Куриные ножки, замаринованные в аджике и запеченные в сливочном соусе, получаются настолько вкусными, что вам ни раз захочется вернуться к этому рецепту. Замечательное сочетание острой аджики и сливочного соуса делают куриное мясо очень пикантным, румяным и аппетитным. Попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления куриных ножек в аджике в духовке нам понадобится:
1 кг курицы;
1-2 ст. л. острой аджики;
200 мл сливок (можно заменить на 150 мл молока);
200 мл бульона (или воды);
1 ст. л. муки;
соль, перец.
Этапы приготовления
Курицу выложить в форму для запекания. Предварительно курицу можете обжарить на сковороде на разогретом растительном масле до румяной корочки. Я предпочла сразу ее запечь.
В отдельную ёмкость налить бульон, всыпать муку, хорошо перемешать, затем добавить 200 мл сливок (или 150 мл молока), соль и перец, перемешать. Залить получившимся сливочным соусом куриные ножки.
Отправить в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов, примерно, 40 минут (до румяной корочки).
Куриные ножки, замаринованные в аджике и запеченные в сливочном соусе в духовке, получаются пикантными, румяными и очень вкусными.
Ароматная запеченная курочка в майонезе… ммм… Что может быть аппетитнее на праздник или просто на семейный ужин? Такое блюдо придется по вкусу всем, особенно хозяйкам, так как его легко и приятно готовить. К тому же, в простой рецепт всегда можно внести что-то свое по настроению. Но обо всем по порядку.
Простой рецепт
Курица в майонезе в духовке - блюдо универсальное. Если ожидается приход гостей, у которых совершенно разные вкусы, то лучше не рисковать, а приготовить ароматную запеченную курочку. Само по себе диетическое мясо птицы является нежирным и нежным. Дополнительный маринад лишь придаст дополнительную сочность и сыграет не последнюю роль в формировании золотистой корочки.
Совет: дополнительный золотистый цвет придает мясу куркума, но если ее нет, то ничего страшного, ее отсутствие блюдо не испортит.
Мясо нужно тщательно вымыть и оставить сушиться на салфетке. В отдельной миске смешайте между собой белый соус, соль, смесь перцев и куркуму. Тщательно перемешайте и щедро смажьте мясо. Уберите в холодильник на один час. Птица быстро маринуется, в этом еще один ее плюс.
По истечении времени первым делом включите нагреваться духовку. Ее температура должна составлять 200 градусов. Пока она греется, оборудуйте место для «королевы» обеденного стола. Желательно воспользоваться противнем с высокими бортиками.
Мясо в процессе жарки даст сок. Разместите кусочки птицы на противне и отправьте в духовку на 40 минут. Если курица целая, то она требует немного больше времени на приготовление – 50-60 минут в зависимости от размера тушки.
Перед подачей можно слегка притрусить мелкорубленной зеленью или сделать декор из овощей на свое усмотрение.
Курица в майонезе с чесноком в фольге в духовке
Если на ужин хочется чего-то более пикантного, но при этом нет желания нагружать желудок жаренной пищей, этот рецепт то что надо. Для приготовления подготовьте:
- куриные бедра - 1 кг;
- полпачки майонеза - 100 мл;
- чеснок – 4 средних зубца;
- соль - 0,5 чайной ложки.
Время на приготовление – 1 час 40 минут.
Калорийность – 212 ккал в 100 гр.
Совет. В блюдо можно добавить зелень укропа. Укроп и чеснок хорошо сочетаются между собой, а с куриным мясом особенно.
Курицу помойте. Из майонеза, мелкорубленного укропа и соли сделайте маринад. В него добавьте два зубчика чеснока, прошедших через чеснокодавилку.
Остальной чеснок нарежьте небольшими кусочками, при помощи ножа начините им мясо. Замаринуйте птицу и уберите в холодильник.
В это же время включите нагреваться духовку до 180 градусов. Глубокий противень застелите двумя слоями фольги и положите курицу со всем маринадом. В этом случае ей не нужно долго мариноваться, она будет томиться в процессе приготовления. Сверху сделайте крышку из фольги, сложенной в два слоя, и поставьте в духовку на полтора часа.
