Китайское печенье с предсказаниями. Рецепты и история

Кондитерское изделие из теста в виде печенья, внутрь которого спрятан листочек с добрыми пожеланиями, мудрыми изречениями и веселыми афоризмами — это любимое фирменное лакомство, подаваемое во многих домах, кафе и ресторанах, особенно под новогодние и другие праздники. Это лакомство готовится чаще на Сочельник (тогда оно называется «печеньем судьбы») или Новый год по восточному календарю (в этом случае десерт преподносится как «китайское печенье с пожеланиями»). Рассмотрим популярные рецепты и возможные предсказания на Новый год для печенья.

Рецепт новогоднего печенья с предсказаниями №1

Для приготовления классического китайского печенья чаще всего используется песочное тесто. Чтобы получилось 10 порций, потребуются следующие ингредиенты:

сливочное масло (можно использовать кондитерский маргарин) — 25 г;
мука пшеничная — 1/2 стакана;
сахарный песок — 1 ст. л.;
куриное яйцо (белок) — 1 шт.;
картофельный или кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
ванилин — на кончике ножа;
щепотка соли;
растительное масло (для смазки).

Пошаговая инструкция приготовления теста:

масло порубить ножом;
хорошо смешать сухие компоненты (муку, крахмал, ванилин, соль и сахар);
яичный белок добавить в смесь и перемешать до плотной однородной консистенции;
в последнюю очередь положить размягченное масло;
убрать в холодильник на 1 час.

Выпекание китайского печенья с предсказаниями:

нагреть духовку до +180°C;
разделить застывшее тесто на 10 частей (скатать шарики) или раскатать скалкой в 1 пласт (выбор зависит от пластичности массы);
из каждой порции сделать тонкий кружок, толщиной не более 3 мм (на раскатанном тесте ровный круг легко вырезать стаканом);
смазать бумагу для выпечки кондитерским жиром или растительным маслом;
разложить заготовки (10 шт.);
поставить выпекать на 10-15 минут.

Раскладывать тесто удобно на силиконовый коврик для выпечки (его сейчас часто используют вместо противня и пергаментной бумаги).
Если тесто недостаточно застыло в холодильнике и по противню растекается — это не является недостатком, главное, следить за тем, чтобы масса сохранила форму круга диаметром до 5-8 см.
Форму необязательно придавать круглую (это классика), она может быть любой (квадратной или в виде рогаликов).
Заготовки важно не пересушить, их вынимают из духовки сразу, как зарумянятся края.
Песочное тесто хрупкое, работать с ним легко, когда оно находится в горячем виде. Поэтому после того как противень будет вынут из духового шкафа, необходимо быстро придать печенью нужную форму.
Сложить тесто легче в 2 раза, не забыв предварительно вставить в середину скрученную записку с пожеланием.
Горячая и пластичная масса заворачивается в виде «ушка» или «вареника».
Достается печенье по 1 шт., чтобы не пересохло (остальные убираются).
Готовить больше 10 порций не имеет смысла, поскольку большее количество качественно сделать не удастся (если требуется 15-20 шт. и более, то десерт придется готовить в несколько заходов).

Рецепт печенья может быть разным. Так для проведения святочных гаданий в печенье с предсказаниями добавляют корицу, мускатный орех, перец, другие пряности. А для детских вариантов используют карамель, лимонную цедру, шоколад, сгущенку.

Рецепт новогоднего печенья с предсказаниями №2

Еще 1 пошаговая инструкция по приготовлению китайского десерта с тематическими записками. Выглядеть он будет в виде трубочек, а внутри них — пожелания. Состав ингредиентов следующий:

яйцо — 1 шт.;
сахар (лучше сахарная пудра) — 1/2 стакана;
мука — чуть больше половины стакана;
молоко — достаточно 2 ст. л.;
ванилин на кончике ножа;
молотая корица (по вкусу);
сливочное масло (для смазывания противня).

Приготовление теста:

яйцо растереть с сахаром (пудрой);
добавить муку, ванилин, корицу;
тщательно все перемешать;
развести молоком до консистенции сметаны.

Выпекание:

разогреть духовой шкаф до +160°C;
предварительно смазать противень маслом и присыпать мукой (при использовании силиконового коврика этого делать не надо);
на металлическую форму вылить готовый состав в виде блинчиков (диаметром 8-10 см);
через 5 минут тонкое тесто готово, его в горячем виде снимают с листа и свертывают в трубочки.

Горячие заготовки в форме блинчиков остывают быстро, поэтому их свертывать нужно в несколько рук или из духовки доставать по одному с помощью лопатки.
Готовить печенье одному лучше так: пока скручивается первая трубочка, второй блинчик выпекается (не забывать каждый раз смазывать противень).
Свертывают печенье, начиная с того края, на который положена записка.
Записки можно вложить внутрь и после того, как десерт остынет (для этого при свертывании необходимо оставить место).
Трубочки располагают в тарелке плотно друг к другу, укладывая на сторону стыка (чтобы не развернулись).
Сверху праздничное лакомство можно посыпать сахарной пудрой.

