Салат «Лисичка» с корейской морковкой: рецепты. Оригинальный салат «Лисичка» с корейской морковкой рецепт

Сытный и вкусный салат, который легко приготовить. Морковь по-корейски придает блюду пикантности; уменьшая или, наоборот, увеличивая ее количество, вы можете регулировать остроту блюда. Предлагаем вам несколько интересных вариантов салата «Лисичка» с корейской морковкой.

Традиционно этот салат готовят с добавлением куриного филе и корейской моркови. Для приготовления блюда используют доступные ингредиенты. Салат получается очень вкусный и сочный. Такое блюдо станет изюминкой праздничного стола и не оставит равнодушным ни одного гостя.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная/запеченная, филе (500 г);
• морковь по-корейски (200 г);
• сыр твердый (200 г);
• огурец соленый/маринованный (2 шт.);
• петрушка/укроп/другая свежая зелень (1 пучок);
• майонез (200 г);

Приготовление:

1. Нарезать курицу мелкой соломкой. Поместить в миску для салата.
2. Добавить в миску половину моркови по-корейски (лишний сок слить).
3. Натереть сыр на крупной терке, поместить в миску.
4. Слить рассол с огурцов, нарезать соломкой и отжать лишнюю жидкость. Добавить в миску с салатом.
5. Покрошить зелень и добавить в салат. Оставить несколько веточек для украшения.
6. Заправить салат майонезом, приправить солью, перцем и другими специями по вкусу. Тщательно перемешать.
7. Украсить блюдо оставшейся морковью и веточками зелени.

Все детали приготовления вы можете посмотреть в видеосюжете:

В данном рецепте используется довольно популярное сочетание ингредиентов – курица и грибы. Салат готовится просто, а получается очень вкусным. Корейская морковь придает блюду не только пикантный вкус, но и нарядный вид.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие (500 г);
• сыр твердый (200 г);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• морковь по-корейски (300 г);
• лук зеленый (1 пучок);
• майонез (200 г);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Как правильно поджарить грибы для салата:
1. Грибы поместить в сухую сковороду без масла.
2. Потушить их на медленном огне, чтобы из них испарилась вся жидкость.
3. После этого добавить масло, соль и перец. Перемешать и обжарить в течение 5-10 минут до золотистой корочки.

Приготовление:

1. Грибы помыть, просушить салфеткой, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла.
2. Порезать курицу соломкой.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Яйца почистить, отделить желтки от белков, натереть их на мелкой терке в разные миски.
5. С моркови слить лишний сок.
6. Покрошить зеленый лук.
7. Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – морковь по-корейски.
8. Второй слой – курица. Добавить соль, перец, специи по вкусу. Смазать майонезом.
9. Третий слой – грибы. Смазать майонезом.
10. Четвертый слой – белки.
11. Пятый слой – желтки. Смазать майонезом.
12. Шестой слой – сыр.
13. Украсить салат зеленым луком или другой свежей зеленью.

Предлагаем посмотреть видеорецепт данного блюда:

Вкусный, красивый и пикантный салат. Блюдо отлично подходит как для праздничного стола, так и для будничного ужина. Чтобы подчеркнуть яркий внешний вид блюда, советуем подавать его в прозрачной или белой тарелке (салатнице).

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• мясо куриное копченое (400 г);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• майонез (150 г);

Приготовление:

1. Куриное мясо отделить от костей и шкурок. Нарезать мелкими кусочками.
2. Яйца почистить, отделить желтки от белков, натереть их отдельно на мелкой терке.
3. Приготовить соус к салату. Соединить тертые желтки с майонезом, приправить солью, перцем и специями по вкусу, тщательно перемешать.
4. Убрать лишний сок с моркови.
5. С кукурузы слить жидкость.
6. Поместить в миску курицу, белки, морковь, кукурузу. Добавить соус и тщательно перемешать.

Также вы можете посмотреть видеорецепт данного салата:

Салат особенно придется по вкусу любителям копченостей. Салат готовится очень быстро и просто, поэтому это отличный вариант как для праздничного, так и для будничного ужина.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• колбаса сырокопченая/копченая/другая по вкусу (300 г);
• морковь по-корейски (200-300 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• помидор (2 шт.);
• петрушка/другая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Колбасу очистить от пленки и нарезать тонкой соломкой.
2. Убрать лишний сок с моркови.
3. Слить жидкость с кукурузы.
4. Помидоры порезать соломкой (при желании убрать кожуру). Слить лишнюю жидкость.
5. Крупно порубить зелень или порвать руками.
6. Поместить колбасу, морковь, кукурузу, помидоры в миску для салата.
7. Приправить майонезом, добавить соль, перец и другие специи. Тщательно перемешать.
8. Украсить салат зеленью.