Если хотите в этом блюде все-таки получить румяную корочку, за 20 минут до окончания готовки уберите самодельную крышку из фольги.
Все, можете звать всех за стол. Будьте уверенным, курочка получится очень нежная и ароматная.
Рецепт курицы с аджикой и майонезом
Надоели пресные блюда? Хочется томатной кислинки и остроты? Тогда бегом за продуктами. Вам потребуется:
- куриные крылышки (можно взять голени) - 1 кг;
- майонез полпачки - 100 мл;
- аджика - 200 мл;
- зелень петрушки, кинзы и укропа – один пучок;
- соль - 0,5 чайной ложки.
Время на приготовление - 45 минут.
Калорийность – 218 ккал в 100 гр.
Подготовьте крылышки, сделайте из майонеза маринад. Замаринуйте мясо и уберите в холодильник.
Включите духовку на 200 градусов. Пока она нагревается, положите крылышки на противень и поставьте запекаться на полчаса. Приготовьте соус. Для этого измельчите зелень и смешайте с аджикой. Готовые куриные крылышке подаются отдельно от соуса, который наливается в тару и подается для каждого гостя отдельно.
Совет. Птицу можно приготовить на гриле. Это отличный вариант для пикника. Пикантно и вкусно.
Курица в сырной корочке
Настало время и для любителей сыров.
Чтобы получить великолепное блюдо, приобретите следующие продукты:
- филе куриное - 1 кг;
- майонез - 1 упаковка на 200 мл;
- сыр твердых сортов - 200 г;
- соль - 0,5 чайных ложки;
- черный молотый перец одна щепотка;
- сладкий перец - 2 штуки;
- лук - 1 штука;
- помидор - 2 штуки;
- оливки – полбаночки;
- сливочное масло - 1 столовая ложка.
Время на приготовление – 1 час.
Калорийность – 270 ккал на 100 гр.
Филе порежьте на отбивные, слегка отбейте, добавьте соли и поперчите. Смажьте противень маслом. Куриная грудка сама по себе совсем нежирная, поэтому при готовке может пригорать. Сверху смажьте отбивные соусом. Почистите овощи и нарежьте тонкими кольцами. Выложите их слоями в производном порядке сверху на филе, сверху также смажьте майонезом.
Поставьте противень в духовку на полчаса, разогретую до этого на 200 градусов. Пока курочка запекается, натрите сыр на крупную терку и посыпьте им блюдо за пять минут до готовности. Подавайте отбивные, украшенные оливками.
Вот такое весеннее и сытное получилось блюдо.
Как приготовить курицу кусочками с картошкой
Приготовить полноценный обед за один раз? Нет ничего необычного, когда речь идет таком вкусном классическом сочетании как курица с картофелем. Это быстро, питательно и полезно. Запаситесь такими ингредиентами:
- бедрышки или филе - 0,5 кг;
- картофель - 1 кг;
- яйцо – 2 штуки;
- майонез - 100 мл;
- крупная луковица – 1 штука;
- средняя морковь -1 штука;
- стручковая фасоль - 200 г;
- молоко – 0,5 стакана;
- соль - 0,5 чайной ложки;
- смесь перцев - одна щепотка;
- зеленый лук – пол пучка.
Время на приготовление – 1 час 45 минут.
Калорийность – 187 ккал на 100 гр.
Курицу порежьте небольшими кусочками. Подготовьте овощи: помойте, очистите от кожуры и семечек и порежьте на кубики средней величины. Все посолите и поперчите.
Возьмите глубокий противень, выложите на самый низ слой картофеля, стручковой фасоли, моркови и лука. Взбейте два яйца и смешайте с молоком. Залейте полученной смесью, она не должна покрывать овощи. Коронуйте их кусочками мяса, а сверху все щедро полейте майонезом. Во время готовки курочка даст сок и пропитает им овощи, тогда как сохранить мясо сочным поможет именно слой соуса.
Запекать в духовке в течение часа. Готовое блюдо разрезать при подаче на кусочки, как пирог, и украсить мелкорубленной зеленью.
