Portionen: 4 Stk.
Kochzeit: 30 Min.
Rezeptbeschreibung
Im Ofen gebackene Äpfel mit Honig, Zitroneneis und Nüssen sind eine wunderbare Kombination für ein Herbstdessert. Ich habe sie für Honig- und Nuss-Spas gekocht. Ein sehr schönes und symbolisches Dessert. Das Aroma von Äpfeln und Zimt wird durch den außergewöhnlichen Geschmack von Buchweizenhonig unterstrichen. Das ist einfach pures Vergnügen!
Es gibt viele gute, für meinen Geschmack ist dieses eines der besten. Dafür eignen sich saure oder süßsaure Äpfel. Es ist besser, eine weiche Variante zu wählen, da diese nicht sehr lange backen. Manche Leute machen Zimtsauce mit Honig, aber ich habe Zucker verwendet; ich empfehle nicht, Honig zu backen, da er beim Erhitzen seine wohltuenden Eigenschaften verliert. Sie sagen, es wird sogar schädlich. Daher ist es besser, Honig über einen bereits gebackenen Apfel zu gießen.
Durch die Eisfüllung sind die Äpfel besonders lecker. Ich habe Zitroneneis aus einem nahegelegenen Café genommen, aber wenn man das Eis selbst macht, ist das Dessert natürlich gesünder und für Babynahrung geeignet. Sie können Eis auch durch Schlagsahne mit Zucker und Vanille ersetzen.
Um im Ofen gebackene Äpfel mit Honig zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 EL. Löffel Butter;
- 2 EL. Löffel Zucker;
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt;
- 4 Äpfel (weiche, süß-saure oder saure Sorte);
- 4 EL. Löffel (Kugel) Zitroneneis (oder anderes oder Sahne);
- 2-3 EL. Löffel flüssiger Honig der neuen Ernte;
- 1 EL Löffel gehackte Nüsse (beliebig).
Schritt für Schritt kochen:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. MIT.
In einer kleinen Schüssel oder Tasse die Butter 30 bis 60 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen. Zucker und Zimt dazugeben und glatt rühren.
Waschen Sie die Äpfel, trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab, entfernen Sie das Kerngehäuse von der Seite des Stiels und achten Sie darauf, den „Boden“ nicht zu durchbrechen, sodass eine Apfelschale entsteht.
Legen Sie die Äpfel in eine kleine Auflaufform.
Die Innenseite der Äpfel mit der Butter-Zimt-Sauce bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Äpfel weich sind, aber noch ihre Form behalten (ca. 15 Minuten). Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie das Dessert etwas abkühlen.
Apfelbecher mit Eis füllen, mit flüssigem Honig auffüllen und mit zerstoßenen Nüssen bestreuen.
Dessert warm servieren.
Guten Appetit!
Erstaunlicherweise liefern sehr einfache Produkte in den vorhersehbarsten Kombinationen und selbst bei sehr einfacher Zubereitung Ergebnisse, die für Profis mit einer breiten Palette an Köstlichkeiten kaum zu übertreffen sind.
Und wenn Sie versuchen, „auf Geschwindigkeit“ zu konkurrieren, werden auch hier die „Experten“ die Amateure wahrscheinlich nicht schlagen – ein paar Minuten zum Schälen der Früchte, eine Viertelstunde im Ofen, eine weitere Minute zum Eingießen von Honig.
Und das Aroma und der Geschmack...
Für das Garen im Ofen mit Honig wählen Sie am besten späte Apfelsorten mit grüner Schale. Ihr Fruchtfleisch ist ziemlich dicht und hat einen passenden süß-sauren Geschmack. Ideale Sorten zum Backen sind Semerenko und Antonovka.
Die Früchte für solche Gerichte werden ganz gelassen, in Scheiben oder kleine Scheiben geschnitten und die Mitte muss entfernt werden, wobei versucht wird, alle Trennwände zu entfernen.
Je nach zubereitetem Gericht wird die gewünschte Honigsorte und -sorte ausgewählt; diese ist im Rezept angegeben.
Honig wird in den Trichter gegeben, der nach dem Entfernen der Mitte übrig bleibt, oder über geschnittene Früchte gegossen. Darüber hinaus werden verschiedene Füllungen mit Honig zum Füllen von Äpfeln zubereitet.
Zu den Füllungen gehören Hüttenkäse, mit Nüssen gemischte Trockenfrüchte oder eine cremige Füllung aus denselben Früchten mit Sahne.
Zu im Ofen gebackenen Apfelscheiben mit Honig können Sie Kürbis und Rosinen hinzufügen.
Bratäpfel werden nicht nur pur serviert. Aus diesen Früchten lässt sich ein außergewöhnliches Dessert für ein romantisches Abendessen zubereiten, wenn man sie nach dem Backen mit einer speziell zubereiteten Weinsauce übergießt oder mit Vanille-Karamell kocht.
Äpfel im Ofen mit Honig – „Vitaminka“
Zutaten:
Fünf reife, feste Äpfel;
Natürlicher Buchweizenhonig – 60 Gramm;
Eine kleine Zitrone.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie von der Schwanzseite der Frucht ein kleines Stück ab, das wie ein „Deckel“ aussieht, und entfernen Sie die Samenkapsel samt Kernen mit der Messerspitze.
2. Schneiden Sie die Zitrone in dünne Ringe und legen Sie einen solchen Ring in jeden Apfel. Einen nicht ganz vollen Teelöffel Buchweizenhonig zur Zitrone geben und mit einem Deckel abdecken.
3. Die gefüllten Äpfel in eine kleine Pfanne geben und in den heißen Ofen stellen.
4. Mit Honig 15 Minuten bei 220 Grad backen.
Äpfel im Ofen mit Honig
Zutaten:
Drei Tische.
Löffel flüssiger „Kräuterhonig“;
Dunkle Rosinen – 50 Gramm;
Äpfel - 300 Gramm;
60 Gramm getrocknete Aprikosen;
3 EL. Löffel Mandeln;
Ein Teelöffel. Zimt Pulver.
Kochmethode:
1. Die getrockneten Aprikosen und Rosinen abspülen und separat eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen. Das Wasser abseihen, erneut abspülen und gut trocknen, dabei die getrockneten Früchte auf einem Handtuch verteilen. Die getrockneten getrockneten Aprikosen mit Rosinen in gleich große, nicht sehr kleine Stücke schneiden.
2. Die Mandeln leicht anbraten und nach dem Abkühlen fein hacken.
3. Die zerkleinerten Zutaten mischen, Zimt und Honig hinzufügen und gründlich verrühren. Füllen Sie die Äpfel mit der resultierenden Mischung und backen Sie sie im Ofen.
4. Bei 180 Grad 25–30 Minuten backen.
5. Kurz vor dem Servieren die gebackenen Früchte mit Puderzucker bestreuen.
Dessert aus im Ofen gebackenen Äpfeln mit Honig – „Sonne im Glas“
Zutaten:
Drei Kilogramm Äpfel;
Für die Soße:
Eineinhalb Flaschen trockener Weißwein;
Eigelb 12 Stück;
Zucker - 300 Gramm;
Vanillin – ein kleines Päckchen.
Kochmethode:
1. Gießen Sie heißen Wein über das in Zucker zerdrückte Eigelb. Vanille hinzufügen und schlagen, bis eine dicke Masse entsteht. Sollte sich herausstellen, dass die Soße unerwartet zu dick ist, verdünnen Sie sie mit Wein.
2. Von geschälten ganzen Äpfeln vorsichtig die Mitte von der Stielseite entfernen. Geben Sie einen Teelöffel Wiesenhonig in die Vertiefung und backen Sie die Früchte eine Viertelstunde lang bei 180 Grad.
3. Die Früchte in breite Gläser füllen und mit der vorbereiteten Weinsauce übergießen.
Gut abkühlen lassen.
Äpfel im Ofen mit Honig – „Rosen unter dem Schnee“
Zutaten:
Eine Schicht Blätterteig (gefroren);
Zitronensäure;
Flüssiger heller Honig;
Zimt;
Puderzucker.
Kochmethode:
1. Eine Stunde vor dem Garen den Blätterteig zum Auftauen auslegen.
2. Spülen Sie die Äpfel unter fließendem Wasser gut ab und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften und schneiden Sie jede Hälfte in dünne Scheiben, das sind „Blütenblätter“.
3. Tauchen Sie sie in Wasser mit verdünnter Zitronensäure (für ein Glas Wasser eine kleine Prise Säure) und stellen Sie sie zum Aufwärmen drei Minuten lang in die Mikrowelle. Anschließend die Äpfel auf ein Leinentuch legen und leicht trocknen.
4. Den halbfertigen Blätterteig mit einem Nudelholz leicht ausrollen und in kleine Streifen von 4 cm Breite und 17 cm Länge schneiden. Die Streifen mit Honig bestreichen.
5. Legen Sie die „Blütenblätter“ vorsichtig aus und überlappen Sie sie leicht, sodass ihr abgerundeter Teil fast zur Hälfte über den Teigstreifen hinausragt und der Schnitt nur bis zur Hälfte davon reicht. Mit Zimt bestreuen.
6. Wickeln Sie den freien Teil des Teigs über die Äpfel und rollen Sie den Streifen zu einer Rolle – Sie erhalten eine „Rose“.
7. Um zu verhindern, dass sich die „Knospen“ beim Backen entfalten und ihre Form verlieren, legen Sie sie in die Cupcake-Aussparungen einer großen Silikonform.
8. Stellen Sie die Form mit „Rosen“ nicht länger als 45 Minuten bei 190 Grad in den Ofen.
9. Wenn die Produkte abgekühlt sind, bestreuen Sie die „Rosen“ mit Puderzucker.
Äpfel im Ofen mit Honig-Quark-Füllung
Zutaten:
7 Äpfel, mittelgroß;
150 Gramm fetter Hüttenkäse;
Ein Eigelb;
60 Gramm helle Rosinen;
2 EL. l. Honig;
50 Gramm geröstete Mandeln;
Ein halber TL. Zimt Pulver;
0,5 mittelgroße Zitrone.
Kochmethode:
1. Die sortierten Rosinen fünf Minuten in kochendem Wasser einweichen. Lassen Sie das gesamte Wasser ab, geben Sie es auf ein Sieb und trocknen Sie es etwas ab.
2. Mit einer feinen Reibe die Schale von der Zitrone abkratzen. Honig mit frisch gepresstem Zitronensaft (1 TL) gut vermischen, Mandeln fein hacken und den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb mahlen.
3. Mahlen Sie die Quarkmasse gründlich mit dem mit Zitronensaft, Honig, Schale und gemahlenem Zimt verdünnten Eigelb. Es sollte eine glatte gelbe Masse entstehen, die mit Zimt durchsetzt ist.
4. Fein gehackte Mandeln und getrocknete Rosinen hinzufügen und alles noch einmal gründlich vermischen.
5. Ohne den Apfel zu durchschneiden, mit einem kleinen, dünnen Messer vorsichtig die Mitte entfernen, sodass ein kleiner, aber ziemlich breiter Trichter in der Frucht entsteht. Dies geschieht am besten von der Seite des Stiels aus.
6. Füllen Sie den „Trichter“ mit der Quarkmasse und legen Sie die Früchte auf ein mit Folie oder Pergament ausgelegtes Backblech.
7. Backen Sie die mit Hüttenkäse gefüllten Früchte eine halbe Stunde lang bei 180 Grad im Ofen.
Äpfel im Ofen mit Honig – „Drunk Apples“
Zutaten:
Drei kleine Äpfel;
Dessertwein - 4 EL. l.;
Einhundert Gramm dunkle Rosinen, kernlos;
Dunkler Honig – 4 EL. Löffel.
Kochmethode:
1. Die Frucht halbieren, das Kerngehäuse entfernen und jeden Teil, ohne ihn zu schälen, in dünne Scheiben schneiden.
2. Legen Sie die geschnittenen Früchte schichtweise in eine feuerfeste Schüssel und bestreuen Sie jede Schicht mit gewaschenen Rosinen.
3. Gießen Sie im Dampfbad geschmolzenen Honig über die in die Form gelegten Äpfel. Den Wein angießen, mit einer Folie abdecken und in den Ofen stellen.
4. Bei mittlerer Temperatur (190 Grad) 35 Minuten backen.
Ofengebackene Äpfel mit Honigkaramell
Zutaten:
Reife Äpfel, jede süß-saure Sorte - 3 Stück;
3,2 % pasteurisierte Milch – 100 ml;
Kakaopulver – 1 TL;
Ein Drittel Teelöffel Zimtpulver;
Drei Esslöffel Honig;
Ein rohes Eigelb;
Ein Teelöffel Kartoffelstärke;
25 Gramm süße Sahnebutter.
Kochmethode:
1. Zimt mit Stärke und Kakao vermischen. Die Mischung mit dem rohen Eigelb gut vermahlen und alles mit heißer Milch übergießen. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, Öl hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Äpfel waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und jeweils der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
3. Entfernen Sie die Kerne und legen Sie die Früchte bei 200 Grad in den Ofen.
4. Nach einer Viertelstunde die gebackenen Früchte aus dem Ofen nehmen, mit der vorbereiteten Sahne füllen, fertig stellen und für 10 Minuten wieder in den Ofen stellen.
Äpfel im Ofen mit Honig und ungewöhnlich cremiger Füllung
Zutaten:
Sechs kleine Äpfel;
Zwei große Löffel Lindenhonig;
11 % Creme, natürlich – 50 ml;
1 rohes Eigelb;
1/2 Zitrone;
Eine große Handvoll geschälte Haselnusskerne;
Zimt – zwei Stangen.
Kochmethode:
1. Äpfel (4 Stück) mit einem speziellen Gemüsemesser schälen und kreuzweise in zwei Hälften schneiden. Wenn Früchte Schwänze haben, entfernen Sie diese unbedingt.
2. Entfernen Sie vorsichtig mit einem Messer die Fruchtmitte mit den Kernen darin und legen Sie die Äpfel, indem Sie beide Teile miteinander verbinden, in eine Auflaufform.
3. Geben Sie Wasser in die Form, so dass die Früchte nur einen Zentimeter bedeckt sind, und stellen Sie sie in den Ofen. Eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
4. Schälen Sie auch die restlichen zwei Äpfel und reiben Sie sie mit einer mittelgroßen Reibe. Zitronenschale, Honig, Eigelb, Zitronensaft und Sahne hinzufügen und gut verrühren.
5. Falten Sie die Folie mehrmals und formen Sie daraus kleine Portionsringe. Die Breite der Ringe hängt von der Größe der Frucht ab. Sie sollten frei in die Ringe passen. Wenn Sie spezielle Servierringe haben, können Sie diese verwenden.
6. Nehmen Sie die Früchte aus dem Ofen. Die unteren Hälften in Portionsringe einer anderen Form legen und 2-3 cm mit der Füllung füllen. Die oberen Hälften der gebackenen Früchte auf die Füllung legen.
7. Zimtstangen zwischen die Ringe legen und eine weitere halbe Stunde bei 180 Grad backen.
8. Während des Backvorgangs müssen Sie die Pfanne regelmäßig entfernen und den freigesetzten Saft über die Äpfel gießen.
9. Die fertigen Früchte abkühlen lassen und mit fein gehackten Nüssen bestreut servieren. Braten Sie die Nüsse vor dem Zerkleinern in einer trockenen Pfanne gut an oder backen Sie sie im Ofen.
„Sunny Apples“ – Äpfel im Ofen mit Honig und Kürbis
Zutaten:
Kürbis - 400 Gramm;
300 Gramm Äpfel, Sorte Antonovka;
3 EL. l. Honig;
Kochmethode:
1. Waschen Sie den Kürbis gründlich unter fließendem Wasser, schneiden Sie die Schale ab und fassen Sie dabei das harte, leicht grünliche Fruchtfleisch darunter an. Wählen Sie alle Kerne samt Fasern aus und schneiden Sie das Kürbismark in kleine, zwei Zentimeter große und einen Zentimeter breite Scheiben.
2. Schneiden Sie die Äpfel ohne Schale, Kerne und Trennwände in ungefähr gleiche Stücke.
3. In eine beliebige dickwandige Schüssel schichtweise geben: Kürbismarkstücke, gehackte Früchte, noch einmal Kürbis, noch einmal Obst.
Feinheiten der Zubereitung von Bratäpfeln mit Honig. Rezepte für leckere Äpfel mit Honig im Ofen
Mischen Sie in einer separaten Schüssel Honig mit frisch gepresstem Zitronensaft und zehn Esslöffeln kaltem Wasser. Alles gut vermischen und die Honigmischung großzügig über die mit dem Kürbis ausgelegten Früchte gießen.
5. Vierzig Minuten bei 180 Grad backen.
Äpfel im Ofen mit Honig – Backtricks und nützliche Tipps
Um zu verhindern, dass ganze Äpfel beim Backen platzen, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein.
Wenn Sie sich für die Zubereitung im Ofen für rote oder rosa spät- oder mittelreife Sorten entscheiden, versuchen Sie, sehr harte, unreife Früchte zu wählen
Wenn Sie ganze Äpfel im Ofen lassen, wird das Fruchtfleisch zu weich und „spreizt“ sich.
Äpfel schmecken pur köstlich und daraus zubereitete Desserts sind einfach wunderbar. Diese Frucht passt zu einer Vielzahl von Früchten, Beeren und Nüssen und kann mit jeder Art von Teig und Milchprodukten verwendet werden. Deshalb ist die Liste an Süßigkeiten und möglichen Apfelgerichten einfach riesig, sie lässt sich endlos zusammenstellen, aber hier sind die leckersten Dessertoptionen.
Apfeldessert – Allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Mehldesserts werden aus verschiedenen Teigsorten hergestellt und oft werden Äpfel als Füllung verwendet. Sie werden gehackt, mit Zucker, Zimt, Nüssen vermischt oder mit Rosinen, anderen Früchten, Beeren und Hüttenkäse vermischt. Manchmal werden sie direkt zum Teig hinzugefügt, zum Beispiel wird Charlotte so hergestellt; unten finden Sie ein klassisches Rezept für den beliebtesten Apfelkuchen.
Welche anderen Desserts kann man mit Äpfeln zubereiten:
· Mäusespeck;
· Obstsalate und Soßen;
· Eiscreme;
Sie können gebacken, gebraten, getrocknet werden, werden oft mit Hüttenkäse oder Kefir kombiniert und zu Pfannkuchen und Pfannkuchen hinzugefügt. Die Hauptsache ist, die Früchte richtig auszuwählen und zuzubereiten. Wenn die Schale dick ist, muss sie entfernt werden; Kerne und Kerne werden in den meisten Rezepten entfernt. Je schmackhafter und saftiger die Frucht, desto besser wird das Dessert. Und wir erinnern uns, dass der Apfel an der Luft dunkler wird, grau und unansehnlich wird, sodass er erst im allerletzten Moment zubereitet wird.
Das einfachste Dessert aus Äpfeln mit Nüssen und Zimt
Eine sehr gesunde und einfache Variante eines Apfeldesserts. Es ist ganz einfach in wenigen Minuten zuzubereiten. Wenn Sie Kalorien reduzieren müssen, reduzieren Sie die Honigmenge.
Zutaten
· zwei Äpfel;
· 1 EL. l. Honig;
· 2 EL. l. Wasser;
· 1 EL. l. Nüsse;
· 0,3 TL. Zimt.
Vorbereitung
1. Honig und Wasser vermischen, auf den Herd stellen und erhitzen. Oder stellen Sie es in die Mikrowelle und schmelzen Sie es. Zimt hinzufügen, umrühren, fertig ist das Dressing. Wenn Sie allergisch gegen Honig sind, stellen Sie Zuckersirup her.
2. Wenn die Schale der Äpfel dick ist, ist es besser, sie abzuziehen. Das Fruchtfleisch in Würfel oder saubere Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Die Nüsse anbraten, hacken und zu den Früchten geben. Sie können alle Nüsse verwenden: Haselnüsse, Walnüsse, Erdnüsse. Auch mit Sonnenblumenkernen lecker. Wenn Sie ein gesundes Dessert zubereiten möchten, fügen Sie Lein- oder Kürbiskerne hinzu.
4. Den mit Wasser und Zimt geschmolzenen Honig dazugeben, umrühren und fertig ist das Dessert!
Bratapfel-Dessert
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Desserts aus Bratäpfeln zuzubereiten, und dies ist nur eine davon. Es ist einfach und erfordert ein Minimum an Produkten. Auf Wunsch können die Früchte aber auch mit Honig und Nüssen, Quarkmasse und Trockenfrüchten gefüllt werden.
Zutaten
· Äpfel;
· Zimt;
Vorbereitung
1. Äpfel waschen, besser kleine Früchte verwenden. Es ist wichtig, dass sie ungefähr gleich sind.
2. Schneiden Sie oben zusammen mit dem Kern einen kleinen Trichter ab und werfen Sie ihn weg.
3. Zucker und Zimt mischen, in einen feuchten Trichter streuen. Wenn eine Füllung verwendet werden soll, wird das Loch vergrößert und gefüllt.
4. Die Äpfel in eine Form geben und in den Ofen stellen. Oder für ein paar Minuten in die Mikrowelle stellen.
5. Bei 180 Grad backen, bis es weich ist. Lassen Sie es vor dem Servieren eine Weile ruhen.
Charlotte – ein traditionelles Apfeldessert
Wenn man an Desserts aus Äpfeln denkt, kommt man nicht umhin, an Charlotte zu denken. Nach verschiedenen Rezepten wird ein köstlicher Kuchen zubereitet. Hier ist das klassische Rezept für Apfelkuchen selbst.
Zutaten
· 1 EL. Mehl;
· 1 EL. Sah. Sand;
· vier Äpfel;
· Vier Eier;
· 15 g Butter;
· Grieß oder zusätzliches Mehl.
Vorbereitung
1. Reiben Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit einem Stück Butter ein. Zusätzlich mit Grieß oder Mehl bestreuen. Schalten Sie den Ofen sofort auf 180 Grad ein, um ihn aufzuwärmen.
