Merhaba sevgili okuyucular!

Hosteslerimizin çoğu ilk andan itibaren kışa hazırlanmaya başlar. yaz günleri Aile için daha fazla vitamin biriktirmek için. Ve hazırlıklar için bu en uygun seçeneklerden biri, hepsinin olduğu kurutulmuş çileklerdir. faydalı özellikler ve tat özellikleri taze orman meyveleri.

Bu ürün az yer kaplar, iyi saklanır ve yemek pişirmede çeşitli tatlılar veya hamur işleri için doğal vitamin takviyesi olarak kullanılır. Ve soğuk havalarda bir bardak mis kokulu çilek çayı ile ısınmak ne kadar keyifli.

Ne de olsa, yazın hassas bir tadı olan böylesine vitaminli bir içecek, bir insanı sadece bütün gün canlandırmakla kalmaz, aynı zamanda gerçekten de canlandırabilir. bağışıklığı artırmak, kışın veya sezon dışında her birimiz için çok gerekli olan.

Kurutulmuş çilek hakkında daha fazla bilgi edinebilmeniz için sizinle onların besin değerleri ve özellikleri hakkında konuşacağız. enerji değeri. Nelerden oluştuğunu öğreneceksiniz, ne pozitif nitelikler kullanımının insan vücudunu nasıl etkilediğini, nerelerde kullanıldığını ve bu kuru meyvenin evde nasıl pişirileceğini biliyor. İlginç? O halde bu sayfada kalın!

Kurutulmuş çilekler sadece mevsiminde lezzetli sululardan aldığımız yaz keyfinin devamı değil. kokulu meyveler, ama aynı zamanda insan vücudu için gerekli olan değerli bir vitamin ve mineral deposu. Çünkü bu kurutulmuş meyvelerde devam etmek pratik olarak değişmedi:

• potasyum;
• bor;
• magnezyum;
• iyot;
• manganez;
• sodyum;
• bez;
• kalsiyum;
• silikon;
• selena;
• klor.

Kalori 100 gram kurutulmuş çilek hakkında 290 kalori. Ve biyolojik olarak aktif besinlerin benzersiz bir kombinasyonu sayesinde, bu doğal ürün mükemmel:

1. antioksidan;
2. Yara iyileşmesi;
3. immünostimüle edici;
4. antimikrobiyal;
5. Antiseptik;
6. Diüretik;
7. ateş düşürücü;
8. Hematopoetik;
9. Antienflamatuvar;
10. yenileyici;
11. antidepresan özellikleri.

Birçok uzmana göre, bu yararlı özelliklerin tamamı insanlara yardımcı olur:

• Sinir sistemini güçlendirin.
• Depresif stresi azaltın.
• Tiroid bezini uyarın.
• Hemoglobini artırın.
• Su-tuz dengesini, bağırsak mikroflorasını, cilt elastikiyetini, bozulmuş metabolizmayı geri yükleyin.
• Sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirin.
• Malign tümörlerin oluşumunu önleyin.
• Hemoroidal oluşumları ortadan kaldırın.
• Kolesterol seviyelerini azaltın.
• Toksinleri, radyonüklidleri vücuttan çıkarın.
• Şişkinliği giderin.
• Hücre yenilenmesini teşvik edin.
• Diş etlerini güçlendirin.
• Düşük kan şekeri seviyeleri.
• Cinsel aktiviteyi artırın.
• Hafızayı ve zihinsel aktiviteyi etkinleştirin.

Bu nedenle, bugün doktorlar, protokol uygulamasının yanı sıra, tedaviye paralel olarak kuru çileklerin kullanılmasını önermektedir:

1. periodontal hastalık;
2. anemi;
3. gut;
4. nezle;
5. hipertansiyon;
6. soğuk algınlığı;
7. gastrointestinal bozukluklar;
8. ateroskleroz;
9. yemek borusu kanseri;
10. uykusuzluk hastalığı;
11. iskorbüt;
12. egzama;
13. kabızlık;
14. Kardiyovasküler patolojiler;
15. Romatizma;
16. akne;
17. sistit;
18. Solunum sistemi hastalıkları.

Çilekleri kendiniz nasıl kurutursunuz?

Yüksek kaliteli kurutulmuş çilek elde etmek ve sürecin kendisi doğru gitti, hangi tarifi seçerseniz seçin, belirli kurallara uymalısınız.

1. Kurutma için hem çeşitleri hem de meyveler hasar belirtisi yok.
2. Onlar olmalıdır:

• doğru biçim;
• yoğun kırmızı renk;
• olgunlaşmamış;
• Katı doku;
• Tatlı tatma, küflü veya küf kokusu yok.

