Kaip uždaryti supjaustytus raudonus pomidorus be sterilizacijos. Pjaustyti pomidorai žiemai

Marinuoti pomidorai yra nepakeičiama žieminių naminių ruošinių rūšis, kurią galima paruošti įvairiais būdais.

Pomidorų griežinėliai su svogūnais ir sviestu – vienas skaniausių ir greičiausių receptų. Tokių aromatingų salotų stiklainį galima patiekti iškart atidarius, nes į jį nieko dėti nereikia.

Kitas skanus, puikus receptas, kuris bus puikus priedas prie bet kurios vakarienės, yra saldūs marinuoti pomidorai per pusę.

Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti nesudėtingus aštriai marinuotų pomidorų receptus, nes aromatingi, žolelėmis kvepiantys pomidorai – nepamainomas rusiškos šventės atributas.

Jei pagal mūsų receptus, laikydamiesi visų sąlygų, paruošite smulkintus marinuotus pomidorus, gausite skanų žiemos užkandį, kuriam niekas neatsispirs!

Virimas griežinėliais

Ingridientai

Porcijos: - + 4

• tankaus minkštumo pomidorai 700 g
• svogūnas 4 dalykai.
• česnako 1 galva
• Juodasis pipiras 2 vnt.
• rafinuotas augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. l. už indelį
• vandens 1 l
• cukraus 2 valg. l.
• druskos 1 valgomasis šaukštas. l.
• acto 4 valg. l.
• kvapieji pipirai 10 vienetų. už indelį
• šviežių krapų arba petražolių 50 g

Porcijoje

Kalorijos: 15 kcal

Baltymai: 1,7 g

Riebalai: 0,2 g

Angliavandeniai: 1,8 g

40 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Prieš pradėdami gaminti, stiklainius reikia sterilizuoti: išplauti soda, tada išplauti karštu ir vėsiu tekančiu vandeniu ir kepti virš garų. Dangtelius taip pat reikia sterilizuoti verdančiame vandenyje.

Ant jau apdorotų stiklainių dugno uždėkite kelis lauro lapus ir juodųjų pipirų žirnelius. Tada supilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus. Tada sudėkite nuplautus žalumynus.

Pomidorai turi būti kruopščiai nuplauti ir lengvai išdžiovinti. Tada supjaustykite į 4 skilteles, kad tilptų į stiklainio kaklelį. Tada išpjaukite visas žalias šerdis.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Nulupkite česnako skilteles ir perpjaukite skilteles per pusę.

Į stiklainį pakaitomis užpildykite svogūnų, česnakų ir pomidorų sluoksnius. Svarbu: norint aštresnio skonio, reikia įdėti bent tris svogūnų sluoksnius.

Norėdami paruošti marinatą, į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Kai vanduo užvirs, įberkite druskos ir cukraus.

Kai marinatas bus paruoštas, jį reikia supilti į stiklainius. Tai daryti reikia itin atsargiai, nes stiklainiai gali sprogti.

Stiklainius su turiniu reikia sudėti į gilią keptuvę, apačioje uždedant rankšluostį. Tai daroma siekiant apsaugoti stiklainių stiklus nuo perkaitimo ir tolesnio pažeidimo. Į keptuvę supilkite verdantį vandenį, kad jis nesiektų stiklainių kraštų. Padėkite ant silpnos ugnies. Salotų pasterizavimo laikas yra apie 15 minučių.

Norint pratęsti preparatų laikymo laiką, į kiekvieną indą reikia įpilti 2 šaukštus acto.

Apdorojant stiklainius, juos reikia uždengti dangteliais. Tada susukite stiklainius ir padėkite juos aukštyn kojomis po šiltomis antklodėmis.

Pomidorų salotas su svogūnais ir sviestu galėsite valgyti po 5-6 savaičių.




Virimas su puselėmis

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijų skaičius: 4

Energetinė vertė

100 g marinuotų pomidorų:

• baltymai – 1,7 g;
• riebalai - 0,2 g;
• angliavandeniai – 1,8 g;
• kalorijų – 15 kcal.

Ingridientai

• petražolės - 4 šakelės;
• bazilikas - 4 šakelės;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• svogūnai – 2 vnt.;
• kvapieji pipirai – 6-8 žirniai;
• juodieji pipirai - 6-8 žirniai;
• druska - 2 šaukšteliai;
• cukrus - 2 šaukštai. l. ;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• actas - 2 šaukštai. l.;
• pomidorai (geriausia "Slivka" veislė) - maždaug 10-12 vnt., priklausomai nuo dydžio.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Prieš pradėdami marinuoti pomidorus, turite sterilizuoti stiklainius ir užvirinti dangčius. Sterilizacija yra labai svarbus žingsnis ir jo nereikėtų praleisti. Geriausiai tinka nedideli, gražūs įvairių formų stiklainiai, bet galima naudoti ir standartinius litrinius.
2. Į stiklainių dugną sudėkite pipirus (kvapiuosius ir juoduosius pipirus) ir česnako gabalėlius. Pora šakelių petražolių ir baziliko taip pat patenka.
3. Stiklainį iki pusės pripildykite perpus perpjautais pomidorais.
4. Svogūną supjaustykite žiedais ir padėkite ant pomidorų. Dar kartą įdėkite petražolių ir baziliko griežinėlius. Tada pomidorus vėl išdėliokite per pusę. Pomidorai neturėtų būti klojami labai sandariai, kad nesutraiškytų vaisių.
5. Į kiekvieną stiklainį supilkite druską ir cukrų, supilkite aliejų ir actą.
6. Užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite (neuždarykite) dangteliais. Stiklainius sudėkite į didelį pripildytą vandens puodą ir įjunkite ugnį. Užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pomidorų stiklainius sterilizuokite lygiai 10 minučių.
7. Paimkite po vieną ir susukite skardinių atidarytuvu. Susuktus stiklainius apverskite antklode, uždenkite dar keliais antklodės sluoksniais ir palikite, kol visiškai atvės (apie parą).

Pomidorus laikykite per pusę kambario temperatūroje.




Yra daug pomidorų marinavimo receptų. Kiekvienas iš jų turi savo subtilybes ir savitas skonio savybes. Ir, žinoma, kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą pomidorų paruošimo žiemai būdą. Vienas iš šių receptų gali tapti vienu iš jūsų mėgstamiausių receptų.

Pjaustyti marinuoti pomidorai pasirodo gražūs, kaip nuotraukoje. Jie puikiai tinka papuošti bet kokį stalą!

Dėl šių dviejų kepimo būdų pomidorai yra sultingi ir saldaus skonio. Lengvi receptai leis jums namuose paruošti puikų užkandį, kuris papildys garnyrus, taip pat mėsos ir paukštienos patiekalus.

Peržiūrų: 25

Yra daug receptų, pagal kuriuos galima paruošti skanius pomidorus žiemai.

Jau minėjau, kad šioje nuostabioje daržovėje, kaip ir bet kurioje kitoje, yra daug naudingų medžiagų ir jas galima vartoti ne tik šviežias, bet jos puikiai išlaiko visus vitaminus po terminio apdorojimo ir sūdymo. Galite nuimti visą derlių, pasigaminti ne tik iš prinokusių, bet ir neprinokusių vaisių, o pirštais apsilaižysite, kokie skanūs jie gaunasi

Pomidorų ruošiniai ant mūsų žiemos stalo suteiks dar vieną ryškią spalvą ir skanų patiekalą, kuris tiesiog aplaižys pirštus.

Pomidorai žiemai su morkų viršūnėmis, receptas 1 litro stiklainiui

Mums reikės:

• Raudoni pomidorai, kiek jų pateks
• Šviežių morkų viršūnėlės

Marinatui 1 litrui vandens:

• 1 kupinas šaukštas druskos
• 4 kupinų šaukštų cukraus
• 0,5 arbatinio šaukštelio 70% acto rūgšties

Paruošimas:

Pomidorų ir morkų viršūnes gerai nuplaukite ir nusausinkite

Padėkite viršūnes ant sterilizuoto 1 litro stiklainio dugno.

Dantų krapštuku padarykite keletą pradūrimų į pomidoro stiebą.

Išdėliojame jų tiek, kiek tilps į stiklainį.

Puode užvirinkite vandenį ir supilkite mišinį

Uždenkite sterilizuotais dangteliais ir palikite 8-10 minučių.

Paruošiame marinatą, tam ant ugnies dedame puodą vandens, įberiame druskos, cukraus ir užviriname

Vandenį iš stiklainių nuleiskite per marlę arba specialų dangtelį.

