Рецепт вкусных простых печенек в духовке. Сырно-сметанное печенье без сахара. Тесто для печеных пирожков

Комментариев нет

Решив устроить чаепитие, у каждой хозяйки возникает желание подать к десерту в дополнение что-нибудь вкусное и пикантное. Времени на приготовление торта или пирожных нет. Первая мысль – отправиться в кондитерскую и прикупить сладости для угощения. Не стоит торопиться. Ведь неповторимо вкусный и испеченный по-домашнему десерт не купить в обычном магазине или у профессионального кондитера. Лучше […]

Лучше испечь домашнее быстрое печенье, которое вкуснее, ароматнее, приятнее. Ведь приготовлено оно в особых домашних условиях и с любовью.

Рецептов существует очень много. Определиться, какой вариант больше по вкусу, прочитав рецепт печенья сложно, нужно пробовать. Предлагаем начать кухонные эксперименты и, продегустировав, записать в свой блокнотик самые удачные рецепты.

Ингредиенты:

мука – 250 г.;
масло сливочное – 100 г.;
сахар – 100 г.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
подогретая вода – 4 ст. л.;
корица – 3 ч. л.;
соль – 1/3 ч. л.

Приготовление:

Мука для приготовления торчетти должна быть просеяна, а после смешана с разрыхлителем, солью.
Перемешать муку с маслом мягким (растапливать нельзя).
Добавить воду (желательно ее немного подогреть), замесить тесто и, накрыв полотенцем, отставить ненадолго.
Корицу смешать с нормой сахара.
Подготовленное тесто раскатать, разрезать длинными (10 см) полосками около 1 см шириной.
Каждую полоску обмакнуть в сахарке, смешанном с корицей. Защепив кончики, превратить в колечки.
На противень устелить пергамент, выложить колечки на небольшом расстоянии, чтобы во время запекания каждое печенье соседнему не мешало подниматься и доходить до готовности.
Отправить противень в духовой шкаф (температура 180), а через 10 минут включить режим конвекции, чтобы печеньки подрумянились.
Готовое угощение аккуратно снять лопаткой и оставить ненадолго отдохнуть. После можно сервировать и приглашать попробовать.

Готовятся торчетти быстро. Поэтому оставлять их без внимания нельзя. Если нет в духовом шкафу конвекции, можно в конце готовки на несколько минут увеличить температуру до 200 градусов, чтобы печенье быстро подрумянилось.

Печенье с прослойкой из варенья

Повторить такой рецепт быстрого печенья с прослойкой из варенья стоит по случаю праздника. Оно невероятно красиво выглядит после сервировки, напоминает богатый пирог. Стоит откусить кусочек, как не захочется пробовать ничего другого на десерт. Для начинки подойдет любое варенье, повидло или джем.

Лучше, чтобы оно было кисловато-сладкое. Важно прослойку делать щедрую, чтобы печенье не получилось очень сухим и жестким.

Ингредиенты:

маргарин – 100 г.;
мука – 2,5 ст.;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 0,5 ст.;
варенье на вкус – 0,5 ст.;
сода гашенная уксусом – 0,5 ч. л.;
соль – щепотка;
масло сливочное - для смазки противня.

Приготовление:

С помощью вилки размять маслице, перемешать с сахаром.
Отдельно слегка взбить (чтобы желток и белок соединились, став однородной жидкостью) яйцо и отправить его к соединенным ранее продуктам.
Миксером довести массу до однородности, после добавить соль и гашеную соду.
Понемногу всыпается мука, тесто вымешивается.
Включить духовой шкаф разогреваться. Параллельно подготовить противень, смазав его маслом.
Тестовую массу разделить пополам. Одну часть раскатать так, чтобы по размерам она совпала с периметром противня. Выложить на жаровню.
Сверху корж обильным слоем смазать вареньем.
Тесто, которое осталось, измельчить с помощью мясорубки. Полученной соломкой хаотично покрыть корж, смазанный вареньем.
Остается запечь, через 15 минут выпечка будет готова.
Вынув жаровню из духового шкафа, дать печенью отдохнуть, а после аккуратно переложить корж на разделочную доску. Последний штрих в приготовлении: печенье разрезать порционно и сервировать.

Это самое вкусное печенье — рецепт подойдет для праздничного застолья или детского праздника. Оно смотрится очень богато и вкусно. При желании после выпечки можно на каждую печеньку выложить свежие ягоды, сухофрукты. Очень аппетитными они станут с шоколадной или кокосовой присыпкой. Но не переусердствовать, чтобы в итоге не получилось очень приторное угощение.

Минутное детское печенье

Мама, выдумывая сладости для ребенка, иногда заходит в тупик. На готовку вечно не хватает времени, сил. Этот простой рецепт быстрого печенья всегда придет на выручку. Оно готовится быстро, всего несколько минут, список необходимых продуктов удручающе скромен, а вкус малышам очень понравится.

Ингредиенты:

маргарин – 1 пачка;
сахар – 70-100 гг.;
мука – 1 ст.;
плавленые сырки – 2 шт.

Приготовление:

Маргарин и сырки необходимо предварительно положить в морозилку, слегка подморозить. Эти два продукта потереть на терке.
Понемногу всыпая муку, сделать тесто, которое не липнет к пальцам.
Раскатать на столешнице, присыпанной мукой. Формочками вырезать фигурки. Если таковых нет пока в хозяйстве, можно придать круглую форму печенью с помощью рюмок, а серединку вырезать, используя капроновую пробку из-под шампанского.
Присыпать каждое печенье, выложенное на жаровню, сахаром, поставить в духовку. Готовить при 190 градусах, через 2–4 минуты сладость готова.

Это печенье получается не таким сладким, как хотелось. Если сладости не хватает, поверх каждого можно выложить мармелад или повидло.

