Чтобы человек чувствовал себя хорошо, ему обязательно нужно есть рыбу, в которой содержится большое количество жира. Например, скумбрию. Кроме того, что она полезная, так еще и вкусная — в ней практически нет костей, а мясо очень мягкое. Скумбрия в мультиварке Редмонд готовится легко и получается сочной.
Сочетание рыбы с овощами делает блюдо не только очень вкусным, но еще и полезным. Его можно готовить детям и людям, которые придерживаются правильного питания. Овощи можно брать те, которые вы больше всего любите.
Ингредиенты:
- скумбрия – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- сыр твердый – 300 г;
- сметана — 300 г;
- соль – по вкусу;
- специи — по вкусу;
- лимон – 1 долька;
- зелень для украшения.
Приготовление тушеной скумбрии с овощами в мультиварке:
- Очистите скумбрию от внутренностей и костей. У вас должно получиться 6 штук филе.
- Очистите и измельчите лук, морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
- Налейте в чашу мультиварки растительное масло, включите режим «Жарка», опустите в чашу лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Отключите режим «Жарка» и добавьте к луку морковь.
- Включите режим «Тушение» на 10 минут.
- После завершения процесса отложите часть овощей на тарелку, а на оставшуюся часть выложите слой рыбы. Сверху налейте сметану и выдавите сок лимона.
- Теперь накройте рыбу еще частью овощей. На нее выложите еще слой рыбы, покройте его сметаной и выдавите сок лимона.
- Выложите оставшиеся овощи, а сверху кружочки помидоров.
- Натрите на крупной терке сыр и посыпьте им помидоры.
- Посолите, добавьте специи, накройте крышкой и включите режим «Тушение» на 40 минут.
После завершения процесса приготовления достаньте готовую скумбрию из мультиварки Редмонд, выложите ее на блюдо и украсьте зеленью.
Жареная скумбрия под лимонным соусом в мультиварке Редмонд
Это блюдо будет по душе любителям жареной рыбы, которой придаст пикантность лимонный сок. Скумбрия в мультиварке Редмонд при приготовлении сохраняет большую часть своих полезных веществ.
Ингредиенты:
- скумбрия – 4 шт.;
- помидоры черри – 10-12 шт.;
- розмарин – 1-2 веточки;
- оливковое масло – 100 мл;
- специи для рыбы – 1 ч. л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- цедра 1 лимона;
- черный перец – по вкусу;
- сок лимона – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- корень петрушки – 1 шт.;
- зелень для украшения.
Приготовление жареной скумбрии в мультиварке:
- Почистите тушки рыбы от внутренностей и отрежьте им головы. Хорошо промойте, обсушите и натрите внутри и снаружи солью. Дайте скумбрии полежать минут 20, чтобы она впитала в себя соль.
- Налейте в чашу мультиварки оливковое масло, включите режим «Жарка». Поместите в чашу целые тушки рыбы и помидоры. Обжарьте рыбу до золотистой корочки сначала с одной, потом с другой стороны.
- Переложите готовую рыбу и помидоры в блюдо.
- Положите в чашу мультиварки измельченный прессом чеснок, розмарин, цедру и сок лимона, корень петрушки, специи для рыбы и черный перец. Все хорошо перемешайте и обжарьте в течение 1-2 минут.
- Полейте готовым соусом рыбу, украсьте помидорами, дольками лимона и зеленью.
Подавать жареную скумбрию в мультиварке Редмонд можно с картофельным пюре, макаронами или с любимым вашим гарниром.
Суп из скумбрии в мультиварке Редмонд
Скумбрия очень хорошо подходит для приготовления первых блюд. В этой рыбе минимум мелких костей, она очень питательная и вкусная. Супы из скумбрии в мультиварке Редмонд получаются ароматными и сытными.
Ингредиенты:
- скумбрия – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- рис – 1 ст. л.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- соль – по вкусу;
- специи – по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка).
Приготовление супа из скумбрии в мультиварке:
- Очистите рыбу и нарежьте ее небольшими кусочками.
- Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.
- Лук нарежьте как можно мельче, морковь натрите на крупную терку.
- Рис промойте хорошо в воде, пока она не перестанет быть мутной.
