अंडे को धीमी कुकर में, भाप में पकाकर, पानी में और आमलेट के रूप में कैसे उबालें? धीमी कुकर में अंडे कैसे पकाएं? रेडमंड मल्टीकुकर में अंडे को कितनी देर तक पकाना है.

खाना पकाने में अंडे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं और सूप और सलाद में जोड़े जाते हैं। अंडे को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जिनमें सबसे आम है उबालना। और आज मैं तुम्हें बिल्कुल खाना बनाना बताऊंगा धीमी कुकर में अंडे. अंडे को पानी में उबालने की पारंपरिक विधि तो हर कोई जानता है। मैं एक अन्य विधि का उपयोग करता हूं, जो सामान्य विधि से थोड़ी अलग है - मैं धीमी कुकर में अंडे को भाप देता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं स्टीमर बास्केट का उपयोग करता हूं, जो संभवतः मल्टीकुकर के सभी मॉडलों के साथ आता है।

सामग्री:

तैयारी:

तो, धीमी कुकर में अंडों को भाप में उबालने के लिए, आपको अंडों को अच्छी तरह से धोना होगा, उनमें से किसी भी संभावित संदूषण को निकालना होगा और उन्हें स्टीमर कंटेनर में रखना होगा। मल्टी-कुकर कटोरे में दो या तीन गिलास पानी डालना न भूलें।

नरम उबले अंडे 3 मिनट के लिए उबले हुए हैं, एक बैग में अंडे 5-6 मिनट के लिए, कठोर उबले अंडे 10 मिनट में तैयार हो जाएंगे।

ध्यान रखें कि "स्टीमिंग" कार्यक्रम में, समय की उलटी गिनती तुरंत शुरू नहीं होती है, बल्कि पानी में उबाल आने के क्षण से शुरू होती है।
जब आप नरम उबले अंडे उबालते हैं, तो पकाने के बाद उन्हें तुरंत मल्टीकुकर से निकालकर ठंडे पानी में डाल देना चाहिए ताकि वे ज़्यादा न पकें।

संकेत के बाद कठोर उबले अंडे धीमी कुकर में छोड़े जा सकते हैं।

उबले हुए अंडों को छीलना आसान होता है, उनके छिलके पके हुए सफेद भाग पर चिपकते नहीं हैं, और जर्दी के चारों ओर भूरे रंग का किनारा नहीं बनता है।

यदि आपके परिवार के सभी सदस्य अलग-अलग डिग्री के तैयार अंडे पसंद करते हैं - कुछ कठोर उबले हुए, कुछ नरम उबले हुए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - धीमी कुकर से नरम उबले अंडे जल्दी हटा दें, और दूसरों को पकाना जारी रखें।

हम यहां सबसे आम मुर्गी अंडे के बारे में बात कर रहे हैं।

जो लोग बटेर अंडे खाना पसंद करते हैं, उनके लिए खाना पकाने का समय लगभग 3 गुना कम किया जाना चाहिए।

ऐसा लगता है कि यह आसान हो सकता है: अंडे उबालें! लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि पहली बार आपको अपेक्षित स्थिरता वाला अंडा नहीं मिलेगा।

अंडे को भाप देने का समय मल्टीकुकर के मॉडल, अंडे के आकार, कटोरे में डाले गए पानी की मात्रा, गर्म या ठंडा पानी डाला गया था, के आधार पर भिन्न हो सकता है (यदि आप गर्म पानी डालते हैं, तो समय कम हो जाएगा) यह तेजी से उबलेगा)। अपने मल्टीकुकर को अनुकूलित करके, आप निश्चित रूप से सही समय पाएंगे और वांछित परिणाम प्राप्त करेंगे।

बॉन एपेतीत!!!

जिन गृहिणियों ने मल्टीकुकर खरीदे हैं और उनका उपयोग किया है, वे आश्वस्त हैं कि ये गैजेट कई चीजें करने में सक्षम हैं: दलिया, पिलाफ, डेयरी व्यंजन पकाना, मांस पकाना या भूनना, स्टीम कटलेट, पाई बेक करना और कॉम्पोट पकाना। लेकिन निर्माताओं ने अंडे उबालने के लिए कोई विशेष तरीका उपलब्ध नहीं कराया।

लेकिन यह पता चला कि धीमी कुकर में अंडे उबालने का एक तरीका है, और सिर्फ एक नहीं, बल्कि कई। इन्हें प्रायोगिक तौर पर स्थापित किया गया था. हम हमें ज्ञात सभी विधियाँ प्रस्तुत करेंगे, और आप वह चुनें जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो।

धीमी कुकर में अंडे कैसे पकाएं? विकल्प

1. कटोरे में पानी डालें, अंडे डुबोएं और लगभग 10 मिनट तक "स्टीम" मोड में पकाएं।

2. आप ओलिवियर या विनिगेट के लिए सब्जियां बनाते समय, या दलिया पकाते समय अंडे उबाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडों को पहले अच्छी तरह से धोया जाता है, अनाज या सब्जियों के साथ एक कटोरे में रखा जाता है, और उपलब्ध तरीकों में से एक "दूध दलिया", "सूप" या "एक प्रकार का अनाज" चालू किया जाता है। अंडे को अन्य उत्पादों के साथ 30 मिनट तक पकाएं।