Buradaki en iyi seçenek, kırda veya ormanda kendi ellerinizle toplanan meyveler olacaktır.

• Hazırlanan meyveleri saptan ayırın;
• Soğuk akan su altında iyice durulayın;
• Çilekleri iyice kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Ve sonra her meyveyi dikkatlice 3-5 mm'lik ince dilimler halinde kesin ve ardından doğrudan işleme devam edin.

Genel olarak evde çilek kurutma işlemi birkaç şekilde yapılabilir. En basit ve en popüler olanlardan daha fazla bahsedeceğim.

Havada

Anneannelerimizin kullandığı çilekleri kurutmanın en kolay yolu bu. Küçük meyveleri bir ipe dizdiler, astılar ve sadece güneşte kurutdular.

Ve başka bir seçenek olarak, çilek dilimlerini, altında düz bir yüzey üzerinde birkaç kat eski gazete bulunan yoğun bir whatman kağıdına yayabilirsiniz. Bu tür bir koruma, baskı mürekkebinin bitmiş ürüne bulaşmaması için gereklidir.

Burada taze meyvelerden salınan meyve suyu önce kağıda emilmeli ve ardından gazeteleri ıslatmalıdır. İkincisinin her 5 saatte bir değiştirilmesi gerekir ve ardından meyvenin kendisi ters çevrilmelidir. Bu tarife göre çileklerin kuruma süresi dört gündür.

elektrikli kurutucuda

Günümüzde hem evde hem de çilek kurutmak için en uygun seçenek elektrikli kurutucudur. Modern ev hanımları tarafından hasat için başarıyla kullanılmaktadır. yararlı meyveler. Bu süreç oldukça basit, kullanışlı ve optimaldir.

Doğrudan gerçekleştirilmesi için:

1. Hazırlanan taze çilek dilimlerini delikli tepsilere gevşekçe dizin.
2. Olgun meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korumak için ekipmanı 60 dereceden yüksek olmayan bir moda ayarlayın.
3. Elektrikli aleti çalıştırın.
4. Kurutma işlemi sırasında, çilek dilimlerinin eşit şekilde kurumasını sağlamak için paletlerin yerlerini zaman zaman değiştirmek gerekir: yukarıdan aşağıya, aşağıdan yukarıya.

Elektrikli kurutucudaki bir yer imi için 2 kilograma kadar taze meyveleri kurutabilirsiniz. Bunun için 12 saate kadar harcayabilir ve çıktıda yaklaşık 140 gram kuru ürün elde edebilirsiniz.

Aşağıdaki videoda elektrikli kurutucuda çilek toplama işleminin tamamını izleyebilirsiniz.

Çalışmamı özetlemek gerekirse, diyetinizde kurutulmuş çilek kullanmanız gerektiği konusunda sizi uyarmak istiyorum. bunu yapma ile insanlar:

• alerjiler;
• Artan asitlik;
• hepatik kolik;
• Kronik apandisit.

Dikkatle, bu kuru meyve çocuklar, hamile kadınlar veya emzirme dönemindeki kadınlar tarafından tüketilmelidir. geri kalanı için bu lezzetli tedavi neredeyse herkes yapabilir.

Kek, mus veya kokteyl yapmak için kullanılabilir; a ekle çeşitli tahıllar, süzme peynir, yoğurt; gurme tatlılarda krema ile iyi gider.

Bu doğal ürün tariflerde de kullanılmaktadır. Geleneksel tıp. Aynı zamanda, sadece kendiniz yapmakla kalmaz, aynı zamanda satın alabilirsiniz. Uygun Fiyat bir süpermarkette veya özel bir çevrimiçi mağazada.

Her şeydeki en önemli şey önlemi takip etmek, kontrendikasyonları unutmamak ve saklama kurallarına uymaktır.

Hepinize iyi şanslar! Görüşürüz!

Meyveler ve meyveler

Tanım

Kurutulmuş çilek sahip Düşük kalorili ve birçok yararlı özelliği vardır. Meyve ve yemişlerin kış için çok agresif bir şekilde dondurulmasının aksine, malzemeler kurutma ve ısıl işlem sürecinde pratik olarak vitaminlerini kaybetmezler. Bu, hepsini stoklamamıza izin verir temel vitaminler tamamı için kış sezonu. Kurutulmuş çilek nasıl kullanılabilir? Birçok yol ve kendi hayal gücünüz var. Her şeyden önce, kurutulmuş meyveler harika çaylar, kompostolar ve diğer içecekleri hazırlayın. Doğranmış çilekler diğer tatlılarda malzeme olarak kullanılabilir.