Медовое печенье для сластен

Медовое печенье в домашних условиях понравится мамам за скорость готовки, а детворе – за вкус, приятный ароматный медовый запах. При желании и для интереса печенюшки можно сделать разных цветов, например, добавив какао, немного куркумы или смородинового сока.

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.;
сахар – 1ст.;
мука – 1ст.;
мед – 2 ст. л.;
ванилин – на вкус;
разрыхлитель — 1ч. л.;
масло подсолнечное – 40–50 гг.

Приготовление:

1. Во время работы миксера над взбиванием сахара, яиц и ванилина понемногу вливать мед.
2. Как только сахар не будет чувствоваться, в массу влить подсолнечное масло. После его добавления тесто станет жидким и воздушным.
3. Муку перемешать с разрыхлителем и отправить в общую посуду. Далее тесто замешивается руками, а не венчиком или миксером. В идеале должна получиться густоватая масса, которую можно раскатать на столешнице скалкой.
4. С помощью форм для печенья вырезать в тесте фигурки или кружки. Аккуратно лопаткой переложить их на смазанную жаровню и в духовой шкаф. Может получиться жидкое тесто, тогда печеньки выкладываются сразу на противень с помощью ложки.
5. Через 10 минут (температура для выпечки 190 градусов) пребывания в духовом шкафу печенья, угощение можно доставать, перекладывать и пробовать.

Это печенье перед отправлением в духовой шкаф можно посыпать сырым арахисом. Орешки по мере готовки приобретут вкус и добавят пикантности.

Печенье с глазурью

Такой рецепт быстрого печенья оценят хозяйки, у которых вечно не хватает времени творить на кухне. Готовится оно быстро, а тесто можно замесить с помощью кухонных помощников, работающих автономно (кухонный комбайн, блендер) и без участия кулинара.

На вид печеньки не очень, в чем-то схожи на не совсем аккуратной округлой формы лепешки, но стоит их попробовать, как внешний вид десерта уже не имеет значения.

Что касается глазури, то ее можно не готовить совсем. Правда, с ней самое простое печенье получится намного вкуснее и интереснее.

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.;
сахар – 2/3 ст.;
мука – 1 ст.;
какао – 2 ст. л.;
гашеная сода -1 ч. л.;

Для глазури:

молоко -3 ст. л.;
сахар – 0,5 ст.;
какао – 2 ст. л.;
масло сливочное — 60 г.;

Приготовление:

1. Сахар смешать с порошковым какао и отправить к взбитым яйцам.
2. Всыпая понемногу муку, взбить тесто.
3. В самом конце добавляется сода.
4. Тестовая масса в чем-то схожа будет на блинную. Противень смазать маслом (важно, чтобы его было немного, поэтому лучше это делать кулинарной кисточкой).
6. Столовой ложкой набрать немного теста и выложить лепешкой на жаровню лепешку. Важно между сырыми печеньками оставлять побольше места, по мере запекания они будут становиться больше в диаметре.
7. 3–5 минут в духовом шкафу при 180 градусах достаточно для готовки.
8. После проверки зубочисткой на готовность, печенье снять лопаткой с жаровни. Оставить на время остывать, а после переложить в вазу или на блюдо горкой.
9. Соединив в сотейнике все необходимые для глазури продукты, поставить посуду нагреваться на огне. Как только появились первые кипящие пузырьки, отставить остывать.
10. Каждое печенье смазать глазурью и подождать, пока она застынет.

Если это печенье приготовлено с глазурным верхом, то выкладывать исключительно на тарелке в один слой. Иначе лепешки слипнутся и потеряют эстетичный вид.

Творожное печенье

Творожное печенье мягкое, приготовленное домашним кулинаром по этому рецепту, поразит своим видом. После запекания оно смотрится причудливо и интересно. Особенно детишкам придутся по вкусу забавные печеньки с сахаром. Важно для готовки подобрать творог нежирный и вкусный, без специфического аромата (если используется продукт домашнего приготовления).

Ингредиенты:

Мука – 250 г.;
Творог нежирный – 1 пачка;
Сливочное масло – 120 г.;
Сахар – 2–3 ст.;
Ванильный сахар -15 г.;
Сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

В большую глубокую емкость отправить муку, добавить сюда масло и ножом порубить, стараясь перемешать оба ингредиента между собой. Получится масса, схожая на крошку.
Творог предварительно обязательно подержать в сите, чтобы ушла лишняя жидкость, и перетереть.
Отправить его в тесто, добавить норму соды.
После в массу отправляется ванильный сахар.
Все ингредиенты соединены, и теперь тесто необходимо руками вымесить.
Раскатать на прямой поверхности (мукой лучше не посыпать ее) пласт. Стаканом или формами вырезать кружки.
Формируется это простое печенье определенным образом. Кружок одной стороной обмакнуть в сахар и свернуть в полукруг так, чтобы запанированная сладкая часть оказалась внутри. Второй раз обмокнуть снова в сахар одну сторону и сложить в четвертинку. Выложить печеньку на противень (обязательно укрыть его пергаментом), а верхушку присыпать сахаром (можно обмокнуть).
Готовить печенье при 180 градусах в течение получаса.

Выпекая любое печенье, важно не отходить от духового шкафа. Оно готовится молниеносно, достаточно отвернуться, и все хлопоты будут напрасны. Важно не допустить его подгорания, особенно если оно сверху посыпано сахарком.

Печенье в подавляющем большинстве случаев состоит из теста, в составе которого мука. Для разного печенье, необходимо делать разное тесто. Известны рецепты теста для печенья сладкого, соленого, сдобного. Кроме того есть творожное и слоеное тесто для печенья. И так, как сделать тесто для печенья, и какие рецепты вам в этом помогут - читайте ниже.

