Krok za krokem recept na želé koláč s jablky. Recept: Želé koláč s jablky Želírovací těsto s jablky

Dobrý den, milí předplatitelé! Souhlasíte s tím, že nás rodinné tradice spojují? Nyní budete mít ještě jednu tradici! Želé koláč s jablky určitě spojí celou rodinu u stolu. Je to rychlé a chutné. To je skvělá volba pro nedělní čajové dýchánky, protože se chcete více věnovat rodině a relaxaci. Není potřeba nic míchat ani vyluhovat. Stačí spojit ingredience, nalít náplň a dát do trouby.

Pečení se včerejším kefírem dopadne ještě lépe než s čerstvým kefírem. Připravuje se také se zakysaným mlékem, zakysanou smetanou, jogurtovým pitím a dokonce i syrovátkou z tvarohu (vyléváte syrovátku?). Pokud tomu tak není, můžete těsto připravit pomocí majonézy.

Když jsem se poprvé rozhodla upéct tuto dobrotu, hned jsem našla vše potřebné v lednici. A naší rodině jablka nikdy nedojdou. Tohle je moje oblíbené ovoce. Mimochodem, jablka z vlastní zahrádky mrazím na kousky. Ideální na pečení v zimě!

Nyní toto jídlo peču často. Pro změnu jsem už vyzkoušel vaření s meruňkami a pomeranči, dokonce. Vše dopadlo skvěle! Naší oblíbenou chutí ale zůstává kombinace sladkého jablka s kyselostí citronu a vůní skořice. Podívejte se, jaký zajímavý výběr jsem pro vás připravil. Mezi takovou rozmanitostí možností si každý najde to své.

Tohle je můj oblíbený recept. Vše je tak rychlé a jednoduché, že už nebudete hledat výmluvy pro vaši rodinu, aby to neudělali znovu. Ano, to není nutné! Něžné, rozplývající se v ústech, s mírnou kyselostí - stane se častým hostem na vašem stole. Kalorický obsah dezertu je 116,2 kcal na 100 g.

Ingredience:

2 šálky mouky;
1 šálek cukru;
1 vejce;
1 sklenice kefíru (kyselé mléko nebo zakysaná smetana);
4 jablka;
1 lžička soda;
citronová šťáva nebo ocet;
rostlinný olej.

Příprava:

1. Nalijte sklenici kefíru do misky. Přidejte jedlou sodu, uhasenou citronovou šťávou nebo octem.

Kefír sám sodu uhasí, ale takto z ní nezůstane vůbec žádný zápach.

2. Přidejte vejce, prosátou mouku a cukr. Vše důkladně promícháme.

3. Odstraňte jádřinec z jablek. Nakrájejte na střední kostky.

4. Nakrájená jablka smícháme s těstem.

5. Formu vymažte rostlinným olejem a vysypte moukou. Přebytečnou mouku je lepší setřást, aby se nepřipálila. Rozložte těsto.

6. Pečeme na 180 0 C asi 45 minut.

Bez kefíru je pečivo dozlatova, nadýchané a velmi chutné. Experimentujte s náplněmi. Můžete vařit nejen s ovocem, ale také zelím, saury, bramborami nebo kuřecím masem. Těsto je tak univerzální, že se dá kombinovat s jakýmkoliv výrobkem. Jak připravit pokrm s jinými náplněmi pomocí kefírového těsta.

Želé koláč s jablky a tvarohem - rychlý recept

Tento jablečno-tvarohový koláč je neuvěřitelně šťavnatý a měkký. Toto vydatné jídlo je ideální pro děti k snídani nebo odpolední svačině. Pro chuť přidejte vanilkový cukr nebo skořici. Jablka můžete nahradit třešněmi. Kalorický obsah dezertu s tvarohem je vyšší než 193 kcal.

Pro test budete potřebovat:

2 šálky mouky;
100 g cukru;
2 vejce;
1 sklenice kefíru;
125 g másla;
1 lžička prášek na pečení;
1 lžička vanilkový cukr.

Pro plnění:

300 g tvarohu (5 % tuku);
1 vejce;
50 g cukru;
4 sladká jablka;
1 lžička vanilkový cukr;
citronová šťáva.

Začněte vařit:

1. Vejce začněte šlehat mixérem, poté postupně přidávejte cukr, takže se rychleji rozpustí.

2. Za stálého šlehání přidejte změklé máslo a zalijte kefírem.

3. Mouku dvakrát prosejeme. Smícháme s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem.

4. Mouku nasypte do těsta po částech za stálého míchání mixérem při nízké rychlosti.

Dávejte pozor, aby těsto nebylo příliš husté. Může zůstat několik lžic mouky.

5. Na náplň důkladně rozetřeme tvaroh s cukrem. Tvaroh můžete nejprve propasírovat přes sítko nebo použít ponorný mixér.

6. Vzniklou hmotu smícháme s vejcem a vanilkovým cukrem.

7. Jablka oloupeme od semínek a oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla. Spojíme s tvarohovou hmotou.

8. Zakryjte pánev pergamenem a položte polovinu těsta.

9. Navrch opatrně položíme náplň, aby se nesmíchala s těstem.

10. Nalijeme a uhladíme zbytek těsta po povrchu.

11. Pečeme na 170 C, 20 minut na spodní mřížce a 20-30 minut na horní mřížce.

Nedivte se, že výpek moc nevykyne – náplň je trochu těžká. Postupujte podle doporučení a dezert bude dobře pečený a aromatický. Můžete podávat se zakysanou smetanou a rozmačkaným banánem. Získáte velmi chutnou omáčku :)

Snadný a rychlý jablečný koláč s citronovým těstem

Svěží, nadýchané a naprosto snadné na přípravu. Všem to připomíná známou charlottu, ale má své vlastní nuance. Chcete, aby jablka měla chutnou jantarovou barvu a stále seděla nahoře? Jsou na patře čerstvé tóny citronu? Tento recept vám ukáže, jak na to všechno.

