Nach einem Jahr nimmt die Verdauungsfähigkeit des Babys deutlich zu und die Magenmikroflora stabilisiert sich zu diesem Zeitpunkt. Daher wird die Ernährung deutlich erweitert, Suppe und Brühe werden in den Speiseplan aufgenommen. Suppen und Brühen sind wahre Energie-, Vitamin- und Nährstofflieferanten.
Sie regen die Sekretion von Verdauungssäften an, die für eine normale Verdauung der Hauptgerichte sorgen. Doch die Ausweitung der Diät sollte reibungslos und behutsam erfolgen. In diesem Artikel erfahren wir, welche Lebensmittel Kinder in diesem Alter essen können. Schauen wir uns Rezepte für die Zubereitung von Suppen für Kinder unter 1 Jahr und älter an.
Ernährungsregeln für ein Kind im Alter von 1-2 Jahren
- Die Ernährung des Babys umfasst fünf Mahlzeiten am Tag, die sättigendste ist das Mittagessen; Frühstück und Abendessen sollten etwas leichter sein und ungefähr den gleichen Kaloriengehalt haben;
- Fisch- und Fleischgerichte sollten in der ersten Tageshälfte serviert werden, Milch-, Gemüse- und Getreidegerichte in der zweiten;
- Füttern Sie Ihr Baby mit frisch zubereiteter Nahrung, anstatt sie am Vortag zuzubereiten. Während der Lagerung verlieren Lebensmittel ihre wohltuenden Eigenschaften;
- Das Volumen einer Portion Nahrung für ein Kind im Alter von 1 bis 2 Jahren beträgt 300 Gramm. Gleichzeitig beträgt die Suppennorm für ein Kind unter zwei Jahren 120 ml, im Alter von zwei oder drei Jahren 150 ml, für Kinder über drei Jahren erhöht sich die Portion auf 180-200 ml;
- Zwingen Sie Ihr Kind nicht zum Essen, wenn es... Das Baby muss selbst hungrig werden;
- Bringen Sie Kindern nicht bei, zu essen, während Sie fernsehen oder spielen.
- Geben Sie Ihrem Kind warmes Essen, insbesondere Suppen. Zu heißes Essen kann den Magen verbrennen und kaltes Essen verliert Vitamine und nützliche Elemente;
- Verwenden Sie beim Kochen keine scharfen Kräuter und Gewürze, fügen Sie keine Soßen hinzu. Sie können Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker in kleinen Mengen hinzufügen;
- Bei schwacher Hitze kochen, um möglichst viele Vitamine zu erhalten;
- Verwenden Sie keine verarbeiteten Lebensmittel, geräuchertes Fleisch oder ähnliche Produkte. Lesen Sie mehr darüber, was Kinder unter drei Jahren nicht essen sollten.
Welche Suppen eignen sich für ein Kind?
Suppen werden auf der Basis von Gemüse-, Fleisch- und Fischbrühen zubereitet. Darüber hinaus gibt es Milch- und Müsligerichte, Suppen mit flüssiger und pürierter (cremiger) Konsistenz. Kinderärzte raten davon ab, Babys unter 12 Monaten Suppen zu geben. Wenn sich das Baby jedoch gut an die Nahrung für Erwachsene gewöhnt oder mit der Flasche gefüttert wurde, kann dieses Gericht im Alter von 10 bis 11 Monaten in die Beikost aufgenommen werden.
Ein Suppenrezept für ein einjähriges Kind sollte einfach sein. Dies sollte ein fettarmes Gericht sein, das leicht verdaulich ist. Beginnen Sie besser mit einer Gemüsesuppe in Creme- oder Püreeform. Das erste Rezept für Kinder unter einem Jahr enthält nicht mehr als zwei Zutaten, und Sie müssen Gemüse wählen, das bereits in die Ernährung des Babys aufgenommen wurde. Perfekt sind Kartoffeln, Blumenkohl, Zucchini, Brokkoli und Kürbis, etwas später kommen noch Karotten, Zwiebeln, Erbsen, Tomaten und Kräuter dazu.
Gemüsesuppen sind reich an Vitaminen und Pflanzenfasern, nützlichen Mineralien und organischen Säuren. Diese Zusammensetzung gewährleistet das volle Wachstum und die richtige Entwicklung des Babys. Um ein solches Gericht zuzubereiten, wird zunächst Gemüse zu einer Püree-Konsistenz gemahlen und mit Wasser verdünnt. Nach einem Jahr können Sie damit beginnen, flüssige Suppen mit bereits gehacktem statt püriertem Gemüse zu kochen. Darüber hinaus beginnen sie, Gemüsebrühen zu geben.
Nach einem Jahr werden Milchsuppen in den Speiseplan aufgenommen. Das Rezept für diese Suppe umfasst Müsli oder Nudeln. Dieses Lebensmittel ist reich an pflanzlichen Proteinen, Vitaminen und Mineralsalzen sowie Stärke. Zu Beginn der Einführung von Milchsuppe in die Ernährung des Babys werden die Zutaten zunächst in Wasser weich gekocht und dann mit kochender Milch übergossen. Zunächst ist es besser, die Milch mit Wasser auf die Hälfte zu verdünnen, und nach zwei Jahren wird vollständig auf Milch umgestellt. Kochen Sie es auf die gleiche Weise.
Es ist besser, Kindern unter drei Jahren keine Brühen mit Fleisch oder Fisch zu geben. Beim Garen von Fleisch oder Fisch entstehen extraktive Stoffe, die den Darm reizen und Magenbeschwerden verursachen. In diesem Fall können Fleisch oder Fisch separat gekocht und dann in die Gemüsebrühe gegeben werden. Nachfolgend bieten wir Suppenrezepte für Kinder im Alter von 1 bis 2 Jahren.
Wie man Suppe richtig kocht
Die Zusammensetzung einer Gemüsesuppe beginnt mit zwei Zutaten und erweitert sich nach und nach auf sieben. Legen Sie das Gemüse so ein, dass es ungefähr gleich lange gart. Das Gemüse weich kochen und das fertige Gericht salzen. Bereiten Sie zunächst Püreesuppen zu und wechseln Sie nach und nach zu einer flüssigeren Zusammensetzung und ganzen Gemüsestücken.
Die Zubereitung einer Fleischsuppe beginnt mit dem Kochen des Fleisches. Das Fleisch wird mit Wasser übergossen und zum Kochen gebracht. Anschließend wird das Wasser abgelassen, das Fleisch gewaschen und mit frischem Wasser versetzt. Das Produkt wird gekocht, bis es gar ist. Für Kinder ist es besser, Rindfleisch ohne Streifen und Fett, Hähnchen- oder Putenfilet und Kaninchen zu sich zu nehmen. Das fertige Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in die Gemüsebrühe gegeben.
Wenn Sie Suppe mit Fleischbrühe kochen, geben Sie während des Garens des Fleisches eine ganze Zwiebel und gehackte Karotten ins Wasser. Eine halbe Stunde nach Kochbeginn Kartoffeln oder Müsli hinzufügen, eine Stunde nach Kochbeginn anderes Gemüse (Tomaten, Zucchini, Kohl usw.). Zehn Minuten bevor die Suppe fertig ist, die Zwiebel entfernen und gehackte Kräuter hinzufügen.
Suppenrezepte
Die erste Püreesuppe mit Gemüse für Kinder unter einem Jahr
- Brokkoli – 200 Gramm;
- Karotte – 1 kleine Frucht.
Das gewaschene, geschälte Gemüse in Würfel schneiden. 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann durch einen Mixer geben. Die fertige Püreesuppe kann leicht gesalzen werden, dazu einen Teelöffel fettarme Sauerrahm oder Olivenöl hinzufügen.
Gemüsesuppe für Kleinkinder in der Beikost
- Zucchini – 30 Gramm;
- Kürbis – 10 Gramm;
- Blumenkohl – 10 Gramm;
- Gekochtes Wachteleigelb – 1 Stk.
Kohl, Zucchini und Kürbis 20 Minuten kochen. Wachteleier werden 12-15 Minuten lang gekocht, bis sie gar sind. Trennen Sie das Eigelb, geben Sie es zum Gemüse und schlagen Sie die Mischung in einem Mixer. Das Ergebnis ist eine Püree- oder Cremesuppe für eine Portion, die Säuglingen bereits ab dem 7. Monat als Beikost verabreicht werden kann. Für Kinder über 9 Monate können Sie dem Gericht 50 Gramm gehacktes gekochtes Rindfleisch oder Hühnchen hinzufügen.