Užpildykite stiklainius verdančiu marinatu

Susukite dangtelius ir šiek tiek pakratykite, apverskite, apvyniokite šiltu skudurėliu ir palikite, kol visiškai atvės.

Pomidorai marinuoti žiemai su aviečių lapais be sterilizacijos

Ingredientai 3 litrų indelyje:

• 2 kg vidutinio dydžio pomidorų
• 3 aviečių lapai
• 4 skiltelės česnako
• 2 šaukštai druskos
• 5 šaukštai cukraus
• 1,5 šaukšto 9% acto

Paruošimas:

1. Gerai nuplautus ir džiovintus aviečių lapus sudėkite ant sterilizuoto stiklainio dugno.
2. Pridėti česnaką, anksčiau nuluptą
3. Padėkite pomidorus
4. Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu, uždenkite sterilizuotu dangteliu ir po 20 minučių supilkite atgal į keptuvę.
5. Įberkite druskos, cukraus ir padėkite ant ugnies, užvirinkite ir supilkite actą
6. Marinatą atsargiai supilkite į stiklainius
7. Nedelsdami susukite dangtelius, apverskite ir suvyniokite, atvėsinkite

Marinuoti pomidorai žiemai, receptas su citrinos rūgštimi 3 litrų stiklainiui

Ingredientai dviems 3 litrų stiklainiams:

• 4 kg pomidorų
• 200 gr. Sachara
• 100 gr. druskos
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos rūgšties, 1 šaukštelis stiklainiui
• 6 lauro lapai
• 10 kvapiųjų pipirų žirnelių
• 4 skiltelės česnako
• Petražolės
• Krapų žalumynai
• 2 saldžiosios paprikos

Paruošimas:

Į sterilizuotus stiklainius sudėkite lauro lapą, susmulkintą česnaką ir pipirų žirnelius.

Sudėkite pomidorus, pradėdami nuo didesnių.

Išdėlioję juos iki stiklainio vidurio, įdėkite šakelę krapų ir 3 petražolių šakeles

Iš pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite į keturias dalis

Įdėkite jį pačioje stiklainio viršuje

Užpildykite verdančiu vandeniu ir uždenkite sterilizuotais dangčiais ir palikite 20 minučių.

Supilkite vandenį iš skardinių į puodą ir padėkite ant ugnies.

Suberti cukrų, druską, maišant užvirti

Supilkite citrinos rūgštį

Supilkite verdantį marinatą

Susukite dangtelius, apverskite, uždenkite šiltu skudurėliu ir palikite, kol visiškai atvės.

Pomidorai „griežinėliai“ - mamos receptas žiemai

Reikalingas 3 litrams vandens:

• 1 puodelis cukraus
• 3 šaukštai druskos
• Gvazdikėlių pagal skonį
• Juodųjų pipirų žirneliai pagal skonį
• Lauro lapas pagal skonį
• 1 valgomasis šaukštas 70% acto

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais
2. Supilkite vandenį į puodą, užvirinkite
3. Įpilkite druskos, cukraus, gvazdikėlių, pipirų, lauro lapų, acto
4. Pomidorų griežinėlius sudėkite į sterilizuotus stiklainius
5. Supilkite verdantį sūrymą, uždenkite sterilizuotais dangčiais
6. Didelio indo dugną išklokite rankšluosčiu ir sudėkite stiklainius
7. Supilkite vandenį ir padėkite ant ugnies, sterilizuokite 1 litro stiklainį - 15 minučių
8. Stiklainius susukite, apverskite, apvyniokite šiltu skudurėliu ir palikite, kol visiškai atvės.

Pomidorų paruošimo beveik be druskos ir sterilizavimo receptas

Būtina:

• 5 litrų kibiras raudonų pomidorų (išeiga 3 litrai)
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
• Žiupsnelis aitriųjų raudonųjų pipirų
• 2 lauro lapai
• 7 kvapiųjų pipirų žirneliai
• 100 gr. Sachara

Paruošimas:

Pomidorus nuplaukite, nusausinkite, stambiai supjaustykite, sudėkite į emaliuotą dubenį

Įpilkite druskos, cukraus, pipirų, lauro lapų

Padėkite ant ugnies, užvirkite maišydami

Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sterilizuotais dangteliais

Padėkite stiklainius ant šonų ir palikite, kol visiškai atvės.

Skanūs pomidorai žiemai, receptas su česnaku 1 litro stiklainiui

Remiantis 1 litro stiklainiu:

• Raudoni pomidorai
• Sauja česnako skiltelių

Norėdami užpildyti 1 litrą vandens:

• 3 šaukštai cukraus
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 1 valgomasis šaukštas 9% acto

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite į keturias dalis
2. Sandariai sudėkite į sterilizuotus stiklainius, pabarstykite česnako skiltelėmis
3. Uždėkite vandenį ant ugnies, įpilkite druskos, cukraus, acto, užvirinkite
4. Stiklainius pripildykite verdančiu įtemptu įdaru ir uždenkite sterilizuotais dangteliais.
5. Į didelį indą su verdančiu vandeniu pirmiausia išklokite dugną rankšluosčiu, sudėkite stiklainius
6. Sterilizuokite 10 minučių, susukite, apvyniokite šiltu skudurėliu, apverskite ir palikite atvėsti

Pomidorų paruošimo žiemai su želatina receptas

• 500-600 gramų pomidorų
• 2 svogūnai
• 1 ryšelis krapų
• 10 juodųjų pipirų
• 1/2 litro vandens
• 1 lentelė. meluoti Sachara
• 1 lentelė. meluoti druskos
• 3 stalas. meluoti actas 9%
• 1,5 lentelė. meluoti želatina

Paruošimas:

Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite į dvi dalis

Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais

Ant sterilizuoto stiklainio dugno įdėkite dvi šakeles krapų ir du pipirų žirnelius

Įdėkite svogūnų sluoksnį

Įdėkite pomidorų sluoksnį, supjaustytą puse žemyn, pakaitomis su svogūnais, kol visas stiklainis bus pilnas.

Želatiną užpilti nedideliu kiekiu vandens, išmaišyti ir palikti išbrinkti.

Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite cukrų, druską, išmaišykite

Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite

Į marinatą supilkite želatiną, maišykite, kol visiškai ištirps

Įpilkite acto ir nukelkite nuo ugnies

Į ruošinius supilkite karštą marinatą

Stiklainius sudėkite į didelį indą, dugną išklokite rankšluosčiu ir uždenkite sterilizuotais dangteliais.

Supilkite vandenį į indą ir padėkite ant ugnies, užvirkite, nuo užvirimo momento, sterilizuokite 10 minučių

Tvirtai užsukite dangtelius, apverskite ir palikite, kol visiškai atvės.

Prieš naudodami pomidorų indelį padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Pomidorai žiemai savo sultyse be sterilizacijos, receptas yra mirti

• 1 litras pomidorų sulčių
• Druska 1 lentelė. meluoti
• Cukrus 1 lentelė. meluoti

Paruošimas:

Dideli pomidorai eina per sulčiaspaudę

Pomidorų sultis uždėkite ant ugnies ir užvirinkite

Vidutinio dydžio pomidorus sudėkite į sterilizuotą stiklainį.

Įdėkite gvazdikėlių, kalendros, 1 lauro lapą pagal skonį

Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite sterilizuotu dangčiu ir po 20 minučių nukoškite.

Į sultis įpilkite druskos ir cukraus ir maišykite, kol visiškai ištirps.

Užpildykite stiklainį verdančiomis pomidorų sultimis

Susukite dangtelį, apverskite, apvyniokite šiltu skudurėliu ir palikite, kol visiškai atvės.