Připravte si recept:

1 šálek mouky;
²/₃ sklenice cukru;
3 vejce;
2-3 jablka;
1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
1 lžička vanilkový cukr;
½ lžičky. prášek na pečení;
¹/₃ lžičky. sůl;
citronová nebo pomerančová kůra;
skořice;
moučkový cukr (na ozdobu).

Jak vařit:

1. Nejprve jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Nakrájejte je na kostičky.

2. Na jablka nastrouháme citronovou nebo pomerančovou kůru. Pokapejte citronovou šťávou.

3. Nyní vypracujte těsto: do vajec přidejte běžný cukr a vanilku. Šlehejte mixérem, dokud nevznikne nadýchaná bílá hmota, asi 3 minuty.

4. Přidejte zakysanou smetanu a sůl, lehce promíchejte.

5. Přidejte mouku, prášek do pečiva a šlehejte, aby vzniklo homogenní těsto.

6. Formu vymažte malým množstvím rostlinného oleje. Vyložte a uhlaďte jablka.

7. Náplň naplňte těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 C 30-40 minut.

Koláč necháme mírně vychladnout. Oddělte strany těsta od formy a položte jej dnem vzhůru na talíř. Nahoře bude šťavnatá vrstva jablek. Po úplném vychladnutí můžete posypat moučkovým cukrem.

Nejchutnější koláč s jablky a rozinkami se zakysanou smetanou (videorecept)

Tento dezert je ideální i na sváteční stůl. Pečený na pánvi s lehkou štrúdlovou polevou připomíná koláč. A těsto dobře vyšlehané s přídavkem másla a zakysané smetany vyjde jako piškotový dort. Řez je hladký, s kontrastními inkluzemi rozinek.

Bulkový koláč s jablky a skořicí na těstě bez vajec

Zvláštností tohoto receptu je, že neobsahuje žádné mléčné výrobky ani vejce. Tato štíhlá varianta je ideální pro vegetariány. Bude chutnat všem stejně!

Pro přípravu si vezměte:

2 šálky mouky;
1 sklenici vody;
1 jablko;
3 polévkové lžíce. Miláček;
1 lžička soda;
½ lžičky. skořice;
1 polévková lžíce. slunečnicový olej.

Kroky vaření s fotografiemi:

1. Smíchejte všechny suché ingredience: mouku, skořici a sodu.

2. Ve dvou přídavcích za stálého míchání nalijte vodu a poté olej. Míchat.

3. Přidejte tekutý med (můžete použít cukr). Dobře ho rozetřete do těsta.

4. Jablko úplně oloupeme a nakrájíme na kostičky. Spojte s těstem.

5. Těsto nalijte do formy vymazané rostlinným olejem. Pečte 30-40 minut při 180 °C. Připravenost zkontrolujte párátkem.

Jedná se o univerzální možnost pro společnost s různými chuťovými preferencemi. Vůně skořice a medu nenechá nikoho lhostejným.

Jablečný želé koláč s mlékem, vařené v troubě

Zjistili jste, že vaše mléko zkyslo? Tak dnes se bude péct! A výsledek vás mile překvapí svou nádherou a něžností.

Požadované produkty:

180 g mouky;
100 ml mléka;
4 vejce;
120 g cukru;
3-4 jablka;
1 balíček vanilkového cukru;
špetka soli.

Začněte vařit:

1. Vejce vyšlehejte se špetkou soli do bílé a nadýchané.

2. S běžícím mixérem postupně přidávejte vanilku a běžný cukr. Vše necháme dobře rozpustit.

3. Zahřejte mléko, mělo by být teplé, ne horké. Za stálého míchání ji tenkým pramínkem vlévejte do vaječné směsi.

4. Mouku prosejeme a stěrkou opatrně vmícháme do těsta, aby se tato nadýchaná hmota neusazovala.

5. Připravte jablka: odstraňte jádřince a nakrájejte na tenké plátky. Pokud je slupka hustá, je lepší ji odstranit. Jablka rozdělte na tři části. Nejhladší a nejkrásnější plátky nechte na horní vrstvu.

6. Plech vymažte tukem nebo vyložte pečicím papírem. Těsto také rozdělte na tři části. První část těsta rozprostřeme na pánev a přikryjeme vrstvou plátků jablek.

7. Udělejte to samé s druhou a třetí částí. Plátky pěkně položte na horní vrstvu.

8. Vložte do trouby na 30 minut při 180 0 C.

9. Zcela vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem a skořicí.

Nakrájejte na tenké plátky, jablka se neusazují na dně a nepřekáží při kynutí těsta. Díky vrstvám jsou rovnoměrně rozloženy. Zkuste to a uvidíte sami!

Tsvetaevsky jablečný koláč s tenkým základem těsta

Říká se, že takový dezert podávaly v rodině Tsvetaevových sestry Anastasia a Marina. Mezi hosty byl velmi oblíbený. S pískovým základem, křupavým vrchem a měkkou náplní je pečivo velmi chutné. Pojďme zkontrolovat!

K přípravě těsta budete potřebovat:

160 g mouky;
100 g másla;
2 polévkové lžíce. zakysaná smetana;
1 lžička prášek na pečení;
špetka soli (volitelně).

Na krém:

2 polévkové lžíce. mouka;
200 g cukru;
1 vejce;
200 g zakysané smetany;
4-5 středně sladkých a kyselých jablek;
citronová šťáva.

Začněte vařit:

1. Máslo rozpustíme a mírně zchladíme, nemělo by být horké. Do másla přidáme zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

2. Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Pro chuť můžete přidat špetku soli. Mouku smícháme se smetanou a zakysanou smetanou.

3. Hmota bude hustá, pro pružnost ji navíc prohněteme rukama. Zabalte do fólie a dejte na 20-30 minut do lednice.

4. Na krém lehce rozšleháme vejce, poté spojíme se zakysanou smetanou. Vše znovu prošlehejte. Tím se vejce rovnoměrněji rozloží.

5. Poté přidejte cukr. Snažte se ho co nejvíce rozpustit. Poté postupně přidáváme mouku.

6. Jablka úplně oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Pokapejte citronovou šťávou.

7. Formu na těsto vymažte máslem a rukama rozprostřete těsto na formu na 3-4 cm strany. Pokud chcete mít pěkný hladký okraj, upravte jej vykrajovátkem na pizzu. Zarovnejte kousky podél dna.