- Налейте в чашу мультиварки растительное масло и обжарьте в нем лук и морковь до золотистости на режиме «Жарка».
- Когда овощи обжарятся, выключите режим «Жарка».
- Затем залейте овощи водой, добавьте туда картофель, рис и скумбрию. Посолите, добавьте специи и закройте крышкой. Включите режим «Суп» на 1 час.
Перед подачей на стол украсьте блюдо зеленью. Лучше всего к супу из скумбрии подойдут петрушка и укроп.
Скумбрия с овощами на пару в мультиварке Редмонд
Скумбрия в мультиварке Редмонд, приготовленная на пару, всегда получается очень нежной, сочной и нежирной. Это блюдо относится к диетическим, его можно готовить даже маленьким детям.
Ингредиенты:
- скумбрия – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- картофель – 4-5 шт.;
- сметана – 1 стакан;
- вода – 1 стакан;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- соль и специи – по вкусу.
Приготовление скумбрии с овощами на пару в мультиварке:
- Хорошенько очистите скумбрию от внутренностей, отделите голову и хвост, разрежьте тушки на кусочки.
- Мелкими кубиками порежьте лук, на крупной терке натрите морковь, очистите картофель и разрежьте его на 4 части.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле в мультиварке до золотистого цвета, включив программу «Жарка». Достаньте обжаренные овощи и переложите их на тарелку.
- В чашу сложите картофель, залейте его водой, установите сверху чашу для приготовления на пару. В нее положите кусочки рыбы, а на рыбу обжаренные овощи. Посолите, приправьте специями по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на режиме «Пар» 30 минут.
Таким образом, в мультиварке Редмонд можно приготовить сразу два блюда – гарнир из картофеля и к нему скумбрию с овощами. Картофель можно заменить рисом.
Скумбрия горячего копчения в мультиварке Редмонд
Сегодня, чтобы насладиться вкусом копченой скумбрии, необязательно покупать ее в магазине. Скумбрия в мультиварке Редмонд получится ничем не хуже, а то и лучше магазинной.
Ингредиенты:
- скумбрия – 2 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- перец черный – щепотка;
- специи – по вкусу;
- горячая вода – 1 л;
- жидкий дым – 2 ст. л.
Приготовление скумбрии горячего копчения в мультиварке:
- Обмойте тушку скумбрии и дайте ей обсохнуть.
- Смешайте соль со специями и хорошенько вотрите все это в тушку.
- После этого полейте рыбу жидким дымом.
- Вылейте в чашу мультиварки горячую воду. Установите чашу для приготовления на пару. Включите режим «Пар» на 20 минут.
- Через 20 минут выньте чашу для приготовления на пару, а рыбу в пакете переложите на дно чаши.
- Включите режим «Запекание» на 20 минут.
Подавать скумбрию горячего копчения можно с овощами или с вашим любимым гарниром.
Скумбрия в фольге в мультиварке Редмонд
Существует еще один очень хороший способ приготовления скумбрии в мультиварке Редмонд – в фольге. Рыба, приготовленная таким способом, не уступает той, что готовят на мангале. Рыба, приготовленная в фольге, сохраняет в себе максимум полезных свойств.
Ингредиенты:
- скумбрия – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- зелень по желанию;
- соль и специи – по вкусу.
Приготовление скумбрии в фольге в мультиварке:
- Помойте и очистите рыбу от внутренностей. Нарежьте ее на кусочки или оставьте тушки целыми.
- Если вы нарезали рыбку на кусочки, то между ними выложите кружочки лимона и помидора. Если же вы решили готовить скумбрию целиком, то кружочки лимона и помидора выложите сверху тушек. Можете добавить зелень.
- Посолите, приправьте скумбрию специями и дайте ей пропитаться минут 20.
- Через 20 минут заверните рыбу в фольгу.
- Включите мультиварку на режим «Выпечка», выложите рыбу в фольге на дно чаши и запекайте в течение 30-ти минут.
- После окончания процесса переверните рыбу на другую сторону и запекайте в том же режиме еще минут 5-10, чтобы скумбрия подрумянилась с обеих сторон.
- После этого освободите скумбрию от фольги, выложите ее на блюдо и украсьте зеленью.
