sadece değil biliyor musun lezzetli çay ama aynı zamanda reçel? Bilmemek? Ihlamurdan sadece ilahi, kokulu, sağlıklı reçel pişirebilirsiniz. AT kış zamanı yıl, ıhlamur çiçeği reçeli özellikle uygun olacaktır. Sonuçta, sadece 1 kaşık çay yiyerek veya ekleyerek, sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda tüm gün için olumlu bir ruh hali biriktirebilirsiniz. Bu reçel baş ağrısına çok iyi gelir. Muhtemelen hoş kokulu bir kokuyu içinize çekmenin baş ağrısını gidermek için yeterli olduğunu bilmiyordunuz. Evet ne diyebilirim ki, doktorlar bile sabahları normal bir fincan kahve yerine ıhlamur çayı içmenizi veya ondan reçel yemenizi tavsiye ediyor. Ve genel olarak kadınlar için neredeyse günlük diyete dahil etmeniz gerekir. çeşitli çaylar ve ıhlamur tatlıları.
Bugün sizlere lezzetli ıhlamur reçeli nasıl yapılır anlatacağım ve fotoğraflı bir tarif sunacağım. Ihlamur kışın çiçek açmaz, ama ya mucize çiçekleri stoklamak ve kurutmak için zamanı olmayan insanlarsa? Tarifi üzerinde duracağım bir kavanoz ikram açmak için her şey basit.
Yani gerekli malzemeler:
- 350 gram ıhlamur çiçeği,
- 1 su bardağı şeker,
- 300 mililitre su.
Başlamak için, ıhlamur çiçeklerini akan su altında iyice yıkayın. Çiçekler tamamen açıldıklarında toplanmalı ve kullanılmalıdır.
Yıkanmış ıhlamurları derin bir kaseye, kepçeye veya tavaya koyun. 
Karışıma su ekleyelim. Soyulmuş veya haşlanmış kullanmak daha iyidir. 
Daha sonra şekeri dikkatlice dökün, bu arada normal bal ile güvenle değiştirilebilir. 
Ihlamur kasesini ateşe koyun. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve reçeli 30-40 dakika kaynatın. 
Bitmiş ıhlamur reçelini soğutun ve kavanozlara dökün, kapaklarla sarın. Onu kilere veya kilere götüreceğiz.
İşte mucize çiçeklerden böyle kokulu bir reçel çıktı. 
Daha az parlak ve kullanışlı değil
Selamlar, sevgili okuyucular! Ihlamur çiçeği reçeli kışın özellikle soğuk algınlığı dönemlerinde çok faydalı olduğu için oldukça popülerdir. Bu nedenle ben de kış için ıhlamur reçeli yapmaya karar verdim ve size de evde benim tarifime göre pişirmenizi tavsiye ediyorum.
Ihlamur reçeli: evde bir tarif
Çiçek açan bir ıhlamurun gölgesinde insan huzur bulur, öğle sıcağından bunalan kuşlar bile dallarına konmaya çalışır. Bir kişi için ıhlamur uzun zamandır “ana eczacı” olarak kaldı, buğulanmış çiçekler soğuk algınlığından ve ebedi yoldaşlarından kurtulmaya yardımcı oldu: ateş, boğaz ağrısı, kasılma spazmları.
Soğuk algınlığıyla bir günde baş etmeye yardımcı olan ilaçlar ortaya çıktığında, ıhlamur çiçekleri artık stratejik miktarlarda stoklanmıyordu. Ancak ıhlamur çok baştan çıkarıcı kokuyor, bu yüzden onu tatlı için potansiyel bir ürün olarak görmeye başladılar. Çiçek açan ıhlamurdan hazırlamak mümkündür lezzetli reçel, bu çiçek kokusu gelecek yaza kadar bir kavanozda korunacak.
Ürün:% s
- ıhlamur çiçekleri - 100 gr,
- şeker - 400 gr,
- su - 500 ml,
- limon - ½ adet.
ıhlamur çiçeği reçeli nasıl yapılır
Adım adım reçel hazırlanması:
Parkta, ıhlamur sokağı koku ile bulunabilir; yarım litrelik bir kavanoz reçel için iki avuç koparılmış çiçek salkımı yeterlidir.
Çiçek salkımları sıralanır ve sadece sarı "çiçek kapakları" bırakılır. Ihlamur yıkanır. Suyun çiçek kokusunu yok ettiği iddiası savunulamaz. Yıkanmış çiçekler hala tatlı ve tatlı kokar ve tozluluk tüm kentsel ve kırsal ağaçların doğasında vardır ve sadece sallayarak tozdan kurtulamazsınız.
Islak ıhlamur çiçekleri bir tencereye konur.
Yarım büyük limon dilimler halinde kesilir, çiçeklere konur.
Şeker ekle. Ihlamur reçeli şurubu, genç balın dokusuyla tatlı ve ekşi olacaktır.
Su dökülür, tava ocağa alınır. Köpük kaynayan reçelden çıkarılır, yangın düzenleyici minimuma taşınır. Ihlamur reçeli uzun süre kaynar, yavaş yavaş renk değiştirir. Kaynama süresi - 35-50 dakika. Reçeli karıştırmak gerekli değildir, sıvı çiçek şurubu yanmaz.
haşlanmış limon dilimleri atılır ve çiçekler kalır. Yüzen minik çiçekler yumuşar, reçelin genel izlenimini bozmazlar, aksine ona özel bir "pastoral" çekicilik verirler.
Ihlamur çiçeği reçeli kuru ve sterilize edilmiş bir kaba dökülür. Sterilize metal kapağı vidalayın.
Bir kavanoz reçeli yuvarlarlar, soğuduktan sonra serin bir odaya alırlar. Ihlamur reçeli bir yıl boyunca saklanır.
Çay için reçel servis edilir: üçgen ekmek dilimleri yayılır Tereyağı, her parçanın üstüne hem şurubu hem de çiçekleri yakalayan bir çay kaşığı reçel koyun.
Çay yaprakları yerine çiçek reçeli kullanılabilir, üzerine kaynar su dökün ve 3-4 dakika bekletin. Limon aromalı lezzetli bir ıhlamur çayı alacaksınız.
Süzülmüş reçel şurubu rom veya konyak ile seyreltilebilir ve daha sonra kekleri bu sıvı ile ıslatın. çikolatalı kek. Tat etkisi lüks olacaktır. Emprenye işleminin basitleştirilmiş bir versiyonunda şurup soğuk su ile seyreltilir. kaynamış su, bu tür emprenye beyaz bisküviler için uygundur.
Çiçekli yapraklardan boşluklar fikriyle ilgilenmeye başladıktan sonra, ıhlamur hakkında unutma. Yemeklerinizi büyük ölçüde çeşitlendirecek lezzetli ve sağlıklı ıhlamur çiçeği reçeli için basit bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. ana menü, güneşli bir çiçek açan yazın kokulu bir anısı ile soğuk kış mevsiminde keyif veren.
Ihlamur çiçeği reçeli birçok nitelik topladı - harika tat, aroma, zenginlik. faydalı maddeler ve birçok iyileştirici özellikler. Böyle bir boşluktan oluşan bir kavanoz, kış soğuk algınlığı ile başa çıkmaya yardımcı olacak ve aynı zamanda ortaya çıkmalarına karşı bir önlem görevi görecektir. Reçel için ıhlamur çiçeği toplama ve işleme sürecine tüm aile katılabilir, lezzetli hazırlık birçok parlak güneşli hatıra.
İçindekiler:
- Ihlamur çiçeği- 100 gram
- su - 500 ml
- şeker - 1 kg
- taze sıkılmış limon suyu - 1 çay kaşığı (veya ½ çay kaşığı sitrik asit)
Ihlamur çiçeği reçeli. Yemek pişirme:
- Ihlamur çiçeği reçeli sadece kısa ıhlamur çiçeği mevsiminde yapılabilir. Kuru, güneşli havalarda ıhlamur çiçeği hasat edin. Çiçek saplarını dikkatlice ayırın, sadece çiçekleri bırakarak yaprakları makasla kesin.
- En az 100 g (veya biraz daha fazla) bir porsiyonu ölçmek için işlenmiş rengi tartın. Çiçekleri bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın, ardından bir kağıt havluya koyun ve kurulayın.