8. Rozložte jablka. Smetanu znovu rozmícháme a nalijeme na jablka.

9. Pečeme na 180 0C asi 50 minut. Aby se dort nerozpadl, nezapomeňte jej před krájením nechat vychladnout.

Někdo ho má rád teplý, jiný ho naopak dává do lednice. Chladnutím náplň trochu zhoustne. Vyzkoušejte obě možnosti a podělte se v komentářích, která se vám líbí nejvíce.

Jak upéct rychlý jablečný koláč na pánvi za 15 minut?

Nemáte troubu nebo se vám s ní nechce zatěžovat? Použijte pánev. I takto se dá vyrobit velmi chutný dezert. Získáte rudé dno a světlý porézní vršek.

Požadované produkty:

1 šálek mouky;
1 šálek cukru;
3 vejce;
3-4 jablka;
¼ lžičky soda;
½ lžičky. vanilkový cukr;
ocet;
20 g másla.

Příprava krok za krokem s fotografiemi:

1. Vejce smícháme s cukrem.

2. Po malých dávkách přidávejte mouku. Přidejte jedlou sodu rozpuštěnou v octě.

3. Jablka oloupejte a odstraňte semínka. Nakrájejte na kostky. Spojte je s těstem.

4. Pánev dobře vytřete máslem. Přidejte jablečnou směs.

5. Vařte na mírném ohni na sporáku 40-50 minut.

Jednodušší už to být nemůže! Dobrou chuť!

Rychlý jablečný koláč naruby - lepší recept než charlotte

Chcete něco neobvyklého? Upečte tento dort a otočte ho! Navrchu bude silná vrstva šťavnatých zlatavě karamelových jablek. A dole je krásně zvýšená světelná základna. Ukazuje se to velmi krásně. Nechte své hosty trochu přemýšlet o tom, jak se vám toho podařilo dosáhnout.

Koláč s jablky na syrovátce, který je velmi chutný a jemný

Po přípravě tvarohu nespěchejte s vyléváním syrovátky. Je to velmi užitečné a funguje skvěle při pečení. Těsto se ukáže jako plastické a obzvláště jemné.

Ingredience:

300 g mouky;
1 šálek cukru;
2 vejce;
250 ml séra;
6 polévkových lžic. slunečnicový olej;
3 jablka;
1 lžička prášek na pečení;
½ lžičky. mletá skořice.

Příprava:

1. Vejce a cukr dobře prošlehejte metličkou.

2. Nalijte slunečnicový olej a kefír a promíchejte.

3. Prosejeme mouku a prášek do pečiva. Smíchejte se zbývajícími přísadami.

Konzistence těsta by měla připomínat velmi hustou zakysanou smetanu.

4. Jablka úplně oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Přidejte do těsta spolu se skořicí.

5. Zakryjte pánev pergamenem a vylijte směs.

6. Předehřejte troubu na 200 0 C a pečte 40-45 minut.

Zcela vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem.

Jak udělat líný jablečný koláč v pomalém hrnci?

V dnešní době se multivařič stal jedním z nejčastěji používaných kuchyňských spotřebičů. A bude se hodit na želé koláč. Díky technologickým vlastnostem multi pečivo dobře kyne a nepřipaluje se.

Budete potřebovat:

210 g mouky;
150 g cukru;
2 vejce;
100 g margarínu;
4 jablka;
1 lžička soda;
½ lžičky. sůl;
ocet;
rostlinný olej.

Jak vařit:

1. Smíchejte vejce a cukr.

2. Margarín rozpustíme a tenkým pramínkem nalijeme přímo do vaječné směsi. Intenzivně mícháme, aby se vejce nesrazilo a hmota zhoustla.

3. Mouku prosejeme a přidáme k tekutým surovinám. Existuje také sůl a soda, hašené octem. Uhněteme těsto.

4. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky.

5. Potřete dno a boky misky multicookeru rostlinným olejem. Nalijte těsto a „utopte“ do něj kousky jablek. Pro zlatohnědou kůrku posypte cukrem.

6. Vařte v multicookeru v režimu „Pečení“ po dobu 1 hodiny. 5 minut před koncem programu posypeme skořicí.

Ochlaďte a jednoduše otočte na jeden talíř, pak na druhý. Nic se nepřilepí.

Děkuji za návštěvu mého blogu. Určitě to doporučte svým přátelům, pokud se vám recepty líbily. Slibuji, že vás budu i nadále překvapovat novými zajímavými recepty a nebudu šetřit jejich podrobným popisem. Uvidíme se znova!

Nejchutnější recepty na jablečné koláče

Neuvěřitelně chutný a velmi jednoduchý na přípravu krok za krokem recept s fotografií želé jablečného koláče z kefíru, skořice a mletých vlašských ořechů.

45 min

280 kcal

5/5 (2)

Nezvyklé na mém receptu je, že do litého těsta přidávám mleté vlašské ořechy. Jejich jemnou a zároveň pikantní oříškovou chuť v koláči rozeznáte jen velmi těžko. Ale je zjevně přítomen. A z jednoduchého jablečného koláče udělá kouzelný, dekadentní dezert.

Tento koláč obvykle peču na přání svého syna, i když téměř celá moje rodina a přátelé, kteří mají to štěstí, že se zúčastní čajového dýchánku a ochutnají můj želé jablečný koláč s kefírem, ho milují.
Požadované produkty:

Kuchyňské nádobí:

2 mísy (jedna na mouku a sodu, druhá na hnětení těsta);
metla;
forma na pečení;

Na ozdobu:

půl sklenice moučkového cukru.

Výběr přísad

Množství cukru ve vašem koláči bude záviset na druhu jablka. Množství, které jsem uvedl v receptu, je pro sladkokyselé odrůdy. Pokud používáte kyselejší odrůdy jablek jako Simirenko, přidejte trochu více cukru. Obecně se řiďte svým vkusem.