Kaip virti pomidorus žiemai korėjiečių kalba

• 1 kg pomidorų
• 2 saldžiosios paprikos
• 4-5 dantys česnako
• 1 aitrioji paprika
• 1 lentelė. meluoti druskos
• 2 stalas. meluoti Sachara
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus
• 2 stalas. meluoti actas 9%
• žaluma

Paruošimas:

1. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite
2. Paprikas nuplaukite, išimkite sėklas, nulupkite česnaką ir viską sutrinkite blenderiu
3. Viską išmaišyti
4. Įpilkite druskos, acto, aliejaus, cukraus
5. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę
6. Pomidorų sluoksnį sudėkite į sterilizuotą stiklainį
7. Ant jų uždėkite padažo sluoksnį.
8. Taigi kaitaliojame pomidorus su padažu, kol stiklainis prisipildys
9. Uždenkite sterilizuotu dangteliu, apverskite ir palikite šaldytuve 8 valandoms, iki 1 dienos
10. Tokius preparatus laikykite tik šaldytuve

Skanūs žieminiai pomidorai su garstyčiomis, česnakais ir krienais

• 2 kg pomidorų
• 10 juodųjų pipirų
• 7 kvapiųjų pipirų žirneliai
• 6 lauro lapai
• 6 dantys česnako
• 4 krapų šakelės
• 3 maži krienų lapai
• 2 stalas. meluoti garstyčių milteliai
• 2 raudonieji čili pipirai
• 2 litrai vandens
• 1,5 lentelė. meluoti Sachara
• 60 gramų rupios druskos

Paruošimas:

1. Nuplaukite žalumynus ir išdžiovinkite
2. Iš čili pipirų išimkite sėklas ir perpjaukite į dvi dalis
3. Į sterilizuotą stiklainį sudėkite papriką, lauro lapus, česnaką ir žoleles.
4. Tada pomidorus išdėliokite tankiau, nesiekdami kaklo 2 cm
5. Vandenį užvirinkite, įberkite druskos, cukraus, virkite 3 minutes ir atvėsinkite
6. Supilkite garstyčių miltelius ir užpilkite marinatu ne iki krašto
7. Įdėkite stiklainį į dubenį su vandeniu ant ugnies ir įpilkite acto
8. Visiškai uždenkite kaklą sterilia marle.
9. Marlė sušlaps veikiama garų, nuleiskite marlės kraštus į stiklainį ir pabarstykite garstyčiomis
10. Likusį sūrymą padėkite į šaldytuvą
11. Pomidorai infuzuojami 7-10 dienų, po to šiek tiek atidarykite marlę ir supilkite likusį sūrymą.
12. Nuimkite marlę, uždenkite stiklainį polietilenu ir uždarykite sterilizuotu dangteliu
13. Padėkite stiklainį vėsioje vietoje 30-40 dienų

Saldūs marinuoti pomidorai žiemos vaizdo receptui

Pasidalykite savo mėgstamais receptais su savo artimaisiais ir draugais. Jei turite įdomių pomidorų paruošimo receptų, galite jais pasidalinti su skaitytojais komentaruose

Nekantriai laukiu jūsų vėl savo puslapiuose.

Laba vasaros diena, mieli tinklaraščio svetainės skaitytojai!

Nežinau kaip jūs, bet mūsų šeimoje pomidorai yra garbės svečiai ant stalo, ypač per šventes. O kiek įvairių patiekalų iš jų galima paruošti, tiesiog neįmanoma suskaičiuoti. Tai yra daug! Ir dar daugiau marinuotų agurkų!

Dauguma receptų yra paprasti ir nereikalauja daug laiko paruošti. Ir rezultatas – ne pirštus laižyti, o nuryti, tiesiogine to žodžio prasme.

O jei surinkote visą derlių ir nežinote, kur dėti raudonus, rudus, žalius, pernokusius, didelius vaisius - atėjote į reikiamą vietą, šokite! Panaudojimą rasime kiekvienam, tiek, kad skonis sužavės.

Stengiausi rasti geriausius pasiruošimo variantus ir juos detaliai nupasakoti, atskleisti visas pasiruošimo paslaptis. Todėl rinkitės tuos receptus, kurie nugrimzdo į jūsų sielą ir kurkite! Beje, jei turite mega cukinijų derlių, turiu puikių receptų...

Na, tiek, aš tavęs nenuvarginsiu, kimbam į darbą. Būkite kantrūs ir geros nuotaikos ir eikite į mūšį!

Korėjietiški pomidorai žiemai – skaniausias receptas, kurį laižysi pirštus!

Pasiruošimas žiemai pagal šį receptą yra greitas ir paprastas, o jis pasirodo neįtikėtinai skanus ir aštrus. Tai ypač patiks korėjietiškų patiekalų mėgėjams. Išbandykite ir jūs, šis pikantiškas užkandis tikrai patiks!

Norėdami paruošti šį nepaprastai skanų gaminį, turite pasirinkti ne per sunokusius pomidorus. Jie turėtų būti šiek tiek neprinokę, kad pjaustant "nesuirtų" stiklainyje. O ilgai laikant tokie pomidorai geriau išlaiko formą.

Ingredientai ruošimui:

• Pomidorai - 2 kg.
• Paprika - 2 vnt.
• Česnakai - 2 vidutinės galvutės
• Cukrus - 100 gr.
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai be stiklelio
• Actas 9% - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Krapai
• Petražolės
• Bazilikas
• Aitriųjų pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. Pirmiausia turime paruošti daržoves. Išrinkite pomidorus, pašalinkite iš paprikos stiebus ir sėklas, nulupkite česnaką ir gerai nuplaukite. Žalumynus taip pat nuplauname po tekančiu vandeniu ir leidžiame vandeniui nutekėti.

2. Susmulkinkite česnaką ir papriką giliame inde trintuvu. Jei jums patogu, naudokite mėsmalę. Tada į gautą aštrų padažą įpilkite augalinio aliejaus, acto ir cukraus. Sumaišykite.

3. Dėl aštrumo įberkite aitriosios paprikos, kiek dėti ir ar išvis dėti, sprendžia kiekvienas pats. Jei mėgstate aštriai, dėkite daugiau, aš tik truputį.

4. Į įdarą įberkite druskos, apie 2 lygius šaukštus ir išmaišykite. Mūsų proporcijai tokio nedidelio druskos kiekio visiškai pakaks, nes turime aštrumo suteikiančių aitriųjų paprikų ir česnako. Ir šio paruošimo idėja yra ne marinuoti pomidorus, o pagaminti skanų salotų užkandį.

Sūdymui geriau naudoti specialią druską – tai akmens druska su dideliais kristalais. Ir kuo ilgiau jis sėdi, tuo geriau. Nes, kaip jau buvo įrodyta, pagardinta druska konservus padaro skanesnius.

5. Tada susmulkinkite žalumynus per daug nesmulkindami, pašalindami kietas šakas. Žalumynus perkeliame į aštrų padažą ir išmaišome, gaunasi tiršta. Ilgalaikiam laikymui nedėkite daug piktžolių, bet jei planuojate tokį užkandį greitai suvalgyti (juk po 12 valandų galima patiekti ant stalo), tuomet galite dėti ir daugiau.

6. Dabar supjaustome savo prinokusius vaisius į 4 dalis, pašaliname kotelį ir iš karto dedame į sterilizuotą butelį. Visai nebūtina virti 3 litrų stiklainyje, jei jums lengviau tai padaryti 1 ar 2 litrų talpos inde.

7. Kai tik turėsite vieną sluoksnį pomidorų, uždėkite sluoksnį įdaro.

8. Padarykite didesnį antrą sluoksnį ir vėl suberkite aromatines žoleles.

9. Taigi gauname kelis sluoksnius. Sudėkite visą įdarą. Jei pomidorai nėra visiškai uždengti, tai gerai, jie vis tiek išskirs sulčių.

10. Stiklainį uždarykite garuose troškintu nailoniniu dangteliu ir apverskite jį aukštyn kojomis. Dėkite į šaldytuvą, retkarčiais apversdami, kad pomidorai tolygiai pasimarinuotų. Vos per 12 valandų užkandis bus paruoštas.

Jei uždarome žiemai, tada išnešame į šaltą vietą, pavyzdžiui, į rūsį ir taip pat apverčiame. Geriau dar kelis kartus aplankyti ir stiklainį apversti, bet tai nėra būtina. Šį užkandį galima laikyti 3-4 mėnesius ir aš jo nesterilizuoju.

Pagal šį receptą taip pat galima virti žalius pomidorus, jis taip pat pasirodo neįtikėtinai skanus!

Itališki saulėje džiovinti pomidorai

Itališkas įdomumas, kuris nustebins išrankiausius gurmanus. Saulėje džiovinti pomidorai puikiai dera su salotomis, mėsa, žuvimi, makaronais ir pica. Ir tiesiog uždėti tokį skanų daiktą ant baltos duonos gabalėlio yra malonu.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg.
• Druska, pipirai - pagal skonį
• alyvuogių aliejus - 150-200 ml.
• Raudonėlis - pagal skonį
• Bazilikas - pagal skonį

Virimo technologija:

1. Norint paruošti šį kulinarinį šedevrą, reikia rinktis tankius, mėsingus, nepernokusius pomidorus. Rinkitės mažiau sultingas veisles. Šiam paruošimui puikiai tinka kremo įvairovė. Gaminu iš stambių vaisių, kurie netelpa į stiklainį, arba nėra labai gražios formos. Pomidorai neturi būti sugedę, pažeisti ir, žinoma, be rūgštaus kvapo. Nuplaukite ir palikite laiko išdžiūti nuo drėgmės.