- Скумбрия готова! Можете угощать своих близких и гостей.
Котлеты из скумбрии в мультиварке Редмонд
Если вам приелась жареная и тушеная скумбрия в мультиварке Редмонд, можно приготовить рыбные котлеты. Это блюдо сочетается с любым гарниром или овощным салатом.
Ингредиенты:
- скумбрия – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- соль и перец – по вкусу;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- молоко – 100 мл;
- булочка – 200 г.
- Отделите мясо рыбы от костей. Перекрутите его через мясорубку.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте в мультиварке на растительном масле в режиме «Жарка» до золотистого цвета.
- Когда лук обжарится, остудите его и добавьте в рыбный фарш. Посолите, поперчите, добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
- Мякиш булочки размочите в молок, и добавьте его в фарш. Ещё раз все хорошо перемешайте.
- Налейте в чашу мультиварки растительное масло и включите режим «Жарка».
Котлеты из скумбрии готовы. Приготовьте к котлетам свой любимый гарнир либо овощной салат. Также в мультиварке Редмонд по этому рецепту можно приготовить котлеты на пару.
Скумбрия на пару в мультиварке Редмонд. Видео
Приготовленная скумбрия на пару в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях) — очень вкусная и полезная рыба. Рыба сохранит большое количество полезных веществ. Чтобы скумбрия на вкус не показалась вам пресной, используйте специи для рыбы. Читайте, как еще может быть приготовлена скумбрия . Далее рецепт скумбрии на пару в мультиварке, который очень простой.
Ингредиенты для скумбрии на пару в мультиварке:
- 1 небольшая скумбрия;
- приправы для рыбы;
- 4 мульт.стакана воды;
- соль.
Скумбрия на пару в мультиварке: способ приготовления
Как приготовить скумбрию в мультиварке на пару? Прежде чем готовить в мультиварке скумбрию на пару, ее следует очистиь и хорошо промыть проточной водой. Обсушите тушку салфеткой. Если она небольшого размера, можно не разрезать на кусочки. Крупную скумбрию нарежьте на куски.
Посолите и посыпьте рыбу приправами для рыбы. Если есть жидкий дым, можно сдобрить им скумбрию, тогда по вкусу она будет напоминать скумбрию горячего копчения.
Чтобы получилось просто диетическое блюдо, не используйте специи. Уложите рыбу в специальный пакет для запекания. На минут 5-10 оставьте ее пропитаться приправами.
В съемную форму мультиварки налейте четыре мерных стаканчика холодной воды. Выложите скумбрию в пакете в пароварочную корзину. Вставьте корзину вместе с в мультиварку. Закройте крышку.
Выберите режим «Варка на пару». Время приготовления скумбрии на пару в мультиварке поставьте на 20 минут. Рекомендуем приготовить . После звукового сигнала выньте рыбу и остудите. Приятного аппетита!
Скумбрия на пару в мультиварке с картошкой видео
Приятного просмотра!
Очень люблю готовить скумбрию в фольге на пару в мультиварке, очень она уж сочная и вкусная получается. Похожий рецепт уже есть на сайте, вот решила еще приготовить такую рыбку но немного изменив рецепт. Уверяю вас попробовав скумбрию по такому рецепту, вы не раз еще приготовите эту . Готовила скумбрию на пару, а в чаше мультиварки сварила на гарнир рис и получился рецепт .Для приготовления:
- 2 – скумбрии
- 2 – помидора
- 50 – гр. сыра
- 1 – луковица
- четверть лимона
- специй и соль по вкусу
- зелень
- фольга
Для приготовления риса:
- 2 — мульти ст. риса
- 4 — мульти. ст. воды
- 1 — морковь
- 1 — луковица
- 50 — гр. сливочного масла
- соль и специи по вкусу
Скумбрия в фольге на пару в мультиварке рецепт
Скумбрию берем свежую или мороженную Удаляем голову и внутренности, хорошо ее моем. Нарезаем на кусочки и замаринуем, в специях с солью. Я беру приправу для рыбы, лавровый лист, молотый перец, перец горошком и соль. Ставим скумбрию на пару часов в холодильник.