Mezi ideální odrůdy jablek pro jablečný koláč patří Renet, Jonathan, Gala, Golden Delicious nebo Jonagold.

Jablka na koláč by neměla být příliš šťavnatá, protože pustí šťávu a koláč se nemusí připéct ani připálit. Je vhodné, aby byly pevné a nesypké, aby se z náplně nestala kaše.

Všechny produkty musí být předem vyjmuty z chladničky. Nalité těsto bude úspěšné, pokud bude mít pokojovou teplotu.

Příprava koláče krok za krokem

Nastavíme si troubu na 180°C a začneme připravovat těsto na náš objemný jablečný koláč s kefírem.
Prosejte mouku, aby byl koláč nadýchanější a vzdušnější. Mouku smícháme s jedlou sodou (práškem do pečiva).
Vyloupané vlašské ořechy umelte v mixéru.
Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo v hrnci (mikrovlnka) a necháme chvíli vychladnout.
V samostatné misce šlehejte vejce a cukr, dokud se neobjeví vzduchové bubliny (asi 3 minuty). K této směsi přidejte kefír a rozpuštěné máslo (vychladlé) a promíchejte.
Nyní přidejte moučnou směs, nasekané ořechy a vanilku. Vše dobře promíchejte. Toto je naše těsto. Mělo by být homogenní, bez hrudek.
Vezměte zapékací mísu, vymažte ji máslem z lednice a vrch vysypte moukou. Polovinu těsta nalijte na dno připravené pánve. Nechte chvíli působit.
Nyní musíte připravit jablka. Omyjte, oloupejte a odstraňte lusky se semeny. Jablka nakrájíme na plátky.
Na těsto v pekáči položte plátky jablek. Posypte je cukrem a skořicí. Zbylé těsto nalijte na jablka.
Koláč vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.
Sladký želé koláč s jablky příjemně voní, zhnědl, takže je čas ho vytáhnout z trouby. Dort nechte mírně vychladnout, poté ozdobte moučkovým cukrem a pozvěte všechny ke stolu.

Mimochodem, může být podáván buď teplý, nebo zcela vychlazený (také velmi chutný). Jablečný koláč doplní šálek aromatického čaje nebo sklenice teplého mléka. Doufám, že se vám bude líbit.

Jemný a vzdušný aspikový koláč s jablky je snadný způsob, jak chutně a levně připravit originální dezert. Klasická kombinace sladkého šťavnatého těsta a kyselých jablek určitě potěší každého člena rodiny. A přísné dodržování navrhovaných pokynů krok za krokem recept s fotografiemi je zaručeno, že poskytne vynikající výsledek.

Koláč s jablky a zakysanou smetanou náplní

Otevřený jablečný koláč s náplní ze zakysané smetany je neuvěřitelně lahodný dezert s aromatickými jablky a jemným krémem. Zároveň je při pečení velmi málo těsta. Tento pokrm jistě potěší každého v domácnosti.

Sloučenina

350 g krystalového cukru;
1 balení kravského másla;
6 středně sladkokyselých jablek;
1 balení prášku do pečiva;
5 kuřecích vajec;
0,5 kg. prosátá mouka;
2 šálky zakysané smetany;
skořice - volitelné.

Příprava

Hotový dezert je třeba nechat alespoň 15 minut odležet. To už nikdo nevydrží. Všichni příbuzní přiběhnou k nepopsatelné vůni.

Želé tvarohovo-jablečný koláč

Želé jablečný koláč s tvarohem je rychlý a cenově dostupný recept na lahodné pečivo. Miska nevyžaduje drahé produkty a umožňuje „skrýt“ fermentovaný mléčný výrobek, který mnoho dětí nenávidí.

Sloučenina

½ balení studeného kravského másla;
1 šálek granulovaného cukru;
1 šálek prosévané mouky;
2/3 balení tvarohu;
3 slepičí vejce;
5–6 malých jablek;
2/3 šálku zakysané smetany;
1 polévková lžíce. l. škrob;
1 balíček vanilky.

Příprava

Hotový dezert vychladíme ve formě, poté ozdobíme kousky hroznů a pomeranče a posypeme moučkovým cukrem.

Jablečný a dýňový koláč

Extrémně jemný a porézní želé koláč s jablky a dýní je skvělou příležitostí připomenout si teplé podzimní dny u šálku aromatického čaje s přáteli.

Sloučenina

3 slepičí vejce;
1 hrnek krystalového cukru;
1 sklenice prémiové mouky;
200 g dýňové dužiny;
3 lžičky. mletá skořice;
3 střední jablka;
1 lžička soda nebo prášek do pečiva.

Příprava

Vejce šlehejte s cukrem, dokud nebudou hustá a homogenní. Čím lépe se tato manipulace provádí, tím velkolepější bude pečivo.
Do směsi jemně vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. Konzistence těsta by měla připomínat zakysanou smetanu.
Připravte si plech nebo silikonovou formu. V případě potřeby vymažte nádobu máslem.
Dýni a oloupaná jablka nakrájíme na úhledné kostičky.
Náplň dejte na dno formy. Posypte potraviny skořicí. Nalijte těsto do pánve.
Umístěte obrobek do pečení při teplotě asi 190 °C po dobu 25 minut.

Koláč můžeme podávat teplý i vychlazený, posypaný moučkovým cukrem, kokosovými vločkami nebo lehce posypaný medem.

Želé jablečný koláč s ovocem

Čerstvé nebo mražené bobule mohou charlottě dodat zvláštní chuť a vůni. K jablkům se hodí černý rybíz, angrešt nebo jahody. Zkušené hospodyňky doporučují třešně nepřidávat, jinak přehluší všechny ostatní chutě dezertu.

Sloučenina

bobule - půllitrová sklenice;
kefír (nebo jogurt) - 1 sklenice;
granulovaný cukr - ¾ šálku;
slepičí vejce - 1 ks;
majonéza (volitelně) - 1 polévková lžíce. l.;
pšeničná mouka - 1 ½ šálku;
prášek do pečiva nebo soda - ½ lžičky;
rafinovaný olej - pro mazání formy.