Тесто на сметане для печенья - рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления теста на сметане для печенья:

два яйца;
1,5 стакана обычного сахара;
200 мл сметаны;
около 125 гр., сливочного масла;
половина чайн. л. соды;
мука в количестве трех стаканов.

Пошаговое приготовление теста для печенья на сметане:

Чтобы сделать тесто для печенья на сметане по нашему рецепту, растираем яйца в сахаре до состояния однородности. Добавляем сметану, затем растопленное сливочное масло. Добавляем гашенную соду и тщательно перемешав, всыпаем предварительно просеянную муку и, теперь, замешиваем тесто для печенья на сметане. Наша цель - продукт по консистенции напоминающий сметану. Приготовленное так тесто для печенья можно выпекать в формочках - иначе оно будет растекаться. При выпекании в температуре 180 градусов хватает 25 минут.

Рецепт теста на молоке для печенья с фото

Ингредиенты для приготовления теста на молоке для печенья:

муки пшеничной цельнозернистой 300 гр.;
пшеничную муку высшего сорта сто грамм;
полстакана сахара;
разрыхлителя одну чайн. ложку;
соли половину чайн. ложки;
сливочного масло или маргарин;
яйцо куриное одно;
молока четыре столовых ложки.

Приготовление теста для печенья на молоке:

Чтобы сделать тесто для печенья по нашему рецепту на молоке, смешиваем обойную муку и пшеничную, добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Масло (или маргарин) измельчаем, рубим вместе с мукой, перемешиваем. Яйцо перемешивают сначала с молоком, потом с сахаром и солью. Соединив смесь с мукой и яйцом в одной емкости можно начинать замес теста для печенья. Замешанное тесто для печенья на молоке ставим в холодильник минимум на полчаса для приготовления теста для печенья. После охлаждения теста, раскатываем слоем около полсантиметра толщиной и вырезаем фигурки в форме будущего печенья. Такое тесто для печенья на молоке не надо заливать в формы - оно и само держит форму.

Тесто на маргарине для печенья - рецепт с фото

мука - 4 стакана;
яйца - три штуки;
сахара один стакан;
маргарина одна пачка.

Приготовление теста для печенья на маргарине:

Чтобы сделать тесто для печенья по нашему рецепту на маргарине, взбиваем с помощью миксера яйца, добавляем сахарный песок. Маргарин растапливаем и охлаждаем. Теперь в посуду, где находятся уже взбитые яйца, высыпаем маргарин и муку. Все это необходимо тщательно перемешать, должна образоваться однородная масса. На ощупь она должна быть мягкая, но при этом к рукам липнуть не должна. Готовое тесто для печенья на маргарине разделяем на пять частей, скатываем в шарики и прячем их на полчаса в холодильник. Когда процесс охлаждения закончен, раскатываем шарики в пласты, толщиной не более 6 мм. Этот рецепт теста для печенья на маргарине не нуждается в форме - такое тесто для печенья само держит форму.

Как сделать простое тесто для печенья - рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления простого теста для печенья:

220 гр., сливочного масла (его надо нарезать кусочками);
Сто грамм сахара;
пол чайной ложки ванильного сахара;
четверть соли;
320 гр., муки.

Чтобы сделать простое тесто для печенья по этому рецепту, помещаем масло в кухонный комбайн или емкость для измельчения у блендера. Взбиваем до консистенции обычной сметаны. Добавляем остальные ингредиенты, как они и указаны в рецепте ранее. Перемешиваем. Извлекаем. Месим тесто для печенья, на столе, который перед этим вымыли и высушили. Посыпьте стол мукой или раскатывайте тесто на вощеной бумаге. Скалку тоже нужно посыпать мукой согласно рецепту теста для печенья. Теперь из муки делаем колбаску. Делим ее на 3 части. Из каждой такой части опять делаем колбаску толщиной около 5 см. Из таких кусков теста уже можно делать печенье.

Тесто для домашнего печенья с повидлом - как сделать

Ингредиенты для приготовления теста для домашнего печенья с повидлом:

мука пшеничная высший сорт 400 гр.;
маргарин (сливочное масло) 300 гр.;
сахара стакан;
три яйца куриных;
150 гр., повидла;
пол грамма ванилина;
50 грамм сахарной пудры.

Приготовление теста для домашнего печенья:

Чтобы сделать тесто для печенья по нашему рецепту с фото, во взбитое сливочное масло (маргарин) хорошенько взбиваем, всыпаем маргарин, добавляем куриные яйца, затем ванилин, после чего взбиваем. В готовую массу понемногу всыпаем муку. Помешивают. Когда будет готово, замешиваем тесто для домашнего печенья. Тесто для домашнего печенья готово.

Песочное тесто - рецепт для печенья с крахмалом

Ингредиенты для приготовления песочного теста для печенья:

крахмал - один стакан,
мука - 3 стакана,
соль - на кончике ножа,
вода - 150 мл,
масло растительное - 150 мл,
сахар - 1 стакан,
разрыхлитель - одна ч. ложка.

Приготовление песочного теста для печенья:

Чтобы сделать тесто для печенья по нашему рецепту, смешать разрыхлитель с мукой. В мисочку всыпать муку с крахмалом, влить растит. Масло, все перемешать до образования клейкой массы. Соль, сахар и ванилин (ванильный сахар) растворить в воде, добавить в мучную массу согласно рецепту песочного теста для печенья. Раскатать тесто толщиной 0,5-1 см, разрезать на ромбики / квадратики. Песочное печенье выложить на противень, выпекать при 180-200 С, минут 13-15 (печенье должно подрумяниться).

