Торт «Негр в пене» с белковым кремом и бананами. "Негр в пене" – торт с необычным названием и потрясающим вкусом

Торт «Негр в пене» – вкусное, красивое и быстрое в приготовлении кондитерское изделие. Оно идеально, когда на носу приезд дальних родственников или приход гостей, а времени совсем мало. Выпечь этот торт может каждый.

Рецепт торта “Негр в пене”

• Взбейте яйца с сахаром, добавьте в смесь какао или варенье, всыпьте муку. Варенье лучше брать темное, например, смородиновое, вишневое или клюквенное. В отдельную миску влейте кефир и добавьте соду, она должна погаситься. Добавьте 100 миллилитров сметаны. Соедините содержимое обеих мисок и хорошо перемешайте.
• Выпекайте тесто при температуре 200° С в течение 20 минут, затем убавьте температуру на 20° С и пеките еще 20 минут. В это время приготовьте крем: взбейте оставшуюся сметану с ванилином и сахарной пудрой. Поставьте его остужаться в холодильник.
• Дайте готовому коржу немного остыть и разрежьте на 2 части. Смажьте слои кремом, нанесите его на бока торта. Можно немного поэкспериментировать с формой изделия: первый слой смазать кремом, а второй разрезать на кубики и разложить горкой сверху, обмакивая в креме каждый из них.
• Украсьте торт шоколадной крошкой, глазурью, фруктами или толчеными орешками. Перед подачей поставьте изделие ненадолго в холодильник, чтобы все хорошо пропиталось.

Рецепт приготовления:

1. Яйца растереть с сахаром до легкой воздушной пены.

2. Влить кефир и перемешать.

3. Добавить просеянную муку.

4. Тщательно вымешать, чтобы не было комков.

5. В отдельную миску перелить варенье, добавить соду и перемешать. Лучше это делать в глубокой посуде, т. к. данная смесь хорошо увеличится в объеме.

6. Содержимое двух мисок соединить и хорошо перемешать.

7. Края формы для выпекания промазать маслом, дно выстелить пекарской бумагой и перелить тесто. Печь при температуре духовки 180 градусов приблизительно 35 минут, как только корж начал отставать от дна формы, можно доставать из духовки.

8. Полученный корж хорошо остудить, после этого разделить его на 2 коржа.

9. Для крема взбить сметану и сахарную пудру. Полученным кремом промазать коржи и торт сбоку.

10. Готовый торт украсить измельченным шоколадом. Перед подачей к столу торт должен хорошенько пропитаться, для этого убрать его в холодильник минимум на 8 часов.

Приятного чаепития!

Совет: Если сомневаетесь, что получится ровно разделить корж на 2 части, можно тесто разделить пополам и выпекать поочередно.

Свое название торт «Негр в пене» получил благодаря внешнему виду. Коржи готовятся темные за счет какао или варенья, а крем светлый из-за основного ингредиента сметаны или йогурта.

Классический рецепт торта «Негр в пене» с какао

Ингредиенты:

• сахар – 285 г;
• какао – 40 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 140 г;
• 1 стакан сметаны
• разрыхлитель – 15 г;

• сметана – 350 мл;
• – 75 г.

• яйцо – 1 шт.;
• какао – 40 г;
• сахар – 180 г;
• масло сливочное – 150 г;
• вода – 30 мл,
• ваниль.

Приготовление

Сметану смешиваем с яйцами и взбиваем. В отдельной посуде смешаем муку, разрыхлитель, какао, сахар. Затем сметанно-яичную массу выливаем к сухой смеси и готовим тесто, тщательно вымешивая, чтобы не оставались комочки. Тесто делим пополам и печем 2 коржа.

Для помадки сахар перемешаем с какао и, добавив к ним яйцо, хорошенько взбиваем. Затем добавляем воду и масло, вымешиваем и ставим вариться на самой маленькой температуре. Очень важно постоянно помешивать, т.к. крем очень легко и быстро пригорает, особенно к эмалированной посуде. Как только закипит, проварим еще пару минут и отставим. Масса получается похожей на повидло. Сметану взбиваем с сахарной пудрой, чем жирнее у вас сметана, тем гуще будет крем. Если крем получился жидкий, не переживайте, зато он лучше пропитает бисквит.

Теперь на блюдо выложим немного помадки, чтобы торт не ерзал, кладем сверху остывший корж, сдабриваем кремом, кладем на него следующий. Второй корж сначала промажем помадкой, а также тщательно обмажем бока и снова обильно все зальем кремом. Можно украсить шоколадной крошкой или орехами.

Как приготовить торт «Негр в пене» из варенья?

В этом рецепте темного цвета коржей мы добиваемся с помощью варенья. Желательно, чтобы это было смородиновое или или джем.

Ингредиенты:

• варенье – 320 мл;
• кефир – 280 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 230 г;
• банан – 2 шт.;
• мука – 310 г;
• сироп (можно от варенья) – 35 мл;
• сода – 15 г.