Китайское печенье с предсказаниями в форме трубочек готово. К десерту можно сварить карамель (растопить в молоке мягкие конфеты), подать джем, мед, вареную сгущенку. Теплой карамелью аккуратно обмакнуть края печенья и сразу обработать яркой кондитерской посыпкой. В новогодние праздники такое украшение можно повесить даже на елочку.

Видео-рецепты

Пожелания и предсказания для печенья

Записки с предсказаниями судьбы готовятся заранее. Они представляют собой небольшие полоски (8х1 см) из цветной бумаги, плотно скрученные. Текст можно написать шариковой ручкой, а лучше распечатать на принтере. Чернила и фломастеры использовать не рекомендуется, поскольку они при горячих температурах растекаются. Пожелания могут быть для взрослой или детской компании, в стихотворной форме, с текстом, подходящим не только на новогодний, но и любой другой праздник:

день рождения;
мальчишник или девичник;
свадьба;
встреча выпускников;
утренник.

Китайское печенье с предсказаниями может содержать шутливые пророчества или изречения мудрецов, а также пожелания на все случаи жизни:

универсальные;
романтические;
новогодние;
детские;
любовные.

Универсальные пожелания

Записки с универсальными пожеланиями подойдут на любой праздник. В зависимости от ситуации они могут быть в стихотворной форме, шуточными, семейными, в виде афоризмов.

Стандартные предсказания (нужно загадать желание):

Ваши планы скоро сбудутся.
Осуществить заветное поможет друг.
Вас ждет романтическое приключение.
Пора в отпуск.
Завтра вас ожидает сюрприз.
Время — ваш лучший союзник.
Решение отложите до завтра.
Съешьте еще 1 печенье, в нем и найдете ответ.
Терпение! Все получится!
Будьте настойчивее, задуманное почти в руках!

Ответы в записках могут звучать в виде советов, например:

Не ищите врагов, загляните внутрь себя.
Будьте внимательны к знакам судьбы.
Пришло время закончить старое и начать новое.
Отпустите свое прошлое, оно себя исчерпало.
Завершите то, что начали.
Ваша энергия утекает из-за необдуманного действия.
Доверяйте тому, что с вами происходит.
Ведите богатую жизнь, но небогатым способом.
Пришло время действовать, даже если от вас потребуется прыгнуть в пустоту.
Пропустите свет в ту часть своей жизни, которая до сих пор была тайной.

Записки для веселого настроения выглядят так:

Ешь, пока я горячий!
А вы проконсультировались со своим диетологом?
Спасибо, что достали из духовки.
Положи меня на место и не кусайся!
Сделай задуманное сегодня, завтра это будет незаконно.
Ответ на мучающий вопрос придет после 7 рюмки.
Дружи только с теми, кто дает в долг без вопросов.
Не ешь меня, спрячь в карман и жди сюрприза.
Ой! Ваше печенье съела девушка справа!
Забудь все, что тебе предсказало предыдущее печенье, оно лжет.

Тексты с шуточными пожеланиями в стихах:

Всем желайте счастья, мира! Светит вам своя квартира!
Сохранить желаю стиль! Будет вам автомобиль!
И опять у вас везение! Ожидайте прибавления!
Если одеться в костюм наизнанку, в командировку отправят в загранку.
Летом на нудистском пляже ваше счастье рядом ляжет.
Не тревожит пусть забота! Ждет вас новая работа!
Не скучать желаю зря, в помощь новые друзья!
Если вас клюнет вареный индюк — ждите в подарок крутой ноутбук!
За здоровье папы тост! Будет вам карьерный рост!
Сегодня ждет тебя удача, а завтра новенькая дача.

Предсказания для семейных посиделок с друзьями:

Если жена не повар, значит, она знает другой путь к сердцу мужчины.
Да уж, накосячили вы по жизни, зато было весело.
Если женщина собирается долго, значит, она пытается быть во вкусе не только у одного мужчины.
Спроси у друга, он не видел мою вторую половинку?
Заверши свою миссию — съешь меня и увидишь, что будет!
Спорим, через час ты снова проголодаешься.
Извини, что я без мяса.
Скажи тост после 5 стопки, он произведет впечатление на любимого человека.
Если о тебе сплетничают за спиной, значит, ты впереди!
Оглянись, добро сидит рядом.