Как сделать песочное тесто для печенья с лимонной цедрой

Ингредиенты для приготовления песочного теста для печенья с лимонной цедрой:

70 г крахмала;
одна чайн. ложка разрыхлителя;
200 г муки;
один пакетик ванильного сахара;
100 г сахара;
лимонная цедра;
75 мл растит. масла;
щепотка соли;
сто мл воды.

Чтобы сделать песочное тесто для печенья по нашему рецепту, муку и крахмал, разрыхлитель нужно смешать, прибавить сахар, соль, ванильный сахар, воду, цедру, масло. Замесить эластичное песочное тесто для печенья согласно рецепту. Раскатать тесто в прямоугольник, присыпать сахаром. Скрутить тесто в рулет и разрезать на кусочки. Окунуть в сахар, затем выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Возможно, вообще не мучится с рулетом, а раскатать тесто толщиной 1 см, нарезать колесиком или же вырезать формочками фигурки.

Песочное тесто для печенья выдержит любые добавки (сухофрукты, изюм, цукаты). Печь в разогретой до 180° духовке минут двадцать. Песочное тесто для печенья согласно этому рецепту используют как основу для пирогов. Его делают с сыром или с грецкими орехами. По вкусу его делают сладким или соленым.

Тесто для печенья в хлебопечке - рецепты

Ингредиенты для приготовления теста для печенья в хлебопечке:

пшеничную муку берем в количестве 450 гр.;;
соль - половина чайн. ложки;;
три желтка яиц;
одна стол л. сахара;
одна стол. л. сметаны;
коньяк или водка - две стол. ложки;
130 мл. молока.

Приготовление теста для печенья в хлебопечке:

Высыпаем ингредиенты в печку и установив лопатку включаем. Через определенное время тесто для печенья в хлебопечке будет готово.

Чем больше жира в тесте для печенья, тем более рассыпчатым получается печенье.
Чем меньше жира, тем жестче будет получаемое изделие.
Особо рассыпчатым делаем печенье сахарная пудра в тесте для печенья.
Мука с меньшим содержанием клейковины дает на выходе менее жесткий и, значит более рассыпчатый продукт.
Использование цельных яиц повышает прочность теста для печенья, использование одних лишь желтков делает более рассыпчатым конечный продукт.
Оптимальное время создания теста - две, максимум три минуты. Более длительный срок изготовления теста для печенья приводит к эффекту "затянутого" теста. Опять же - такое печенье будет жесткое, а не рассыпчатое.
Оптимальная температура для работы с тестом для печенья 15-20 градусов. Если оно холоднее, то его трудно раскатывать, если горячее - продукт будет не такой вкусный. Недостаточно раскатанное тесто плохо пропечется.

Удивите своих родных и близких новым лакомством. Разнообразьте свое меню, что будет приятно не только вам, но и вашей семье. Освойте что-то новенькое. Ведь так интересно каждый раз экспериментировать и удивлять. Пусть приготовление доставляет вам только радость, блюда получаются вкусными. Все обязательно оценят ваши кулинарные способности.

Видео с рецептом приготовления песочного теста для печенья

Что может быть лучше, чем наслаждаться вкуснейшими лакомствами, при этом запивая их любимым чаем? Печенье – это одна из самых популярных разновидностей кондитерских изделий. Ассортимент его вполне может сравниться с конфетами.

Для чаепития можно приобрести любое лакомство в магазине, а можно испечь его своими руками. Причем обычно домашняя выпечка всегда выигрывает в сравнении с купленной. Особенно популярно быстрое печенье к чаю – его не нужно долго готовить, а вариаций приготовления может быть очень много.

Какие виды печенья можно приготовить

Быстрое печенье к чаю может отличаться способом приготовления. У каждой разновидности найдутся свои любители:

сахарное. Отличается от других наличием крупных пор. Достаточно хрупкое. Хорошо набухает;
затяжное. Обладает слоистой текстурой. Более прочное, чем сахарное, и хуже впитывает воду. Обычно в такое тесто добавляют меньше сахара и масла;
сдобное. В это тесто кладут много сахара, яиц и маргарина или сливочного масла.

Быстрое печенье к чаю с творогом

Самый легкий рецепт, который непременно оценит любой сладкоежка. Для его приготовления необходимо подготовить:

1 стакан муки;
полстакана сахара;
120 гр сливочного масла;
1 пачку творога;
половинку маленькой ложечки соды. Если в доме есть разрыхлитель, лучше добавить его;
немного ванилина или ванильного сахара.

Масло нужно немного подержать при комнатной температуре, чтобы оно слегка размякло, и порезать ножом на небольшие кубики. Муку просеять в масло, чтобы тесто было более воздушным. Муку с маслом нужно хорошенько размять руками.

Творог тоже нужно размять, чтобы в нем не было комочков. Удобнее всего это сделать, протерев его через сито. Можно сразу протирать творог в масляно-мучную смесь. Сюда же добавьте разрыхлитель или соду и ванилин.

Тесто нужно хорошо вымешать, чтобы оно стало достаточно мягким, но при этом не липло к ладоням. После этого можно приступить к раскатке. Толщина пласта не должна превышать 3-4 мм.

При помощи стакана вырезать из листа кружки. Одну сторону кружка обмакните в сахар, сложите надвое и повторите процедуру. В итоге получится четвертинка круга, которую тоже нужно посыпать сахаром.

Это важно! Духовку лучше включить заранее, чтобы она нагрелась. Рабочая температура – 180°С. Противень смажьте маслом.

Печенье выкладывается сахарной стороной кверху. Печься оно будет около 25 минут. На готовность лакомство лучше проверять деревянной палочкой – если ничего не прилипло, можно доставать его из духовки.

Быстрое печенье к чаю с шоколадом

Такое лакомство можно купить и в магазине, но испеченное в домашних условиях гораздо вкуснее.

