Паэлья — национальное испанское блюдо.

Затем добавьте рис и обжарьте целым в течение 2 минут. Залить кипящим бульоном, перемешать и кипятить в течение 15 минут на среднем огне без помех, без покрытия. Разрежьте кубики карри, брокколи надолго на мелкие кусочки. Долейте приготовленный рис, чтобы выложить овощи, посыпьте горошком - ложкой овощей, аккуратно надавите на рис на окунающие части, посыпьте черным перцем и солью. Продолжайте готовить еще 3 - 5 минут, пока рис почти полностью не поглотится. По истечении этого времени выключите огонь, крышку чашки и оставьте на 3-4 минуты.

Оставьте пищу на некоторое время, а затем посыпьте посыпанной нарезанной петрушкой, с некоторыми маслинами. Если вы хотите, чтобы паэлья обладала более аутентичным вкусом, вы можете обогатить вино сухим белым вином - добавить 75 мл вина после короткого обжаривания томатов со специями, затем кипятить его на большом огне в течение 3-4 минут, пока вино не испарится; После этого добавьте рис и продолжайте готовить, как описано выше. В сезон вместо зеленого горошка вы можете использовать зеленую спаржу - нарежьте их до уклона на 2-3 см и добавьте вместе с цуккини и брокколи. Если вы хотите, чтобы блюдо соответствовало вашей не-диете, пропустите рецепт зеленого горошка. Правильно приготовленный рис в паэлле должен быть немногочисленным. . Время подготовки 120 минут Количество человек 8 человек Уровень сложности сложный.

«Прекрасно делать отвар свежих креветок, но если у вас нет времени, замените их слегка приготовленной рыбой и приправляйте перцем и шафраном». Начните с кипячения бульона. Очистите и густо нарежьте лук, затем очистите чеснок, оставив всю гвоздику. Нагреть 3 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне и обжарить лук с чесноком, паприкой, лавровыми листьями, раковинами и креветками. Обжарить в течение 10 минут, периодически помешивая.

Добавьте вино и рыбу и доведите до кипения. Уменьшите температуру и варите 30 минут или до тех пор, пока громкость не начнет уменьшаться. Проденьте дуршлаг в большой сосуд и отложите его, пока он вам не понадобится. Подойдя к софрито, очистите и нарежьте кубиками лука и чеснока, а затем налейте крупную сковородку, на которой жарят средние светлые ингредиенты с 3 столовыми ложками оливкового масла и паприки. Обжарить в течение 7-8 минут, до золотисто-коричневого и мягкого.

Затем вылейте вино и варите 1-2 минуты, затем вытрите толстые помидоры, отделив кожуру. Смешать и варить еще 5 минут. После этого времени опустите температуру и варите 30 минут, пока все не загустеет в красивом соусе. Чтобы сделать паэлью, месить и нарезать перцы большими кусками. Отрежьте монах в больших кусках, затем кальмара кальмара. Вымойте оба вида мидии точно, отвергая все, что остается открытым во время постукивания.

Половина оливкового масла, нагреть на большой кастрюле на среднем огне и варить паприку в течение 5 минут, пока она не смягчится. Затем переведите в отдельную миску с помощью шпателя. Добавьте филе на сковородку, в сезон и варите 10 минут или до готовности.

Бросьте каламари в кастрюлю и варите 1 - 2 минуты, затем бросайте их в миску с обезьяной. Отложите их, пока они вам не понадобятся. Добавьте оставшееся масло в кастрюлю, вылейте рис и равномерно распределите по кастрюле, обжарив на медленном огне. Перемешать и жарить в течение 5 минут, пока рис не достигнет золотого цвета.

Смешайте софрито с рисом и варите 2 минуты, затем добавьте горячий креветочный бульон и доведите до кипения. В конце, посыпьте шафраном и рисом паприки, уменьшите огонь до малого и варите без помешивания в течение 10-12 минут, пока вся жидкость почти полностью не будет поглощена рисом.

Устройте паприку, рыболов, кальмаров, креветок, мидий и мидий равномерно на вершине паэллы. Приготовьте около 8 минут, превращая креветки в половину кастрюли, пока мидии и мидии открыты, а креветка приготовлена. В конце немного побрызгайте, накройте кастрюлю алюминиевой фольгой и чистыми тканями, и подождите 5 минут перед подачей на стол.

Оливковое масло экстра вирджин. Креветка. 1 луковица. 6 зубчиков чеснока. Оливковое масло. 1 столовая ложка паприки. 2 свежих лавровых листа. 30 крупных креветок с головами и раковинами с сертифицированным промыслом. 200 мл сухого белого вина. 2 литра рыбного запаса.

Оливковое масло. ½ столовые ложки паприки. 100 мл белого сухого вина. 6 спелых помидоров. Рыза является основным компонентом рациона человеческой расы. Он выращивается в течение 4000 лет. Это основа ризотто, суши и польских голубей. Наш гид по рисованию поможет вам выбрать правильный тип для вас и объяснить, как проверить качество. Рис связан главным образом с Азией. Археологические исследования доказывают, что колыбелью выращивания риса была Индия и Китай. В то же время дикий кабан был также важным ингредиентом индийских диет из Америки.

