Питание, состоящее из полезных, но однообразных продуктов, можно назвать здоровым только с большой натяжкой. Коварство любой диеты кроется в том, что, чем тщательнее вы планируете свое меню, исключая из него нежелательные составляющие и заменяя их блюдами «с хорошей репутацией», тем дальше ваш рацион от сбалансированного питания. Существует и другая крайность: чрезмерное увлечение любимыми лакомствами, из-за которых все другие продукты просто забываются. Для того, чтобы удержаться на золотой середине, нужно всего лишь питаться разумно. А это значит – время от времени менять и дополнять привычный набор продуктов, не бояться пробовать новые рецепты. И не обязательно ломать голову, изобретая велосипед: большинство идей уже пришли кому-то в голову, и даже успели войти в традиционные системы питания во многих культурах.
Взбейте яичный белок до тех пор, пока он не станет жестким, сбрасывайте в картофельное пюре и запекайте в кастрюле до золотистого цвета. При добавлении теплого молока, а не холодного молока, к пюре картофеля создается очень пушистая текстура. Добавьте щепотку пищевой соды с молоком и маслом Перед затиранием для пушистого картофельного пюре. Вместо того, чтобы покрывать горячее картофельное пюре с верхней частью горшка, накройте полотенцем для посуды. Полотенце будет поглощать влагу и держать картофель сухим и пушистым. Если вы ожидаете большой толпы для праздников, заранее подготовьте картофель и поместите в горшок с горкой на теплое, пока не будете готовы служить. Картофель можно хранить в воздухонепроницаемом контейнер, в морозильной камере, до 9 месяцев. Добавьте измельченные чесночные гвоздики и тертую лимонную кожуру до расплавленного масла. Малый картофель можно варить целиком, вырезать крупный картофель пополам или в четверти, чтобы обеспечить даже приготовление пищи. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 10-30 минут, пока не будете достаточно мягкими, чтобы пробить вилку через картофель. Время будет варьироваться в зависимости от типа картофеля и размера картофеля. Отрежьте картофель. Чтобы уменьшить избыточную влажность, оставшуюся в картофеле, верните ее на медленное тепло в течение 1-2 минут, встряхивая кастрюлю, чтобы предотвратить покраснение картофеля. Картофель теперь готов к пюре одним из следующих способов.
- Это будет держать картофель теплым до порции.
- Приготовьте на медленном огне 3-5 минут.
- Смешайте с картофелем и молоком.
- Добавьте крем, а не молоко к картофельным пюре.
- Добавьте блок сливочного сыра с картофельным пюре.
- Если вы оставите шкуры, очистите их хорошо.
- В противном случае, очистить картофель.
- Картофель в холодной, соленой воде.
- Картофель картофель до кипения.
Вспомните хотя бы, чем заменяют скоромные блюда во время православного Поста? Или питаются всю жизнь последователи восточных религий, не предполагающих употребление в пищу мяса? Попробуйте сделать картофельные котлеты, вместо обычных мясных.
Несколько слов о картофельных котлетах
Большинство наших соотечественников – мясоеды. Так сложилось исторически, тому способствуют климатические условия и традиционное воспитание. Поэтому картофельные котлеты воспринимаются нами чаще всего как некое второстепенное блюдо после классических котлет из мясного фарша. Картофельные котлеты считаются способом сэкономить семейный бюджет, когда не хватает денег на мясо, и/или попыткой накормить капризного в еде ребенка овощами хоть в каком-то виде. Ориентируясь на эти стереотипы, мы лишаем сами себя вкусного, питательного и полезного блюда. Причем, чем реже мы готовим его, тем хуже получается результат – ведь навыки приобретаются с практикой, и желание экспериментировать в кулинарии тоже напрямую связано с активной готовкой. Для того, чтобы приготовить вкусные картофельные котлеты, нужно варьировать их состав, форму, методы обработки. Тогда даже такое незамысловатое блюдо можно превратить в кулинарный шедевр.
- Закройте меню «Конфиденциальность» и обновите страницу.
- Повторите попытку поиска текущего местоположения.
Мы не смогли найти вас достаточно быстро! Поместите картофель в кастрюлю на высокую температуру; накрыть прохладной водой. Довести до кипения; варить 10 минут или до очень нежного. Вернуть картофель для кастрюли; Согреться. Пока картофельные повара, положите лук в микроволновую миску; накройте бумажным полотенцем. Мелко нарезать 1 куб вырезки и отложить.
Источником вдохновения для вас могут послужить рецепты вегетарианской, ведической кухни и даже потрепанный томик «Домоводство» на книжной полке вашей бабушки (в те времена знали толк во вкусной и здоровой пище). А правильно и с выдумкой приготовленные картофельные котлеты, в свою очередь, станут источником полезных веществ для вашего организма, дадут вам и вашим домочадцам прилив сил и бодрости. Ведь картофель, основной компонент безмясных котлет, содержит большое количество крахмала. И, если мясо, входящее в состав обычных шницелей, битков и тефтелей, является источником белка, строительного материала человеческого тела, то картошка представляет собой преимущественно из сложных углеводов, то есть энергетического топлива для каждого из нас. Для ленивого лежания на диване большое количество углеводов, даже полезных, может и не пригодиться. Но детям и подросткам, людям, занимающимся спортом и/или умственной деятельностью, выздоравливающим после болезни пациентам, сдающим сложные экзамены студентам хорошие углеводы просто необходимы. Поэтому, готовя картофельные котлеты, вы не только вносите разнообразие в рацион своих близких и немного экономите семейный бюджет, но и помогаете им в критический момент удержаться от лишней шоколадки, булки или сверхкалорийного гамбургера. Если с утра или в обед они съедят картофельную котлету, организм получит необходимое количество энергии, и «дозаправляться» сладостями просто не понадобится.