2. Jei turite didelių vaisių, supjaustykite juos į keturias dalis, jei mažus – į dvi.

3. Išpjaukite stiebus ir pašalinkite „vidinę“ šerdį su sėklomis, nes su ja pomidorai džiūsta eilės tvarka ilgiau ir turi šiek tiek kitokį skonį.

Šerdį galima naudoti ruošiant adžiką, pomidorų sriubą ir kitus patiekalus.

5. Mes džiovinsime orkaitėje, todėl reikia paruošti kepimo skardą, padengti ją kepimo popieriumi ir atsargiai sudėti pomidorus į vieną sluoksnį, arti vienas kito.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 60-100°C laipsnių ir išsiųskite mūsų griežinėlius. Priklausomai nuo dydžio, jie džiūsta 4-6 valandas. Kuo didesnis gabalas, tuo ilgiau užtruks virti.

7. Stebėkite džiovintų vaisių būklę ir, jei reikia, reguliuokite temperatūrą, kad jie nesudegtų.

Kad greičiau išgaruotų drėgmė, šiek tiek atidarykite orkaitės dureles.

8. Paruošti pomidorai yra šiek tiek drėgni ir lengvai lankstosi, jokiu būdu neturi lūžti, kitaip bus per sausi. Kai vaisiai iškeps, išimkite juos ir leiskite visiškai atvėsti. Kaip matome, jų dydis gerokai sumažėjo, taip ir turi būti.

9. Džiovintus skilteles perkelkite į indą ir pabarstykite pipirais, raudonėliais ir baziliku. Labai tinka šviežio rozmarino šakelė, bet artimiausiose parduotuvėse jų nebuvo, todėl naudojau parduotuvėje pirktas sausas žoleles. Jei norite, česnaką taip pat galite smulkiai pjaustyti. Maišykite, kol prieskoniai gerai pasiskirstys, ir supilkite į švarų stiklainį. Stiklainio sterilizuoti nereikia, bet esu atsargus ir nuplaunu verdančiu vandeniu.

10. Pomidorai turi būti sandariai suspausti ir užtikrinti, kad aliejus visiškai juos apsemtų, antraip ilgai laikant jie gali sugesti ir visas darbas nueis veltui.

11. Tada užsukite dangtelį ir padėkite skanėstų stiklainį į šaldytuvą (sukti nereikia). Vos po savaitės jie bus paruošti valgyti. Per tą laiką saulėje džiovinti pomidorai bus gerai išmirkyti prieskoniuose ir aliejuje. Kuo ilgiau jie sėdės, tuo jie bus skanesni. Šį skanėstą galite laikyti šaldytuve visą žiemą, bet ne ilgiau kaip 6 mėnesius.

Svarbu! Stiklainius būtinai išimkite švaria šakute, kitaip jie supelija.

Paruošimas pasirodo tiesiog CHIC, nors vaisių suvartojama daug, o stiklainis išeina mažas, bet verta, patikėkite!

Ar ruošite saulėje džiovintus pomidorus, rašykite žemiau komentaruose?

Pomidorų su svogūnais paruošimas: skanu ir greita

Šį preparatą mėgsta visi ir jis visada laukiamas ant kiekvieno stalo. Pomidorai yra vidutiniškai aštrūs, mirkomi prieskoniuose ir svogūnų aromatu. Jie puikiai dera su pagrindiniais patiekalais ir visada pirmieji palieka stalą. Pabandykite gaminti konservus pagal šį receptą ir esu tikra, kad šis receptas taps jūsų mėgstamiausiu visus ateinančius metus...

Reikalingas (skaičiuojant 700 g stiklainiui):

• Pomidorai - 600 gr.
• Svogūnai - 1 maža galvutė
• Pipirai - 5 vnt.
• Lauro lapas
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas

Marinatas (1 litrui vandens):

• druska - 1,5 šaukštai. šaukštai
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai

Virimo technologija:

1. Pirmiausia turime išskalauti ir sterilizuoti stiklainius. Tada pasirinkite pomidorus, jie neturėtų būti dideli, gana elastingi, sveiki, be jokių pažeidimų. Nuplauname raudonus vaisius ir leidžiame vandeniui nutekėti. Svogūną nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite žiedais, pusžiedžiais arba griežinėliais, kaip jums patinka.

2. Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu. Pastaruoju metu šildau elektriniu virduliu, man taip greičiau ir patogiau. Daržoves dedame į sterilizuotus stiklainius, bet ne iki pat kaklo - reikia palikti vietos svogūnams.

3. Stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais (steriliai) ir palikite 10 min.

Skardines padėjau ant medinės lentos, žiūrėdama, kad nesutrūkinėtų

4. Pasibaigus laikui, iš skardinių išpilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Užvirus suberiame nurodytą kiekį druskos ir cukraus, maišome, kol ištirps. Sūrymą pavirinkite 5 minutes.

5. Tuo tarpu į stiklainius suberkite svogūnus, suberkite pipirų žirnelius ir po vieną lauro lapelį. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 1 valgomąjį šaukštą obuolių sidro acto.

Obuolių sidro actas yra sveikas, net ir marinate, tik šiek tiek jo

6. Užpildytus stiklainius pripildykite verdančiu marinatu, užsukite dangtelius, apverskite ir uždenkite šilta antklode parai. Šis konservavimas puikiai laikomas bute kambario temperatūroje.

Sėkmės ruošiantis!

Pomidorus uždenkite morkų viršūnėlėmis (receptas be sterilizacijos 1 litro stiklainiui)

Šis receptas sulaukė didžiulio populiarumo ir dėl geros priežasties! Pomidorai išeina tiesiog skanūs, o sūrymas – nepaprasto skonio. Atrodytų, paprastos morkų viršūnėlės, kurias visi išmeta ar duoda suėsti naminiams gyvūnams. Tačiau paruoštas jis daro stebuklus ir sukuria stebuklingo skonio žiemos posūkį...

Ingridientai:

Virimo būdas:

1. Paruoškite pomidorus ir žoleles konservavimui, gerai nuplaukite ir leiskite vandeniui nutekėti. Nulupkite česnaką.

2. Ant švaraus ir sterilizuoto stiklainio dugno sudėkite pipirų žirnelius, vieną skiltelę ir susmulkintas česnako skilteles. Taip, siunčiame krapų skėčius, 7-8 šakeles morkų viršūnėlių. Tada kruopščiai sutankinkite visus žalumynus; galite naudoti nedidelį samtį. Jei norite, įberkite šiek tiek aitriosios paprikos.

3. Vaisiai nebūtinai turi būti raudoni, galima uždengti ir neprinokusius – rausvus arba rudus. Kad pomidorų odelė nesuplyštų ar nesutrūkinėtų pilant stiklainius verdančiu vandeniu, kotelio tvirtinimo vietoje reikia dantų krapštuku ar iešmeliu kelis kartus perdurti. Užpildykite stiklainį iki viršaus ir uždėkite morkų viršūnėlių šakelę.

4. Visus stiklainius iki kakliuko užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite metaliniu dangteliu ir palikite 15-20 min. Per tą laiką daržovės kruopščiai išgarinamos.

6. Praėjus nurodytam laikui, užpiltą vandenį supilkite į puodą, kuriame bus ruošiamas marinatas. Ant keptuvės yra žymių, pagal jas galiu nustatyti, kiek litrų yra skysčio. Atitinkamai, remiantis šiuo kiekiu, bus apskaičiuojama, kiek druskos ir cukraus reikia sūrymui paruošti.

7. Įpilkite šiek tiek daugiau vandens, nes kol pomidorai stovėjo verdančiame vandenyje, jie dalį vandens sugėrė. Į keptuvę supilkite išmatuotą kiekį druskos ir cukraus.

8. Kai vanduo užvirs, įpilkite citrinos rūgšties, gerai išmaišykite ir išjunkite viryklę. Tada mes pradedame pilti verdantį marinatą į paruoštus stiklainius, tada uždarykite juos dangteliu, užsukamu dangteliu arba sandarikliu.

9. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta antklode ar sena striuke. Mes paliekame savo gabalus tokioje padėtyje, kol jie visiškai atvės.

Tada siunčiame į rūsį ar sandėliuką laukti geriausios valandos.

Pomidorai ir agurkai žiemai – pirštų laižymo receptas

Man labai patinka šis paruošimo variantas. Atidariau stiklainį, ant stalo puikavosi traškūs agurkai, o lėkštėje puikavosi sultingi pomidorai. Mišinys pasirodo visų pirma pagyrimas!

