapo. Įtrinkite druska ir prieskoniais pagal skonį ir palikite marinuotis 1-2 val. Po to į karpio pilvą dėkite kubeliais pjaustytas bulves, žiedais pjaustytus svogūnus, apskritimais pjaustytas morkas ir griežinėliais pjaustytą pusę citrinos. Suberkite ryšelį krapų ir sutvirtinkite pilvuką dantų krapštukais. Kepimo skardą išklokite folija ir patepkite aliejumi. Dėkite žuvį ant kepimo skardos ir kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje apie 40-50 minučių.

Ingridientai:
500 g baltos žuvies filė, pvz., menkės,
1/2 stiklinės miltų,
1 arbatinis šaukštelis granuliuoto česnako,
1 puodelis džiūvėsėlių,
1 arbatinis šaukštelis džiovintų itališkų žolelių,
1 didelis kiaušinis
daržovių aliejus,
druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Žuvies filė supjaustykite maždaug 2-3 cm storio ir apie 7-8 cm ilgio gabalėliais.Į lėkštę suberkite miltus ir sumaišykite su granuliuotu česnaku. Kitame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su itališkomis žolelėmis. Pagardinkite druska ir pipirais. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinį ir 1 šaukštą vandens.
Žuvies gabalėlius apvoliokite miltuose, atsargiai nukratydami perteklių, tada pamerkite žuvį į kiaušinių mišinį, o tada į džiūvėsėlius. Žuvies pirštelius dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija. Iš anksto sutepkite foliją augaliniu aliejumi. Kepame apie 12 minučių. Norėdami užtikrinti tolygų skrudinimą, maždaug po 6 minučių galite apversti pagaliukus į kitą pusę.

Rožinė lašiša, kepta su citrusiniais vaisiais

Ingridientai:
4 rožinės lašišos filė (nuo 250 iki 320 g),
4 griežinėliai citrinos,
4 apelsino skiltelės
2 šaukštai kapotų krapų,

druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:
Į didelę kepimo indą iš eilės išdėliokite citrinos griežinėlius su apelsino griežinėliais, kad gautumėte 4 grupes citrusinių vaisių – kiekviena žuvies filė turės savo citrusinių „pagalvėlę“. Kiekvieną filė pagardinkite druska ir pipirais ir padėkite ant dviejų citrusinių vaisių griežinėlių (apelsinų ir citrinų). Mažame dubenyje sumaišykite krapus ir augalinį aliejų. Mišinį tolygiai paskirstykite tarp žuvies filė. Skardą pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10-12 minučių.

Keptas ešeris druskos plutoje

Ingridientai:
1 ešerys (sveria apie 1,5 kg),
4 kiaušinių baltymų,
500 g druskos,
1 krūva šviežių krapų,
4 šaukštai augalinio aliejaus,
1 citrina.

Paruošimas:
Išdarinėti žuvį, pašalinti viršutinius ir apatinius šonkaulius bei žiaunas. Kiaušinių baltymus išplakite iki minkštų putų ir įmaišykite druską. Į žuvies ertmę suberkite krapus. Paruoškite kepimo skardą, išklodami ją folija arba pergamentiniu popieriumi. Ant kepimo skardos išdėliokite 4 šaukštus druskos mišinio, ant viršaus uždėkite žuvį ir rankomis padėdami pabarstykite likusiu druskos mišiniu. Žuvį kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių. Patiekite, atsargiai nuimdami druskos plutą, su citrinos griežinėliais.

Orkaitėje kepta žuvis yra universalus patiekalas, kuris kiekvieną kartą gali turėti naujų skonių, priklausomai nuo ingredientų, kuriuos naudojate kaip priedą. Nebijokite eksperimentuoti ir nustebinkite savo artimuosius kulinariniais šedevrais!

Žuvies patiekalai plačiai naudojami dietinėje ir gydomojoje mityboje, vertinami dėl didelės maistinės vertės, mažesnio kaloringumo, palyginti su daugeliu mėsos rūšių, nepakeičiamų riebalų rūgščių, didžiulio vitaminų kiekio, ypač B grupės. , ir mikroelementai. Be to, dėl vitaminų B komplekso žuvis yra lengvai virškinama, labai gero skonio ir teigiamai veikia nervų sistemą.

Orkaitėje kepta žuvis – ne tik sveiko maisto patiekalas, bet ir be galo skanus. Be to, žuvis iškepa gana greitai, o tai taupo laiką – tai dar vienas gaminio privalumas. Pagal baltymų ir maistinių medžiagų kiekį jūros ir upių gyventojai gali nesunkiai konkuruoti su geriausiomis mėsos rūšimis. Pavyzdžiui, lydekos maistine verte pranašesnės už vištieną, o karpis – už jautieną.