Топ афоризмов знаменитых личностей:

«Если тебе плюют в спину, значит ты впереди» (Конфуций).
«Меняйся! Не меняются только глупые» (Конфуций).
«Не считай себя умнее всех, иначе гордыней наполнится душа, и будешь ты беспомощен перед врагами» (Антоний Великий).
«Долг власть имущих — спасать, а не губить» (Тихон Задонский).
«Не все рви, что растет» (Козьма Прутков).
«Если хочешь быть счастливым, будь им» (Козьма Прутков).
«Всегда держись начеку!» (Козьма Прутков).
«Гони любовь хоть в дверь, она влетит в окно!» (Козьма Прутков).
«Нет полных женщин — есть тесная одежда» (Фаина Раневская).
«Жить надо так, чтобы тебя помнили даже сволочи» (Фаина Раневская).

Рекомендуется включать в список пожеланий записки-советы, которые подскажут, как вести себя в разных ситуациях, они помогут нерешительным людям справиться с жизненными проблемами. Нижеперечисленные советы взяты из рунического гадания, предсказаний древних скандинавов, японской магии Солнца. Например, такие предупреждения:

Чтобы пришел успех — не стоит его отпугивать унылым видом.
Не желайте лучшего, оно — враг хорошего.
Не растрачивайте душевные силы по пустякам.
Жить нужно сегодня, а не вчера или завтра.
Преодоление тысячекилометрового пути начинается с первого шага.
Кризис сегодня сулит новые возможности завтра.
Остановка в важном деле — шаг назад.
Все, что вы сделали сегодня — это путь к вершине или падение в пропасть, другого нет.
Не затемняйте мыслями свою жизнь.
Если проявлять инициативу, успех не заставит себя ждать.

Романтичные пожелания

Предсказания несложно придумывать самостоятельно. А можно воспользоваться многочисленными базами романтичных высказываний восточных мудрецов или великих классиков, афоризмами знаменитых современников или общеизвестными крылатыми фразами. Всей этой информации полно в интернете. Благодаря этому День святого Валентина, день рождения, годовщина знакомства, другие праздники вместе с возлюбленным можно организовать весело и романтично. А домашнее печенье с пожеланиями будет дополнением к приятному вечеру.

Идеи предсказаний и пожеланий могут быть следующие:

Неожиданное признание скоро решит вашу судьбу.
С наступлением весны чувства будут еще сильнее.
Вас ждет романтичное увлечение. Не упустите момент.
Для всех есть свой кусочек Рая на Земле! Удачных поисков.
В этом сообщение вирус любви! Отдай печенье тому, чьего внимания добиваешься.
Нужно поцеловать печенье 7 раз! Тогда точно все сбудется.
Романтическое путешествие не за горами.
Обратите внимание на шатенку/шатена напротив.
Перед вами запертая дверь? Но ведь форточка в окне открыта!
Вы снискали расположение фортуны! Выбор только за вами!

Пожелания для Нового года

Новогодние праздники — самое время для гаданий. Печенье с предсказаниями на Новый год пользуется большим спросом в кондитерских лавках, начиная с католического Рождества и заканчивая Новым годом по Восточному календарю. В эти дни хозяйки на радость гостям выпекают как можно больше сахарных печений (рецепт № 2), поскольку оно может ожидать гостей на протяжении всех дней празднества.

Тексты записок должны быть веселыми, позитивными, жизнеутверждающими, такими как эти:

Ни одно важное событие не пройдет мимо вас в Новом году!
Только счастье и успех будут стучаться в ваш дом в этом году.
Вас ждут веселые каникулы и приятные знакомства.
Необходимо отметить ближайший праздник в кругу друзей.
Если на улице снежинки — сколько их поймаешь ртом, столько будет счастья.
Мороз на улице — это повод для объятий.
Первое новое знакомство в эти дни станет началом чего-то самого счастливого в жизни.
Несмотря на праздник, осторожность за рулем никто не отменял.
С Рождеством в ваш дом придет благодать!
Чем сильнее мороз, тем крепче любовь.
На улице гололед? Ждите веселья.
Незнакомец на пороге в Сочельник к удаче.
Каждый поцелуй в эти праздничные дни с родными — прибыль в дом.
Каждый поцелуй в новогодние дни с чужими — получение авторитета.
Не ссорься в праздники с соседями, иначе весь год будешь за них вкручивать лампочку в коридоре.
Подари что-нибудь первому встречному в Новом году и получишь это в 100-кратном размере.
Мокрый снег за окном — признак скорой весны, любви и счастья.
Все еще нет снега? Это означает, что дед Мороз провинился перед Снегурочкой. Нужно ее громко звать и просить прощения.
Дети проснулись после праздника первыми? Ваш подарок их не устроил. Скорее в магазин.
Среди подарков пустая коробка? Вам от кого-то намек на равнодушие (догадайтесь от кого и проявите повышенное внимание).

