Bu lezzetli ve basit Yunan turtası yumurtasız yapılır, ancak hamura harika tatlar veren ve unlu mamullere tatil lezzeti katan çok sayıda fındık, kuru üzüm ve baharat içerir!
Kuru üzüm, yağsız bir turtanın içine konabilir veya bir turta ile servis edilebilir. Daha da zengin bir tat için hamura 1-3 yemek kaşığı kakao koyabilirsiniz.
İçindekiler:
- 1 bardak bitkisel yağ (tercihen zeytin);
- 1,5 su bardağı şeker (tarifte kahverengi çekilmiş ama şart değil);
- 1,5 su bardağı kıyılmış ceviz (ince kıyılmış)
- 1 bardak kuru üzüm;
- 4 su bardağı un;
- 2 bardak su;
- 0,5 bardak konyak (veya likör, yapabilirsiniz - tatlı şarap);
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın ve öğütülmüş karanfil;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
- 3 çay kaşığı kabartma tozu (bakpulver - kabartma tozu).
Dekorasyon için (isteğe bağlı)
1 su bardağı kıyılmış ceviz (daha büyük kesilmiş)
Limonlu Turta (Mercimek) Nasıl Yapılır?
Un, tarçın ve karanfil ve kabartma tozunu karıştırın. Yağ ekle. İyice karıştırın.
Şeker, su, ceviz, konyak, limon kabuğu rendesi ve kuru üzüm ekleyin. Kuru üzüm önce yıkanmalı, kaynar su ile demlenmeli, 10 dakika sonra - bir kevgir içine konulmalı ve hamura dökülmelidir. Aynı zamanda kakao da ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.
Hamuru sıvı yağ ile yağlanmış kalıba koyun. Fırında (yaklaşık 160-180 derece C) 1 saat pişirin. Zamana değil, çekici aromalara ve tahta bir çubukla delme testine odaklanın (çubuk kuru, yapışkan topaklar olmadan çıkarsa, hazırdır).
Bitmiş pastayı bir havlu veya peçete ile kaplayarak (15 dakika) formda soğutun. Sonra çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Limonlu turta dilimlerini cevizle serpin.
Afiyet olsun!
Yağsız çikolatalı kek (turta)
Bu, belirgin bir çikolata ve narenciye aromasına sahip çok lezzetli bir yağsız kek. Çok fazla lezzet var (hem portakal hem de limon koyabilirsiniz), portakal suyu var. Bu da kekimize neşenin aromasını ve tadını veriyor! Ve gerçekten ruh halini yükseltiyor. Yunanlılar lezzetli yemekler hakkında çok şey biliyorlar.
Çikolatalı yağsız bir muffin veya turtaya taze çekirdeksiz vişne eklemek çok lezzetli olacaktır (unu ekledikten sonra koyabilirsiniz).
İçindekiler:
- Portakal veya limon suyu - 1,5 su bardağı;
- lezzet - 2-4 portakal veya limon;
- şeker - 1,5 su bardağı;
- Kakao - 6-7 yemek kaşığı;
- Bitkisel yağ (yağsız: ayçiçeği veya zeytin) - 1 su bardağı;
- Su - 1 bardak;
- Un - o kadar ki hamurun kıvamı viskoz, kalın, yağlı ekşi krema gibi yavaş akan (2 su bardağı veya daha fazla);
- soda - 1.5 çay kaşığı;
- Kabartma tozu (kabartma tozu, bakpulver) - 1 çay kaşığı.
Yağsız çikolatalı kek nasıl pişirilir
Bitkisel yağ, portakal (veya limon) suyu ve sodayı birleştirin. İyice karıştırın. Soda ve ekşi narenciye suyunun birleşiminden köpük oluşmalıdır, endişelenmeyin.
Kabartma tozu, kakao, su, şeker ve kabuğu rendesi ekleyin. İyice karıştırmak için. Un ekleyin - yavaşça, bir çırpma teli ile karıştırın.
Hamuru yağlanmış bir forma koyun ve önceden ısıtılmış 160-180 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin. Hazır olma işareti, önceki Lean Lemon Pie tarifindeki ile aynıdır.
Bitmiş yağsız keki fırından çıkarın, bir havlu altında soğutun (15 dakika) ve ardından kalıptan çıkarın.
