चिकन ड्रमस्टिक्स से क्या बनाएं. ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स: रेसिपी

पूर्व यूएसएसआर के विशाल देशों में चिकन मांस बहुत लोकप्रिय है। टांगों सहित ड्रमस्टिक को मुर्गे के शव का सबसे अधिक खाया जाने वाला हिस्सा माना जाता है। पर्याप्त रस और कम वसा सामग्री का संयोजन इस उत्पाद के मुख्य लाभ हैं। और इसका उत्कृष्ट स्वाद, इसकी उपलब्धता के साथ मिलकर, इसे हमारी रसोई में अपरिहार्य बनाता है। चिकन ड्रमस्टिक्स किसी भी खाना पकाने की विधि का सामना कर सकते हैं; उन्हें तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, स्टू किया जा सकता है, और निश्चित रूप से, ओवन में पकाया जा सकता है। स्वस्थ खान-पान के दृष्टिकोण से, बाद वाला विकल्प सबसे बेहतर है।

ओवन में चिकन ड्रमस्टिक न केवल डाइटिंग करने वालों के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं जो अपने आहार में विविधता जोड़ना पसंद करते हैं। ऐसे कई अलग-अलग व्यंजन हैं जिन्हें "ओवन बेक्ड चिकन ड्रमस्टिक्स" कहा जा सकता है। वे मुख्य रूप से गर्मी और रस बनाए रखने के तरीके के साथ-साथ पकाते समय उनके साथ आने वाले उत्पादों में भिन्न होते हैं। निम्नलिखित व्यंजन रस देते हैं: ओवन में एक आस्तीन में चिकन ड्रमस्टिक, ओवन में पन्नी में चिकन ड्रमस्टिक। और विविधता विकल्पों द्वारा प्रदान की जाती है: ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक, ओवन में चावल के साथ चिकन ड्रमस्टिक, ओवन में सब्जियों के साथ चिकन ड्रमस्टिक।

यदि आप एक साथ पकवान को अलग-अलग स्वाद देने और मांस के रस को बनाए रखने का ध्यान रखते हैं तो ओवन में स्वादिष्ट चिकन ड्रमस्टिक प्राप्त होते हैं। यह निम्नलिखित व्यंजनों में प्राप्त किया जाता है: मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स, ओवन में सॉस में चिकन ड्रमस्टिक्स, ओवन में खट्टा क्रीम में चिकन ड्रमस्टिक्स।

बेशक, क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन ड्रमस्टिक बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि अत्यधिक तली हुई पपड़ी यह संकेत दे सकती है कि बेकिंग का समय बहुत अधिक था। लेकिन यहां सब कुछ आपके स्वाद पर निर्भर है। ओवन में कुरकुरी परत वाली चिकन ड्रमस्टिक पारंपरिक रूप से मेज पर बैठे लोगों का ध्यान आकर्षित करती है।

ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स की विधि विविध है: एक आस्तीन या स्टफिंग में साधारण बेकिंग से लेकर, विभिन्न मसालों और सॉस के साथ पकाने तक। मेयोनेज़ और सब्जियों के साथ. इसलिए, इस विविधता को समझना आपके लिए आसान बनाने के लिए, व्यंजनों के अलावा, व्यंजनों की तस्वीरों का अध्ययन करें। ओवन में चिकन ड्रमस्टिक पकाने में, फोटो नौसिखिया गृहिणियों को महत्वपूर्ण सहायता प्रदान करता है। इसलिए, यहां आपके लिए एक सिफारिश है: यदि आप ओवन में चिकन ड्रमस्टिक पकाना चाहते हैं, तो फोटो के साथ व्यंजन आपकी मदद करेंगे, उनसे शुरुआत करें। और एक और बात: यदि आपको पता चलता है कि आपके पास चिकन ड्रमस्टिक्स से बने व्यंजन का अपना संस्करण है, उदाहरण के लिए, आलू के साथ ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स, तो नुस्खा छिपाएं नहीं, आइए अपनी उपलब्धि पर दूसरों के साथ खुशी मनाएं। इसे हमें भेजें, बस अंतिम परिणाम की तस्वीरें लेना न भूलें। आलू के साथ ओवन में परिणामी चिकन ड्रमस्टिक्स, जिसकी आप तस्वीरें लेना नहीं भूलते, कई लोगों के लिए रुचिकर होगी।

हमें उम्मीद है कि अब से, मेहमानों के लिए छुट्टी की मेज या परिवार के लिए रात्रिभोज तैयार करते समय ओवन में चिकन ड्रमस्टिक पकाना रसोई में आपकी पसंदीदा गतिविधि बन जाएगी।

और अंत में, ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स पकाने के तरीके पर कुछ सुझाव:

ड्रमस्टिक्स का सावधानीपूर्वक चयन करें और मांस के रंग का अध्ययन करें। एक युवा पक्षी का मांस सफ़ेद होता है और उसके पैरों पर शल्क होते हैं। एक बूढ़े मुर्गे का मांस पीला होता है और वह बहुत स्वादिष्ट नहीं होता;

जमे हुए ड्रमस्टिक्स को बिना किसी "त्वरण" के, प्राकृतिक रूप से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के लिए, पूरी तरह से पिघली हुई ड्रमस्टिक का उपयोग करें;

स्वाद के लिए: ड्रमस्टिक्स को नमक के साथ रगड़ें, त्वचा पर कटे हुए स्थानों पर लहसुन के टुकड़े डालें, ड्रमस्टिक्स को लहसुन, काली मिर्च और खट्टा क्रीम के मैरिनेड से कोट करें;

ड्रमस्टिक को औसतन लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाना चाहिए (ड्रमस्टिक के आकार और मांस की गुणवत्ता के आधार पर)। यह एक अच्छा विचार है कि जब डिश ओवन में हो तो उसमें से निकलने वाले रस को दो बार छिड़कें। प्रक्रिया समाप्त होने से 15 मिनट पहले पन्नी को हटाने की सलाह दी जाती है;

चिकन का स्वाद निम्नलिखित मसालों से पूरी तरह से पूरित होता है: थाइम, मार्जोरम, अदरक की जड़, लहसुन, जीरा।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

यदि आप इसे बेक करते हैं तो चिकन का मांस विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। आप शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप ड्रमस्टिक्स को ओवन में पकाएंगे तो आपको सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होंगे। वे बहुत अधिक वसायुक्त नहीं हैं, लेकिन फिर भी रसदार हैं। इन्हें पकाने के लिए कई बेहतरीन रेसिपी हैं।