Gemüsesuppe für ein 1-jähriges Kind
- Kartoffeln – 1 mittelgroße Knolle;
- Zucchini – 50 Gramm;
- Zwiebel – 1⁄2 Köpfe;
- Karotten – 1 Stk.;
- Butter – 50 Gramm;
- Grüns – 3 Zweige.
Gemüse schälen, Karotten und Zwiebeln hacken, Kartoffeln und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, nach 5-5 Minuten das restliche Gemüse hinzufügen und die Zutaten weich kochen. 2-3 Minuten vor Ende fein gehacktes Grün hinzufügen.
Gemüsesuppe für ein 2-jähriges Kind
- Kartoffeln – 2 kleine Früchte;
- Zucchini – 150 Gramm;
- Tomaten – 1⁄2 Frucht;
- Zwiebel – 1⁄4 Köpfe;
- Karotten – 1⁄2 Stk.;
- Grüns – 3 Zweige.
Zucchini und Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten reiben und Zwiebel hacken. Die Tomate schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Karotten, Zwiebeln und Tomaten drei Minuten in Pflanzenöl anbraten. Gießen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser, fügen Sie nach fünf Minuten die Zucchini hinzu, nach weiteren fünf Minuten das gedünstete Gemüse. Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter hinzufügen und leicht salzen.
Fischsuppe für ein 2-jähriges Kind
- Seehecht (frisch) – 200 Gramm;
- Kartoffeln – 4 Knollen;
- Hirse – 50 gr.;
- Zwiebel – 1⁄2 Köpfe;
- Karotten – 1 Stk.;
- Butter - 30 Gramm.
Den gereinigten Fisch in Stücke schneiden und 20 Minuten in kaltem Wasser ruhen lassen. Anschließend die Fischstücke in kochendes Wasser legen und weich kochen. Das Gemüse waschen und schälen. Gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und Kartoffelwürfel in die Suppe geben. Hirse waschen, verlesen, zur Suppe geben und weich kochen. Fünf Minuten vor Ende Butter hinzufügen und etwas Salz hinzufügen. Anstelle von Seehecht können Sie auch Seelachs oder Zander nehmen.
Um eine komplette Fischsuppe für Kinder ab zwei Jahren zuzubereiten, geben Sie gehackte Kartoffeln und geraspelte Karotten in kochendes, leicht gesalzenes Wasser und fügen Sie ggf. eine Zwiebel hinzu. Den Fisch putzen, abspülen, Gräten entfernen und in Stücke schneiden. 15 Minuten nach dem Kochen der Kartoffeln Fischstücke in die Suppe geben. 10 Minuten kochen lassen und dabei gehackte Kräuter hinzufügen. Entfernen Sie die Zwiebel etwa fünf Minuten bevor sie fertig ist.
Milchsuppe mit Nudeln
- Milch – 150 ml;
- Fadennudeln – 100 Gramm.
Kochen Sie die Fadennudeln vier Minuten nach dem Kochen in leicht gesalzenem Wasser, bis sie halb gar sind. Lassen Sie das Wasser abtropfen. Erhitzen Sie die Milch, sobald die ersten Blasen entstehen, fügen Sie die Fadennudeln hinzu und lassen Sie sie drei Minuten lang kochen. Zu dieser Suppe können Sie Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen und etwas Zucker hinzufügen. Es ergibt ein passendes Frühstücksgericht.
Kürbispüreesuppe
- Kürbis – 2,5 kg;
- Milch – 1 Liter;
- Pflanzenöl – 1 Esslöffel.
Den geschälten Kürbis in Würfel oder kleine Stücke schneiden. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, das vorbereitete Gemüse darauf legen und goldbraun backen. Anschließend den gebackenen Kürbis im Mixer aufschlagen, die Milch dazugeben, leicht salzen und zum Kochen bringen. Zum fertigen Gericht ein Stück Butter hinzufügen. Kürbispüreesuppe ist für Kinder ab einem Jahr geeignet.
Erbsensuppe
- Spalterbsen – 80 Gramm;
- Karotten – 1 Stk.;
- Kartoffeln – 1 Knolle;
- Zwiebel – 1 Kopf;
- Grüns – 3 Zweige.
Gießen Sie kaltes oder kühles Wasser über die Spalterbsen und kochen Sie sie. Gemüse schälen, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Karotten reiben. Wenn die Erbsen kochen, geben Sie nach fünf Minuten das vorbereitete Gemüse hinzu. Legen Sie eine ganze Zwiebel hinein und entfernen Sie sie fünf Minuten bevor das Gericht fertig ist, fügen Sie gehackte Kräuter hinzu. Für Kinder unter einem Jahr wird die fertige Suppe im Mixer aufgeschlagen, für Kinder ab einem Jahr wird die Suppe in dieser Form serviert.
Suppe mit Fleischbällchen und Fadennudeln
- Hackfleisch vom Rind, Huhn oder Truthahn – 300 Gramm;
- Kurze Fadennudeln – 50 Gramm;
- Zwiebel – 1 Kopf;
- Kartoffeln – 3 Knollen;
- Karotten – 1 Stk.;
- Grüns – 3 Zweige.
Aus Hackfleisch ohne Salz und Pfeffer kleine Frikadellen formen. Gemüse schälen, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Karotten hacken. Kartoffeln und ganze Zwiebeln in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Nach fünf Minuten die Fleischbällchen hinzufügen. Die Karotten zwei bis drei Minuten köcheln lassen und in die Pfanne geben, wenn die Kartoffeln gar sind. Dann Fadennudeln hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Die Zwiebel herausnehmen und gehackte Kräuter hinzufügen, leicht salzen. Die fertige Suppe reicht für drei bis vier Portionen.
Suppe mit Fleischbällchen und Buchweizen
- Hackfleisch – 300 Gramm;
- Buchweizen – 2 Esslöffel;
- Kartoffeln – 3 Knollen;
- Karotten – 1 Stk.;
- Grüns – 3 Zweige.
Buchweizen ist ein sehr gesundes und wertvolles Produkt. Gleichzeitig ist es hypoallergen und absolut sicher, weshalb dieses Getreide unter anderem als erstes in die Ernährung einer stillenden Mutter aufgenommen wird. Zur Zubereitung werden Kartoffeln in Würfel geschnitten, Zwiebeln und Karotten gehackt und aus dem Hackfleisch kleine Kugeln ohne Gewürze geformt. Buchweizen und Kartoffeln werden in kochendes und leicht gesalzenes Wasser gegossen. Nach 20 Minuten Fleischbällchen und Karotten dazugeben und garen, bis sie weich sind. Zwei bis drei Minuten vor Ende gehackte Kräuter hinzufügen.
Es gibt viele verschiedene Rezepte für 1-jährige Kinder. Sie können Suppe aus Huhn, Kalb, Truthahn oder Kaninchen zubereiten. Auch für Kinder sind einfach zuzubereitende Gemüsesuppen von Vorteil.
Suppe sollte in der täglichen Ernährung jedes Babys über 1 Jahr enthalten sein. Ein Kind braucht zum Mittagessen keine große Portion Suppe. Sie können ihm täglich frische Suppen in kleinen Töpfen mit Wasser oder Brühe kochen. Es gibt viele einfache, gesunde und leckere Suppen für einjährige Babys.
Milchsuppe mit Nudeln für ein einjähriges Kind
Milchsuppe ist eine ausgezeichnete Alternative für Kinder, die keine Milch mögen. Um ein einfaches Rezept für Milchsuppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 ml Milch
- 1 EL. kleine Fadennudeln
- 5g Butter
- Ein bisschen Zucker
Milch in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Danach die Fadennudeln dazugeben und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Suppe fertig ist, Zucker und Butter hinzufügen.
Milchreissuppe für ein 1-jähriges Kind
Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 ml Milch
- 1 EL. Reis
- 5g Butter
Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Reis langsam hinzufügen und 15–20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis gar ist. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Butter hinzu.