Полноценный обед готов!
- Если сомневаетесь в качестве покупного соуса, то его можно приготовить самостоятельно, взбив яйца и подсолнечное масло с добавлением лимонного сока;
- Специи в рецептах можно менять на свое усмотрение;
- Если сыр плохо трется, то положите его на 15 минут в морозилку.
Готовьте, радуйте свою семью и гостей. И не забывайте про главный ингредиент – любовь!
Приготовить за короткое время вкусное блюдо — это возможно. Рецепт курицы с аджикой в духовке поможет справиться с этой задачей, в при выполнении которой только сначала кажется, что присутствует какая-то сложность. Это блюдо можно назвать универсальным, оно подойдёт для обычного семейного ужина и станет украшением праздничного стола. Ароматные куриные окорочка в сочетании с настоящей кавказской аджикой создают неповторимый вкус, который придётся по душе любому гурману.
Особенности блюда
Куриные ножки часто используются для приготовления пищи, это простой способ быстро приготовить что-то с хорошим вкусом. Приготовленная по нашему рецепту курица с аджикой и выглядит привлекательно, в чём можно убедиться по фото. Использование духовки имеет важное значение, на сковороде такого же эффекта добиться не получится.
У блюда есть много важных достоинств:
- нежное мясо;
- ароматная и хрустящая корочка;
- яркий и насыщенный вкус;
- привлекательный внешний вид.
Порой подготовка к празднику отнимает много сил, а на приготовление блюд для стола остаётся мало времени. Этот рецепт станет лучшим выходом из этой ситуации, а гости обязательно похвалят вас за угощение.
Ингредиенты
Чтобы приготовить курицу с майонезом и аджикой, нужно запастись следующими ингредиентами:
- тушка курицы;
- аджика — 2 ст л;
- майонез — 4 ст л;
- растительное масло (применяется для смазывания противня);
- несколько томатов для запекания.
Острота вкуса зависит от используемой аджики, любители острых ощущений могут добавлять большее количество приправы.
Можно использовать при приготовлении картофель, который сделает блюдо более сытным, что важно для большого застолья. Курочка хорошо сочетается с картофельным пюре, которое тоже характеризуется быстротой готовки. Также можно подавать блюдо с жаренной картошкой. Некоторые добавляют в маринованную курочку чеснок, чтобы придать остроты вкусу.
У каждой хозяйки на основе этого рецепта могут родиться свои способы готовки, нет ничего страшного в добавлении новых ингредиентов. Различается подход к маринованию, многие имеют особый взгляд на совершение этого процесса. Стоит учитывать жгучий вкус аджики, чтобы не переусердствовать с добавлением других специй и зелени, если это планируется.
Порядок готовки
Первым делом стоит промыть и разделать тушку курицы, обычно она разрезается по грудке, как бы раскрывая её на две половины. Далее противень смазывается растительным маслом, после чего на него укладывается главный ингредиент. Сверху курица тщательно смазывается аджикой, необходимо добиться равномерного распределения приправы. Те же самые действия проделываются с майонезом, который размазывается по слою аджики.
Использование майонеза при приготовлении курицы не обязательно, этот продукт используется для снижения остроты вкуса, который не всем нравится.
Курица в аджике укладывается по сторонам спелыми помидорами. Чтобы томаты не лопались при жарке, каждый из них прокалывается специальной деревянной шпажкой. Готовим курицу в духовке на протяжении часа, температуру стоит установить на отметку 180-200 градусов Цельсия. Некоторые предварительно оставляют курицу мариноваться, а в духовку уже отправляют подготовленный продукт. Это помогает лучше раскрыться острому вкусу аджики.
Сразу после приготовления курица может подаваться к столу. Она обладает ароматом, моментально вызывающим сильный аппетит. Чтобы блюдо принесло настоящее удовольствие, стоит выполнять следующие действия:
- подать курицу на стол сразу, как она приготовилась;
- нарезать блюдо на равные куски, к каждому приложив несколько запечённых томатов;
- есть в горячем виде, при остывании теряется часть вкусовых качеств;
- добавить соль по вкусу.