2. Schlagen Sie die Eier in eine große und immer trockene Schüssel. Senken Sie den Mischer ab. Schalten Sie es ein und beginnen Sie mit der höchsten Geschwindigkeit zu schlagen.
3. Nach drei Minuten wird die Masse locker und locker. Es ist Zeit, Kristallzucker hinzuzufügen. Aber Sie müssen nicht das ganze Glas auf einmal umwerfen. In kleinen Portionen hinzufügen und weiter schlagen.
4. Das Mehl in ein Sieb gießen und sofort in den Teig sieben, nun mit einem Löffel vorsichtig umrühren, damit die Masse nicht ausfällt. Wenn die Eier plötzlich nicht mehr so gut geschlagen sind, können Sie die Charlotte mit gelöschter Natronlauge (0,5 TL Pulver) oder Backpulver aus einer Tüte (1 TL) bestreichen, einfach hinzufügen und umrühren.
5. Spülen Sie die Äpfel ab. Schneiden Sie die Früchte in Stücke. Jetzt können Sie sie in den Teig gießen und vermischen. Oder wir verteilen es auf dem Teig, wenn er bereits in Form ist. Sie können die Äpfel anordnen und die gemischte Mischung darüber gießen.
6. Schicken Sie den Apfelkuchen zum Backen. Dies wird etwa eine halbe Stunde dauern. Wir stechen es mit einem Zahnstocher durch. Wir prüfen die Bereitschaft. Aber wir machen es sorgfältig und sorgfältig. Trifft das Stäbchen auf den Apfel, ist dieser nass, auch wenn der Teig fertig ist.
Trinkbares Apfeldessert
Eine Variante eines gesunden Desserts, die mittlerweile als Modewort Smoothie bezeichnet wird. Damit die Köstlichkeit gut einzieht und sättigt, bereiten wir sie mit Naturjoghurt zu. Sie können es durch Joghurt, Kefir und fermentierte Backmilch ersetzen.
Zutaten
· Drei Äpfel;
· 120 g Joghurt;
· 1 Teelöffel. Zitronensaft;
· 2 Minzblätter;
· Zimt, Vanille, Zucker nach Geschmack.
Vorbereitung
1. Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer oder eine praktische Schüssel geben. Wir nehmen diejenige, in der es leicht zu mahlen ist. Sofort Zitronensaft darübergießen. Fügen Sie ein Minzblatt hinzu.
2. Mahlen Sie die Blöcke zu einem glatten Püree.
3. Fügen Sie nach Geschmack Zucker oder Honig hinzu, Sie können auch Zimt und Vanille hinzufügen.
4. Verteilen Sie Joghurt oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt.
5. Das Dessert weitere 20 Sekunden schlagen.
6. Gießen Sie das Trinkdessert in ein großes Glas und fügen Sie ein zweites Minzblatt hinzu. Sie können Zimtpulver darüber streuen. Sofort verwenden, bevor der Apfel dunkel wird.
Pastila – Apfeldessert ohne Konservierungsstoffe
Dies ist eines der profitabelsten Apfeldesserts. Da es ohne Zusatz von Konservierungsmitteln problemlos mehrere Jahre haltbar ist. Die Rede ist von echten trockenen Marshmallows, also dünn.
Zutaten
· Äpfel;
· Folien- oder Silikonmatten.
Vorbereitung
1. Traditioneller Marshmallow wird mit Schalen zubereitet. Deshalb waschen wir die Äpfel, schneiden sie in Stücke und werfen das Kerngehäuse gleich weg.
2. Die Fruchtstücke in die Pfanne werfen, 0,5 Tassen Wasser hinzufügen, abdecken und auf den Herd stellen.
Wie man Äpfel mit Honig backt
Köcheln lassen, bis es weich ist.
3. Die Äpfel in ein Sieb abtropfen lassen. Der freigesetzte Saft kann für andere Zwecke verwendet werden. Geben Sie die Stücke in eine praktische Schüssel oder legen Sie sie wieder in die Pfanne.
4. Mahlen Sie die Äpfel mit einem Mixer. Wenn sie sauer sind, fügen Sie Zucker hinzu. Aber nicht zu viel hinzufügen, sonst dauert das Trocknen des Marshmallows sehr lange.
5. Das vorbereitete Püree auf Matten oder einfach auf Folienbögen verteilen. Die Schichtdicke beträgt maximal 0,5 cm. Zum Trocknen in die Sonne legen. Oder in den Ofen stellen und bei 60–70 Grad trocknen, bis es fertig ist.
6. Entfernen Sie die Pastille vorsichtig von den Blättern. Vollständig abkühlen lassen, prüfen, ob es gut trocken ist. Dann rollen wir sie in Röhrchen und wickeln sie in Pergamentpapier ein, in dem wir das Dessert aufbewahren.
Gebratenes Apfeldessert
Eine sehr ungewöhnliche Dessertoption. Wählen Sie bei Bratäpfeln nur dichte Früchte, sonst geht nichts.
Zutaten
· 3-4 Äpfel;
· 40 g Butter;
· 2 EL. l. Mehl;
· Zimt, Pulver nach Geschmack.
Vorbereitung
1. Geben Sie das Öl in eine Bratpfanne. Wir stellen es auf den Herd. Sie können Äpfel in geruchlosem Pflanzenöl braten, aber in Butter schmeckt es viel besser.
2. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und achten Sie darauf, dass die Scheiben gleich dick sind. In einer Schicht auf dem Brett auslegen. Mehl in ein Sieb gießen. Die Scheiben auf einer Seite bestreuen.
3. Drehen Sie die Äpfel schnell um und bestäuben Sie die andere Seite mit Mehl.
4. Legen Sie die Scheiben in erhitztes Öl. Bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten.
5. Mit einem Spatel auf ein Papiertuch entfernen. Um überschüssiges Öl zu entfernen. Restliche Scheiben anbraten.
6. Die fertigen Äpfel auf einen flachen Teller geben, mit Pulver und Zimt bestreuen.
Eis – ein cooles Dessert aus Äpfeln
Ein Rezept für ein natürliches und köstliches Apfeldessert. Für die Eiszubereitung benötigen Sie zusätzlich Sahne.
Zutaten
· 2 Äpfel;
· 10 g Vanillezucker;
· 150 g Milch;
· drei Eigelb;
· 250 g Sahne;
· 220 g Zucker. Sand;
· 30 g Cognac.
Vorbereitung
1. Wir fangen an, mit Früchten zu kochen. Schälen, in Stücke schneiden, Cognac einfüllen und auf den Herd stellen. Einen Löffel Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist.
2. Frisches Eigelb in einen anderen Topf geben, Zucker und Milch hinzufügen. Glatt mahlen, Vanillin hinzufügen und auf den Herd stellen. Den Vanillepudding zubereiten, aber nicht zum Kochen bringen. Sobald die ersten Blasen erscheinen, sofort vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
3. Mahlen Sie die Äpfel mit einem Mixer oder mahlen Sie sie durch ein Sieb. Wir stellen es in den Kühlschrank.
4. Die Sahne in eine große Schüssel geben und gut schaumig schlagen. Die abgekühlten Früchte und dann die vorbereitete Sahne hinzufügen. Die Eismischung glatt rühren.
5. Stellen Sie die Schüssel für 30 Minuten in den Gefrierschrank.
6. Herausnehmen, den Mixer eintauchen und einige Sekunden lang schlagen. Nochmals abkühlen lassen und nach einer Stunde erneut umrühren.