Выкладываем нарезанную рыбу на фольгу. Между каждым кусочком кладем нарезанный помидор на кружечки и нарезанный кружечками лук.
Рыбу посыпаем нарезанной зеленью и на каждый кусочек рыбы кладем нарезанный сыр. Выдавливаем на рыбу сок с четверти лимона.
Заворачиваем рыбу в фольгу и кладем в латок для пара.
В чашу мультиварки добавляем натертую на терке морковь и нарезанный лук.
Рис промываем и заливаем водой, добавляем соль, специи по вкусу и сливочное масло.
Включаем программу «рис» и ждем когда мультиварка сообщит о готовности нашего ужина. Рыба получается настолько сочной и вкусной, это не передать, это нужно пробовать. Но на центральном фото видно сколько сока собралось в фольге, вот поэтому она очень сочная, без фольги такой она сочной не получится. Вот как вкусно можно приготовить скумбрию в фольге на пару в мультиварке.
Приготовлено в мультиварке Филипс 3039
Приятного аппетита!
Жду ваших комментариев!
С уважением Татьяна.
Это именно тот продукт, который можно всегда найти на рыбном прилавке. Чаще всего она продается в копченом виде. Ее можно узнать по блестящей, золотой кожуре. Вспомнили?
Скумбрия – очень полезная, но достаточно жирная рыба, которая невероятно легко усваивается. В ней содержится огромное количество микро- и макроэлементов, которые отменно влияют на организм. Почему бы не полакомиться таким вкусным и полезным блюдом в один из вечеров?
Сегодня мы научим вас готовить скумбрию в различных вариантах: с овощами, в фольге, с майонезом, на пару и даже рыбу горячего копчения. Хотите попробовать? Поверьте, все блюда получаются гораздо вкуснее, чем в ресторане или столовой. Ведь вы вкладываете в нее свое хорошее настроение и любовь.
Помимо вкусных блюд вы сможете найти массу полезных советов к каждому рецепту. Также увидите и узнаете, как правильно выбрать хорошую и качественную рыбную тушу. Список наших рекомендаций относительно выбора продуктов не такой длинный, потому, вы с легкостью сможете их запомнить, чтобы затем применить на практике.
Лучший признак качества – живая рыба. Именно в таком виде мы советуем ее приобрести, чтобы быть уверенным в ее свежести.
Если же она уже мертва, то обращайте внимание на цвет жабр. Они должны быть яркого цвета или бордового. Если их цвет уже скорее серый, коричневый или даже черный, то говорить тут не о чем.
Аромата у продукта быть не должно. Удивительно, но свежая рыба не пахнет рыбой, а отдает ароматом речной или морской воды. Какой-либо другой резкий запах продукта – весомая причина на отказ от покупки.
У рыбки обязательно должны быть прозрачные и выпуклые глаза. Если глаза высохли, стали плоскими или мутными, покупать не стоит.
При нажатии на тушу, вы должны почувствовать ее консистенция. Она должна быть плотной и упругой, след после пальца оставаться не должен, иначе продукт уже подвергался заморозке.
Покупая замороженную рыбу, уточняйте, как долго она хранится. Здесь нужно помнить, что при 0 градусах она хранится не более двух суток, а при -5 до двух недель.
Зная, как выбрать хорошую скумбрию высокого качества, вы обеспечены вкусным ужином или обедом. Осталось только внимательно прочесть рецепты, которые мы подробно расписали немного ниже и отправляться за покупками, а затем отправляться на кухню с хорошим настроением.
Скумбрия в мультиварке с овощами
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Овощи всегда отлично дополняют рыбу и мясо, потому и существует множество рецептов рыбы с овощами. А есть ли у вас уже проверенный рецепт в мультиварке? Если нет, то скорее записывайте!
Как приготовить:
- Рыбу вымыть, порезать каждую на две части. Если она целая, то сначала срезать голову, хвост, вынуть внутренности и только потом разрезать тушу пополам. В итоге получилось четыре кусочка;
- Далее продукт посолить;
- Мультиварку на режиме выпечки включить на 40 минут;
- Налить масло и положить туда рыбу, закрыть крышку;
- Пока она «занята», очистить лук и измельчить его;
- Морковь избавить от кожуры, вымыть и натереть на терке;
- Кабачок очистить, промыть и тоже измельчить теркой любого размера;
- Через десять минут жарки, перевернуть скумбрию и сверху усыпать луком, кабачком и морковкой;
- Закрыть крышку и готовить до конца программы, то есть, еще тридцать минут;
- По истечению времени блюдо готово и можно сразу же подавать его с гарниром или использовать овощи в качестве гарнира.