Что понадобится:

120 пшеничной муки;
полстакана сахара;
1 плитка темного шоколада;
1 яйцо;
100 гр сливочного масла;
3 ст. л. какао;
половина маленькой ложечки соли;
1/3 ч.л. соды.

Масло должно немного нагреться и стать мягким. Его нужно растереть с сахаром, влить яйцо и тщательно взбить. Шоколад нагрейте на водяной бане, влейте в смесь и снова взбейте. Лучше всего это делать миксером.

Это важно! Чтобы тесто было воздушным, муку нужно просеять .

Следом всыпать какао. Сюда же добавить соду и соль. Мучную смесь смешать с шоколадной. Тесто должно быть не жидким, но достаточно мягким.

Духовку нужно разогреть до 180°С. На противень постелить бумагу для выпечки. Скатайте из теста шарики и выложите их на противень. Каждый шарик нужно слегка придавить.

Печься печенье будет очень быстро – 10-15 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы заварить любимый чай.

Быстрое печенье к чаю с яблоками

Быстрый и несложный рецепт. Эти вкусные печеньки отлично подойдут как для посиделок с друзьями, так и для любых праздников.

Для их приготовления понадобятся:

полстакана муки;
1 среднее яблоко;
1 яйцо;
100 гр сахара;
50 гр сливочного масла;
половинка чайной ложки корицы;
1/3 ч.л. соды;
5 гр разрыхлителя.

Масло должно быть достаточно мягким, поэтому его придется заранее достать из холодильника и оставить на полчаса при комнатной температуре. Разотрите его с сахаром, добавьте яичко. Все это нужно взбить в миксере до получения легкой пышной смеси.

Чтобы тесто было более легким, муку желательно просеять, добавив в нее соль, разрыхлитель и корицу. Масляно-яичную смесь нужно тщательно перемешать с мукой до получения однородной массы.

Духовку обязательно разогреть заранее до 180°С. Противень рекомендуется смазать маслом, чтобы ничего не пригорало. Тесто выкладывается на противень ложкой. Выпекаться все это будет около 20 минут.

Быстрое печенье к чаю со сметаной

С приготовлением этого рецепта справится даже начинающая хозяйка. Вам пригодится:

1 стакан сметаны;
1 пачка маргарина;
0,5 кг муки;
1 пакетик разрыхлителя;
1 ч.л. соли;
100 гр сахара.

Сахар и маргарин нужно тщательно взбить. Чтобы облегчить задачу, оставьте маргарин при комнатной температуре на полчаса и взбивайте его при помощи миксера. Добавьте соль и снова перемешайте.

Тесто получится очень нежным. Скатайте его в большой шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. Пусть полежит там примерно полчаса.

Пока будущее печенье охлаждается, включите духовку. Вам понадобится температура 200°С. Противень лучше застелить бумагой для выпечки и смазать маслом.

Признак хорошо отстоявшегося теста – его эластичность. Можно приступать к формовке и укладке печенек на противень. Насыпьте на стол немного муки и раскатайте тесто. Чтобы было удобнее, его лучше раскатывать по частям. Оптимальная толщина листа – 1,5 см. Пользуясь стаканом, выдавите из листа кружочки. Если у вас имеются формы для печенья, можно воспользоваться ими.

Каждую печеньку обмакните в сахар, и только после этого выкладывайте на противень сахарным слоем вверх. Выпекаться лакомства будут примерно 20 минут.

Быстрое печенье к чаю с молоком

Ингредиенты для этих сладостей найдутся в каждом доме. Нужно подготовить:

2 стакана муки;
1 стакан сахара;
половину пачки сливочного масла;
1 яйцо;
немного ванильного сахара;
1 пакетик разрыхлителя;
100 мл молока.

Сливочное масло предварительно нужно размягчить, выложив его на стол примерно за 30 минут до готовки.

Пока масло размягчается, просейте муку. Добавьте масло и тщательно взбейте миксером на малых оборотах. Влейте молоко, яйцо и всыпьте сахар. Все это еще раз смешайте. Никаких комочков быть не должно. В конце добавляются разрыхлитель и ванильный сахар.

Это важно! Если тесто по консистенции вышло излишне жидким, желательно всыпать еще муки.

Тесто нужно хорошо вымешивать, пока оно не будет совсем мягким и однородным. Чтобы лист не прилипал к поверхности стола лучше ее посыпать мукой.

Всю массу нужно убрать на полчаса в холодильник. Пока оно охлаждается, включите духовку. Вам нужна будет температура 190-200°С.

Тесто раскатайте. Толщина пласта должна быть около 1 см. При помощи формочки или стакана нужно сделать кружки и разложить их. Позаботьтесь о том, чтобы застелить противень пергаментом.

Выпекаться печенюшки будут около 10 минут. Их готовность можно определить по красивому коричневатому цвету. Испекшиеся печеньки желательно присыпать какао или пудрой. А некоторые предпочитают полить глазурью.

Рассыпчатое быстрое печенье к чаю

Печеньки по этому рецепту получаются очень ароматными. При желании можно дополнить его различными начинками. Некоторые хозяйки добавляют внутрь изюм или вишню. Любители шоколада, возможно, предпочтут залить печенье шоколадной глазурью.

Что пригодится:

1 упаковка сливочного масла;
1 стакан сахара;
2 яйца;
1 пакетик ванильного сахара;
600 гр муки;
5 гр разрыхлителя.

Разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте в миксере. Всыпьте ванильный сахар. Достаньте масло из холодильника, пусть станет достаточно мягким. Его нужно будет размешать с яйцами. Смесь взбейте в миксере. Мощность предпочтительна малая или средняя.

Муку обязательно просейте через сито – она насытится кислородом и тесто будет воздушным. Добавьте разрыхлитель и смешайте с первой смесью. Тесто должно получиться достаточно мягким. Но замешивать его таким будет неудобно, поэтому положите в холодильник на 1-2 часа. Не забудьте завернуть его в пищевую пленку.