Příprava

Hotový dezert polijeme sladkou polevou a podáváme s mlékem nebo čajem.

Želé koláč s karamelovými jablky

I začínající hospodyňka zvládne připravit originální želé obrácený koláč, stylizovaný do francouzského tarte tatin. Těm, kteří chtějí recept znát později, rozhodně nebude konce.

Sloučenina

3 slepičí vejce;
3 střední jablka;
1 šálek pšeničné mouky;
2/3 šálku granulovaného cukru;
2/3 balení kravského másla;
1 balení vanilinu;
1 balení prášku do pečiva.

Navíc pro karamel musíte vzít další 2/3 šálku cukru.

Příprava

Hotový dezert otočte a položte na talíř.

Želé jablečný koláč v pomalém sporáku

Lahodný jablečný koláč na bázi mléčného těsta na sušenky nemůže být jednodušší na přípravu. A použití multicookeru tento proces ještě zjednoduší.

Sloučenina

5 kuřecích vajec;
1 sklenice mléka;
1 ½ polévkové lžíce. pšeničná mouka;
¾ šálku granulovaného cukru;
1 balení vanilinu;
1 balení prášku do pečiva;
2 střední jablka;
margarín - na vymaštění pánve.

Příprava

Rozbijte vejce do mísy mixéru. Přidejte k nim krystalový cukr a vanilin.
Výslednou směs šlehejte do husté bílé pěny.
Do směsi nasypeme prosátou mouku, jedlou sodu a zalijeme mlékem. Jemně hněteme.
Oloupaná jablka nakrájíme na kostičky. Přidejte je do těsta.
Namažte misku multivarku máslem nebo margarínem.
Nalijte obrobek do nádoby.
Umístěte mísu do jednotky a nastavte režim „Pečení“.

Zhruba za hodinu (podle typu spotřebiče) bude koláč hotový. Zbývá pouze posypat práškem a podávat dezert na stůl.

Nepoužívejte měkké odrůdy jablek. Při pečení se změní na kaši.
Při karamelizaci neodřezávejte slupku z ovoce. Takto si jablka zachovají svůj tvar.
Do těsta přidejte nasekané ořechy, sušené ovoce nebo kousky hrušek, švestek, banánů. Tím zpestříte nabídku a upečené pečivo bude originálnější.
Zvláštní pozornost věnujte tomu, aby misky a nástroje byly čisté a suché. Sebemenší kapka vody nebo tuku vám nedovolí vyšlehat vejce do požadovaného stavu.
Bílky a žloutky vyšlehejte zvlášť a těsně před nalitím do formy je spojte. Docílíte tak dodatečné nadýchanosti a vzdušnosti pečiva.

Želé koláč s jablky je skvělou volbou, jak rychle a chutně nakrmit vaši rodinu. Jednoduchost receptů umožňuje zasvětit děti do vaření nebo snadno nahradit chybějící produkty. A rozmanitost způsobů vaření vám jistě umožní vybrat si ten, který se vám líbí.

Dobrou chuť!

Smíchané s kefírem, zakysaným mlékem nebo zakysanou smetanou, v dezertní verzi s jablky, kdoulemi, hruškami, silnými broskvemi a jiným peckovým ovocem a v neslazené verzi - se zelím, rybími konzervami, mletým masem, vařenou rýží a vejci, zelenou cibulkou , šunka, mnoho zeleninových směsí, koláče se vyznačují jemností a sytou, rovnoměrnou barvou kůrky.

Želé koláč zvládne i bez profesionálních pečírenských dovedností a prvního testování receptury každý skeptik, mladá hospodyňka a zvídavé dítě. Začněte jablečnou verzí. Neklouzavý, vysoký, jemně porézní kolem šťavnatých ovocných „ostrovů“, želé koláč s jablky je vhodné upéct na dětskou oslavu, podávat hostům, v kombinaci s vzdušným krémem, kopečkem chladivé zmrzliny nebo aromatického medu, sirupu, citrusů cukroví.

Působilo by to jako navenek nevzhledný a obyčejný dort. Ale zdobené hrozny sezónních plodů: kalina šarlatová, trnka modrá, rakytník, aronie, čerstvé nebo sušené jablečné kroužky/plátky, zastínění okraje sněhově bílým práškem, želé jablečný koláč s kefírem se promění a není horší než chytlavé, elegantně slavnostní pečivo. A to vše bez časově náročného úsilí z naší strany!

Doba vaření: 45 minut / Počet porcí: 8-10 ks. / Tvar Ø 22 cm

Ingredience

mouka 200 g
kefír 220 ml
vejce 2 ks.
cukr 120-150 g
máslo 50 g
soda 5 g
sůl 3 g
jablka 5-6 ks. střední velikost

Příprava

Velké fotografie Malé fotografie

Nejprve zaděláme těsto na náš budoucí želé koláč a až na úplný závěr nakrájíme ovoce - ať jablečná dužina zůstane lehká, svěží a nestihne zoxidovat. Pozor na konkrétní odrůdu jablek a jejich sladkost.

V jedné prostorné misce smíchejte velká slepičí vejce a krystalový cukr. Dávkování posledně jmenovaných upravujeme podle vlastní chuti, ale v rozmezí od 120 do 150 g. Pozor na konkrétní odrůdu jablek a jejich sladkost. Ručním šlehačem šleháme asi tři minuty, dokud nevzniknou vzduchové bublinky, a elektrickým šlehačem to zvládneme za minutu.

V jiné, menší nádobě rozpusťte tyčinku másla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Nutno říci, že při takovém pečení se máslo často nahrazuje rostlinným nebo méně drahým margarínem - tak či onak, drobenka zůstane nadýchaná a vysoká, ale zmizí sladké rozpuštěné aroma a transmastné kyseliny (mluvím o margarínu) nejsou nejvhodnější potravinou.

Dalším krokem je pokračovat v intenzivní práci se šlehačem, přilévat kefír s jakýmkoliv obsahem tuku a do té doby vychladlý olej. Po každém přidání další složky přivedeme složení k homogenitě.