ओवन में चिकन लेग्स कैसे पकाएं

शव के इस हिस्से से व्यंजन तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। ऐसे टुकड़े चुनने का प्रयास करें जो लगभग समान आकार के हों। उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए, जमे हुए नहीं, ताज़ा, हल्की गुलाबी त्वचा बरकरार रखनी चाहिए। चिकन ड्रमस्टिक्स को ओवन में पकाने से पहले इसे मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। विभिन्न रचनाओं के सॉस और मसाले इसके लिए उपयुक्त हैं।

मैरीनेट कैसे करें

मांस के टुकड़ों को पहले से तैयार करने से वे नरम, अधिक कोमल हो जाएंगे और तैयार पकवान के स्वाद में काफी सुधार होगा। चिकन विभिन्न मसालों के साथ पूरी तरह मेल खाता है। ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स के लिए मैरिनेड में बेझिझक करी, अजमोद, अजवायन, पुदीना और लहसुन मिलाएँ। सिरके का उपयोग करने वाले व्यंजनों से बचें। चिकन को इसमें मैरीनेट किया गया:

• लहसुन के साथ केफिर;
• अनानास का रस;
• करी और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम;
• खीरे का अचार;
• मेयोनेज़;
• शहद के साथ नींबू का रस;
• मेयोनेज़ और केचप का मिश्रण;
• फ़्रेंच या नियमित सरसों.

बेक्ड चिकन लेग्स - फोटो के साथ रेसिपी

भोजन के अविश्वसनीय रूप से कई विकल्प हैं। सबसे आसान तरीका है मांस के टुकड़ों को बेक करना और उन्हें किसी साइड डिश के साथ परोसना। इसके अलावा, आप उन्हें तुरंत सब्जियों या अनाज के साथ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज, चावल। इस मामले में, आपके पास एक संपूर्ण व्यंजन होगा जिसे आप स्वयं परोस सकते हैं। कुछ व्यंजनों में बेकिंग के लिए पन्नी या आस्तीन का उपयोग किया जाता है। यदि आप अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो उनमें से कई को एक साथ याद रखें।

आलू के साथ

इस डिश को बनाकर आप तुरंत एक पत्थर से दो शिकार कर लेंगे, क्योंकि आपको मीट और साइड डिश दोनों एक साथ मिल जाएंगे. ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक उन गृहिणियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो नहीं जानती कि अपने परिवार को रात के खाने में क्या खिलाना है। इस व्यंजन के कई फायदों में से इसकी तैयारी की गति भी है। आप अन्य मसाले या सब्जियाँ मिला कर भी रेसिपी में थोड़ा विविधता ला सकते हैं।

सामग्री:

• पिंडली - 1.5 किलो;
• हॉप्स-सनेली - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू - 7-8 पीसी ।;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• लीक - 1 बड़ा;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• टमाटर - 3 बड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों को अच्छे से धोएं और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकलने दें। उन्हें पेपरिका और खमेली-सनेली के साथ मिलाएं, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. आलू को धोकर छील लीजिये. इसे और प्याज को छल्ले में काट लें। सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें।
3. मांस को आलू की परत पर रखें। ऊपर टमाटर को स्लाइस में काट दिया गया है. कसा हुआ पनीर के साथ पकवान को कुचल दें।
4. चिकन ड्रमस्टिक्स को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

कुरकुरी परत के साथ

इस व्यंजन का रहस्य विशेष ब्रेडिंग में छिपा है। क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स बहुत स्वादिष्ट और मूल बनती हैं। वे न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएंगे। इस बेक्ड चिकन को आप सब्जियों और चावल के साथ परोस सकते हैं. यह अपने आप में अच्छा लगता है, और इसका स्वाद प्रसिद्ध फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखलाओं द्वारा पेश किए गए पैरों जैसा ही होता है।

सामग्री:

• ड्रमस्टिक - 6 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मिर्च मिर्च - फली का एक चौथाई;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च - आधा चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम;
• केचप - 1 चम्मच। (मसालेदार लेना बेहतर है)।

खाना पकाने की विधि:

1. मिर्च को बारीक काट लीजिये. एक बड़े कटोरे में शहद, सरसों, केचप, नमक, सोया सॉस डालें। अंडे का सफेद भाग अलग करें और मैरिनेड में डालें।
2. चिकन को धोएं, मैरिनेड के साथ मिलाएं, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. ब्रेड क्रम्ब्स और पेपरिका को मिला लें।
4. प्रत्येक पैर को मैरिनेड से निकालें, सूखे मिश्रण में रोल करें और जैतून के तेल से उपचारित बेकिंग शीट पर रखें।
5. चिकन ड्रमस्टिक्स वाले पैन को 190 डिग्री पर गरम ओवन में रखें। 30-40 मिनट तक बेक करें.

पन्नी में

अगर किसी कारण से आपको कोई डिश जल्दी तैयार करनी है तो इस रेसिपी का इस्तेमाल करें. पन्नी में ओवन में चिकन पैर नरम हो जाएंगे, और यदि आप उन्हें बंद करने से कुछ मिनट पहले खोलते हैं, तो वे एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करेंगे। यदि मेहमान लगभग आपके दरवाजे पर हैं और परोसने के लिए कुछ नहीं है, तो चिकन के टुकड़ों को पन्नी में पकाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• चिकन पैर - 6 पीसी ।;
• ताजा तुलसी - आधा गुच्छा;
• टबैस्को सॉस - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• चाइव्स - आधा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी – 2 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. चाइव्स और तुलसी को धोकर काट लें। टबैस्को सॉस, मेयोनेज़, चीनी और दो प्रकार की जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मांस को 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. पन्नी से छह आयत काटें। प्रत्येक में एक पैर लपेटें।
3. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मांस को बेकिंग शीट पर पन्नी में रखें और वहां रखें।
4. लगभग सवा घंटे तक बेक करें, और फिर इसे बाहर निकालें, पन्नी को काटें, इसे खोलें और 8-10 मिनट के लिए और पकाएं।

मेयोनेज़ के साथ

अनुसरण करने के लिए सबसे आसान व्यंजनों में से एक, जिसके लिए सामग्री हर किसी के घर पर पाए जाने की संभावना है। आप लगभग किसी भी मसाले के साथ ओवन में लहसुन और मेयोनेज़ के साथ ड्रमस्टिक बना सकते हैं, इस व्यंजन को खराब करना असंभव है। खाना पकाने की विधि इतनी सरल है कि जो व्यक्ति पहली बार चूल्हे पर खड़ा है वह भी इसे संभाल सकता है।

सामग्री:

• ड्रमस्टिक - 6 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण - आपके स्वाद के लिए;
• सूखा लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• हल्दी - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. - चिकन को धोकर सुखा लें.
2. लहसुन को पीस लें. मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और मसाला, काली मिर्च और नमक डालें।
3. परिणामी मैरिनेड से प्रत्येक पैर को कोट करें। आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
5. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। इस पर टांगें रखें और 35 मिनट तक बेक करें।

अपनी आस्तीन ऊपर करो

निम्नलिखित तरीके से टांगों को तैयार करने पर, आप यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि वे कितने कोमल और रसीले बनते हैं। आस्तीन में ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स, उस रेसिपी के अनुसार तैयार की जाती हैं जिसे आप नीचे देखेंगे, मसालेदार निकलते हैं क्योंकि उन्हें कई मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट किया जाता है और पकाया जाता है। यह व्यंजन लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है और इसे छुट्टियों की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पैर - 0.75 किलो;
• हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अदरक - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• हल्दी - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• करी - 0.5 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कटोरे में मेयोनेज़ के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। कटा हुआ लहसुन, अदरक, सनली हॉप्स, नमक, हल्दी, करी और लाल शिमला मिर्च, नींबू का रस डालें।
2. मैरिनेड में चिकन डालें और मिलाएँ। भोजन को आस्तीन में रखें। इसे बांधें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि मांस के हर टुकड़े पर मैरिनेड लग जाए। कुछ घंटों के लिए डिश को ऐसे ही छोड़ दें। बैग को समय-समय पर पलटें।
3. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. आस्तीन को ऊपर से कई बार टूथपिक से दबाएं। 50 मिनट तक पकाएं, फिर ध्यान से बैग को ऊपर से काटें और एक और चौथाई घंटे तक बेक करें जब तक कि पैरों पर एक स्वादिष्ट परत दिखाई न दे।

आटे में पकाई हुई सहजन की छड़ी

एक उत्कृष्ट व्यंजन जो देखने में बहुत अच्छा लगता है। यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो फोटो पर एक नज़र डालें और आप समझ जाएंगे कि ओवन में पके हुए आटे में चिकन ड्रमस्टिक कितना उत्सवपूर्ण और असामान्य दिखता है। पैर पूरी तरह से पके हुए हैं, और उनमें से जो रस निकलता है वह आटे को संतृप्त करता है, जिससे उसे अतिरिक्त रस मिलता है। इस डिश को जरूर बनाएं, यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है.

सामग्री:

• चिकन (पैर) - 10 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 2 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• खमीर पफ पेस्ट्री - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पकाने से पहले चिकन के टुकड़ों को धोएं और उनमें काली मिर्च और नमक डालें।
2. उन्हें एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा सतह दिखाई देने तक भूनें।
3. आटे को पिघलाएं, लगभग डेढ़ सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। आपको प्रति पैर 2-3 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
4. प्रत्येक ड्रमस्टिक को आटे की एक पट्टी के साथ सर्पिल में लपेटें, नंगी हड्डी से नीचे की ओर बढ़ते हुए। थोड़ा सा ओवरलैप बनाएं.
5. आटे के बाहर जो हड्डियाँ बची हैं उन्हें पन्नी से लपेट दीजिये.
6. अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, प्रत्येक पैर को फेंटें और ब्रश करें।
7. आपको ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा। वहां मांस को बेकिंग शीट पर 45-50 मिनट तक पकाया जाता है। आप इन्हें न सिर्फ गर्म, बल्कि ठंडा भी परोस सकते हैं.

एक प्रकार का अनाज के साथ

इस व्यंजन के लिए आपको किसी साइड डिश की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि इसका कार्य मांस के साथ ही पकाया गया अनाज पूरी तरह से पूरा करेगा। चिकन लेग्स के साथ एक प्रकार का अनाज का स्वाद विशेष होता है, क्योंकि यह रस और मसालों में भिगोया जाता है। रेसिपी में प्याज शामिल है, लेकिन उनके अलावा, आप कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं। यह और भी स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक भी बनेगा।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 300 ग्राम;
• उबलता पानी - 0.6 एल;
• ड्रमस्टिक - 6 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज धो लें. एक गहरे कटोरे में, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. पैर धोएं, नमक और काली मिर्च डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी मसाला डाल सकते हैं।
3. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म होने के लिए सेट करें।
4. लहसुन को पीस लें, प्याज को काट लें।
5. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें। अनाज को बिना छाने, प्याज और लहसुन के साथ हिलाएँ। स्वरूप के अनुसार वितरण करें। पैरों को ऊपर रखें।
6. डिश को पन्नी से ढक दें। एक घंटे तक पकाएं. बंद करने से लगभग 15 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि पैरों पर पपड़ी दिखाई दे।

खट्टा क्रीम सॉस में

एक सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन जो बहुत अच्छा लगता है। यदि आप उनकी छवि के साथ फोटो देखेंगे, तो आप समझ जाएंगे कि ओवन में पका हुआ खट्टा क्रीम में चिकन ड्रमस्टिक उत्सव की मेज के लिए एक आदर्श विकल्प है। पकवान का प्रत्येक घटक नए नोट्स जोड़ता है और यह सब एक अद्वितीय स्वाद समूह में मिल जाता है। पैरों को जल्द ही खट्टा क्रीम से पकाना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• ड्रमस्टिक - 4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च, नमक - आपके विवेक पर;
• अजवायन - 0.5 चम्मच;
• साग - एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को पीस लें. खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। पैरों को धोने के बाद मैरीनेट करें और कम से कम आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें।
2. पनीर को बारीक़ करना।
3. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
4. चिकन के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें। इन्हें पनीर से ढककर 35-40 मिनट तक बेक करें.

केफिर में

यदि आप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पैरों को पकाते हैं, तो आप यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि वे कितने रसीले और मुलायम बनते हैं। रहस्य एक विशेष अचार में छिपा है। ओवन में केफिर में चिकन लेग्स को लहसुन, थाइम, नींबू का रस और सरसों के साथ तैयार किया जाता है। प्रत्येक घटक का तैयार पकवान के स्वाद पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। याद रखें कि ड्रमस्टिक्स को केफिर मैरिनेड के साथ कैसे पकाया जाता है।

सामग्री:

• चिकन पैर - 8 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• केफिर - 270 मिलीलीटर;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सरसों - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू - 1 छोटा;
• थाइम - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को कुचलें, नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें। इन सामग्रियों को थाइम, सरसों, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
2. मैरिनेड में केफिर मिलाएं और धुले हुए चिकन के टुकड़े वहां रखें। खाना पकाने से पहले खाद्य पदार्थों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें. उस पर पैर रखें, उस सॉस के ऊपर डालें जिसमें उन्हें मैरीनेट किया गया था।
4. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसमें डिश को कम से कम एक घंटे तक पकाएं.

1. बेक्ड चिकन ड्रमस्टिक्स बहुत रसदार होते हैं, इसलिए इन्हें हल्के साइड डिश के साथ परोसने का प्रयास करें।
2. यदि आपके पास पैरों को मैरीनेट करने का समय नहीं है, तो कोई बात नहीं। बस सावधानी से त्वचा में कई छेद करें और मसालों के साथ मांस को अच्छी तरह से रगड़ें। आप इन छेदों में लहसुन की पतली स्ट्रिप्स डाल सकते हैं।
3. यदि आप पकाने से पहले बीजों को पन्नी में लपेटते हैं, तो आप पकवान को अपने हाथों से खा सकते हैं।
4. कोशिश करें कि चिकन को ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो यह बहुत ज़्यादा सूखा हो जाएगा।
5. यदि आप नहीं जानते कि चिकन ड्रमस्टिक को ओवन में कैसे पकाना है ताकि परत कुरकुरा हो, तो इसे ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें।
6. यह सुनिश्चित करने के लिए कि पैर समान रूप से सेंकें, उन्हें बेकिंग शीट पर या एक परत में एक सांचे में रखें और सुनिश्चित करें कि उनके बीच जगह हो।
7. यदि आप डिश की कैलोरी सामग्री कम करना चाहते हैं, तो खाना पकाने से पहले चिकन से त्वचा हटा दें।

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ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स: रेसिपी

नमस्ते, स्वादिष्ट व्यंजनों के मेरे प्रिय पारखी। क्या आप अक्सर चिकन ड्रमस्टिक पकाते हैं? हाँ मैं हूँ। फ्राइड चिकन एक वास्तविक जीवनरक्षक है। अविश्वसनीय रूप से जल्दी तैयार हो जाता है। इसलिए, मैं आपको सिखाऊंगा कि चिकन ड्रमस्टिक्स को फ्राइंग पैन में कैसे पकाया जाए ताकि वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनें। और, निःसंदेह, आपके लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा (सिर्फ एक नहीं, बल्कि कई) तैयार किया गया है।

खाना पकाने का समय सीधे पैरों के आकार पर निर्भर करता है। वे जितने छोटे होंगे, आपकी डिश उतनी ही तेजी से पकेगी, और इसके विपरीत। और साथ ही, यदि आप मांस को अपेक्षा से अधिक देर तक भूनेंगे, तो यह सख्त हो जाएगा।

आमतौर पर, ड्रमस्टिक्स को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक तला जाता है।

बर्तन को ढक्कन से नहीं ढका गया है. फिर एक ढके हुए फ्राइंग पैन में 10-12 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पैरों को पलटते रहें।

ब्रेडेड चिकन ड्रमस्टिक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मैं अक्सर सूप के लिए चिकन स्टॉक बनाता हूं और ड्रमस्टिक्स बचा लेता हूं। फिर मैं इस अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन को दूसरे कोर्स के लिए पकाती हूँ। ब्रेडिंग में तले हुए सहजन कुरकुरे क्रस्ट के साथ निकलते हैं. और अंदर, रसदार मांस हड्डियों से अलग हो जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। स्वादिष्ट!

• 4 उबले हुए चिकन ड्रमस्टिक्स;
• 1 बड़े या 2 छोटे अंडे;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• 2 चम्मच चिकन मसाला;
• मूल काली मिर्च;
• ग्राउंड पेपरिका (वैकल्पिक)।

चिकन ड्रमस्टिक्स को उबालें।

एक गहरी प्लेट में चिकन अंडे को 2 चम्मच से फेंटें। चिकन के लिए मसाला. ब्रेडक्रम्ब्स को एक सपाट प्लेट पर रखें।

ड्रमस्टिक्स पर पिसी हुई काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च छिड़कें। सबसे पहले, मांस को अंडे के मिश्रण में डुबोएं। - फिर ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह रोल कर लें.

गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें. कुरकुरी ड्रमस्टिक्स को कागज़ के तौलिये पर रखें। तैयार! यह सरल और तेज़ निकला.

बाल्समिक सिरका के साथ भुना हुआ चिकन ड्रमस्टिक

चिकन को जल्दी से भूनने और फिर धीरे-धीरे भूनने से मांस स्वादिष्ट रूप से कोमल हो जाता है। मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

• 8 पीसी। इसलिए हीप्स्टर;
• 1 चम्मच। लहसुन चूर्ण;
• 1 चम्मच। सूखी तुलसी;
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच. पीसी हुई काली मिर्च;
• 2 चम्मच. सूखे प्याज;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 1/2 कप चिकन शोरबा;
• 2 टीबीएसपी। एल बालसैमिक सिरका।

चिकन ड्रमस्टिक्स को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। एक छोटे कटोरे में, सूखा लहसुन, तुलसी, नमक, काली मिर्च और सूखा प्याज मिलाएं। चिकन के ऊपर सभी तरफ मैरिनेड लगाएं। आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और ड्रमस्टिक्स को दोनों तरफ से ब्राउन करें।

फिर बाल्समिक सिरका, शोरबा डालें और कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कुट्टू दलिया या चावल के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

आड़ू के साथ चिकन ड्रमस्टिक पकाना - फोटो के साथ नुस्खा

गर्म मसालों में फलों के साथ पोल्ट्री का बहुत स्वादिष्ट संयोजन। आड़ू और मसाले की मिठास साधारण चिकन ड्रमस्टिक्स में एक अनोखा स्वाद लाती है।