Gemüsesuppe für ein 1-jähriges Kind
Gemüsesuppe kann aus verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden. Brokkoli-Zucchini-Suppe gilt für ein 1-jähriges Kind als gesund und lecker. Du wirst brauchen:
- 50g Brokkoli
- 50g Zucchini
- 1 Kartoffel
- 1 EL. Hirse
- 5g Butter
Das Gemüse fein hacken und in kochendes Wasser geben. Etwa 10-15 Minuten kochen lassen, dann das Gemüse herausnehmen. Legen Sie die gewaschene Hirse dort hin und kochen Sie sie 30-40 Minuten lang. Wenn das Müsli gar ist, Gemüse und Butter in die Pfanne geben.
Gemüsepüreesuppe für ein einjähriges Kind
Diese Püreesuppe können Sie Ihrem Baby geben, wenn es bereits mit vielen Gemüsesorten vertraut ist. Sie müssen sich im Voraus vorbereiten:
- 1 Tomate ohne Haut
- 50g Zucchini
- ½ Karotte
- ¼ Zwiebel
- 50g Blumenkohl
Das gesamte Gemüse hacken und Wasser hinzufügen. Die Suppe etwa 15–20 Minuten kochen lassen. Wenn das Gemüse gar ist, muss es herausgenommen, in einem Mixer zerkleinert und mit der Brühe wieder in die Pfanne gegeben werden. Vor dem Servieren können Sie etwas Sauerrahm oder Sahne hinzufügen.
Buchweizensuppe für ein einjähriges Kind
Buchweizensuppe wird oft im Kindergarten gegeben. Sie können diese Suppe schnell und einfach zu Hause kochen. Wählen Sie selbst, womit Sie kochen möchten: Wasser oder Brühe. Wenn Sie Brühe verwenden, benötigen Sie:
- 100g Fleisch: Kalb, Schwein, Rind oder Huhn
- 1 EL. Buchweizen
- 1 Kartoffel
- ½ Karotte
- ¼ Zwiebel
Kochen Sie die Fleischbrühe. Die Garzeit hängt vom Fleisch ab: Hühnchen muss etwas kürzer gegart werden als andere Sorten. Während die Brühe kocht, das Gemüse fein hacken und den Buchweizen abspülen. Gemüse und Buchweizen in die gekochte Brühe tauchen. Und 15 Minuten kochen lassen.
Erbsensuppe für ein 1-jähriges Kind
Um Erbsensuppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- 100g Fleisch
- 1 EL. Erbsen
- 1 Kartoffel
- 1 kleine Karotte oder die Hälfte davon
- 1/4 Zwiebel
Bevor Sie mit der Zubereitung dieser Suppe beginnen, spülen Sie die Erbsen gründlich ab und weichen Sie sie mindestens 2 Stunden lang in Wasser ein. Sie können es über Nacht einweichen. Die Fleischbrühe aufkochen und Erbsen hinzufügen. Es sollte 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze kochen. Wenn die Brühe verkocht, können Sie Wasser hinzufügen. Das gehackte Gemüse hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Etwas Salz hinzufügen und fertig ist die Suppe. Wenn Ihr Baby nicht wirklich kauen kann, pürieren Sie die Suppe mit einem Mixer.
Borschtsch-Rezept für ein einjähriges Baby
Borschtsch für 1-jährige Babys kann ohne Zugabe von Kohl gekocht werden. Es hängt alles von den Vorlieben und der Verdauung des Kindes ab. Für Borschtsch benötigen Sie:
- 100g Rind- oder Schweinefleisch
- 1 Kartoffel
- ½ Karotte
- ¼ Zwiebel
- ½ mittelgroße Rote Bete
- Grün
- Salz nach Geschmack
Fleisch, ungeschnittene und geschälte Zwiebeln, Karotten und Rüben in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen, danach das Fleisch und das Gemüse herausnehmen und die Brühe abseihen. Fein gehackte Kartoffeln in die gereinigte Brühe geben und salzen. Nach 10 Minuten geriebene Rüben, Karotten und gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben. Vergessen Sie nicht, das Fleisch zu schneiden und wieder in die Brühe zu geben. Nach 15 Minuten ist der Borschtsch fertig. Sie können Gemüse hinzufügen und auf einen Teller gießen. Für ein einjähriges Baby können Sie den Borschtsch bereits mit etwas Sauerrahm würzen.
Hühnersuppe für ein 1-jähriges Kind
Um eine herzhafte und schmackhafte Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- 100g Hähnchenfilet
- 400 ml Wasser
- 50 ml Milch
- ¼ Zwiebel
- 1/2 TL. Mehl
- 5g Butter
Das Hähnchenfilet und die fein gehackte Zwiebel mit Wasser übergießen. 15 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt Butter und Mehl vermischen. Wenn das Filet gar ist, mahlen Sie das Fleisch und die Zwiebel in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Gehacktes Fleisch und Mehl mit Butter sowie Milch in die Brühe geben. Zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
Wir sind jetzt fast ein Jahr alt, wir haben das Menü in Erstes und Zweites unterteilt. Schnitzel und Gemüsepürees essen wir mit Bravour, aber die Suppen gehen wieder ins Schwitzen.
Ich habe im Internet gesucht, hier sind die Rezepte, die ich gefunden habe, vielleicht braucht sie auch jemand anderes. Wir werden es versuchen.
Milchsuppe mit Nudeln
Meine Mutter hat diese Suppe als Kind für mich gemacht und ich habe sie einfach geliebt! Ehrlich gesagt werde ich es trotzdem nicht aufgeben. Meiner Tochter hat die Suppe sehr gut geschmeckt. Das ist für mich sehr wichtig, denn Milch hat so viele Vorteile und Alyonka trinkt Milch nicht in reiner Form, sondern nur in Müsli. Vielleicht liegt es daran, dass sie noch gestillt wird, ich weiß es nicht. Aber diese Suppe hat uns wirklich geholfen.Verbindung:
1 Esslöffel mit einem Haufen kleiner Fadennudeln
200 ml Milch
etwas Zucker (nach Geschmack)
5 g Butter
Vorbereitung
1. Fadennudeln in kochendes Wasser gießen und halbgar kochen (ich habe 5 Minuten gekocht)
2. Das Wasser abgießen, heiße Milch über die Nudeln gießen, Zucker hinzufügen und weich kochen (weitere 4-5 Minuten, aber alles hängt von den Nudeln ab)
3. Fügen Sie Butter hinzu, bevor Sie es vom Herd nehmen.
Guten Appetit!
„Frühlingssuppe“ mit Blumenkohl
Die Vorteile von Blumenkohl liegen auf der Hand – er enthält Vitamine wie C, B, PP, A sowie Säuren, Mikroelemente, Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Aus Blumenkohl kann man verschiedene Gerichte zubereiten, aber heute kochen wir Suppe.Verbindung:
für Brühe - 100 g Hähnchenfilet
für Suppe - 1 Kartoffel
mehrere Blumenkohlröschen
eine halbe Paprika
1 Esslöffel kleine Fadennudeln
Grün
Vorbereitung
1. Das Hähnchenfilet in ausreichend Wasser 20–25 Minuten kochen, bis es gar ist. Wir nehmen das Filet heraus, gießen 50 ml Brühe hinein und stellen es beiseite (wir benötigen es für die Zubereitung des Hühnersoufflés – siehe folgendes Rezept).
2. Geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffeln und Blumenkohlblütenstände in die restliche Brühe geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Dann die in Stücke geschnittenen Nudeln und Paprika hinzufügen. Noch etwa 7 Minuten kochen lassen.
4. Einige Minuten vor der Zubereitung das Gemüse hinzufügen.
Guten Appetit.
Tipp: Wenn nicht genügend Brühe vorhanden ist, können Sie abgekochtes Wasser hinzufügen.
Suppenpüree „Zärtlichkeit“
Püreesuppen sind wie normale Suppen sehr wohltuend für die Verdauung des Babys. Der einzige Unterschied besteht darin, dass den Kleinen pürierte Suppen gegeben werden können, da sie keine Stücke enthalten und daher nichts gekaut werden müssen. Zutaten:1 Tasse Blumenkohl
½ Tasse Zucchini
1 gekochtes Eigelb
1 Esslöffel Butter
3 Gläser Wasser
Vorbereitung
1. Den Blumenkohl in Röschen teilen. Zucchini schälen und in Würfel schneiden. Wenn die Zucchini alt ist, entfernen Sie die Kerne.