Afiyet olsun!
Elmalı, Portakallı ve Havuçlu Cevizli Mercimek Turtası
İlkbahar-yaz tadıyla sizi büyüleyecek, Lent günlerinde canlılık ve iyimserlik katacak bir başka Yunan pastası.
Bu meyveli ve cevizli kek, daha önceki yağsız hamur işleri gibi normal kek şeklinde veya kek kalıbında (ortası delikli) hazırlanabilir.
Bu yağsız turta tarifinde, malzemeler kahve fincanlarında ölçülür, ancak bunun yerine değişim birimi olarak bir fincan kullanarak oranları değiştirebilirsiniz. O zaman yaklaşık 1,5 kat daha fazla soda almanız gerektiğini unutmayın. Ayrıca lezzet ve narenciye suyu miktarını da artırabilirsiniz.
Ana şey, pasta için yağsız hamurun kıvamının çok kalın ve viskoz olması gerektiğidir. Böyle bir hamur bir kalıba hızlı bir şekilde damlamaz, ancak yavaşça taşar (bir kaşıkla kendinize yardımcı olabilirsiniz).
İçindekiler:
- Ceviz (ince doğranmış veya kıyılmış) - 1 kahve fincanı
- Un - 2,5 kahve fincanı (yaklaşık olarak kıvama odaklanın);
- Yağsız yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 3/4 kahve fincanı;
- 1 portakaldan meyve suyu ve lezzet;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
- Şeker - 0,5 kahve fincanı + 1 kahve fincanı;
- rendelenmiş havuç (kaba rende) - 1 kahve fincanı;
- Elma (küçük küpler) - kahve fincanı;
- soda - 1 yemek kaşığı.
Elma, Fındık ve Havuçlu Portakallı Mercimek Turtası Nasıl Pişirilir?
Zeytinyağını şekerle birleştirin ve çırpın (bir çatal, tırmık veya karıştırıcı ile).
Kabartma tozunu portakal suyunda eritin ve şekerli kaseye ekleyin. Rendelenmiş havuç ve elma, un, lezzet, fındık parçaları (küpler) ekleyin. İyice karıştırın.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. İçine meyveli yağsız bir fındık-narenciye hamuru koyun. 160-180 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Önceki tarifler gibi kontrol etmeye hazır.
Ayrıca keki fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuyunca bir tabağa aktarın. Üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Afiyet olsun!
Lent günlerinde sofranızı yağsız hamur işleri ile çeşitlendirmeye karar verirseniz
, o zaman size Yunanistan'da Lent'te pişirilen turtalar, kekler ve kurabiyeler için çeşitli tarifler sunuyoruz.Yunan hamur işlerine parlak ve neşeli bir tat, turunçgillerin (elmalarımız gibi Yunan mutfağında aktif olarak kullanılan) suyundan ve lezzetinden elde edilen katkı maddeleri ile verilir. Ve konyak, fındık ve kuru üzüm, turta ve kurabiyelerin tadını büyük ölçüde zenginleştirir. Alkol, pişirme işlemi sırasında buharlaşarak pişmiş ürünleri yalnızca karmaşık ve davetkar aromasıyla bırakır. O yüzden merak etmeyin bulaşıklarda alkol kalmayacak. Sadece lezzetli bir koku izi.
Yağsız fırında bir şeyler eksik gibi görünüyorsa (sonuçta hamurun tadı farklıdır, ancak aynı zamanda çok lezzetlidir), yağsız bisküvi dilimlerini şurup, reçel veya bal ile dökebilirsiniz.
Bu lezzetli ve basit Yunan turtası yumurtasız yapılır, ancak hamura harika tatlar veren ve unlu mamullere tatil lezzeti katan çok sayıda fındık, kuru üzüm ve baharat içerir!
Kuru üzüm, yağsız bir turtanın içine konabilir veya bir turta ile servis edilebilir. Daha da zengin bir tat için hamura 1-3 yemek kaşığı kakao koyabilirsiniz.
