Тахианы махнаас юу хийх вэ. Зууханд тахианы хүрд: жор

Тахианы мах нь хуучин ЗХУ-ын өргөн уудам орнуудад маш их алдартай байдаг. Бөмбөр нь хөлтэй хамт тахианы гулуузны хамгийн их хэрэглэдэг хэсэг гэж тооцогддог. Хангалттай шүүслэг, өөх тос багатай хослол нь энэ бүтээгдэхүүний гол давуу тал юм. Мөн түүний гайхалтай амт, бэлэн байдал нь үүнийг манай гал тогооны өрөөнд зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Тахианы бөмбөр нь ямар ч хоол хийх аргыг тэсвэрлэх чадвартай, тэдгээрийг шарсан, чанаж, чанаж, мэдээжийн хэрэг зууханд жигнэх боломжтой. Эрүүл хооллолтын үүднээс авч үзвэл сүүлийн сонголт нь хамгийн тохиромжтой.

Зууханд байгаа тахианы бөмбөр нь зөвхөн хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст төдийгүй хоол хүнсэндээ төрөл бүрийн зүйл нэмэх дуртай хүмүүст тохиромжтой. "Зууханд шатаасан тахианы бөмбөр" гэж нэрлэж болох олон төрлийн хоол байдаг. Тэд голчлон дулаан, шүүслэг байдлыг хадгалах арга барил, түүнчлэн жигнэх үед дагалддаг бүтээгдэхүүнээр ялгаатай байдаг. Дараах хоол нь шүүслэг байдлыг өгдөг: зууханд ханцуйндаа тахианы хүрд, зууханд тугалган цаасаар хийсэн тахианы хүрд. Мөн олон янз байдлыг сонголтоор хангадаг: зууханд төмстэй тахианы хүрд, зууханд будаатай тахианы бөмбөр, зууханд хүнсний ногоотой тахианы хүрд.

Хэрэв та хоолонд янз бүрийн амт өгөх, махны шүүслэг байдлыг хадгалахад нэгэн зэрэг анхаарч байвал зууханд амттай тахианы хүрд авах болно. Энэ нь дараахь хоолонд хүрдэг: майонезтай зууханд тахианы хүрд, зууханд соустай тахианы хүрд, зууханд цөцгий дэх тахианы хүрд.

Мэдээжийн хэрэг, царцдастай зууханд тахианы бөмбөр нь маш их дур булаам харагдаж байна. Гэхдээ хэт шарсан царцдас нь жигнэх хугацаа хэт их байсныг илтгэж магадгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Гэхдээ энд бүх зүйл таны амтаас хамаарна. Зууханд шаржигнууртай царцдастай тахианы бөмбөр нь уламжлалт ёсоор ширээн дээр сууж буй хүмүүсийн анхаарлыг татдаг.

Зууханд тахианы бөмбөр хийх жор нь маш олон янз байдаг: энгийн ханцуйндаа эсвэл чөмөгөөр жигнэхээс эхлээд янз бүрийн амтлагч, соустай хоол хийх хүртэл. майонез, хүнсний ногоотой хамт. Тиймээс, энэ олон янз байдлыг ойлгоход хялбар болгохын тулд жороос гадна аяга тавагны гэрэл зургийг судалж үзээрэй. Зууханд тахианы бөмбөр хоол хийхэд гэрэл зураг нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ихээхэн тусалдаг. Тиймээс, танд өгөх зөвлөмжийг энд оруулав: хэрэв та зууханд тахианы бөмбөр хоол хийхийг хүсч байвал зурагтай жор танд туслах болно, тэднээс эхэл. Бас нэг зүйл бол: Хэрэв та тахианы бөмбөрөөр хийсэн хоол, жишээлбэл зууханд төмстэй тахианы бөмбөр гэх мэт өөрийн гэсэн хувилбартай гэдгээ ойлговол жороо бүү нуу, таны амжилтад бусадтай хамт баярлацгаая. Бидэнд илгээгээрэй, эцсийн үр дүнгийн зургийг авахаа бүү мартаарай. Зураг авахаа мартдаггүй зууханд хийсэн төмстэй тахианы бөмбөр нь олон хүний сонирхлыг татах болно.

Одооноос эхлэн зууханд тахианы бөмбөр чанах нь зочдод зориулсан баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн оройн хоол бэлтгэхийн зэрэгцээ гал тогооны өрөөнд хийх дуртай ажил болно гэж найдаж байна.

Эцэст нь, зууханд тахианы бөмбөрийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар хэдэн зөвлөгөө:

Бөмбөрийн савхыг анхааралтай сонгож, махны өнгийг сайтар судлаарай. Залуу шувуу цагаан махтай, хөлөндөө хайрстай байдаг. Хуучин тахиа шар махтай, тийм ч их дур сонирхдоггүй;

Хөлдөөсөн бөмбөрийн савхыг ямар ч "хурдасгал"гүйгээр байгалийн жамаар гэсгээх шаардлагатай. Хоол хийхдээ бүрэн гэсгээсэн бөмбөрийн савх хэрэглэх;

Амтлахын тулд: бөмбөрийн савхыг давсаар үрж, арьсан дээрх зүсмэлүүд рүү сармисны зүсмэлүүдийг хийж, бөмбөрийн савхыг сармис, чинжүү, цөцгийтэй маринадаар бүрхэнэ;

Бөмбөрийн савхыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд дунджаар нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй (бөмбөрний хэмжээ, махны чанараас хамаарна). Хоолыг зууханд хийж байхдаа гаргаж авсан шүүсээр хоёр удаа тослох нь зүйтэй. Процесс дуусахаас 15 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгахыг зөвлөж байна;

Тахианы махны амтыг дараах амтлагчаар төгс нөхдөг: ганга, маржорам, цагаан гааны үндэс, сармис, cumin.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

Тахианы махыг жигнэх нь ялангуяа амттай болдог. Та гулуузны аль ч хэсгийг ашиглаж болно, гэхдээ та зууханд бөмбөрийн саваа чанаж хийвэл хамгийн сайн үр дүнд хүрэх болно. Тэд хэтэрхий тарган биш, гэхдээ шүүслэг хэвээр байна. Тэдгээрийг жигнэх хэд хэдэн гайхалтай жор байдаг.