2. Zucchini und Blumenkohl in kochendes Wasser geben und 10–15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend die Gemüsebrühe in eine separate Schüssel abgießen.
3. Heißes Gemüse durch ein Sieb reiben oder in einem Mixer zerkleinern. Mit Butter würzen. Für Kinder ab einem Jahr können Sie etwas Salz hinzufügen.
4. Etwas Brühe zum Gemüse geben. Ich gebe nicht die Menge der Brühe an, sehen Sie selbst, welche Suppenkonsistenz Sie erreichen möchten.
5. Zum Kochen bringen. Die fertige Suppe mit fein geriebenem Eigelb garnieren.
Guten Appetit!
Fischsuppe mit Fleischbällchen
Ich habe noch nie Fisch-Fleischbällchensuppe gemacht. Ehrlich gesagt dachte ich, es wäre Unsinn. Aber die Suppe war ein Erfolg! Stimmt, es ist etwas dickflüssig geworden (nicht jedermanns Sache), beim nächsten Mal werde ich mehr Wasser hinzufügen.Verbindung:
Fischfilet 100 gr
Wasser 2 Tassen (das nächste Mal nehme ich 2,5)
Eiweiß 1 Stk
Milch 1 Esslöffel
Mehl 1 Esslöffel
Kartoffeln 1 Stück
Grieß 1 Teelöffel
Grün
Salz (optional)
Vorbereitung
1. Das Fischfilet in zwei Gläsern Wasser weich kochen (12-15 Minuten).
2. Mahlen Sie das fertige Filet in einem Mixer. Eiweiß, Mehl und Milch zum Fisch geben. Gut mischen. Formen Sie die Fleischbällchen vorsichtig mit feuchten Händen (beachten Sie, dass sie sich beim Kochen leicht ausdehnen).
3. Die Fischbrühe zum Kochen bringen, Kartoffelwürfel und Salz hinzufügen. 5-7 Minuten kochen lassen. Grieß unter ständigem Rühren hinzufügen. Nochmals aufkochen, Fleischbällchen zur Suppe geben. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie einige Minuten vor der Zubereitung das Grün hinzu.
Guten Appetit!
Milchsuppe mit Hühnchen und Nudeln
Wenn Sie es satt haben, Gemüsesuppen zuzubereiten, und Ihr Kind Lust auf etwas Neues hat, bereiten Sie ihm Milchsuppe mit Hühnchen und Nudeln zu. Diese leckere und sättigende Suppe bringt Abwechslung auf den Speiseplan Ihres Babys.Verbindung:
100 g Hähnchenfilet
1,5 Gläser Wasser
2 Esslöffel Fadennudeln
0,5 Tassen Milch
1 Teelöffel Mehl
5 g Butter
Vorbereitung
1. Das Filet in kochendes Wasser legen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen. Das fertige Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und in einem Mixer zerkleinern (oder durch einen Fleischwolf geben).
2. Fadennudeln in die kochende Brühe geben und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann das zerkleinerte Hähnchenfilet dazugeben. Die Suppe zum Kochen bringen. Mehl in Milch auflösen und in die Suppe gießen.
3. Nochmals zum Kochen bringen, einige Sekunden kochen lassen und ausschalten. Mit Butter servieren.
Guten Appetit!
Suppe „Gelb“
Dies ist ein weiteres Rezept von Lyudmila. Stimmt, meine Suppe ist eher „weiß“ geworden, das nächste Mal werde ich versuchen, sie mit einem Landei zu kochen, ich denke, dann wird sie wirklich „gelb“. Aber welchen Unterschied macht das im Grunde – die Suppe war ein Erfolg! Lyudmila, danke für das Rezept))).Verbindung:
1 Liter Wasser
50-100 g Hähnchenfilet
1/5 Zwiebel
1 rohes Eigelb
1 Esslöffel Hirse
1 Kartoffel
Vorbereitung
1. Wasser aufkochen, Fleisch hinzufügen und 15–20 Minuten garen. Fleisch aus der Brühe nehmen. Hirse in kochende Brühe geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
2. Das Fleisch fein hacken, Sie können es in einem Mixer mahlen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
3. Anschließend Kartoffeln und Zwiebeln zum Müsli geben. 10 Minuten kochen lassen, Hühnchen hinzufügen. Kochen.
4. Das Eigelb mit 1 Teelöffel kaltem Wasser leicht schlagen. In einem dünnen Strahl in die Suppe gießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen.
Guten Appetit!
Tipp: Für Kinder ab einem Jahr kann die Suppe leicht gesalzen werden.
Suppe „Stern“
E Diese Suppe ist vielen bekannt – Suppe aus der Kindheit. Und jetzt koche ich es für meine Tochter. Ausgezeichnete Suppe!!!
Verbindung:
50-100 g Hähnchenfilet
1 Kartoffel
2 Esslöffel Zvezdochka-Nudeln
¼ Zwiebel
1/3 Karotten
Grün
Vorbereitung
1. Hähnchenfilet in kochendes Wasser geben und 20–25 Minuten garen. Das fertige Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen, fein hacken.
2. Gewürfelte Kartoffeln in die kochende Brühe geben, Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen.
3. Fein gehackte Zwiebeln, Nudeln und geriebene Karotten zu den Kartoffeln geben.
4. Weitere 15–20 Minuten kochen lassen. Einige Minuten vor der Zubereitung gehacktes Hähnchenfilet und Kräuter hinzufügen.
Guten Appetit!
Tipp: Für größere Kinder können Sie die Zwiebeln und Karotten vorher leicht anbraten, dann schmeckt es noch besser!
Kinderborschtsch (ohne Kohl)
Heute habe ich diesen köstlichen, hellen und aromatischen Borschtsch gekocht. Freude!!! Es wird ohne Kohl zubereitet (eine Variante mit Kohl poste ich später). Die Portion fällt sehr groß aus, also reduzieren Sie für ein Kind die Essensmenge um das 2-3-fache, aber Sie können es auf diese Weise zubereiten und die ganze Familie ernähren))).Verbindung:
ein Stück Fleisch (ich habe Schweinefleisch) im Volumen von 4-5 Streichholzschachteln
1 Zwiebel
1 kleine Rübe
½ Karotte
1-2 Kartoffeln
1 Esslöffel Pflanzenöl
Grün
Salz
Sauerrahm (optional)
Vorbereitung
1. Fleisch, geschälte Zwiebeln, Karotten und Rüben in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen. Fleisch und Gemüse aus der Brühe nehmen. Die Brühe abseihen und wieder aufs Feuer stellen. Gewürfelte Kartoffeln in die Brühe geben und salzen. 10 Minuten kochen lassen.
2. Während die Kartoffeln kochen... Das Fleisch fein hacken. Karotten und Rüben auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel fein hacken und 1 Minute in Pflanzenöl anbraten, Karotten und Rüben dazugeben. 1 Kelle Brühe angießen, einen Deckel auflegen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Den Braten zur Brühe und zum Fleisch geben. 5 Minuten kochen lassen.
3. Am Ende des Garvorgangs das Gemüse hinzufügen. Mit saurer Sahne servieren.
Guten Appetit!
Gemüsesuppe mit Hühnchen
Das ist die Suppe, die wir heute zu Mittag essen. Alyonka hat es sehr gut gefallen, also werde ich es noch einmal kochen.Verbindung:
50 g Hähnchenfilet
½ Tasse gefrorenes Gemüse (ich habe „Landgemüse“ verwendet – Kartoffeln, Karotten, Paprika, Mais, Sellerie, Zwiebeln)
1 Stück Kürbis
Grün
Vorbereitung
1. Kochen Sie das Huhn in Salzwasser, bis es gar ist (ich habe es 30 Minuten lang gekocht). Das fertige Hähnchen herausnehmen. Abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden.
2. Vorgetautes Gemüse und Kürbiswürfel in die Brühe geben. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen, einige Minuten vor der Zubereitung gehackte Kräuter hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs Hühnchen zur Suppe hinzufügen.
Guten Appetit!
Reissuppe mit Fisch
Ein weiteres Rezept aus meiner Kindheit für eine leckere und schnell zubereitete Suppe mit Fisch, aber auf Wunsch kann der Fisch auch durch Hühnchen, Truthahn oder Kaninchen ersetzt werden))).Verbindung:
100 g Fischfilet
1 Esslöffel (gehäuft) Reis
1 Kartoffel
1 Teelöffel Pflanzenöl
1 Esslöffel Karotten, auf einer groben Reibe gerieben
Grün
Vorbereitung
1. Fischfilet kochen, bis es weich ist (15 Minuten). Lassen Sie das Wasser ab, kühlen Sie den Fisch ab und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel (achten Sie darauf, dass keine Gräten vorhanden sind).
2. In kaltem Wasser gewaschenen Reis in kochendes Wasser gießen, 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren. Gewürfelte Kartoffeln und Karotten zum Reis geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen, dann gehackten Fisch, Kräuter und Pflanzenöl hinzufügen. Noch zwei Minuten kochen lassen und ausschalten.
Guten Appetit!
Kürbissuppe mit Hühnchen
Ich wollte schon immer Kürbispüreesuppe machen, und obwohl es viele Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts gibt (ich habe mindestens zwei), habe ich heute dieses Rezept zubereitet und war sehr zufrieden!Verbindung:
1 Scheibe geschälter Kürbis
50 g Hähnchenfilet
½ kleine Karotte
¼ Zwiebel
1 Teelöffel Butter
Vorbereitung
1. Hähnchenfilet 15–20 Minuten kochen, bis es gar ist. Herausnehmen, abkühlen lassen, fein hacken. Wir werden auch die Brühe brauchen.
2. Den Kürbis in Stücke schneiden und 7-10 Minuten kochen lassen (der fertige Kürbis lässt sich leicht mit einem Messer oder einer Gabel einstechen).
3. Karotten und Zwiebeln auf einer groben Reibe reiben und in Butter unter Zugabe von 5-6 EL Brühe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Brühe verdampft ist.
4. Kürbis, Karotten und Zwiebeln in einen Mixer geben, 4-5 Esslöffel Brühe hinzufügen und pürieren. Und dann nach Belieben Brühe hinzufügen (je nachdem, wie dick die Suppe sein soll).
5. Vor dem Servieren gehacktes Filet und Kräuter hinzufügen.
Guten Appetit!
Milchreissuppe
Ich habe bereits geschrieben, dass Alyonka keine reine Milch trinkt, deshalb koche ich Milchsuppen für sie. Das Rezept für Milchsuppe mit Nudeln gibt es bereits auf dem Blog, und heute gibt es wieder eine leckere Milchsuppe mit Reis.Verbindung:
200 ml Wasser
200 ml Milch
1 Esslöffel Reis
5 g Butter
Zucker (optional)
Vorbereitung
1. Reis abspülen und in kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Heiße Milch hinzufügen und unter Rühren weitere 10 Minuten kochen lassen.
2. Zucker und Butter zur fertigen Suppe hinzufügen.
Guten Appetit!
Grüne Suppe mit Spinat
Und noch ein Rezept). Ich habe diese Suppe heute für meine Tochter gemacht. Uns hat es sehr, sehr gut gefallen. Erinnert mich an Sauerampfersuppe. Ich werde mehr kochen.Verbindung:
50-100 Gramm Fleisch (ich habe Kalbfleisch)
1 mittelgroße Kartoffel
gefrorener Spinat (ca. 2 gehäufte Esslöffel)
1 gekochtes Ei
Sauerrahm
Salz
Vorbereitung
1. Das Fleisch kochen, bis es gar ist, dann herausnehmen. In Stücke schneiden.
2. Gefrorenen Spinat (nicht auftauen) und Kartoffelwürfel in die Brühe geben. Füge Salz hinzu. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. ca. 10-15 Minuten.
3. Die Suppe abstellen, Fleisch und gehacktes Ei hinzufügen. Vor dem Servieren saure Sahne hinzufügen.
Guten Appetit!
Einfache Fischsuppe
Das ist die Fischsuppe, die wir heute zu Mittag gegessen haben. Kein Aufwand, die Zubereitung ist schnell und einfach))).Verbindung:
50-100 g Fischfilet
1 Kartoffel
½ Karotte
1 kleine Zwiebel
1 Lorbeerblatt
Grün
Salz
Vorbereitung
1. Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel schälen (nicht hacken), Karotten auf einer groben Reibe reiben, Filet in Stücke schneiden. Ganze Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten in kochendes Wasser geben. 5 – 7 Minuten kochen lassen.
2. Dann Fisch und Lorbeerblatt hinzufügen. Füge Salz hinzu. Weitere 15 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs das Gemüse hinzufügen.
3. Wenn die Suppe fertig ist, entfernen Sie die Zwiebel und das Lorbeerblatt, sie werden nicht mehr benötigt.
Guten Appetit!
Kartoffel-Hafer-Suppe
Die Suppe erwies sich als aromatisch und sehr lecker. Schnell und mit einem Minimum an Zutaten zubereitet. Sehr empfehlenswert!!!Verbindung:
Fleischbrühe
2 mittelgroße Kartoffeln
2 Esslöffel grob geriebene Karotten
½ Zwiebel
2 Esslöffel Haferflocken
Grün
Salz
Pflanzenfett
Vorbereitung
1. Gewürfelte Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Füge Salz hinzu. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Karotten in Pflanzenöl leicht anbraten.
3. Gebratenes Gemüse und Haferflocken zu den Kartoffeln geben. 5-7 Minuten kochen lassen, bis alles fertig ist. Am Ende des Garvorgangs das Gemüse hinzufügen.
Guten Appetit!
Suppe „Hühnchen-Ryaba“
Einfach wunderbare Suppe!!! Geschmack des Sommers). Ich rate jedem, es auszuprobieren.Verbindung:
50-100 g Hähnchenfilet
¼ Karotte
¼ Paprika
¼ Tomate
¼ Zwiebel
1 Esslöffel Reis
Salz
Grün
Pflanzenfett
Vorbereitung
1. Filet weich kochen, aus der Brühe nehmen und in Streifen schneiden. Die Brühe abseihen und zum Kochen bringen (bei Bedarf heißes abgekochtes Wasser hinzufügen). Reis in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen.
2. Während der Reis kocht... Paprika in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel fein hacken. Gemüse mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten.
3. Die Haut von der Tomate entfernen und in Würfel schneiden.
4. Gebratenes Gemüse, Tomaten und gehacktes Fleisch zum Reis geben. Füge Salz hinzu. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis alles fertig ist. Gehackte Kräuter zur fertigen Suppe hinzufügen.
Guten Appetit!
Suppe „Herkules“
Das ist die Suppe, die ich heute gemacht habe. Leckeres und absolut unkompliziertes Rezept.Verbindung:
50-100 g Hähnchenfilet
1 Esslöffel Haferflocken
½ Kartoffel
½ Karotte
½ Zwiebel
fein gehacktes Grün
Salz
Vorbereitung
1. Kochen Sie das Fleisch, bis es gar ist. Die Zwiebel fein hacken. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden.
2. Die Brühe abseihen, salzen, Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Haferflocken hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Kräuter und gehacktes gekochtes Fleisch hinzufügen.
Guten Appetit!
Kartoffelsuppe mit Sellerie
Nach dem Winter benötigt der Körper des Kindes besonders Vitamine. Sellerie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, besonders reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Widerstandskraft gegen Erkältungen erhöht. Sellerie ist auch eine Ballaststoffquelle, die sich positiv auf die Darmflora auswirkt und die Verstopfungsneigung beseitigt. Aber dieses Gemüse hat auch Kontraindikationen: Es wird nicht für Kinder unter 1,5 Jahren, stillende Mütter und Frauen nach dem 6. Schwangerschaftsmonat empfohlen, da es zu einer übermäßigen Gasbildung führen kann.Verbindung:
2 Stangen Sellerie
3 mittelgroße Kartoffeln
½ Zwiebel
700 ml Hühnerbrühe (Sie können auch Wasser verwenden, aber Brühe ist nahrhafter und schmackhafter)
50 ml Sahne 10 % (optional)
Salz
Olivenöl
Vorbereitung
1. Sellerie in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Zwiebel und Sellerie in Olivenöl 2-3 Minuten anbraten (Kinder können das Braten weglassen).