Европейцы узнали об этом ценном зерне благодаря Александру Македонскому и его экспедициям. Популярность ржи постепенно возрастает, главным образом благодаря Маурому, который встретил его гораздо раньше. В средневековой Европе рис уже хорошо известен. Стоит узнать больше о компоненте диеты, который составляет 23% всех потребляемых в мире калорий. Наша статья - короткий сборник знаний о видах, видах и качестве риса.

Классификация всей этой темы для долгой, научной работы, мы сосредоточимся на наиболее важных типах. Все известные сегодня виды риса фактически получены из двух основных видов. Он считается низкокачественным рисом - он очень неэффективен, имеет низкую питательную ценность.

• Ориза сатива - самое примитивное разнообразие ржи, происходящее из Азии.
• Это второй по большей мере культивированный зерновой в мире, рядом с пшеницей.

Кроме того, он богаче минералами и витаминами. Для нас потребители имеют еще два подразделения риса. Первая основана на длине зерна. После приготовления, благодаря большому содержанию амилопектина, они склеиваются. Его зерна имеют длину около 7 мм, они узкие. После приготовления длиннозерный рис не прилипает, он свободен. Средние зерна - их зерна имеют длину около 6 мм. Он более сконцентрирован, чем ржаной хлеб, подходящий для приготовления рисовых десертов и ризотто.

• Короткая зерновая рожь - ее зерна имеют длину около 5 мм и практически круглые.
• Короткая зерновая рожь популярна в Азии.
• Подходит для ризотто и паэллы.
• Длиннозернистая рожь - самая популярная, также в Польше.

Хорошо знать, что рис басмати отличается от жасмина тем более, что различия касаются не только питательных ценностей, но и вкуса. Кроме того, каждый тип риса подходит для другого блюда. Большинство сортов риса не содержат клейковины, поэтому рис является популярным ингредиентом для людей, страдающих целиакией. Исключением является японский липкий рис - Японика. Многие помнят его с детства. Это не что иное, как белый, очищенный рис, подвергнутый специальной термической обработке. Содержит углеводы, белки и следовые количества жира.

Вы можете съесть его вместо чипсов или кешью на завтрак. Он лишен желчи, отрубей и эмбрионов во время так называемого процесса. «Полировка». Он готовит быстро и дешево и имеет длительный срок хранения. К сожалению, процесс полировки не богат питательными веществами. Кроме того, во время этого процесса зерно разрушается, тем самым теряя качество риса.

По умолчанию около 15% белых зерен риса в пакете являются сломанными зернами. Коричневый рис - самый богатый питательными веществами. Он незагрязнен или смочен, но он всегда покрыт слоем отрубей, который является самой ценной частью каждого зерна. Он не так популярен как белый по нескольким причинам: он требует более продолжительной кулинарии, имеет более короткий срок хранения.

Его вкус отличается, не подходит всем блюдам, а не каждому. Черная Рыбия - Происходит во многих частях Азии. В Китае его когда-то называли «запрещенным рисом», и он использовался только императором. Так же, как коричневый рис, он бесполезен. Он содержит коричневое рисообразное содержание питательных веществ, с разницей в богатых антоцианами - антиоксидантами, которые, как полагают, полезны в борьбе с раком или атеросклерозом. Он поставляется липким или стандартным типом. Его цвет, после кипячения, изменяется от черного до фиолетового.

Красный Рюза - это русский рис, похожий на коричневый рис. Он богат питательными ингредиентами, имеет немного ореховый вкус, а также коричневый рис и черный. Самые известные сорта этого риса относятся к Бутану и Таиланду. Рюзи, известный японским моти, встречается во многих азиатских странах, от Китая до Лаоса и Филиппин. Это липкое и сладкое разнообразие риса, используемое как компонент многих блюд. Рис также используется для производства выпивки. Согласно китайской легенде, он даже использовался для производства раствора, для строительства китайской стены.

Милоны часто с разновидностями риса, которые становятся липкими после приготовления. Его трудно купить в Польше, его можно найти только в магазинах здоровой пищи. В течение некоторого времени в Польше вы можете купить рисовое масло, богатое Омегой 3 и 6 и витамином Е, мягким вкусом и отсутствием запаха и, прежде всего, высокой температурой дыма - его можно приготовить до 215 градусов по Цельсию!

Время для некоторых слов о качестве риса. К сожалению, проверить его перед покупкой непросто. Основной детерминантой является количество сломанных бобов в пакете, и их можно увидеть только после открытия. Рис самого низкого качества содержит более 40% сломанных зерен; Рис среднего качества содержит около 15% сломанных зерен; Хороший качественный рис содержит около 5% сломанных зерен риса. Сломанный рис во время приготовления пищи вызывает много крахмала, поэтому он липкий, он не рыхлый. Если вы видите загрязнения в упаковке - камни, песок - это определенно плохое качество риса.