Зууханд тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гулуузны энэ хэсэгтэй аяга таваг бэлтгэхэд гайхалтай хялбар байдаг. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хэсгүүдийг сонгохыг хичээ. Тэд хөргөсөн, хөлдөөсөн биш, шинэхэн, цайвар ягаан арьстай байх ёстой. Зууханд тахианы бөмбөрийн савыг хоол хийхээс өмнө үүнийг marinate хийхийг зөвлөж байна. Үүнд янз бүрийн найрлагатай сүмс, халуун ногоо тохиромжтой.

Хэрхэн marinate хийх вэ

Махны хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэх нь тэдгээрийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгож, бэлэн хоол амтыг ихээхэн сайжруулах болно. Тахианы мах нь янз бүрийн халуун ногоотой төгс зохицдог. Зууханд байгаа тахианы бөмбөрийн маханд зориулсан маринад дээр карри, яншуй, орегано, гаа, сармис нэмж болно. Уксус ашиглан жор хийхээс зайлсхий. Даршилсан тахианы мах:

сармистай kefir;
ханборгоцойн шүүс;
карри, сармистай цөцгий;
өргөст хэмх даршилсан ногоо;
майонез;
зөгийн балтай нимбэгний шүүс;
майонез, кетчупийн холимог;
Франц эсвэл ердийн гич.

Жигнэсэн тахианы хөл - зурагтай жор

Хоолны гайхалтай олон сонголт байдаг. Хамгийн хялбар арга бол махны хэсгүүдийг жигнэж, хажуугийн тавагтай хамт үйлчлэх явдал юм. Нэмж дурдахад та тэдгээрийг хүнсний ногоо эсвэл үр тариа, жишээлбэл, Сагаган, будаагаар нэн даруй чанаж болно. Энэ тохиолдолд та өөрөө үйлчилж болох бүрэн хоолтой болно. Зарим жор нь тугалган цаас эсвэл ханцуйг жигнэх зориулалттай. Хэрэв та хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхийг хүсч байвал хэд хэдэн зүйлийг нэг дор санаарай.

Төмстэй

Энэ хоолыг бэлтгэснээр та хоёр шувууг нэг чулуугаар шууд алах болно, учир нь та мах, хачир хоёрыг нэг дор авах болно. Зууханд төмстэй тахианы бөмбөр нь оройн хоолонд гэр бүлээ юу хооллохоо мэдэхгүй байгаа гэрийн эзэгтэй нарт маш сайн сонголт юм. Энэхүү хоолны олон давуу талуудын дунд бэлтгэлийн хурд байдаг. Та бусад амтлагч эсвэл хүнсний ногоо нэмснээр жорыг бага зэрэг төрөлжүүлж болно.

Найрлага:

шилбэ - 1.5 кг;
hops-suneli - 2 tbsp. л.;
төмс - 7-8 ширхэг;
хатаасан паприка - 1.5 tbsp. л.;
таана - 1 том;
пармезан - 150 гр;
улаан лооль - 3 том.

Хоол хийх арга:

Хөлийг сайтар угааж, илүүдэл шингэнийг урсгана. Тэднийг паприка, хмели-сунелитэй хольж, нэг цаг байлгана.
Төмсийг угааж, хальслаарай. Үүнийг сонгино, цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр тавь.
Төмсний давхарга дээр махыг тавь. Дээрээс нь зүсмэл хуваасан улаан лооль байна. Сараалжтай бяслаг бүхий таваг бутлана.
Тахианы бөмбөрийг 180 градусын зууханд ойролцоогоор 40-45 минутын турш жигнэх. халуунаар үйлчил.

Үйрмэг царцдастай

Энэхүү хоолны нууц нь тусгай талханд оршдог. Царцдастай зууханд тахианы бөмбөр нь маш амттай, анхны болж хувирдаг. Тэд зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах болно. Та энэ шатаасан тахианы махыг хүнсний ногоо, будаагаар үйлчилж болно. Энэ нь өөрөө сайн явдаг бөгөөд алдартай түргэн хоолны сүлжээнүүдийн санал болгодог хөлтэй маш төстэй амттай.

Найрлага:

бөмбөр - 6 ширхэг;
оливын тос - 1 tbsp. л.;
зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
давс;
шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
чинжүү чинжүү - хонхны дөрөвний нэг;
гич - 2 tbsp. л.;
өндөг - 1 ширхэг;
паприка - хагас халбага;
талхны үйрмэг - 150 гр;
кетчуп - 1 tsp. (халуун ногоотой авах нь дээр).

Хоол хийх арга:

Чили чинжүүг нилээд цавчих. Зөгийн бал, гич, кетчуп, давс, шар буурцаг сумс бүхий том аяганд хутгана. Өндөгний цагааныг салгаж, маринад нэмнэ.
Тахианы махыг угааж, маринадтай хольж, хагас цаг байлгана.
Талхны үйрмэг, паприка холино.
Маринадаас хөл бүрийг авч, хуурай хольцыг өнхрүүлж, оливын тосоор боловсруулсан жигд хуудсан дээр тавь.
Тахианы бөмбөртэй хайруулын тавган дээр 190 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 30-40 минутын турш жигнэх.

тугалган цаас

Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас та маш хурдан хоол бэлтгэх шаардлагатай бол энэ жорыг ашиглаарай. Зууханд тугалган цаасаар хийсэн тахианы хөл зөөлөн болж, унтраахаас хэдхэн минутын өмнө задлах юм бол тэд сайхан алтан царцдастай болно. Хэрэв зочдод бараг таны босгон дээр байгаа бөгөөд үйлчлэх зүйл байхгүй бол тугалган цаасаар тахианы хэсгүүдийг хоол хийж үзээрэй.

Найрлага:

тахианы хөл - 6 ширхэг;
шинэ лаврын - хагас баглаа;
Табаско соус - 1.5 tbsp. л.;
чинжүү - хагас баглаа;
майонез - 1.5 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 2 чимх.

Хоол хийх арга:

Чинжүү, лаврын махыг угааж, цавчих. Табаско соус, майонез, элсэн чихэр, хоёр төрлийн ургамлыг холино. Махаа 20-30 минутын турш даршилна.
Зургаан тэгш өнцөгтийг тугалган цааснаас хайчилж ав. Тус бүрдээ хөлөө боож өгнө.
Зуухыг 190 градус хүртэл халаана. Махыг жигд хуудсан дээр тугалган цаасаар хийж, тэнд байрлуул.
Дөрөвний нэг цаг орчим жигнэж, дараа нь гаргаж аваад тугалган цаасаа хайчилж, задлаад дахин 8-10 минутын турш хооллоорой.