3. आप अंडे को भाप देकर भी उबाल सकते हैं: अंडे को स्टीमिंग ट्रे में रखें, कटोरे में 2 मापने वाले कप पानी डालें और "स्टीम" मोड चालू करें। यदि आप 20 मिनट का समय निर्धारित करते हैं, तो आपको कठोर उबले अंडे मिलेंगे, और यदि आप 10 मिनट का समय निर्धारित करते हैं, तो आपको नरम उबले अंडे मिलेंगे।

आंकड़े बताते हैं कि हर व्यक्ति सप्ताह में कम से कम एक बार उबला हुआ चिकन अंडा खाता है।

और केवल एक वर्ष के दौरान, हमारे ग्रह पर सभी मुर्गियां लोगों के लिए 600 अरब अंडे का उत्पादन करती हैं।

अक्सर आप इस उत्पाद को विभिन्न देशों के परिवारों के मेनू में उबले हुए रूप में पा सकते हैं। वहीं, हर किसी की रेसिपी एक जैसी होती है।
के बारे में मुर्गी अंडे के फायदेहम बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं.

आख़िरकार, सभी मौजूदा पशु प्रोटीनों में अंडे का सफेद भाग मानव शरीर द्वारा सबसे आसानी से पचने योग्य है। और जर्दी में बहुत सारे सूक्ष्म तत्व (कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, आदि) और विटामिन (ए, बी, ई और डी) होते हैं।

इसके अलावा, अंडे में लेसिथिन होता है, जो मस्तिष्क कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है और तंत्रिका कनेक्शन के निर्माण में मदद करता है।

धीमी कुकर में अंडा कैसे उबालें

ऐसा प्रतीत होता है कि यह इससे भी अधिक सरल हो सकता है एक उबला अंडा पकाएं. लेकिन आधुनिक समय में, सॉस पैन में खाना पकाने की पारंपरिक विधि में एक और विधि जोड़ी गई है - मल्टीकुकर जैसे रसोई उपकरण में चिकन अंडे पकाना।
कई लोगों के किचन में ये नई तकनीकी का प्रोडक्ट होता है, जिसमें आप लगभग हर चीज पका सकते हैं. खाना पकाने की इस विधि के अपने फायदे हैं - आपको स्टोव बंद करने के लिए खाना पकाने के अंत तक खड़े होकर इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है।

वीडियो निर्देश

मल्टीकुकर टाइमर नियत समय पर इसे स्वचालित रूप से बंद कर देगा। नकारात्मक पक्ष यह है कि धीमी कुकर में अंडे पकाने में नियमित सॉस पैन की तुलना में लगभग 1.5 गुना अधिक समय लगता है।

साथ ही यह भी न भूलें कि इस तरह से अंडा तैयार करने से पहले आपको उसे अच्छे से धोना होगा.

अंडे की रेसिपी

धीमी कुकर में अंडे पकाने की कई सबसे आम रेसिपी हैं।

1. सबसे पहले - अंडों को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है और ठंडे पानी से भर दिया जाता है ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे।

• इसके बाद, डिवाइस का ढक्कन बंद कर दिया जाता है और "स्टीमिंग" मोड चालू कर दिया जाता है (या कुछ मॉडलों में "स्टीमर")।
• के लिए कठोर उबले अंडों को टाइमर पर पकाएं 10-12 मिनट, बैग में - 8-10 मिनट, और - 5 मिनट सेट करना आवश्यक है।
• टाइमर बंद करने के बाद, अंडे, जैसा कि एक नियमित सॉस पैन में पकाने के मामले में होता है, को हटा देना चाहिए और ठंडे पानी से भरना चाहिए।

2. दूसरी रेसिपी इस मायने में अलग है कि अंडे एक कटोरे में नहीं, बल्कि एक विशेष स्टीमर टोकरी में पकाए जाते हैं।

• ऐसा करने के लिए, मल्टी-कुकर कटोरे में दो गिलास पानी डालें।
• इसके बाद इस किचन उपकरण के अंदर एक स्टीमिंग बास्केट लगाई जाती है, जिस पर अंडे रखे जाते हैं।
• इसके बाद, ढक्कन बंद कर दिया जाता है और वही मोड चालू कर दिया जाता है - "स्टीमिंग"।
• नरम उबले अंडों को पकाने के लिए टाइमर को 10 मिनट के लिए, बैग में 15 मिनट के लिए और सख्त उबले अंडों के लिए 20 मिनट के लिए सेट करें।

मल्टीकुकर के अग्रणी निर्माताओं में से एक रेडमंड कंपनी है। इस ब्रांड द्वारा उत्पादित सभी रसोई उपकरण उच्चतम गुणवत्ता और कार्यक्षमता के साथ-साथ एक रमणीय उपस्थिति डिजाइन द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

रेडमंड मल्टीकुकर का लगभग हर मॉडल कटोरे के लिए त्रि-आयामी हीटिंग तकनीक से लैस है, जो प्रत्येक डिश को पकाने की उच्च गति और गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।

इसके अलावा एक बहुत ही सुविधाजनक कार्य जिससे निर्माता अपने घरेलू उपकरणों को सुसज्जित करता है, वह है जब मल्टीकुकर के अंदर का पानी वाष्पित हो जाता है तो हीटिंग तत्व स्वचालित रूप से बंद हो जाता है।