Žuvies kepimo orkaitėje procesas vyksta taip: žuvis ar jos komponentai dedami į nedideliu kiekiu riebalų išteptą indą ir dedami į iki 230-280 laipsnių įkaitintą orkaitę. Iškeptame variante ypač skanios tokios žuvys kaip dentex, karosai, karpiai, menkės, nototenijos, otai, grenadieriai, melsvosios žuvys, melsvos, sardinės, jūrų liežuviai, sviestažuvės (sviestažuvės), ešeriai, skumbrės.

Gaminį galite kepti su daržovėmis, ypač bulvėmis, ryžiais, sūriu, pienu, grybais, folijoje naudodami prieskonius, majonezą, grietinę, miltus ir kt. Nerekomenduojama kepti jūros žuvies džiūvėsėliuose, tam geriau naudoti kvietinius miltus kartu su bulvių miltais santykiu 4:1.

Žuvis orkaitėje – patiekalų ruošimas

Norėdami, kad žuvies patiekalas būtų maistingas ir skanus, pirmiausia turite laikytis kelių kulinarinių taisyklių. Gauto patiekalo kokybė tiesiogiai priklauso nuo teisingo indų ir virtuvės įrangos pasirinkimo. Reikia atsiminti, kad žuvį orkaitėje galite kepti tik moliniuose, juodojo ketaus ar emaliuotuose induose.

Nerekomenduojama naudoti kitų metalinių ar aliuminio keptuvių, nes kepimo metu jos suteiks žuviai pilką spalvą, žymiai pablogins patiekalo skonį ir prisidės prie daugelio jame esančių naudingų medžiagų sunaikinimo. Pageidautina pasirinkti nedidelę kepimo skardą.

Žuvis orkaitėje – maisto ruošimas

Jei parduotuvėje perkate atšaldytą visą nepjaustytą žuvį, atkreipkite dėmesį į kai kuriuos dalykus. Pirma, žuvis turi būti šviežia: lygiais blizgiais žvynais, tolygiai padengta gleivėmis, pilvas neturi būti išsipūtęs, šviežios žuvies akys skaidrios, blizgios ir elastingos. Antra, prieš perkant produktą reikia pauostyti: kvapas neturi būti rūgštus ir jame neturi būti pašalinių atspalvių, išskyrus žuvį.

Taigi, jūs nusipirkote žuvį. Grįžę namo nuvalykite nuo žvynų (jei tokių yra) nuo uodegos iki galvos, nuplaukite ir išdarinėkite. Vidus reikia atsargiai nuimti. Išimdami tulžies pūslę būkite atsargūs, kad jos nepažeistumėte. Jei sprogsta, viskas gerai. Pakanka kruopščiai nuplauti žuvį šaltame, visada tekančiame vandenyje, ir visas kartumas išeis. Nukirpti uodegą, galvą, pelekus ar ne – kiekvieno asmeninis pasirinkimas.

Tada nuplaukite žuvį, ypač iš vidaus, pabarstykite druska ir laikykitės konkretaus recepto. Beje, galite kepti tiek visą žuvį, tiek supjaustytą gabalėliais, tokiu atveju patiekalo paruošimo laikas gerokai sutrumpėja.

1 receptas: žuvis kepta folijoje orkaitėje

Folija yra puikus žmonijos išradimas – ji saugo maisto žaliavas, kaip ir indus, tačiau neturi neigiamų pusių. Folija nesioksiduoja, yra kompaktiška, lengva, išlaiko produkte maistines medžiagas, be jokio papildomo įsikišimo suteikia žuvies patiekalui neprilygstamą aromatą. Šiam receptui patartina naudoti rausvą lašišos mėsą.

Ingridientai. viena rožinė lašiša, viena citrina, didelis svogūnas, viena morka, 50 gr. nusausinti sviesto, bet kokių jūsų pasirinktų žolelių papuošimui.

1. Išvalykite ir nuplaukite žuvį. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Nuluptas morkas sutarkuokite trintuve (geriausia stambia). Citriną, kaip ir svogūną, supjaustykite pusžiedžio formos griežinėliais.

3. Žuvį taip pat reikia apibarstyti druska ir pipirais iš išorės ir iš vidaus, įberti keptų daržovių, įdėti 2-3 skilteles citrinos ir susmulkinto sviesto.