Предлагаем вашему вниманию видеорецепт данного салата:

Довольно оригинальный рецепт салата «Лисичка». Для приготовления блюда используется поджаренная стручковая фасоль. Если вы хотите попробовать что-то новое – этот рецепт для вас.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

• свинина отварная/запеченная, филе (300 г);
• морковь по-корейски (200 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• фасоль стручковая (300 г);
• укроп/другая свежая зелень (1 пучок);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• кунжут (10 г);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Мясо нарезать тонкой соломкой.
2. С моркови слить лишнюю жидкость.
3. Почистить и мелко порубить репчатый лук. На разогретой сковороде обжарить его в масле до золотистого цвета. Выложить и оставить остужать.
4. Добавить в сковороду еще немного масла и обжарить стручковую фасоль, постоянно помешивая (чтобы фасоль оставалась немного хрустящей, необходимо жарить ее 8-9 минут. Если вы хотите, чтобы фасоль стала мягкой, нужно обжаривать ее 12-14 минут). Добавить соль и перец по вкусу, перемешать и остудить.
5. Мелко порубить зелень.
6. Смешать в салатнике мясо, морковь, лук и фасоль. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
7. Заправить салат майонезом или оливковым маслом и тщательно перемешать.
8. Выложить салат на порционные тарелки, посыпать кунжутом и украсить зеленью.

Предлагаем к просмотру видеорецепт данного блюда:

Отличный рецепт для любителей мяса. Сочетание корейской моркови и лука придает блюду особую пикантность. Этот салат легко приготовить даже на природе, а вместо отварной свинины можно использовать шашлык.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• свинина вареная/жареная, филе (300-400 г);
• морковь по-корейски (300 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• семечки тыквенные очищенные (50 г);
• майонез/масло оливковое (для заправки, по вкусу);
• соль, перец и другие специи (по вкусу);
• сахар, уксус столовый, 9%, вода питьевая (для маринада, 2 ст. л., 2 ст. л., 250 мл).

Приготовление:

1. Подготовить маринад для лука – смешать сахар, уксус и воду.
2. Почистить и измельчить лук. Залить маринадом и дать настояться 10-15 минут.
3. Мясо нарезать соломкой.
4. Отжать лук от маринада.
5. Смешать в салатнице мясо, лук и морковь по-корейски. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Заправить майонезом или маслом, тщательно перемешать.
6. Выложить салат горкой на порционные тарелки и посыпать тыквенными семечками.

Салат готов!

Очень простой, но от этого не менее вкусный салат. Это отличный вариант для праздничного стола. Оригинальный внешний вид блюда привлечет внимание гостей.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная/запеченная, филе (300 г);
• морковь по-корейски (200 г);
• огурец (1 шт.);
• лук зеленый (1 пучок);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• оливки/маслины консервированные (для украшения, 50 г);
• майонез/масло оливковое (для заправки, по вкусу);
• соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе нарезать кубиками.
2. Слить лишний сок с морковки.
3. Огурец натереть на крупной терке.
4. Зеленый лук и укроп измельчить.
5. Слить жидкость с оливок и порезать их на половинки.
6. Выложить салат в широкую тарелку слоями. Первый слой – курица. Приправить солью, перцем и специями по вкусу. Заправить майонезом/маслом.
7. Второй слой – зеленый лук.
8. Третий слой – огурец. Слегка посолить.
9. Четвертый слой – морковь.
10. Украсить салат оливками и рубленным укропом.

Приятного аппетита!

Текст: Екатерина Хрущева

4.8 4.80 / 15 голоса(ов)

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Салат «Лисичка» сегодня приготовим с добавлением корейской морковки. Салат очень яркий по цвету, но и на вкус настолько приятный, что никто не сможет отказаться от него. Салаты всегда на столе вызывают интерес, а «Лисичка» станет приятным дополнением к праздничному меню. Помимо оранжевой морковки в салат входит и питательное куриное мясо, сыр, соленый огурец. Все эти ингредиенты, заправленные майонезным соусом, превращают этот салат "Лисичка" с корейской морковкой, рецепт с фото которого очень простой, в достойное угощение. Попробуйте его приготовить, и вы уже никогда не сможете от него отказаться. Очень вкусным получается , обязательно попробуйте его.




Необходимые продукты:

- 200 грамм корейской морковки,
- 150 грамм твердого сыра,
- 250 грамм куриного охлажденного филе,
- 150 грамм солёных огурчиков,
- 1-2 зубка чеснока,
- 1 упаковка майонеза.

Как приготовить с фото пошагово

Твердый сыр в салат натираем на крупной терке. Сыр использую сливочного сорта, например, «российский», «голландский», эти сорта приятные на вкус, поэтому они хорошо подходят для салата.




Сваренную курочку режем длинными полосочками. Курица должна быть хорошо остывшей после варки. Можно сварить курицу с вечера, остудить, оставить в холодильнике, а утром прекрасно использовать в салат. После холодильника курица будет хорошо отделяться на волокна и резаться.