Совет: в качестве овощей вы можете добавить абсолютно любые овощи, которые вам больше по вкусу или же заменить те, что использовали мы.
С майонезом блюдо получается сытнее, насыщеннее, и, конечно, калорийнее. Поэтому, если вы готовы порадовать свой желудок вкусной скумбрией, присоединяйтесь.
Сколько по времени – 1 час и 35 минут.
Какова калорийность – 200 калорий.
Как приготовить:
- Рыбу вымыть, зачистить от скользкой пленки, срезать плавники, убрать голову и хвост;
- Распороть брюхо, выпотрошить скумбрию и вымыть ее изнутри;
- Вымыть со всех сторон, порезать порционными кусочками;
- Приправить стейки специями, обмять руками, чтобы специи попали везде;
- Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами;
- Добавить лук и сок цитруса, снова обмять все компоненты;
- Добавить майонез и снова тщательно обмять руками;
- Оставить рыбу мариноваться на протяжении получаса;
- Затем поместить в мультиварку и в режиме пароварки готовить ее 35 минут;
- Готовую скумбрию подавать горячей.
Совет: при подаче рыбу можно украсить дольками или кольцами лимона.
Рецепт похож на классический вариант (первый рецепт), где рыба запекается с овощами. Только здесь она готовится на пару, но, несмотря на это, очень похожа по калорийности. Попробуйте!
Сколько по времени – 35 минут.
Какова калорийность – 75 калорий.
Как приготовить:
- Рыбу вымыть, срезать хвосты, головы и плавники;
- Распороть брюхо, вынуть внутренности, промыть скумбрию и внутри;
- Порезать порционно и еще раз тщательно промыть;
- Посыпать специями для рыбы. Если в их составе нет соли, добавить и ее;
- Обмять ее руками, чтобы равномерно распределить специи
- Чашу мультиварки укрыть листом фольги и поместить рыбу в нее;
- Лимон вымыть и нарезать его кольцами;
- Поместить по тонкому колечку между кусочками скумбрии;
- Томаты вымыть и нарезать кольцами;
- Разместить на каждый кусок рыбы по кольцу томата;
- Сверху уложить вымытую зелень;
- В мультиварку налить несколько стаканов воды и включить режим пароварки;
- Готовить на протяжении двадцати минут;
- Подавать горячей с любимым гарниром.
Совет: в качестве зелени можно использовать абсолютно любую по вкусу. Это может быть лук, укроп, петрушка, базилик, мята и так далее.
Еще один легкий вариант рыбы в мультиварке. Минимум овощей, зато максимум вкуса. Советуем самостоятельно убедиться в том, насколько блюдо вкусное.
Сколько по времени – 55 минут.
Какова калорийность – 72 калория.
Как приготовить:
- Рыбу вымыть, срезать плавники, удалить головы и хвосты;
- Распороть брюхо, вынуть внутренности и снова промыть рыбу;
- Половинку лимона нарезать кольцами;
- Лук очистить, вымыть его и порезать кольцами;
- Морковь избавить от кожуры, сполоснуть и тоже нарезать колечками;
- Рыбу натереть перцем, солью и если есть любимые специи, то можно использовать и их;
- Поместить рыбку на фольгу, сбрызнуть соком половинки лимона;
- Разложить на скумбрию и вокруг нее кольца лимона, лука и моркови;
- Завернуть скумбрию в фольгу и затем взять еще один лист фольги, чтобы завернуть рыбу вторым слоем;
- Выпекать рыбу в мультиварке 40 минут;
- Готовую рыбу вынуть и аккуратно развернуть, чтобы не потерять сок;
- Полить соком рыбу и подавать к столу.
Совет: при подаче лимоны лучше убрать и нарезать к блюду свежие, так оно будет иметь более аппетитный вид.