4. Jei liko daržovių, jas reikia dėti ant paruošto folijos lakšto, o ant viršaus – įdarytą žuvį ir porą citrinos griežinėlių (ant žuvies). Būsimą indą gerai suvyniokite į foliją, gerai užsandarindami kraštus (jei vieno lakšto neužtenka, imkite kitą), dėkite į skardą ir kepkite valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Paruoštą žuvį atsargiai išimkite iš folijos, sudėkite į didelį pailgą indą ir papuoškite žolelėmis. Maistas gali būti supjaustytas porcijomis ir patiekiamas.

2 receptas: žuvis ir bulvės orkaitėje

Šiam receptui imame žuvies filė, kurią kepame su bulvėmis subtiliame pieno padaže. Skanus ir labai sveikas patiekalas puikiai tiks šeimos vakarienei. Pagal recepto principą bulves galima pakeisti kitomis daržovėmis (pavyzdžiui, žiediniais kopūstais) arba atskirai kepti žuvį.

Ingridientai. vidutinio riebumo žuvies filė – 800 gr. 10 vidutinių bulvių, 2 svogūnai, dešimties procentų riebumo grietinė - 250 gr. 300 ml pieno, tarkuoto sūrio – 100 gr. 2 valg. l. aukščiausios kokybės miltai, kečupas, druska, pipirai pagal pageidavimą ir pagal skonį.

1. Bulves išvirkite, bet jos turi likti kiek nepakankamai iškepusios, atvėsinkite. Svogūną sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir lengvai pakepinkite. aliejaus, tada į keptuvę su svogūnais suberkite miltus, viską išmaišykite, palaikykite ant viryklės dar porą minučių.

2. Tada į svogūną su miltais supilkite grietinę ir kečupą (užtenka 2 šaukštų kečupo) ir maišydami troškinkite dar 2 minutes. Tada supilkite pieną, išmaišykite ir vėl virkite porą minučių. Gautą padažą pasūdykite ir pipiruokite.

3. Bulves supjaustykite plastikiniais gabalėliais, kepimo skardą ištepkite aliejumi, dugną išklokite bulvėmis, ant viršaus dėkite žuvies gabaliukus. Paruoštu padažu užpilkite bulves ir žuvį ir pašaukite į įkaitintą (iki 220 laipsnių) orkaitę. Kepkite 40 minučių. be priedangos. Dešimt minučių prieš gaminant patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu.

Paruošta žuvis viršuje bus padengta gražia, apetitą keliančia plutele, o viduje ji bus mirkoma pieno padaže. Gero apetito!

3 receptas: žuvis su daržovėmis orkaitėje

Žuvis – labai sveikas produktas, vertingos ir daržovės. Jie idealiai papildo ir sustiprina vienas kito naudingas savybes.

Ingridientai. jūros žuvis - 2 vnt. baltagūžiai kopūstai - 1, 2 morkos, 2 svogūnai, paprika - 1 vnt. pomidoras (pomidorų pasta), grybai, prieskoniai pasirinktinai (prie žuvies), majonezas, pusė citrinos, lydytas sūris - 2, žalumynai.

1. Susmulkinkite kopūstą, morkas, svogūnus ir papriką; viską sudėkite į keptuvę. Kai kopūstai suminkštės, sudėkite susuktą pomidorą arba pastą.

2. Žuvį supjaustykite gabalėliais, pasūdykite, aptepkite majonezu ir prieskoniais.

3. Kepimo skardą ištepkite riebalais, išklokite sluoksnį pusės kepsnio, tada žuvies, apšlakstykite citrinos sultimis, ant viršaus uždėkite likusį kepsnį. Padarome tinklelį iš majonezo ir dedame į orkaitę, kol paruošime. 15 minučių prieš gaminant būsimą patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu.

4 receptas: žuvis folijoje orkaitėje su citrina ir garstyčiomis

Sudėtis: kilogramas žuvies, ryšelis petražolių, vidutinio dydžio svogūnas, malti juodieji pipirai, pomidoras, smulki druska, 50 g garstyčių, citrina.

1. Žuvies skerdeną gerai nuplaukite, jei reikia, nuimkite žvynus. Nupjaukite galvą ir uodegą, nupjaukite pelekus ir pašalinkite vidurius. Dar kartą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Padarykite keletą nedidelių pjūvių skersai skerdenos iki keteros. Skerdeną įtrinkite druska ir pipirais ir palikite 20 min.

2. Pomidorą nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Citriną perpjaukite per pusę, o vieną pusę supjaustykite plonais apskritimais.

3. Skardą uždenkite folija ir ant jos dėkite paruoštą žuvį. Į kiekvieną pjūvį įdėkite pomidoro ir citrinos griežinėlį.

4. Iš antrosios citrinos pusės išspauskite sultis. Sumaišykite jį su garstyčiomis. Gautu padažu iš abiejų pusių sutepkite žuvį.