7. Teilen Sie das Apfeleis in Tassen oder Formen auf oder geben Sie es einfach in einen Behälter mit gutem Deckel. Wir erledigen das alles sehr schnell. Herausnehmen, bis es vollständig gefroren ist.
· Der Apfel wird nicht dunkler, wenn Sie ihn sofort mit Zitronensaft beträufeln. Für den gleichen Zweck wird manchmal Obstessig verwendet. Wenn nichts dergleichen vorhanden ist, können Sie etwas trockene Zitronensäure verdünnen, dies sollte jedoch den Geschmack des Desserts nicht beeinträchtigen.
· Selbst ein einfacher Apfelsalat wird zu einem schicken Dessert, wenn die Früchte schön geschnitten werden. Sie können lockige Messer, Reiben und andere Geräte verwenden.
· Apfelschalen und -kerne müssen nicht weggeworfen werden, Sie können daraus ein Kompott oder einen gesunden, konzentrierten Sud zubereiten, der in der Kosmetik sehr geschätzt wird, viele nützliche Substanzen für Haare, Haut und Nägel enthält und bei der Bekämpfung hilft Erkältungen.
Wenn Sie Ihren Kindern ein köstliches und gesundes Dessert bereiten möchten, bereiten Sie ihnen Bratäpfel mit Honig zu. Außerdem gibt es dieses Jahr viele Äpfel, Sommersorten verderben schnell und es ist eine Schande, sie wegzuwerfen.
Im August und September koche ich Apfelkompott, backe Charlotte, füge Äpfel zu Pfannkuchen und Pfannkuchen hinzu und backe sie auf diese Weise fast jeden Tag im Ofen.
Schreiben Sie das Rezept auf.
Wir brauchen:
- 6 Äpfel (das ergibt 12 Hälften)
- 12 Teelöffel Honig
- Saft einer halben Zitrone
- Preiselbeermarmelade und schwarze Johannisbeeren – zur Dekoration
Wenn die Äpfel sauber sind, können Sie nur das Kerngehäuse herausschneiden, das Garen dauert dann aber etwas länger. Da ich leicht verdorbene Äpfel angehäuft hatte, schnitt ich die Hälften ab, die nicht mehr zum Verzehr geeignet waren, und schnitt bei den übrigen Äpfeln die Mitte mit den Kernen heraus.
Damit die Äpfel nicht dunkel werden, müssen Sie sie sofort leicht mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, so behalten sie ihre Farbe und der Zitronengeschmack in Kombination mit süßem Honig ergibt ein hervorragendes Ergebnis.
Geben Sie einen Teelöffel Honig in die Mitte jeder Apfelhälfte:
Wenn Sie keinen Honig haben, können Sie diese Stelle einfach mit Kristallzucker bestreuen, es wird nicht schlimmer, aber nicht so nützlich sein.
Ich habe mich das ganze Jahr über mit Honig eingedeckt, aber Kinder essen ihn nicht wirklich bei lebendigem Leib, also lassen Sie sie zumindest auf diese Weise ihre Vitamine bekommen.
Jetzt lege ich alle vorbereiteten Äpfel auf ein Backblech (ich fette sie mit nichts ein):
Ich lege das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und lasse es 15 Minuten ruhen.
Obwohl meine Äpfel Sommeräpfel sind, sind sie hart und elastisch, sodass diese Zeit für sie ausreichen wird. Wenn Sie nur lose und weiche Apfelsorten haben, brauchen diese nicht länger als sieben Minuten. Aber normalerweise verwende ich für dieses Rezept immer noch harte Äpfel, es schmeckt besser und die Wahrscheinlichkeit, dass sie nicht gleich im Ofen auseinanderfallen, ist größer.
In fünfzehn Minuten sind unsere Äpfel fertig. Die Haut runzelte sich ein wenig, die Farbe veränderte sich ein wenig, sie wurde dunkler.
Nachdem sie etwas abgekühlt waren, habe ich auf jede Hälfte einen halben Teelöffel Preiselbeermarmelade gegeben und sie mit frischen schwarzen Johannisbeeren belegt:
Meine Äpfel sind an sich schon süß, und sie werden auch mit Honig beträufelt, sodass ihnen zusätzliche Säure nicht schadet, sondern im Gegenteil, wir entfernen so den überschüssigen Zuckergehalt.
Die Äpfel waren mäßig karamellisiert, gut gebacken, verloren aber nicht ihre Form, sie waren innen saftig, sogar leicht knackig.
Die besten Rezepte für Bratäpfel mit Honig
Und der süß-saure Geschmack ist einfach unglaublich! Für dieses Dessert benötigen Sie weder Kuchen noch Gebäck.
Schnell, einfach, sehr lecker und gleichzeitig gesund – nehmen Sie es in Betrieb!
Bratäpfel (5 Rezepte mit Fotos)
Apfel ist eines der gesündesten Lebensmittel. Es ist reich an Vitaminen, Mikroelementen und enthält eine große Menge an Ballaststoffen. Äpfel sind in jeder Form nützlich, auch als gebackene. Bratäpfel sehr lecker. Sie eignen sich gut als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel.
Klassischer Bratapfel
Zutaten:
1. Apfel
2. Kristallzucker 
1. Mit einem Messer das Kerngehäuse aus dem Apfel herausschneiden, sodass ein kegelförmiges, nicht durchgehendes Loch entsteht. 
2. Gießen Sie Kristallzucker in das Loch. 
3. Als nächstes müssen Sie den Apfel backen. Dazu müssen Sie es in einen Backbehälter (Backblech, Bratpfanne...) legen, etwas Wasser hineingießen (damit die Äpfel nicht anbrennen) und bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen der Ofen. Die Backzeit hängt von der Größe des Apfels ab und beträgt im Durchschnitt 15-25 Minuten. Bratäpfel können nicht nur im Ofen, sondern auch in der Heißluftfritteuse und in der Mikrowelle zubereitet werden.
Bratapfel mit Rosinen und Nüssen
Zutaten:
1. Apfel
2. Rosinen
3. Walnüsse
4. Kristallzucker 
1. Mit einem Messer das Kerngehäuse aus dem Apfel herausschneiden, sodass ein kegelförmiges, nicht durchgehendes Loch entsteht. 
2. Füllung vorbereiten: Walnüsse zerstoßen. 
3. Rosinen zu den Nüssen geben. Wenn die Rosinen hart sind, müssen sie zuerst in Wasser eingeweicht werden. 
4.
Kristallzucker zur Füllung hinzufügen und vermischen. 
5. Den Apfel füllen. 
6. Backen Sie einen Apfel: Legen Sie den Apfel in einen Backbehälter (Backblech, Bratpfanne...), gießen Sie etwas Wasser hinein und lassen Sie ihn bei einer Temperatur von 180–200 Grad im Ofen backen. Die Backzeit hängt von der Größe des Apfels ab und beträgt im Durchschnitt 15-25 Minuten. 
Bratapfel mit Honig und Nüssen
Zutaten:
1. Apfel
2. Schatz
3. Walnüsse 
1. Wir holen das Kerngehäuse aus dem Apfel heraus, so dass ein kegelförmiges, nicht durchgehendes Loch entsteht. 
2. Die Walnüsse mahlen und in den Apfel geben. 
3. Honig darüber gießen.
4. Backen Sie einen Apfel: Legen Sie den Apfel in einen Backbehälter (Backblech, Bratpfanne...), gießen Sie etwas Wasser hinein und lassen Sie ihn bei einer Temperatur von 180–200 Grad im Ofen backen. Die Backzeit hängt von der Größe des Apfels ab und beträgt im Durchschnitt 15-25 Minuten. 