Майонезтай хамт

Дагахад хялбар жоруудын нэг бөгөөд орц найрлага нь хүн бүрт байдаг. Та зууханд сармис, майонезаас бөмбөр хийж, бараг ямар ч амтлагч нэмж болно, энэ хоолыг сүйтгэх боломжгүй юм. Хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд зуухны дэргэд анх удаа зогсож байгаа хүн хүртэл үүнийг даван туулж чадна.

Найрлага:

бөмбөр - 6 ширхэг;
сармис - 3 хумс;
майонез - 250 гр;
давс, чинжүү хольц - таны амт;
хуурай паприка - 1 халбага;
турмерик - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

Тахианы махыг угааж, хатаана.
Сармисаа бутлана. Майонезаас хольж, амтлагч, чинжүү, давс нэмнэ.
Үүссэн маринадтай хөл бүрийг бүрхээрэй. Хөргөгчинд хагас цагийн турш байлгана.
Зуухыг 190 градус хүртэл халаана.
Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосол. Үүн дээр хөлийг нь тавиад 35 минутын турш жигнэх.

Ханцуйгаа дээшлүүл

Хөлийг дараах байдлаар бэлтгэснээр тэд хэрхэн зөөлөн, шүүслэг болж байгааг та гайхах болно. Доорх жороор бэлтгэсэн ханцуйнд байгаа зууханд тахианы бөмбөр нь халуун ногоотой гарч ирдэг, учир нь тэдгээр нь олон халуун ногоо, ургамлын хамт даршилж, шатаасан байдаг. Энэхүү хоол нь бараг ямар ч хачиртай нийцдэг бөгөөд баярын ширээн дээр ч үйлчилж болно.

Найрлага:

тахианы хөл - 0.75 кг;
hops-suneli - 1 tsp;
майонез - 1.5 tbsp. л.;
давс - 0.5 халбага;
цагаан гаа - 1 tsp;
нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
сармис - 3 хумс;
турмерик - нэг чимх;
ургамлын тос - 1 tsp;
карри - 0.5 халбага;
паприка - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

Ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд майонезаас холино. Жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, сунели хоп, давс, турмерик, карри болон паприка, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Маринадад тахианы мах нэмээд хутгана. Хоолыг ханцуйндаа шилжүүлнэ. Махны хэсэг бүрийг маринадаар бүрсэн байхаар боож, сайтар сэгсэрнэ. Ийм хоолыг хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Цүнхийг үе үе эргүүлээрэй.
Зуухыг 190 градус хүртэл халаана. Ханцуйг дээд талаас нь хэд хэдэн удаа шүдний чигчлүүрээр хатга. 50 минутын турш чанаж, дараа нь уутыг сайтар хайчилж, хөл дээр амттай царцдас гарч ирэх хүртэл дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Зуурсан гуриланд шатаасан бөмбөр

Гайхалтай харагдах гайхалтай хоол. Хэрэв та надад итгэхгүй байгаа бол зургийг харвал зууханд шатаасан зуурсан гурилан дахь тахианы бөмбөр ямар баярын, ер бусын харагддагийг ойлгох болно. Хөл нь төгс шатаасан бөгөөд тэдгээрээс гарч буй шүүс нь зуурсан гурилыг дүүргэж, нэмэлт шүүслэг байдлыг өгдөг. Энэ хоолыг хийхээ мартуузай, идэхэд маш амттай.

Найрлага:

тахиа (хөл) - 10 ширхэг;
өндөг - 2 ширхэг;
хар чинжүү - 2 халбага;
давс - 2 халбага;
мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 2 ширхэг;
ургамлын тос - 50 мл.

Хоол хийх арга:

Тахианы махны хэсгүүдийг угааж, хоол хийхээсээ өмнө чинжүү, давсаар амтлана.
Алтан гадаргуу гарч ирэх хүртэл тэдгээрийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Зуурмагийг гэсгээж, ойролцоогоор нэг хагас см өргөн тууз болгон хайчилж ав. Та хөл бүрт 2-3 ширхэг хэрэгтэй болно.
Бөмбөрийн саваа бүрийг нүцгэн яснаас доош хөдөлгөж, спираль хэлбэрээр зуурсан гурилаар боож өгнө. Бага зэрэг давхцал хий.
Зуурмагийн гадна үлдсэн ясыг тугалган цаасаар боож өгнө.
Өндөгний шарыг цагаанаас нь салгаж, цохиж, хөл бүрийг нь сойз.
Та зуухыг 190 градус хүртэл урьдчилан халаах хэрэгтэй. Тэнд махыг жигд хуудсан дээр 45-50 минутын турш шатаасан байна. Та тэдэнд зөвхөн халуун биш, бас хүйтэн үйлчилж болно.

Сагагантай

Энэ хоолонд хачир хэрэггүй, учир нь түүний функцийг махтай нэгэн зэрэг чанаж болгосон үр тариа төгс биелүүлэх болно. Тахианы хөлтэй Сагаган нь шүүс, амтлагчаар дэвтээсэн тул онцгой амттай байдаг. Жор нь сонгино агуулдаг боловч тэдгээрээс гадна та сараалжтай лууван нэмж болно. Энэ нь илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй, бүр эрүүл байх болно.

Найрлага:

Сагаган - 300 гр;
буцалж буй ус - 0.6 л;
бөмбөр - 6 ширхэг;
чинжүү, давс;
сонгино - 1 жижиг толгой;
цөцгийн тос - 50 гр;
сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

Үр тариа зайлж угаана. Гүн аяганд буцалж буй ус хийнэ, давс, перецээр амтлана. 10-15 минут байлгана.
Хөл, давс, чинжүүг угаана. Та өөрийн үзэмжээр ямар ч амтлагч нэмж болно.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
Сармисыг буталж, сонгино цавчих.
Цөцгийн тосоор жигд таваг тосол. Сагаганыг ус зайлуулахгүйгээр сонгино, сармистай хамт хутгана. Маягтын дагуу тараана. Хөлийг нь дээр нь тавь.
Хоолыг тугалган цаасаар хучих. Нэг цагийн турш хооллоорой. Унтраахаас 15 минутын өмнө тугалган цаасыг авч, хөл дээр царцдас гарч ирнэ.

Цөцгийн соусанд

Анхилуун үнэртэй амттай хоол нь гайхалтай харагдаж байна. Хэрэв та түүний дүр төрхтэй зургийг харвал зууханд шатаасан цөцгийтэй тахианы бөмбөр нь баярын ширээн дээр хамгийн тохиромжтой сонголт гэдгийг ойлгох болно. Хоолны найрлага бүр нь шинэ тэмдэглэл нэмж, бүгд өвөрмөц амтыг нэгтгэдэг. Удахгүй хөлийг нь цөцгийтэй хоол хийхээ мартуузай.

Найрлага:

бөмбөр - 4 ширхэг;
хатуу бяслаг - 50 гр;
цөцгий - 100 мл;
чинжүү, давс - таны үзэмжээр;
орегано - 0.5 халбага;
ногоон - жижиг баглаа;
сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

Сармисаа бутлана. Цөцгий, жижиглэсэн ургамал, орегано, давс, чинжүү зэргийг хутгана. Угасны дараа хөлийг нь даршилж, дор хаяж хагас цаг байлгана.
Бяслаг сараалжтай болгоно.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
Тахианы махны хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавь. Тэднийг бяслагаар таглаад 35-40 минутын турш жигнэх.

Кефирт

Хэрэв та дараах жорын дагуу хөлийг нь чанаж хийвэл тэд ямар шүүслэг, зөөлөн болж байгааг та гайхах болно. Нууц нь тусгай marinade-д оршдог. Зууханд kefir дахь тахианы хөлийг сармис, ганга, нимбэгний шүүс, гич нэмсэнээр бэлтгэдэг. Найрлага бүр нь бэлэн болсон тавагны амтанд сайнаар нөлөөлдөг. Kefir marinade бүхий бөмбөрийн савхыг хэрхэн яаж хоол хийхийг санаарай.

Найрлага:

тахианы хөл - 8 ширхэг;
ургамлын тос;
kefir - 270 мл;
давс - 1.5 tsp;
сармис - 4 хумс;
гич - 1.5 tbsp. л.;
нимбэг - 1 жижиг;
ганга - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

Сармисыг буталж, нимбэгнээс шахаж шүүсийг хийнэ. Эдгээр найрлагыг ганга, гич, чинжүү, давстай холино.
Marinade дээр kefir нэмээд угаасан тахианы хэсгүүдийг тэнд байрлуул. Хоол хийхээсээ өмнө хөргөгчинд нэг цагийн турш хооллоорой.
Тосоор жигд таваг тосолно. Үүн дээр хөлийг нь тавиад, даршилсан соусыг нь хийнэ.
Зуухыг 190 градус хүртэл халаана. Дотор нь тавагыг дор хаяж нэг цагийн турш хооллоорой.

Жигнэсэн тахианы бөмбөр нь маш шүүслэг байдаг тул тэдгээрийг хөнгөн хачираар үйлчилж үзээрэй.
Хэрвээ хөлийг нь маринад хийх цаг байхгүй бол зүгээр. Зөвхөн арьсанд хэд хэдэн цоорхой хийж, махыг халуун ногоооор сайтар үрнэ. Та эдгээр нүхэнд сармисны нимгэн тууз хийж болно.
Хэрэв та үрийг жигнэхээсээ өмнө тугалган цаасаар боож өгвөл та гараараа таваг идэж болно.
Тахианы махыг хэт чанахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс энэ нь хэт хуурай болно.
Хэрэв та зууханд тахианы бөмбөрийг хэрхэн жигнэхээ мэдэхгүй байгаа тул царцдас нь шаржигнасан бол түүнийг талхны үйрмэгээр талхлаарай.
Хөлийг жигд жигнэхийн тулд тэдгээрийг жигд хуудсан дээр эсвэл хэвэнд нэг давхаргад хийж, тэдгээрийн хооронд зай байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хэрэв та тавагны илчлэгийн агууламжийг багасгахыг хүсч байвал хоол хийхээсээ өмнө тахианы махнаас арьсыг зайлуулна.

Видео

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Хэлэлцэх

Зууханд тахианы хүрд: жор

Сайн байцгаана уу, амтат хоолыг мэддэг эрхэм хүмүүс ээ. Та тахианы бөмбөрийг байнга чанаж хийдэг үү? Би тийм ээ. Шарсан тахиа бол жинхэнэ аврагч юм. Гайхалтай хурдан бэлтгэдэг. Тиймээс, би танд тахианы бөмбөрийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хийхийг зааж өгөх болно, ингэснээр тэд гайхалтай амттай болно. Мэдээжийн хэрэг, танд зориулж алхам алхмаар жор (нэг биш, гэхдээ хэд хэдэн) бэлтгэсэн.

Хоол хийх цаг нь хөлний хэмжээнээс шууд хамаарна. Тэд бага байх тусам таны таваг илүү хурдан чанаж, эсрэгээр нь хоол хийх болно. Мөн хэрэв та махыг хүлээгдэж байснаас удаан шарсан бол энэ нь хатуу болно.

Ихэвчлэн бөмбөрийн саваа дунд зэргийн халуунд 10 минутын турш шарсан байна.

Усан онгоц нь тагийг нь таглаагүй. Дараа нь тагтай хайруулын тавган дээр дахин 10-12 минутын турш хоол хийж, үе үе хөлийг нь эргүүлнэ.

Талхтай тахианы бөмбөр хийх алхам алхмаар жор

Би ихэвчлэн шөлөнд тахианы шөл хийж, бөмбөрийн үлдэгдэлтэй байдаг. Дараа нь би энэ гайхалтай амттай хоолыг хоёрдугаар курсээр хооллодог. Талханд шарсан бөмбөрийн савх нь шаржигнууртай царцдастай гарч ирдэг. Мөн дотор нь шүүслэг мах нь яснаасаа салж, аманд хайлдаг. Амттай!

4 чанасан тахианы хүрд;
1 том эсвэл 2 жижиг өндөг;
талхны үйрмэг;
2 tsp тахианы амтлагч;
газрын хар чинжүү;
нунтагласан паприка (заавал биш).

Тахианы махыг буцалгана.

Гүн тавган дээр тахианы өндөгийг 2 халбага холино. тахианы амтлагч. Талхны үйрмэгийг хавтгай тавган дээр тавь.

Бөмбөрийн савхыг нунтагласан хар перец болон паприкагаар амтлана. Эхлээд махыг өндөгний холимогт дүрнэ. Дараа нь талхны үйрмэгээр сайтар өнхрүүлээрэй.

Алтан хүрэн хүртэл халуун тосонд хуурч ав. Үйрмэг бөмбөрийн савхыг цаасан алчуур дээр тавь. Бэлэн! Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан болсон.

