Статья скопирована с сайта Домашние рецепты https://сайт
Крабовые палочки в наше время стали весьма популярным ингредиентом в составе блюд на наших праздничных столах. Их можно употреблять в пищу как отдельный продукт, либо приготовить какое-то блюдо, рецептов содержащих их в своем составе существует предостаточно. Мне же давно хотелось приготовить фаршированные крабовые палочки, рецепт подходящий имеется, сегодня и займемся.
Приготовим их с начинкой из творога, к творогу я решила добавить семгу, что не обязательно. Можно просто фаршировать их подсоленным творогом, с добавлением сметаны и зелени — будет вкусно и экономно, вариант с семгой, конечно, подороже. Мне вариант этого блюда со сметаной показался нежным, но немного пресноватым, можно вместо сметаны использовать майонез.
Что касается выбора палочек, старайтесь брать те, в составе которых присутствует большее количество сурими — это рыбная смесь, используемая для производства продукта. Соответственно, чем более высокое содержание сурими, тем они должны быть качественнее.
Конечно, обратите внимание, как они сделаны — должно быть видно, что они не спрессованы, а скручены рулетиком иначе, как мы будем их фаршировать? Многие советуют брать охлажденный вариант, но я беру всегда замороженные и размораживаю их в кипятке — они прекрасно раскручиваются, не ломаются и вообще становятся более эластичными, удобными в обработке.
Вообще это блюдо мне нравится быстротой приготовления, простотой, дешевизной ингредиентов, привлекательным праздничным внешним видом и конечно, вкусом. Теперь готовить буду часто и испробую другие начинки для фарширования, коих может быть очень много, подключайте фантазию и готовьте разные варианты. Приступим…
Ингредиенты
- палочки замороженные, у меня Vici (500 г)
- творог 5% (100-400 г), количество зависит от наличия семги
- семга слабосоленая (300 г) — по желанию
- сметана или майонез (3 ст/л)
- зелень
- соль — по вкусу
Как приготовить фаршированные крабовые палочки рецепт с фото
Подготовка
1. Для начала давайте определимся как мы будет фаршировать — с семгой или без. Если с семгой — тогда творога потребуется 100-150 г, если без, берем 400 г. Палочки очистим от оберток, положим в кастрюльку и зальем кипятком. После того, как они постоят минут 5-10, сливаем воду и выкладываем на бумажное или просто чистое полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.
Готовим начинку из творога и семги
2. Займемся начинкой для фарширования — выкладываем творог, добавляем к нему майонез или сметану, подсаливаем и взбиваем миксером для однородности. Режем мелко рыбу, кладем в творог, перемешиваем. Нарезаем мелко зелень, отправляем к творогу и семге, снова все перемешиваем как следует. Начинка из творога и семги готова!
Фаршированные крабовые палочки – это вкуснейшее лакомство. Можно подавать это блюдо на завтрак или легкий ужин, делать изысканную закуску на праздничный стол или просто подавать как альтернативу чипсов к пиву. В зависимости от того, чем фаршируют палочки, можно получать разные вкусы и новые блюда.
Полезные советы:
• Чтобы приготовить блюдо успешно, нужно уметь аккуратно развернуть, а потом и завернуть палочку. Для этого необходимо разморозить их: просто оставить при комнатной температуре.
• Разворот начинать с того места, где находится последний внешний сгиб.
• Если возникают какие-то трудности, то можно залить продукт на полминуты горячей водой. Структура продукта станет эластичнее и палочку будет легко развернуть.
• Также можно подержать продукт над паром, это поможет быстрее увидеть то место, откуда нужно начинать разворачивать палочку.
• Начинка может быть разная и именно на этом основана подборка рецептов для этой статьи.
Фаршированные крабовые палочки: рецепты с фото
С сыром и яйцами
Наиболее классический рецепт, который можно встретить на каждом кулинарном сайте. Такая популярность точно говорит о том, что именно это сочетание продуктов с крабовыми палочками является самым вкусным.
Требуемые ингредиенты:
• 100 граммов твердого сыра;
• Два вареных яйца;
• Два зубчика чеснока;
• 100 граммов майонеза;
С печенью трески
Все большую популярность набирают фаршированные крабовые палочки печенью трески. Хотя, раньше эти продукты не рисковали объединять, но, какой-то смельчак попробовал, а всем это очень понравилось.