• 4 बातें. इसलिए हीप्स्टर;
• डिब्बाबंद आड़ू के 4 हिस्से;
• 1 कप आड़ू सिरप
• स्वाद के लिए चुटकी भर करी
• पिसी हुई मीठी मिर्च
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन
• 1 पीसी। चक्र फूल;
• 4 बातें. कारनेशन;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच। ताजा अजमोद।

आड़ू सिरप, 2 बड़े चम्मच से मैरिनेड तैयार करें। एल वनस्पति तेल, नींबू का रस। एक चुटकी नमक, करी और पिसी हुई काली मिर्च लें।

धुले और सूखे चिकन के टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें और उनके ऊपर मैरिनेड डालें। 1 चक्रफूल और लौंग डालें। कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

मैरिनेड से निकालें और ड्रमस्टिक्स को पेपर किचन टॉवल से थपथपाकर सुखा लें। मैरिनेड से सौंफ और लौंग निकाल लें। 3 बड़े चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन में ड्रमस्टिक्स को भूनें। वनस्पति तेल।

जब मांस दोनों तरफ से भूरा हो जाए, तो बचा हुआ मैरिनेड डालें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। चिकन बहुत नरम होना चाहिए और सॉस आधा कर देना चाहिए.

स्वाद के लिए मक्खन का एक टुकड़ा डालें। यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक डालें।

आड़ू के आधे हिस्से रखें और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें। सभी चीज़ों को ढक्कन के नीचे कुछ मिनट तक उबलने दें और आँच बंद कर दें।

प्रत्येक सहजन के टुकड़े के लिए, 1 आड़ू का आधा भाग उपयोग करें। साइड डिश के लिए उबले हुए चावल बनाना सबसे अच्छा है।

क्रीम सॉस के साथ ड्रमस्टिक्स कैसे पकाएं

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए पहले से तैयारी करें:

• 700 ग्राम चिकन;
• 150 मिलीलीटर क्रीम या खट्टा क्रीम;
• तलने के लिए 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक + पिसी हुई काली मिर्च और अन्य मसाले (आपके विवेक पर);
• हरियाली.

ड्रमस्टिक्स को पेपर किचन टॉवल से साफ पानी में अच्छी तरह सुखा लें। और फिर हम उनमें थोड़ा सा नमक मिलाते हैं। अलग से, क्रीम/खट्टा क्रीम को एक बहुत बड़े कंटेनर में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और मसाले डालें। यहां ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें। - सॉस की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.

ड्रमस्टिक्स को अच्छी तरह गरम वनस्पति तेल वाले फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें. - बाद में ऊपर से क्रीम सॉस डालें. आंच को मध्यम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
चिकन को लगभग 15 मिनट तक पकाएं। इस दौरान मांस को सॉस सोख लेना चाहिए। मैं आपको समय-समय पर ढक्कन के नीचे देखने की सलाह देता हूं। यदि आप उत्पाद को स्टोव पर छोड़ देते हैं और केवल खाना पकाने के समय पर निर्भर रहते हैं, तो चिकन जल सकता है। तैयार चिकन को एक प्लेट पर रखें, आप इसके ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं।

ड्रमस्टिक्स को आटे में मेयोनेज़ के साथ तलें

इस सुगंधित व्यंजन की विधि इस प्रकार है:

• 9 पीसी। पिंडली;
• खमीर रहित पफ पेस्ट्री की पैकेजिंग (0.5 किलो लेना बेहतर है);
• 180 ग्राम हार्ड पनीर;
• 80 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• नमक + पिसी हुई काली मिर्च;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• मुर्गी के कुछ अंडे.

आटे को पहले से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए और 2-3 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। फिर इसे बेल लें - बस इसे बहुत पतला न बनाएं। पिंडलियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। उन्हें नमक और काली मिर्च डालें। लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को काट लें। मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं और इस सुगंधित मिश्रण को मांस पर फैलाएं। इस मिश्रण में चिकन को आधे घंटे के लिए भिगो दें - इस दौरान ड्रमस्टिक मैरिनेड में भीग जाएंगी.

पनीर को छोटे क्यूब्स (सेमी गुणा सेमी) में काट लें। मांस से त्वचा को सावधानी से अलग करें, लेकिन इसे पूरी तरह से अलग करने की आवश्यकता नहीं है (5-7 सेमी पर्याप्त है)। पनीर के टुकड़े त्वचा के नीचे रखें। प्रत्येक ड्रमस्टिक में अलग-अलग तरफ से 3-4 टुकड़े भरें।

फिर चिकन को आटे की एक पट्टी से लपेटें जैसे कि आप पैर को पट्टी से लपेट रहे हों। नीचे से लपेटना शुरू करें, आसानी से ऊपर जाते हुए। आटे के शीर्ष को फेंटे हुए अंडे से चिकना होने तक ब्रश करें।

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. "बैंडेज्ड" ड्रमस्टिक्स को एक कटोरे में रखें और उन्हें धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर चिकन को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से थोड़ा सा तेल डालें, जिसका इस्तेमाल फ्राइंग पैन में पैरों को पकाने के लिए किया गया था। बेकिंग शीट को 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

इसे बनाना आसान है, लेकिन यह अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार ड्रमस्टिक्स को अलग डिश के रूप में खाया जा सकता है या ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। ओवन के लिए अधिक मैरीनेटिंग चिकन ड्रमस्टिक रेसिपी, I. संतरे और करी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प है. इसे अवश्य आज़माएँ 😉

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट चिकन ड्रमस्टिक

लेना:

• 6 पीसी. पिंडली;
• 3 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम 15%;
• 1.5 चम्मच. करी;
• 6 पीसी. लहसुन की पुत्थी;
• 1.5 बड़े चम्मच। मेयोनेज़;
• 1 चम्मच ओरिगैनो;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• पानी;
• नमक + ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

धुले हुए चिकन को सुखा लें. छिले हुए लहसुन को 4-5 कलियों में काटें और मांस में चाकू से छेद करें। ड्रमस्टिक्स में लहसुन भरें। फिर ½ छोटी चम्मच लीजिए. करी डालें और ऊपर से मांस को कुचल दें। हम चिकन को सीज़न भी करते हैं। फिर पैरों को मेयोनेज़ और नमक के मिश्रण से कोट करें। ड्रमस्टिक्स को एक तिहाई घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