Bratapfel mit Honig und getrockneten Aprikosen
Zutaten:
1. Apfel
2. Schatz
3. Getrocknete Aprikosen 
1. Entfernen Sie mit einem Messer das Kerngehäuse vom Apfel, sodass ein kegelförmiges, nicht durchgehendes Loch entsteht. 
2. Die getrockneten Aprikosen fein hacken. Sollten die getrockneten Aprikosen etwas trocken sein, müssen sie zunächst in Wasser eingeweicht werden. 
3. Den Apfel mit getrockneten Aprikosen füllen. 
4. Honig darüber gießen. 
5. Um einen Apfel zu backen, legen Sie ihn in einen Behälter (Backblech, Bratpfanne...), gießen Sie etwas Wasser hinein und lassen Sie ihn bei einer Temperatur von 180–200 Grad im Ofen backen. Die Backzeit hängt von der Größe des Apfels ab und beträgt im Durchschnitt 15-25 Minuten.
Bratapfel mit Zimt
Zutaten:
1. Apfel
2. Zimt
3. Kristallzucker
4. Ein Stück Butter 
1. Entfernen Sie das Kerngehäuse vom Apfel, sodass ein kegelförmiges, nicht durchgehendes Loch entsteht. 
2. Legen Sie ein Stück Butter auf den Boden des Lochs im Apfel. 
3. Zimt und Kristallzucker im Verhältnis 1 zu 16 mischen. 
4. Gießen Sie die Zimt-Zucker-Mischung in den Apfel. 
5. Legen Sie den Apfel in einen Behälter (Backblech, Bratpfanne...) und gießen Sie etwas Wasser hinein. Bei 180–200 Grad im Ofen backen. Die Backzeit hängt von der Größe des Apfels ab und beträgt im Durchschnitt 15-25 Minuten. 
Stichworte: Apfel, gebacken, Nuss, Rosine, getrocknete Aprikose.
Bratäpfel sind ein gesundes und leckeres Dessert. Es erweist sich als kalorienarm, es sei denn natürlich, die Früchte wurden in Mürbeteig mit viel fettiger und süßer Füllung gebacken. Wir verraten Ihnen, wie Sie köstliche Bratäpfel im Ofen zubereiten.
Welche Sorte soll man wählen?
Der zum Backen ausgewählte Apfel sollte eine kräftige Schale und dichtes Fruchtfleisch haben. Denken Sie daran, dass frühe Obstsorten eine dünne Schale haben, die im Ofen platzen kann. Daher sollten Sie Herbstäpfel mit dicker Schale wählen. Sie können jedes Obst backen, aber die besten Gerichte kommen aus den Sorten Simirenko oder Antonovka. Sie können auch Golden- und Granny-Smith-Äpfel verwenden.
So bereiten Sie Früchte zu
Wählen Sie zum Backen mehrere gleich große Äpfel aus. Reinigen Sie vor dem Kochen die Schale gründlich mit einem Schwamm von Schmutz und Wachs, das manchmal zum Abdecken der Früchte verwendet wird, um deren Haltbarkeit zu verlängern.
Danach wird das Kerngehäuse (Kernkasten) jedes Apfels von der Schwanzseite entfernt. Dabei ist darauf zu achten, dass der „Boden“ nicht durch Kelchblätter beschädigt wird, damit beim Backen kein Saft aus den Früchten fließt. Dies kann mit einem normalen Messer oder einem speziellen Messer mit abgerundeter Klinge erfolgen.
Backfunktionen
Äpfel werden oft gebacken, indem man sie in eine hitzebeständige Form legt. Manche Hausfrauen geben etwas Wasser in die Form oder auf ein Backblech, sodass der fließende süße Saft am Boden Marmelade bildet.
Besser ist es natürlich, etwas Folie auszulegen, damit Sie keine Zeit mit dem Reinigen des Backblechs verschwenden müssen.
Sie können die Früchte in Folie oder Teig einwickeln, um ein Austreten des Saftes zu verhindern.
Bei welcher Temperatur sollten Äpfel im Ofen gebacken werden? Die Früchte werden bei einer Standardbacktemperatur von 180 Grad Celsius gebacken.
Die Backzeit im Ofen liegt zwischen zwanzig Minuten und einer halben Stunde und hängt von der Anzahl der Äpfel, der Art und den Betriebsmerkmalen des Ofens ab.
Das Fruchtfleisch der fertigen Frucht ist weich, wenn man es mit einem Messer oder Zahnstocher ansticht.
Sehen Sie sich das Videorezept für dieses Gericht an:
Äpfel ohne Füllung
Die kalorienärmsten (nicht mehr als 50 kcal), aber gleichzeitig sehr leckeren und gesündesten Äpfel sind ohne Füllung. Die Herstellung ist sehr einfach – Sie können sie sogar im Ganzen backen, aber richtig zubereitete Früchte ohne die Samenkapsel sind angenehmer zu essen.
Wenn Sie sich entscheiden, die Frucht im Ganzen zu backen, vergessen Sie nicht, die Schale an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einzustechen, damit die Schale bei der Wärmebehandlung nicht platzt.
Sie können die Früchte halbieren und backen, indem Sie den Kern entfernen. Sie können es sogar in Scheiben schneiden und kochen, indem Sie es schön in eine Form geben.
Nach dem Backen im Ofen die Äpfel herausnehmen, mit Zucker bestreuen und anschließend für etwa fünf Minuten in den ausgeschalteten Ofen stellen, sodass Karamell entsteht.
Sie können die Früchte backen, indem Sie sie in dünn ausgerollten Teig einwickeln und warm mit Eis servieren.
Äpfel mit Honig
Wir bieten ein Rezept zum Backen von Bratäpfeln mit Honig im Ofen.
Kaloriengehalt des Gerichts – 215 kcal, pro 100 g – 62 kcal
Anzahl der Portionen – 2
Kochzeit – 30 Minuten
Zutaten
Erforderliche Produkte:
- Äpfel – 2 Stk.;
- dicker Honig - 2 Teelöffel;
- frische Minze - zur Dekoration.
Vorbereitung
Um Äpfel ohne Füllung zu backen, waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Kerne und Adern und entfernen Sie den Schwanz.
Geben Sie einen Löffel Honig in die nach der Reinigung entstandenen Vertiefungen.
Sie können Honig durch Kristallzucker ersetzen. Es ist sehr lecker, es mit Butter zu ergänzen – ein Stück etwa ein Viertel Teelöffel. Anstelle von Zucker und Honig können Sie auch einen Teelöffel Kondensmilch in die Äpfel geben.
Die Äpfel in die Pfanne geben und für 15–20 Minuten in den Ofen stellen.
Vor dem Servieren kann das gebackene Dessert je nach Vorliebe mit frischer Minze dekoriert, mit Puderzucker oder Zimt bestreut werden. Bratäpfel mit Honig sind fertig aus dem Ofen!
Gefüllte Äpfel
Es gibt viele Backmöglichkeiten. Manche kochen Äpfel ohne Füllung, andere füllen die Früchte gerne mit saftigem Quark, Früchten, Nüssen oder sogar Fleischmischung.