Бальзамын цуутай шарсан тахианы бөмбөрийн савх

Тахианы махыг хурдан хуурч, дараа нь аажмаар жигнэх нь мах нь амттай зөөлөн болдог. Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

8 ширхэг. тахианы бөмбөр;
1 tsp. сармис нунтаг;
1 tsp. хатаасан лаврын;
1/2 tsp. давс;
1/2 tsp. газрын чинжүү;
2 tsp. хатаасан сонгино;
4 хумс сармис;
1/2 аяга тахианы шөл;
2 tbsp. л. бальзамын цуу.

Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Жижиг саванд хатаасан сармис, лаврын, давс, чинжүү, хатаасан сонгино холино. Маринадыг тахианы маханд бүх талаас нь түрхэнэ. Хөргөгчинд хагас цагийн турш байлгана.

Том хайруулын тавган дээр тосоо халааж, бөмбөрийн савхыг хоёр талаас нь шарна.

Дараа нь бальзамын цуу, шөл асгаж, жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад галыг багасгаж, 20 минут буцалгана.

Сагаган будаа эсвэл будаагаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Тоортой тахианы бөмбөр хоол хийх - зурагтай жор

Халуун халуун ногоотой жимс бүхий шувууны махыг маш амттай хослуулсан. Тоор болон амтлагчийн амтлаг амт нь энгийн тахианы бөмбөрт өвөрмөц амтыг авчирдаг.

4 зүйл. тахианы бөмбөр;
Лаазалсан тоорын 4 тал;
1 аяга тоорын сироп
чимх карри амсах болно
нунтагласан амтат чинжүү
хар чинжүү, давс - амсах болно
1 tbsp. л. цөцгийн тос
1 PC. од гоньд;
4 зүйл. лиш цэцэг;
1 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
1 tbsp. шинэхэн яншуй.

Тоорын сироп, 2 tbsp нь marinade бэлтгэнэ. л. ургамлын тос, нимбэгний шүүс. Нэг чимх давс, карри, газрын хар чинжүү ав.

Угаасан, хатаасан тахианы хэсгүүдийг саванд хийж, дээр нь маринад хийнэ. 1 одтой гоньд болон хумсаа хийнэ. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд нэг шөнө үлдээгээрэй.

Маринадаас аваад бөмбөрийн савхыг гал тогооны цаасан алчуураар хатаана. Маринадаас гоньд болон хумсыг салгана. Бөмбөрийн савхыг 3 tbsp нь хайруулын тавган дээр хуурч ав. ургамлын тос.

Махаа хоёр талаас нь шарж жигнэх үед үлдсэн маринад хийнэ, бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Тахианы мах маш зөөлөн байх ёстой бөгөөд соусыг хагасаар багасгах хэрэгтэй.

Амтлахын тулд цөцгийн тос нэмнэ. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Тоорын талыг байрлуулж, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна. Бүгдийг таган дор хэдэн минут буцалгаж, галыг унтраа.

Бөмбөрийн мод бүрийн хувьд 1 тоорын хагасыг хэрэглэнэ. Хажуугийн тавагны хувьд чанасан будаа бэлтгэх нь дээр.

Бөмбөрийн савхыг цөцгий соустай хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү амттай хоолыг хийхийн тулд урьдчилан бэлтгэ:

700 гр тахиа;
150 мл цөцгий эсвэл цөцгий;
Хайруулын хувьд 60 мл ургамлын тос;
давс + газрын хар чинжүү болон бусад халуун ногоо (таны үзэмжээр);
ногоон байгууламж.

Бөмбөрийн савхыг гал тогооны цаасан алчуураар цэвэр усанд сайтар хатаана. Дараа нь бид тэдэнд бага зэрэг давс нэмнэ. Тус тусад нь цөцгий/цөцгий нь тийм ч том биш саванд хийнэ, амтыг нь давс нэмээд халуун ногоооор амтлана. Энд шинэхэн жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Соусын бүх найрлагыг сайтар холино.

Бөмбөрийн савхыг сайтар халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Дараа нь дээр нь крем соус хийнэ. Дулааныг дунд хүртэл багасгаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглана.
Тахианы махыг 15 минутын турш хооллоорой.Энэ хугацаанд мах нь соусыг шингээх ёстой. Тагны доор үе үе харахыг би танд зөвлөж байна. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг зууханд үлдээж, зөвхөн хоол хийх цаг хугацаа дээр тулгуурлавал тахиа шатаж болно. Бэлэн тахианы махыг тавган дээр тавь, дээр нь жижиглэсэн ургамлаар хийж болно.

Зуурмаг дахь майонезаас бөмбөрийн савхыг хуурч байна

Энэхүү анхилуун үнэртэй хоол хийх жор дараах байдалтай байна.

9 ширхэг. шилбэ;
мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны сав баглаа боодол (0.5 кг авах нь дээр);
180 грамм хатуу бяслаг;
80 мл майонез;
давс + газрын хар чинжүү;
хэдэн хумс сармис;
хэдэн тахианы өндөг.

Зуурсан гурилыг урьдчилан гэсгээж, 2-3 см өргөн тууз болгон хайчилж, дараа нь өнхрүүлээрэй - зүгээр л хэт нимгэн болгож болохгүй. Шингэнийг сайтар зайлж, хатаана. Тэднийг давс, чинжүү. Сармисыг сармис пресс ашиглан цавчих. Майонезыг сармистай хольж, энэ үнэрт хольцыг маханд тараана. Энэ хольцонд тахианы махыг хагас цагийн турш дэвтээнэ - энэ хугацаанд бөмбөрийн саваа marinade-д дэвтээнэ.

Бяслагыг жижиг шоо (см см) болгон хайчилж ав. Арьсыг махнаас болгоомжтой салгах боловч бүрэн салгах шаардлагагүй (5-7 см хангалттай). Арьсан доорх бяслагны хэсгүүдийг тавь. Бөмбөрийн савх бүрт өөр өөр талаас 3-4 ширхэг дүүргэнэ.

Дараа нь тахианы махыг боолтоор хөлөө боож байгаа мэт зуурсан гурилаар боож өгнө. Доод талаас нь боож эхэл, жигд дээш гарна. Зуурсан гурилын дээд хэсгийг гөлгөр болтол нь зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.

Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. "Боолттой" бөмбөрийн саваа саванд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь зөөлөн гал дээр хуурна. Дараа нь тахианы махыг жигд хуудсан дээр тавиад, хайруулын тавган дээр хөлийг нь чанаж болгосон дээрээс нь бага зэрэг тос хийнэ. 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг 15-20 минутын турш тавина.