Это важно! Формовать печеньки можно несколькими способами. Проще всего сделать из теста колбаску, разрезать ее на небольшие кусочки и сделать из них шарики. Но можно и вырезать тесто при помощи специальных формочек – это будет смотреться гораздо красивее.

Достаньте пару яиц из холодильника и отделите белки от желтков. Белки нужно будет взбить миксером и смазать ими печенье. Сверху посыпьте сахаром.

Духовку нагрейте до 180°С. Противень заранее застелите пергаментом. Выпекаться лакомство будет около 30 минут. Признаком готовности послужит приятный коричневый цвет.

Быстрое печенье к чаю с вареньем

Это универсальный рецепт – вы сможете испечь пирог и сделать из него печеньки. Или оставить как есть.

Ингредиенты:

1 яйцо;
1 пачка маргарина;
200 гр сахара;
600 гр муки;
соль на кончике ножа;
половинка чайной ложки соды, погашенной уксусом;
ваше любимое варенье, повидло или джем.

Достаньте заранее маргарин из холодильника – он должен быть достаточно мягким. Разотрите его с сахаром. Добавьте яйца. Желательно все это смешать миксером, и только после этого просеивать сюда муку. Не забудьте всыпать соль и соду. Вместо соды вы можете использовать обычный разрыхлитель.

Тесто должно получиться густым. Поделите его на две половины. Постелите на противень пергамент и смажьте маслом. Выложите одну часть теста. Сверху – пласт любимого варенья. Толщина слоя зависит только от вашего желания, но в разумных пределах. Оставшуюся часть теста нужно заранее заморозить в морозилке, чтобы потом ее можно было легко натереть поверх варенья.

Температура духовки около 180°С. Печься изделие будет около получаса. Когда пирог остынет, нарежьте его квадратиками и получите печеньки. Но можно оставить его и так.

Быстрое печенье к чаю – универсальный , у которого очень много разновидностей. Испечь это лакомство можно по любому поводу или даже без него, просто собрав возле себя друзей и родных. Насладитесь чудесным ароматом и неповторимым вкусом домашнего печенья! Приятного чаепития!

Наверное, нет таких людей, которые не любят побаловать себя и своих домочадцев аппетитным домашним печеньем. Чтобы испечь вкусное печенье нужно приготовить хорошее тесто. А для этого кулинару потребуются качественные ингредиенты, упорство и желание творить кулинарные чудеса. Печенье бывает самое разное: слоёное, солёное, сладкое, песочное, творожное, сдобное. Каждый вид печенья имеет вкусовые отличия и определённый внешний вид. Печенье — это самая популярная и быстрая выпечка. Прекрасно подойдёт к чаю и любому праздничному столу.

Как сделать песочное тесто для домашнего печенья

Ингредиенты по рецепту:

Мука пшеничная — 2 стакана.
Маргарин — 200 г.
Сода — 1/2 ч.л.
Сахар — 0,5 стакана.
Ванильный сахар — щепотка.

Процесс приготовления:

Маргарин натирается на крупной тёрке в большую глубокую миску или кастрюлю. Если тёрки не оказалось под рукой маргарин можно мелко нарезать.
В миску добавляется вся мука, половина количества сахара, гашеная сода и ванилин. Сода гасится с помощью добавления уксуса. На 1/2 чайную ложку соды приходится 1/2 чайная ложка уксуса. В ложку с содой постепенно наливается уксус до исчезновения пены. Когда процесс вспенивания закончен, значит, сода погашена.
Все ингредиенты смешиваются руками. Начальный этап — это тесто по консистенции похожее на крошку. Тесто замешивается до тех пор, пока не станет однородным. После этого шар убирается в холодильник на 20 мин.
Этап приготовления теста для песочного печенья закончен. Теперь можно его раскатать и вылепить печенье.

Как сделать тесто для домашнего печенья на пиве

Ингредиенты по рецепту:

Мука пшеничная — 400 г.
Сливочное масло (замороженное) — 200 г.
Пиво светлое — 130 мл.
Сахар — 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Замороженное сливочное масло натирается на крупной тёрке в большую глубокую миску. К маслу добавляется просеянная мука, сахар и пиво.
Замешивается однородный шар из теста. Помещается в миску под пищевую плёнку или чистое полотенце. Миска ставится в холодильник на 1 час. После этого тесто считается готовым для раскатывания и лепки печенья.

Как сделать овсяное тесто для домашнего печенья

Ингредиенты по рецепту:

Мука пшеничная — 70 г.
Овсяные хлопья — 300 г.
Маргарин — 90 г.
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 125 г.
Соль — 1/2 ч.л.
Ванилин — щепотка.
Сода — на кончике ножа.

Процесс приготовления:

Перед использованием овсяных хлопьев нужно их просеять от мусора. Далее овсянка с 1 ст.л. маргарина прожаривается на сковороде, добавляется 1 ст.л. сахара.
Оставшийся маргарин перетирается с сахаром, ванилином и яйцами, солью до однородной, пышной массы.
Пшеничная мука просеивается и смешивается с маргариново-яичной смесью и овсянкой, содой. Тесто должно получиться однородным. Миска с тестом помещается в холодильник на 30 мин. После окончания времени продукт считается готовым для выпекания овсяного печенья.