Die Füllung für Bratäpfel im Ofen kann eine Mischung sein aus:
- gehackte Trockenfrüchte;
- gehackte Nüsse und Honig, die gut zu Likör, Wein oder Cognac passen;
- Hüttenkäse, Eier, Zucker, Sauerrahm und Rosinen;
- gekochter Reis mit Rosinen, Zucker und Butter;
- gedämpfte Haferflocken mit Trockenfrüchten und Zucker;
- Preiselbeeren und Zucker;
- Stück Schokolade.
Äpfel passen gut zu den Aromen von Vanille und Zimt, daher lohnt es sich, diese Gewürze zur Füllung hinzuzufügen. Zitronenschale ist eine gute Ergänzung zum Geschmack eines Bratapfels. Das fertige Gericht können Sie mit Vanille- oder Schokoladensauce servieren.
Übrigens können Sie mit Hartkäse und Trockenfrüchten gefüllte Früchte oder Hartkäse und Hackfleisch backen. Ein solches Gericht kann zwar nicht mehr als Dessert eingestuft werden. Es ist eher ein Snack.
Um die Füllung in die Äpfel zu geben, müssen Sie sie schneiden oder einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Löffel entfernen. Sie können es auf verschiedene Arten schneiden. Schneiden Sie zum Beispiel einen Apfel in zwei Hälften, entfernen Sie die Samenschale und geben Sie einen Hügel Füllung in die Vertiefungen.
Sie können die Frucht quer schneiden, indem Sie die Oberseite und den Schwanz abschneiden. Entfernen Sie den „Stummel“ und geben Sie die Füllmischung an seine Stelle. Anschließend mit dem ausgeschnittenen „Deckel“ abdecken.
Oder Sie schneiden die Früchte quer in dünne Schichten und legen die Füllung dünn dazwischen, so dass der Apfelrücken „zusammengefügt“ wird.
Nutzen
Im Ofen gebackene Äpfel sind ein ausgezeichnetes Dessert für Kinder und Erwachsene. Es hebt Ihre Stimmung und versorgt Ihren Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen.
Welche Vorteile haben Bratäpfel im Ofen? Dieses Gericht verbessert den Stoffwechsel, beugt Verstopfung vor, entfernt Giftstoffe, verliert Gewicht, stärkt die Immunität, beugt der Entstehung von Krebs vor und senkt den Cholesterinspiegel.
Die Früchte enthalten nach der Wärmebehandlung die Vitamine PP, H, B, E, A, C, die Mineralstoffe Kalium und Eisen sowie eine große Menge Pektin. Kalium ist für eine normale Herzfunktion und die Normalisierung von Stoffwechselprozessen notwendig, Eisen ist für die Sauerstoffversorgung des Blutes notwendig und Pektin entfernt Giftstoffe aus dem Körper und verbessert den Hautzustand.
Jetzt wissen Sie, wie man Bratäpfel im Ofen kocht. Dieses Diätgericht kann von stillenden Müttern und schwangeren Frauen gegessen und in die Beikost für Kinder ab 6 Monaten aufgenommen werden. Guten Appetit!
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Eine der beliebtesten Leckereien für Kinder, die immer zur Hand ist, sind Bratäpfel. Sogar Kinder, die frisches Obst vernachlässigen, verschlingen es vor Appetit. Am häufigsten werden die Früchte mit Zucker gebacken. Auch in dieser Form sind sie lecker und gesund, und Bratäpfel mit Honig sind es noch mehr: Der Geschmack ist weicher, das Aroma ausgeprägter und es gibt mehr Vorteile. Und sie sind nicht schwieriger zuzubereiten als die übliche Variante mit Zucker.
Grundregeln
Welche mit Honig gebackenen Äpfel auch immer geplant sind, das Rezept beginnt mit der Zubereitung. Das heißt, Sie müssen ein Loch bohren, in das die Füllung gefaltet wird. Dazu wird um den Schwanz herum ein kreisförmiger Schnitt gemacht, am besten so schmal wie möglich. Dadurch werden die Samen und Trennwände – Samenkammern – mit demselben Messer herausgeschabt. Manche Leute empfehlen, zu diesem Zweck einen kleinen Löffel zu verwenden. Wenn das Fruchtfleisch jedoch durch einen stumpfen Gegenstand leicht nachgibt, bedeutet das, dass der Apfel nicht hart genug ist und sich beim Backen ausbreitet.
Wer noch keine Bratäpfel mit Honig zubereitet hat, sollte bedenken, dass der Honig beim Erhitzen zu sprudeln und aus der „Tasse“ zu spritzen beginnt. Es geht ein wertvolles Produkt verloren, wodurch der Apfel selbst kleben bleibt. Sie müssen das Loch also bis zur Hälfte seiner Tiefe füllen.
Die Bereitschaft der Leckerei wird wie bei der Verwendung von Zucker durch die faltige Haut bestimmt. Die Backzeit in einem Ofen kann sehr unterschiedlich sein. Das erfährt also jeder Koch in der Praxis.
Sehr oft platzen Äpfel beim Backen. Um dies zu vermeiden, muss die Haut an mehreren Stellen mit einer Nadel durchstochen werden. Allerdings nicht bis zum ausgeschnittenen Loch, sondern nur bis zur Haut, da sonst die Füllung ausläuft.
Wenn Sie viele Bratäpfel auf einmal zubereiten, sollten Sie die Kerne sofort mit Zitronensaft bestreichen, damit das innere Fruchtfleisch nicht dunkel wird.
Und noch eine letzte Sache. Um ein Anbrennen im Ofen zu vermeiden, legen Sie entweder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder gießen Sie sehr wenig Wasser hinein.
Honig und Zimt
Dies ist die günstigste Art, Äpfel mit Honig im Ofen zuzubereiten – Sie haben auf jeden Fall Zimt im Haus. Geschnittene Äpfel werden außen mit Gewürzen eingerieben und innen mit Honig übergossen. Anderen Empfehlungen zufolge wird das Innere der Frucht mit Zimt bestreut, so soll es besser aufgenommen werden. Wieder andere Köche legen ein Stück Zimtstange in Honig. Experiment! Und wenn Sie ein paar Pinienkerne finden, streuen Sie sie auf die abgekühlten Früchte, dann wird es noch schmackhafter.
Honig und Nüsse
Um Bratäpfel mit Honig und Nüssen zuzubereiten, müssen Sie letztere zunächst hacken. Am häufigsten nehmen sie Walnüsse – sie sind billiger und man kann sie sogar im nächsten kleinen Laden kaufen. Die Nusskrümel werden mit dickem Honig vermischt, über die Äpfel verteilt und die gefüllten Früchte kommen in den Ofen.
Honig und Hüttenkäse
Der Hüttenkäse, der in die Füllung kommt, sollte nicht zu nass sein – die Äpfel werden nicht gebacken und der Honig sättigt ihr Fruchtfleisch nicht. Es ist besser, körnig zu kaufen – es ist nicht trocken, aber nicht zu nass. Der Hüttenkäse wird mit Honig vermischt (er wird gemischt, nicht gemahlen oder zu einer Paste verarbeitet). Für den Geschmack können Sie etwas Zimt hinzufügen. Die gefüllten Äpfel kommen in den Ofen und nach wenigen Minuten können Sie die Kinder zum Genießen einladen.
Honig und Zitrone
Manchmal bezweifeln Mütter, ob das Dessert zu sauer wird. Das wird nicht der Fall sein – die Komponenten kompensieren sich gegenseitig. So erhalten Bratäpfel mit Honig und Zitrone einen süß-säuerlichen Geschmack. Honig wird mit natürlichem Zitronensaft zur Hälfte vermischt und in das Loch gegossen. Denken Sie daran: Es bilden sich Blasen. Lassen Sie daher etwas Platz über der Füllung.