Разнообразие вкусу придаст приготовление из аджики маринада с добавлением других специй. Состав самой аджики также характеризуется множеством разновидностей, так что можно поэкспериментировать с готовкой с разными приправами. Каждый раз можно замариновать курицу с новой добавкой, чтобы найти однажды идеальное сочетание. Многие хозяйки используют собственные рецепты для приготовления блюд, не бойтесь экспериментов при нахождении новых сочетаний.
Птицы, но лучше запеките ее целиком в духовке со специями, овощами или фруктами. Вкусное и ароматное блюдо готово — гости довольны, а хозяйке — все похвалы.
В этой статье я предложу Вам простые и вкусные рецепты, не сложные в приготовлении дома, на любой вкус. Пробуйте приготовить по ним, каждый вариант достоин внимания.
Подготовленную птицу рекомендуют запекать при температуре не более 180 градусов. Такая температура выбирается не случайно, ведь целой курочке в духовке надо находиться достаточно долго, а сильный жар при высокой температуре быстро подсушит мясо и сильно поджарит кожу. Более высокие температуры допустимы для блюд в рукаве.
Ножки птицы обязательно надо обвязать, стянуть нить, прижав к тушке, в этом случае они не пригорят. Крылья тоже либо подворачивают под спинку, либо закладывают фруктами или овощами. Если Вы не делаете этого, то стоит обвернуть крайние фрагменты крыльев и ножек небольшими отрезами фольги.
Кроме того для равномерного поджаривания поверхности курочки через каждые 15 минут необходимо поливать ее сверху соком со дна посуды, тогда она будет в итоге красиво поджаренной, а еще очень сочной и вкусной.
Проблемы с запеканием в электрических печах нет. Если у Вас в наличии газовая духовка, то я рекомендую во время приготовления прикрыть птицу отрезом фольги, закрепив края за бортики формы. Это спасет ее от пересыхания, так как газ очень сушит мясо. За 15-20 минут до выключения духовки удалить фольгу, и поливая соком запечь курочку до румяной корочки. Удачи!
Как приготовить курицу целиком в духовке с овощами
Перед Вами вкусный вариант птицы с овощами, приготовленные в духовке. О пользе запеченных овощей и зелени в таком блюде говорить не приходится — сплошные витамины. А потому берем рецепт на заметку и готовим с удовольствием для своей семьи.
Запекайте вместе с курочкой ваши любимые овощи: лук, картофель, брокколи, молодую фасоль, морковь, цветную капусту и др.
Вам потребуются:
- 1,5-2 кг курица
- овощи любые
- масло растительное
- 0, 5 ч. л. перец черный
- 0, 5 ч. л. паприка молотая
- 0, 5 ч. л. куркума
- 2 зуб. чеснок
- 1 ч. л. соль поваренная
- зелень укропа, петрушки
Способ приготовления:
В отдельной посуде смешать около 50 г растительного масла, паприку, чеснок, куркуму, черный перец
Курочку промыть, обсушить бумажными полотенцами, обрезать ножом все лишнее — жир, кожу
Столовой ложкой аккуратно отделить кожу от мяса
Отодвинув кожу, зубочисткой сделать несколько проколов в каждом филе
Этот шаг позволит маринаду глубоко проникнуть в мясо, хорошо пропитать его, быть ему гораздо сочнее и ароматнее после приготовления
Накрываем птицу в маринаде пищевой пленкой, делаем в ней несколько проколов зубочисткой, ставим курицу в холод мариноваться на 12 часов
Лук нарезаем кольцами
Овощи подойдут любые по Вашему вкусу — свежие или мороженные
Солим и перчим их, добавляем немного растительного масла
Хорошо перемешиваем овощи
Тушку помещаем на противень, связав ей ножки, потом обкладываем ее со всех сторон подготовленными овощами
Поливаем курицу сверху остатками маринада
Картофель смазываем кистью смесью масла и куркумы — это придаст ему золотистый цвет после приготовления
Отправляем птицу в разогретую духовку до 180 градусов
Рассчитываем время приготовления, исходя из того, что на 1 кг курицы приходится 40 минут в духовке
Степень готовности проверяем зубочисткой, протыкая курочку в районе сустава бедра
Если через прокол вытекает прозрачный сок, то курочка готова, если мутный или с кровью — дайте постоять ей в духовке еще немного времени
За 10 минут до окончания времени приготовления включите гриль или только верхний подогрев
Подавайте приготовленную птицу, удалив нить с ножек, на блюде вместе с овощами
Присыпьте ее перед подачей рубленой зеленью
Приятного аппетита!