Торт «Негр в пене» на кефире - это восхитительно вкусный и сытный десерт, который спасет вас, если на пороге появились нежданные гости, а времени испечь что-то оригинальное совершенно нет. Предлагаем вам несколько рецептов торта «Негр в пене», а вы выберите для себя наиболее доступный.

Торт «Негр в пене»

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар ванильный – 10 г;
• варенье – 1 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• 100 мл;
• сода пищевая – 2 щепотки.

Для крема:

• сахар ванильный – 10 г;
• пудра сахарная – 2 ч. ложки;
• сметана – 500 мл.

Приготовление

Итак, яйца сначала взбиваем хорошенько с ванильным и простым сахаром. Затем добавляем варенье, всыпаем муку и перемешиваем все, используя венчик. В отдельной посуде соединяем холодный кефир со сметаной и щепоткой соды. Теперь аккуратно переливаем содержимое в яичную массу и тщательно взбиваем. Получившееся жидковатое тесто выливаем в форму, застеленную бумагой и промазанную маслом. Ставим пирог в разогретую духовку и засекаем примерно 40 минут, выбрав температуру 180°С. Не теряя времени даром, готовим крем: сметану взбиваем с ванильным сахаром и постепенно вводим сахарную пудру. Готовый корж разрезаем напополам, промазываем хорошенько кремом и накрываем вторым, слегка придавливая. Обмазываем торт «Негр в пене» по бокам и сверху, украшая по желанию шоколадной стружкой.

Рецепт пирога «Негр в пене»

Ингредиенты:

Для коржей:

• клубничный джем – 200 мл;
• сахар – 100 г;
• мука – 2 ст.;
• сода – 2 ч. ложки;
• соль – щепотка;
• яйцо – 2 шт.

Для крема:

• пудра сахарная – 0,5 ст.;
• крошка бисквитная – 100 г;
• измельченные орехи – 100 г;
• сливки 33 % – 500 мл;
• сахар ванильный – 2 ч. ложки.

Приготовление

Духовку зажигаем заранее и оставляем разогреваться примерно до 190°С. В миске взбиваем миксером яйца, кладем клубничный джем, сметану и всыпаем сахар. Затем вводим постепенно муку, просеянную с содой и солью, и замешиваем однородное тесто. После этого перекладываем его в стеклянную форму и выпекаем корж около получаса. Далее корж полностью остужаем и разрезаем на несколько частей. Теперь давайте приготовим крем для торта. Для этого нам понадобятся: пудра сахарная, сливки холодные, ванильный сахар, орехи грецкие и бисквитная крошка. Если крошки у вас нет, можно использовать любое измельчённое печенье. Итак, охлаждённые сливки хорошенько взбиваем с пудрой и ванильным сахаром до получения пышной пены. Затем промазываем полученной массой готовые коржи и посыпаем измельчёнными ядрами грецких орехов. Бока пирога «Негр в пене» также смазываем кремом и посыпаем крошкой или печеньем. Украшаем готовое лакомство по желанию, даем ему постоять несколько часов, пропитаться, а потом подаем к столу!

Рецепт торта «Негр в пене»

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• – 250 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• смородиновое варенье – 250 мл;
• сахар – 250 г;
• пищевая сода – щепотка.

Бисквитные торты сегодня очень популярны, потому как мягкие коржи хорошо пропитываются и сочетаются с различными видами кремов. Рецепт бисквита может быть шоколадным, классическим или масляным. Очень важно в процессе приготовления бисквитного торта в домашних условиях следовать всем инструкциям и быть аккуратным.

Приготовить бисквит на первый взгляд непросто, но у вас все получится если следовать правилам:

1. Желтки растирают с сахаром.
2. Если белки взбиваются плохо, охладите их и добавьте щепотку соли.
3. Смешиваем ингредиенты с мукой вертикальными движениями, чтобы тесто могло дышать.
4. Лучше всего использовать разъёмные формы.

Этот рецепт нужно взять на заметку, он пригодится вам когда гости решили нагрянуть нежданно, а к чаю ничего нет. Торт «Негр в пене» получается нежным с насыщенным вкусом. Лёгкую кислинку придаёт варенье. Рецепт очень простой, на приготовление вам понадобится всего полчаса.
Если посмотреть на фото десерта, то вы увидите что в торте коричневые коржи и сметанный крем. Наверное, именно из-за этого сочетания лакомство получило своё название.

Как приготовить торт «Негр в пене» в домашних условиях

Сегодня вы можете встретить различные способы и рецепты приготовления этого десерта. Удобно то, что в списке ингредиентов все то, что есть дома. У каждой хозяйки свои хитрости, кто-то добавляет мак, кто-то орешки или изюм. Но классический рецепт остаётся неизменным: основа — коржи, выпеченные из сметанного теста с добавлением варенья, крем - сметанный.

Для теста нам понадобятся: