Какие углеводы в хлебе быстрые или медленные. Быстрые углеводы.

Из гликогена в печени образуется глюкоза, и она является источником энергии не в мышцах, а в других органах тела. Мышечный гликоген превращается в пируват и лактат, которые являются источником энергии в цитратном цикле, для производства глюкозы нет ферментов, поэтому глюкоза не возникает из мышечного гликогена.

Этот абзац является одной из причин, по которым углеводы, данные за последнюю минуту до начала обучения, не могут заменить высококачественные долгосрочные поставки углеводов в течение 48 часов после тренировки. Короче говоря, мышцы адаптированы к энергии из собственного гликогена, а не глюкозы в крови, потому что в ней мало чего и мало важны как долгосрочный источник энергии для физических упражнений.

Растительные крахмалы Создайте источник энергии в растениях. Крахмалы должны быть основным источником углеводов в рационе. Крахмалы также физически или химически модифицированы для получения интересных технологических свойств. Волокно В целом, эта группа с несколько неточными химическими границами включает некрахмальные полисахариды, целлюлозу, гемицеллюлозу, пектины, лигнин, растительные смолы и растительные слизи и микробные полисахариды. Иногда также включаются олигосахариды, содержащие 3-10 молекул, потому что в рационе волокна иногда называют неусвояемыми углеводами.

Целлюлоза и лигнин нерастворимы, другие обладают способностью набухать или растворяться в воде. Некоторые из них полностью неудобоваримы, некоторые из них могут частично использовать организм. Он еще лучше способен использовать микрофлору пищеварительной системы.

С помощью растворимых волокон вкусовые свойства продуктов могут быть значительно улучшены, например, кажущаяся плотность напитка, йогурт, ощущение полноты, образование гелей. Однако, учитывая, что эти растворимые волокна ухудшают использование питательных веществ, им нечего делать в самых требовательных белковых напитках и более подходят для коммерческих и фитнес-напитков или для снижения диеты. Большинство из них использует гуар, ксантан, метилцеллюлозу, агар, каррагенан, рожковое дерево, аравийскую камедь.

Гелеобразующие полисахариды и крахмалы часто используются в качестве более подходящего заменителя желатина в так называемых желатиновых конфетах. Содержание желатина в них может быть очень маленьким или ничтожным. Диетические врачи, которые считают, что такие конфеты заменят «совместное питание», немного неуместны.

Важность углеводов в питании, дозировке. Осмотическое давление Углеводы обладают способностью производить правильные растворы в воде. Плотность раствора определяется химическим расчетом, выраженным в единицах осмоля. Кроме того, хлорид натрия в воде образует правильный раствор, который при определенной концентрации соответствует плотности клеточной среды организма человека. Аналогичным образом можно сравнивать концентрацию углеводов, а затем раствор может быть либо тоньше, грубо или толще. Клеточная мембрана стремится сбалансировать плотность внутренней и внешней среды.

Если внешний раствор является разреженным или гипотоническим, клетка поглощает эту жидкость. Однако жидкость является редкой и, следовательно, меньше питательных веществ. Если раствор является изотоническим, его можно также поглощать активным или пассивным транспортом питательных веществ. Если напиток является гипертоническим, пищеварительная система пытается разбавить раствор изотоническим движением воды из окружающей пищеварительной системы. Это удаляет воду из крови, что совершенно нежелательно, снижение производительности и развитие тошноты.

Чрезмерно плотный раствор может вызвать рвоту или диарею. В покое устойчивость тела к слишком плотным решениям выше, чем у нагрузки. Число молекул в правильном решении определяет плотность решения. Молекула глюкозы, содержащая одну единицу сахара на раствор плотности, соответствует одной молекуле сахарозы, содержащей две единицы сахара и одну молекулу мальтодекстрина, имеющую двадцать единиц сахара. На практике это означает, что до 1 литра воды вы можете позволить себе либо 30 г глюкозы, либо 60 г сахарозы или 200 г мальтодекстрина, а осмотическое напряжение этих растворов будет одинаковым, но значение энергии будет совершенно иным.

По этой причине ионные напитки производятся из комбинаций углеводов, чтобы сделать их изотоническими, абсорбируемыми, усваиваемыми и могут поставляться как можно больше энергии. Теоретически можно было бы поставлять неограниченное количество крахмалов, но крахмалы неперевариваемые и аналогично мальтодекстрину скорость поглощения ограничена до 50 г в час, а не меньше.

Самой большой практической ошибкой является чрезмерная плотность потребления ионов и углеводов, особенно инструкции производителя. Второй распространенной ошибкой является перемешивание углеводных напитков в молоко. В обоих случаях существует риск осмотического дискомфорта, тошноты и диареи.

Углеводы Теоретически рекомендуемое количество углеводов должно составлять 4 г на 1 кг оптимальной массы тела. Человек 80 кг должен принимать 320 г углеводов. Однако из-за количества и продолжительности учебных единиц и их интенсивности, а также из-за различий в метаболизме общая сумма должна корректироваться в соответствии с практическими потребностями. Недостаток углеводов может вызвать плохую регенерацию и риск сжечь мышцы, избыток приведет к жиру.