Веселые новогодние пожелания в стихах:

Если испачкаться попой в меду, купишь квартиру ты в новом году.
Прокатитесь на салазках — целый год пройдет как в сказках.
Если толкнули, назад не гляди — новая шуба ждет впереди.
В спину услышали ругань и мат — скоро поймете, где деньги лежат.
Кто-то в окно на девятом стучит, значит, по небу удача летит.
Если проснулись не дома в постели — скоро получите все, что хотели.
Если испачкали платье случайно, в этот же день повезет чрезвычайно.
В стену услышать стук молотка — деньги считать аж устанет рука.
В праздник проспали опять на работу — птица судьбы поцелует с налету.
Кто съест банку шпрот скорее, тот получит сюрприз в лотерее.
Если схлопочешь сильный удар — откроется в вас ясновидения дар.
Войти в дверь начальника задом — считай повышение рядом.
Кто ныряет в прорубь в стужу, тот кому-то сильно нужен.
Если за грудь уцепились случайно, кто-то мечтает о встрече, но тайно.
Выйдя из дома, направо смотрите, в конкурсе вы красоты победите.
Если по разу в неделю влюбляться, в паспорте напишут, что вам 18.
Плачете, пьете, впадаете в детство — на горизонте большое наследство.
Если вас схватят не там где мечтали, получите более чем ожидали.
Кукушка на ветке сказала «ку-ку» — сидеть надо тихо на старом суку.
Ждет вас праздничный прикол — вам подарят ледокол.

Пожелания для детей

Если планируется порадовать печеньем детей детсадовского возраста, то вместо советов и пожеланий можно использовать забавные картинки с изображениями животных или сказочных персонажей. А взрослым необходимо подготовиться к тому, чтобы их трактовать:

Мойдодыр (да ты чистюля);
Знайка (мы так и знали, что ты самый умный);
Айболит (будешь доктором);
Человек-паук (всем помощник, друг и спасатель);
Дюймовочка, Золушка или принцесса (красавица, добрая и отзывчивая девочка);
Красная Шапочка (бабушкина заступница);
тигренок (сильный и быстрый);
котенок (ласковый и пушистый);
щенок (дружелюбный, игривый);
слоненок (любит свою маму);
медвежонок (папин сын) и т. д.

Для детей нужно запастись разноцветной бумагой. Им, не умеющим читать, будет интересно объяснение взрослого, гадающего на цвет предсказания:

розовое (тебя ждет смех и веселье);
зеленое (получи еще 1 подарок);
желтое (скорее целуй кого любишь);
голубое (надо загадать желание и оно скоро исполнится);
белое (кто-то не отдал тебе гостинцы, ожидай их вскоре).

Можно придумать много других увлекательных и вкусных игр. Новогоднее печенье лучше оформить в отдельные коробочки, или просить детей отыскать десерт с сюрпризом на елке. В приготовленное лакомство для младших школьников можно вложить следующие детские предсказания:

Мама и папа желают тебе только добра.
Твоя бабушка приготовила сюрприз.
До лета ты подтянешься еще на 2 см.
Скорее кричи «Ура!», иначе все пропало.
Заглядывай почаще в почтовый ящик — тебе скоро придет письмо.
Твои родители замыслили что-то необычное.
Это послание увеличивает силу в 5 раз.
Твой лучший друг думает о тебе.
Расти быстрее. Дед мечтает взять тебя на охоту.
В этом году все убедятся, что ты герой.

Для влюбленных

Тем влюбленным, которые желают снискать расположение фортуны, китайские печенья будут самым удачным подарком. Приобрести их можно в ближайшем супермаркете или ресторане, специализирующихся на восточной кухне, а лучше испечь самостоятельно. В подготовке предсказаний можно использовать следующие смешные тексты и пожелания с намеком:

Завтра ты проснешься от сладкого поцелуя и ароматного кофе.
Одним печеньем сыт не будешь. И я здесь.
Извини, любимый, что я без мясной начинки.
Когда ты проголодаешься, можешь на меня рассчитывать.
Приготовьтесь говорить слова любви, этого кто-то так ждет.
Ваши надежды сбудутся.
Не хочешь сухое? Здесь тот, кто тоже любит полусладкое.
Готовься! Твой тост следующий.
Я совсем не вижу брюнетку рядом, я ее не слышу и не замечаю, я ее чувствую.
Надеждам и планам дано осуществиться.
Скоро предстоит узнать важное известие, касающееся любимой.
Ваша радость связана с каким-то мужчиной?
Откройте дверь, в вашу жизнь стучится что-то новое.
Ваши надежды не напрасны.
Вы на верном пути.
В одиночку вам не справиться. Скорее объединяйте усилия.
Вперед и только вперед! Ваше дело правое!
Успех обеспечен, если вы не будете слушать ничьи советы.
Думайте сердцем.
Тьма, которая Вас окружала, теперь рассеялась. Кто этому виной?