- Reçel pişirmek için bir tencerede şurup hazırlayın - su kaynatın, şeker ekleyin. Şurup viskoz bir kıvam alana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- İçine dök şeker şurubuıhlamur çiçeklerini hazırlayın, karıştırın ve pişirmeye devam edin. Harika bir aroma hemen mutfağa yayılacak. Çiçekleri şurup içinde 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Tencereyi ısıdan çıkarın. Çiçekleri reçel içinde bırakabilirsiniz, ancak ana kütleyi çıkarmak ve güzellik ve egzotik bir etki için sadece biraz bırakmak daha iyidir.
- Reçel amaçlı kavanozları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yıkayın ve sterilize edin. Kapakları kaynatın ve kurutun.
- sıcak dökün hazır reçel küçük kapasiteli hazırlanmış kavanozlara, sıkıca kapatın veya kapaklarını vidalayın ve tamamen soğuyana kadar ters çevirin.
- Soğutulmuş limon çiçeği reçeli kavanozlarını karanlık bir yerde, oda sıcaklığında saklayın.
Afiyet olsun ve lezzetli hazırlıklar!
Soğuk algınlığı için çare Ihlamur çayı birçok kişi tarafından biliniyor. Tadı güzeldir, hoş kokuludur ve iyileştirici etkisi vardır. Ihlamur çiçekleri, infüzyon yapmak, salata hazırlamak için kullanılır. Ihlamur çiçeğinden de lezzetli ve sağlıklı reçel yapabilirsiniz.
Ihlamur Çiçeği, Tohum ve Yapraklarının Faydaları Üzerine
Ihlamur, 3-11 adet çiçek salkımına toplanan açık sarı çiçeklere sahiptir. Meyve, bir veya iki tohumlu, küre şeklinde bir nutlettir. Ihlamur çiçeklerinin hasadı, en sık çiçeklenme döneminde - Haziran sonu - Temmuz başında gerçekleştirilir. Hammadde daha sonra hasat edilirse iyileştirici özelliklerini kaybeder.
Ihlamur rengi şunları içerir:
- polisakkaritler;
- uçucu yağlar;
- flavonoidler;
- karoten;
- saponinler;
- askorbik asit.
Tıpta ıhlamur çiçeği, çay, kaynatma, infüzyon şeklinde terletici ve bakterisit bir ajan olarak kullanılır. Bakterisidal bir ajan olarak, periodontal hastalık (durulama), küçük yaralar, çizikler (sulama) için ıhlamur çiçeği infüzyonu kullanılır.
Çok besleyici olan ıhlamur tohumları beslenmede kullanılmaktadır. Fındık gibi çiğ olarak yenebilir. Tohumlardan kalitesi zeytinyağından aşağı olmayan bir yağ elde edilir. Tadı badem yağını andırır. Ihlamur yaprakları eklenir yaz salataları ve kurutulmuş halde - hamurda, hamurun güçlendirilmesine katkıda bulunan bir toz şeklinde.
Limon çiçeği reçeli nasıl yapılır?
Nektarın yoğun salınımına katkıda bulunan, yüksek nemli, sıcak havalarda reçel yapmak için ıhlamur çiçeklerinin toplanması tavsiye edilir. Çiçek tomurcuklarının yapraklardan ve saplardan yeterince ayrılmaması nedeniyle, bunları toplamak için makas kullanılmalıdır. Toplanan ıhlamur çiçeğini bir kevgir içinden akan su altında durulayın, suyun boşalmasına izin verin ve reçel pişirmek için bir kaseye koyun.
Almanız gerekecek:
- bir kilogram ıhlamur çiçeği;
- 2 su bardağı şeker;
- litre su;
- 3 gram sitrik asit.
Ihlamur reçeli yapma süreci
Öncelikle şeker şurubu hazırlanır. Tarifte belirtilen tüm şekeri bir litre suda eritin, kaynatın ve süzün. Ihlamur çiçeklerini şuruplu kaynatma aşamasında dökün, tüm çiçeklerin şeker çözeltisine dalmasını sağlamaya çalışın.
Ihlamur reçeli tek adımda hazırlanır. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce reçele ekleyin limon asidi. Sıcakken ıhlamur reçeli bir kaseye alınır ve soğumaya bırakılır.
Şifalı ıhlamur reçeli hazır. Sadece lezzetli olarak kullanılamaz kokulu ikramlar, ama aynı zamanda kullanmak için tıbbi amaçlar soğuk algınlığı ile.