Вкусная курица в духовке с апельсинами
Вашему вниманию удивительный рецепт второго блюда — курица с апельсинами. Такая курочка отлично займет центральное место за праздничным столом, так же украсит собой воскресный семейный обед. Оригинально, красиво и очень вкусно!
Вам потребуются:
- 1,5-2 кг курица
- 3 шт. апельсины
- 6 шт. чеснок дольки
- перец черный молотый
Способ приготовления:
- Тушку тщательно промыть, обсушить полотенцами
- Апельсины также промыть, один из них нарезать тонкими кольцами, косточки удалить
- В отдельной посуде смешать немного соли и черного молотого перца, далее хорошенько натираем смесью птицу изнутри и снаружи
- Накрыть тушку пищевой пленкой, оставить ее на 1 час при комнатной температуре, чтобы она хорошо промариновалась в специях
- Предварительно с помощью столовой ложки аккуратно отделяем кожу от мяса на спинке и на грудке тушки
- Не торопясь, чтобы кожа осталась целой, просовываем под кожу на спинке и грудке кружочки апельсинов
- Очищенные дольки чеснока порубить крупными кусочками, положить их внутрь курочки, также внутрь заложить апельсины, порезанные крупно на четвертинки
- Затем ножки птицы связать нитью, крылышки подвернуть под тушку, выложить ее в форму для запекания
- Ставим форму с птицей в разогретую духовку до 180 градусов, запекаем из расчета времени 40 минут на 1 кг мяса, в процессе запекания ее нужно поливать выделившимся соком
- Как только курочка будет готова, ее нужно вытащить из духового шкафа, переложить на блюдо
Приятного аппетита!
Рецепт для курицы с соевым соусом и медом
Еще один замечательный рецепт вкусной курочки с хрустящей корочкой. Мед и соевый соус придают ей неповторимый колоритный вкус и аромат. Смело подайте ее к праздничному ужину или приготовьте на семейный обед для любимых.
Вам потребуются:
- 1 кг курица
- 100 мл соус соевый
- Мед — 100 г
- 5 вет. тимьян (чабрец)
- 2-3 гол. чеснок молодой
- острый перец по вкусу
Способ приготовления:
Смешиваем соевый соус, мед, перец
Пропорции выбираются по Вашему вкусу
Тушку промыть, обсушить бумажным полотенцем
Головки чеснока крупно режем поперек прямо с кожурой
Фаршируем птицу ветками тимьяна и чесноком
Соединяем ножки с помощью кожи
Или можно просто их связать нитью
Обильно смазать тушку курицы соусом
Оставить в холоде мариноваться на 1 час
После укладываем тушку в форму для запекания, накрываем сжатым и смоченным в воде пергаментом, запекаем ее в разогретой духовке до 180 градусов около 60 минут
Время от времени смазываем поверхность курочки оставшимся соусом
Подаем птицу в медово-соевом соусе как самостоятельное второе блюдо или с гарниром
Например, запеките в том же маринаде тыкву — отличный вариант гарнира!
Приятного аппетита!
Курица в духовке с аджикой и майонезом
Курицу по такому простому рецепту я попробовала однажды за ужином в гостях, и навсегда влюбилась в этот рецепт, которым хозяйка с радостью поделилась. Обязательно приготовьте птицу с аджикой и майонезом. Обратите внимание, что здесь не добавляется соль — ее достаточно вполне достаточно в майонезе и аджике.