Фортуна и в самом деле способна принести удачу — так, как это произошло с британцем Дэнни Уильямсом, проживающим в городе Гарольд-Хилл. Летом 2008 г. 23-летний молодой человек выиграл 235 тыс. фунтов стерлингов в розыгрыше государственной лотереи Lottery, вписав в лотерейный билет цифры, обнаруженные в бисквитном печении с предсказаниями. На бумажке, которая находилась внутри бисквита, положено писать шутливые пожелания и советы, но Уильямс обнаружил цифры. Их британец и решил использовать, в результате став обладателем джекпота. Может однажды так же повезет и вам. Удачи!

В Китае вообще не известно про такое печенье, ведь их придумали Японцы. У них в давние времена существовало такое гадание, как «омикудзи». Он заключался в том, что человек, решивший погадать на «омикудзи», должен был написать на бумажках несколько путей решения своей проблемы и, не смотря, выбрать один. Он и считался истинным. Запекать предсказания в печенье придумал иммигрант из Японии, который поселился в Сан-Франциско, Макото Хагивара. В настоящее время существует фабрика, которая выпекает до 4 миллиардов печений в день. Это печенье пользуется большим спросом из-за своей низкой калорийности. Оно содержит минимальное количество сахара и жира. А различные добавки в виде миндаля, ванили, шоколада делают их уникальными у каждого производителя.

В XIII-XIV веках в Китае правила монгольская династия Юань, которую истинные китайцы просто ненавидели и хотели организовать восстание. Китаец по имени Чжу Юань Чжан, который чтил китайские праздники и традиции, каждый год, в пятнадцатую ночь восьмой луны выпекавший множество лунных пирожков ко дню урожая, придумал, как это сделать. Он предложил напечь много-много таких пирожков, а вовнутрь вместо начинки положить записку с «приглашением» к восстанию и датой начала. А накануне очередного праздника урожая он это воплотил в жизнь. Благодаря этому восстание произошло, а смекалистый китаец стал первым императором из династии Мин.

Очередная история возникновения берет свое начало в Сан-Франциско в начале ХХ века. В своем ресторане японский иммигрант решил выразить благодарностям гостям, посещавшим его заведение. Для этого он выпекал маленькие булочки, а вовнутрь клал записку с благодарностью и с добрыми пожеланиями. Он раздавал их гостям, которые приняли это очень положительно. Выразив, таким образом, свое уважение к гостям, он получил еще большее количество посетителей. Со временем и другие рестораны переняли этот опыт, и стали подавать подобные пирожные.

Существует и японская версия возникновения печений с предсказаниями. Они давались прихожанам после посещения храма. В каждой печеньке находилось одно из религиозных высказываний. Форма печенья не была одинаковой. Каждый храм выпекал такие, какие ему хотелось.

В Лос-Анджелесе кантонский иммигрант-пекарь Дэвид Юнг выпекал маленькие пирожные, вкладывал в них небольшие листики бумаги, на которых были написаны слова поддержки и раздавал бедным и бездомным на улицах города.

Историки рассказывают, что одной из версий появления таких пирожных является древняя китайская салонная игра. Китайцы из высшего общества развлекали себя, придумывая мудрые высказывания. А темы они узнавали именно из таких печенюшек.

Существует еще одна история возникновения печенья с пожеланиями. С давних времен в Китае было принято выпекать такой десерт, и вкладывать вовнутрь бумажку с объявлением о том, что в семье родился ребенок. Затем родственники, приходящие в гости, приносили такие же пирожные с добрыми и светлыми пожеланиями новорожденному.

В этом видео показано, как готовят печенье с предсказаниями в производственных масштабах.

Китайские пожелания для печенья. Текст на разные случаи жизни

Предсказания и пожелания могут быть как серьезного вида, так и шуточные, как для взрослых, так и для детей. Их можно печь на день рождения, хэллоуин, новый год или просто к приходу друзей.

Вот примеры таких пожеланий и предсказаний:

Тебе вредно есть мучное! Положи печенюшку на место.
Никогда не забывайте друзей, особенно, если они должны вам деньги.
У меня нет настроения, спроси у другой печеньки.
Вам говорить следующий тост.
Ведите обычную жизнь необычным способом.
Вы проснетесь от поцелуя и аромата кофе.
Это послание из другой галактики самому доброму человеку.
Ваше желание сбудется очень скоро.
Загадайте желание скромнее.
Вас ждёт приятный сюрприз.
Вас ждет романтический вечер.
Проявите инициативу! Сейчас Ваше время!.
Не принимайте важных решений.
Сейчас Вам требуется отдых.
У Вас все получится – дерзайте!
Улыбнитесь. Все будет хорошо!
Sorry! Но я не Ваша печенька!
Возьмите еще одну. Они такие вкусные!
Вы получили вирус любви! Готовьтесь к поцелуям.
Готовьтесь к большой покупке.
Скоро у вас в семье будет пополнение.
Я просто печенье. Я не даю предсказаний.
Сделай фото с именинником и печеньем.
Вы гость, которого очень ждали. Крикните «Виват»!
Именинник поделится с Вами богатством. Пожелайте ему этого!