Бэлтгэхэд хялбар ч үгээр хэлэхийн аргагүй амттай болдог. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бөмбөрийн савхыг тусдаа таваг болгон идэж эсвэл шинэ ногоогоор үйлчилж болно. Зууханд илүү marinating тахианы бөмбөрийн жор, I. Жүрж, карритай маш амттай сонголт байдаг. Та заавал үзээрэй 😉

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй амттай тахианы бөмбөр

Авах:

6 ширхэг. шилбэ;
3 tbsp. цөцгий 15%;
1.5 tsp. карри;
6 ширхэг. сармисны хумс;
1.5 tbsp. майонез;
1 tsp орегано;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
ус;
давс + шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Угаасан тахианы махыг хатаана. Хальсалсан сармисаа 4-5 хумс болгон хайчилж, маханд нь хутгаар нүхлэнэ. Бөмбөрийн савхыг сармисаар дүүргэ. Дараа нь ½ халбага авна. карри болон дээр нь махыг бутлана. Бид бас тахианы махыг амтлана. Дараа нь хөлийг майонезаас давстай хольж хутгана. Бөмбөрийн савхыг цагийн гуравны нэгийг marinate үлдээгээрэй.

Халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Бөмбөрийн савхыг энд байрлуулж, тагийг нь тагла. Галын дөлийг багасгаж, дунджаас арай бага болгоно. Цөцгийг орегано амтлагч болон бусад карри амтлагчтай холино. Тахианы махыг нэг талдаа чанаж дуусаад нөгөө тал руу нь эргүүлж, дээр нь соусаа хийнэ. Саванд бага зэрэг ус нэмээд таваг 10 минут буцалгана. Дараа нь эрүүл мэндээ идээрэй! 🙂

Миний өөрөө туршиж үзсэн өөр нэг амттай маринад. Давстай, чихэрлэг хоёрын сонирхолтой хослол. Азид махыг ихэвчлэн ингэж даршилдаг.

Гурилтай талхтай тахианы бөмбөрийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү амтат хоолонд танд хэрэгтэй болно:

3-4 ширхэг. тахианы бөмбөр;
100 мл цагаан дарс;
оливын тос;
анхилуун үнэрт ургамал + давс + шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
30 гр цөцгийн тос;
60 грамм улаан буудайн гурил.

Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хөлийг гүн гүнзгий саванд хийж, ургамлаар цацна. Дараа нь махыг амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь дарс хийнэ.

Найрлагыг нь хольж, тахианы махыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд энэ нь marinade нь сайн ханасан байх болно. Гурилаа давсалж, бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Бид хөргөгчнөөс marinated хөлийг гаргаж авдаг. Тэднийг гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, гурилаар талхлаарай. Маринадыг хаях талаар битгий бодоорой: дараа нь бидэнд хэрэгтэй болно.

Дараа нь махыг халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, өндөр дулаанаар хэдэн минут хуурна. Энэ хугацаанд тахианы хөл нь шаржигнуур, амттай царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно. Тэднийг идэхэд эрт байна, учир нь тэд дотроо түүхий хэвээр байна. Тиймээс галыг дундаас бага зэрэг багасгаж, хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Бүтээгдэхүүнийг үе үе эргүүлэхээ мартуузай.

Тус тусад нь цөцгийн тосыг саванд эсвэл цэвэр хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурил нэмнэ. Маринадыг энэ наалдамхай соус руу нимгэн урсгалаар хийнэ, байнга хутгана. Соусыг 5 минут буцалгаж, давсалж, чинжүү хийж, амтанд нь анхилуун үнэрт ургамал нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад дулаанаас нь салга. Соусыг дөрөвний нэг цагийн турш байлгана.

Хавтгай өргөн таваг дээр халуун шарсан хөлийг тавиад сумс дээр хийнэ. Юм-юм... 🙂 Дашрамд хэлэхэд, та төмс эсвэл бусад ногоотой энэ амтат хоолоор үйлчилж болно.

Улаан лоолийн соустай

Танд хэрэгтэй найрлагын жагсаалт:

нэг кг бөмбөр;
6 ширхэг. сармисны хумс;
350 гр улаан лооль;
нэг баглаа яншуй;
элсэн чихэр;
давс + орегано + шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Угаасан тахианы хөлийг гал тогооны цаасан алчуураар сайтар арчина. Сармисыг хальсалж, том хэсэг болгон хуваана.

Бид тэдгээрийг арьсан доорх бөмбөрийн савханд хийнэ. Тахианы мах нэмээд дээрээс нь халуун ногоо цацна. Хайруулын тавган дээр тосыг өндөр дулаанаар халаана. Дараа нь бид галын дөлийг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, тахианы хөлийг саванд хийнэ. Бид дөрөвний нэг цагийн турш бүх талаас нь хуурна.

Хөлийг бэлтгэж байх үед улаан лооль дээр шинэхэн буцалсан ус хийнэ, дараа нь тэдгээрийг гаргаж аваад хальсыг нь салга. Бид улаан лоолийн целлюлозыг 4 хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд хийж, энэ нэгжийг ашиглан нухаш болгон нунтаглана. Бага зэрэг элсэн чихэр, давс, чимх орегано нэмнэ.

Бөмбөрийн савхан дээр улаан лоолийн соусыг асгаж, хүчтэй гал дээр буцалгана. Буцалсны дараа галыг дунд хэмжээнд хүртэл бууруулж, соусыг хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь савыг дулаанаас нь салга. Бэлэн болсон хөлийг өөрийн бодлоор ямар ч тохиромжтой хачиртай соустай хамт үйлчил. Та таваг дээр жижиглэсэн яншуй цацаж болно.

Би хайруулын тавган дээр тахианы хөлөөр хийсэн гарын үсэгтэй хоол хийх дэлгэрэнгүй жорыг тэсэн ядан хүлээж байна. Шинэ зүйлийг алдахгүйн тулд эрхэм уншигчид минь, шинэчлэлтүүдийг сонирхоцгооё. Аяга таваг бэлтгэхдээ урам зориг өгөхийг хүсч, баяртай гэж хэлээрэй! 🙂

Гэртээ хөлдөөгчинд чинь шинэхэн тахианы бөмбөрийн сав байгаа бол гэнэтийн зочдоос айх хэрэггүй. Хайруулын тавагны жор бол тэдгээрийг бэлтгэх хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг юм.