Именно та копченая рыбка, которая продается в супермаркете. Только вот покупая ее, стоит задуматься, в каких условиях была приготовлена эта скумбрия, и не лучше ли приготовить ее дома самостоятельно?
Сколько по времени – 50 минут.
Какова калорийность – 120 калорий.
Как приготовить:
- Сырую тушку промыть проточной водой, если надо, срезать плавники, голову и хвост;
- Посыпать рыбу солью, перцем и другими специями по вкусу;
- Втереть все специи руками, чтобы они хорошо впитались и дали свой вкус, аромат;
- Полить скумбрию жидким дымом;
- Далее в рукав для запекания поместить рыбу;
- Закипятить литр воды и влить его в чашу мультиварки;
- Поместить рыбу в чашу, в которой обычно готовится еда на пару;
- В режиме пара готовить скумбрию двадцать минут;
- Затем вынуть чашу и поместить скумбрию на дно мультиварки;
- В режиме выпечки готовить рыбу еще двадцать минут;
- По истечению времени можно нести к столу.
Совет: рыбе лучше остывать в закрытом пакете.
Чтобы у рыбы была приятная румяная корочка со всех сторон, ее можно перевернуть один раз в середине готовки. Это, конечно же, не касается рецепта скумбрии на пару, в фольге и последнего варианта – скумбрии горячего копчения.
В зависимости от мощности вашей мультиварки необходимо корректировать время приготовления или метод. То есть, например, если вы готовите рыбу с овощами, то можно уменьшить время готовки или же подлить воды, чтобы овощи не подгорели.
Вычищая внутренности рыбы, обязательно нужно вырезать черные пленки, иначе в готовом виде они придадут блюду горечь.
Еще одна удачная добавка к скумбрии – розмарин и несколько долек чеснока. Такие продукты можно подложить к рыбе в фольге, на пару. Получится невероятно вкусно!
Обязательно приготовьте скумбрию в мультиварке, как только у вас появится лишний час времени. Вы не пожалеете! Нежное мясо рыбки, полное полезных элементов и витаминов понравится каждому члену семьи, включая самых маленьких. Дополните рыбу овощами, любимым гарниром из корнеплодов/каш, свежим салатом, овощной нарезкой или просто подайте с хлебом или лавашом. Будет вкусно!
На днях мы с вами готовили пряную скумбрию. Сегодня рассмотрим рецепты приготовления полезной рыбки в мультиварке, на пару. Всем хозяйкам известно, что блюда, приготовленные на пару наиболее полезны. Рыба, приготовленная таким способом, получается получается сочной и вкусной, сохраняет большинство полезных веществ. А готовить ее очень просто.
Давайте уточним, как готовится скумбрия в мультиварке, рецепты приготовления рассмотрим и обсудим:
Паровая скумбрия - рецепты приготовления
Скумбрия на пару - рецепт приготовления в фольге № 1
Поскольку сок, полученный при приготовлении остается в фольге и рыба им пропитывается, блюдо отличается особенной сочностью и ароматом. Кроме того, фольга защищает мультиварку от характерного рыбного запаха.
Для рецепта нужны продукты : 1 крупная рыбка или две небольших, небольшая луковица или ее половинка, смотря как вы относитесь к луку. Еще нужны: половинка лимона, соль, 6 горошин черного перчика.
Готовим :
Скумбрию очистите от внутренностей, отрежьте голову, хвостик. Хорошенько помойте тушку проточной водой, обсушите салфеткой. Крупную лучше порезать на порционные кусочки.
Лук порежьте тонкими полуколечками, лимон – кружочками (удалите семена). Рыбу посолите, поперчите, разотрите всю ее поверхность и внутри тоже. Положите на лист фольги половину лука, далее положите рыбу. Сверху также поместите колечки лука и кружочки лимона. Оставьте недолго для маринования. Минут через 20 заверните рыбу фольгой, как можно плотнее.
В форму мультиварки влейте воду – всего 4 мерных чашки. Выложите в емкость пароварки или специальную решетку, предназначенную для выбранного способа приготовления, завернутую скумбрию. Установите емкость в мультиварке, закройте аппарат. Готовьте при режиме «на пару» в мультиварке 20-25 мин. Готовую рыбу выложите на блюдо, подавайте с отварным картофелем или рисом.
