फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। ओवन में भरवां सेब चॉकलेट के साथ भरवां सेब

ओवन में पके हुए भरवां सेब बनाने की विधि।

यह मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है. मैं आपको चेतावनी देता हूं, पुरुषों को यह पसंद आने की संभावना नहीं है - उनमें से अधिकांश बड़े रूढ़िवादी हैं, लेकिन लड़कियां ठीक हैं। इन भरवां सेबों में सुगंध, स्वाद, मिठास, खट्टापन और फिर, मैं-हां-हां-सो होता है। सामान्य तौर पर, मैं अक्सर अपने लिए खाना बनाती हूं और आपको भी ऐसा ही करने की सलाह देती हूं।

सामग्री:

• कटा मांस
• गाजर
• बल्ब प्याज
• काली मिर्च
• सेब

भरवां सेब को ओवन में कैसे बेक करें

प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसें और वनस्पति तेल में भूनें। कीमा, पका हुआ चावल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सेबों को धोकर बीच से काट लीजिए. मैं आमतौर पर आधा काट देता हूं - मुझे यह पसंद है जब अधिक सेब होते हैं और अधिक भराई नहीं होती है।

कॉफी चम्मच की सहायता से सेबों में स्टफिंग भरें, सभी स्टफ्ड सेबों को सांचे के तले पर रखें, इसमें थोड़ा सा तेल और पानी डालें और ढक्कन से ढक दें।

लगभग 30 मिनट तक ओवन में बेक करें। बेकिंग प्रक्रिया के आधे समय में, रस को वाष्पित होने देने के लिए ढक्कन को थोड़ा सा खोलें।

यहाँ अंतिम फ़ोटो मेरी है भरवां सेब- लाल दुकान वाले

और यहाँ मेरे अपने सेब हैं, मेरे हंगेरियन बगीचे से। वैसे, विविधता इतनी दिलचस्प है कि इसे वसंत तक संग्रहीत किया जाता है।

यदि आप इसके ऊपर खट्टा क्रीम डालेंगे तो यह स्वादिष्ट होगा।

मैं साइट पर एक आदेश जारी कर रहा हूं - हर किसी को ये भरवां सेब तैयार करना होगा!

शायद सबसे सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को आनंद देगी। इस व्यंजन का एक और फायदा यह है कि इसे सर्दी और गर्मी दोनों में सेब और कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने के दौरान केवल सुगंध ही इसके लायक है! और तैयारी में कोई कठिनाई नहीं है, कोई भी इस प्रक्रिया को संभाल सकता है।

अपने लिए जज करें. पकाने के लिए ऐसे सेब चुनें जो बड़े, चिकने, बिना किसी दोष या क्षति के हों; यह अच्छा है अगर ये देर से आने वाली किस्मों के सेब हों। इन्हें अच्छी तरह धो लें और कुछ देर सूखने के लिए छोड़ दें। - फिर सेब के ऊपरी हिस्से को डंठल समेत काट लें और बीज समेत पूरा बीच का हिस्सा निकाल लें. यह एक तेज़ चाकू या चम्मच से किया जा सकता है। इस डिश को तैयार करने के लिए बनाई गई बेकिंग शीट या बेकिंग डिश के निचले हिस्से को चर्मपत्र या पन्नी से ढक दें, ताकि खाना पकाने के दौरान निकलने वाले रस से उन्हें धोने के बारे में बाद में चिंता न करनी पड़े। तैयार फल को बेकिंग शीट के नीचे, ऊपर की ओर से काट कर रखें। ओवन में सेबों को बहुत अधिक काला होने से बचाने के लिए, उन पर हल्के से नींबू का रस छिड़कें और गुहा को चीनी या कुछ भराव से भरें: पनीर, शहद, नट्स, अन्य फल, जामुन या यहां तक ​​कि सब्जियां, या आप बस मीठा कारमेल डाल सकते हैं सेब के अंदर और थोड़ी सी दालचीनी डालें।

इस मिठाई के लिए भरने की अविश्वसनीय विविधता मौजूद है। अपनी कल्पना दिखाकर, आप अन्य सभी के विपरीत, असामान्य और मौलिक आविष्कार कर सकते हैं। इसके बाद, सेब के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 180-200°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें। पकाने का समय सेब की किस्म और आकार पर निर्भर करता है। उत्पाद की तैयारी पर ध्यान दें. ऐसा करने के लिए, पके हुए फल की त्वचा को देखें: यदि यह झुर्रीदार है, तो मिठाई तैयार है। या लकड़ी के टूथपिक से मांस को छेदें। जब डिश तैयार हो जाती है, तो टूथपिक आसानी से त्वचा में छेद कर देती है। ओवन में पकाए गए सेब अपने पोषण गुणों को नहीं खोते हैं और एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं।

आलूबुखारा के साथ ओवन में पके हुए सेब

सामग्री:
3 सेब,
1 छोटा चम्मच। किशमिश,
2 बड़े आलूबुखारा,
2 टीबीएसपी। संतरे का रस,
2 टीबीएसपी। सहारा।