Гликемический индекс В основном, он выражает скорость поглощения углеводов и увеличение уровня глюкозы в крови по сравнению с чистой глюкозой. Это поглощение замедляется содержанием клетчатки и других питательных веществ. Чем ниже гликемический индекс, тем лучше пища находится в рационе или диабетике. Тем не менее, спортсмены не могут считаться основным критерием качества источника углеводов, потому что волокно отрицательно влияет на спортивные характеристики и раннюю регенерацию, замедляя потребление питательных веществ.

Кроме того, во время тяжелой тренировки в течение следующих 24 часов потребление легко усваиваемых углеводов с высоким гликемическим индексом не наносит вреда, потому что углеводы обычно хорошо хранятся в гликогене. Волокно и спортивные характеристики Содержание клетчатки в рационе в основном является ключевым показателем разницы между спортивным питанием и питанием без питания.

Волокно наиболее влияет на скорость пищеварения диеты через пищеварительную систему и скорость поглощения питательных веществ. Нерастворимое крупное волокно, особенно целлюлоза, раздражает поверхность стенки кишечника и тем самым ускоряет перистальтику и прохождение кишечного тракта. При быстром прохождении организма недостаточно поглощать все питательные вещества. Растворимое волокно замедляет активность пищеварительного фермента и замедляет поглощение питательных веществ. В желудке большой объем волокна увеличивает чувство насыщения, замедляет его опорожнение, а ощущение полного желудка усугубляет условия для спортивной работы.

Волокно связывает воду много раз, и оно только высвобождает ее в толстую кишку. Значительно увеличивает громкость стула. Высокое содержание клетчатки в естественной диете является самым большим тормозом быстро усваиваемых питательных веществ у спортсменов, и поэтому более 50 лет назад для спортсменов были разработаны специальные питательные концентраты, особенно белки, для удовлетворения потребностей в питании и ограниченной пищеварении.

С другой стороны, настоятельно рекомендуется «разбавлять питательные вещества» в неспортивном населенном населении, просто благодаря увеличению потребления клетчатки. Используются как природные источники, так и специальные диетические добавки. С более высоким содержанием клетчатки в рационе ухудшается поглощение минералов. Обработка углеводов при ежедневном потреблении Как указано выше, контролируемая диета и скорректированное обучение могут увеличить объем гликогена в мышцах и тем самым повысить производительность.

Аналогичным образом, изменения в дозах углеводов могут влиять на потребление энергии и, следовательно, диету, используемую для сжигания подкожного жира. Прочное основное заблуждение, особенно для велосипедистов за последние 30 лет, было рекомендацией «спортивного диетолога» больших доз углеводов до тренировки на выносливость. Постоянное обучение заключается в том, что организм учится сжигать подкожный жир как источник аэробной энергии и не сжигает гликоген. Перед тренировкой организм не должен быть затоплен углеводами, но скорее должен быть в своем умеренном дефиците в текущем предложении.

Таким образом, углеводы должны уже храниться в форме гликогена в мышцах и не циркулировать в повышенных количествах в крови, как глюкоза. Затем организм учится сжигать жир. Если принимать углеводы, повторные тренировки в этом режиме приведут вас от кривой сжигания жира к кривой сжигания гликогена, и произойдет снижение производительности выносливости. Что делать и как туда попасть, размещено в другой статье на этом сайте.

Укрепление Восстановление гликогена в мышцах с помощью углеводного напитка должно происходить в основном в течение первых двух часов после тренировки, особенно если вы находитесь в стадии наращивания мышц. Чувство голода в первые полчаса после начала тренировки является признаком неадекватной 48-часовой регенерации гликогена в мышцах и печени и означает, что за последние два дня у тела было низкое потребление углеводов. С точки зрения общего времени приема, необходимо знать, что общее долгосрочное восстановление гликогена, особенно после тяжелой тренировки, может длиться до недели, у чрезвычайно мускулистых лиц даже дольше.

Использование диетических ошибок, принимая углеводный напиток перед тренировкой, не является оптимальным решением. И наоборот, если вы не даете углеводов при интенсивном сжигании подкожного жира в течение первых двух часов после тренировки, вы начнете сжигать жир, высвобождаемый в кровообращение во время тренировки. Если вы принимаете углеводы, жир возвращается в подкожную клетчатку, потому что он не горит во время тренировки, только высвобождается, а затем горит в аэробный режим в состоянии покоя или во время аэробных действий.

Потребление чистых углеводов Ситрол и диетические добавки пытаются дополнить простые углеводы в виде чистой глюкозы, детской губки и тому подобного. Однако потребление углеводов и образование гликогена в клетках требует наличия некоторых минералов. Фосфор необходим для так называемого фосфорилирования глюкозы, фруктозы и лактозы, что является предпосылкой для их абсорбции из пищеварительной системы в кровь. Натрий необходим для поглощения воды и некоторых углеводов. Вода поступает в напиток вместе с углеводами и, кроме того, необходима для их использования в организме.