Рецепт приготовления без фольги № 2
Нам понадобятся продукты : скумбрия средних размеров, смесь перцев (молотых), пара лаврушек, соль.
Готовим :
Рыбку почистите, как мы делали в первом рецепте, помойте, обсушите. Тушку сверху и внутри натрите смесью соли и перца (не пересолите!). Оставьте на какое-то время, чтобы тушка пропиталась специями. Но это не обязательно. Если необходимо, можно готовить сразу.
Рыбку аккуратно положите на решетку пароварки, которая имеется в вашей мультиварке. В емкость, расположенную ниже налейте воды. Туда же положите лавровые листья.
Закройте крышку в мультиварке, приготовления проводите при режиме «на пару» 20-25 мин. Желательно не увеличивать время приготовления, чтобы рыба не получилась слишком сухой. Готовую скумбрию можно подать с салатом из свежих огурцов.
Еще скумбрия на пару - рецепты для разнообразия
С морковкой и майонезом
Для приготовления нужны продукты : крупная рыбка, морковка, небольшая луковица, 3 стл майонеза. Еще нужно: соль, белый молотый перец, щепотка сушеной петрушки и 2 ст.л сока лимона.
Готовим :
Скумбрию почистите, помойте, как мы делали ранее. Кроме того, нужно будет удалить хребет с костями, то есть, приготовить филе. Его порежьте вдоль спинки, на две половинки. Каждую натрите смесью соли, перца и петрушки. Смажьте смесью майонеза и лимонного сока, оставьте на 20 мин.
За это время почистите морковку и лук, нарежьте их тонкими кружочками. Кружочки лука разделите на колечки.
Выложите рыбку в чашу мультиварки, переложите со всех сторон луком и морковкой. Готовьте в режиме «на пару» - приготовление 25 мин. Готовую рыбу хорошо подать с картофелем, рисом или просто так, с легким овощным салатом.
Рыба скумбрия - приготовления с рисом
Для этого рецепта понадобятся продукты : крупная рыбная тушка, длинный рис (2 мерных стакана), 4 мерных стакана воды, небольшая луковица, морковка, крепкий помидор. Еще нужно: соль, перец, свежая измельченная огородная зелень (любая).
Готовим :
Рыбу выпотрошите, отрежьте голову, хвост, крупные плавники, удалите хребет с костями, Хорошо промойте под проточной водой. Тушку порежьте крупными кусочками.
Морковку почистите, помойте, натрите на терке (крупной). Помидор нарежьте на тонкие кружочки, лук – мелкими кубиками. Рис промойте холодной водой.
В емкость мультиварки влейте нужный объем воды, засыпьте рис, положите морковку и лук. Посолите, добавьте перец, перемешайте. В контейнер пароварки положите лист фольги. Сверху выложите кусочки рыбы. На них – кружочки помидора. Закройте мультиварку, готовьте 20-25 мин.
Рецепт копченой скумбрии
Не многие знают, что в мультиварке можно приготовить на пару скумбрию горячего копчения. Такая рыбка получается куда вкуснее магазинной.
Вот как ее готовить:
Нам понадобится : рыба средних размеров, вода, пищевая приправа «жидкий дым» (продается в магазинах), а также соль, перец или специи для рыбы – по вашему вкусу.
Готовим :
Тушку выпотрошите, отрежьте голову, хвост, хорошенько помойте и обязательно обсушите салфетками. Смесью соли, перца или подсоленными специями натрите снаружи и внутри. Теперь обмажьте рыбу «жидким дымом» - достаточно неполной чайной ложечки.
В емкость мультиварки налейте умеренно горячую воду. Установите решетку или иную емкость, предназначенную для готовки на пару. Рыбу положите в пакет для запекания, хорошо закрепите. Поместите пакет в емкость для приготовления на пару. Закройте мультиварку, готовьте при соответствующем режиме, 25-30 мин.
А как вы готовите готовите скумбрию в мультиварке? Поделитесь с нами своими рецептами. Их вы можете оставить тут, ниже на страничке, в окошечке для комментариев. Ваш кулинарный опыт будет очень полезен многим хозяйкам. Заранее спасибо!
