Somon carpaccio teknolojik haritası. Foodclub - adım adım fotoğraflarla yemek tarifleri. Somon ve salatalık carpaccio.

Emmatar, cibulet dallarını süslemek ve boyuta daha derin bir lezzet vermek için kullanır. Bütün dalları kullanın ve diğerlerini daha kokulu hale getirmek için kesin. Carpaccio'ya eşlik etmek isterseniz tercih edebilirsiniz. konserve salatalık, konserve soğan veya zeytin ve kapari. Bunların hepsi harika kombinasyonlar olacak.

Somon carpaccio ararken kaçırılmaması gereken bir klasik. hafif tabak için bir yemek veya düşük kalorili bir alternatif başlatmak için hafif akşam yemeği. Burası tipik bir İtalyan menüsünün tadını çıkarmak için mükemmel bir yer, ardından biraz ve lezzetli ama aynı zamanda hafif akşam yemeği.

Somon carpaccio'nun hazırlanması

Sitede bu kadar basit görünmeniz için tarifimizi paylaşacağız ama lezzetli yemek. Herkesin sevdiği lezzetli ve zarif bir sonuç sunan somon carpaccio, aralarından seçim yapabileceğiniz en kolay hazırlıklardan biridir. Somonu sivri uç olmadığından emin olmak için kontrol ederek başlayın, varsa bir klipsle çıkarın. Daha sonra balığı streç filme veya şeffaf kağıda sarın ve 60 dakika dondurucuda bekletin. Bu adım gereklidir çünkü somonun kırılmadan çok ince tabakalar halinde kesilebilmesi için çok soğuk olması gerekir. Soğurken, az miktarda kesin. Dereotu soğan ile tatmak ve aynı şeyi yapmak. Bir kapta 4 yemek kaşığı zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, sadece doğradığınız otlar ve tadına göre tuz ve karabiberi karıştırın. Kontrol edin ve gerekirse rötuş yapın. Bu karışımı tatlandırmak için saklayın. Süre dolduğunda, somon parçasını dondurucudan çıkarın ve iyi bir bıçak kullanarak bölümleri mümkün olduğunca ince bir şekilde lamine edin. Tabakları bir tabağa ayırın ve piştikten sonra yukarıda hazırladığınız baharatları ekleyin. somon carpaccio eşsiz lezzet. Bu lezzetli ve yapımı çok basit yemeği ne kadar seveceğinizi göreceksiniz. Bu sulu balık carpaccio'yu yapmak için neyi bekliyorsunuz? Tarif başarı için yapılır. Noel'den sadece birkaç gün önce ve birçoğunuz şimdiden Noel Arifesinde ne pişireceğinizi düşünüyor olacaksınız.

Annem her zaman özel günlerde bunu pişirir. Ve bitmiş olsa da bahar yaz tarifi, severiz. Bu somon carpaccio'ya eşlik etmek için kızarmış ekmek veya iyi rustik ekmek koymak en iyisidir. Bu tarifte en önemli şey rendelenmiş domatesi denemek.

Parmesanlı Somon Carpaccio yapmak için ihtiyacınız olacak

Kapari sevmiyorsanız, onlarsız da yapabilirsiniz. Veya soğanın daha yumuşak bir tadı olmasını istiyorsanız, 20 dakika kadar suyla kaplı bir kaseye koyabilirsiniz. Bu tarif, bunun gibi, zamanı kısıtlı olanlar için idealdir.

Somon carpaccio için reçete geliştirme

Umarım beğenir ve yardımcı olursunuz. Somonu her iki taraftan da baharatlayın ve bir kaseye koyun. Şeker, bir tutam biber, biraz ekleyin portakal kabuğu ve bir miktar kıyılmış dereotu. Balıkları iyice fırçalayın ve plastik sargıya sarın. Dondurucuya koyun ve gece boyunca yumuşamasını bekleyin. Ambalajından çıkarın ve ince tabakalar halinde kesin.

Keçi peynirini bir kaseye koyun. Bir tutam biber, bir tutam sıvı yağ ve doğranmış soğanla tatlandırın. Eti avokadodan bir kaşıkla, kırmamaya dikkat ederek çıkarın. Yayılmış krem peynir tabakta. Üzerine avokadoyu koyun ve serpin küçük bir miktarüzerine portakal kabuğu rendesi. Bir tutam tuz ve bir tutam salata sosu ile giyin. Somon dilimleri ekleyin ve roka ve kanon yapraklarını ekleyin. Biraz sirke ve karabiber ile su. Biraz kaju fıstığı ekleyin ve birkaç dal dereotu ile süsleyin.

Pancar carpaccio ile somon pişirme

orijinal ve harika yol bu durumda pancar ve turunçgillerden carpaccio hazırlayın. Bu malzemeler bir porsiyon yapar. Montaj ve sunum için Mevsimlik sürgünlerin karıştırılması, Gerekli miktar. Tartar için 5 mm x 5 mm 100 gram somonu küçük küpler halinde kesin. Ekolot, salatalık, kapari kesiyoruz. Yumurta sarısını, şeri sirkesini ekleyip karıştırıp saklıyoruz. 150 gram somonu 5 saat beklettikten sonra tuz, şeker, biber ve anasonla kapladık. Yıkayın ve gerekli kalınlığa kadar doldurun.