Удлиненным полосочками режем соленые огурчики.






В одну глубокую посуду отправляем все измельченные продукты: морковь корейскую, соленые огурцы, сыр, куриное мясо. Уже выглядит аппетитно, но еще не хватает соуса для сочности. Если корейская морковка вам попалась неострая, то выдавливаем через пресс в салат зубки чеснока.




Поливаю все продукты майонезом, он хорошо соединит все ингредиенты и завершит все ваши старания.




Для того, чтобы подать салат к столу, берем форму, в неё перекладываем салат и получаем порционный вид. В таком виде можем оформить все тарелочки и подать их гостям. Уверена что вашим гостям очень понравится и такой

Мало какой салат сможет похвастаться таким количеством рецептов, как у салата лисичка. В его состав входят различные компоненты, вам достаточно просто проявить фантазию и сделать то, что придется по вкусу именно вам. Рецепт салата лисичка может включать в себя морепродукты, а может состоять просто из овощей. Неизменным ингредиентом, который включает любой рецепт – является морковь. Ее можно просто отварить и добавить в салат, или взять готовую морковку по-корейски, тут все зависит от вашего вкуса. Морковь делает салат рыжеватым по цвету, откуда собственно и название – «Лисичка».

Данный рецепт выделяется его насыщенным и пикантным вкусом.

Совет: «Для того чтобы салат выглядел как можно более празднично, в качестве верхнего слоя всегда рекомендуется использовать натертую морковь. Украшение может быть любое, все, что вам позволит придумать ваша фантазия. Лучше всего сделать салат, в оригинальной для него форме — лисицы».

Для готовки вам будут необходимы:

• Две сваренные куренные грудки;
• Три маринованных огурца;
• Чеснок (два зубца);
• 190 грамм морковки по-корейски;
• 190 грамм твердого сыра;
• Зелень (в небольшом количестве);
• Майонез или сметана;
• Перец черный молотый (добавляется в заправку).

Приготовление:

1. Куриные грудки тщательно моются и варятся до готовности в подсоленной воде 10-15 лет.
2. Подождите, пока что, отваренная грудка остынет, и нарежьте ее полосочками.
3. Чеснок следует пропустить через пресс.
4. Сыр натирается с помощью большой терки.
5. Огурцы также нарезаются полосочками.

Оформление блюда

Для простого семейного застолья, в целях экономии времени, вполне достаточно смешать все компоненты, которые описывает рецепт, заправить сметаной или майонезом и салат лисичка можно считать готовым.

В оформлении вам поможет ваша фантазия. Возьмите большое блюдо и на его дно выложите часть нарезанной грудки. Первый слой хорошенько заправляется майонезом, в который вы предварительно добавили чеснок. Далее, раскладываются огурцы и посыпаются сверху половиной от всего количества натертого сыра. Второй слой так же смазывается майонезом, как и каждый последующий. Блюдо формируется на тарелке таким образом, чтобы салат походил очертанием на лису. Последний штрих, который рассказывает рецепт – это добавление морковки и сыра в качестве самого верхнего слоя салата. Чтобы у салата Лисичка были глаза и носик, можно использовать маслины.

Совет: «Если ваш рецепт не предусматривает варение моркови, то лучше всего натереть е на терке покрупней.»

Салат «Лисичка» с добавлением селедки

Для готовки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Четыре картофеля;
• Две моркови;
• Один репчатый лук;
• Два филе селедки;
• Оливки;
• Два яйца;
• 200 грамм шампиньонов;
• Масло (для обжарки);
• Майонез (для заправки).

Приготовление:

1. В разных кастрюлях с подсоленной водой варим яйца, морковь и картошку. После того как продукты будут готовы оставьте их на некоторое время остынуть.
2. Тем временем нарежьте кубиками лук. Разогрейте в сковородке масло, а затем обжаривайте лук, пока он не приобретет золотистый оттенок.
3. Шампиньоны также нарезаются кубиками, а после обжариваются вместе с луком.
4. Содержимое сковороды по вкусу посыпается солью и перцем, после чего накрывается крышкой и прожаривается до состояния готовности.
5. Отделите скорлупу от остывших яиц, почистите картошку и морковку.
6. Измельчите картошку и морковку с помощью крупной терки.
7. Филе селедки нарезается кубиками.

Оформление:

На широком блюде первым слоем размещается сельдь и заправляется майонезом. Далее, ложатся обжаренные с луком грибы. Все это осторожно подравнивается и сверху посыпается картошкой. Далее вы можете пофантазировать. И таким образом, тертый картофель превращается в уши и хвост для лисички. Проделывается это все очень внимательно и осторожно, тогда конструкция будет выглядеть гораздо привлекательней. После этого все густо покрывается морковью, так чтобы не были заметны предыдущие слои. Уши и хвост облаживаются морковкой по бокам, середину мы не трогаем. Оливки разрезаются на две части. Одна из половинок будет носиком. Натертый на мелкой терке яичный белок послужит глазками. Салат Лисичка готов к подаче на стол. Ваши гости останутся очень довольны, используйте этот рецепт и ваша фантазия будет оценена.