Для детей можно придумать предсказания относительно учебы, занятия спортом, танцами или любым другим хобби:

У тебя обязательно будет «5» по математике.
Ты станешь великим танцором.
Ты станешь известным! Дерзай!
Не стоит кататься на горке. Будешь наказан.
Не ешь мороженое. Заболеешь.
Летом ты вырастишь на 3 см.
Тебя ждет обновка.
Если тебе понравилось печенье, съешь еще два.
Будь внимателен на уроках. Там будет много интересного.
Не опаздывай в школу, иначе не поедешь на экскурсию.
Начинай день с улыбки, она тебе так идет.
Ищи подарки под елкой.
Санта-Клаус не существует! Есть только дед Мороз.

Предсказания на Новый год:

В новом году Вас ждет много важных событий!
Зимние праздники принесут новые знакомства!
Больше общайтесь с друзьями в новом году!
В этом году к Вам обязательно придет сказка!
Романтика – символ нового года. У Вас обязательно будут романтические вечера.
Будьте осторожны за рулем, соблюдайте правила!
Новый год наградит Вас новыми чувствами. Ждите!

В этом видео представлен видео урок по приготовлению печенья с пожеланиями в домашних условиях. Не забывайте оставлять свои пожелания и к статье.

Описание

Печенье с предсказаниями - это десерт, приготовленный по рецепту китайской кухни и представляющий собой вкусную выпечку с запиской внутри. Приготовление у данного блюда несложное. Зато оно будет отличным дополнением к чаю во время дружеской встречи, празднования Нового года или даже с его помощью можно оригинально сделать предложение любимому человеку .

Впервые печенье с предсказаниями было приготовлено в XIV веке китайцем по имени Чжу Юань Чжан. Он, как и большинство жителей Китая, уважительно относится к празднику урожая под названием Чжунцюцзе. Каждый год именно на этот праздник Чжу Юань готовил в большом количестве традиционное печенье, но заслуженную известность он получил только после проведения секретной операции. Эта операция заключалась в том, что необходимо было тайно уведомить всех жителей о восстании, не привлекая к себе внимания. И тут Чжу решил приготовить печенье, внутри которого будет записка с текстом. Спустя время печенье было приготовлено и получено народом, после чего таки произошло восстание, вследствие которого Чжу Юань стал первым правителем династии Минь.

Приготовить традиционное китайское печенье с предсказаниями в домашних условиях довольно просто, а подробности и нюансы можно узнать из пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты

(60 г)
(100 г)
(150 г)
(3-4 шт.)
(1 ст. л.)

Шаги приготовления

Для начала собираем все необходимые ингредиенты и выкладываем на стол. После того, как убедились в полном их наличии, приступаем к непосредственному приготовлению.

Берем сливочное масло, нарезаем его на кубики и кладем в сотейник.

Берем муку и просеиваем ее через сито в миску.

В итоге должна получиться пышная мучная горка, как изображено на фото.

В просеянную муку добавляем 125 г белков. Если под рукой нет кухонных весов, возьмите три крупных яйца и 4 средних.

В тесто добавляем остывшее сливочное масло.

Тщательно смешиваем все ингредиенты. Поначалу тесто будет слегка комковатым.

Но спустя несколько минут оно станет гладким и без комков. Мешаем его при помощи лопатки или венчика.

После того как тесто приобрело гладкую консистенцию, добавляем пряности. Здесь можно не ограничивать себя одной лишь корицей. Также можно добавить смесь пряностей, ваниль или же, если хотите порадовать близких еще больше, положить немного пищевого красителя.

Следующий этап приготовления более простой. При помощи ложки выкладываем тесто на противень, устеленный пергаментом для запекания, и выравниваем до тонкого слоя. Диаметр у «блинчиков» должен получиться около 10 см. Также можно использовать формы для придания большей округлости.

Не выкладываем много «блинчиков» сразу, начинаем с двух. Запеченное тесто быстро остывает и начинает твердеть. Запекаем кружочки в духовке при температуре около 180 градусов. Время запекания определяем сами. Как только края подрумяниваются, достаем печенье из духовки.

Теперь пришло время класть в центр печенья записку с текстом.

После того как положили записку, складываем печенье пополам.

А теперь самый интересный этап приготовления печенья с предсказаниями и пожеланиями. Печенье сложенной гранью кладем на стакан или кружку. Аккуратно: оно очень горячее.