2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln und Sellerie in die Brühe geben. Füge Salz hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15–20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
3. Das Gemüse unter Zugabe von Brühe (Brühe nach und nach dazugießen) in einem Mixer zerkleinern, bis eine Püree-Suppe entsteht. Sahne einfüllen.
4. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 1 Minute köcheln lassen.
Guten Appetit!
Suppe mit Hühnerherzen
Katerinas Rezept von der Seite "".Zum ersten Mal gekocht Hühnerherzsuppe. Ich wollte mir unbedingt etwas Ungewöhnliches einfallen lassen. Das Ergebnis war eine sehr schmackhafte, sättigende und attraktive Suppe mit Hühnerherzen. In meiner Familie sind Innereiengerichte willkommen. Und es scheint mir, dass es sich hierbei um unterbewertete Produkte handelt. Vom Nährwert her stehen sie Fleisch in nichts nach. Hühnerherzen enthalten viel Eisen, Eiweiß, essentielle Aminosäuren, B- und PP-Vitamine sowie Enzyme. Hühnerherzen enthalten viel Kalium, Phosphor und Magnesium, die für die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und für die Entwicklung eines wachsenden Organismus notwendig sind. Daher ist es für Kinder sehr nützlich, Hühnerherzen in ihre Ernährung aufzunehmen. Auch in der Zusammensetzung der Herzen sind Kupferverbindungen enthalten, die für die Synthese von Hämoglobin und die gesunde Funktion des Nervensystems wichtig sind. Da Hühnerherzen jedoch Cholesterin enthalten, sollten ältere Menschen beim Verzehr vorsichtig sein.
Zutaten
- 200gr. Hühnerherzen;
- 1 Kartoffel;
- 3 EL. Löffel Reis;
- 3 EL. Löffel frisch gefrorene Erbsen;
- Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Kräuter.
Vorbereitung
- Spülen Sie die Herzen ab und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
- 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen und die Herzen darin 30 Minuten garen;
- Während die Herzen kochen, reiben Sie die Karotten und Kartoffeln auf einer groben Reibe, hacken Sie die Zwiebel fein und hacken Sie den Knoblauch;
- Karotten und Zwiebeln zu den Herzen geben und 5 Minuten weiter köcheln lassen;
- Dann Reis und Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen;
- Und die letzten Zutaten der Suppe sind grüne Erbsen, Knoblauch, Kräuter und Salz.
- Die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
Die Suppe mit Herzen erweist sich als sehr reichhaltig und schön; ein Kind wird diese Suppe auf jeden Fall probieren.
Blumenkohlsuppe mit Käse
Katerinas Rezept von der Seite "".Ich bin mir sicher, dass es vielen Kindern nicht wirklich gefällt Blumenkohl, und es ist sehr nützlich für den menschlichen Körper. Es enthält viele Nährstoffe. Es enthält Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium und Mineralsalze. Es enthält 2-mal mehr Eisen als grüne Erbsen. Es enthält außerdem viele Ballaststoffe und seltene Zucker, die zur Verbesserung der Darmfunktion beitragen. Die im Blumenkohl enthaltenen Proteine sind 1,5-mal höher als im Weißkohl. Es enthält außerdem Folsäure, Äpfelsäure, Pantothensäure und Zitronensäure. Ich koche für meine Tochter Cremesuppe Es ist lecker, einfach und gesund, und das Wichtigste: Das Kind profitiert von allen Vorteilen des Blumenkohls, ohne überhaupt zu wissen, dass er in der Suppe enthalten ist.
Was brauchen Sie:
2 Kartoffeln;
300gr. Blumenkohl;
½ Zwiebel;
½ mittelgroße Karotte;
100 ml Ziegenmilch;
Ziegenkäse;
Kräuter und Salz nach Geschmack.
Was zu tun ist:
Fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und fein gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind. Dann den in Blütenstände zerlegten Blumenkohl hinzufügen, salzen, Kräuter hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Dann einen Teil der Brühe in einen Becher gießen und Milch in die Pfanne geben, 5-7 Minuten köcheln lassen. Geben Sie etwas Brühe aus der Pfanne in die Brühe im Becher. Jetzt können Sie die resultierende Suppe mit einem Mixer schlagen. Sollte sich herausstellen, dass die Püree-Suppe dickflüssig ist, fügen Sie fertige Brühe aus einem Becher hinzu, bis die gewünschte Dicke Ihrer Püree-Suppe erreicht ist.
Servieren Sie die Suppe mit geriebenem Ziegenkäse bestreut, Sie können in Würfel geschnittenes Maisbrot hinzufügen. Die restliche Brühe als separates Gericht mit Mais- oder Reisbrot servieren.
Ich bin sicher, Ihr Baby wird diese einfachen Suppen zu schätzen wissen! Guten Appetit!
Bis zum sechsten Monat benötigt das Baby außer Muttermilch keine zusätzliche Nahrung. Wenn das Baby jedoch sechs Monate alt ist, empfehlen Ärzte, das Baby mit Gemüsepüree oder Müsli zu füttern. Außerdem werden die Gerichte auf dem Tisch der Kleinen immer vielfältiger. Darunter finden sich auch Suppen. Damit sie jedoch problemlos aufgenommen werden können und dem Körper des Babys nur Vorteile bringen, ist es wichtig zu wissen, welche davon in der Ernährung von Kindern unter einem Jahr erlaubt sind und wann sie in Brühe gekocht werden können.
Ab welchem Alter kann man kochen?
Im Durchschnitt sind Säuglinge im Alter von 9 Monaten oder 10 Monaten bereit, Suppen zu probieren, Sie sollten sich jedoch auf die individuelle Entwicklung des Babys konzentrieren. Manche Säuglinge können solche Gerichte schon mit 8 Monaten bekommen, andere lehnen sie bis zum Alter von einem Jahr ab.
Wenn ein Kind gemischt oder mit der Flasche ernährt wird, kann Suppe etwas früher auf seinem Speiseplan stehen – ab 6-7 Monaten. Es wird Kindern unter einem Jahr angeboten zur Mittagszeit Fütterung in einem Volumen von bis zu 150 ml. Nach einem Jahr erhöht sich die Portion auf 200-250 ml.
Die Ergänzungsfütterung mit Suppen beginnt im Alter von 8 Monaten.
Berechnen Sie Ihren Beikosttisch
Nutzen
- Füllt die Wasserreserven auf und dient außerdem als Quelle verschiedener Nährstoffe, darunter leicht verdauliche Proteine, Mineralien, Ballaststoffe und Vitamine.
- Regt insbesondere die Verdauung an, dieses Gericht aktiviert die Sekretion von Verdauungssäften, weshalb es „zuerst“ genannt wird.
- Bei solchen ersten Gängen handelt es sich überwiegend um Diätgerichte, die bei Übergewicht verzehrt werden können.
Suppe eignet sich gut für Kinder als zusätzliche Quelle für Flüssigkeit und Nährstoffe.
Was sind Sie?
Je nach Basis und Zutaten finden sich folgende Suppenarten auf der Kinderkarte:
- Gemüse. Dies ist die erste Suppe für ein Kind unter einem Jahr, die ausschließlich aus Gemüse gekocht wird. Für sehr kleine Kinder wird es in Form einer Püreesuppe zubereitet, wobei alle Zutaten gemahlen werden, bis eine homogene halbflüssige Masse entsteht. Bei Kindern über 1 Jahr wird Gemüse in Stücken gekocht, damit das Baby das Kauen lernt. Besonders beliebt sind Gemüse-Vorspeisen aus Kürbis, Brokkoli und Blumenkohl.
- Molkerei. Ihre gekochten Zutaten, zum Beispiel Fadennudeln oder Müsli, werden mit kochender Milch übergossen (bis zum Alter von zwei Jahren wird die Milch mit Wasser auf die Hälfte verdünnt). Diese Suppe ist reich an Proteinen, Stärke und Vitaminen, sie ist sehr sättigend und schmeckt vielen Kindern.
- Müsli oder Nudeln. Dieses Gericht ist sehr sättigend und versorgt das Kind mit vielen Kohlenhydraten, pflanzlichen Proteinen und B-Vitaminen. Für Kinder wird am häufigsten Reis- oder Buchweizensuppe gekocht, wobei diesem Getreide Gemüse hinzugefügt wird.