तैयारी:
सेबों को आधा काट लें और उनका कोर निकालकर कप बना लें। आलूबुखारे को बारीक काट लें और किशमिश, चीनी और संतरे के रस के साथ मिला लें। इस भरावन से कपों को भरें और उन्हें दूसरे हिस्सों से ढक दें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

किशमिश और मेवों से भरे शहद सेब

सामग्री:
4 सेब,
50 ग्राम किशमिश,
50 ग्राम डिब्बाबंद चेरी,
100 ग्राम बादाम,
2 चम्मच नींबू का रस,
12 चम्मच शहद।

तैयारी:
सेब छीलें, ऊपर से काट लें, कोर और कुछ गूदा हटा दें। सेब को अंदर और बाहर नींबू के रस और शहद से ब्रश करें। किशमिश को चेरी के साथ मिला दीजिये, कटे हुए बादाम डाल कर मिला दीजिये. सेबों में तैयार फिलिंग भरें, प्रत्येक को पन्नी में ढीला लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें। परोसते समय, आप तैयार मिठाई के ऊपर चेरी सिरप डाल सकते हैं और चेरी या बादाम से सजा सकते हैं।

ओवन में सेब, जामुन और व्हीप्ड क्रीम के साथ पके हुए

सामग्री:
4 सेब,
½ कप 35% क्रीम,
2 टीबीएसपी। नींबू का रस,
1 ढेर जामुन (स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी),
स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:
सेब के ऊपरी हिस्से को काट लें और कोर हटा दें, दीवारें 0.5 सेमी मोटी छोड़ दें। बीज कक्ष हटा दें, सेब के गूदे को नींबू के रस, क्रीम और चीनी के साथ एक ब्लेंडर में फेंटें। व्हीप्ड द्रव्यमान को जामुन के साथ मिलाएं और मिलाएं। सेब के कपों में फिलिंग भरें, चीनी छिड़कें, चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 170°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें।

संतरे की भराई के साथ ओवन में पके हुए सेब

सामग्री:
4 सेब,
2 संतरे,
4 बड़े चम्मच. नारंगी जाम,
60 ग्राम कटे हुए पिस्ता,
150 मिली सफेद वाइन,
4 बड़े चम्मच. बादाम के गुच्छे,
80 मिली सेब ब्रांडी।

तैयारी:
सेबों को धोइये, आधा काट लीजिये, बीच का हिस्सा हटा दीजिये, एक गड्ढा छोड़ दीजिये. संतरे को छीलें, स्लाइस में बांटें, छोटे टुकड़ों में काटें और संतरे के जैम और सेब ब्रांडी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से सेब के आधे भाग की गुठलियों को भरें। सेबों को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से बादाम छिड़कें और 200°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। तैयार पके हुए सेबों के ऊपर सफेद वाइन डालें और कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखें ताकि बेकिंग शीट के तल पर बनी परत घुल जाए और वाइन सॉस प्राप्त हो जाए।

दालचीनी और पनीर के साथ पके हुए सेब

सामग्री:
500 ग्राम सेब,
100 ग्राम पनीर,
5 ग्राम दालचीनी,
वैनिलिन - स्वाद के लिए,
किशमिश, मेवे - स्वाद के लिए,
थोड़ी सी चीनी.

तैयारी:
सेबों को धोइये, सेब को बिना काटे कोर निकाल दीजिये, लेकिन छेद नहीं होना चाहिए. पनीर में किशमिश, मेवे, चीनी, दालचीनी और वैनिलीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी भराई से सेबों को एक-तिहाई भर दें और उन्हें पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। सेब को 180-200°C पर 20-30 मिनट तक बेक करें।

बेरी-वाइन सिरप में पके हुए सेब के टुकड़े

सामग्री:
3-4 सेब,
½ कप सहारा।
सिरप के लिए:
1.5 स्टैक. लाल किशमिश जामुन,
150 मिली सूखी रेड वाइन,
स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:
लाल किशमिश जामुन में 50 मिलीलीटर पानी डालें और ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें छलनी से छान लें। परिणामी बेरी प्यूरी में वाइन और चीनी मिलाएं और उबाल लें। सेब छीलें, स्लाइस में काटें, बेकिंग डिश में रखें, तैयार सिरप का आधा भाग डालें। चीनी छिड़कें, चर्मपत्र की शीट से ढकें और 15 मिनट के लिए 180°C पर ओवन में रखें। फिर चर्मपत्र हटा दें, बची हुई चाशनी डालें और उसी तापमान पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री में जैम के साथ सेब

सामग्री:
3-4 सेब,
250 ग्राम पफ पेस्ट्री,
100 ग्राम जाम.