İçindekiler:
- 1 bardak bitkisel yağ (tercihen zeytin);
- 1,5 su bardağı şeker (tarifte kahverengi çekilmiş ama şart değil);
- 1,5 su bardağı kıyılmış ceviz (ince kıyılmış)
- 1 bardak kuru üzüm;
- 4 su bardağı un;
- 2 bardak su;
- 0,5 bardak konyak (veya likör, yapabilirsiniz - tatlı şarap);
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın ve öğütülmüş karanfil;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
- 3 çay kaşığı kabartma tozu (bakpulver - kabartma tozu).
Un, tarçın ve karanfil ve kabartma tozunu karıştırın. Yağ ekle. İyice karıştırın.
Şeker, su, ceviz, konyak, limon kabuğu rendesi ve kuru üzüm ekleyin. Kuru üzüm önce yıkanmalı, kaynar su ile demlenmeli, 10 dakika sonra - bir kevgir içine konulmalı ve hamura dökülmelidir. Aynı zamanda kakao da ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.
Hamuru sıvı yağ ile yağlanmış kalıba koyun. Fırında (yaklaşık 160-180 derece C) 1 saat pişirin. Zamana değil, çekici aromalara ve tahta bir çubukla delme testine odaklanın (çubuk kuru, yapışkan topaklar olmadan çıkarsa, hazırdır).
Bitmiş pastayı bir havlu veya peçete ile kaplayarak (15 dakika) formda soğutun. Sonra çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Limonlu turta dilimlerini cevizle serpin.
Afiyet olsun!
Bu, belirgin bir çikolata ve narenciye aromasına sahip çok lezzetli bir yağsız kek. Çok fazla lezzet var (hem portakal hem de limon koyabilirsiniz), portakal suyu var. Bu da kekimize neşenin aromasını ve tadını veriyor! Ve gerçekten ruh halini yükseltiyor. Yunanlılar lezzetli yemekler hakkında çok şey biliyorlar.
Çikolatalı yağsız bir muffin veya turtaya taze çekirdeksiz vişne eklemek çok lezzetli olacaktır (unu ekledikten sonra koyabilirsiniz).
İçindekiler:
- Portakal veya limon suyu - 1,5 su bardağı;
- lezzet - 2-4 portakal veya limon;
- şeker - 1,5 su bardağı;
- Kakao - 6-7 yemek kaşığı;
- Bitkisel yağ (yağsız: ayçiçeği veya zeytin) - 1 su bardağı;
- Su - 1 bardak;
- Un - o kadar ki hamurun kıvamı viskoz, kalın, yağlı ekşi krema gibi yavaş akan (2 su bardağı veya daha fazla);
- soda - 1.5 çay kaşığı;
- Kabartma tozu (kabartma tozu, bakpulver) - 1 çay kaşığı.
ÇİKOLATALI KEK NASIL YAPILIR. Bitkisel yağ, portakal (veya limon) suyu ve sodayı birleştirin. İyice karıştırın. Soda ve ekşi narenciye suyunun birleşiminden köpük oluşmalıdır, endişelenmeyin.
Kabartma tozu, kakao, su, şeker ve kabuğu rendesi ekleyin. İyice karıştırmak için. Un ekleyin - yavaşça, bir çırpma teli ile karıştırın.
Hamuru yağlanmış bir forma koyun ve önceden ısıtılmış 160-180 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin. Hazır olma işareti, önceki Lean Lemon Pie tarifindeki ile aynıdır.
Bitmiş yağsız keki fırından çıkarın, bir havlu altında soğutun (15 dakika) ve ardından kalıptan çıkarın.
Afiyet olsun!
İlkbahar-yaz tadıyla sizi büyüleyecek, Lent günlerinde canlılık ve iyimserlik katacak bir başka Yunan pastası.
Bu meyveli ve cevizli kek, daha önceki yağsız hamur işleri gibi normal kek şeklinde veya kek kalıbında (ortası delikli) hazırlanabilir.
Bu yağsız turta tarifinde, malzemeler kahve fincanlarında ölçülür, ancak bunun yerine değişim birimi olarak bir fincan kullanarak oranları değiştirebilirsiniz. O zaman yaklaşık 1,5 kat daha fazla soda almanız gerektiğini unutmayın. Ayrıca lezzet ve narenciye suyu miktarını da artırabilirsiniz.