Салат Чикаго

Салат «Чикаго» новинка, пришедшая к нам от американских поваров. «Чикаго», так же как и салат Лисичка можно готовить слоями или попросту перемешать все ингредиенты. Рецепты одинаковы по сложности и оба не требуют строгого следования рецепту. Вы можете экспериментировать с ингредиентами, используя этот рецепт применять все, что подскажет вам ваша и вкусовые предпочтения.

Для готовки вам понадобится:

• Спаржа – 50 грамм;
• Помидоры – 200 грамм;
• Стручковая фасоль – 40 грамм;
• Маринованные грибы – 50 грамм;
• Морковь – 30 грамм;
• Гусиная печень – 30 грамм;
• Майонез (по вкусу);
• Петрушка;
• Соль.

Приготовление:

1. Тщательно промытую морковку отваривать в течение получаса, затем дать ей остынуть и нарезать соломкой.
2. Далее, отваривается спаржа и фасоль. По времени это занимает 15 минут. Овощи остывают, затем головка спаржи и фасоль нарезаются небольшими кусочками.
3. От хорошо вымытой гусиной печени отделяются желчные притоки. Проварите печень в течение 10 минут, затем дайте ей некоторое время остыть и нарежьте ломтиками.
4. Все компоненты, входящие в рецепт: Печень гуся, морковку, спаржу, стручковую фасоль, промытые и нарезанные кубиками маринованные грибы, заправить необходимым на ваше усмотрение количеством майонеза и подсолить.
5. Помидоры нужно хорошенько вымыть. Вокруг плодоножки, аккуратно, чтобы не испортить продукт, делается надрез. Затем выбирается вся мякоть с семенами.
6. Подготовленные к добавлению начинки помидоры заполняются заранее подготовленным содержимым из овощей и печени гуся.
7. Обычно, салат «Чикаго» подают, разложив помидоры на плоском блюде округлой формы.
8. В качестве украшения используют измельченную петрушку или другую зелень, которую подскажет ваша фантазия.

Салат «Чикаго» приготовленный слоями

Для готовки вам понадобятся:

• Копченая грудинка курицы;
• Твердый сыр – 100 грамм;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Крутые яйца – 4 шт.;
• Шампиньоны – 400 грамм;
• Помидоры – 2 шт.;
• Майонез;
• Зелень;
• Огурец.

Приготовление:

1. Отделить курицу от кожицы и нарезать кубиками.
2. Сыр с яйцами потереть на небольшой терке.
3. Отваренные грибы обжарить вместе с луком.
4. Нарезать помидоры кольцами.

1. Курица, ½ часть грибов с луком. Смазать майонезом.
2. Сыр, часть яиц и грибы с луком. Тоже смазать майонезом.
3. Оставшиеся яйца и нарезанные колечками помидоры.
4. В украшении верхушки можно проявить свою фантазию. Из ингредиентов используют зелень и огурцы.

После того, как приготовите этот рецепт салату «Чикаго» необходимо время настояться.

Такое блюдо появилось на наших праздничных столах, как альтернатива привычной селедке под шубой. Лисичка получила популярность благодаря нежному вкусу и яркому, оригинальному внешнему виду, который способен украсить любое застолье.

Как приготовить салат Лисичка

Хозяйки любят это блюдо за простоту, которую предусматривает приготовление салата Лисичка. Вам потребуется лишь измельчить мясную или рыбную основу, натереть отварные или свежие овощи. Если используете грибочки, нарежьте их и пожарьте с луком. Полученные подготовленные компоненты потребуется уложить слоями, промазав майонезом, или смешать в большом салатнике.

Рецепт салата Лисья шубка

Если вы желаете подать к празднику простую, вкусную и яркую закуску, обратите внимание на рецепт салата Лисичка. Вариантов, как его сделать, существует большое количество. За основу можно взять курицу, селедку или горбушу. Дополнять блюдо принято грибочками, сыром и сырыми или вареными овощами. Украшают закуску маслинами, орешками и майонезом или сметаной.

С корейской морковкой­

• Время приготовления: 30 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 176 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол.
• Кухня: европейская.

Салат Лисичка с корейской морковкой и куриным мясом получается пикантным, очень вкусным и сытным. Такое яство займет достойное место на праздничном столе или как составляющая повседневного ужина. Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Для такого салата уместны разные виды подачи. Вы можете сделать его слоеным или смешать все компоненты с майонезом в большом салатнике.