Шарсан хөл

Шувууны махны хоол өдөр бүр улам бүр түгээмэл болж байна. Ихэнх хүмүүс бэлтгэлийн хурд, мэдээжийн хэрэг, өвөрмөц амтаараа тэднийг татдаг. Хэрэв та хамгийн богино хугацаанд махан хоол хийх шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр хийхгүй байх нь хамгийн сайн арга юм. Энгийн бөмбөрийн савхыг гайхалтай амттан эсвэл оройн хоол болгон хувиргах олон янзын арга бий. Тахианы бөмбөр хоол хийх хамгийн сайн арга юу вэ? Энэхүү хайруулын тавагны жор нь маш энгийн байж болно.

Энэ мэдэгдлийн тод жишээ бол хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн шаарддаг хайруулын сонголт юм: 8 3 хумс сармис, бага зэрэг давс, халуун ногоо, чинжүү, ургамлын тос.

Бүх хоол хийх процесс хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

Угаасан, хатаасан махыг нарийн давсаар үрж, дараа нь чинжүү, халуун ногоотой бага зэрэг цацна.
Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Мах бүрийг тэдэнтэй хамт дүүргэж, эхлээд хурц хутгаар хэд хэдэн нүх гарга.
Бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг халаасан хайруулын тавган дээр хуурч, үе үе өөр өөр талыг эргүүлнэ.

Шүүслэг, амттай тахианы хүрд авахад 15 минут хангалттай. Хайруулын тавагны жорны сайн тал нь зөвхөн амттай мах төдийгүй гайхалтай амттай хоол хийх боломжтой болгодог.

Зуурсан хөл

Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ямар ч жорыг ихээхэн өөрчлөх боломжийг олгодог. Гэхдээ тэдний сонголтод маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр тахианы бөмбөрийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар өөр нэг сонирхолтой сонголт бий. Фото зурагтай жор нь бүх зүйлийг аль болох зөв хийхийн тулд үргэлжлүүлэх хамгийн сайн аргыг танд хэлэх болно.

Энэ тохиолдолд эхлэх найрлагын жагсаалт илүү урт байх болно. Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно: 4 тахианы хөл, 70 миллилитр сүү, өндөг, давс, 3 хоолны халбага гурил, зарим халуун ногоо, ургамлын тос.

Махыг дараах байдлаар бэлтгэ.

Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол маханд анхаарлаа хандуулах явдал юм. Энэ нь мэдээж гэсгээх ёстой. Онцгой тохиолдолд та богино долгионы зуух ашиглаж болно.
Дараа нь сүү, давс, өндөг, гурилаас зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ хольцыг хумсны тусламжтайгаар цохих нь дээр.
Тусдаа аяганд гурилын зарим хэсгийг амтлагчтай холино.
Эхлээд хэсэг бүрийг зуурсан гуриланд хийж бага зэрэг байлгаад гуриланд хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад бүх талаас нь хуурна. Бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйн тулд илүү олон удаа эргүүлэх хэрэгтэй.

Үр дүн нь маш сайн иштэй тахианы бөмбөрийн савх юм. Фото зурагтай жор нь энгийн үйл явцын үе шат бүрийг хянах боломжтой болгодог.

Талхтай тахиа

Гэхдээ энэ нь хоол хийх чадвартай бүх зүйл биш юм. Олон тооны махан хоол бэлтгэхийн тулд талх хийх, урьдчилан дэвтээх зэрэг аргыг ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг дотроос нь сайтар жигнэх боломжийг олгодог бөгөөд гадаргуу дээр ер бусын шаржигнуур царцдас үүсгэдэг.

Жишээлбэл, та дараах найрлага хэрэгтэй байж болох сонголтыг авч үзэж болно: 7 хөл, нэг аяга талхны үйрмэг.

Маринадын хувьд: 5 хумс сармис, давс, нэг халбага хатаасан орегано, 60 грамм ургамлын тос, нэг хагас халбага паприка, чинжүү.

Энэ тохиолдолд ажил нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.

Үлдсэн найрлагатай нилээд жижиглэсэн сармисыг хольж, маринад бэлтгэ. Холимогийг 20 минут орчим байлгана, ингэснээр найрлага нь бие биенийхээ амт, үнэрийг шингээж авах болно.
Бөмбөрийн савхыг гүн гүнзгий саванд хийж, бэлтгэсэн маринад дээр асгаж, энэ байрлалд хэдэн цаг байлгана.
Үүний дараа махны хэсэг бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр хийж, үлдсэн хольцоор хийнэ.
Онцлог царцдасын өнгө үүсэх хүртэл бүх талаас нь хуурч ав.

Та хайруулын тавган дээр маш сайн бөмбөрийн савх авах болно. Энэ жорны сайн тал нь зууханд жигнэх боломжтой юм. Хайруулын хувьд бага тос шаардагдах боловч үр дүн нь ижил байна.

Хятад хэлээр тахианы мах

Тахианы мах бол дэлхийн янз бүрийн ард түмний дунд нэлээд алдартай бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ хятадууд үүнийг бэлтгэх хамгийн анхны арга барилтай нь мэдээжийн хэрэг. Тэд хайруулын тавган дээр тахианы бөмбөрийн савыг хоол хийх маш ер бусын жортой. Энэ сонголт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Ажиллахын тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: 4 хоолны халбага кетчуп, шар буурцаг сумс, 2 хумс сармис, бага зэрэг нунтагласан чинжүү, 2 халбага зөгийн бал.

Бүх үйл явц дараах байдлаар харагдаж байна.

Эхлээд та жагсаасан найрлагаас амттай marinade бэлтгэх хэрэгтэй.
Угаасан, урьдчилан хатаасан хэсгүүдийг 3 цагийн турш дэвтээнэ.
Үүний дараа хөлийг хайруулын тавган дээр хийж, тал бүр дээр 15 минутын турш таган дор шарсан байх ёстой. Үүний тулд цутгамал төмрийн савыг ашиглах нь дээр.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та нэг нарийн зүйлийг санах хэрэгтэй. Даршилахаас өмнө хөл бүрээс арьсыг зайлуулна. Энэ нь анхилуун үнэрт найрлагыг бүтээгдэхүүний дотор нэвтрүүлэхэд хялбар болгоно.