Adım adım fotoğraflı tarif, size çilekleri nasıl hızlı ve kolay bir şekilde kendiniz kurutacağınızı en ayrıntılı şekilde anlatacaktır. Böyle bir iş parçası için bir elektrikli kurutucu ve yokluğu nedeniyle bir fırın kullanmanız gerekir. Kurutma işlemleri farklıdır ve özel bir kurutucuda her şey çok daha kolay olacaktır. Bazı kuru meyveler ve yemişler hiçbir ek cihaza ihtiyaç duymaz, yiyecek parçalarını kendi başlarına istenen duruma getirmek için bırakırlar. İdeal kış hazırlığıÇileklerden, çilek ve yazın tadını kış boyu çıkarmanızı sağlayacak. Evde kuru çilek toplamaya başlayalım.

Evde çilek kurutmak mümkün mü? Bugünkü makalemizde çilekleri kendiniz nasıl kurutacağınızı okuyun. Özel ekipman gerekli mi?

Kurutulmuş, evde kurutulmuş meyveler aktif olarak kullanılan kış dönemiİlkbahar ve sonbaharda yemek pişirmek için yeterli vitamin kaynağı olmadığında lezzetli hamur işleri, yazın tatlıları süslemeniz gerekiyorsa. Kuru meyveler ve meyveler gereklidir bütün sene boyunca, bu nedenle, ister profesyonel ister elle, evde tedavi etmek iyi bir fikirdir.

Evde çilek nasıl kurutulur:

• Açık havada, balkonda.
• Fırında.
• Mikrodalgada.
• Meyve ve sebzelerin kurutulmasında.

Çilek hazırlamak için 2 seçenek

Kurutulmuş çiğ çilekler - katkı maddeleri, safsızlıklar olmadan - ve şekerli çilekler olarak yıkanabilir.

1 yol: Kiri çıkarmak için çilekleri durulayın. Kağıt havluya koyun ve kağıt havlularla kurulayın. Nemin buharlaşması için mutfakta yarım saat veya bir saat bekletin.

2 yol: çilekleri şekerle birleştirin: 1 kg çilek başına 750 gram. İlk durumda olduğu gibi çilekleri durulayın. 500 gram şeker dökün. Buzdolabına 8-10 saat koyun. Çıkarın, şurubu kaynatın: 350 gram şeker ve aynı sayıda mililitre su. kaynatın, meyveleri ekleyin, tekrar kaynatın, sıcaklığı düşürün ve 10 dakika kaynatın. Serinlemek oda sıcaklığı. Bir eleğe aktarın, süzün. Bütün meyveleri kurumaya bırakın.

Neden şeker/şurup kullanıyorsunuz?

Çileklerin yanı sıra ahududu, yaban mersini vb. doğal bir koruyucu olarak şurup içinde işlenmiş kurutmak daha iyidir, ayrıca tadı daha iyidir. olmadan kuru ön tedavi kayısı veya kiraz, yeterli miktarda meyve suyuna sahip meyveler ve meyvelerdir, bu nedenle kuruduktan sonra kuru kağıt gibi görünmeyeceklerdir.

açık havada kurutma

Hazırlanan çilekleri - tercihen pekmeze batırılmamış olanı - bir gazete veya kağıt havlu üzerine dizin. Tozun içeri girmemesi ve midelerin oturmaması için bir kat gazlı bezle örtün. Balkona, güneşe koyduk. Hazır olana kadar kurutun.

Fırında veya mikrodalgada kurutulmuş çilekler

Meyveleri yerleştiriyoruz parşömen üzerinde 45-50 ° C'ye kadar ısıtılmış olarak koyun fırın veya özel bir kurutma modu seçin. 1 saat kurutun - meyvelerin durumuna odaklanın.

mikrodalgadaçilekleri önce 7 dakika 100 derecede, ardından 10 dakika, on derece azaltarak ve kapalı, kapalı bir mikrodalgada 1 saat nem buharlaşana kadar kurutun.

Her hostesin ekipmanla ilgili kendi düzenlemeleri vardır, bu yüzden sizinkinin nasıl çalıştığına göre yönlendirin.

Sebze ve meyveler için kurutma

Kurutma makinesine mi ihtiyacınız var? Belki de evet, sürekli kuru meyveler alıp kullanırsanız. Meyveler ve meyveler, mantarlar ve otlar için kurutma, bileşenlerin yerleştirildiği, modun, sıcaklığın veya sürenin ayarlandığı ve hazır bir duruma kurutulduğu çeşitli seviyelere ve bölmelere sahip bir aparattır.

Çilekleri çabuk kurutun , parçalara ayırın - dilimler çikolata ürünlerinde ve pasta süslemelerinde güzel görünür.

Kurutulmuş çilek nerede saklanır:

• Bir buzdolabında.
• İÇİNDE cam kavanoz karanlık bir yerde.
• Keten bir çantada.
• Çuval içinde.
• Çay kavanozlarında.

↓ Evde çilek nasıl kurutulur seçeneklerinizi yorumlara yazın?

(Henüz derecelendirme yok, ilk siz olun)

AYRICA OKUYUN:

İlkbaharda çilek yetiştiriciliği ve bakımı

Çilekler neden çalıların üzerinde kurur?

Çileğin bıyığını kesmek. Anlamı nedir ve neyle doludur?

Çiçeklenme sonrası çilek nasıl gübrelenir?

Fideler için tohumlu çilek ekimi

Çilek neden çalıda çürür?

Bahçe çileği neden çiçek açmaz?

çilek kurutma- bu, reçel kadar popüler olmayan, ancak hasat kilerinde bulunan kurutulmuş çilekler de bulunan kış için bu lezzetli kokulu bahar meyvesini hasat etmenin başka bir yoludur.

Sizi bizimle birlikte neyin ne olduğunu keşfetmeye davet ediyoruz. kurutma çilek, ayrıca evde kuru çilek toplamayı öğrenin. Ne de olsa çilekler, hem küçük çocuklar hem de yetişkinler olan ateşli hayranları olan, halka açık, lezzetli ve yumuşak bir bahçe meyvesidir. Aksine ısı tedavisi, neredeyse tüm tat nitelikleri bu meyvede kalır ve ayrıca yararlı malzeme ve vitaminler, meyve ve eşsiz aroma bırakmaz.

Bu yüzden, kurutma çilek- ayrıntılı bir açıklama içeren bir tarif.

Birinci aşama. Taze olgun çilekleri dikkatlice ayırır, ezilmiş ve şımarık meyveleri çıkarırız. Sonra yeşil sapları temizliyoruz, ardından bir kevgir içinde soğuk suya koyarak duruluyoruz ve mutlaka süzüp kurumaya bırakın, pamuklu bir bez veya tahta kesme tahtası üzerine yayarak bir saat bekletin.

Üçüncü aşama. Hazırlanan çilek dilimlerini bir fırın tepsisine sıralar halinde, aralarında yaklaşık bir buçuk santimetre gibi küçük bir mesafe olacak şekilde yerleştiriyoruz.

Dördüncü aşama. Sonra fırını altmış santigrat dereceye ısıtıyoruz, artık yok, çünkü çilekler çok narin bir meyvedir ve daha yüksek bir sıcaklıkta kolayca yanabilir. Çilek dilimlerinin boyutuna göre yirmi kırk dakika fırın tepsisine diziyoruz. Ayrıca, işlem gibi çilek kurutma işlemi de gerçekleşebilir. mikrodalga fırın, böylece kurutma bile daha hızlı ve daha kolay olacaktır.

Beşinci aşama. Yukarıdaki sürenin sonunda, fırın tepsisini dikkatlice fırından çıkarın ve her bir çilek dilimini tahta bir spatula ile dikkatlice çıkarın ve hemen üzerini streç filmle kaplı bir tepsiye koyun. parşömen kağıdı veya pamuklu bez, ayrıca meyveler arasında küçük bir mesafe bırakmayı da unutmamak gerekir.

Yedinci aşama. İkinci kurutma aşamasından birkaç gün sonra çilek dilimlerini dikkatlice güneşten alıp özel doğal kumaş veya gazlı bez torbalarda daha fazla saklamak üzere yerleştiriyoruz.

Aşama sekiz. Depolama için kuru çilekler güneş ışığının düşmediği serin bir yere aktarılır. Bu koşullar altında çilekler çok uzun süre saklanabilir, ancak hasatçılar ilk yıl içinde yemelerini tavsiye eder, çünkü sonraki her yıl meyveler bozulmasalar da faydalı özelliklerini ve vitaminlerini giderek daha fazla kaybederler.

Kurutulmuş çileklerden komposto yapabilir veya biraz kaynar suya batırdıktan sonra ev yapımı keklere - turtalar, turtalar, rulolar, krepler, simitler, çörekler vb. Ayrıca kurutulmuş çileklerden ve herhangi birinden çok yemek yapabilirsiniz. lezzetli tatlılar ve meyve salataları.