तैयारी:
पफ पेस्ट्री को बेल लें और फिर उसे बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें। सेब के बीज कक्ष को काट लें और उन्हें 180°C पर पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट के लिए बेक करें। फिर, इसे ओवन से निकालकर, प्रत्येक सेब के छेद में जैम डालें, सेबों को चौकों के बीच में रखें और शीर्ष पर कोनों को दबाएं। सेब के पफ को 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और भूरा होने तक 10-20 मिनट तक बेक करें।

दालचीनी और पाइन नट्स के साथ पके हुए मीठे और खट्टे सेब

सामग्री:
4 बड़े मीठे और खट्टे सेब,
20 ग्राम मक्खन,
40 ग्राम गन्ना चीनी,
1 छोटा चम्मच। दालचीनी,
50 ग्राम पाइन नट्स।

तैयारी:
सेबों को धोइये, बीज सहित कुछ गूदा निकाल दीजिये. दीवारें और तली बरकरार रहनी चाहिए ताकि भराव लीक न हो। प्रत्येक सेब पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें। गन्ने की चीनी और दालचीनी को मिलाएं और इस मिश्रण को सेब में डालें। फल के ऊपर पाइन नट्स छिड़कें। सेबों को बेकिंग शीट पर रखें, उसमें थोड़ा सा पानी डालें और 190°C पर 25 मिनट तक बेक करें।

ओवन में जैम, पनीर और रम के साथ पके हुए सेब

सामग्री:
6 सेब,
पनीर का 1 पैक (200 ग्राम),
½ छोटा चम्मच. दालचीनी,
3 बड़े चम्मच. सहारा,
3 बड़े चम्मच. कोई जाम,
50 मिली रम,
50 ग्राम अखरोट,
पिसी चीनी - सजावट के लिए.

तैयारी:
सेबों को अच्छी तरह धोकर सुखा लीजिये. प्रत्येक फल से कोर हटा दें। बेकिंग शीट पर थोड़ा पानी डालें और रम डालें। इस मिश्रण में सेबों को छेद ऊपर की ओर रखते हुए रखें। नट्स को ब्लेंडर से पीसें, उन्हें पनीर, जैम, दालचीनी और चीनी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और परिणामी फिलिंग को सेब "कप" में फैलाएं। सेब को ओवन में 200°C पर 25 मिनट तक बेक करें। तैयार मिठाई पर पाउडर चीनी छिड़कें।

ओवन में कारमेल के साथ पके हुए सेब

सामग्री:
6 सेब,
¼ कप कटे हुए बादाम,
200 ग्राम चीनी,
4-6 पीसी। अंजीर,
⅓ ढेर. मक्खन,
1 नींबू का रस,
खट्टा क्रीम और दालचीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
छीलें, कोर निकालें और बादाम और कटे हुए अंजीर से भरें। फिर सेबों को बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। कारमेल तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में चीनी डालें, 100 मिलीलीटर पानी डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। जब चीनी घुल जाए और सुनहरी हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें और कारमेल में मक्खन डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और जब मक्खन घुल जाए तो इस मिश्रण में नींबू का रस मिलाएं. तैयार पके हुए सेबों के ऊपर कारमेल डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें, दालचीनी छिड़कें और परोसें।

वर्माउथ में पके हुए सेब

सामग्री:
3 सेब,
3 चम्मच शहद,
½ नींबू का रस,
10 ग्राम मक्खन,
10 मिली मीठा सफेद वर्माउथ,
दालचीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी:
सेबों को छीलकर बीच से काट लें, सेबों को आधा काट लें। इसके बाद इन्हें काला होने से बचाने के लिए इन पर नींबू का रस लगाएं। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें सेब रखें। प्रत्येक के बीच में 1 चम्मच रखें। शहद और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा। वर्माउथ को सांचे में डालें। लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, कभी-कभी खाना पकाने के दौरान निकलने वाली किसी भी सॉस के साथ सेब को भून लें। एक बार जब वे पक जाएं, तो उन्हें 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर सेबों को एक प्लेट में निकाल लें, उनके ऊपर सॉस डालें और ऊपर से कुछ दालचीनी छिड़कें।

केले की फिलिंग के साथ ओवन में पके हुए सेब

सामग्री:
4 सेब,
1 पका हुआ केला
2 टीबीएसपी। कटे हुए अखरोट,
1.5 बड़े चम्मच। सहारा,
2 टीबीएसपी। प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम,
मक्खन के 4 टुकड़े.

तैयारी:
केले को मैश कर लीजिये और इसमें नट्स मिला दीजिये, 1 छोटा चम्मच. चीनी और दही. सेबों को कोर कर लें और उनमें फिलिंग भर दें। प्रत्येक सेब के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें। एक बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, सेब रखें और 200°C पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। तैयार मिठाई पर 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। चीनी और परोसें.

मार्जिपन से भरे पके हुए सेब

सामग्री:
4 सेब,
150 ग्राम मार्जिपन (बादाम द्रव्यमान),
1 छोटा चम्मच। संतरे का रस,
30 ग्राम मक्खन,
200 मिली संतरे का रस.