गरम कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. यहां ड्रमस्टिक्स रखें और कटोरे को ढक्कन से ढक दें। - आग की आंच धीमी कर दें, इसे मीडियम से थोड़ा कम कर दें. खट्टा क्रीम को अजवायन के मसाले और बाकी करी मसाला के साथ मिलाएं। जब चिकन एक तरफ से पक जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें और इसके ऊपर सॉस डालें। कटोरे में थोड़ा सा पानी डालें और डिश को लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। और फिर अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं! 🙂

एक और स्वादिष्ट मैरिनेड जो मैंने स्वयं चखा। नमकीन और मीठे का दिलचस्प कॉम्बिनेशन. एशिया में अक्सर मांस को इसी तरह मैरीनेट किया जाता है।

आटे से बनी चिकन ड्रमस्टिक्स कैसे पकाएं

इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3-4 पीसी। इसलिए हीप्स्टर;
• 100 मिलीलीटर सफेद शराब;
• जैतून का तेल;
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ + नमक + ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 60 ग्राम गेहूं का आटा.

चिकन को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। पैरों को एक गहरे कटोरे में रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। फिर स्वाद के लिए मांस में नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद, वाइन डालें।

सामग्री को मिलाएं और चिकन को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान यह मैरिनेड से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएगा। आटे में नमक डालें और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। हम मैरिनेटेड लेग्स को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। इन्हें किचन पेपर टॉवल से सुखाएं और आटे में ब्रेड करें। मैरिनेड को फेंकने के बारे में न सोचें: हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी।

इसके बाद, गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में मांस डालें और उच्च गर्मी पर कई मिनट तक भूनें। इस समय के दौरान, मुर्गे की टाँगें कुरकुरी, स्वादिष्ट परत से ढक जाएँगी। उन्हें खाना अभी जल्दबाजी होगी, क्योंकि वे अभी भी अंदर से कच्चे हैं। इसलिए आंच को मध्यम से थोड़ा कम कर दें और पकाते रहें. उत्पाद को समय-समय पर पलटना याद रखें।

अलग से, एक सॉस पैन या साफ फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और आटा डालें। इस चिपचिपी चटनी में मैरिनेड को लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में डालें। सॉस को लगभग 5 मिनट तक उबालें, नमक डालें, काली मिर्च डालें और अपने स्वाद के अनुसार सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और आंच से उतार लें. सॉस को सवा घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें।

गर्म तली हुई टांगों को एक सपाट चौड़ी प्लेट पर रखें और सॉस के ऊपर डालें। यम-यम... 🙂 वैसे आप इस स्वादिष्ट को आलू या अन्य सब्जियों के साथ परोस सकते हैं.

टमाटर सॉस के साथ

उन सामग्रियों की सूची जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• एक किलो सहजन;
• 6 पीसी. लहसुन की पुत्थी;
• 350 ग्राम टमाटर;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• चीनी;
• नमक + अजवायन + ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

धुले हुए चिकन पैरों को किचन पेपर टॉवल से अच्छी तरह पोंछ लें। लहसुन को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें.

हम उन्हें त्वचा के नीचे ड्रमस्टिक्स में भर देते हैं। - चिकन डालें और ऊपर से मसाले छिड़कें. तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। फिर हम आग की आंच को सबसे कम कर देते हैं और चिकन लेग्स को कटोरे में डाल देते हैं। हम इन्हें लगभग सवा घंटे तक हर तरफ से भून लेंगे.

जब पैर तैयार हो रहे हों, तो टमाटरों के ऊपर ताजा उबला हुआ पानी डालें, फिर उन्हें बाहर निकालें और छिलके हटा दें। हमने टमाटर के गूदे को 4 भागों में काटा, इसे एक ब्लेंडर कटोरे में रखा और, इस इकाई का उपयोग करके, इसे पीसकर प्यूरी बना लिया। इसमें थोड़ी सी चीनी, नमक और एक चुटकी अजवायन मिलाएं।

ड्रमस्टिक्स के ऊपर टमाटर सॉस डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें। एक बार जब यह उबल जाए तो आंच को मध्यम कर दें और सॉस को कुछ मिनट तक पकाएं। फिर बर्तन को आंच से उतार लें. तैयार टांगों को अपनी राय में किसी भी उपयुक्त साइड डिश के साथ ग्रेवी के साथ परोसें। आप डिश के ऊपर कटा हुआ अजमोद छिड़क सकते हैं।

मैं फ्राइंग पैन में चिकन लेग्स से बने आपके विशिष्ट व्यंजनों के लिए विस्तृत व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहा हूं। खैर, कुछ नया न चूकें, मेरे प्रिय पाठकों, आइए अपडेट देखें। मैं व्यंजन बनाते समय आपकी प्रेरणा की कामना करता हूँ और कहता हूँ: अलविदा! 🙂

अगर आपके घर में फ्रीजर में ताजा चिकन ड्रमस्टिक हैं तो आपको अप्रत्याशित मेहमानों से डरने की जरूरत नहीं है। इन्हें तैयार करने के लिए फ्राइंग पैन रेसिपी सबसे आम विकल्पों में से एक है।

तले हुए पैर

पोल्ट्री व्यंजन हर दिन अधिक से अधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं। अधिकांश लोग तैयारी की गति और निश्चित रूप से, अद्वितीय स्वाद से उनकी ओर आकर्षित होते हैं। यदि आपको कम से कम समय में मांस व्यंजन बनाने की आवश्यकता है, तो ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका फ्राइंग पैन नहीं है। ऐसे कई अलग-अलग तरीके हैं जिनसे साधारण ड्रमस्टिक्स को एक अद्भुत ऐपेटाइज़र या एक शानदार डिनर में बदला जा सकता है। चिकन ड्रमस्टिक्स पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? यह कड़ाही रेसिपी बहुत सरल हो सकती है.