Ana şey, pasta için yağsız hamurun kıvamının çok kalın ve viskoz olması gerektiğidir. Böyle bir hamur bir kalıba hızlı bir şekilde damlamaz, ancak yavaşça taşar (bir kaşıkla kendinize yardımcı olabilirsiniz).
İçindekiler:
- Ceviz (ince doğranmış veya kıyılmış) - 1 kahve fincanı
- Un - 2,5 kahve fincanı (yaklaşık olarak kıvama odaklanın);
- Yağsız yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 3/4 kahve fincanı;
- 1 portakaldan meyve suyu ve lezzet;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
- Şeker - 0,5 kahve fincanı + 1 kahve fincanı;
- rendelenmiş havuç (kaba rende) - 1 kahve fincanı;
- Elma (küçük küpler) - kahve fincanı;
- soda - 1 yemek kaşığı.
ELMA, CEVİZ VE HAVUÇLU PORTAKAL LENTAN PİŞİRME NASIL YAPILIR. Zeytinyağını şekerle birleştirin ve çırpın (bir çatal, tırmık veya karıştırıcı ile).
Kabartma tozunu portakal suyunda eritin ve şekerli kaseye ekleyin. Rendelenmiş havuç ve elma, un, lezzet, fındık parçaları (küpler) ekleyin. İyice karıştırın.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. İçine meyveli yağsız bir fındık-narenciye hamuru koyun. 160-180 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Önceki tarifler gibi kontrol etmeye hazır.
Ayrıca keki fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuyunca bir tabağa aktarın. Üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Afiyet olsun!
Bu lezzetli yağsız çikolatalı fındıklı kurabiye çıtır çıtır çıkıyor ve bunu deneyen birçok kişi de öyle. hamurunun yağsız olduğuna inanmıyorlar!
Yağsız çikolata acıdır (koyu, siyah), süt veya kremadan hiçbir katkı maddesi yoktur, sadece kakao, pudra şekeri ve kakao yağıdır.
İÇİNDEKİLER:
- Margarin - 125 gr;
- şeker - 1 su bardağı;
- Bitkisel yağ (Yunanlılar tarifte mısır alır) - 1 su bardağı;
- Portakal suyu - 3/4 bardak;
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- Konyak (likör veya tatlı şarap) - 3 yemek kaşığı;
- Un - 5 bardak;
- Kabartma tozu (bakpulver) - 2 yemek kaşığı;
- Kakao - 2-3 yemek kaşığı;
- Ceviz (doğranmış) veya fındık (veya hindistancevizi) - 1/2 su bardağı;
- Rendelenmiş bitter çikolata - 1/2 su bardağı (bu 1 bar = 100 gr);
- Dekorasyon için 1 adet çikolata da alabilirsiniz.
LENTEN ÇİKOLATA HAMURU YAPMAK İÇİN: Margarini (oda sıcaklığında yağsız) bitkisel yağ ve şekerle çırpın - bir mutfak robotunda daha hızlı olacaktır. Beyaz, kabarık bir karışım almalısınız.
Yağ karışımına portakal suyu ile karıştırılmış soda ekleyin (meyve suyu ve sodayı karıştırırken, hamuru gevşetecek kabarcıkların çıkmasıyla bir reaksiyon meydana gelir). konyak ekleyin.
Kakao ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaş yavaş ekleyin. Unu ilave ederken yavaş yavaş hamuru çırpmaya devam edin. Son bir bardak unu ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun çünkü kombin zaten sert olacağından hamur kalın ve yoğun olur.
Hamuru kıyılmış fındık ve çikolata ile birleştirin ve hamuru tekrar iyice yoğurun.
BİR LENTEN KISA ÇEREZ OLUŞTURUN. Hamurdan bir parça koparın, bir top (ceviz büyüklüğünde) yuvarlayın ve avucunuzla bastırarak yassılaştırın. Süslerseniz, parmağınızı kullanarak kurabiyenin ortasına bir çöküntü yapın (pişirdikten sonra dekorasyon için çikolatayı oraya dökün).
LENTEN ÇİKOLATALI KURABİYE (KISA) PİŞİRİN. Kurabiyeleri parşömen kağıdı (pişirme kağıdı) ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. 170-180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını pişirme kokusuna göre değerlendirin.
HAZIR ÇİKOLATALI KURABİYELERİ ÇİKOLATA İLE SÜSLEYİN. Pişen kurabiyeleri soğumaya bırakın. Çikolatayı bir su banyosunda veya fırında eritin (kırın, bir kaseye koyun ve erimeye başlayana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın). Kurabiyenin ortasındaki deliğe bir çay kaşığı eritilmiş çikolata koyun. Çikolatanın sertleşmesine izin verin.
YALIN ÇİKOLATALI ÇEREZLER (KISA ÇEREZLER) NASIL SAKLANIR. Kurabiyenin teneke kutuda saklanması tavsiye edilir. Veya kapalı bir çantada.
Afiyet olsun!
LENTEN PORTAKAL ÇEREZLERİ. Büyük Ödünç'te kurabiye yemek istiyorum. Şu anda ürün yelpazesi sınırlı ve yağsız hamur işlerine lezzet ve karakter katan narenciyeler yine imdadımıza yetişiyor. Fıstık varsa onları da koy, daha lezzetli olur. Hamura ayçiçeği çekirdeği (elbette soyulmuş) bile ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- Bitkisel yağ - 3/4 su bardağı;
- şeker - 2 su bardağı;
- Sofra sirkesi (beyaz ekşi şarap veya limon suyu ile değiştirilebilir) - 3 yemek kaşığı;
- Tuz - küçük bir tutam;
- Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
- Soda - 2 dolu çay kaşığı;
- Kakao - 8 dolu yemek kaşığı;
- Su - 1 bardak;
- Un - yaklaşık 3,5 su bardağı;
- Bitter çikolata - 300 g (ince doğranmış veya çikolatalı draje veya cips şeklinde çikolatalı kuvetür alın);
- Fındık (veya ceviz) - 3/4 su bardağı (isteğe bağlı, onlarsız lezzetli)
ÇEREZLER İÇİN MERCİMEK HAMURUNU HAZIRLAYIN. Tereyağı ve şekeri mikserle 3 dakika çırpın. Çırpmaya devam ederek sirke, soda, tuz ve vanilya şekeri ekleyin.
Kakao ve su ekleyin. 1 dakika daha çırpın. Şeker tamamen dağılmaz, korkutucu değil.
Yavaş yavaş un ekleyin. Un miktarı biraz fazla veya biraz daha az olabilir. Ana şey, hamuru yumuşak ve yapışkan hale getirmektir (sıradan kısa hamurlu keklerden biraz daha yumuşak).
Hamura çikolata ve fındık ekleyin. İyice karıştırın.
PİŞİRME İÇİN ÇEREZLER NASIL YERLEŞTİRİLİR. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin (sadece fırın tepsisine koyabilirsiniz, yağlanmış değil, tereyağlı kurabiyeler) ve hamuru 2 kaşıkla porsiyonlar halinde yayın (kaşıklar sıcak suya batırılabilir, böylece hamur yapışmaz ve kaymaz kapalı). Gelecekteki kurabiyeler, pişirme sırasında hacimleri arttığından, birbirinden uzakta (yaklaşık 3 cm) olmalıdır. Hamurum oldukça plastikti, topları yuvarladım ve sonra onları kurabiye haline getirdim.
YALNIZ ÇİKOLATALI KURABİYE (YUMUŞAK) FIRINLAYIN. 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Hazır olmanın bir işareti, pişirmenin ilk lezzetli kokusudur. Kurabiyeler fırından çıkarıldığında az pişmiş görünebilir. Ancak, kurabiyeleri tamamen pişene kadar bırakırsanız (eşit sert olduklarında), soğuduktan sonra çok sertleşirler. Ancak o zaman bile çay veya kahveye batırılıp yenilebilir. Ve çok lezzetli olacak!
Kurabiyeleri hemen fırın tepsisinden çıkarın (aksi takdirde kağıda yapışır), hemen bir spatula ile kaldırın ve düz, pürüzsüz bir yüzeye aktarın.
Bitmiş kurabiyeler bir havlu altında soğumalı ve daha sonra bir teneke veya sıkıca kapatılmış bir torbada saklanmalıdır. İçi doldurulmuş gibi yumuşaktır.