तैयारी:
सेबों को छीलकर कोर निकाल लें, फिर उन्हें बेकिंग डिश में रखें। संतरे का मुरब्बा और मार्जिपन मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। सेबों में भरावन भरें और प्रत्येक सेब के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें। संतरे का रस सांचे में डालें और ओवन में 200°C पर 55-60 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर सेब के ऊपर सांचे से रस डालें।

वेनिला सॉस के साथ पके हुए सेब

सामग्री:
4 सेब,
½ कप सहारा,
½ छोटा चम्मच. जमीन दालचीनी,
1 ढेर सेब का रस।
वेनिला सॉस के लिए:
350 मिली दूध,
3 जर्दी,
3 बड़े चम्मच. सहारा,
1 छोटा चम्मच। स्टार्च,
1 वेनिला फली.

तैयारी:
एक पेस्ट जैसा सजातीय मिश्रण बनाने के लिए जर्दी, चीनी और स्टार्च और पर्याप्त दूध मिलाएं। वेनिला बीन को खुरचें और बीन और बीज डालें। बचा हुआ दूध पैन में डालें, जर्दी के मिश्रण को व्हिस्क की मदद से उसमें घोलें और मध्यम आंच पर हर समय हिलाते हुए उबाल लें। अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा और दूध डालें। धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद, वेनिला को हटा दें, सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। परोसने से पहले हल्का सा फेंटें।
सेबों को धोएं, सुखाएं, कोर काट लें और एक छोटे बेकिंग डिश में रखें। चीनी और दालचीनी मिलाएं और मिश्रण को सेब के अंदर और बाहर छिड़कें। सांचे में पर्याप्त सेब का रस डालें ताकि तरल स्तर 1-2 सेमी हो। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 45-55 मिनट तक बेक करें, हर 15 मिनट में सांचे से रस डालें। चाकू से पक जाने की जाँच करें, सेब नरम होने चाहिए। वेनिला सॉस के साथ परोसें।

पके हुए सेब की नावें

सामग्री:
3 सेब,
100 मिली दूध,
1 चम्मच कोको,
1 घंटा। स्टार्च,
1 जर्दी,
⅓ छोटा चम्मच दालचीनी,
3 बड़े चम्मच. सहारा,
30 ग्राम मक्खन.

तैयारी:
सेबों को धोएं और उन्हें लंबाई में आधा काट लें (आपको दो समान भाग मिलने चाहिए)। बीज और झिल्ली हटा दें, सेब के आधे हिस्सों को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 15 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। इस समय, स्टार्च को चीनी, दालचीनी, कोको और स्टार्च के साथ मिलाएं, जर्दी डालें और मिश्रण के ऊपर गर्म दूध डालें। इसके बाद, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परिणामी द्रव्यमान को उबाल लें। सेब वाले पैन को ओवन से निकालें, सेब के हिस्सों को क्रीम से भरें और 10 मिनट के लिए और बेक करें।

ओवन में कद्दू के साथ पके हुए सेब

सामग्री:
500 ग्राम सेब,
100-150 ग्राम कद्दू,
2 टीबीएसपी। दालचीनी,
1-2 बड़े चम्मच. सहारा।

तैयारी:
सेबों को धोइये, सुखाइये, कोर निकाल दीजिये. कद्दू को कद्दूकस करें, चीनी और दालचीनी डालें। परिणामी भराई के साथ सेब भरें, उन्हें बेकिंग डिश में रखें, नीचे थोड़ा सा पानी डालें। सेब के शीर्ष को पन्नी से ढकें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी हटा दें, अधिक चीनी छिड़कें और सेब को 10-15 मिनट तक बेक करें।

सहमत हूँ, ओवन में सेब किफायती हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और आश्चर्यचकित करने में सक्षम हैं। अपनी मेज को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों से तैयार करें, आश्चर्यचकित करें और सजाएँ।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

यहां तक ​​कि पेड़ से ताज़ा तोड़े गए बहुत स्वादिष्ट सेब भी उबाऊ हो सकते हैं। फिर ओवन में पके हुए सेब बचाव के लिए आते हैं - एक रोजमर्रा का आहार व्यंजन या एक शानदार छुट्टी का व्यंजन, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने नुस्खा में क्या सामग्री शामिल की है और आपने इसे कैसे सजाया है। मैजिक फ़ूड ने व्यंजनों का एक संग्रह तैयार किया है: एक साधारण पके हुए सेब से लेकर एक जटिल पाई तक, लेकिन मैं पकवान तैयार करने के सामान्य सिद्धांतों से शुरुआत करूँगा।

मुद्दे का सिद्धांत

पूरा या टुकड़े?