Как сделать тесто для домашнего печенья с коньяком

Ингредиенты по рецепту:

Мука пшеничная — 600 г.
Масло сливочное — 400 г.
Коньяк — 75 мл.
Миндаль дробленный — 100 г.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахарная пудра — 1 стакан.
Разрыхлитель — 1 шт.
Сода — 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Размягченное сливочное масло смешивается в глубокой миске с яйцом, сахарной пудрой, коньяком, содой и разрыхлителем. Мука просеивается от мусора и смешивается с яично-коньячной смесью и дробленым миндалём.
Мука замешивается в миске, пока не образует шар. Далее полученный шар домешивается на доске, посыпанной мукой, чтобы он не прилипал к поверхности. Тесто готово к запеканию в духовом шкафу. Печенье с миндалём получается вкусным и необычным по внешнему виду, с трещинками. Такую выпечку можно хранить длительное время в тёмном, прохладном месте.

Испеченное с любовью печенье может стать как и украшением обеденного стола, так и хорошим подарком на день рожденье. Вкус домашнего печенья сильно отличается от магазинного. Идеи для теста практически безграничны, так как печенье может быть солёное и сладкое, с кремом и творогом, нежное бисквитное и твёрдое в шоколадной глазури. Тесто формируется руками так и с помощью специальных формочек (металлических, силиконовых).

Существует множество рецептов домашнего печенья, однако многие люди предпочитают покупать готовые сладости. Чаще всего это происходит из-за нехватки времени, а также неосведомленности в вопросах кулинарии. Поэтому мы рекомендуем вам прочесть нашу статью, где мы расскажем о том, как приготовить быстрое домашнее печенье из продуктов, всегда находящихся под рукой.

Итальянское печенье «Торчетти»

Существует масса вариантов приготовления домашней выпечки и чаще всего они не требуют особых знаний или умений. Перед вами именно такой рецепт, поэтому внимательно читайте его и принимайтесь за дело. Как приготовить быстрое печенье к чаю:

Просейте в миску 250 граммов муки, добавьте к ней десять граммов разрыхлителя и немного соли.
100 граммов сливочного масла комнатной температуры положите к муке, влейте туда же четыре столовых ложки теплой воды. Перемешайте ингредиенты, накройте посуду полотенцем и оставьте в покое на десять минут.
100 граммов сахара перемешайте с тремя чайными ложками корицы.
Из теста сформируйте тонкие полоски длиной десять сантиметров, обваляйте их в сахарной смеси и соедините концы, сформировав колечки.

Разложите печенье на противне, застеленном пергаментом, и поместите в разогретую духовку. Готовьте угощение примерно десять минут, а затем подавайте к столу с горячим чаем.

Быстрое песочное печенье

Преимущество данного рецепта заключается в том, что вам не потребуется ждать, пока тесто охладиться до нужной температуры. Кроме того, вы сможете самостоятельно регулировать количество сахара или уменьшить его практически до нуля. Готовая выпечка получается очень вкусной, может долго храниться и становится от этого только вкусней. Рецепт быстрого печенья довольно прост:

Просейте в миску два стакана муки, добавьте к ней соль и половину стакана растительного масла.
Ингредиенты перемешайте, а затем разотрите в крошку.
Всыпьте в миску половину стакана сахара, влейте половину стакана кефира, разбейте одно яйцо и добавьте соду, гашенную уксусом.
Замесите плотное тесто и сразу раскатайте из него пласт, шириной до одного сантиметра. С помощью форм вырежьте из него печенье и поместите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Посыпьте будущее печенье сахаром и выпекайте его до готовности в разогретой духовке.

Готовое угощение получается вкусным и рассыпчатым.

Быстрое печенье на сковороде

Вкусное и мягкое печенье можно приготовить удивительно быстро. Данный рецепт особенно понравится тем, кто не особо любит долго стоять у плиты или возиться с духовкой. Быстрое печенье к чаю мы будем делать следующим образом:

Смешайте в миске треть стакана сметаны, яичный желток и две столовые ложки растительного масла.
Добавьте к смеси треть стакана сахара и хорошо перемешайте.
В отдельную посуду просейте полтора стакана муки и положите к ней ложку разрыхлителя. После этого соедините обе смеси и приготовьте гладкое тесто.
Сделайте заготовку в виде колбаски и нарежьте ее на кружки шириной один сантиметр.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и жарьте на ней печенье на самом малом огне. Масло при этом мы добавлять не будем.

Готовая выпечка получается мягкой и пышной, чем-то напоминает сырники. Подавайте угощение теплым вместе с чаем и домашним вареньем.

Печенье быстрого приготовления

Чтобы сделать для себя и своих гостей вкусное угощение, вам понадобится совсем немного времени и немного домашнего варенья. Рецепт быстрого печенья:

Разомните вилкой 100 граммов сливочного масла.
Одно яйцо взбейте с половиной стакана сахара.
Соедините продукты, добавьте соль, соду и два с половиной стакана просеянной муки.
Замесите тесто, разделите его на две части и раскатайте первую до размера вашего противня. Положите заготовку на пергамент и покройте его толстым слоем домашнего варенья.
Вторую часть теста прокрутите через мясорубку и разложите получившиеся кусочки на поверхности теста произвольно.

Запекайте печенье до готовности в разогретой духовке, а перед подачей порежьте его на порционные куски.

Творожное печенье

Несомненным преимуществом домашней выпечки является то, что вы уверены в ее составе. К сожалению, покупая печенье в магазине, мы можем только догадываться, что в него могли положить и какого качества были продукты. Поэтому, если вы хотите угостить сладостями близких людей, приготовьте их сами. Тем более что сделать это совсем не сложно. Чтобы сделать печенье на быструю руку, вам будет нужно:

Просейте через сито 250 граммов пшеничной муки и соедините ее со 150 граммами сливочного масла.
Разотрите продукты до состояния крошки, всыпьте к ним чайную ложку ванильного сахара, добавьте 250 граммов протертого творога и немного соды.
Замесите плотное тесто и раскатайте его в пласт шириной три миллиметра.
Вырежьте с помощью формы круги, обваляйте заготовки в сахаре и сложите каждую два раза пополам.