Требуемые ингредиенты:
• 150 граммов крабовых палочек;
• 150 граммов печени трески;
• Два яйца;
• Майонез;
• Зелень;
• Соль и перец;
Печень трески надо вынуть из банки, положить на пару минут на бумажное полотенце, чтобы лишние жиры впитались. Затем размять продукт вилкой. Яйца отварить и просто натереть на мелкой терке, а зелень мелко нашинковать. Эти три продукта смешать в миске и заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу. Теперь каждую палочку нафаршировать и на несколько часов до подачи на стол поставить в холодильник. Украсить мелкой зеленью эти .
С рисом и свежим огурцом
Данный рецепт немного усовершенствованный. Тут есть не только смешанная с майонезом начинка, но и более крупный секретный ингредиент. Если нарезать такую палочку как суши, то она будет очень напоминать известное японское блюдо и своим внешним видом, и вкусом.
Требуемые ингредиенты:
• 200 граммов крабовых палочек;
• 100 граммов риса;
• Два яйца;
• Один свежий огурец;
• Майонез;
Яйца отварить и мелко порубить либо натереть на терке. Рис отварить до готовности, не забыв подсолить воду. Смешать два ингредиента и заправить майонезом, добавить специи по вкусу. С огурца снять кожуру и нарезать мякоть тонкими длинными пластинами по длине палочки. Теперь каждую палочку осторожно завернуть, намазав начинкой и положив по несколько брусочков огурца. Перед подачей на стол обязательно нарезать каждую палочку кружочками.
С грибами и креветками
Такой вариант фаршировки палочек точно понравится гурманам. Тут прекрасно сочетаются морские вкусы, а грибы только дополняют общую кулинарную феерию. На разрезе это блюдо также смотрится отлично.
Требуемые ингредиенты:
• 300 граммов крабовых палочек;
• 150 граммов шампиньонов;
• Луковица;
• 150 граммов твердого сыра;
• Два яйца;
• 100 граммов креветок;
• Две столовых ложки майонеза;
• Зелень;
Палочки развернуть, а затем сделать начинку. Грибы и лук мелко нашинковать и обжаривать в растительном масле до готовности. Далее яйца и сыр натереть на мелкой терке, добавить к грибам и луку. В смесь положить очищенные и отваренные креветки, майонез и зелень. Оставить на небольшом огне, на пару минут, чтобы начинка стала пластичной.
Пока начинка еще не остыла, выложить ее на палочки. Именно по этой причине крабовые палочки надо развернуть еще до того, как приступать к приготовлению самой начинки. Теперь начинку распределить завернуть палочку обратно. Отправить на несколько часов в холодильник.
С плавленым сыром и зеленью
Мы уже выяснили, что фаршированные крабовые палочки с сыром и чесноком являются самым популярным вариантов приготовления данного блюда. Но, если обычный сыр заменить , уже получится еще один новый и необычный вкус.
Требуемые ингредиенты:
• 200 граммов крабовых палочек;
• 200 граммов плавленого сырка;
• 100 граммов твердого сыра;
• Три зубчика чеснока;
• Два вареных яйца;
• 100 граммов майонеза;
Плавленый сырок на 30 минут положить в морозилку. Затем натереть его, а также твердый сыр, чеснок, отваренные яйца на мелкой терке. Добавить майонеза и перемешать. Палочки развернуть и намазать начинкой, присолить и поперчить. Теперь свернуть крабовый продукт обратно и на два часа положить в морозилку, чтобы довести блюдо до окончательного отличного вкуса.
С орехами и чесноком
Требуемые ингредиенты:
• 200 граммов крабовых палочек;
• 200 граммов арахиса (можно кешью);
• 150 граммов твердого сыра;
• Зелень, майонез;
Орехи измельчить, сыр натереть на терке. Смешать, добавить нашинкованную зелень и майонез. Красиво будет смотреться, если готовые палочки нарезать наискосок.
С консервированной горбушей
Любая консервированная раба подходит для того, чтобы фаршировать крабовые палочки. По вкусовым качествам горбуша отлично сочетается, плюс к этому у нее приятный оттенок. Но по своему желанию можно брать сардины, тунца или даже шпроты.
Требуемые ингредиенты:
• 240 граммов крабовых палочек;
• 150 граммов консервированной горбуши;
• Три яйца;
• Три столовых ложки отварного риса;
• Луковица;
• Майонез, соль и перец;
Горбушу размять вилкой, добавить мелко нарезанные яйца и лук. Все смешать, всыпать отваренный до готовности рис, соль и перец. Заправить майонезом, начинка должна быть тягучей.