- Aus Hülsenfrüchten. Für Kinder unter einem Jahr können Sie eine Püreesuppe aus grünen Erbsen oder grünen Bohnen zubereiten. Auch junge Bohnen und Erbsen können in kleinen Mengen zu Gemüse-Vorspeisen hinzugefügt werden. Trockene Erbsensuppe kommt in der Ernährung von Kindern ab 3 Jahren vor.
- Käse. Dieses Gericht kann mit Wasser, Gemüse- oder Hühnerbrühe zubereitet werden. Seine Zutaten sind oft Gemüse und gekochtes Hühnchen, aber das Hauptaugenmerk liegt auf Käse. Am Ende des Garvorgangs wird eine kleine Menge geriebener Hartkäse hinzugefügt und gewartet, bis der Käse schmilzt. Dies verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und eine zarte Textur. Für Kinder ab einem Jahr werden erste Gänge mit Käse empfohlen, Schmelzkäse sollte jedoch erst ab 3 Jahren hinzugefügt werden.
- Mit Fleisch. Püree gekochtes Fleisch wird ab dem Zeitpunkt der Einführung von Fleischergänzungsnahrungsmitteln zu Gemüsepüreesuppen für Kinder hinzugefügt. Für Kinder über 10 Monate können Sie Gemüsesuppen etwas Brühe hinzufügen, ab einem Alter von einem Jahr empfiehlt es sich, sie in Fleischbrühe zu kochen. Für ein 2-jähriges Kind kann das darin enthaltene Fleisch bereits kleine Stücke sein. Solche Gerichte werden oft aus Kaninchen- oder Rindfleisch zubereitet. Suppen mit Fleischbällchen sind auch bei Kindern ab 1,5 Jahren beliebt.
- Huhn. Für Kinder unter einem Jahr wird dieses Gericht mit magerem Hühnerfleisch zubereitet und anschließend alles zerkleinert, um ein Püree zu erhalten. Für Babys über einem Jahr beginnen sie, Suppe in Hühnerbrühe zu kochen, für die mageres Hühnchen verwendet wird. Ab 1,5 Jahren werden Kindern erste Gänge mit Hähnchenfleischbällchen angeboten, ab 3 Jahren können sie diese mit einem ganzen Hähnchen zubereiten. Aus der Türkei sind sie nicht weniger lecker.
- Fischig. Diese Version des ersten Kurses wird ab einem Jahr in die Ernährung von Kindern eingeführt. Zuerst verwenden sie gründlich entkernten Flussfisch. Es wird separat gekocht und dann am Ende des Garvorgangs mit Gemüse oder Getreide in die Suppe gegeben, um eine Püreesuppe zu erhalten. Etwas später können Sie Ihrem Kind eine separat gekochte Suppe mit Fischbällchen gönnen oder mit dem Kochen der Suppe in einer schwachen Fischbrühe beginnen.
- Pilze. Sie sind ziemlich schwer verdaulich und werden daher nicht für Kinder im Vorschulalter empfohlen. Zu den Suppen, die man in jungen Jahren nicht probieren sollte, gehören Rassolnik, Soljanka und Kharcho. Sie sollten frühestens im Alter von 3 Jahren in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden.
Wie man richtig kocht
Damit die Suppe für das Kind gesund ist, ist es wichtig, bei der Zubereitung folgende Grundsätze zu beachten:
- Kochen Sie sie für Kinder nur aus den Produkten, die das Kind bereits probiert hat. Wenn Sie eine neue Zutat hinzufügen möchten, die noch nicht in Beikost eingeführt wurde, sollte diese die einzige neue Zutat des Gerichts sein und in einer sehr kleinen Menge, zum Beispiel 1 Löffel Brühe, angeboten werden.
- Verwenden Sie zum Kochen speziell gereinigtes Wasser für Kinder (in Flaschen). Für Kleinkinder sollten Sie keine Suppe mit Leitungswasser kochen, auch wenn dieses abgekocht ist.
- Achten Sie bei der Auswahl des Gemüses darauf, dass es frisch ist. Es ist nicht akzeptabel, beschädigtes, überreifes oder faules Gemüse zur Ernährung von Kindern zu verwenden. Vor dem Kochen sollte das gesamte Gemüse gründlich gewaschen, anschließend geschält und in nicht zu kleine Stücke geschnitten werden (bei starkem Hacken werden die nützlichen Substanzen schneller zerstört). Gemüse sollte beim Kochen erst im Alter von 3 Jahren geröstet werden.
- Wenn Sie für Ihr Kind Suppe mit Fleisch kochen, sollte dieses Produkt ein Minimum an Fett enthalten. Beim Kochen der Brühe empfiehlt es sich, ein zweites oder drittes Wasser zu verwenden (das erste Wasser nach dem Kochen abgießen und das Fleisch mit klarem Wasser auffüllen).
- Kinder sollten nur frische Suppe bekommen, also keine zu großen Portionen kochen. Geben Sie einem kleinen Kind keine Lebensmittel, die länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt wurden.
- Um wertvolle Inhaltsstoffe in Lebensmitteln besser zu bewahren, sollten Sie diese nicht zu lange kochen. Hohe Hitze ist nur zulässig, um Wasser oder Brühe zum Kochen zu bringen, danach sollte die Erhitzung minimal sein.
- Bis zum Alter von drei Jahren wird empfohlen, auf kräftiges Fleisch, Fisch oder Hühnerbrühe zu verzichten. Außerdem sollten Brühwürfel nicht für die ersten Gänge von Kindern verwendet werden.
- Sie können dem fertigen Gericht etwas Gemüse oder Butter und Eigelb hinzufügen. Ab einem Jahr kann die Suppe für ein Kind mit gehackten Kräutern bestreut werden.
- Wenn das Kind ungesalzene Suppe nicht ablehnt, ist die Zugabe von Salz nicht notwendig. Je weniger Salz in Gerichten für Kinder unter 3 Jahren enthalten ist, desto besser. Wenn das Kind jedoch kategorisch ablehnt, milde Suppe zu essen, ist eine kleine Menge Salz akzeptabel.
Suppen für Kinder sollten immer frisch zubereitet, fettarm und salzarm sein.
Rezepte
Aus Zucchini
Nehmen Sie 100 g Gemüse, waschen Sie es gründlich, entfernen Sie die Kerne und schälen Sie es und schneiden Sie es dann in kleine Stücke. Kochen Sie die Zucchini, bis sie weich sind, und passieren Sie sie, solange sie noch heiß sind, durch ein Sieb oder mahlen Sie sie in einem Mixer. Das Püree mit der Brühe verdünnen und zum Kochen bringen, dann ein Stück Butter oder zerdrücktes Wachteleigelb in die Suppe geben.
Vom Kaninchen
100 g Kaninchenfleisch waschen, in Stücke schneiden und kochen, bis es weich ist. Als nächstes schälen und schneiden Sie die Kartoffeln und das Gemüse nach Geschmack (Blumenkohl, Zucchini, Rosenkohl, grüne Bohnen, Karotten und andere in einer Gesamtmenge von etwa einer Handvoll). Das Gemüse in Wasser weich kochen, das gekochte Kaninchenfleisch dazugeben und im Mixer pürieren, bis ein halbflüssiges Püree entsteht.
Aus Früchten
Nehmen Sie einen Apfel, einen Pfirsich und 3 Aprikosen, schälen Sie die Früchte und entfernen Sie die Kerne. In etwas Wasser weich kochen, dann durch ein Sieb abtropfen lassen. Einen Teelöffel Grieß zum Fruchtpüree geben, 3 Minuten kochen lassen, dann das pürierte Eigelb und 100 ml Milch in die Suppe geben und dabei ständig umrühren. Wenn es kocht, nehmen Sie das Gericht sofort vom Herd. Sie können es Ihrem Kind warm oder gekühlt geben.
Für Kinder ab einem Jahr
Borschtsch
Dieses Gericht kann in seiner Kinderversion nur aus Gemüse, unter Zugabe von gekochtem Fleisch oder in Fleischbrühe zubereitet werden. Sie können Borschtsch entweder auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereiten. Nehmen Sie für das Gericht Rüben, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, mehrere Kartoffeln und 100 g geraspelten Kohl. Nachdem Sie das gesamte Gemüse gewaschen, geschält und gehackt haben, legen Sie es unter Berücksichtigung der Dauer der Wärmebehandlung in kochendes Wasser.