Zkušené ženy v domácnosti, opakuji, vědí, že jak sladké želé koláče (s čerstvým a mraženým ovocem, bobulemi, sušeným ovocem), tak koláče s občerstvením se pečou nejen s kefírem nebo kyselým mlékem (jogurt), ale také se zakysanou smetanou. Prozkoumejte zásoby ve vaší lednici a rozhodněte se, kterou položku, možná ne nejčerstvější, dnes stojí za to „obětovat“.

Pokud je vaše volba zakysaná smetana (hustší produkt než kefír), přidejte mouku po částech. S největší pravděpodobností bude stačit 170-180 g mouky. Důležitá je zde konzistence těsta, podobná jako při smažení tradičních palačinek. Nezapomeňte sodu propasírovat přes jemné sítko, abyste odstranili všechny suché hrudky a nekazili později kvalitu dortu nepříjemnými hořkými příměsmi. Kromě jedlé sody poslouží i prášek do pečiva, dnes oblíbený v pečení.

Viskózní želé těsto uhněteme bez jediné sraženiny, necháme chvíli stranou. A aby se předešlo problémům s připalováním a lepením výrobku, vymažte vnitřek žáruvzdorné nádoby o průměru 22 cm kouskem STUDENÉHO másla (teplé rozpuštěné máslo zanechává příliš silnou vrstvu), vysypte moukou, vyklepejte přebytečnou mouku - to znamená, že formu zakryjte slavnou „francouzskou košilí“.

Nyní na koláč vybereme hutná, šťavnatá jablka, omyjeme je, oloupeme a vykrojíme jádřince. Nakrájejte na plátky stejné tloušťky: asi 2 mm. Počet plodů lze také snadno změnit, v našem receptu s fotografiemi krok za krokem je pět poměrně velkých sezónních a tedy velmi voňavých jablek. Možnosti řezání jablečného želé koláče jsou velmi odlišné: kostky (malé, střední, velké), hobliny na struhadle, dlouhá brčka, univerzální tyče, čtvrtky a dokonce i masivní poloviny.

Do lepivého těsta naložíme kousky ovoce, opatrně, aniž bychom poškodili jablka, promícháme - každý plátek zasypeme moučnou směsí. Stačí se zastavit u jablek plus těsta. Ale milovníci vůní a kulinářských experimentů mohou dodatečně přihodit hrst rozinek, drcené ořechy, trochu lesního ovoce, špetku mletého koření, citronovou kůru a zalít lžící nebo dvěma medem.

Do mísy s práškem vložte jablka do těsta a rovnoměrně vyplňte celou plochu. Předehřejte troubu na maximum - polotovar koláče vložte do horké trouby na 30-35 minut, udržujte ji na 180 stupňů.

Želé koláče s jablky a jinými náplněmi jsou zpravidla pokryty lesklou pečenou kůrkou. Propícháme špejlí a zkontrolujeme suchost dortu, vychladíme ve formě.

Bronzový želé koláč s jablky je atraktivní, chutný a bez zdobení. Při vítání hostů ale rozštípnutý kroužek odstraníme a po okraji třeba ozdobíme prosátým moučkovým cukrem.

Před podáváním ponechme jasné akcenty na jablečném koláči s malebnými trsy podzimních plodů: kalina pokrytá prvními mrazíky rozjasní „nudné chvíle“ a vytvoří náladu u stolu. Užijte si čaj a kulinářskou inspiraci!

Želé koláč s jablky je vynikající a patří k „nejrychlejším“ dezertům na přípravu, kterým můžete hýčkat svou rodinu a přátele ve všední dny i svátky.

Recept na želé jablečný koláč je založen na dvou možnostech vaření. Náplň se plní buď těstem, konzistencí podobným těstu na palačinky, nebo se používá měkký pískový základ s vrstvou jablek, která se hustě plní krémovou směsí.
Koření přidané do koláče (vanilín, skořice, šafrán, kardamom, hřebíček) dodá pečivu gurmánskou sofistikovanost, ale je třeba ho používat s mírou – přebytečné koření ucpe aroma jablek.

Místo vanilinu je lepší použít vanilkový cukr: je těžké přesně odměřit dávku vanilinu – když ho přidáte trochu víc, než byste měli, těsto zhořkne a koláč se zkazí.

Lehká karamelizace jablek dodává koláčům zvláštní chuť. K tomu se nahrubo nakrájená jablka rychle osmaží (aby si zachovala svůj tvar) na másle s malým množstvím cukru a poté se použijí podle receptury. Kromě toho se během karamelizace přebytečná tekutina rychle odpaří a koláče jsou méně „mokré“.

Klasický jablečný koláč

Klasická verze jablečného želé koláče se připravuje velmi rychle. Ve skutečnosti se jedná o tradiční charlottu, ale každý to dopadne jinak.

Hlavní produkt:

3–4 vejce;
4 – 5 středně velkých jablek, sladkokyselé, ne sypké, škrobovité, ale šťavnaté, křupavé ovoce;
sklenici krystalového cukru (je možné více - vše závisí na sladkosti jablek a preferencích);
1,5 - 2 šálky prosáté mouky (pokud vezmete více mouky, koláč bude hutnější, méně - více sypký);
lžička prášku do pečiva nebo sody hašené s citronovou šťávou (půl lžičky).

Pro zvláštní chuť: koření a alkohol (koňak, rum, likér) v množství 1 polévková lžíce. Alkohol dodává dortu nejen zcela jedinečnou chuť, ale slouží i jako doplňkové kypřící činidlo.