С паштетом в кляре
Более сложный рецепт фаршированных крабовых палочек. С начинкой долго не придется работать, а вот последующий процесс приготовления отнимет немного времени.
Требуемые ингредиенты:
• Крабовые палочки;
• Паштет;
• Два яйца;
• Соль и мука;
• Молоко и пиво;
• Майонез, растительное масло;
Паштет можно брать любой, лучше всего из банки. Яйца порезать, добавить к паштету и смешать с майонезом. Намазать на палочки и завернуть их. Теперь сделать кляр, смешав молоко (пиво) с мукой. Обмокнуть каждую палочку в кляре и прожарить в большом количестве масла до образования хрустящей корочки.
Готовить фаршированные крабовые палочки – одно удовольствие. Ведь итоговый вкус блюда будет зависеть именно от той начинки, которая будет в палочках. Отлично сочетается с начальным ингредиентом любая консервированная рыба, сыр и зелень. По своему желанию можно добавлять различные овощи и даже экспериментировать с фруктами (к примеру, с манго с
Дата:
29.01.2015 / 15:54
Сложно представить, что какие-то четверть века назад, в наших краях о крабовых палочках не слышали даже. Сейчас они практически всегда присутствуют на праздничных столах, ведь из них выходят отличные салаты и закуски. Как приготовить фаршированные крабовые палочки, читайте ниже.
Фаршированные крабовые палочки в кляре
Ингредиенты:
- сыр твердый – 140 г;
- майонез 67%-ной жирности – 90 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- крабовые палочки – 500 г;
- зелень;
- мука – 4 ст. ложки;
- сода пищевая – 1 щепотка;
- яйцо куриное сырое – 1 шт.;
- растительное масло для фритюра.
Приготовление
Сыр натираем на меленькой терочке добавляем к нему майонез, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка выходит достаточно густой, так и должно быть. По вкусу добавляем измельченную зелень. Теперь крабовые палочки разворачиваем. Если они были заморожены, то важно полностью их разморозить и только потом приступать к приготовлению. Полученный лист промазываем начинкой и снова сворачиваем. Готовим кляр: яйцо разбиваем и хорошенько взбиваем его венчиком, добавляем муку, соду и перемешиваем. Каждую нафаршированную палочку макаем в кляр и опускаем в кипящее масло. Для жарки лучше использовать неширокую и глубокую посуду. Обжариваем крабовые палочки в кляре на небольшом огне. Как только они приобретут золотистый цвет, шумовкой вынимаем их и выкладываем на салфетки, чтобы те впитали остатки масла.
Крабовые палочки, фаршированные печенью трески
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 500 г;
- яйца - 3 шт.;
- 1 банка;
- зеленый лук;
- соль, перец.
Приготовление
Крабовые палочки предварительно размораживаем, а потом аккуратно разворачиваем, чтобы не повредить поверхность. Печень трески вилкой разминаем до однородности. Яйца варим и мелко нарезаем. Измельчаем зеленый лук. Соединяем яйца с печенью и зеленым луком. Если масса выходит суховатой, вливаем немного масла из печени трески. По внутреннему краю развернутой крабовой палочки распределяем примерно 1 десертную ложку начинки и снова сворачиваем. Крабовые палочки, фаршированные печенью трески, готовы!
Крабовые палочки, фаршированные креветками и грибами
Ингредиенты:
- размороженные крабовые палочки – 300 г;
- шампиньоны сырые – 170 г;
- твердый сыр – 160 г;
- лук репчатый – 70 г;
- очищенные вареные креветки – 120 г;
- майонез – 2-3 ст. ложки;
- сваренные вкрутую куриные яйца – 2 шт.;
- зелень.
Приготовление
Шампиньоны обжариваем вместе с луком. Яйца, сыр трем на терке и отправляем на сковороду с грибами. Туда же добавляем креветки, измельченную зелень и майонез. Перемешиваем и оставляем на теплой сковороде, чтобы начинка за счет расплавленного сыра превратилась в однородную пластичную массу. Теплую начинку наносим на поверхность развернутой крабовой палочки и обратно сворачиваем. Убираем в холодное место на часик, а потом нарезаем и ставим на стол.
Каждый из приведенных выше рецептов интересен по-своему. Чем фаршировать крабовые палочки, выбирайте на свой вкус!