इस कथन का एक उल्लेखनीय उदाहरण तलने का विकल्प है, जिसके लिए उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है: लहसुन की 8 3 कलियाँ, थोड़ा नमक, मसाले, काली मिर्च और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

1. धुले और सूखे मांस को बारीक नमक के साथ रगड़ें, और फिर हल्के से काली मिर्च और मसाले छिड़कें।
2. लहसुन को पतले टुकड़ों में काट लें.
3. मांस के प्रत्येक टुकड़े को उनमें भरें, पहले एक तेज चाकू का उपयोग करके उसमें कई छेद करें।
4. तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को गर्म फ्राइंग पैन में भूनें, समय-समय पर उन्हें अलग-अलग तरफ से पलटते रहें।

रसदार और स्वादिष्ट चिकन ड्रमस्टिक्स पाने के लिए 15 मिनट पर्याप्त होंगे। फ्राइंग पैन रेसिपी के बारे में अच्छी बात यह है कि यह न केवल स्वादिष्ट मांस बनाना संभव बनाता है, बल्कि बढ़िया भी बनाता है

बैटर में पैर

अतिरिक्त घटक आपको किसी भी नुस्खा को महत्वपूर्ण रूप से बदलने की अनुमति देते हैं। लेकिन उनकी पसंद पर बहुत सावधानी से विचार किया जाना चाहिए। फ्राइंग पैन में चिकन ड्रमस्टिक्स को पकाने का एक और बहुत ही दिलचस्प विकल्प है। फोटो के साथ एक नुस्खा निश्चित रूप से आपको सब कुछ यथासंभव सही तरीके से करने के लिए आगे बढ़ने का सबसे अच्छा तरीका बताएगा।

इस मामले में शुरुआती सामग्रियों की सूची लंबी होगी। काम के लिए आपको आवश्यकता होगी: 4 चिकन पैर, 70 मिलीलीटर दूध, एक अंडा, नमक, 3 बड़े चम्मच आटा, कुछ मसाले और वनस्पति तेल।

मांस इस प्रकार तैयार करें:

1. पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है मांस पर पूरा ध्यान देना। इसे निश्चित रूप से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। चरम मामलों में, आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
2. फिर दूध, नमक, अंडे और आटे का घोल तैयार कर लेना चाहिए. मिश्रण को व्हिस्क से फेंटना बेहतर है।
3. एक अलग कटोरे में, मसाले के साथ थोड़ा आटा मिलाएं।
4. सबसे पहले हर टुकड़े को बैटर में थोड़ी देर के लिए रख दीजिए, फिर उसे आटे में लपेट लीजिए और फिर उसे कढ़ाई में डालकर चारों तरफ से फ्राई कर लीजिए. उत्पाद को जलने से बचाने के लिए, इसे अधिक बार पलटने की आवश्यकता होती है।

परिणाम उत्कृष्ट स्किललेट चिकन ड्रमस्टिक है। फोटो के साथ एक नुस्खा एक सरल प्रक्रिया के हर चरण को नियंत्रित करना संभव बनाता है।

रोटी में लिपटा मुर्गा

लेकिन सिर्फ इतना ही खाना पकाने में सक्षम नहीं है। कई मांस व्यंजन तैयार करने के लिए अक्सर ब्रेडिंग और प्री-भिगोने जैसी विधियों का उपयोग किया जाता है। यह उत्पाद को अंदर से अच्छी तरह से पकने देता है, और सतह पर एक असामान्य कुरकुरा परत बनाता है।

उदाहरण के लिए, आप एक विकल्प पर विचार कर सकते हैं जिसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता हो सकती है: 7 पैर और एक गिलास ब्रेडक्रंब।

मैरिनेड के लिए: लहसुन की 5 कलियाँ, नमक, एक चम्मच सूखा अजवायन, 60 ग्राम वनस्पति तेल, डेढ़ चम्मच लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च।

इस मामले में, कार्य में निम्नलिखित चरण शामिल होंगे:

1. - बची हुई सामग्री के साथ बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं और मैरिनेड तैयार करें। मिश्रण को लगभग 20 मिनट तक लगा रहने देना चाहिए ताकि इसकी सभी सामग्रियां एक-दूसरे के स्वाद और सुगंध को सोख सकें।
2. ड्रमस्टिक्स को एक गहरे कटोरे में रखें और तैयार मैरिनेड के ऊपर डालें, उन्हें कुछ घंटों के लिए इसी स्थिति में छोड़ दें।
3. इसके बाद, मांस के प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब में रोल किया जाना चाहिए, और फिर एक फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए, शेष मिश्रण डालना चाहिए।
4. जब तक विशिष्ट क्रस्ट रंग न बन जाए तब तक सभी तरफ से भूनें।

आपको एक फ्राइंग पैन में बहुत ही बढ़िया ड्रमस्टिक्स मिलती हैं। इस रेसिपी की अच्छी बात यह है कि इसे ओवन में भी पकाया जा सकता है. तलने के लिए तेल कम लगता है, लेकिन नतीजा वही रहता है.

चीनी में चिकन

चिकन मांस दुनिया के विभिन्न लोगों के बीच काफी लोकप्रिय उत्पाद है। लेकिन निस्संदेह, चीनियों के पास इसे तैयार करने के सबसे मौलिक तरीके हैं। उनके पास फ्राइंग पैन में चिकन ड्रमस्टिक पकाने का एक बहुत ही असामान्य नुस्खा है। यह विकल्प किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

काम के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 4 बड़े चम्मच केचप, सोया सॉस, 2 लहसुन की कलियाँ, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च और 2 चम्मच शहद।

पूरी प्रक्रिया इस प्रकार दिखती है:

1. सबसे पहले, आपको सूचीबद्ध सामग्रियों से एक स्वादिष्ट मैरिनेड तैयार करना होगा।
2. इसमें धुले और पहले से सूखे हुए टुकड़ों को 3 घंटे के लिए भिगो दें।
3. इसके बाद, पैरों को एक फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए और ढक्कन के नीचे प्रत्येक तरफ 15 मिनट के लिए तला जाना चाहिए। इसके लिए कच्चे लोहे के कुकवेयर का इस्तेमाल करना बेहतर है।

ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको एक सूक्ष्मता याद रखनी होगी। मैरीनेट करने से पहले, प्रत्येक पैर से त्वचा हटा दें। इससे सुगंधित संरचना के लिए उत्पाद के अंदर प्रवेश करना आसान हो जाएगा।