Зууханд тахианы мах үргэлж хурдан, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ бол та ажлын дараа оройн хоолонд хийж болох зүйл юм. Үүний зэрэгцээ, одоо та тахианы махыг огтлох шаардлагагүй тул шаардлагатай "сэлбэг хэрэгслийг" нэн даруй авч болно. Өнөөдөр бид тахианы бөмбөрийн савыг жигнэх болно. Гурван жор нэг дор байх болно, бүгдийг нь алхам алхмаар нарийвчилсан гэрэл зургууд дагалддаг тул шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг бэлдэж чадна.

Зууханд төмстэй тахианы хүрд

Энэ бол бидний сонголтын хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жор юм. Бэлтгэл ажилд 15 минут шаардагдах бөгөөд дараа нь бүх зүйлийг жигд таваг эсвэл жигд хуудсан дээр хийж, тодорхой хугацаанд зууханд хийж, бусад зүйлийг хийж болно, гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл бусад зүйлийг хийх болно.

Найрлага:

тахианы савх - 4 ширхэг;
төмс - 8 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 2-3 хумс;
давс - 1 халбага;
тахианы маханд зориулсан халуун ногоо - 1 tbsp.

Зууханд тахианы бөмбөрийг хэрхэн амттай жигнэх вэ - зурагтай жор

Таваг бэлэн болмогц гаргаж аваад ширээн дээр үйлчил. Энэ үнэхээр энгийн үү? Мөн нэгэн зэрэг амттай!

Зууханд мөөгтэй тахианы бөмбөрийн савх

Өдөр тутмын оройн хоолонд, эсвэл гэр бүлийнхэнтэйгээ ням гарагийн оройн хоолонд тохиромжтой өөр нэг жор. Энэ нь өмнөхөөсөө илүү их оролцоог шаарддаг, учир нь бид бөмбөрийн савхыг урьдчилан хуурч, мөөгийг цөцгий эсвэл цөцгий (таны сонголтоор) хийж өгнө.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

бөмбөр - 8 ширхэг;
мөөг (champignons) - 250 гр;
сонгино - 1 сонгино;
цөцгий (эсвэл 10% цөцгий) - 100 мл;
ургамлын тос - 2 tbsp;
давс - 1 халбага;
халуун ногоо - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Мөн заасан хугацааны дараа бидний оройн хоол бэлэн боллоо! Зууханд шатаасан мөөгтэй цөцгийтэй соустай тахианы бөмбөрийн савхыг таваг руу шилжүүлнэ. Та нухсан төмс, чанасан будаа эсвэл гоймонтой хамт үйлчилж болно.

Шаржигнууртай царцдастай зууханд тахианы бөмбөрийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ сонголтыг аль хэдийн баярын жороор амжилттай холбож болно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн тахианы бөмбөрийн савх нь маш амттай байдаг. Мах нь зөөлөн, шүүслэг, яснаас амархан унадаг. Хамгийн гол нь тахианы махыг нэг өдрийн турш маринад байлгах ёстой. Хэрэв энэ нь бага бол амт нь тийм ч баялаг биш байх болно. Энэ marinade дахь махыг ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хэдэн кг marinate, хэсэг болгон хувааж, хөлдөөгчид тавих хэрэгтэй. Шаардлагатай бол гаргаж аваад хөргөгчинд эсвэл тасалгааны температурт гэсгээж, чанаж болгоно. Энэ нь амралтын өдрүүд эсвэл амралтын өдрүүдэд цагийг ихээхэн хэмнэх болно.

Хүнсний жагсаалт:

тахианы савх - 1 кг;
улбар шар - 1 ширхэг;
кетчуп - 2 tbsp;
шар буурцаг сумс - 50 мл;
цагаан гаа, давс - амсах болно.

Фото зурагтай хоол хийх үйл явц

Жүржийг сайтар угааж, талыг нь хуваана. Хагасыг нь хойш тавь. Бид үүнийг жигнэхэд ашиглах болно. Хоёр дахь нь шүүсийг шахаж, хальсыг нь сараалжтай болгоно.
Маринад бэлтгэ. Шар буурцаг сумс, кетчуп, амтлагч, жүржийн шүүсийг холино.
Бөмбөрийн саваа угааж, алчуураар хатааж, аяганд хийж, маринад хийнэ, бага зэрэг давс нэмж, цагаан гаа халбага нэмнэ.
Холих. Тахианы махыг таглаатай гүн гүнзгий аяганд хийж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Нэг өдрийн дараа тахиа marinated, та хоол хийж эхлэх боломжтой. Зуухыг асаагаад температурыг 200 ° C хүртэл тохируулна. Бид маринад бэлтгэсний дараа үлдсэн жүржийн хагасыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
Бид жигнэмэгийн ханцуйгаа 3-5 см өндөртэй хэвэнд хийнэ. Тахианы хөлийг болгоомжтой тавь. Үлдсэн маринадыг тэнд хийнэ.
Махны дээр жүржийн зүсмэлүүдийг тавь. Бид ханцуйгаа хоёр талдаа холбоно. Бид хутгаар хальсан дээр хэд хэдэн цоорхой хийж, тавагаа зууханд хийнэ. Бэлтгэхэд 1 цаг зарцуулагдана.
10 минутын дараа бид зууханд харвал энэ үед ханцуйндаа marinade буцалгана. Хайруулын тавган дээр нэг аяга халуун ус болгоомжтой хийнэ. Нэг цагийн турш ус уурших тусам бид хоёр дахин нэмнэ. Үүний ачаар мах хатахгүй.
Нэг цагийн дараа жигд хуудсыг гаргаж ав. Манай хоол бэлэн боллоо. Гэхдээ, хэрэв бид хөлийг сайхан бор өнгөтэй, шаржигнуур болгохыг хүсч байвал бид дараахь зүйлийг хийдэг: бид уутыг дээрээс нь хайчилж, халуун уурыг гаргадаг. Дараа нь ханцуйны дээд хэсгийг болгоомжтой тайрч, хажуу талыг нь үлдээнэ.
Бид жүржийн зүсмэлүүдийг хөдөлгөж, тахианы махыг чанаж болгосон соустай бөмбөрийн савхыг сойз. Савыг зууханд буцааж тавь. Хагас цагийн турш 10 минут тутамд бид махыг бүрхдэг. 30 минутын дараа бүх соус буцалгаж, хөл нь "шарлаж", шаржигнуур болно.

Таваг дээр тавиад нимгэн зүсмэл мандарин эсвэл жүржээр чимэглээрэй. Хажуугийн хоолонд шарсан эсвэл зууханд шатаасан төмс, ногооны салат эсвэл чанасан будаа тохиромжтой.