Ingredientai (3 litrų stiklainiui):

• Pomidorai
• agurkai
• Morkos
• Druska - 4 šaukštai. šaukštai (be stiklelio)
• Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai (su kaupu)
• Actas - 8 desertiniai šaukštai
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• Kvapieji pipirai juodieji pipirai - 5 vnt.
• Lauro lapas - 3-4 vnt.
• Gvazdikėliai - 4 vnt.

Virimo procesas:

1. Daržovių stiklainių nesterilizuoju. Todėl tuščią indą reikia gerai išskalauti ir kepti orkaitėje 15 minučių.

Stiklainius būtinai dėkite į šaltą orkaitę, bet jei įdėsite į karštą, jie suskils.

2. Ant kiekvieno stiklainio dugno padėkite po skėtį krapų, tada agurkus ir pomidorus. Tikslaus daržovių skaičiaus nenurodau, nes viskas priklauso nuo vaisiaus dydžio ir jūsų pageidavimų, taip pat nuo prieinamumo. Pavyzdžiui, agurkų turėjau mažiau nei pomidorų, tad pastarieji dominuos mano asortimente.

3. Kiekviename pomidore, šalia kotelio, dantų krapštuku padarykite pradūrimą. Dūrimai turi būti gilūs, per pusę ar net per visą vaisiaus ilgį. Jei pradūrimai nėra gilūs, tada jokio poveikio nebus – patikrinta! Jei neprieštaraujate porai „sužeistų“ (sprogusių) daržovių stiklainyje, galite sutaupyti laiko ir nedaryti skylučių vaisiuose.

4. Daržoves sandariai sudėkite į stiklainį, palikdami šiek tiek vietos prieskoniams.

5. Ant viryklės pastatykite puodą su vandeniu ir palaukite, kol užvirs. Tada supilkite verdantį vandenį į stiklainius, pripildytus įvairių daržovių ir uždenkite metaliniais dangteliais. Pagal receptą palikite 20 minučių. Laukiu, kol vanduo atvės, kad paimčiau stiklainį ir nesudegčiau. Tada uždedame nailoninį dangtelį su skylutėmis ir užpiltą vandenį supilame atgal į keptuvę.

6. Kai vanduo pradės virti, įberkite druskos, cukraus ir gerai išmaišykite. Kadangi neturiu rūsio, konservus laikau sandėliuke, todėl mano sūrymas yra sotus. Jei jūsų siūlai laikomi rūsyje, galite jį sumažinti 1 šaukštu (druska 3 šaukštai, cukrus -2).

7. Kol marinatas verda, šiuo metu į stiklainį supilkite visus prieskonius ir 3 morkų ratus. Jei norite, galite įdėti šiek tiek krienų ir aitriosios paprikos, bet aš neturėjau nei vieno.

8. Marinatas užvirė, dabar į 3 litrų stiklainį įpilkite 1 desertinį šaukštą acto esencijos 70% ir verdančiu marinatu supilkite į užpildytus stiklainius, iki pat kakliuko. Jei namuose turite tik 9% acto, įdėkite 8 desertinius šaukštus. Uždarykite dangtį ir sandariai uždarykite raktu.

9. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite šilta antklode, kol atvės. Neretai tokioje pozicijoje jie išbūna parą, o vėliau padedame į atokesnį kampą, kur savo laiko laukia mūsų asortimentas.

Konservavimas yra paruoštas!

Pjaustyti pomidorai su svogūnais, kaip švieži!

Labai paprastas konservavimo receptas. O žiemą atidariau stiklainį, sudėjau turinį į salotų dubenį, įpyliau augalinio aliejaus ir gavosi nuostabios salotos. Kruopščiai kaupiu tokius preparatus būsimam naudojimui ir patariu...

• Pomidorai
• Druska - 1 kupinas arbatinis šaukštelis
• Cukrus - 1 kupinas arbatinis šaukštelis
• Svogūnai - 1 vidutinė galva
• Pipirai - 5-8 vnt.

Virimo būdas:

1. Šiam konservavimui reikia pasirinkti tankias, mėsingas veisles. Labai mėgstu kremą. Perpjaukite per pusę, jei vaisiai dideli, tuomet reikia į 4 dalis. Svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais.

2. Į švaraus stiklainio dugną sudėkite svogūną, tada pomidorų skilteles, supjaustytąja puse žemyn. Į skardą, kurioje sterilizuosime, pripildau tiek stiklainių, kiek tilps.

3. Įberkite druskos, cukraus, pipirų ir uždenkite dangčiais.

4. Keptuvės dugną uždenkite servetėle ir sudėkite į ją mūsų ruošinius. Užpildykite stiklainius vandeniu iki pakabų ir padėkite ant viryklės. Kai tik vanduo užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį ir atidėkite keturiasdešimt minučių.

Receptas paprastas, bet taip skanu žiemą!

Marinuoti pomidorai su vynuogėmis žiemai be acto

Ingridientai:

• Vyšnia – 0,5 kg
• Vynuogės - 150 gr.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Serbentų lapai - 2 vnt.
• Vyšnių lapas - 1 vnt.
• juodieji pipirai - 2 vnt.
• Karštieji pipirai - 10 gr. (neprivaloma)
• Krapų skėtis - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Vyšninius pomidorus ir vynuoges paruoškite konservavimui. Pasirinkite sveikus, kietus pomidorus ir gerai nuplaukite vandeniu. Nuplaukite vynuoges visas kekes, tada nuimkite jas nuo šepetėlio. Jei aptikote sugedusias uogas, jas išmeskite. Taip pat kruopščiai nuplauname žalumynus, kuriuos naudosime.

2. Į sterilaus stiklainio dugną įdėkite skėtį iš krapų, pipirų žirnelių, aitriųjų paprikų ir česnako.

4. Užvirinkite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 15 min. Toliau supilkite vandenį atgal į keptuvę (jau rašiau aukščiau, kad šiems tikslams labai patogus plastikinis dangtelis su skylutėmis). Uždenkite stiklainius dangteliais ir ant viršaus uždėkite švarų rankšluostį, kad jie būtų šilti, kol ruošiame marinatą.

5. Padėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite dar šiek tiek vandens, nes vyšnia ir vynuogės šiek tiek susigėrė. Užvirinkite ir įberkite šaukštelį druskos ir cukraus. Sumaišykite. Kai marinatas užvirs, supilkite jį į stiklainį tiesiai verdant. Tvirtai uždarykite dangtį ir apvyniokite šilta antklode, būtinai nuleiskite dangtį žemyn.

Tokį grožį gavome, be to, labai šaunu, kad jums visai nereikia pilti acto!

Pomidorus galime konservuoti savo sultyse pagal geriausią receptą

Šis paruošimo receptas yra ne tik labai skanus, bet ir labai patogus. Pomidorai patiekiami salotų dubenyje ant stalo, o sultys naudojamos ruošiant padažus, padažą ir net barščius. Arba galite tiesiog paimti ir išgerti, nes tai labai skanu, ką mes dažniausiai darome savo šeimoje. Receptas labai paprastas, gaminamas sterilizuojant. Patraukė ir tai, kad į konservus nereikia pilti acto.

Ingridientai:

• Kreminiai pomidorai ant stiklainio
• Kvapieji pipirai, 4 žirneliai kiekviename stiklainyje
• Sultingi pomidorai įdarui
• Kvapieji pipirai

1 litrui įdaro

• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus - 2 šaukštai.

Paruošimas:

1. Į švarų stiklainį sudėkite pomidorus, prieš tai išplautus ir išdžiovintus. Tuščių stiklainių sterilizuoti nereikia. Vaisius reikia rinktis tvirtus ir nepernokusius.

2. Dabar turime paruošti pomidorų sultis. Čia lygiai taip pat reikia naudoti sultingas veisles. Susmulkintus gabalėlius permetame per maišytuvą, mėsmalę ar sulčiaspaudę. Man patinka antrasis variantas, nes atsikratome sėklų ir žievelės. Toliau reikia išmatuoti sulčių tūrį. Mums reikia maždaug 2 litrų sulčių 3 litrų stiklainiams. Sudėkite sultis ant ugnies ir užvirinkite. Nuimkite susidariusias putas ir įberkite 2 šaukštus druskos ir 4 šaukštus cukraus (kadangi turime 2 litrus pomidorų sulčių). Leiskite gerai išvirti.

3. Karštas sultis supilstykite į stiklainius ir į kiekvieną stiklainį suberkite po 4 kvapiųjų pipirų žirnelius, uždenkite dangteliu. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu iki pakabų.

Svarbu! Ant keptuvės dugno padėkite servetėlę ar rankšluostį, kad proceso metu stiklainis nesusprogtų.