वीडियो

सबसे सुविधाजनक और आसान तरीका मल्टीकुकर रेडमंड में अंडे पकाएं- एक जोड़े के लिए। इस मामले में, फटे छिलके वाले अंडे भी पकाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

1. मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डाला जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि गर्मी है या ठंड.
2. फर्क सिर्फ इतना है कि ठंडा पानी डालने पर अंडे पकाने में अधिक समय लगेगा, क्योंकि टाइमर तभी शुरू होगा जब पानी का तापमान 100 डिग्री तक पहुंच जाएगा।
3. अंडों को अच्छी तरह से धोया जाता है।
4. एक मल्टीकुकर टोकरी में मोड़ें, जिसे पानी के कटोरे में रखा गया है।
5. "स्टीम" या "स्टीम कुकिंग" प्रोग्राम का चयन करके, टाइमर का उपयोग करके आवश्यक खाना पकाने का समय निर्धारित किया जाता है।
6. यदि आपको अंडे सख्त उबालने हैं, तो 12 मिनट के लिए टाइमर सेट करें,
7. यदि आपको अंडे को नरम उबालने की आवश्यकता है - 5 मिनट।

यदि अंडे ताजे हैं, तो वे अच्छी तरह से नहीं छिलेंगे। उन्हें साफ करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के दौरान पानी में थोड़ा नमक मिलाना होगा और खाना पकाने के तुरंत बाद उन्हें 3-4 मिनट के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे रखना होगा। ऐसी प्रक्रियाओं के बाद, अंडों को छीलना आसान हो जाएगा।

खाना पकाने में अंडे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं और सूप और सलाद में जोड़े जाते हैं। अंडे को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, सबसे आम है तलना और उबालना। और आज मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में अंडे कैसे उबालें। अंडे को पानी में उबालने की पारंपरिक विधि तो हर कोई जानता है। मैं एक अन्य विधि का उपयोग करता हूं, जो सामान्य विधि से थोड़ी अलग है - मैं धीमी कुकर में अंडे को भाप देता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं स्टीमर बास्केट का उपयोग करता हूं, जो संभवतः मल्टीकुकर के सभी मॉडलों के साथ आता है।

सामग्री:

तैयारी:

तो, मल्टी-कुकर में अंडों को भाप में उबालने के लिए, आपको अंडों को अच्छी तरह से धोना होगा, उनमें से किसी भी संभावित संदूषण को निकालना होगा और उन्हें स्टीमर कंटेनर में रखना होगा। मल्टी-कुकर कटोरे में दो या तीन गिलास पानी डालना न भूलें।

नरम उबले अंडे 3 मिनट के लिए उबले हुए हैं, एक बैग में अंडे 5-6 मिनट के लिए, कठोर उबले अंडे 10 मिनट में तैयार हो जाएंगे।

ध्यान रखें कि "स्टीमिंग" कार्यक्रम में, समय की उलटी गिनती तुरंत शुरू नहीं होती है, बल्कि पानी में उबाल आने के क्षण से शुरू होती है। जब आप नरम उबले अंडे उबालते हैं, तो पकाने के बाद उन्हें तुरंत मल्टीकुकर से निकालकर ठंडे पानी में डाल देना चाहिए ताकि वे ज़्यादा न पकें।

संकेत के बाद कठोर उबले अंडे धीमी कुकर में छोड़े जा सकते हैं।

उबले हुए अंडों को छीलना आसान होता है, उनके छिलके पके हुए सफेद भाग पर चिपकते नहीं हैं, और जर्दी के चारों ओर भूरे रंग का किनारा नहीं बनता है।

यदि आपके परिवार के सभी सदस्य अलग-अलग डिग्री के तैयार अंडे पसंद करते हैं - कुछ कठोर उबले हुए, कुछ नरम उबले हुए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - धीमी कुकर से नरम उबले अंडे जल्दी हटा दें, और दूसरों को पकाना जारी रखें।

हम यहां सबसे आम मुर्गी अंडे के बारे में बात कर रहे हैं।

जो लोग बटेर अंडे खाना पसंद करते हैं, उनके लिए खाना पकाने का समय लगभग 3 गुना कम किया जाना चाहिए।

ऐसा लगता है कि यह आसान हो सकता है: अंडे उबालें! लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि पहली बार आपको अपेक्षित स्थिरता वाला अंडा नहीं मिलेगा।

अंडे को भाप देने का समय मल्टीकुकर के मॉडल, अंडे के आकार, कटोरे में डाले गए पानी की मात्रा, गर्म या ठंडा पानी डाला गया था, के आधार पर भिन्न हो सकता है (यदि आप गर्म पानी डालते हैं, तो समय कम हो जाएगा) यह तेजी से उबलेगा)। अपने मल्टीकुकर को अनुकूलित करके, आप निश्चित रूप से सही समय पाएंगे और वांछित परिणाम प्राप्त करेंगे।

बॉन एपेतीत!!!

साभार, नतालिया

साइट से अन्य व्यंजन:

मल्टीवार्क-recepti.ru

अंडे को धीमी कुकर में, भाप में पकाकर, पानी में और आमलेट के रूप में कैसे उबालें?