Ингредиенты:

• сыр твердый – 200 г;
• зелень;
• морковь корейская – 200 г;
• соль;
• огурцы маринованные – 3-4 шт.;
• филе куриное – 2 шт.;
• майонез – по вкусу;
• чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо поместите в подсоленную воду, отварите до готовности, затем поставьте остывать. Подготовленную грудку разделите на волокна.
2. Сыр требуется натереть на крупной терке, зелень нашинковать. Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой, очищенные чесночные зубчики пропустите через пресс.
3. Соедините измельченные компоненты с корейской морковкой, посолите, тщательно перемешайте. Заправлять майонезом следует перед подачей на стол.
4. Если хотите разложить блюдо по порционным сосудам, сделайте это слоями: сначала положите курицу, затем морковь, огурцы, сверху присыпьте сырной стружкой. Между ингредиентами промазывайте смесью чеснока и майонеза.

С курицей

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 93 ккал.
• Предназначение: ужин/праздник.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат Лисичкина шубка с курицей пользуется популярностью на праздниках и банкетах. Его отличает красивый внешний вид и оригинальный вкус. Для приготовления блюда используются простые составляющие, которые хозяйка может найти на своей кухне или в ближайшем магазине. Рецепт поможет порадовать гостей необычной, быстрой и вкусной закуской. Подавайте порционно или в общем салатнике.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 250 г;
• майонез – 150 г;
• картофель – 300 г;
• соль;
• морковь – 0,2 кг;
• перец черный молотый;
• грудка куриная – 0,3 кг;
• соль.

Способ приготовления:

1. На первом этапе нужно заняться подготовкой компонентов. Филе курицы следует поставить вариться, дать мясу остыть, разделить его на волокна.
2. Шампиньоны промойте, мелко нарежьте. Луковую головку очистите, нашинкуйте. Оба продукта соедините в сковороде с растительным маслом и обжарьте до готовности грибов.
3. Морковку нужно натереть на терке с мелкими отверстиями. Аналогично поступите и с картошкой, которую предварительно следует сварить и остудить. Каждый ингредиент немного посолите.
4. Выкладывать блюдо нужно слоями, каждый из которых промазать майонезом: картофель, курица, шампиньоны, морковь.
5. Дайте салату немного постоять в холодильнике, чтобы он пропитался.

Салат Лисичка с селедкой

• Время приготовления: 35 мин.
• Калорийность блюда: 194 ккал.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат Лисичка под шубой с селедкой появился сравнительно недавно, поэтому часто используется на праздниках, как оригинальное блюдо. Слоеная закуска имеет яркий, аппетитный внешний вид. Интересное сочетание продуктов придется по вкусу гостям и домочадцам. Салатик отличается от привычной селедки под шубой своей нежностью и свежестью. Яство внесет разнообразие в ваше меню.

Ингредиенты:

• лук репчатый – 2 головки;
• яйцо – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• майонез – 200-250 г;
• сельдь слабосоленая – 300 г;
• грибы – 300 г;
• морковь – 250 г.

Способ приготовления:

1. Поскольку рецепт предполагает укладывание компонентов слоями, их нужно подготовить заранее. Морковку и картошку сварите в шкурках, затем остудите и почистите.
2. Сварите вкрутую яйца, дайте им остыть, удалите скорлупу.
3. Лук требуется хорошо промыть под проточной водой, счистить с него кожуру, измельчить небольшими кубиками. Выложите продукт на сковородку с маслом, обжарьте до золотистого оттенка.
4. Сельдь необходимо очистить, вынуть кости, порезать кубиками. Подготовленное филе выложите в отдельную миску.
5. Шампиньоны тщательно промойте, порежьте на 3-4 части. Поместите грибы на разогретую с постным маслом сковороду, обжаривайте, пока не выпарится влага. Готовый продукт переложите в отдельную посуду, дайте остыть.
6. Треть моркови натрите на мелкой терке, оставшуюся часть, яйца и картофель – на крупной. Затем, начинайте выкладывать салат слоями, на каждом этапе промазывая майонезом, в следующей последовательности:

• тертый картофель;
• кубики селедки;
• обжаренный лук;
• мелко потертую морковь;
• яичный слой;
• крупную морковную стружку.

С грибами

• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 153 ккал.
• Предназначение: закуска/праздник.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат Лисичка с шампиньонами – яркое, вкусное и ароматное блюдо. Подавать слоеную закуску можно на торжество или сделать частью повседневного меню. Готовится Лисичка легко – требуется лишь обработать нужные составляющие и уложить их друг на друга, соединяя майонезом. Украшать блюдо перед подачей вы можете на свое усмотрение. Салат подойдет к любому гарниру.