ओवन में चिकन हमेशा त्वरित, स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। यह एक ऐसी चीज़ है जिसे आप काम के बाद रात के खाने में बना सकते हैं। वहीं, अब आपको चिकन को काटने की भी जरूरत नहीं है, आप तुरंत जरूरी "स्पेयर पार्ट" ले सकते हैं। आज हम चिकन ड्रमस्टिक बेक करेंगे. एक साथ तीन व्यंजन होंगे, सभी विस्तृत चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ होंगे, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इसे तैयार कर सकता है।

ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक

यह हमारे चयन में सबसे आसान और तेज़ रेसिपी है। तैयारी में आपको 15 मिनट लगेंगे, फिर सब कुछ बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर रखा जाता है, एक निश्चित समय के लिए ओवन में रखा जाता है और आप अन्य काम कर सकते हैं; घरेलू उपकरण हमारे लिए बाकी काम करेंगे।

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 4 पीसी;
• आलू - 8 पीसी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक - 1 चम्मच;
• चिकन के लिए मसाले - 1 बड़ा चम्मच।

चिकन ड्रमस्टिक्स को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें - फोटो के साथ रेसिपी

जब डिश तैयार हो जाए तो इसे बाहर निकालें और परोसें और टेबल पर परोसें। क्या यह सचमुच सरल है? और एक ही समय में स्वादिष्ट!

ओवन में मशरूम के साथ चिकन ड्रमस्टिक

एक और नुस्खा जो रोजमर्रा के रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है, या शायद परिवार के साथ रविवार के रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है। इसमें पिछले वाले की तुलना में आपकी अधिक भागीदारी की आवश्यकता है, क्योंकि हम ड्रमस्टिक्स को पहले से भूनेंगे और मशरूम को क्रीम या खट्टा क्रीम (आपकी पसंद) में पकाएंगे।

हमें क्या चाहिये:

• ड्रमस्टिक - 8 पीसी;
• मशरूम (शैंपेनोन) - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 प्याज;
• खट्टा क्रीम (या 10% क्रीम) - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ

और तय समय के बाद हमारा डिनर तैयार है! मशरूम के साथ मलाईदार सॉस में ओवन में पके हुए चिकन ड्रमस्टिक्स को एक प्लेट में रखें। आप मसले हुए आलू, उबले चावल या पास्ता के साथ परोस सकते हैं।

क्रिस्पी क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन ड्रमस्टिक कैसे पकाएं

इस विकल्प को पहले से ही छुट्टियों के व्यंजनों के लिए सफलतापूर्वक जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई चिकन ड्रमस्टिक्स बहुत स्वादिष्ट होती हैं. मांस नरम, रसदार होता है और आसानी से हड्डी से गिर जाता है। मुख्य बात यह है कि चिकन को एक दिन के लिए मैरिनेड में रखा जाना चाहिए। अगर यह कम होगा तो स्वाद उतना तीखा नहीं होगा. इस मैरिनेड में मांस को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको कई किलोग्राम मैरीनेट करना होगा, भागों में विभाजित करना होगा और फ्रीजर में रखना होगा। यदि आवश्यक हो, तो इसे बाहर निकालें, रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें और पकाएं। इससे सप्ताहांत या छुट्टी पर समय की काफी बचत होगी।

घर के सामान की सूची:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 1 किलो;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• केचप - 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• अदरक, नमक - स्वादानुसार।

फोटो के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया

1. संतरे को अच्छी तरह धोकर आधा काट लीजिए. एक आधा अलग रख दें. हम इसका उपयोग बेकिंग के लिए करेंगे. दूसरे का रस निचोड़ें और छिलका कद्दूकस कर लें।
   
2. मैरिनेड तैयार करें. सोया सॉस, केचप, जेस्ट और संतरे का रस मिलाएं।
   
   
3. ड्रमस्टिक्स को धोएं, तौलिए से सुखाएं, एक कप में डालें, मैरिनेड डालें, थोड़ा नमक डालें और एक चम्मच अदरक डालें।
   
4. मिश्रण. चिकन को एक ढक्कन वाले गहरे कटोरे में डालें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
   
5. एक दिन के बाद, चिकन मैरीनेट हो गया है, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। ओवन चालू करें और तापमान 200°C पर सेट करें। हमने मैरीनेड तैयार करने के बाद बचे हुए संतरे के आधे हिस्से को पतले स्लाइस में काट लिया।
   
6. हमने बेकिंग स्लीव को 3-5 सेंटीमीटर ऊंचे सांचे में फैलाया। इसमें चिकन लेग्स को सावधानी से रखें। बचा हुआ मैरिनेड वहां डालें।
   
7. मांस के ऊपर संतरे के टुकड़े रखें। हम आस्तीन को दोनों तरफ बांधते हैं। हम चाकू से फिल्म में कई छेद करते हैं और अपनी डिश को ओवन में डालते हैं। इसे तैयार होने में 1 घंटा लगेगा.
   
8. 10 मिनट के बाद हम ओवन में देखते हैं, इस समय तक आस्तीन में मैरिनेड उबल जाएगा। पैन में सावधानी से एक गिलास गर्म पानी डालें। एक घंटे के दौरान, जैसे ही पानी वाष्पित हो जाएगा, हम इसे दो बार और डालेंगे। इसके लिए धन्यवाद, मांस सूख नहीं जाएगा।
9. एक घंटे के बाद बेकिंग शीट को बाहर निकाल लें. हमारी डिश तैयार है. लेकिन, अगर हम चाहते हैं कि पैर सुंदर भूरे रंग के हो जाएं और कुरकुरे हो जाएं, तो हम निम्नलिखित कार्य करते हैं: हम बैग को ऊपर से काटते हैं और गर्म भाप छोड़ते हैं। फिर किनारों को छोड़कर आस्तीन के ऊपरी हिस्से को सावधानी से काट लें।
   
10. हम संतरे के स्लाइस को हिलाते हैं और ड्रमस्टिक्स को उस सॉस से ब्रश करते हैं जिसमें चिकन पकाया जाता है। पैन को ओवन में लौटा दें। हर 10 मिनट में आधे घंटे के लिए हम मांस को कोट करते हैं। 30 मिनट में, सारी चटनी उबल जाएगी, टांगें "भूरी" हो जाएंगी और कुरकुरी हो जाएंगी।
    

एक प्लेट में रखें और कीनू या संतरे के पतले टुकड़ों से सजाएँ। तले हुए या ओवन में पके हुए आलू, सब्जी का सलाद या उबले हुए चावल साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।