परंपरागत रूप से, भरावन से भरे सेबों को साबुत पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, फल के शीर्ष को काट दिया जाता है, कोर को एक विशेष चाकू से हटा दिया जाता है, और भरने को लगभग 3 सेमी चौड़े छेद में रखा जाता है। हालाँकि, यह विधि एकमात्र नहीं है। सेब को आटे में लपेटा जाता है (आटे में सेब), टुकड़ों या स्लाइस में काटा जाता है और बेक किया जाता है, चीनी और मसालों के साथ छिड़का जाता है, सेब पाई में शामिल किया जाता है - पूरे, स्लाइस में या किसी अन्य तरीके से काटे बिना।

भराई और सॉस के बारे में

पके हुए सेब के व्यंजनों में विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और स्नैक फिलिंग शामिल हैं। सबसे लोकप्रिय हैं चीनी, मेवे, विशेष रूप से अखरोट, किशमिश और दालचीनी। पके हुए सेब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में लगभग सभी सूखे फल, जामुन, अदरक, वेनिला, जायफल, स्टार ऐनीज़ और लौंग शामिल हो सकते हैं। स्वर्ग के फल पनीर और चावल, दलिया, कद्दू और खट्टे फलों के टुकड़ों से भरे होते हैं। इसे ओवन में रखने से पहले, कीमा पर मक्खन के कुछ मटर डालें। तरल शहद, मेपल सिरप, नींबू का रस, टॉपिंग और सॉस छिड़कें। आइसक्रीम, क्रीम और जैम के स्कूप के साथ परोसा गया।

कभी-कभी व्यंजनों में सेब को पानी के साथ पकाने की आवश्यकता होती है, जो उन्हें जलने से बचाता है। आपको अपने स्वयं के सॉस में पके हुए सेब मिलते हैं: रस और पिघला हुआ मक्खन के साथ पानी मिलाया जाता है। परोसते समय, तैयार सेब के ऊपर बेकिंग शीट से सॉस डालें।

ओवन में पकाने के लिए कौन से सेब अच्छे हैं?

आप कोई भी फल पका सकते हैं, लेकिन यह बेहतर है शरद ऋतु की किस्में(उनकी त्वचा सख्त होती है जो टूटकर गिरती नहीं है), मध्यम आकार, क्योंकि बड़े को पकाने में अधिक समय लगता है। ठोस एंटोनोव्का और ग्रैनी स्मिथ, सिमिरेंको और मैकिन्टोश समान रूप से अच्छे हैं - यहाँ मुख्य शब्द है " मुश्किल“, पकाए जाने पर वे अपना आकार बरकरार रखते हैं। खाना पकाने से पहले या बाद में भी छिलका हटाया जा सकता है।

अधिक सुझाव:

1. सेबों को छीलें या, जैसा कि हमारे मामले में, कोर निकालकर, काला करें, उन पर नींबू का रस छिड़कें या तुरंत पकाएँ।
2. सामान बहुत कसकर न भरें, ऊपर से 1 सेमी खाली छोड़ दें ताकि भराव बाहर न निकले। सेब का "तल" लगभग समान मोटाई (1.5 सेमी) का होना चाहिए।
3. तैयार सेबों को चाकू से आसानी से छेदा जा सकता है. सेब सीधे ओवन से बहुत गर्म हैं, उन्हें ठंडा होने दें!
4. मेज पर बिना खाई मिठाई न छोड़ें - इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। यह आमतौर पर वहां 2-3 दिनों तक रहेगा.

आटे में सेब, ओवन में पकाया गया

लेकिन यह पहले से ही मेरा पसंदीदा विकल्प है - एक नरम और रसदार सेब पतले और कुरकुरे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री शेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। बेशक, यह क्लासिक संस्करण की तुलना में थोड़ा अधिक संतोषजनक है, हालांकि, कुछ अतिरिक्त कैलोरी इसके लायक हैं!

सामग्री

• लगभग 5-6 सेब;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल गाढ़ा लाल जैम (चेरी, करंट, बेर);
• 100 ग्राम गुणवत्ता वाला मक्खन;
• नमक की एक चुटकी;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• 200 ग्राम आटा.

आटे में सेब कैसे सेंकें

1. आइसक्रीम मक्खन को पाउडर, नमक और आटे के साथ काट लें - जल्दी और बारीक काट लें। मैं फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करता हूं, लेकिन इस काम के लिए दो चाकू भी अच्छे से काम करते हैं।
2. हम आटे को एक गेंद में इकट्ठा करते हैं, फिर इसे 5-6 भागों में विभाजित करते हैं (सेब की संख्या के आधार पर), इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
3. इस समय, सेब को धोएं और छीलें, कोर हटा दें, और इसे काटने के विपरीत तरफ से करें (इसे रहने दें - यह इसके साथ और अधिक सुंदर है!)। हम प्रत्येक सेब के अंदर थोड़ा सा जैम डालते हैं।
4. हम आटा निकालते हैं (एक समय में एक गेंद), इसे गोल आकार में रोल करते हैं और जाम के साथ "छेद" के किनारे से शुरू करते हुए इसे सेब के चारों ओर लपेटते हैं। शायद आपके पास बहुत बड़े फल होंगे - फिर आप सेब को रखने के लिए बस एक "प्लेट" बना सकते हैं। मुझे यह इस तरह से और भी अधिक पसंद है - जब मैं एक साथ तीन सर्विंग खाता हूं, तो मैं इस भ्रम से खुद को खुश करता हूं कि उनमें पर्याप्त आटा नहीं है, बस थोड़ा सा है!
5. आटे में सेबों को बेकिंग डिश में रखें और लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

तैयार! स्वादिष्ट, गर्म होने पर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट (आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ - आप अपनी जीभ निगल लेंगे!), ठंडा होने पर अद्भुत, अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा और रसदार (व्हीप्ड क्रीम के साथ - आप अपनी मातृभूमि बेच देंगे!)।

सेब को ओवन में दो बार पकाया गया

एक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई जिसे उत्सव की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं है - यह न केवल अद्भुत लगती है, बल्कि इसका स्वाद भी जादुई होता है!