Ингредиенты:

• грибы – 200-300 г;
• укроп – 1 пучок;
• майонез – по вкусу;
• курица – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Отварите тушку курицы, морковь и картофель. Лук мелко нашинкуйте, грибы порежьте. Обжарьте оба продукта на растительном масле до испарения жидкости.
2. Курицу требуется разделать, мелко нарезать.
3. Выложите в салатник первый слой – мясо. Сверху промажьте майонезом. Следующим этапом станет тертый картофель, который тоже необходимо покрыть соусом.
4. Затем выкладывайте грибы и морковь. Каждый слой промазывайте майонезом.
5. Украсить яство можно оливками и зеленью.

С селедкой и грибами

• Время приготовления: 60 минут.
• Калорийность блюда: 196 ккал.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат Лисичка с селедкой и грибами очень пластичен, поэтому вы можете подать его оригинально, сложив в форме рыжего зверька. Обжаренные лук и морковь, которые пойдут верхним слоем, получатся соответствующего цвета. Остальные детали можно выложить овощами и майонезом. Такая закуска займет достойное место на любом столе. Гости оценят вкусовые качества изделия.

Ингредиенты:

• яйцо – 5-6 шт.;
• лук – 1-2 головки;
• сельдь – 1 шт.;
• грибы маринованные – 300 г;
• соль – 1-2 щепотки;
• картофель – 3-4 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофельные клубни отварите до мягкого состояния в мундире. Селедку нужно почистить, убрать кости.
2. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь пропустите через крупную терку. Выложите овощи на разогретую с маслом сковородку, обжарьте до золотистого цвета. Готовую смесь остудите.
3. Подготовьте тарелку для подачи. На дно посуды выложите тертый картофель, немного посолите, смажьте майонезом.
4. Селедку нарежьте как можно мельче. Разложите рыбу сверху предыдущего слоя.
5. Приготовленные ранее пассерованные овощи разделите пополам. Одну часть распределите по поверхности рыбы, покройте майонезом.
6. Грибы измельчите, выложите следующим слоем. Затем распределите вареные, тертые яйца. Эти компоненты нужно немного смазать майонезом и присолить.
7. Оставшаяся часть жареных овощей станет верхушкой салата.

Смотрите видеорецепт салата Лисья шубка с селедкой и жареными шампиньонами.

С горбушей

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность блюда: 129 ккал.
• Предназначение: ужин/ праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат Лисья шубка с красной рыбой представляет собой слоеное блюдо. При его готовке нужно раскладывать продукты в определенной последовательности. Сделать это правильно и красиво поможет легкий рецепт с фото. С такой инструкцией справится даже начинающая хозяйка. Блюдо выйдет ярким, ароматным и вкусным. Этот вариант особенно популярен у людей, которые не любят селедку.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• шампиньоны – 250 г;
• масло растительное;
• горбуша консервированная – 1 банка;
• сыр – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Картошку и морковку отварите в разных емкостях, поскольку овощи имеют разное время приготовления. Перед погружением в воду плодов тщательно вымойте их.
2. Сварите вкрутую яйцо. Из банки с горбушей слейте масло. Саму рыбу выложите на тарелку, хорошо разомните, используя вилку.
3. Отварные овощи освободите от кожуры и потрите с помощью терки. Аналогично поступите с яйцом.
4. Шампиньоны вымойте, нарежьте дольками. Обжарьте грибы на разогретом растительном масле до готовности.
5. Огурец измельчите соломкой.
6. Следующим этапом, как приготовить блюдо, является его сборка. Каждый слой промазывайте майонезом. Соединять составляющие нужно в такой последовательности: консервированная рыба, картофель, огурец, яйцо, тертый сыр, морковь.

Слоями

• Время приготовления: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность блюда: 191 ккал.
• Предназначение: праздник.
• Кухня: европейская, русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт салата Лисичка слоями пригодится начинающим хозяйкам, которые любят удивлять гостей. Закуску легко приготовить из простых продуктов. Выкладывая картофель, можете на полях тарелки сформировать ушки и хвост зверька. Мордочку лисы легко оформить, используя тертые яичные белки и измельченные маслины. Оранжевый цвет верхнего слоя сделает салат ярким и аппетитным.

Ингредиенты:

• селедка – 1 шт.;
• масло постное – 1 ст. л.;
• морковь – 2 шт.;
• маслины – 100 г;
• майонез – 150-200 г;
• картофель – 4 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 головка;
• грибы – 200 г.