Dedame preparatus ant ugnies ir leidžiame vandeniui užvirti, sterilizuojame 15-20 minučių nuo užvirimo momento.

Paruošimas yra paruoštas! Žiemą džiaugsimės vasaros dovanomis!

Paprastas ir mėgstamas saldžiųjų pomidorų receptas litro indelyje

Laimingo derliaus nuėmimo!

Marinuoti pomidorai su aviečių lapais

Šį konservavimo variantą nusirašiau iš mamos kulinarinio sąsiuvinio ir, jei neklystu, ji jį rado žurnale. Receptas pranoko visus mūsų lūkesčius, pomidorai gavosi skanūs. Ir dar vienas pliusas – aviečių lapuose yra acetilsalicilo rūgšties, kuri neleidžia konservui fermentuotis, savo ruožtu suteikia pomidorams ypatingą skonį.

Ingredientai: (skaičiuojama vienam 3 litrų stiklainiui)

• Pomidorai - 1,5 kg
• Druska - 2 šaukštai. šaukštas
• Cukrus - 5 šaukštai. šaukštas
• Acto esencija 70% - 1 valg. šaukštai
• Aviečių lapai - 3-4 vnt.
• Pipirai - 4 vnt.
• Lauras - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Į stiklainio dugną įdėkite aviečių šakelę, tada pripildykite butelį iš anksto paruoštų pomidorų. Ingredientuose nurodžiau apytikslius kiekius, nes viskas priklauso nuo vaisiaus dydžio. Stiklainių sterilizuoti nereikia.

2. Ant viryklės uždėkite puodą vandens, kai vanduo užvirs, 40 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiais, kurie anksčiau buvo laikomi verdančiame vandenyje. Kai butelis atvės ir jį galėsite paimti ranka, nuleiskite vandenį plastikiniu dangteliu su skylutėmis atgal į keptuvę.

3. Kai vanduo pradės virti, suberkite druską, cukrų, suberkite lauro lapą ir pipirų žirnelius. Kai šiek tiek užvirs, supilstykite į stiklainius, stengdamiesi į kiekvieną įpilti pipirų ir lauro lapelių. Į kiekvieną buteliuką įpilkite šaukštą acto esencijos.

4. Užsandarinkite metaliniu dangteliu ir apverskite aukštyn kojomis. Apvyniokite ir palikite, kol konservas visiškai atvės. Tai trunka maždaug dieną.

Žiemos preparatai puikiai laikomi vėsioje vietoje, nebūtinai rūsyje!

Žalieji pomidorai žiemai (receptas su žingsnis po žingsnio aprašymu)

Tai labai skanus užkandis, kuris dingsta garso greičiu nepasibaigus žiemai. Šaltai sūdyti žali vaisiai pasirodo kaip statinės vaisiai, tereikia laikytis reikiamų proporcijų. Receptas yra labai paprastas ir nereikalauja sterilizacijos.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai
• Krapų skėtis - 2-3 vnt.
• Krienų lapai - 3 vnt.
• Vyšnių lapai - 2 vnt.
• Serbentų lapai - 2 vnt.
• Česnakai - 10 skiltelių
• Pipirai - 7-10 vnt.

• Vanduo - 1,5 litro
• Druska - 2,5 šaukštai. šaukštai
• Cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai
• Garstyčios - 1,5 šaukštai. šaukštas

Paruošimas:

1. Į švaraus stiklainio dugną dėkite krapų skėčius, krienų lapus, vyšnias ir serbentus. Česnaką supjaustome griežinėliais ir taip pat siunčiame į stiklainį, bet ne visą, o pusę viso kiekio. Taip pat dedame pipirų žirnelius.

2. Pomidorus geriausia imti šiek tiek apskrudusius, jie gaunasi skanesni, bet labai skanūs ir raudoni vaisiai pagal šį receptą. Ant kiekvieno darome pjūvį skersai arba išilgai, bet giliai.

3. Užpildykite stiklainį. Jei mūsų žalias „draugas“ netinka, perpjaukite jį per pusę.

3. Kai žali pomidorai užpildys stiklainį iki 1/3, pridėkite dar vieną krienų lapelį, tada pripildykite stiklinį indą iki viršaus ir suberkite likusį česnaką.

Svarbu! Negailėkite krienų lapų, nes nuo jų vaisiai tampa elastingi ir skanūs

4. Dabar laikas paruošti marinatą.

Svarbu! Naudokite išvalytą vandenį (perku parduotuvėje) arba šaltinio vandenį. Iš čiaupo geriau nenaudoti, nes... jis chloruotas ir pomidorai nebus skanūs.

Į gilų indą supilkite 1,5 l vandens (šalto), įberkite druskos, cukraus, garstyčių ir viską gerai išmaišykite, kol ištirps.

5. Užpildykite žalias daržoves sūrymu iki stiklainio kaklelio. Labai svarbu, kad jis visiškai uždengtų pomidorus. Uždarome nailoniniu dangteliu ir dedame į šaltą vietą – rūsį ar šaldytuvą. Po 1–1,5 jie bus paruošti valgyti. Šį užkandį galima laikyti metus.

Sūrymas iš karto bus drumzlinas, tačiau laikui bėgant „nuosėdos“ nusės ir pašviesės, suvalgysite nuostabų užkandį.

Geriausias konservavimo su čili kečupu receptas

Aštrių patiekalų mėgėjai labai vertina šį receptą. Pomidorai yra aštraus, aštriai saldaus skonio. Šis užkandis bus prašmatnus garnyro priedas, taip pat nepaprastai skanus prie ant ugnies keptos mėsos.

Reikalingi ingredientai:

• Pomidorai - 2 kg
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai
• Cukrus - 1 stiklinė
• Actas 9% - 1 stiklinė
• Vanduo - 7 šaukštai.
• Čili kečupas - 8 šaukštai. meluoti
• Česnakai - 10-12 gvazdikėlių
• Juodieji pipirai ir kvapieji pipirai, 20 vnt.
• Lauro lapas - 4 vnt.
• Karštieji raudonieji pipirai - pasirinktinai ir pagal skonį
• Serbentų lapai - 3 vnt.
• Vyšnių lapai - 3 vnt.
• Krapų skėtis - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Į keptuvę, kurioje ruošime marinatą, supilame vandenį. Įpilkite reikiamą kiekį druskos, cukraus, kečupo ir acto ingredientų sąrašo. Padėkite ant viryklės ir leiskite užvirti.

2. Tada stiklinį indą sterilizuojame bet kokiu jums patogiu būdu.

3. Pomidorus parenkame be trūkumų. Kiekviename, kur pritvirtinta uodega, smeigtuku arba dantų krapštuku darome pradūrimą. Kad pomidorai nesprogtų sterilizuojant.

4. Į stiklainio dugną suberkite krapus, lapelius, įberkite česnako, juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų bei šiek tiek aitriosios paprikos. Pomidorus sudėkite į stiklainį ir užpilkite marinatu. Mes hermetiškai užsandariname metaliniais dangteliais, naudodami susiuvimo raktą.

5. Paimkite didelį puodą, kad į jį tilptų konservai. Uždenkite dugną rankšluosčiu ar servetėle. Ten siunčiame užpildytus stiklainius. Užpildykite pečius vandeniu ir virkite 10 minučių. Tada apverskite, padėkite ant rankšluosčio dangteliu žemyn ir apvyniokite, kol visiškai atvės.

Konservavimas žiemai paruoštas!

Pomidorus su citrinos rūgštimi ruošiame žiemai 3 litrų stiklainiuose

Tai paprastas ir greitas puikių pomidorų receptas. Jie yra neįtikėtinai skanūs. Jie suvalgo viską ir iš karto nuplauna sūrymu, nes tai irgi puiku. Šis receptas mūsų šeimoje yra ypač vertinamas. Taip, ne tik šeimoje, bet ir mūsų aplinkoje, kas išbandė šį skanumyną. O tiems, kurie neturėtų valgyti acto, tai yra Dievo dovana, nes jis pakeistas citrinos rūgštimi.

Reikalingų ingredientų sąrašas (skaičiuojamas 3 litrų stiklainiui):

• Pomidorai - 1,5
• Cukrus - 5 šaukštai. meluoti
• Druska - 2 šaukštai. meluoti
• Citrinų rūgštis - 1 kupinas arbatinis šaukštelis
• Morkos - 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Krapų skėtis
• Česnakai - 3-4 vnt.
• Aitriųjų pipirų pasirinktinai
• Kvapieji pipirai -4 vnt.
• Pipirai - 5-6 vnt.
• Gvazdikėliai - 2-3 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Prieš pradėdami derliaus nuėmimą, pomidorus ruošiame įprastai – atrenkame mažus sveikus vaisius, be pažeidimų, maždaug tokio paties dydžio. Nulupkite morkas. Saldžiąsias paprikas išvalome iš sėklų ir stiebelių, nuplauname kartu su morkomis ir pomidorais. Stiklainius gerai išplaukite su soda ir sterilizuokite jums patogiu būdu, ar tai būtų orkaitė, mikrobangų krosnelė ar virš garų (virš virdulio / keptuvės + kiaurasamtis ar dvigubas katilas).