Kochen Sie zuerst die Kartoffeln und Zwiebeln, dann die geriebenen Karotten und Rüben und fügen Sie zum Schluss den Kohl und die gehackten geschälten Tomaten hinzu. Fügen Sie dem Gericht nach Ihrem Geschmack Salz und Kräuter hinzu. Wenn das Kind bereits 2 Jahre alt ist, kann Borschtsch mit fettarmer Sauerrahm gewürzt werden.
Mit Fadennudeln und Hähnchenfleischbällchen
Für diese nahrhafte Suppe nehmen Sie eine Zwiebel, eine Karotte und 2 Kartoffeln. Das Gemüse hacken und in leicht gesalzenem Wasser 10–20 Minuten kochen. Als nächstes geben Sie gehackte Hühnerfleischbällchen mit Ei und Salz in die kochende Schüssel. Nach 5 Minuten Fadennudeln in die Schüssel geben. Kochen, bis alle Zutaten fertig sind, und vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Kürbis mit Grieß
Den Kürbis schälen, reiben und dann kochen, bis er halb gar ist. Ein halbes Glas Milch und einen Teelöffel Grieß in die Suppe geben. Die Zutaten weich kochen, vom Herd nehmen und durch ein Sieb passieren. Alles mit kochendem Wasser verdünnen, einen Teelöffel Zucker hinzufügen und das Gericht etwa 3 Minuten kochen lassen. Das fertige Gericht mit Butter würzen.
Suppen sind das wichtigste nationale Merkmal der russischen Küche. Die Einführung von Suppe in die Ernährung eines Babys beginnt in der Regel im Alter von 6 Monaten, nachdem das Kind Gemüsepürees, Kompotte und Brei probiert hat. Allerdings sollte man bedenken, dass sich die Suppe für ein einjähriges Kind deutlich von der Suppe unterscheidet, die Mama und Papa zum Mittagessen gewohnt sind.
Die erste und wichtigste Regel für die Zubereitung der ersten Suppe für Kinder unter einem Jahr: Die Verwendung von Fleisch- und Fischbrühen ist ausgeschlossen, die Suppe muss in Wasser zubereitet werden. Zweitens sollte die für das heutige Mittagessen zubereitete Suppe morgen nicht verwendet werden, das heißt, Mama muss jedes Mal eine Portion Suppe kochen.
Die Suppe für ein sechs Monate altes Baby ähnelt dem bereits bekannten Gemüsepüree, nur etwas flüssiger. Kartoffeln, Zucchini, Karotten oder Blumenkohl sollten zuerst in Wasser gekocht werden, bis sie weich sind, und dann in einem Mixer zerkleinert oder mit einer Gabel gut zerdrückt werden. Das resultierende Gemüsepüree mit Gemüsebrühe verdünnen, bis eine glatte Masse entsteht (ungefähr die Konsistenz von Kefir). Die ersten Suppen für Babys sollten aus einer Komponente bestehen.
Bei größeren Kindern (ab 8 Monaten) können Sie Gemüse nicht mehr pürieren, sondern in kleine Stücke schneiden, damit Ihr Kind das Kauen lernt. Im Gegensatz zu den ersten Suppen können diese Gerichte aus mehreren Komponenten (Gemüse) bestehen und auch Fleisch enthalten, das separat gekocht und dann in einem Mixer zerkleinert wird (Kalbfleisch, Truthahn, Huhn).
Suppen mit Fleischbrühe können in sehr kleinen Portionen (ca. 30 ml) in die Ernährung eines Babys im Alter von 10 bis 11 Monaten aufgenommen werden, da Fleischbrühe für Babys noch zu schwere Nahrung ist. Je näher das Jahr rückt, desto mehr Nudeln können Sie zu Suppen hinzufügen. 
Wie kocht man Suppe für ein Kind?
- Die Suppenbrühe lässt man am besten bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln.
- Gemüse sollte in kochendes Wasser gegeben werden, wobei die Garzeit jeder Komponente zu berücksichtigen ist. Dadurch bleiben im gekochten Gemüse mehr Vitamine erhalten.
- Am Ende des Garvorgangs müssen Sie der Suppe Salz hinzufügen.
- Bei der Suppenzubereitung für ein einjähriges Kind sollten Sie keine Brühwürfel, scharfen Kräuter und Gewürze, Knoblauch und Lorbeerblätter verwenden.
- Frisch zubereitete Suppe isst man am besten sofort. Beim erneuten Erhitzen werden die Nährstoffe in der Suppe weniger.
- Fleischbrühe für „Kinder“-Suppe sollte nicht zu konzentriert sein. Während des Garvorgangs von Fleisch muss das Wasser mehrmals abgelassen werden. Außerdem sollten Sie keine Suppe aus Knochen kochen; es ist besser, mageres Fleisch (Huhn, Truthahn, Kalbfleisch) zu nehmen.
Püree-Suppenrezepte für Kinder:
Aus Zucchini und Blumenkohl
Zucchini – 50 g, Blumenkohl – 50 g, Wasser – 200 ml, Butter – 5 g
Zucchini und Blumenkohl in kleine Stücke schneiden, kochendes Wasser hinzufügen und weich kochen. Anschließend die Gemüsebrühe in einen separaten Behälter gießen und das Gemüse im Mixer zerkleinern oder durch ein Sieb reiben. Das resultierende Püree mit Brühe verdünnen. Mit etwas Salz abschmecken und Butter hinzufügen.
Huhn
Hühnerfleisch – 70 g, Wasser – 400 ml, Milch – 50 ml, Zwiebel – 5 g, Mehl – 5 g, Butter – 5 g
Aus dem Huhn Hühnerbrühe unter Zugabe von Zwiebeln kochen. Butter mit Mehl vermischen. Das Fleisch in einem Mixer zerkleinern oder zweimal durch einen Fleischwolf geben. Butter und Mehl zum Fleisch geben, mit Brühe und Milch verdünnen. Nochmals aufkochen lassen und etwas Salz hinzufügen.
Aus Kartoffeln
Kartoffeln – 100 g, Wasser – 200 ml, Milch – 100 ml, Butter – 5 g
Kartoffeln schälen, fein hacken, Wasser hinzufügen und weich kochen. Anschließend die Kartoffelbrühe in eine separate Schüssel gießen. Die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Mixer zerkleinern. Milch zum Püree geben, etwas Salz und bei Bedarf, damit die Suppe flüssiger wird, etwas Brühe. Die Suppe zum Kochen bringen und Butter hinzufügen.
Gemüsesuppe mit Fleischbällchen
Gehacktes mageres Kalbfleisch – 100 g, Kartoffeln – 1 Stk., Karotten – ½ Stk., Zwiebel – ¼ Stk., rohes Eigelb – 1 Stk.
Das Gemüse fein hacken und in Wasser kochen. Anschließend die Gemüsebrühe abgießen und das Gemüse mit einer Gabel etwas zerdrücken. Brühe über das Gemüsepüree gießen.
Das Eigelb zum Hackfleisch geben und daraus kleine Frikadellen formen. Die Fleischbällchen in die Suppe geben und garen. Fügen Sie der fertigen Suppe etwas Salz hinzu.
Fleischbrühesuppe mit Nudeln
Mageres Kalbfleisch, Kartoffeln – 1 Stk., Karotten – ½ Stk., Zwiebeln – ¼ Stk., kleine Nudeln (Sterne, Buchstaben und Zahlen, Spinnennetz) – 1 EL. Löffel.
Kochen Sie die Fleischbrühe, nehmen Sie das Fleisch heraus, mahlen Sie es in einem Mixer oder geben Sie es durch einen Fleischwolf. Fein gehacktes Gemüse in derselben Brühe kochen. Wenn das Gemüse fertig ist, geben Sie es in eine separate Schüssel und zerdrücken Sie es leicht mit einer Gabel. Gemüse und Fleisch mit Brühe übergießen, zum Kochen bringen und 3-5 Minuten vor der Zubereitung die Nudeln dazugeben. Die Suppe etwas salzen.
Guten Appetit für Ihr Baby!