В результате печенье становится слегка похожим на сердечко. Часто кажется, что печенье слишком мягкое, и это действительно так. Сначала хрустит только корочка у края, но потом, спустя час, вся поверхность становится хрустящей. В таком виде можно хранить печенье несколько дней. Пришло время удивлять и радовать близких вкусным десертом. Китайские печенья с предсказаниями нравятся всем без исключения.

Приятного аппетита!

Печенье с предсказаниями (Печенье Судьбы, печенье Удачи, печенье Счастья, Fortune cookies) родом из Китая. По китайскому обычаю, когда в семьях рождаются дети, родители делают печенья с запеченной бумажкой-посланием внутри с объявлением о рождении ребенка. Печенье выпекается в виде блинчика, внутрь кладется бумажка с предсказанием. Затем печенье заворачивается еще горячим и застывает в необходимой форме. Такое печенье отлично подходит для развлечения гостей на различных вечеринках, банкетах, детских праздниках или в новогоднюю ночь. Скоро день Святого Валентина, это печенье совершенно точно может стать очень интересным и вкусным поводом рассказать своей половинке о ваших чувствах. Главное, подобрать соответствующие предсказания или пожелания.Их несложно придумать самостоятельно (какой простор для творческого порыва!) и написать от руки. А можно воспользоваться нашими шаблонами традиционной восточной мудрости. Скачать пожелания совершенно бесплатно можно тут http://vk.com/godovasieunas Напечатайте пожелания (изречения, пророчества) на бумаге. Нарежьте листы. Надпись на бумаге желательно печатать на лазерном принтере. Если написать от руки, то от жара чернила могут поплыть, и надпись не будет читаться.Кстати, британец Дэнни Уильямс из графства Эссекс выиграл летом 2008 года полмиллиона долларов – вписал в лотерейный билет цифры, которые обнаружил в бисквитном предсказании. Так что главное — верить!Приступим!

Автор публикации

Автор и основатель проекта «сайт» - кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Автор рецепта: Олеся Фисенко
После приготовления вы получите 12
Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты

2 шт. яйцо
20 гр. масло растительное
55 гр. сахарная пудра
55 гр. мука пшеничная

Способ приготовления

Отделяем желтки от белков. Желтки можно использовать для приготовления например заварного крема.

Слегка взбиваем белки венчиком, добавляем растительное масло и снова взбиваем до образования небольшой пены.

В отдельную емкость просеиваем муку и сахарную пудру, размешиваем.

Добавляем 7 чайных ложек холодной воды, размешиваем массу.

Соединяем яичную и мучную смеси и с помощью блендера доводим смесь до однородного состояния.

Оставляем тесто минут на 10, чтобы из него вышли пузырьки воздуха. Тесто должно получиться жидким как кефир с маленьким процентом жирности. Если Вам кажется, что тесто густовато - добавьте еще пару чайных ложек воды и размешайте тесто.

Форму для выпечки с тефлоновым покрытием смазываем сливочным маслом. Духовку разогреваем до 180 градусов. Очень удобно выливать тесто с момощью кольца для салата (диаметром 7-8 см.). Ставим кольцо в форму и выливаем в него одну столовую ложку теста. Затем кольцо убираем и повторяем процедуру.

За раз лучше всего выпекать не более 3-4 печений. Связано это с тем, что печенье очень быстро остужается и становится ломким.

Выпекаем печенье в середине духовки около 4 минут. За печеньем надо следить, как только края подрумянились - вынимаем.

Теперь нужно действовать быстро. Очень удобно пользоваться силиконовыми перчатками, чтобы сразу приступить к формированию печенья. Аккуратно отделяем печенье от формы, выкладываем на ладонь и на середину печенья кладем предсказание.

Складываем печенье ровно пополам.

Затем с помощью кружки складываем его еще пополам. Фиксируем его на кружке несколько секунд.

Затем, чтобы закрепить форму, убираем печенье в рюмку.

Сразу приступаем к формированию следующего печенья.

Как только сформировали первую партию, приступаем к следующей. Печенье получается хрустящим, но не ломким.

Желаем Вам только хороших предсказаний!

Люди издревле верили в пророчества и предсказания. Они облегчали им жизнь в моменты, когда они сомневались и раздумывали при принятии решений. Но только пекари в Древнем Китае к подобному отнеслись со всей серьёзностью.

Они смогли создать такой рецепт предсказаний, который обрёл популярность спустя несколько тысячелетий. И именно «волшебное печенье» становится самым главным лакомством дружеских вечеринок и торжественных мероприятий.

Подготовка предсказаний

Если вы желаете снискать расположение фортуны, то китайские печенья с предсказаниями станут самым лучшим и удачным выбором. Приобрести их можно в ближайшем супермаркете, ресторане, специализирующемся на восточной кухне или же испечь лакомство самостоятельно. Но об этом чуть позже, а сейчас приступим к самому интересному – подготовке предсказаний.