2. Į kiekvieno butelio dugną dedame po krapų skėtį, česnaką, lauro lapą, gvazdikėlius, kvapiuosius pipirus ir žirnelius. Jei norite, galite įdėti aitriosios paprikos, serbentų lapų, petražolių šakelę.

3. Sudėkite pomidorus į stiklainius. Nepamirškite giliau pradurti dantų krapštuku ar adata.

4. Įdėkite morkas, supjaustytas apskritimais arba kubeliais su saldžiosios paprikos juostelėmis.

4. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15-20 min. Sūrytą vandenį padėjau ant viryklės. Kai vanduo užvirs, įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties, leiskite šiek tiek užvirti. Užpiltą vandenį išpilkite iš stiklainių ir užpilkite sūrymu.

5. Užsukite stiklainių dangtelius ir padėkite juos į atokesnį kampą, kad netrukdytų. Apvyniokite šilta antklode, kol konservas visiškai atvės. Tada dedame į rūsį.

Žiemą mėgaujamės kvapniais pomidorais!

Vaizdo įrašas apie tai, kaip česnaku padengti skaniausius „pomidorus sniege“.

Dar vienas pomidorų ruošimo hitas! Skanūs saldūs ir aštrūs pomidorai nepaliks abejingų, jie valgomi pirmieji! O jei turite svečių, pasiruoškite pasidalinti receptu.

Ingredientai 1 litro stiklainiui:

• Pomidorai - 500-600 gr.;
• Česnakai - 1 arbatinis šaukštelis (galima su kaupu);
• Saldieji žirniai (nebūtina) - 2 vnt.;
• Garstyčių sėklos (nebūtina) - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Actas 70% - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Marinatas vienam litrui vandens(litro indelyje apie 400-500 ml marinato):

• Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Nustebinkite savo artimuosius gardžiu pasiruošimu žiemą!

Skaniausias pomidorų receptas pomidorų sultyse be acto ir sterilizacijos

Lengvai paruošiamas receptas, nuostabus pomidorų skonis. Pomidorų sultys gali būti naudojamos gaminant maistą. Receptas buvo išbandytas dešimtmečius.

Ingredientai 5 1,5 litro stiklainiams:

• Pomidorai - 5 kg.
• Pomidorų sultys - 3,5 l.
• Druska - pagal skonį

Virimo būdas:

1. Į paruoštas verdančias pomidorų sultis įberkite druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite.

Arba druskos dėti visai nereikia, tai priklauso nuo jūsų.

2. Dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu.

3. Sudėkite pomidorus į stiklainius. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangčius ir palikite 10 minučių.

4. Ant stiklainio uždėkite plastikinį dangtelį su skylutėmis ir nupilkite vandenį.

5. Į stiklainius pripildykite verdančių pomidorų sulčių iki viršaus, kad pomidorai visiškai apsemtų. Uždenkite metaliniu dangteliu.

6. Raktu priveržkite dangčius.

Žiemą džiaugiamės vasaros dovanomis!

Skanus konservuotų vyšninių pomidorų receptas

Vyšnia yra labai skanus ir gražus vaisius. Šių mini pomidorų ruošinys taps ryškia stalo puošmena. O karšti marinuotų agurkų mėgėjai įvertins šį receptą.

Ingridientai:

• Vyšniniai pomidorai - 500-600 gr.
• Svogūnai - 1 maža galvutė
• Krapų skėtis - 1 vnt.
• Petražolės - 4-5 šakelės
• Krienų lapas - 1/2 dalis
• Pipirai - 8 vnt.
• Lauro lapas - 1 vnt.

Marinatas 1 litro stiklainiui:

• Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (be stiklelio)
• Actas 9% - 1 arbatinis šaukštelis

Virimo būdas:

1. Į švaraus, sterilizuoto indelio dugną suberkite prieskonius: petražoles, krapų skėtį, 0,5 cm pločio žiedais supjaustytą svogūną, lauro lapą, pipirų žirnelius ir krieno lapą. Tada užpildykite vyšniniais pomidorais.

2. Pomidorus užpilkite virintu vandeniu ir palikite 15 - 30 min.

3. Kol mūsų mini pomidorai yra verdančiame vandenyje, turime paruošti sūrymą. Į keptuvę supilkite 1 litrą vandens. Įpilkite cukraus ir druskos, tada pastatykite keptuvę ant viryklės ir užvirinkite marinatą.

4. Užpiltą vandenį iš litrinio stiklainio nusausinkite nailoniniu dangteliu su skylutėmis. Tada supilkite arbatinį šaukštelį acto tiesiai į stiklainį.

5. Užpilkite verdančiu sūrymu iki stiklainio kaklelio, kad jis visiškai apsemtų mini vaisius (vyšnias).

6. Užsandarinkite metaliniu dangteliu. Apvyniokite. Kai stiklainis atvės, padėkite jį į vėsią vietą. Bet aš juos nuostabiai laikau kambario temperatūroje!

Tuo mano pasirinkimas baigtas. Tikiuosi, kad patiko ir rasite pačių skaniausių pasiruošimo idėjų! Kas džiugins jus ir jūsų šeimą šaltuoju metų laiku! Juk, kaip sakė mano močiutė: „Žiema paklaus, ką tu veikei vasarą?

Už straipsnio komentarus ir pakartotinius įrašus socialiniuose tinkluose. ypatinga padėka tinklui.

Ir linkiu, kad visi jūsų pasiruošimai būtų puikūs!

Tęsiame daržovių konservavimą žiemai. Šiandien apžvelgsime savo mėgstamus pomidorus su česnakais ir skaniai supilstysime į stiklainius. Receptai yra paprasti ir lengvai paruošiami.

Pomidorų vaisių spalvos gražios ir ryškios. Paruoštuose stiklainiuose vaisiai atrodo kaip "rojaus obuoliai", kaip kadaise buvo vadinami senais laikais.

Dėl puikaus skonio ši daržovė tapo populiariausia tarp gyventojų. Pomidorų galite nusipirkti parduotuvėje arba savo vasarnamyje. Česnakai visada yra laisvai prieinami.

Pomidorai sniege žiemai

Sužinokite skanų receptą su daug česnako, kuris jus maloniai nustebins.

Ingridientai:

• Pomidorai
• Česnakai
• Vanduo - 2 litrai
• rupi druska - 2 šaukštai. šaukštai
• Acto esencija 70% - 1,5 a.š. šaukštai

Paruošimas:

1. Pirmiausia vaisius persmeigiame dantų krapštuku kotelio vietoje. Tai daroma tam, kad oda nesprogtų susilietus su verdančiu vandeniu.

2. Nuluptas česnako skilteles sutrinkite trintuvu.

3. Didelis kiekis sutrinto česnako puodelyje.

4. Gražius pomidorų vaisius sandariai sudėkite į sterilius stiklainius. Stiklainius padėkite ant rankšluosčio ir užpilkite verdančiu vandeniu iki pat viršaus. Uždenkite stiklainius steriliais dangteliais. Palikite 15 minučių.

5. Likusius pomidorus supjaustykite pusiau ir sudėkite į 1 litro talpos sterilius stiklainius. Perpjovus į stiklainį jų tilps daugiau.

6. Taip pat užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangčius ir palikite 15 minučių.

7. Po 15 minučių iš 3 litrų stiklainių išpilkite vandenį į keptuvę. Baigėme 2 litrus nusausinto vandens. Padėkite keptuvę ant ugnies.

8. Į vandenį į keptuvę įpilkite: 150 g cukraus, 1,5 a.š. šaukštai druskos, 1,5 a.š. šaukštai acto esencijos. Viską gerai išmaišykite ir palaukite, kol užvirs.

9. Tuo tarpu į pomidorus suberkite susmulkintą česnaką (kiek norisi). Susmulkintą česnaką dėkite po 1,5-2,0 a.š. šaukštai.