Нагрейте 12-дюймовую чугунную сковородку на среднем огне. Растопите 1 столовую ложку масла в кастрюле; Завихряться. Добавить выдержанные кубики из говядины; соте 3 минуты, поворачиваясь на коричневый со всех сторон. Добавьте мелко нарезанную говядину и бекон на кастрюлю; соте 3 минуты, иногда помешивая. Добавить грибы; Соте 5 минут или до тех пор, пока грибы не станут коричневыми, иногда помешивая. Добавьте чеснок, нарезанный тимьян и сахар; соте в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте томатную пасту; варить 1 минуту, постоянно помешивая.
Рецепты картофельных котлет
Картошка – это очень популярный гарнир, а картофельные котлеты – это, можно сказать, кулинарная шутка, гибрид гарнира с мясным блюдом. Поэтому готовить картофельные котлеты нужно обязательно в хорошем настроении. Во-первых, о важности эмоционального настроя во время приготовления еды знает не понаслышке каждая хозяйка. Во-вторых, приподнятое состояние духа позволит вам проявить больше изобретательности и воспользоваться не только классическим рецептом картофельных котлет, но и включить в него дополнительные ингредиенты на свой вкус. Мы же в качестве образца предлагаем вам такие проверенные рецепты картофельных котлет:
Как видите, картофельные котлеты – это не только экономное и вкусное, но еще и несложное блюдо, позволяющее сократить время приготовления з счет использования уже готового картофельного пюре. Некоторые опытные хозяйки даже специально делают картофельное пюре к обеду с излишком, чтобы из оставшегося приготовить картофельные котлеты. Причем о сырье многие дегустаторы даже не догадаются, ведь возможностей для дополнения картофельных котлет начинками и добавками существует безграничное количество. Так и хочется вспомнить героиню старого фильма, перечисляющую блюда, которые можно приготовить из картофеля. И теперь вы понимаете, почему картофельные котлеты занимают в этом списке заслуженно почетное место.
Добавьте вино и доведите до кипения, очищайте сковородку, чтобы ослабить коричневые кусочки. Приготовьте 2 минуты или пока жидкость не уменьшится наполовину. Добавить лук и бульон; довести до кипения. Смешайте 2 столовые ложки воды и муки в миске, помешивая взбитой до однородной массы. Добавьте смесь муки в кастрюлю; варить 1 минуту, постоянно помешивая. Верните поджаренные кубики из говядины для кастрюли; варить 2 минуты или до полного нагревания и варки до средней или редкой или желательной степени.
Подавать говядину и соус по картофелю; при желании, украсить веточками тимьяна. Место репы, картофель, яблоко и лавровый лист в средней кастрюле; накрыть водой до 2 см над растительной смесью. Довести до кипения; варить 10 минут или до тендера. Верните овощную смесь для кастрюли.
Многие из нас привыкли думать, что вкусное блюдо должно обязательно готовиться по сложному рецепту с использованием каких-то необычных ингредиентов. Примером тому могут послужить итальянская паста с морепродуктами, или .
Однако это ошибочное мнение, ведь вкусное блюдо можно приготовить и из самых простейших ингредиентов, и даже из остатков пищи.
Поместите 6 столовых ложек в блюдо. Свинина в муке; погрузиться в яйцо. Нагрейте большую сковородку на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку масла для кастрюли; Водоворот. Добавить 2 свиные котлеты; варить 2 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета и сделать. Удалить свинину из сковороды; Согреться. Повторите процедуру с оставшимся 1 столовой ложкой масла и 2 свиными котлетами. Добавьте запас, сковороду, чтобы ослабить коричневые кусочки. Соедините оставшиеся 5 чайных ложки масла и оставшиеся 2 столовые ложки муки в небольшой миске.
Постепенно добавьте масляную смесь в кастрюлю, помешивая венчиком. Приготовьте 2 минуты или до тех пор, пока не загустеет Подавайте с овощами из свинины и пюре. Облако пушистого, легкого и сливочного картофельного пюре может быть самым простым блюдом, подаваемым за столом, полным необычных блюд, но это основной продукт, который должен быть в большинстве праздничных и обеденных обедов. Вот несколько советов, чтобы иметь в виду, чтобы иметь наилучшее возможное пюре, потому что, в конце концов, они заслуживают нашего внимания.
Рассмотрим, к примеру, рецепт котлет из картофельного пюре с фото. Такая закуска прекрасно подойдёт на завтрак, обед и ужин. К тому же. Приготовить картофельные котлетки можно и из остатков пюре, приготовленного заранее.