सामग्री

• 6 सेब;
• आधा नींबू;
• 50 मिलीलीटर क्रीम;
• मुट्ठी भर मेवे;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 1 जर्दी;
• 2 दालचीनी की छड़ें.

ओवन में दो बार पके हुए सेब कैसे पकाएं

1. 4 सेबों को छीलकर आधा-आधा काट लें। मैं सेब के शीर्ष आधे भाग पर एक "पूंछ" छोड़ने की सलाह देता हूं - इस तरह सेब अधिक मूल और मजेदार लगेगा।
2. एक विशेष चम्मच या तेज चाकू का उपयोग करके, कोर को हटा दें - सुनिश्चित करें कि आप बीज फली के साथ झिल्ली को हटा दें (यह बहुत अप्रिय है जब पके हुए सेब के कोमल गूदे में कठोर झिल्ली पाई जाती है)।
3. हिस्सों को एक साथ रखें और सेबों को बेकिंग डिश में रखें। थोड़ा पानी डालें (यह फल को 1 सेमी से अधिक नहीं ढकना चाहिए) और सेब को आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
4. बचे हुए 2 सेबों को धोइये, छीलिये, कोर हटा दीजिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. चीनी, जर्दी और क्रीम मिलाएं, आधे नींबू का रस और छिलका मिलाएं। भरावन तैयार है.
5. हम सेबों को ओवन से निकालते हैं, उन्हें खोलते हैं और निचले आधे हिस्से को अलग-अलग सर्विंग रिंगों में रखते हैं जो ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त होते हैं। यदि आपको (मेरी तरह) अभी तक ऐसी "खुशी" नहीं मिली है, तो आप पन्नी को कई बार मोड़ सकते हैं और उसमें से वांछित व्यास के छल्ले बना सकते हैं।
6. छल्लों को शीर्ष कट तक भरावन से भरें, सेब के शीर्ष से "ढक्कन" से ढकें और उसी बेकिंग डिश में रखें। दालचीनी की छड़ें पास में रखें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। समय-समय पर पैन को ओवन से निकालें और परिणामस्वरूप रस डालें।

गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट. भुने और कटे हुए मेवे छिड़क कर परोसें। वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट।

पके हुए सेब और चॉकलेट भरने के साथ पाई

यह पके हुए सेब जैसा दिखता है, लेकिन पाई के रूप में! फल और चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक जादुई नुस्खा। एक बड़े परिवार की चाय पार्टी के लिए आदर्श।

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
• 1 कप चीनी;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 1/3 छोटा चम्मच. नमक;
• 1.5 कप आटा;
• 5-7 छोटे सेब;
• 1 चॉकलेट बार;
• 3 बड़े चम्मच. एल मलाई;
• 100 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• 1/2 छोटा चम्मच. दालचीनी।

ओवन में पके हुए सेब के साथ पाई पकाने की विधि

1. - सबसे पहले फलों को धोकर छिलके उतार लें. यदि वे मेज पर बहुत स्थिर रूप से "खड़े" नहीं होते हैं, तो नीचे से थोड़ा सा सेब काटने लायक है। एक विशेष चाकू का उपयोग करके, आपको सेब से सभी बीज और फिल्म को हटाकर, कोर को हटाने की जरूरत है।
2. एक बेकिंग डिश तैयार करें - इसे कागज से ढक दें और, यदि आपको चर्मपत्र की गुणवत्ता पर भरोसा नहीं है, तो इसे किसी भी तेल से हल्का चिकना कर लें।
3. हम सेबों को फैलाते हैं, या यों कहें, हम सेबों को बाहर निकालते हैं - उन्हें पूरे रूप में समान रूप से वितरित करते हैं।
4. हम कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं, बहुत छोटे। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, क्रीम डालें, माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में गरम करें, कुकीज़ में डालें, दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. परिणामी मिश्रण से सेबों को भरें।
6. आटा तैयार करें. चीनी और अंडे फेंटें, पिघला हुआ मक्खन डालें। खट्टा क्रीम, नमक और सोडा अलग-अलग मिलाएं, अंडे के मिश्रण में मिलाएं। आटे को छान लें और चिकना होने तक मिलाएँ।
7. परिणामी आटे को सेब के ऊपर डालें और कम से कम एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। हम टूथपिक से तैयारी की जांच करते हैं - सुनिश्चित करें कि यह आटे में छेद करे न कि सेब में। सेब की नमी के कारण, पाई को पकने में सामान्य से अधिक समय लगेगा, इसलिए इसे ध्यान में रखें!