Способ приготовления:

1. Первым этапом, как приготовить Лисичку, станет обработка овощей. Тщательно вымойте и поставьте варить картофельные клубни и морковь. Луковицу очистите, порежьте небольшими брусочками.
2. Куриные яйца сварите вкрутую.
3. Сковороду разогрейте с подсолнечным маслом. Обжарьте до золотистого цвета лук. Добавьте мелко нарезанные грибы. Готовите до выпаривания лишнего сока, помешивая.
4. Сваренные овощи остудите, пропустите через терку с отверстиями средней величины. Разложите по отдельным емкостям.
5. Сельдь очистите от кожи и костей. Оставшееся филе нарежьте мелкими кусочками.
6. Возьмите плоскую тарелку, выложите слой рыбы, смажьте майонезом.
7. Сверху поместите жареные грибы, следом – картофель. Поверхность смажьте майонезом.
8. Разложите сверху соуса тертую морковку.
9. Яичные белки мелко натрите, маслины порежьте. Эти продукты используйте для создания рисунка лисьей мордочки, ушек и хвоста.

С лисичками жареными

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 93 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат Лисичка с жареными грибами – прекрасный вариант быстрого, питательного перекуса. Рецепт имеет правильное соотношение белков, жиров и других полезных веществ, поэтому может использоваться людьми, которые придерживаются диеты. Тыквенные семечки разрешено заменить орешками любого сорта. Свежий вкус легкого яства не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

• сыр фета – 20 г;
• руккола – 20 г;
• масло оливковое;
• лисички – 70 г;
• перец черный;
• чеснок – 1 зубок;
• яйцо – 1 шт.;
• семечки тыквенные – 5 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. Налейте в сковороду небольшое количество постного масла. Выложите промытые, очищенные лисички. Добавьте к грибам чеснок, порезанный на несколько частей. Компоненты посолите, поперчите, жарьте не более 5 мин.
2. Рукколу хорошо вымойте и просушите. Добавьте соли, перца и оливкового масла, перемешайте.
3. Выложите листья рукколы на деревянную тарелку, сверху поместите лисички, чеснок уберите.
4. Добавьте немного сыра фета, натертого на мелкой терке.
5. Украсьте салат половинкой сваренного вкрутую яйца, посыпьте семечками тыквы, солью и перцем.

С курагой

• Время приготовления: 20 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 102 ккал.
• Предназначение: ужин, перекус.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат Лисичка с курагой – яркий вариант легкой и полезной закуски. Она имеет сладковатый вкус, сможет заменить десерты с сахаром, которые вредны для нашего организма. Такое блюдо будет уместно на праздничном и повседневном столе. Аромат и внешняя аппетитность способны заинтересовать взрослых и детей. Небольшой список составляющих делает приготовление быстрым и не затратным.

Ингредиенты:

• орехи – 50 г;
• морковь – 0,4 кг;
• мелисса – 2 г;
• сметана – 50 мл;
• лимон – 15 г;
• курага – 80 г.

Способ приготовления:

1. Морковь почистите, натрите, распределите по порционным тарелкам.
2. Курагу промойте, нарежьте тонкой соломкой, аккуратными движениями перемешайте с морковной стружкой.
3. Орехи необходимо порубить, посыпать ими салат.
4. Украсьте блюдо веточкой мелиссы, дольками лимона.
5. Поставьте готовую закуску в холодильник на 10 мин.
6. Заправку из сметаны добавляйте перед подачей.

Как делать салат Лисичка – секреты приготовления

Правильно приготовить салат под лисьей шубой помогут некоторые простые рекомендации:

• Если блюдо предусматривает использование селедки, то поместите ее в салатник, через 2-3 мин. помните рыбку руками. Она выделит сок, что сделает салатик вкуснее.
• Морковь рекомендуется не варить, а тушить, тогда овощ станет нежнее. Если нужен свежий компонент, то потрите его на крупной терке.

Видео: салат Лисья шуба

На праздничном столе много салатов не бывает. Уже давно в историю вошли те времена, когда домашние хозяйки приготовлением салатов занимались в последнюю очередь, потому как если салат постоял некоторое время, то он терял не только свой внешний вид, но и вкусовые качества. Сейчас, в мире кулинарии все больше появляется рецептов салата, которым нужно постоять некоторое время и даже всю ночь в холодильнике. Только в этом случае ингредиенты салатов способны создать одну вкусовую симфонию и в унисон излучать всю прелесть своего создания. Все большую популярность обретают порционные салатики, которые старательно выкладывают в оригинальные формы, салатики-торты, оформление которых заметно конкурирует со сладкими выпечками, слоистые салатики, салатики из зелени и т.д. Но как тут уж не вспомнить о любимом салате нескольких поколений, салатиком под шубой.

Без селедки под шубой не обходится, пожалуй, ни одно праздничное застолье. Великолепной альтернативой такого салата сегодня считается салат «Лисичка». По технологии приготовления он хоть и сильно напоминает своего собрата, но зато по внешнему виду, вкусу и ингредиентам все-таки отличается. Хочется верить, что с сегодняшнего дня такой салатик станет частым гостем на ваших кухнях.

Рецепт 1. Салат «Лисичка»

Требуемые ингредиенты:

— куриные филе – 2 шт.;

— корейская морковка – 200 г;

— маринованные огурчики – 3 шт.;

— сыр – 200 г;

— дольки чеснока – 2 шт.;

— майонез и зелень.