10. Stiklainius, kuriuose yra pomidorai ir česnakai, pripildykite verdančiu sūrymu. Nedelsdami uždarykite dangtelius.

11. Su 1 litro stiklainiais, kuriuose yra pjaustytų pomidorų, atliekame tą pačią procedūrą.

12. Tada aštriais judesiais sukratykite stiklainius aukštyn kojomis ir atvirkščiai.

13. Ir štai jie, pomidorai "sniege" žiemai. Mėgaukitės valgymu!

Aštrių pomidorų su česnakais, krienais, pipirais receptas

Visi, kurie domisi originaliais pomidorų ruošiniais žiemai, neabejotinai susidomės šiuo receptu.

Paruošimas:

1. Paruoškite vidutinio brandumo vaisius (tankius) ir sudėkite į švarius stiklainius.

2. Paimkite kitus, jau pernokusius vaisius ir gerai prisiminkite juos keptuvėje. Puodą su pomidorais pastatykite ant ugnies ir užvirinkite.

3. Kai jie taps visiškai minkšti, pertrinkite per smulkų sietelį. Gausite tyrės sulčių. Į sulčių tyrę įdėti (2,5 litro): 2 valg. šaukštai druskos, 4 v.š. šaukštus cukraus ir viską užvirti.

4. Į verdančias sultis suberkite: 1/4 stiklinės smulkiai pjaustytų česnakų, 1/4 smulkiai pjaustytų krienų, 250 g saldžiosios paprikos, maltos.

5. Šiuo verdančiu mišiniu užpilkite stiklainiuose esančius pomidorus. Tada nustatykite sterilizuoti: 1 litro stiklainius 15 minučių, 3 litrų stiklainius 30 minučių.

Receptas turi gerų atsiliepimų iš mano draugų.

Aštrūs pomidorai su česnaku pomidorų sultyse

Taip pat galite paruošti žiemai pomidorų sultyse, panašiai kaip ankstesniame recepte.

Paruošimas:

1. Paimkite 2 litrus pomidorų sulčių ir užvirinkite.

2. Tada įpilkite 2 valg. šaukštai druskos, 4 v.š. šaukštai cukraus, 0,5 stiklinės smulkiai supjaustyto česnako, 0,5 stiklinės krienų ir 0,5 kg saldžiosios paprikos, pertrintos per mėsmale.

3. Paruoštą masę dėkite ant ugnies ir virkite 2 min.

4. Verdančiu mišiniu užpilkite stiklainiuose esančius pomidorus. Stiklainius nustatykite sterilizuoti: 1 litro stiklainius – 15 min., o 3 litrų – 30 min.

Rezultatas buvo labai skanūs, pikantiško skonio pomidorai žiemai.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip virti sniego gniūžtės pomidorus su česnaku

Pomidorai yra saldūs, česnako aromato.

Šis receptas dar vadinamas „pomidorais po sniegu“. Kur „sniego“ vaidmenį atlieka česnakas.

Pomidorai žiemai su šviežių pomidorų skoniu

Žiemą atidarius stiklainį pomidorų gabalėliai maloniai nustebins gaiviu skoniu. Pomidorai nepraranda šviežių pomidorų skonio.

Reikalinga:

• Nulupti pomidorai - 1 litras
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės

Paruošimas:

1. Pomidorų vaisius perpjaukite į 4 dalis, išpjaukite kotelį, nuimkite odelę. Žievelė lengvai nusiima, nes vaisiai minkšti. Jei jūsų vaisiai kieti, trumpam įdėkite juos į verdantį vandenį ir nuimkite odelę.

2. Paruoštus pomidorų gabalėlius suberkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Įberkite druskos, išmaišykite ir užvirinkite.

3. Nuluptas česnako skilteles suberkite į samtį ir šiek tiek (2 sekundes) padėkite į verdančius pomidorus.

4. Tada greitai išimkite juos iš keptuvės ir sudėkite į sterilizuotą stiklainį.

5. Ir iš karto mes pradedame pilti savo verdančius pomidorus iki pat stiklainio viršaus, naudodami kaušą. Tai viskas, pomidorai ir česnakai stiklainyje.

6. Stiklainį uždarykite dangteliu, paruošta.

7. Taip galite paruošti daug stiklainių. Žiemą atidarykite stiklainį, išimkite pomidorų gabalėlius, įpilkite svogūnų, žolelių, augalinio aliejaus ir vasaros salotos yra paruoštos.

Pomidorai su cinamonu stiklainiuose – pirštus apsilaižysi

Šiame recepte actas pilamas į marinatą, kurį galite įpilti tiesiai į stiklainį, jau užpildžius verdančiu sūrymu. Labai skanūs pomidorai su česnaku ir cinamonu.

Reikalinga:

• Vanduo - 1,5 litro
• Pomidorai
• Cukrus - 200 g
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Cinamonas – ant peilio galo
• Česnakai - 6 gvazdikėliai
• Actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai
• Gvazdikėliai - 2 pumpurai
• Žalumynai, lauro lapai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite orkaitėje arba virš garų.
2. Pomidorus ir žoleles nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Dedame į stiklainius: žoleles, lauro lapą, česnaką, pipirų žirnelius. Tada sandariai supakuokite pomidorus ir pripildykite stiklainį verdančiu vandeniu.
5. Po 20 minučių supilkite vandenį iš skardinių į keptuvę. Į vandenį įpilkite druskos ir cukraus ir užvirinkite. Verdame 5-7 minutes.
6. Nuimkite marinatą nuo viryklės ir supilkite į jį actą. Paruoštą marinatą supilkite į pomidorų stiklainius.
7. Stiklainius susukite sterilizuotais dangteliais, apverskite, apvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.

Mėgaukitės valgymu!

Vaizdo įrašas apie tai, kaip pasigaminti pomidorų ruošinį su česnaku vaisiaus viduje

Pažiūrėkite, kaip paprasta česnako skiltelei kotelio vietoje padaryti išpjovą.

Žvilgtelėjote į jau seniai populiarų pomidorų ruošinį, bet ne visi apie jį žino.

1 žingsnis: paruoškite pomidorus.

Norėdami paruošti šį preparatą, galite paimti didelius pomidorus arba negražiai atrodančias daržoves, svarbiausia, kad jie būtų sveiki, pakankamai stiprūs ir prinokę.
Pirmiausia nuplaukite pomidorus šiltu tekančiu vandeniu, tada leiskite nutekėti drėgmės perteklių ir nuvalykite daržoves vienkartiniais popieriniais rankšluosčiais. Nuplovę pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, beveik kaip salotas. Nepamirškite nuimti antspaudo nuo kiekvienos daržovės, likusios vietoje stiebo.

2 žingsnis: paruoškite pjaustytus pomidorus žiemai.

Pomidorų gabalėlius sudėkite į švarius stiklinius, ne didesnius kaip 1 litras. Pripildykite indus iki pakabų.
Puode paruoškite sūrymą, užvirinkite reikiamą vandens kiekį ir nurodytomis proporcijomis įpilkite druskos bei granuliuoto cukraus. Kai tik vanduo užvirs ir jame ištirps druska ir cukrus, įdaras paruoštas, nukelkite nuo ugnies.


Stiklainiuose pomidorus užpilkite karštu sūrymu. Laisvai uždenkite gabalėlius dangteliais ir sudėkite į puodą su karštu vandeniu (apačioje iš anksto padėkite virtuvinį rankšluostį). Sterilizuokite pomidorų stiklainius viduje 15 minučių. Tada sandariai uždarykite ruošinius dangteliais ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Atvėsusius smulkintų pomidorų stiklainius padėkite į vėsią, tamsią vietą.
Dėmesio: stiklainius su ruošiniais galite sterilizuoti bet kokiu jums patogiu būdu, o ne tik aprašytu recepte.

3 žingsnis: patiekite pjaustytus pomidorus.

Žiemai paruošti pjaustyti pomidorai yra beveik paruoštos salotos. Vos atidarius stiklainį tereikia įpilti padažo pagal skonį, pavyzdžiui, augalinio aliejaus ar grietinės, susmulkinti svogūną ir viskas, jūsų nuostabios salotos paruoštos. Pomidorų skonis kaip šviežias, todėl šios salotos ypač aktualios žiemą, vasarą visi jau pavargome nuo didžiulės įvairių šviežių daržovių krūvos ir net neįsivaizduojame, kiek jų pasiilgsime. pora menesiu. O kaip bus puiku atidaryti paruoštų pomidorų stiklainį, nes visi žino, kad žiemą jie skaniausi!
Gero apetito!

Tai yra pagrindinis receptas, žinoma, į kiekvieną stiklainį galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, česnako skiltelių, lauro lapų ar aitriosios paprikos, pagal savo skonį.

Jei ruošiatės pomidorus ruošti didesniuose stiklainiuose, nei nurodyta recepte, pasterizuoti teks ilgiau.