5. Į pilvą sudėkite likusius pomidorus ir svogūnus. Ant viršaus galite pabarstyti svogūnų. Apvyniokite skerdeną folija. Įdėkite formą į orkaitę pusvalandžiui. Kepti 200 laipsnių temperatūroje. Likus kelioms minutėms iki kepimo, atidarykite foliją, kad žuvis apskrustų.

5 receptas: žuvis folijoje orkaitėje po daržovių kailiu

Sudėtis: šeši gabalėliai žuvies filė (po 200 g), augalinis aliejus, keturios vidutinės morkos, žuvies prieskoniai, du dideli svogūnai, smulkiai malta druska, 200 g sūrio, 70 g majonezo.

1. Jei naudojate šaldytą žuvį, turite ją atitirpinti įdėdami į vėsų vandenį. Atšildytus žuvies filė gabaliukus nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Pagardinkite kiekvieną gabalėlį iš abiejų pusių pipirais ir druska. Palikite kurį laiką, kad žuvis būtų prisotinta prieskonių.

2. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Naudodami trintuvą susmulkinkite morkas ir svogūnus. Padėkite keptuvę ant viryklės ir įkaitinkite joje augalinį aliejų. Į keptuvę sudėkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Tada sudėkite į jį morkas. Daržoves pakepinkite, kol morkos suminkštės. Atvėsinkite kepsnį.

3. Kiekvienam žuvies gabalėliui padarykite savotišką lėkštę su šonais iš folijos. Įdėkite žuvį į foliją.

4. Į keptas daržoves įpilkite majonezo ir išmaišykite iki vientisos masės.

5. Daržovių mišinį lygiu sluoksniu paskleiskite ant žuvies. Sūrį stambiai sutarkuokite ir pabarstykite ant žuvies. Kepimo skardą su žuvimi įdėkite į orkaitę keturiasdešimčiai minučių. Kepti 175 laipsnių temperatūroje. Patiekite nenuėmus nuo folijos.

6 receptas: žuvis folijoje orkaitėje grietinės ir sojos marinate

Sudėtis: 300 g bet kokios nekaulinės žuvies, šviežios žolelės, 50 ml sojos padažo, žiupsnelis kmynų, 50 ml grietinės, žiupsnelis malto čili pipiro, 50 g grietinės, 30 g alyvuogių aliejaus , valg. šaukštas tarkuoto imbiero, dvi skiltelės česnako.

1. Žuvies skerdeną nuvalykite nuo žvynų, nupjaukite galvą ir uodegą. Padarykite pjūvį palei keterą. Atskirkite filė nuo kaulų. Žuvį supjaustykite mažomis porcijomis.

2. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su tarkuota imbiero šaknimi. Čia per česnako presą išspauskite nuluptą česnaką. Įpilkite alyvuogių aliejaus, pagardinkite kmynais ir čili pipirais. Supilkite sojos padažą. Marinatą kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

3. Kiekvieną žuvies gabalėlį panardinkite į marinatą ir palikite bent pusvalandžiui, kad žuvis gerai pasimarinuotų.

4. Kepimo skardą išklokite per pusę perlenkta folija. Ant jo sudėkite žuvies gabaliukus. Viršų uždenkite tuo pačiu folijos sluoksniu ir gerai apvyniokite kraštus. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Žuvį kepkite apie 20 minučių. Išimkite gatavą žuvį iš orkaitės, nuimkite viršutinį folijos sluoksnį ir pabarstykite ją smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Kad kepdami indai „neužsikimštų“ žuvies kvapu, kepimo skardą uždenkite folijos lakštu, prieš pradėdami virti galite patepti actu ar citrinos sultimis, o tada tiesiog nuplaukite vandeniu. Norėdami pašalinti kvapą iš rankų, patrinkite jas citrinos žievele arba kavos tirščiais.

Žuvis orkaitėje dažniausiai kepama kepimo skardoje arba keptuvėje. Indas turi būti visiškai užpildytas garnyru ir žuvimi, kitaip kepant greitai išgaruos drėgmė ir gaminys taps sausas.

Žuvis yra greitai gendantis produktas, kuris turi būti laikomas teisingai, atskirai nuo kitų ingredientų. Netinkamas laikymas labai paveiks būsimų žuvies patiekalų kokybę.

Ir paskutinis patarimas: geriausia žuvį kepti prieš pat valgį ir patiekti iškart. Atvėsinta orkaitėje kepta žuvis laikui bėgant praranda savo unikalų skonį.