पाई को अलग-अलग टुकड़ों में काटते समय, चाकू को इस तरह से घुमाने की कोशिश करें कि सेब आधे में कट जाए (आटे के नीचे ट्यूबरकल से फल स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं) - फिर कट पर आपको असाधारण सुंदरता मिलेगी: पीला खट्टा क्रीम स्पंज केक, सफेद सेब, डार्क चॉकलेट।

फायदे के बारे में

मैं आवर्त सारणी के उन विटामिनों और तत्वों की सूची नहीं बनाऊंगा जिनमें सेब समृद्ध है - यह उबाऊ और अरुचिकर है, और इसलिए हर कोई जानता है कि इस फल से अधिक स्वास्थ्यप्रद एकमात्र चीज फलों की एक टोकरी है। वे शरीर को शुद्ध करते हैं, पोषक तत्वों से भरते हैं, कोलेस्ट्रॉल हटाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं - यह सब और कई अन्य फायदे सेब को स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य घटक बनाते हैं, हालांकि, मेरी राय में, यह मुख्य बात नहीं है।

यह स्वादिष्ट है। बिल्कुल स्वादिष्ट, और यही सब कुछ कहता है! यह संभावना नहीं है कि आप, उदाहरण के लिए, अजमोद की जड़ को केवल इसलिए लगातार चबाएंगे क्योंकि यह स्वस्थ है। लेकिन आप सेब खा सकते हैं - और लगभग अंतहीन रूप से। अंत केवल उस क्षण से निर्धारित होता है जब घर में सेब ख़त्म हो जाते हैं। लाल और हरा, पीला और नारंगी, छोटा और बड़ा, कड़ा और नरम, खट्टा और मीठा, रसदार और मांसल - एक सेब के विकल्पों का विकल्प इतना बढ़िया है कि आप हर किसी को खुश कर सकते हैं।

एक पके हुए सेब की कैलोरी सामग्री 47 किलो कैलोरी होती है।

उनका कहना है कि पकाए जाने पर यह फल शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। मुझे पूरा विश्वास है कि बेकिंग के बाद, आज का नायक चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने, आंतों से सभी मलबे को हटाने में तेजी लाने और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालने की क्षमता प्राप्त कर लेता है।

वे यह भी कहते हैं कि पके हुए सेब के नियमित सेवन से वजन कम करने का एक निश्चित अवसर मिलता है - पोटेशियम, जो इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में "जीवित" रहता है, सफलतापूर्वक सोडियम से लड़ता है, जो चमड़े के नीचे की वसा में नमी बनाए रखता है। वहीं, 100 ग्राम पके हुए सेब में केवल 47 किलो कैलोरी होती है। निस्संदेह, एक बकवास लाभ, लेकिन फिर भी अच्छा! सामान्य तौर पर, सेब लंबे समय तक जीवित रहे!

ओवन में पकाए गए सेब एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई हैं। इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन और यहां तक ​​कि रात के खाने में भी खाया जा सकता है। और इसकी सादगी और सही ढंग से चयनित भरने के लिए धन्यवाद, यह व्यंजन किसी भी मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन सकता है। आइए आपके साथ जानें कि ओवन में भरवां सेब कैसे पकाएं।

सामग्री:

• सेब - 10 पीसी।

भरण के लिए:

• पनीर - 300 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अखरोट - स्वाद के लिए
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी

सेबों को अच्छी तरह धो लें, रुमाल से पोंछ लें, ध्यान से उसका गूदा हटा दें, लेकिन पूरी तरह से न काटें। अब फिलिंग तैयार करें: पनीर को पिघले हुए शहद के साथ मिलाएं, दालचीनी छिड़कें और हिलाएं। सेबों में भरावन भरें और नरम होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।

चॉकलेट के साथ भरवां सेब

सामग्री:

• सेब - 5 पीसी ।;
• नींबू का रस।

भरण के लिए:

• चॉकलेट - 50 ग्राम;
• किशमिश - 1 मुट्ठी;
• अखरोट - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी

हम सेबों को अच्छी तरह धोते हैं, रुमाल से सुखाते हैं, ध्यान से कोर हटाते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, बल्कि एक "बर्तन" बनाने के लिए। फलों पर नींबू का रस छिड़कें और तैयारी को एक तरफ रख दें। अब फिलिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए अखरोट को छील लें, किशमिश को अच्छी तरह धो लें और चॉकलेट को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

अखरोट के टुकड़ों को चाकू से बारीक काट लें, किशमिश, चॉकलेट के साथ मिलाएं और सेबों में स्वादिष्ट फिलिंग भरें। सभी चीजों पर ऊपर से चीनी और पिसी हुई दालचीनी छिड़कें। अब हम भरे हुए फलों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं और इसे गर्म ओवन में रखते हैं। नरम होने तक 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। फिर हम तैयार सेबों को थोड़ा ठंडा करते हैं और अपने परिवार को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं।

ओवन में पके हुए भरवां सेब

सामग्री:

भरण के लिए:

तैयारी

सबसे पहले सेब के लिए भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, दलिया को वनस्पति तेल और शहद के साथ मिलाएं। सेब का ढक्कन काट दें, डंठल और कोर हटा दें ताकि आपको एक "बर्तन" मिल जाए। फलों को बेकिंग डिश में रखें, सेबों में भरावन भरें, ऊपर से दालचीनी छिड़कें और कटे हुए ढक्कन से ढक दें। पैन को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर सेब के नरम होने तक बेक करें। तैयार मिठाई को थोड़ा ठंडा करें, ऊपर से बेरी जैम डालें और परोसें।

ओवन में पके हुए सेब, जामुन, सूखे फल और मेवों से भरे हुए

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन मिठाई छोड़ने की ताकत नहीं है, तो यहां आपके लिए एक तैयार समाधान है! ओवन में पके हुए और जामुन, सूखे फल और नट्स से भरे ये सेब, मिठाई की आपकी इच्छा को पूरी तरह से संतुष्ट करेंगे। साथ ही, लगभग सभी पोषण विशेषज्ञ पके हुए सेब के फायदों के बारे में बात करते हैं! वे आंतों की सामग्री को पतला करके, कब्ज में पूरी तरह से मदद करते हैं; शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और मुक्त कणों को हटा दें; लाभकारी बैक्टीरिया को आंतों में अवशोषित होने में मदद करें, डिस्बैक्टीरियोसिस को रोकें; ट्यूमर के गठन को रोकें और भी बहुत कुछ। इसलिए, हर कोई बेक किया हुआ खाना खा सकता है और खाना भी चाहिए!

यह मध्यम मीठी मिठाई उन लोगों को प्रसन्न करेगी जो मीठा खाने के शौकीन हैं - मेरा विश्वास करें, ऐसी "मीठी" से निश्चित रूप से कोई नुकसान नहीं होगा! लेकिन भरवां और ओवन में पके हुए सेबों को अधिक लाभ पहुंचाने के लिए, उन्हें दिन के पहले भाग में खाया जाना चाहिए, इसलिए, यह मिठाई नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच नाश्ते की जगह ले सकती है, या हल्के दोपहर के भोजन के बाद भी खाई जा सकती है।

क्यों? सारा रहस्य कार्बोहाइड्रेट में है, जो इस व्यंजन में काफी मात्रा में हैं, और दोपहर में वे बहुत आसानी से "वसा" में स्थानांतरित हो जाते हैं। इसलिए, बेझिझक पके हुए सेब को बेरी फिलिंग के साथ तैयार करें और उन्हें दिन के 15-16 घंटे से पहले खा लें!

भरवां पके हुए सेब की रेसिपी

किसी भी किस्म के 2 मध्यम से बड़े सेबों को भरने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलूबुखारा और सूखे खुबानी - 2-4 पीसी। सब लोग


• किशमिश – 1-2 चुटकी


• चेरी - 10 पीसी।


• स्ट्रॉबेरी - 6 पीसी।


• नट्स (हेज़लनट्स, अखरोट) - 2 चम्मच।


• गुलाब का शरबत या शहद

जामुन को ताजा, जमे हुए या, चरम मामलों में, डिब्बाबंद उपयोग किया जा सकता है।

पके हुए सेब को ओवन में भरने के साथ कैसे पकाएं

भरवां सेब बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है. तो, अगर आपने सभी सामग्री तैयार कर ली है, तो चलिए शुरू करते हैं।

आलूबुखारा और सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक सेब लें, उसका "ढक्कन" काट दें, ध्यान से भीतर का गूदा हटा दें।

सेब की दीवारें बहुत पतली नहीं होनी चाहिए, बल्कि मोटी भी होनी चाहिए - जितनी अधिक फिलिंग शामिल होगी, पका हुआ सेब उतना ही स्वादिष्ट होगा। हम उन सभी सेबों के साथ समान हेरफेर करते हैं जिन्हें आप पकाना चाहते हैं।

अब हमारे सेबों में भरावन भरने का समय आ गया है। सेब के किनारों पर गुलाब का सिरप डालें या शहद के साथ लेप करें।

नीचे चेरी रखें.

मेवे छिड़कें।

और अंत में ऊपर से स्ट्रॉबेरी और किशमिश डालें।

सेबों को पहले से कटे हुए "कैप्स" से ढक दें। यदि आप चाहते हैं कि मिठाई अधिक मीठी हो, तो ढक्कन डालने से पहले भराई के ऊपर चाशनी डालें।

भरवां सेबों को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें। ओवन में रखें, जो पहले से ही 180°C तक गर्म हो चुका है, और सेब के आकार और प्रकार के आधार पर 20-40 मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले, सेब पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है।

ये वे सेब हैं जो हमें ओवन में पके हुए और मसालेदार बेरी और अखरोट से भरे हुए मिले। आप सुरक्षित रूप से इन पके हुए सेबों को धीमी कुकर में बनाने का प्रयास कर सकते हैं, जो आधुनिक रसोई में लगातार मेहमान बन गया है, और कभी-कभी यह ओवन को भी मात दे देता है।