Способ приготовления:

В подсоленной водичке отварим куриное филе. Готовое филе отставим в сторону, чтобы оно охладилось, а тем временем займемся другими ингредиентами. Берем маринованные огурчики. Желательно чтобы огурцы не были слишком водянистыми и с крупными зернами в середине. Разрезаем огурец на полосочки. Берем твердый сорт сыра, и натираем его на крупной терочке. Сейчас охлажденное филе разбираем руками по волокнам, то есть, чтобы у нас тоже получились тонкие полосочки. Сейчас соединим корейскую морковку, куриное филе, полосочки маринованных огурцов и сыр. Добавим к ним пропущенный через чеснокодавилку чеснок, и заправляем майонезом. Все аккуратно перемешиваем, и выложим в салатницу. Сверху салат Лисичка украсим корейской морковкой, выложим несколько полосочек огурцов и даем ему постоять в холодильнике 2-3 часа.

Рецепт 2. Салат « Лисичка» с сельдью

Требуемые ингредиенты:

— картошка среднего размера – 4 шт.;

— морковку – 2 шт.;

— лук репчатый – 1 шт.;

— филе селедки – 2 шт.;

— баночка оливок;

— яйца – 2 шт.;

— шампиньоны – 300 г;

— майонез для заправки и масло для обжаривания.

Способ приготовления:

Подготовимся к приготовлению. Наливаем по кастрюлям водичку, добавим немножко соли и отправляем вариться морковке, яйцам и картошке. Затем выбираем их и отставляем в сторону остывать.

Пока наши продукты будут остывать, нам нужно нарезать небольшими кубиками лук. Разогреем в сковороде масло и обжарим лук до золотистого цвета. Нарезаем шампиньоны на кубики и отправим их к луку обжариваться. Солим, перчим, накроем крышкой и жарим до полной готовности.

Сейчас уже наши овощи остыли, а мы отставляем в сторону обжаренные грибочки.

Почистим яйца, картофель и морковку. На крупной стороне терки протираем морковку и картошку. Берем филе селедки и нарезаем его на кубики.

И вот, начинается интересный процесс. Берем широкую и плоскую тарелку и выложим на нее первый слой нашего салата – селедку. Смажем слой майонезом. Второй слой салата – обжаренные грибочки с лучком. Аккуратно его разровняем. Затем выложим третий слой – картошку. А сейчас внимание – тертой картошки выходим круга салата и делаем из него уши наше лисичке и хвостик. Аккуратно смажем майонезом верх и бока салата. Делать это нужно внимательно, не спеша, чтобы не сломать нашу конструкцию. Затем идет еще один слой – слой морковки. Густо посыпаем морковкой, чтобы не пробивался нижний слой, а вот уши лисички и хвостик обложим морковкой только по бокам. Верхнюю часть ушей не закрывать.

Оливки разрежем пополам, а яичный белок натираем на мелкой терочке. Половинкой оливки формируем носик, а тертым белком — хитрые лисьи глаза. Зрачки глаз формируем из половинки оливки. Остальные оливки измельчаем и выложим их на верх ушек и подчеркнем форму глаз. Ну, вот и все – оригинальный салат Лисичка» уже можно подавать к детскому праздничному столу.

Рецепт 3. Салат «Лисичка» с куриным филе

Требуемые ингредиенты:

— морковка – 2 шт.;

— куриное филе – 250 г;

— яйца куриные – 3 шт.;

— твердый сыр – 100 г;

— майонез, зелень, чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

Сначала отвариваем грудку курицы и куриные яйца. Пока они будут вариться, мы можем заняться другими продуктами. Морковку помоем, очистим и натираем ее на крупной терке. Еще нам нужно натереть сыр и отложить на тарелку в сторонку. Отваренную грудку разбираем на волокна, а яйца почистим и натираем на мелкой терке.

Смешиваем тертую морковку, куриное мясо, сыр и яйца. Добавим соль и перец по вкусу. Чтобы придать пикантность вкусу вашего салата, рекомендуем пропустить через пресс 2 дольки чеснока, смешать его с сыром и только после этого с другими ингредиентами и заправить майонезом. Если вы будете готовить салат для праздничного стола, то на широкое блюдо выложите листья салата, а сверху выложите салат в форме лисы или лисьего хвоста.

— Чтобы салат Лисичка» имел красивый и праздничный вид, рекомендуем верхним слоем всегда оставлять тертую морковку, и украсить на свое усмотрение. В оригинале, этот салат должен иметь форму лисицы.

— Если по рецепту салата морковка не отваривается, то рекомендуем натереть ее на крупной терке, посыпать солью и через 2 минутки обмять руками чтобы та выпустила свой сок.