Honig und Beeren
Sie können Äpfel natürlich auch mit anderen Früchten füllen, diese sind jedoch nicht zu saftig zum Füllen. Aber wenn man Himbeeren und Blaubeeren halbiert, erhält man einfach wunderbare Bratäpfel mit Honig! Sie können für das Hackfleisch auch andere Wald- und Gartenbeeren verwenden, Hauptsache, sie haben keine dicke Schale. Noch pikanter wird es, wenn Sie das Dessert „unter dem Deckel“ zubereiten, also die Oberseite der Äpfel abschneiden, den Schwanz davon entfernen und die gefüllten Früchte damit bedecken. Die Beeren werden zunächst in die Vertiefungen gelegt. Honig wird darüber gegossen, Vanille kann darüber gestreut und dann abgedeckt werden.
Bratäpfel in Wermut
Dieses Rezept ist komplizierter als die vorherigen. Vorbereitete Äpfel werden in die Form gelegt, in der sie gekocht werden sollen. In jedes wird ein Teelöffel (oder etwas weniger) dickflüssiger Honig gegossen und ein kleines Stück Butter hineingelegt. Auf den Boden wird etwas Wermut gegossen – von einem Löffel bis zu einem halben Glas, je nachdem, wie groß Ihre Form ist und wie viele Früchte Sie haben. Das Backen der Früchte dauert länger als bei anderen Rezepten und sie müssen regelmäßig mit dem fließenden Saft und dem hineingegossenen Wermut begossen werden. Wenn die Bratäpfel mit Honig abgekühlt sind, werden sie mit Vanillezucker und Zimt bestreut.
Honig, Nüsse und Rosinen
Äpfel mit Honig in der Mikrowelle sind nicht schlechter als im Ofen. Darüber hinaus haben diejenigen, die dieses Gerät ständig verwenden, das Originalrezept erheblich verbessert. Für die Füllung verwenden sie Rosinen, Zimt und Honig. Alle drei Komponenten werden gemischt und in die ausgeschnittenen Löcher gegeben. Die Mikrowellenleistungseinstellung reicht von 640 bis 750 (je nach Modell). Normalerweise reichen 10 Minuten zum Backen aus, aber stellen Sie beim ersten Mal 5 Minuten ein, bis Sie herausgefunden haben, wie viel Ihr Gerät benötigt. Beim Backen der Früchte bleibt Apfel-Zimt-Saft auf dem Blech zurück. Es wird in eine Tasse gegossen und erhitzt, bis es eindickt, anschließend wird es über die fertigen Früchte gegossen. Jetzt müssen Sie das Dessert nur noch mit Puderzucker bestreuen und ein paar Cashewnüsse auf die Äpfel streuen.
Im Ofen mit Honig gebackene Äpfel mögen auf den ersten Blick wie ein primitiv einfaches Rezept erscheinen, doch mit Variationen aus diesem Material wollen wir das Gegenteil beweisen.
Die Kombination aus Äpfeln, Trockenfrüchten und Honig ist ein Klassiker, den wir im folgenden Rezept kombiniert haben. Das daraus resultierende Dessert ist die wahre Essenz des Herbstes und wird Ihre Küche mit dem reichen Aroma von Gewürzen erfüllen.
Zutaten:
- Äpfel - 6 Stück;
- getrocknete Preiselbeeren - 45 g;
- Pflanzenöl - 10 g;
- Datteln - 5 Stk.;
- Honig - 35 ml;
- gemahlener Kardamom, Zimt – je ½ Teelöffel;
- Schale und Saft einer Orange;
- Walnüsse - ½ EL.
Vorbereitung
Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch von den Äpfeln und achten Sie dabei darauf, den Boden der einzelnen Früchte nicht zu beschädigen. Entfernen Sie die Kerne und das Kerngehäuse, schneiden Sie das restliche Fruchtfleisch in kleine Würfel und legen Sie es beiseite. Datteln fein hacken und mit Gewürzen, getrockneten Preiselbeeren und Butter vermischen. Apfelscheiben zur aromatischen Mischung hinzufügen und alles mit Zitronensaft und -schale bestreuen. Die aromatische Füllung auf den Äpfeln verteilen und die Oberfläche mit gehackten Nüssen bestreuen. Lassen Sie die Äpfel 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Im Ofen gebackene Äpfel mit Hüttenkäse und Honig - Rezept
Zutaten:
- Äpfel - 4 Stk.;
- Hüttenkäse - 95 g;
- Honig - 35 ml;
- Walnüsse - 35 g;
- eine Prise gemahlener Zimt.
Vorbereitung
Die Äpfel entkernen und etwas Fruchtfleisch entfernen, um Platz für die Quarkfüllung zu schaffen. Hüttenkäse mit Honig und Zimt verrühren. Die Quarkfüllung in die Hohlräume der Äpfel verteilen und alles mit Nüssen bestreuen. Backen Sie das Dessert bei 190 Grad: 15 Minuten für knackigere Früchte und 25 Minuten für weiche, fast pürierte Früchte.
Rezept für Bratäpfel mit Honig und Nüssen
Dieses Gericht ist ein Geschenk für alle Naschkatzen, denn es vereint nicht nur Honig und Nüsse, sondern auch eine Mischung aus Kokosnuss und Schokolade. Ein solcher Apfel reicht aus, um ein herzhaftes Herbstessen abzurunden.
Zutaten:
- Äpfel - 4 Stk.;
- Kokosflocken – 35 g;
- Schokoladenstückchen - 75 g;
- Walnüsse - 45 g;
- Honig - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Nüsse fein hacken und mit geschmolzener Schokolade, Honig und Kokos vermischen. Von den Äpfeln das Kerngehäuse und einen Teil des Fruchtfleisches herausschneiden. Geben Sie die Kokos-Schokolade-Füllung in die entstandene Mulde. Lassen Sie die Äpfel etwa 45 Minuten bei 180 Grad backen und gießen Sie zusätzlich etwa ein Viertel Glas Wasser in die Pfanne.
Mit Rosinen und Honig gebackene Äpfel
Bratäpfel können nicht nur durch verschiedene Gewürze, sondern auch durch eine kleine Menge Alkohol, wie zum Beispiel Bourbon, ein einzigartiges Aroma verleihen. Wenn Sie befürchten, dass Hopfenäpfel austreten könnten, dann sind Ihre Sorgen vergeblich, denn unter dem Einfluss hoher Temperaturen verdunstet jeglicher Alkohol leicht.
Zutaten:
- Äpfel - 6 Stück;
- Haferflocken - 75 g;
- Honig - 115 ml;
- Mehl - 10 g;
- eine Prise Zimt;
- Butter - 75 g;
- Apfelwein - 230 ml;
- Bourbon - 55 ml.
Vorbereitung
Während die Temperatur im Ofen 200 Grad erreicht, bewaffnen Sie sich mit einem großen Messer und schneiden Sie das Kerngehäuse mit Kernen sowie einen Teil des Fruchtfleisches aus den Äpfeln heraus. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Haferflocken, Mehl und etwas Zimt vermischen. Die Butter schmelzen und mit Haferflocken und Honig vermischen. Füllen Sie die Hohlräume der Äpfel mit der Hafermischung und legen Sie die Früchte auf ein Backblech. Gießen Sie die Apfelwein-Bourbon-Mischung in das Backblech. Lassen Sie die Äpfel 40–45 Minuten backen und servieren Sie sie dann sofort nach dem Garen.