Записку с будущим пожеланием лучше всего распечатать с помощью лазерного принтера. Это очень важный момент, так как предсказание, написанное ручкой или напечатанное на струйном принтере рискует испортиться.

Дело в том, что существуют рецепты, где записку вкладывают до тепловой обработки. В этом случае текст под воздействием высокого температурного режима станет смазанным и никто не сможет его прочитать.

Для детского мероприятия запаситесь разноцветной бумагой. Детям будет интересно не только читать, но и смотреть, у кого какого цвета предсказание.

Классический рецепт

Пошаговый технологический процесс:

Пудру и белки взбить до устойчивой воздушной массы;
Слить масло и сок лимона;
Муку смешать с остальным сухими ингредиентами;
Всыпать к белкам и замесить тесто;
Духовку прогреть до температурного режима 160С;
Тесто раскатать в тонкий пласт (4 мм);
При помощи формочки или стакана диаметром 8 см вырезать круги;
Положить предсказание в центр круга;
Сложить пополам. Повторить процедуру;
Противень смазать кулинарным жиром и выпекать лакомство не более 5 минут.

Китайские печенья с предсказаниями

просеянная мука – 65 г;
пудра сахарная – 125 г;
куриные яйца – 3 шт.;
масло – 45 г.

Количество калорий: 321 ккал.

Постепенно всыпая пудру взбить до устойчивой массы белки;
Сливочное масло растопить и охладить;
Тонкой струйкой влить к белкам;
В отдельной посуде взбить желтки;
Смешать с белками и всыпав муку замесить жидкое тесто;
Если тесто получится густым необходимо влить несколько ложек воды;
Противень застелить пергаментом, тщательно промазанным сливочным маслом;
Духовку разогреть до 180С;
На пергамент выложить столовую ложку теста. Блинчик необходимо разровнять, чтобы в диаметре он составил примерно 8 см;
Печенье необходимо выпекать до момента, когда его края приобретут светло-коричневый оттенок;
Далее печенье необходимо снять. Быстро свернуть и в центр положить подготовленную записку;
Ещё раз сложить печенье и слегка прижать края изделия, чтобы придать ей форму ракушки;
Чтобы окончательно зафиксировать форму изделие можно положить в рюмку. Главное правило: быстрота движений, пока печенье не остыло.

Печенье из теста на белках с предсказаниями

Бывают моменты, когда в холодильнике долго лежат белки и мы не знаем, куда их использовать. Самым интересным и быстрым применением ингредиента станет выпечка печенья с предсказанием.

Необходимые рецептурные компоненты:

мука – 100 г;
кукурузный крахмал – 10 г;
щепотка мускатного ореха;
растительное масло – 50 мл;
щепотка корицы;
белки – 3 шт.;
упаковка ванилина;
сахар – 50 г;
вода – 10 мл.

Потраченное на выпечку время: 15 минут.

Количество калорий: 365 ккал.

Поэтапный технологический процесс:

В сухой посуде смешать ванилин, крахмал, корицу, муку, мускатный орех и сахар;
В другой посуде взбить белки постепенно вливая растительное масло;
Масляно-белковую смесь влить к сухим компонентам и добавить воды;
Тесто перемешать до получения однородности. Примерная консистенция: как тесто для блинчиков, только немного гуще;
Следующий алгоритм действий точно такой же, как и в предыдущем рецепте. Главное правило: не делать блинчики слишком большого диаметра, иначе печенье будет выглядеть громоздким, а не аккуратным;
Выпекают изделия при температурном режиме 180С не от 5 до 10 минут;
В центр слегка остывшего печенья положить подготовленное предсказание;
Следом сложить его пополам, а затем придать форму вигвама, то есть ещё раз сложить.

Важный совет: следите за длительностью выпекания, так как, передержав изделия, вы рискуете сделать их не эластичными, а хрупкими и ломкими. В этом случае, печенье не сложится в необходимую фигуру.

Стандартные предсказания:

Достаточно проявить инициативу – успех не заставит себя ждать;
Все надежды и планы на будущее сбудутся очень скоро;
Друзья помогут осуществить заветное желание:
Готовьтесь… Вас ждёт романтическое приключение;
Этот месяц – месяц ночных приключений;
Пора отдыхать;
Скоро сбудется мечта всей вашей жизни. Просто скажите «Да»;
Кого-то ожидает приятный сюрприз;
Время - ваш лучший союзник. Поэтому отложите на сутки принятие важного решения;
Проявите терпение, и настанет время сюрпризов;
Упс! А печенька-то не ваша!
Только время способно исцелить душевные раны и осушить озеро слёз.