Готовим котлеты из картофельного пюре
Большим плюсом представленного ниже рецепта является не только простота приготовления, но и универсальность. Вы можете добавлять в него дополнительные ингредиенты на ваш выбор.
Разрежьте картофель в однородные кусочки
Это гарантирует, что все картофель готовят в одно и то же время. Вы можете очистить картофель или оставить кожу на более деревенском уровне. Картофель готовят намного лучше, когда воды не слишком много, иначе они станут заболоченными. Верьте или нет, но они будут фактически готовить быстрее в меньшем количестве воды. Если вы начнете картошку в теплой воде, она быстро закипит и начнет готовить на открытом воздухе картошку, а внутри все равно будет сырым.
Красноватые и Юконские золотые картошки являются лучшими для картофельного пюре
Это означает, что этот картофель будет пушистым при пюре. Восковой картофель более плотный и не ломается, когда они готовят, а это значит, что будет сложно приготовить пушистое и сливочное картофельное пюре. Если вы не возражаете против кусков и текстуры в деревенском стиле, то использование воскового картофеля, такого как красный картофель, прекрасно. Если вы не добавите достаточно соли, картофель будет мягким. Удивительно, что такой простой ингредиент будет иметь большое значение, но он будет. Добавление соли в варочную воду также помогает картофелю быстрее и лучше расколоться, в результате чего получается пушистое и сливочное картофельное пюре.
Это только улучшит вкусовые качества котлеток.
Ингредиенты:
- 3 стакана картофельного пюре
- ¼ стакана тёртого сыра
- 1 яйцо
- 6 столовых ложек муки
- 1 столовая ложка измельченного зеленого лука
- 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
- Растительное масло.
Рецепт котлет из картофельного пюре:
Приготовьте картофель только до тех пор, пока не сделают тендер
Если картофель не растёт, у вас будут куски в картофельном пюре. Вы также можете готовить картофель в своей коже, что является отличной идеей, потому что это действительно помогает держать картофельное пюре пушистым и не клеящим, но если вы хотите подавать картофельное пюре без кожи, вам придется очистить их, пока Они все еще горячие.
«Высушите» картофель, прежде чем вымять их
Вы также можете парить картофель, но, на мой взгляд, легче всего просто не готовить картофель слишком долго, и у меня есть действительно отличный трюк. После слива картофеля верните их в печь и согрейте всю избыточную воду, встряхивая горшок. Картофель будет намного суше, что очень поможет в производстве пушистого картофельного пюре.
Картофельные котлеты из пюре, как уже говорилось, можно готовить из остатков уже сваренного пюре. Или же вы можете сварить свежую партию пюре из картошки.
В большой миске объединяем картофельное пюре, тёртый сыр, чуть взбитое яйцо, 3 столовые ложки муки, измельчённые зеленый лук и петрушку. Хорошо всё перемешиваем.
В отдельную плоскую тарелочку насыпаем оставшиеся 3 столовые ложки муки. Они пригодятся нам для обваливания картофельных котлет.
Один из лучших советов, которые следует иметь в виду, состоит в том, чтобы сначала вымять картофель, прежде чем добавлять масло, молочные продукты и другие ингредиенты. Сбросьте картофель, чтобы вытащить все куски, и только потом добавьте горячую молочную смесь и масло.
Есть несколько способов смять картофель
Добавление теплого молочного продукта в картофель будет держать их горячими дольше и даст вам лучшую текстуру. 
Вы можете хранить их в горячем горшке, обернутом толстым полотенцем или одеялом. Этот метод будет держать картофель теплым в течение довольно долгого времени. Конечно, они не останутся теплыми навсегда. Еще один отличный вариант - держать их в тепле в медленной плите, в «теплой» обстановке.
Руки смачиваем водой. Это нужно, чтобы котлетки лучше формировались и не прилипали к рукам. Лепим котлеты.
Обваливаем их в муке.
На сковороде с антипригарным покрытием нагреваем растительное масло. Опускаем туда котлеты. Обжариваем на среднем или большом огне с каждой стороны 2 – 3 минуты. При необходимости доливаем ещё масла.
Чтобы разогреть картофель, мне очень нравится нагреть их с небольшим количеством масла на среднем огне в сковородке. Если вы сделали картофельное пюре накануне, вы можете захотеть добавить немного более теплую молочную продукцию, чтобы ослабить картофель, так как они станут сложнее, чем дольше они стоят.
Вот несколько креативных идей, как вы можете использовать оставшееся картофельное пюре
Приготовьте свой картофель в маленькие пирожки с разными начинками или просто выкопайте в некоторых сухарях. Один из моих любимых - с сырной начинкой. Сделайте кастрюлю и нарисуйте ее картофельным пюре и сыром, например, или классическим Пастушеским пирогом.
Обжаренные котлеты выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Это помогает удалить лишнее масло.
Подаём котлеты, предварительно приправив их ложкой сметаны.
Подобные котлетки могут выступать как отдельное блюдо, так и быть прекрасным дополнением к макаронам и крупяным блюдам.
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.
Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