Kroky vaření:

Zapněte troubu na 180 - 200 C.
Vejce a cukr šlehejte vidličkou nebo šlehačem, dokud se krystalky krystalového cukru nerozpustí.
Přidejte lžíci dezertního alkoholu: likér, koňak nebo rum (volitelně), koření.
Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a po lžících vmícháme do vaječné směsi. Míchejte po směru hodinových ručiček, dokud se neobjeví velké bubliny. Tloušťka těsta by měla být taková, aby viskózně stékala (ale netekla) ze lžíce.
Jablka nakrájejte: na velké kousky nebo úzké plátky, v závislosti na vašich preferencích. Jablka lze karamelizovat.
Formu o průměru 23–24 cm vymažte olejem nebo vyložte naolejovaným pergamenem.
Nalijte těsto do mřížky a počkejte, dokud nevyplní dno.
Položte první vrstvu jablek, posypte je skořicí a vanilkovým cukrem (volitelně). Nalijte tenkou vrstvu těsta, ujistěte se, že se dostane mezi plátky jablek a dolů po stranách pánve.
Dále nasypte také ovocné vrstvy, přičemž dbejte na to, aby poslední vrstva byla z těsta, jinak jablka při pečení vyschnou.
Pečeme dozlatova, propečenost kontrolujeme dřevěnou špejlí.
Pokud jablka navrchu začnou vadnout, můžete udělat náplň: půl vejce rozšleháme s cukrem (lžící) a 50 g rozpuštěného másla. Tuto směs nalijte na koláč, když je napůl uvařený.

Na bázi kefíru

Želé koláče s kefírem jsou velmi chutné.

Základ jablečného koláče:

3 – 4 jablka, silná, sladkokyselá, typ Simirenko (cca 500 – 600 gramů);
kefír s jakýmkoli obsahem tuku - sklenice (250 ml);
mouka (můžete použít ne 1, ale 2 odrůdy - dělá to nadýchanější pečivo);
středně velká vejce - 2;
máslo - 50 gramů;
krystalový cukr - 140 - 150 gramů;
sůl - méně než půl lžičky;
vanilkový cukr, skořici a další koření podle chuti.

Potřebujete prášek do pečiva – půl sáčku nebo 1 lžičku. Může být nahrazen půl lžičkou sody a trochou, ne více než lžičkou citronové šťávy nebo jakéhokoli octa 3 - 6% (jablko, víno), aby se soda „uhasila“.

Fáze:

Před vařením nechte kefír a máslo asi hodinu při pokojové teplotě, aby nebyly studené.
Před zahájením přípravy těsta zapněte troubu, aby se rozehřála přesně na 180 - 200 C.
Mouku prosejeme, smícháme se špetkou soli, jedlou sodou nebo práškem do pečiva.
Samostatně ušleháme cukr, koření a vejce, přidáme změklé (ne rozpuštěné) máslo, zamícháme.
Poté do cukrovo-vaječné směsi nalijte kefír a šlehejte metličkou nebo vidličkou, dokud se krystalky cukru nerozpustí. Je lepší nepoužívat mixér.
Tekutý základ postupně přilévejte do moučné směsi a míchejte, dokud nezískáte hmotu podobnou nízkotučné zakysané smetaně.
Oloupaná jablka nakrájejte tak, jak máte rádi – tenké plátky nebo velké kousky.
Do vymaštěné formy nalijte trochu těsta, vyskládejte jablka, znovu nalijte těsto, aby se ovoce v koláči rovnoměrně rozložilo. Pokud chcete, přidejte dušené rozinky, kandované ovoce, ořechy a citronovou kůru.

Kefírový želé koláč s jablky připravujte na 180 - 200 C asi hodinu. Po zhnědnutí povrchu koláče můžete zkontrolovat jeho připravenost dřevěným párátkem - těsto vyjde suché, což znamená, že je vše upečené. Vršek koláče posypeme skořicovým cukrem.

Vaření se zakysanou smetanou

Koláč ze zakysané smetany s jablky lze připravit různými způsoby, ale obzvláště lahodný je s jemným křehkým těstem jako základem a šik náplní.

Pro test budete potřebovat:

mouka - asi 2 šálky;
prášek do pečiva - čajová lžička;
máslo - 100 g;
zakysaná smetana - půl sklenice (nebo trochu více);
granulovaný cukr - půl sklenice.

Na náplň: 4 – 5 středně velkých křupavých jablek a koření podle chuti.

Na želé krém:

zakysaná smetana 250 – 300 g;
vejce - 1;
cukr krystal 150 – 200 g;
mouka – 1 – 2 polévkové lžíce, škrob – 1 polévková lžíce.

Fáze:

Do změklého másla přidejte cukr a rozetřete.
Zakysanou smetanu rozšleháme s vejcem, smícháme s máslovo-cukrovou směsí. Podle potřeby přidejte 3 - 4 lžičky likéru, koňaku, rumu.
Mouku prosejeme, přidáme prášek do pečiva a postupně přidáváme do směsi vajec a zakysané smetany, abychom získali elastické, měkké těsto.
Těsto dejte do vymaštěné formy. Mnoho lidí používá naolejovaný pergamen, aby se těsto nepřipálilo. Těsto vytlačte na tloušťku 5 - 7 mm, abyste získali „košík“ se stranami. Na mnoha místech píchněte vidličkou.
Oloupaná jablka nakrájejte na tenké plátky (mnoho lidí má rádo velké šťavnaté kousky) a naplňte jimi formu na těsto. Jablka můžete smíchat s pomerančovou, citronovou a skořicovou kůrou.
Připravíme si náplň: ušleháme vejce s cukrem, přidáme škrob, mouku, poté zakysanou smetanu.
Jablka hustě zalijeme zakysanou smetanou a vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů.
Pečte 45 - 60 minut (v závislosti na „schopnosti“ trouby).

Dort se ochladí přímo ve formě. Mnoho lidí věří, že pečivo s náplní chutná ještě lépe poté, co leží několik hodin v lednici.

Želé koláč s tvarohem a jablky

Želé koláč s tvarohem a jablky je svěží, jemný a bohatý dezert.

Požadované:

3 – 4 sladká silná jablka;
300 gramů tvarohu s obsahem tuku nejméně 9 %;
3 lžíce zakysané smetany;
pšeničná mouka asi 1 šálek;
70-100 g másla;
3 vejce;
150 g cukru (více, pokud máte rádi sladkosti);
lžičku prášku do pečiva a oblíbené koření.

Můžete přidat dušené a nakrájené sušené ovoce, ořechy a kandované ovoce.