Крабовые палочки, фаршированные плавленым сыром
Ингредиенты:
Приготовление
Плавленый сырок натираем на терке. Чтобы начинка была более однородной, лучше использовать терку с мелкими зубцами. Измельчаем вымытую и обсушенную зелень укропа. Зубчики чеснока чистим и выдавливаем через пресс. Сваренное вкрутую яйцо трем на той же терке, что и сырок. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез и перемешиваем. Теперь приступаем к подготовке самих крабовых палочек. Сначала их полностью размораживаем, затем разворачиваем.Тонким слоем наносим начинку и сворачиваем обратно. Перед подачей к столу крабовые палочки, фаршированные сыром, нарезаем наискосок и красиво выкладываем на блюдо.
Здравствуйте, дорогие читатели "Семье на заметку"! Хочу предложить вам очень вкусную закуску - крабовые палочки фаршированные сыром и чесноком. А если это блюдо уложить интересным образом и слегка украсить, то получится замечательный оригинальный салат на праздничный стол. Готовится просто и быстро - получается вкусно и красиво! Даю рецепт с фото.
Я думаю, многим знаком салатик, который состоит из сыра, чеснока, яиц и майонеза. Этот салат вкусен и сам по себе, но очень часто он используется в качестве начинки для фаршировки.
Как приготовить такой , а также о свойствах и противопоказаниях входящих в него продуктов - яиц, сыра и чеснока - я уже писала.
В качестве начинки для фаршировки также можно использовать урезанный вариант этого салата - без яиц, а яйца использовать для украшения. Так мы и поступим в этот раз.
Изюминкой салата из крабовых палочек, фаршированных сыром с чесноком, будет его оригинальное оформление в виде пирамидки, домика или поленницы (у кого какие ассоциации возникнут, и смотря какое количество крабовых палочек вы используете). Этот салат еще известен под названием "Монастырская изба".
В этот раз я складывала свой салат из 15 крабовых палочек, на это количество и даю вам список ингредиентов.
Ингредиенты для салата из крабовых палочек фаршированных сыром с чесноком:
- крабовые палочки 15 шт.
- яйца 3-4 шт.
- сыр 200-250 г
- чеснок 3-4 зубчика
- майонез
Приготовление салата из фаршированных крабовых палочек:
В первую очередь нужно поставить вариться яйца минут на 10.
Затем остудить их в холодной воде, почистить и натереть на мелкой терке.
Пока варятся яйца, приготовим сырную начинку .
- Сыр натереть на терке.
- Чеснок почистить и мелко нарезать.
- Заправить майонезом и перемешать.
Теперь подготовим крабовые палочки .
С крабовых палочек нужно снять защитную пленку, в которую они упакованы, и на 30 с опустить их в кипящую воду.
Приступаем к фаршировке крабовых палочек :
- Каждую крабовую палочку нужно развернуть.
- Вдоль одного края положить сырную начинку.
- Свернуть рулетиком.
Теперь приступаем к формированию и красивому оформлению салата из фаршированных крабовых палочек.
Для этого салата нам понадобится блюдо или тарелка с плоским дном.
Нафаршированные крабовые палочки будем укладывать слоями. Каждый следующий слой на одну палочку меньше, чем предыдущий.
Слои будем промазывать майонезом и посыпать натертыми яйцами.
У меня получилось так:
- 1 слой: 5 крабовых рулетиков
- 2 слой: майонез
- 3 слой: яйца
- 4 слой: 4 крабовых рулетика
- 5 слой: майонез
- 6 слой: яйца
- 7 слой: 3 крабовых рулетика
- 8 слой: майонез
- 9 слой: яйца
- 10 слой: 2 рулетика
- 11 слой: майонез
- 12 слой: яйца
- 13 слой: 1 рулетик
- 14 слой: майонез
- 15 слой: яйца
Как видите, я оформила салат в виде пирамидки. Можно сделать любое количество фаршированных крабовых палочек на ваше усмотрение. Например, использовать 12 крабовых палочек (5 + 4 + 3).
После того, как салат сформирован, его желательно поставить на несколько часов в холод, чтобы он лучше пропитался.
Мне такой салатик очень понравился.
Во-первых, я люблю оригинальное оформление, это очень украшает праздничный стол.
Во-вторых, это действительно вкусно! Крабовые рулетики не залежались на моем столе, гости быстренько разобрали всю мою пирамидку, и от нее ничего не осталось!
В-третьих, я дольше описывала, как это все приготовить, чем делала. Готовится быстро! Получается эффектно! Поэтому всем советую!
И напоследок предлагаю посмотреть еще салаты, где используется сырная начинка :