Разложите печенье на противне, покрытом пекарской бумагой, и запекайте в разогретой печи 20 минут.

Медовое печенье

Если вы ждете гостей, то приготовьте для них это вкусное и ароматное печенье:

Два яйца взбейте с одним стаканом сахара.
Добавьте к ним две столовые ложки меда и щепотку ванилина. Перемешайте ингредиенты.
Просейте в миску стакан муки, добавьте разрыхлитель и немного растительного масла.

Замесите тесто, раскатайте его, с помощью формы вырежьте кружки и отправьте заготовки запекаться в разогретую духовку на десять минут.

Шоколадное печенье

Справиться с приготовлением этой выпечки сможет даже начинающий кулинар. Однако существуют небольшие хитрости, которые делают это печенье сдобным и мягким или тонким и хрустящим. Например, если вы хотите приготовить выпечку потолще, то используйте для нее холодные яйца и масло, а готовое тесто храните во время выпекания очередной порции храните в холодильнике. Не забудьте, что количество муки влияет на то, будет плотным или рыхлым ваше печенье. Рецепты быстрого приготовления помогут вам определиться с точным количеством ингредиентов:

Полтора стакана сливочного масла взбейте с помощью миксера на высокой скорости вместе с одним стаканом сахарного песка.
Когда масса станет пышной, добавьте к ней два яйца и ванилин по вкусу. Взбейте продукты еще раз с помощью миксера.
Отдельно смешайте три стакана просеянной темной муки с солью и пакетиком разрыхлителя.
Соедините вместе обе смеси и перемешайте их миксером на средней скорости.
300 граммов темного шоколада разломите на небольшие кусочки и вмешайте их в тесто деревянной лопаткой.

Противень смажьте маслом и выложите на него ложкой тесто так, чтобы печенье располагалось друг от друга на расстоянии пяти сантиметров. Поместите противень в разогретую духовку на десять минут. Когда печенье приобретет золотистый цвет, достаньте его из печи, остудите и подавайте к столу.

Быстрое печенье из овсяных хлопьев

Если вы хотите приготовить вкусное угощение для детей, то лучше всего это делать из полезных продуктов. Именно поэтому мы предлагаем вам воспользоваться нашим рецептом:

250 граммов творога протрите через сито.
200 граммов овсяных хлопьев измельчите с помощью кофемолки.
Соедините подготовленные продукты с половиной стакана сахара, ванилином и хорошо их перемешайте.
Отдельно взбейте 50 граммов мягкого сливочного масла и два куриных яйца. После этого соедините полученную смесь с остальными продуктами и еще раз перемешайте.
Застелите противень пергаментом и выложите на него сформированные из теста лепешки. Заготовки смажьте сметаной, посыпьте сахаром и выпекайте 20 минут в разогретой печи.

Готовую выпечку можно подать с чаем, молоком или кефиром.

Палочки с сыром

Если вы ждете гостей или планируете дружеские посиделки, то обратите внимание на данный рецепт. С его помощью вы легко приготовите вкусную и хрустящую закуску к пиву или вину. Также эта выпечка станет замечательным дополнением к чашечке чая или кофе. Печенье вкусное и быстрое мы будем готовить следующим образом:

В большой миске смешайте стакан овсяных хлопьев, половину стакана просеянной муки, соль и молотый перец.
Добавьте в тесто четыре ложки мягкого сливочного масла комнатной температуры, четыре ложки молока и 50 граммов тертого сыра.
Замесите руками тесто, при необходимости подлив еще молока.
Присыпьте мукой рабочую поверхность стола, раскатайте не нем пласт прямоугольной формы и нарежьте его длинными полосками шириной один сантиметр.
Застелите противень пергаментом и при желании смажьте его маслом. Аккуратно выложите палочки и запекайте их в нагретой духовке около двенадцати минут.

Учтите, что готовые палочки моментально «улетают» со стола. Поэтому лучше заранее приготовить несколько порций.

Печенье на кефире

Если вас интересует, как приготовить печенье вкусное и быстрое, то прочите этот рецепт. Испечь его вы можете из самых простых продуктов, не тратя на процесс много времени. Как приготовить вкусную выпечку:

Два стакана кефира взбейте с двумя ложками растительного масла и половиной стакана сахара.
Просейте в миску 500 граммов муки, добавьте немного гашеной соды и замесите тесто.
На присыпанном мукой столе раскатайте заготовку высотой в полсантиметра. Переложите пласт на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Посыпьте тесто смесью сахара и корицы, а затем отправьте его запекаться в разогретую духовку.

Когда тесто пропечется и приобретет золотистый оттенок, достаньте противень и нарежьте острым ножом печенье нужной вам формы.

Печенье «Минутка» с начинкой

Предлагаем вам приготовить быстрое печенье с начинкой из любого домашнего варенья, свежих ягод или творога. Подойдите к процессу готовки творчески, и вы каждый раз будете радовать родных новым вкусом. Рецепт печенья «Минутка»:

300 граммов сливочного масла заранее заморозьте в морозильной камере, а сметану охладите.
В большую миску натрите на крупной терке масло, добавьте к нему 300 граммов сметаны и перемешайте.
Просейте пять стаканов муки и, добавляя ее порциями по полстакана, замесите плотное тесто.
Разделите тесто на четыре части и раскатайте каждую из них в круглый и достаточно тонкий пласт.
Нарежьте заготовки треугольниками так, чтобы острые углы сходились в центре круга. Положите начинку на широкие части треугольников и сверните их от основания к вершине трубочками.

Выложите печенье на противень и выпекайте его до готовности.

Мы уверены, что вы не встретите трудностей, готовя наше печенье. Рецепты быстрого приготовления помогут вам выбрать наиболее подходящий вариант для каждого случая.