Çiğ pancar carpaccio için İnce dilimler halinde kesip 20 ml su, sirke ve şeker karışımında haşlıyoruz. Canlı turunçgillerin kabuklarını soyup dilimler halinde kestik. Pancarı tabanda servis edin, ardından somon çeşidini ve turunçgiller, çiçek tomurcukları ve deniz tuzu ile süsleyin.

Sebze salatası ile somon carpaccio nasıl yapılır

Malzemeler: 400 gr somon 1 küçük kabak 2 havuç 2 turp 1 limon Roka yaprağı Zeytinyağı Biber ve tuz. Daha sonra şeffaf filme sarıp parazitleri yok etmesi ve sertleşmesi için 3-5 gün dondurun. Carpaccio yap. Belirtilen süre geçtikten sonra somonu dondurucudan çıkarabilirsiniz. Bir dakika bekletin oda sıcaklığı. Şeffaf filmi çıkarın, bir tahta üzerine koyun ve keskin bir bıçakla çok ince tabakalara uygulayın. Bunları sadece biraz bitmiş, bir çeşme içinde düzenlemeniz veya dört düz plaka üzerine uygulamanız yeterlidir. Sebzeleri hazırlayın. Kabakları çıkarın, yıkayın ve kurulayın. Havuçları soyun, yıkayın ve iyice kurulayın. Sonra bütün bu sebzeleri kalın bir delikli rendeden geçirip üzerlerine güzelce ayırarak somon dilimleri serpiyor. Tabağı doldurun ve servis yapın. Bir limonu sıkın ve suyunu süzün. Yaprakları roka ile yıkayın, süzün ve carpaccio'nun üzerine yayın. Biber tamamen, limon suyuyla sulayın ve oda sıcaklığında yaklaşık 5 dakika marine edin. Son olarak zeytinyağı ile yıkayıp servis yapın.

• Önsöz.
• Birkaç gün önce, varsa somonun derisini ve kemiklerini çıkarır.
• Ve yıkayıp mutfak kağıdıyla iyice kurulayın.
• Bu şekilde risk almazsınız ve daha sonra kesmeniz daha kolay olur.

Artık bu lezzetleri mektuplarına dahil etme riskini alan genç şefler var ve balıklarımızın kalitesi, ilerici şeflerin bu ince ve ince tatlarla oynamasını gerektiriyor. Temizlik: Bu yemekte füme veya taze somon, ilki herkesi sever, ancak çok fazla lezzet, taze saygı - daha fazla yemek uyumu getirir. Balık kesmek için ette olduğu gibi dondurmak gerekli değildir ve kullanılıyorsa Keskin bıçak, ve parçalar iyi temiz ve soğuk, kolayca kesilebilir.

Ayrıca hafifçe dondurarak ve makineyle keserek mükemmel bir şekilde oturabilirsiniz, ancak her durumda yapılacak ilk şey balık filetosunu çıkarmak, cildi ve sivri uçları temizlemek ve onları bırakmaktır. iyi zaman etini düzenlemek için buzdolabında.

Fıstık ezmesini bir gün önce yapmıştık. Zaten piyasada satılıyor, ancak tadı çok ince, bu yüzden onu arttırmak için bir havanda birkaç ülke fındık kıracağız ve her şeyi yağın içinde makarnasız bırakacağız. Bir kaseye kıyılmış cevizli yağı koyabilir, birkaç damla limon, bir tutam ince şeri şarabı ekleyip emülsifiye olana kadar çırpabiliriz.

Yemekleri servis ederken hazırlamak güzeldir ama yarım saat önce pişirilirse buzdolabında hiçbir şey olmaz. Masanın üzerine koyma anında bizim hazırladığımız ve hazır olan salsita ile püskürtülür. Tabağı birkaç dal dereotu veya dereotu ile süsleyebiliriz, bu iki bitki çok hoş ve lezzetleri bu balıklarla çok iyi gidiyor, ama dikkatli olun yoksa buna değer, ama aynı zamanda asla, çünkü öldürürler. Turşuya da başvurabilirsiniz, ancak kendinizi kontrol etmeniz uygundur, çünkü yemek çok zariftir ve kendi muhteşem güzelliğini feda etmemelidir.

Fıçı fermente veya verdejo charonnais en ünlü şaraplardır, ancak aslında tüm taze beyaz şaraplara iyi eşlik eder. Tereyağlı somon ve levrek carpaccio ceviz- Eldeki tatlı ve kuzu tartalata - Kiraz graten al Kirsh. Bu meraklı ve lezzetli tarif arkadaşım Ignaki Oyarbide'den ve öncekiyle aynı malzemelere rağmen tamamen farklı. Bu durumda, balık bir kez temizlendikten sonra kalın bir çubuk benzeri hamur halinde kesilir, tuzlanır ve keten bir peçeteye yerleştirilir, birinin üzerine somon balığı değiştirilir. levrek, bir çingene eli gibi yuvarlanır, bu tutarlıdır ve ruloyu zeytinyağı, limon suyu ve biraz sirke ile yapılmış bir emülsiyona yerleştirir, böylece gece boyunca yumuşamasına izin verilir.