Корейский ресторан hite серпуховская.

На входе нас встретил...

Показать целиком

Место с отличным сервисом и вкусной едой)

Предыстория. Я увлеклась просмотрами роликов на Ютубе о Корее, там еда выглядела так вкусно, что я решилась непременно попробовать ее) Спасибо Косте Паку за наводку на вкусные блюда)

Ресторан я приметила давно, гуляла мимо и увидела, что он открылся. От метро - буквально 30 метров.

На входе нас встретил приветливый администратор, усадил нас за столик у окна.

Интерьер очень простой, но в то же время интересный - кирпич, диваны кожаные, столы из дерева с отверстиями посередине. Я подозреваю, что туда ставят китайский "самовар", ну или просто горячие сковороды с мясом. В остальное время они закрыты специальной крышкой. Над столами клевые вытяжки, которые часто можно увидеть на видео из Сеула - с ними якобы можно курить, не мешая окружающим. Но, как упомянул Никита - они не функционируют, т.к. по закону не положено)))

Очень понравилась картина из мха)

Мы долго выбирали. Основное блюдо, ради которого я пришла - ТокПокки. К нему взяли кимпаб и суп с морепродуктами. Вообще хотелось попробовать побольше, но порции в 500-600 г останавливали)

Официант спрашивает уровень желаемой остроты блюда - это плюс.

К заказу традиционно подали закуски - маринованный дайкон (кажется это был он, ужастно жесткая штука), кимчи (стандартная квашеная капуста, даже не острая) , маринованные перепелиные яйца, морскую капуста, маринованный острый перец халапеньо и сладкий картофель (мягкое нечто, похожее на тыкву, морковь и картошку одновременно).

Первым был суп с морепродуктами. Хоть и относительно простой, но очень вкусный - наваристый, острый и подан был еще кипящим в специальном чугунке на подставке. По просьбе нам принесли еще одну порцию риса, одна шла с супом по умолчанию. Рекомендую суп однозначно и точно в расчете на двоих человек) Единственное, что может не понравиться - в супе плавают мидии с раковинами, но мне это дискомфорта не доставило. А вот не чищенные креветки - да. Я конечно понимаю, что они там ради навара, а не чтобы есть. Но как-то...

Кимпаб - почти японские роллы, но какой-то более "домашний" вариант. В начинке - крабовые палочки, морковка и тунец. Вкусно, но ничего необычного) Я взяла чисто ради интереса, отличаются ли они от моих самодельных)

Ток Покки - нечто вроде "галушек" из рисовой муки с овощами в сладком (скорее всего Терияки или около того) соусе. В нашем блюде еще присутствовали и пельмени - гедза с мясным фаршем. Это блюдо присутствует и в Корее и в Китае в виде уличного фаст-фуда, если я не ошибаюсь) Очень неожиданная структура теста - как бы резиновая. Если вы ели спринг-роллы, то вполне себе должны это представлять:)

В целом по блюдам - очень вкусно, очень. В следующий раз попрошу сделать поострее ТокПокки)

Сервис реально хороший - каждый раз, когда у нас освобождалась посуда - она мгновенно исчезала со стола. Также нам подливали морс периодически. Когда мы закончили и попросили счет у нас спросили - все ли понравилось. Даже два раза:)

А когда мы уходили официанты, которые не обслуживали наш стол, с улыбкой попрощались с нами и пригласили прийти еще:)

Ап. Забыла про дамскую комнату. Она общая, находится в правой части помещения. Чисто, присутствуют тряпичные полотенчики, что приятно, т.к. бумага сушит кожу сильно. Еще там есть большое зеркало во всю стену, если вы понимаете о чем я;)

В Москве открылся корейский ресторан Hite. Его владелец - кореец Ли Мен Дин - уже имел опыт в ресторанном бизнесе: ему принадлежит ресторан Kimchee на Профсоюзной; не путать с сетью «Кимчи», рестораны которой находятся на «Белорусской», «Площади Революции», «Серпуховской» и в комплексе «Москва-Сити». Шеф-повар оттуда же, из Kimchee, - кореец Хан Ан Пиль.

Сейчас в городе есть по крайней мере несколько мест с корейским барбекю (кафе «Самми» на «Юго-Западной» и «Силла» на Воробьёвых горах), но Hite - первое заведение, в котором посетители могут готовить самостоятельно за частью столов с встроенными медными вытяжками над ними, да ещё и в пределах Третьего кольца. Два этажа, современный интерьер, барбекю. Настоящий корейский ресторан, такие в Сеуле встречаются на каждом шагу.

Для национального ресторана в Москве хороший дизайн интерьера - уже редкость. Здесь же всё сделано так, что с лёгкостью можно представить в этих стенах любой ресторан современной кухни. Интерьер продумал сам владелец, по специальности архитектор и дизайнер. Ничего сложного: деревянные столы, ровные формы, лампы в виде подвешенных бутылок.

Как говорят в ресторане, Hite открывали в первую очередь для корейцев, которых в Москве немало. Название подбирали специально, чтобы оно стало для них знаком - Hite в Южной Корее знает каждый, это самое популярное пиво. Оно, разумеется, есть и в меню. Бронировать стол нужно заранее, так как корейцы, похоже, знаки хорошо понимают, и по вечерам здесь битком. Приходить лучше компанией, просто потому что попробовать несколько блюд иначе не получится - порции большие, что характерно для корейской кухни.

Каждое блюдо, которое можно приготовить самому на барбекю, отмечено огоньком. На выбор свежее или маринованное мясо свинины и говядины: например самгёпсаль (свиная грудинка), теди моксаль (маринованная свинина в сладком соусе, со сен кальби (говяжьи рёбрышки) и ещё десяток вариантов. После огня мясо нужно разрезать на кусочки, положить на лист салата, добавить соусы и чеснок, завернуть. Барбекю меню не ограничивается: есть блинчики с кимчи, жареные анчоусы, шесть вариантов супа куксу, жареный рис с кимчи, пульгоги (маринованная жареная говядина), чампон (густой острый суп с мясом, морепродуктами, овощами или всем сразу), рамен. Многие блюда подают с соусами кочуджан и из соевой пасты. К каждому заказу по традиции приносят банчан - небольшие холодные закуски, например кимчи, маринованные ростки сои и кабачки, солёные огурцы. Меню похоже на любой ресторан корейской кухни, особенностей в нём нет, только здесь всё очень вкусно. В данном случае это не дешёвая еда, но она, безусловно, стоит того. Hite, пожалуй, может оказаться на настоящий момент лучшим корейским местом в пределах Третьего кольца.