कोई भी महिला न केवल स्वादिष्ट भोजन का सपना देखती है, बल्कि विभिन्न व्यंजनों की त्वरित तैयारी का भी सपना देखती है। दुर्भाग्य से, गृहिणियां हमेशा लंबे समय तक चूल्हे पर बैठे बिना पूरे परिवार के लिए रात का खाना बनाने में सक्षम नहीं होती हैं। यही कारण है कि आज मल्टीकुकर जैसा रसोई उपकरण बहुत लोकप्रिय है। वह पूरी तरह से अलग-अलग व्यंजन बनाना जानती है, और आपके पहुंचने से पहले उनकी देखभाल भी करती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि धीमी कुकर में खाना पकाने में स्टोव की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। लेकिन साथ ही, ऐसे उपकरण को विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, जो उत्पादों को लोड करने, प्रोग्राम का चयन करने और टाइमर चालू करने के सिद्धांत पर कार्य करता है।

व्यक्तिगत उपयोग के लिए इस उपकरण को खरीदते समय, कई गृहिणियों को इस बात का ज़रा भी अंदाज़ा नहीं होता है कि धीमी कुकर में अंडे कैसे उबालें, या क्या यह बिल्कुल भी किया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह उपकरण आपको प्रस्तुत उत्पाद सहित लगभग हर चीज को पकाने की अनुमति देता है। हम नीचे देखेंगे कि वास्तव में यह कैसे किया जाता है।

रेडमंड मल्टीकुकर में अंडे कैसे पकाएं?

निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि इस उत्पाद में भारी मात्रा में उपयोगी तत्व होते हैं। इसीलिए विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि व्यक्ति को सप्ताह में 2 या 3 बार एक अंडा खाना चाहिए। यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि प्रस्तुत सामग्री को उबालकर या भाप में पकाया जाना चाहिए। आख़िरकार, जब तला जाता है, तो यह फ़ायदे से ज़्यादा नुकसान करता है।

तो धीमी कुकर में अंडे कैसे पकाएं और इसके लिए आपको क्या चाहिए?

• फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 2 गिलास।
• किसी भी आकार के चिकन अंडे - 1 से 10 पीसी तक।

भाप देने की प्रक्रिया

धीमी कुकर में अंडे को कैसे उबालना है, यह जानने के बाद, आपको इसे धोना होगा (यदि आवश्यक हो) और दरारों के लिए इसका निरीक्षण करना होगा। यदि वे मौजूद हैं, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि गर्मी उपचार के दौरान खोल फट जाएगा और प्रोटीन बाहर आ जाएगा। इसलिए ऐसे अंडों का सेवन न ही करें तो बेहतर है।

चयन के बाद, सामग्री को मल्टीकुकर के एक विशेष जाल में रखा जाना चाहिए, जो व्यंजनों को भाप देने के लिए है, और मुख्य कंटेनर में थोड़ा पानी डाला जाना चाहिए। इसके बाद, मुख्य उत्पाद वाला कटोरा डिवाइस में स्थापित किया जाना चाहिए, ढक्कन बंद करें और तुरंत स्टीम मोड चालू करें। यदि आप सख्त उबले अंडे बनाना चाहते हैं, तो पानी उबालने के बाद 14 मिनट के लिए टाइमर सेट करने की सलाह दी जाती है। यदि आपको तरल और नरम जर्दी पसंद है, तो सलाह दी जाती है कि इस बार इसे बिल्कुल आधा काट लें।

मेज पर उचित सेवा

अब आप जानते हैं कि डबल बॉयलर मोड का उपयोग करके धीमी कुकर में अंडे कैसे पकाने हैं। निर्धारित कार्यक्रम के बाद खाना पकाना बंद हो जाने के बाद, उत्पाद को तुरंत ठंडे पानी में डुबोया जाना चाहिए और 5 मिनट तक उसमें रखा जाना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। यदि आप इस सलाह की उपेक्षा करते हैं, तो अंडे के छिलके बहुत खराब तरीके से साफ होंगे। नरम उबले या सख्त उबले अंडे को बारीक नमक और ताजे मक्खन के साथ परोसें।

मुर्गी के अंडे को पानी में पकाना

इस उत्पाद को गैस स्टोव की तरह ही उबाला जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक पहले से तैयार करने चाहिए:

• फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 3 गिलास;
• किसी भी आकार के चिकन अंडे - 1 से 10 पीसी तक;
• बढ़िया समुद्री नमक - मिठाई चम्मच।

अंडे को पानी में उबालने की प्रक्रिया

इस तैयारी के लिए, आपको मल्टीकुकर में फिट होने वाले कितने भी अंडे लेने चाहिए, और फिर उन्हें एक कटोरे में रखना चाहिए, कमरे के तापमान पर पानी डालना चाहिए और थोड़ा नमक डालना चाहिए। इसके बाद, रसोई उपकरण को बंद कर देना चाहिए और तुरंत सूप या स्टीमर प्रोग्राम पर सेट कर देना चाहिए। एक नियम के रूप में, इन चरणों के बाद, गृहिणियों के पास एक नया सवाल है कि पानी में धीमी कुकर में अंडे को कितनी देर तक पकाना है? यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह आंकड़ा उसी के समान है जो स्टोव पर एक ही पकवान तैयार करते समय पालन किया जाता है। तो, सख्त उबले अंडे पाने के लिए, आपको उन्हें 10 मिनट तक उबलते पानी में रखना होगा। जहां तक ​​तरल जर्दी वाले उत्पाद का सवाल है, तो समय बिल्कुल आधा कम किया जाना चाहिए।

इसे नाश्ते में कैसे परोसें?

मुर्गी के अंडे उबालने के बाद, उन्हें थोड़ी देर के लिए बर्फ के पानी में रखा जाना चाहिए, और फिर सावधानीपूर्वक छीलकर नमक, गेहूं की रोटी, मीठी चाय और मक्खन के साथ परोसा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक आमलेट बनाना

धीमी कुकर में अंडे कैसे पकाने के बारे में सोचते समय, आपको इस उत्पाद को तैयार करने के लिए केवल क्लासिक विकल्पों (हार्ड-उबला हुआ या नरम-उबला हुआ) तक ही सीमित नहीं रहना चाहिए। आख़िरकार आप इससे बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक ऑमलेट बना सकते हैं. इसके लिए हमें चाहिए:

• ताजा पूर्ण वसा वाला दूध - 4 कप;
• बड़े अंडे - 3 पीसी ।;
• समुद्री नमक - कुछ चुटकी (स्वाद के लिए);
• मक्खन - 30 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ?

धीमी कुकर में स्वादिष्ट और पौष्टिक ऑमलेट बनाने के लिए, आपको चिकन अंडे को फेंटना चाहिए, उनमें ताजा दूध डालना चाहिए, मक्खन डालना चाहिए और नमक डालना चाहिए। इसके बाद, सभी सामग्रियों को मिश्रित करके उपकरण के कटोरे में रखना चाहिए। आप इस डिश को सूप मोड, दूध दलिया और यहां तक ​​कि डबल बॉयलर में भी बना सकते हैं। किसी भी स्थिति में, इसका खाना पकाने का समय लगभग 30-37 मिनट होना चाहिए।

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धीमी कुकर में अंडा कैसे उबालें। धीमी कुकर में अंडे उबालना: विधियों और व्यंजनों का विवरण। अंडे के फायदे क्या हैं? धीमी कुकर में अंडे को अलग-अलग तरीकों से कैसे पकाएं

एक मल्टीकुकर वास्तव में एक वरदान और रसोई में एक वास्तविक सहायक है। आप इसमें सबसे जटिल और सबसे सरल दोनों तरह से पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, अंडे उबालना। ऐसा करने के कई तरीके भी हैं। आइए इस लेख में उन पर नजर डालें।

अंडे के फ़ायदों और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने के बारे में कुछ शब्द

अंडे को लंबे समय से सार्वभौमिक रूप से एक आहार और स्वस्थ उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई है, खासकर बढ़ते युवा जीवों के लिए। आइए जानें कि वे इतनी प्रसिद्धि के पात्र क्यों हैं:

1. उचित पोषण के लिए लोगों और विशेष रूप से बच्चों को पशु मूल के प्रोटीन सहित प्रोटीन की आवश्यकता होती है। और अंडे का सफेद भाग सबसे आसानी से पचने योग्य पशु प्रोटीन है। जर्दी को भी कम उपयोगी नहीं माना जाता है, क्योंकि इसमें विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है।
2. वैज्ञानिकों के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, अंडे लगभग असीमित मात्रा में खाए जा सकते हैं। हां, इनमें कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन माना जाता है कि यह कोई नुकसान नहीं पहुंचाता और पूरी तरह अवशोषित हो जाता है। दैनिक आहार में 1-2 अंडे किसी भी वयस्क को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
3. शिशु आहार में अंडे भी अवश्य मौजूद होने चाहिए। 2 साल से अधिक उम्र के बच्चों को हर दूसरे दिन 1 अंडा दिया जा सकता है।
4. अंडे लेसिथिन का एक स्रोत हैं। यह पदार्थ मस्तिष्क कोशिकाओं के विकास के लिए जिम्मेदार है, जो बच्चों के लिए उनके सक्रिय विकास चरण के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है।
5. इस उत्पाद का एक अन्य लाभ यह है कि यह शरीर को जल्दी से संतृप्त करता है और ऊर्जा को जबरदस्त बढ़ावा देता है।

1. अंडे का न तो पोषण मूल्य और न ही स्वाद उनके खोल के रंग पर निर्भर करता है। अंडे खरीदते समय आपको इस बात पर ध्यान नहीं देना चाहिए। मुख्य बात यह है कि उत्पाद ताज़ा है।
2. अंडों की गुणवत्ता सीधे तौर पर इस बात से निर्धारित होती है कि मुर्गी को चारे के रूप में क्या दिया गया। यदि पक्षी प्राकृतिक उत्पादों के साथ अच्छा और पौष्टिक भोजन करता है, तो उसके अंडों की जर्दी चमकीली पीली, कभी-कभी नारंगी भी होगी। खैर, रसायनों की प्रचुरता के साथ कम गुणवत्ता वाले भोजन पर रखी गई मुर्गियां हल्के पीले रंग की जर्दी के साथ अंडे देंगी।
3. यदि आप अनिश्चित हैं कि अंडे कितने ताजे हैं, तो उन्हें पानी में डुबो दें। ताजे अंडे डूब जायेंगे, सड़े अंडे तैर जायेंगे।
4. अंडों के पकाने के समय की सही गणना करने के लिए, उन्हें पकाने से कुछ घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दें।
5. धीमी कुकर में नरम उबले अंडे पकाते समय, समय समाप्त होने पर तुरंत उन्हें ठंडे पानी में डाल दें। यदि वे धीमी कुकर में रहते हैं, तो जर्दी पूरी तरह पक जाएगी।
6. अंडे को अन्य सब्जियों या अनाज के साथ पकाना सुविधाजनक होता है। सबसे पहले आपको उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा और अन्य उत्पादों के साथ एक कटोरे में डालना होगा। अंडे को इसी तरह से "बकव्हीट", "मिल्क दलिया" या "सूप" प्रोग्राम में आधे घंटे के लिए या जब तक बाकी सब पक न जाए, तैयार करें।

धीमी कुकर में अंडे को भाप में कैसे पकाएं

अंडे को मल्टी-कुकर में भाप के कटोरे में पकाना सुविधाजनक है। यह एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है:

1. आवश्यक संख्या में अंडे और 3 गिलास पानी तैयार करें।
2. कटोरे में पानी डालें, ऊपर कंटेनर रखें और उसमें पहले से धोए हुए चिकन अंडे रखें।
3. भाप से खाना पकाने का कार्यक्रम सक्रिय करें।
4. जब तरल उबलता है, तो टाइमर समय की गिनती शुरू कर देगा। सही समय रिकॉर्ड करें. कठोर उबले अंडे उबालने के लिए आपको 12 मिनट, नरम उबले अंडे - 7 मिनट की आवश्यकता होगी।

धीमी कुकर में अंडे को पानी में कैसे उबालें

इस तरह, धीमी कुकर में अंडे लगभग उसी तरह पकाए जाते हैं जैसे सॉस पैन में स्टोव पर पकाया जाता है। आइए इस प्रक्रिया का अधिक विस्तार से वर्णन करें:

1. साफ धुले चिकन अंडे को उपकरण के कटोरे में रखें और ठंडा पानी डालें। पानी उत्पाद को ढक देना चाहिए।
2. वही "स्टीम" मोड या उसके समान सेट करें, गर्म करने के बाद टाइमर शुरू हो जाएगा।
3. धीमी कुकर में कठोर उबले अंडों को 10 मिनट तक, नरम उबले अंडों को 5 मिनट तक उबालें।

मल्टीकुकर प्रोग्राम का उपयोग करके धीमी कुकर में अंडे कैसे उबालें

मल्टीकुक प्रोग्राम पानी उबलने के बाद नहीं, बल्कि तुरंत समय गिनना शुरू कर देता है। इसलिए, इस मोड में अंडे उबालने की अपनी विशेषताएं हैं:

1. चिकन के अंडों को धोकर एक बाउल में रखें।
2. उन्हें पूरी तरह ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
3. "मल्टी-कुक" मोड सेट करें। 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, कठोर उबले अंडों को 20 मिनट तक उबालें, उसी तापमान पर उन्हें 15 मिनट तक नरम-उबला हुआ पकाएं।

धीमी कुकर में बटेर अंडे कैसे पकाएं

धीमी कुकर में बटेर अंडे लगभग चिकन अंडे की तरह ही पकाए जाते हैं। केवल समय की दृष्टि से यह प्रक्रिया कुछ भिन्न है। तो, यहां बताया गया है कि ऐसा उत्पाद कैसे तैयार किया जाता है:

1. बटेर के अंडों को अच्छी तरह से धोया जाता है और भाप देने के लिए एक कंटेनर में रखा जाता है।
2. कटोरा नीचे तक पानी से भरा हुआ है।
3. कंटेनर को शीर्ष पर रखें और "स्टीम" बटन दबाएं।
4. टाइमर सक्रिय करने के बाद, बटेर अंडे को 10 मिनट तक उबाला जाता है। इस दौरान उन्हें सख्त उबाला जाएगा।
5. पकाने के बाद, आपको उत्पाद को तुरंत ठंडे पानी में डाल देना चाहिए ताकि आप बाद में खोल को आसानी से साफ कर सकें।

धीमी कुकर में पके हुए अंडे कैसे पकाएं

उबले अंडे जैसा स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए धीमी कुकर भी उपयोगी है। यहां वे घटक हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता है:

• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• सिलिकॉन मोल्ड - 4 पीसी ।;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल.

और यहाँ खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं है:

1. साफ और सूखे सिलिकॉन सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें।
2. अंडे के छिलकों को धो लें और ध्यान से अंडों को साँचे में तोड़ लें। इन्हें स्टीमिंग कंटेनर में रखें.
3. ढक्कन से पानी अंदर टपकने से रोकने के लिए सांचों के शीर्ष को पन्नी से ढक दें।
4. कटोरे को नीचे तक पानी से भरें और कंटेनर को ऊपर रखें।
5. अपने मल्टीकुकर की शक्ति के आधार पर, उबले अंडे को "स्टीम" मोड में 3 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएं। इस व्यंजन का मुख्य रहस्य पूरी तरह से पका हुआ सफेद और बहती हुई जर्दी है।
6. आप पके हुए अंडे को जड़ी-बूटियों, सब्जी सलाद या किसी और चीज़ के साथ परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में अंडे और आलू कैसे उबालें

आप अंडे को आलू की तरह ही धीमी कुकर में पका सकते हैं, जिससे आपको दोपहर का संपूर्ण, बल्कि आहारयुक्त दोपहर का भोजन मिलेगा। यहाँ इसकी आवश्यकता है:

• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 4-5 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

आलू और अंडे को धीमी कुकर में इस तरह पकाएं:

1. यदि आवश्यक हो तो हम कंदों को साफ करते हैं, धोते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं। मल्टी-कुकर फॉर्म में रखें।
2. हम प्याज को छीलकर पूरा वहां भेजते हैं।
3. भोजन को ढकने के लिए पानी डालें। नमक अपने स्वादानुसार.
4. चिकन अंडे धोएं, उन्हें भाप से पकाने वाले बर्तन में रखें और ऊपर रखें।
5. "स्टीम" प्रोग्राम में, आलू पकने तक डिश को 30-40 मिनट तक पकाएं।
6. - फिर आलू से पानी निकाल दें और प्याज निकाल लें. अंडे को ठंडे पानी में ठंडा करें. लंच या डिनर तैयार है.

अंडे बेनेडिक्ट को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में अंडे उबालने के कई तरीके हैं, और यहां एक और दिलचस्प नुस्खा है - अंडे बेनेडिक्ट। हम उन्हें सॉस के साथ पकाएंगे, और निम्नलिखित लेंगे:

• चिकन अंडे - 10 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ग्राउंड पेपरिका - 0.5 चम्मच।

आइए अंडे बेनेडिक्ट को सॉस के साथ इस तरह बनाएं:

1. 4 अंडे धोइये, तोड़िये और जर्दी अलग कर लीजिये. इन्हें ब्लेंडर बाउल में रखें।
2. इनमें पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च, थोड़ा नमक और नींबू का रस मिलाएं। कुछ सेकंड के लिए जर्दी को ब्लेंडर से फेंटें।
3. मक्खन को पिघलाएँ और ठंडा करें, धीरे-धीरे इसे सॉस में डालें और इसे कुछ और मिनट तक फेंटें। सॉस को एक कटोरे में डालें और ठंडा करें।
4. क्लिंग फिल्म लें, इसे आधा मोड़ें और एक छोटे कटोरे में रखें। फिल्म को थोड़ी मात्रा में मक्खन से चिकना करें और वहां अंडा तोड़ें। फिल्म के किनारों को इकट्ठा करें और इसे एक गाँठ में बाँध लें। हम बचे हुए 5 अंडों के साथ ऐसा करेंगे।
5. मल्टीकुकर में, किसी भी प्रोग्राम में पानी उबालें, अधिमानतः सबसे शक्तिशाली प्रोग्राम में।
6. गांठों को उबलते पानी में डुबोएं और प्रत्येक अंडे को 4 मिनट तक पकाएं।
7. अंडे बेनेडिक्ट को सॉस और क्रिस्पी टोस्ट के साथ परोसें।

धीमी कुकर में अंडा कैसे उबालें। वीडियो

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धीमी कुकर में अंडे कैसे उबालें

उबले अंडे एक ऐसा उत्पाद है जो या तो एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या ऐपेटाइज़र, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है। वहीं, उबले अंडे तैयार करने का पारंपरिक तरीका उन्हें स्टोव पर पानी के एक कंटेनर में पकाना है। आधुनिक प्रौद्योगिकियां इसे दूसरे, अधिक सुविधाजनक विकल्प - धीमी कुकर में खाना पकाने - से बदलने का सुझाव देती हैं। यह कैसे करें, हमारा लेख पढ़ें।

विधि संख्या 1 - धीमी कुकर में पानी में अंडे उबालना। यह विधि अपनी तकनीक में पारंपरिक विधि के सबसे करीब है। इस तरह अंडे उबालने के लिए हमारे किचन मल्टी-हेल्पर के कटोरे में आवश्यक मात्रा में पानी डालें और उसमें पानी भर दें। तरल की आवश्यक मात्रा के संबंध में, निर्देशित रहें ताकि यह अंडों को ढक दे। यद्यपि ऐसे व्यंजन हैं जो इंगित करते हैं कि अंडों को पूरी तरह से पानी से ढकना आवश्यक नहीं है। अब ढक्कन बंद करें और मल्टीकुकर पैनल पर "स्टीम" मोड चुनें और "स्टार्ट" दबाएँ। इस तरह आपको 10-12 मिनट में सख्त उबले अंडे, 7-9 मिनट में "बैग में" और 4-5 मिनट में नरम उबले अंडे मिल जायेंगे.

विधि संख्या 2 - धीमी कुकर में अंडे पकाना। ऐसे में अंडों को किसी कटोरे में नहीं, बल्कि एक विशेष स्टीमर बास्केट में रखें। कटोरे में पानी डालें (कम से कम 2 मल्टी-ग्लास), अंडे की टोकरी रखें, मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें और उसी "स्टीम" मोड में पकाएं, लेकिन लंबे समय तक - 15-20 मिनट। इस मामले में, आपको कठोर उबले अंडे मिलेंगे, जिनके छिलके पूरी तरह से अलग होते हैं, और जर्दी में भूरे रंग का किनारा नहीं होता है। उबले अंडों के लिए, खाना पकाने का समय घटाकर 8-10 मिनट कर दें, नरम उबले अंडों के लिए - 5-7 मिनट तक।

विधि संख्या 3 - धीमी कुकर में उबले हुए अंडे। ऐसी मूल डिश तैयार करने के लिए, हमें सिलिकॉन मोल्ड्स, सूरजमुखी तेल और स्वयं अंडे की आवश्यकता होगी। साँचे को तेल से चिकना करें, उनमें अंडे डालें (उन्हें साँचे के ऊपर नहीं, बल्कि एक कप में तोड़ना बेहतर है), यदि चाहें तो नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें और उन्हें हटाने योग्य स्टीमर टोकरी पर रखें। पानी को गर्म होने तक गर्म करें और इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, टोकरी को सांचों के साथ रखें, बंद करें और अंडे को "स्टीम" मोड में लगभग 3 मिनट तक पकाएं। समय-समय पर सटीक खाना पकाने के समय की जांच करें: तैयार अंडे की सफेदी को पकाया जाना चाहिए, लेकिन जर्दी तरल रहनी चाहिए।

उबले अंडे को धीमी कुकर में पकाने के लिए कुछ व्यावहारिक सुझाव। सबसे पहले, अंडे को पकाने के लिए ठीक से तैयार करना न भूलें, यानी उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। दूसरे, खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी करने के बाद, पारंपरिक खाना पकाने की विधि की तरह, उन्हें ठंडे पानी में रखने की सलाह दी जाती है (विशेषकर नरम-उबले अंडों के मामले में)। तीसरा, ध्यान रखें कि "स्टीमिंग" मोड की अपनी विशेषताएं हैं: खाना पकाने के समय की उलटी गिनती तुरंत शुरू नहीं होती है, लेकिन मल्टीकुकर कटोरे में पानी उबलने के क्षण से शुरू होती है।

हम यह भी ध्यान देते हैं कि मल्टीकुकर में उबले अंडे के लिए हमारे द्वारा बताए गए खाना पकाने का समय अनुमानित है, क्योंकि वे काफी हद तक रसोई उपकरण के मॉडल, उसके कटोरे में डाले गए पानी के तापमान और मात्रा, साथ ही अंडे के आकार पर निर्भर करते हैं। . रेडमंड मल्टीकुकर में अंडे कैसे उबालें, यह जानने के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

अंडे एक ऐसा उत्पाद है जिसके उपयोग की काफी विस्तृत श्रृंखला है। अंडे एक बेहतरीन नाश्ता हैं और इन्हें सलाद, सूप, ऑमलेट आदि में शामिल किया जा सकता है। अंडे पकाने के कई तरीके हैं। सॉस पैन और फ्राइंग पैन में खाना पकाने के पारंपरिक तरीके शायद हम में से प्रत्येक को ज्ञात हैं। हालाँकि, इसके साथ ही आप अंडे को धीमी कुकर में भी उबाल सकते हैं। यह प्रक्रिया पारंपरिक प्रक्रिया से थोड़ी अलग है।

धीमी कुकर में अंडे पकाने के दो अलग-अलग तरीके हैं। सबसे पहले, धीमी कुकर में अंडे को कटोरे में ही उबलते पानी में उबाला जा सकता है। दूसरे, आप भाप देने के लिए एक विशेष कंटेनर का उपयोग करके धीमी कुकर में अंडे को भाप दे सकते हैं।

आइए इन दो तरीकों पर करीब से नज़र डालें।

1. मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें। वहां अंडे डालो. पानी को उबाल लें और फिर समय नोट कर लें। धीमी कुकर में अंडे उबालने का समय उस परिणाम पर निर्भर करता है जो आप प्राप्त करना चाहते हैं। पानी में उबाल आने के बाद नरम उबले अंडे को धीमी कुकर में 5 मिनट तक उबालें। कठोर उबले अंडों को लगभग 10 मिनट तक उबालें।

मल्टी-कुकर कटोरे में अंडे उबालते समय, निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें: अंडे के छिलकों को आसानी से छीलने के लिए, उबालने के बाद पानी में हल्का नमक डालें। खाना पकाने के पूरा होने के बाद, अंडों को मल्टीकुकर से निकालें और उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखें।

2. अब आइए जानें कि धीमी कुकर में अंडे को कैसे भाप दें। मल्टीकुकर में पर्याप्त पानी डालें। अंडों को भाप में पकाने के लिए एक कंटेनर में रखें. हम पानी के उबलने का इंतजार करते हैं और फिर समय नोट करते हैं। धीमी कुकर में अंडे को 5 से 10 मिनट तक भाप में पकाएं।

खाना पकाने के पूरा होने के बाद, उबले अंडों को धीमी कुकर से निकालें और उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें। इससे उन्हें साफ करना आसान हो जाएगा।

उबले अंडे के अलावा, आप धीमी कुकर में अंडे के अन्य व्यंजन भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, अंडे फ्राई करें।

धीमी कुकर में तले हुए अंडे कैसे पकाएं?

आइए हम तुरंत ध्यान दें कि तले हुए अंडे को मल्टी-कुकर में पकाना फ्राइंग पैन में पकाने से अलग है क्योंकि आपको मल्टी-कुकर में तेल डालने की ज़रूरत नहीं है।

अंडे को मल्टी-कुकर कटोरे में तोड़ लें। उन्हें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 10-15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड सेट करें। खाना पकाने का समय आपके मल्टीकुकर के मॉडल पर निर्भर करता है।

हम खाना पकाने के खत्म होने की प्रतीक्षा करते हैं और धीमी कुकर में स्वादिष्ट तले हुए अंडे का आनंद लेते हैं।

अगर चाहें, तो आप अंडे के साथ सॉसेज या सब्जियां, जैसे शिमला मिर्च या टमाटर भी भून सकते हैं।