Hazırlanması oldukça kolay olan en popüler tatlılardan biri de limonlu kek. Hafif narenciye notaları tadı lezzetli hale getirdiğinden, bu yemek yetişkinler ve çocuklar arasında çok popülerdir. Ev hanımları limonlu kek pişirmeyi severler, çünkü hazırlanması için tarifler çeşitlilik açısından dikkat çekicidir.
Hemen hemen her ev hanımının limonlu kek hazırladığı bir imza tarifi vardır. Bu tarifin adından da anlaşılacağı gibi, bu kek, hamura limon kabuğu rendesi, limon suyu ekleyerek elde edilen bir limon aromasına sahiptir ve bazen kuru limon içeceğine dayalı bir hamur yapılmasını öneren bir tarif bile bulabilirsiniz. Bununla birlikte, yapay katkı maddelerinden kaçınarak, taze malzemelere dayalı herhangi bir yemeğin yapılması arzu edilir. Bu, yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı hale getirecektir.
Diyet yapanlar, tüm tatlılar gibi limonlu kekin de yüksek kalorili olduğunu unutmamalıdır. Hangi tarifin kullanıldığına bağlı olarak, bir kekin kalori içeriği 100 gram parça başına 240 ila 510 kalori arasında değişmektedir.
Limonlu kek yapmanın birçok yolu vardır. Pasta tarifinde yer alan ürünlere bağlı olarak, bitmiş tatlı farklı bir tada sahip olacaktır, böylece her kişi kendisine uygun tarifi seçebilir.
İçeriğe geri dön
Kolay Limonlu Kek Tarifi
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- iki bardak kefir;
- bir bardak şeker;
- bir bardak irmik;
- bir bardak un;
- yarım bardak rafine bitkisel yağ;
- bir çay kaşığı vanilya şekeri;
- bir limon kabuğu rendesi;
- iki çay kaşığı kabartma tozu.
Pastayı hazırlamak için kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırmanız ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırmanız gerekir. Daha sonra hamur, irmiği şişirmek için yaklaşık on beş dakika ılık bir yere konulmalıdır. Bundan sonra, ortaya çıkan kütleye kabartma tozu eklemeniz, karıştırmanız ve bir fırın tepsisine koymanız gerekir. Keki fırının orta rafında 200 derece sıcaklıkta pişene kadar (yaklaşık yirmi beş dakika) pişirin.
İçeriğe geri dön
Şekerlenmiş meyve ile yağsız limonlu kek tarifi
Yağsız bir kek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- bir bardak ılık su;
- bir bardak ince doğranmış şekerlenmiş meyve;
- yarım bardak şeker;
- 8 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ;
- bir çay kaşığı soda;
- bir orta boy limon.
Bir kase ılık suda, şekeri eritmeniz, ardından unu porsiyonlara dökmeniz ve hamuru sürekli karıştırmanız gerekir. İçinde topak kalmayınca üzerine tereyağı ve şekerlenmiş meyveleri ekleyip iyice karıştırın. Hazırlanan limonun kabuğunu çıkarın, hamura ekleyin ve çeyrek saat demlenmeye bırakın. Kalan limonun suyunu sıkın ve soda ile karıştırın. Limon suyu ile söndürülmüş soda da hamura eklenmeli, daha sonra karıştırılmalı ve daha sonra pişirme kalıplarına konulmalıdır. Kek kalıbının boyutuna bağlı olarak orta sıcaklıkta 15 ila 30 dakika arasında pişirmeniz gerekir. Hazır tatlıya pudra şekeri serpilebilir.
İçeriğe geri dön
mermer limonlu kek tarifi
Kek yapmak için malzemeler:
- bir bardak taze ekşi krema% 20 yağ;
- bir bardak pudra şekeri;
- iki bardak un;
- iki çay kaşığı kabartma tozu;
- iki yemek kaşığı kakao;
- iki büyük limon.
Bu tatlının hazırlanması limon kütlesinin üretimi ile başlar. Bunu yapmak için limonlar iyice yıkanmalı, kesilmeli, çekirdekleri çıkarılmalı ve ardından bir karıştırıcıda doğranmalıdır. Ürüne acı bir tat verebileceğinden tüm kemiklerin çıkarıldığından emin olunmalıdır. Ardından kalan malzemeyi elde edilen kütleye ekleyin ve birkaç dakika çırpın. Bundan sonra, hamuru bir kalıba kaydırmanız ve 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişene kadar pişirmeniz gerekir.