Вам потребуются:
- 1,5-2 кг курица
- 2-3 ст. л. аджика острая
- 3-4 ст. л. майонез
- масло растительное для смазывания формы
Способ приготовления:
- Птицу промыть, обсушить
- Далее равномерно обмазать ее снаружи и изнутри аджикой
- После нанести сверху тонкий слой майонеза
- Противень промазать растительным маслом, выложить тушку
- Пожеланию вокруг можно выложить несколько небольших помидоров, проткнув каждый зубочисткой или вилкой
- Духовку предварительно разогреть до 180-200 градусов, птицу ставим запекаться на 60 минут
- По окончанию времени запекания сразу достаем ее из духовки, разделываем на порции, подаем к столу
Приятного аппетита!
Готовим курицу целиком в духовке с яблоками
Попробуйте приготовить птицу по этому рецепту с кисло-сладкими яблоками и соусом «Барбекю». Она получается очень ароматной и вкусной в дуэте с пряными травами и специями.
Вам потребуются:
- 1,5 кг курица
- 2 шт. лук средний
- 5 зуб. чеснок
- 1 кг яблоки кисло-сладкие
- 1 ч. л. тимьян
- 1 ч. л. орегано
- 5 ст. л. соус «Барбекю»
- 1 ст. л. приправа «Весенняя зелень»
Способ приготовления:
Яблоки порезать четвертинками, удалить ножом сердцевину
Каждую луковицу разрезать на 8 частей
В соус добавить чеснок, тимьян и орегано
Хорошо перемешать смесь ложкой до однородности
Обмазать полученной смесью курочку снаружи и изнутри
Наполнить тушку яблоками и кусочками лука, сколоть края зубочисткой
Кусочки яблоки перемазать оставшимся соусом и выложить на дно блюда
Уложить курочку спинкой вверх на подушку из яблок и лука, по желанию можно ее присыпать ароматными травами
Поместить тушку в разогретую духовку, запекать при температуре 180 градусов 1,5 часа
Приятного аппетита!
Видео-рецепт. Курица с лимоном и розмарином
Запеченная курица с – оригинальное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола. Куриное мясо получается восхитительно мягким, сочным и приобретает в меру остренький пикантный вкус.
Курица с аджикой и сметаной
Ингредиенты:
- курица – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сметана – 100 мл;
- аджика – 100 мл;
- специи.
Для начинки:
- масло сливочное – 100 г;
- зелень петрушки – по желанию;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление
Итак, первым делом берем куриную тушку, хорошенько ее моем и обсушиваем насухо полотенцем. Затем чистим несколько зубчиков чесночка, пропускаем их через специальный пресс и растираем с солью. После этого натираем нашу курочку снаружи этой смесью и оставляем мариноваться примерно на 15 минут.
Не теряя времени зря, переходим к приготовлению начинки. Зелень петрушки промываем, обсушиваем и мелко рубим. Сливочное маслице выкладываем в мисочку, ставим на слабенький огонь и дожидаемся, чтобы оно растаяло. Оставшийся чесночок чистим, пропускаем через чесночный пресс и бросаем в масло. Туда же отправляем порубленную петрушечку и все хорошенько перемешиваем. Полученной смесью начиняем курочку изнутри и закалываем отверстие зубочистками. Ножки скрещиваем и завязываем ниткой.
Сметану соединяем с аджикой и тщательно обмазываем соусом всю курочку. Далее выкладываем птичку на противень и отправляем в разогретую духовку примерно на 1 час. Выпекаем блюдо при температуре 180 градусов, проверяя периодически готовность тушки зубочисткой. Затем вынимаем курицу в аджике из духовки и подаем к столу.
Курица с аджикой и майонезом
Ингредиенты:
Приготовление
Тушку курицы промываем, обсушиваем и разделяем на небольшие кусочки. Отдельно готовим соус. Для этого смешиваем майонез с аджикой, добавляем кетчуп, подливаем и бросаем приправу для курицы. Все тщательно перемешиваем и обмазываем готовым соусом каждый кусочек.
После этого обжариваем мясо на растительном маслице до золотистого цвета и выкладываем их на противень. Запекаем блюдо в духовке до готовности при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Горячую жареную курицу выкладываем на тарелку и подаем на стол.