Příprava:

Oloupaná jablka nakrájíme na jemno nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
Vejce ušleháme s cukrem, přidáme rozpuštěné máslo, promícháme.
Smícháme tvaroh, zakysanou smetanu, prášek do pečiva, koření a směs vejce-cukr-máslo. Přidejte tolik mouky, abyste při hnětení získali měkké, viskózní, ale ne tekuté těsto.
Do těsta vmícháme nakrájená jablka. Do vymazané formy je nejlepší dát nejprve trochu těsta bez jablek a teprve potom vylít všechno těsto s jablky. Na vrch koláče můžete položit plátky jablek.
Pečeme dozlatova.

Recept pro ty, kteří drží půst

Přísný půst vylučuje použití živočišných tuků, vajec a mléka ve stravě, ale vůbec nevylučuje požitek z dovedně a chutně připravených dezertů bez těchto produktů.

Patří mezi ně jednoduchý recept na jablečný želé koláč s pomerančovým džusem.

Požadované produkty:

3 – 4 jablka: polovinu nakrájíme nadrobno a druhou část nastrouháme na hrubém struhadle a trochu vymačkáme (poměr lze změnit);
mouka – 150 – 180 gramů, prášek do pečiva (lžička) nebo soda rozpuštěná v citronové šťávě (třetina lžíce);
granulovaný cukr - půl sklenice nebo podle chuti;
šťáva ze 2 pomerančů (asi 150 ml) a pomerančové kůry;
rostlinný olej bez zápachu 50 ml;
pražené a drcené mandle – půl sklenice (volitelně);
likér, koňak - polévková lžíce (nebo více);
sůl (špetka), oblíbené koření.

Příprava:

Smíchejte máslo, pomerančový džus a dezertní alkohol, cukr, koření, sůl, hasenou sodu. Šlehejte vidličkou, dokud se cukr nerozpustí.
Do aromatické tekutiny přidejte jablka smíchaná s kůrou a ořechy, můžete přidat sultánky.
Do směsi po malých částech vmícháme mouku, aby vzniklo tekoucí, lepivé těsto. Stojí za vyzkoušení - musí to být sladké.
Pečeme ve vyhřáté (180 – 200 °C) troubě na pánvi hustě vymazané rostlinným olejem.

Ze sušenkového těsta

V podstatě želé jablečný piškot se přípravou i složením velmi blíží klasickému koláči - charlotte. Ale je tu rozdíl - šlehání bílků se provádí samostatně - pomocí mixéru. Proto je piškotový dort obzvláště vzdušný a vysoký.

Produkty:

středně velká vejce - 6 kusů (opatrně oddělte žloutky od bílků);
mouka - 130 - 150 gramů (prosít 3 - 4 krát, aby se nasytil kyslíkem);
cukr -200 – 220 gramů a pár lžiček vanilkového cukru;
jablka - 2-3 ks. (Pokud použijete více, koláč nemusí vykynout nebo může být příliš vlhký).

Důležité! Vejce musí být studená. Nádobí na šlehání - čisté, studené, bez tuku a suché. Soda a prášek do pečiva se do těsta na sušenky nepřidávají.

Příprava:

Jablka nakrájejte na plátky, pokapejte citronovou šťávou, aby neztmavly, přidejte koření.
Žloutky rozetřete s polovinou cukru a energicky šleháme vidličkou nebo metličkou (můžete použít mixér), dokud hmota nezbělá a nezvětší 2-3x.
Bílky začněte šlehat na nejnižší rychlost. Když se objeví pěna, zvyšte rychlost na maximum a přidejte špetku jemné soli pro zlepšení šlehání. Po mírném zhoustnutí hmoty přidejte do směsi po částech zbývající polovinu cukru a pokračujte v šlehání, dokud nezískáte silnou pěnu.
Do žloutkové pěny přidáme třetinu ušlehaných bílků a velkou lžící vše opatrně mícháme nahoru a dolů do hladka.
Do vaječné směsi pomalu vmíchejte mouku, prosévejte ji po dávkách a pohybujte lžící nahoru a dolů.

Pak můžete použít 2 možnosti:

I - opatrně přidejte nakrájená jablka a poté do směsi přidejte zbývající 2/3 ušlehaných bílků, znovu jemně promíchejte a nalijte výsledné těsto do formy;
II - 1/4 - 1/3 těsta nalijeme na dno formy, položíme na něj vrstvu jablek a tak dále 2 - 3x (jablka by měla být nahoře pokryta tenkou vrstvou těsta) .

První způsob je rychlejší, druhý umožňuje těsto lépe kynout.

Pokud jde o pokrmy, optimální tvar je malý průměr, aby byl dort vysoký. Dno formy je dobře vymazané olejem a vysypané moukou. Aby sušenka vykynula, není třeba vymazávat stěny formy, jinak těsto bude klouzat po kluzkých stěnách. Stěny můžete pokrýt pergamenem.

Jedná se o jeden z nejrychlejších jablečných koláčů, na který budete potřebovat:

silná sladkokyselá jablka - 4 kusy;
mléko - plná sklenice;
vejce - 2-3 kusy;
cukr - sklo;
rostlinný olej - polévková lžíce;
jedlá soda (půl čajové lžičky) nebo prášek do pečiva;
pšeničná mouka - 2,5 šálků.

Příprava:

Oloupaná jablka nakrájíme na kostičky a pokapeme citronovou šťávou.
Pomocí šlehače nebo mixéru šlehejte vejce s cukrem, dokud se nerozpustí.
Zalijeme mlékem a vše znovu dobře promícháme.
Do prosáté mouky přidáme prášek do pečiva nebo hasenou sodu.
Do vaječně-mléčné směsi po částech vmícháme mouku, dokud nebude hladká a vznikne tekoucí těsto podobné husté zakysané smetaně.
Přidejte koření podle chuti.
Jablečnou směs spojte s těstem a znovu vše promíchejte.
Těsto s jablky nalijeme do zapékací misky vymazané máslem nebo vyložené olejem vymazaným pergamenem.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 - 200 stupňů 40 - 60 minut.