İçeriğe geri dön
Limon suyu ve yaban mersini ile kek tarifi
Böyle bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- iki yemek kaşığı un;
- iki bardak irmik;
- bir bardak şeker;
- bir bardak süt;
- bir büyük limonun suyu;
- bir çay kaşığı soda;
- yarım bardak ılık su;
- bir bardak donmuş yaban mersini;
- çeyrek bardak ahududu şurubu.
Hamurun hazırlanması, şekerin bir bardak su içinde çözülmesi, ardından tatlı suyun şurupla karıştırılması ve tahılın ortaya çıkan sıvı ile dökülmesiyle başlamalıdır. İrmik şişerken süte limon suyu ekleyin ve karıştırın. Bu durumda sütün hafifçe kıvrılması gerekir, bu olmazsa biraz ısınması gerekir. Daha sonra şişmiş tahıllara donmuş meyveler, un eklemeniz ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırmanız gerekir. Daha sonra kesilmiş süte soda eklemeniz, ardından elde edilen sıvıyı hamura dökmeniz ve iyice yoğurmanız gerekir. Bundan sonra, hamur bir kalıba serilebilir ve fırına konabilir. Böyle bir kek, orta sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir.
İçeriğe geri dön
Limonlu Kek Sırları
Cupcake'i lezzetli yapmak için, her pişirme yönteminin kendine özgü bir “lezzeti” olduğunu göz önünde bulundurmalısınız, bu nedenle özel bir ihtiyaç duymadan tarifi değiştirmemelisiniz. Örneğin, sadece hamurun malzemelerinin karıştırılması gerektiğinden bahsediyorsak, onu dövmemelisiniz, çünkü o zaman kek parçalanacak ve yoğun yapısını kaybedecektir. Tersine, tarif, ürünlerin pişirmeden önce çırpılması gerektiğini söylüyorsa, bunu yapmalısınız, aksi takdirde tatlı yapışkan ve daha az muhteşem olur.
Tarif limon kabuğu rendesi gerektiriyorsa, en yüksek kalitede olmasına özen gösterilmelidir. Pek çok kişi limon kabuğunun kabuğunun lezzeti olduğunu düşünür, ancak bu tamamen doğru değildir. Açıkçası, bu meyvenin kabuğunun sadece parlak sarı kısmına lezzet denebilir. Bu nedenle, en iyi lezzet, çok keskin bir ince rende üzerinde yapılırsa elde edilir, kelimenin tam anlamıyla birkaç kez bıçakların üzerine limon kabuğu gezdirilir. Daha sonra limonun içerdiği tüm uçucu yağları alabilir, ancak kabuğun beyaz kısmından gelen acılıktan kaçınabilirsiniz. Doğal olarak, limonun kabuğunu çıkarmadan önce meyve iyice yıkanmalı ve ardından kaynar su ile haşlanmalıdır, ardından limon daha kokulu hale gelecektir.
Pastanın tadı çeşitli katkı maddeleri ile değişebilir, çoğu zaman tarifte fındık, çikolata ve şekerlenmiş meyveler bulunur. Ancak katkı maddeleri, örneğin kurutulmuş kızılcıklar, susam tohumları, deniz topalak meyveleri gibi daha egzotik olabilir. Doğal olarak klasik bir tarife yeni ürünler eklerken öncelikle zevk tercihlerinize odaklanmanız gerekir. Ancak bu katkı maddelerinin kekin tadıyla uyumlu olması gerektiğini unutmamalıyız.
Pastalar çeşitli şekillerde servis edilebilir:
- şekerli krema dökün;
- meyve şurubu ile ıslatın;
- pudra şekeri serpin;
- kek parçalarını ekşi krema ile karıştırın;
- rendelenmiş çikolata serpin;
- bir kepçe dondurma ekleyin;
- krem şanti ile süsleyin.
Aynı keki farklı soslarla servis ederek farklı yaşam durumlarına uygun yüzden fazla farklı tatlı seçeneği elde edebilirsiniz. Örneğin, bir tatilde, üzerine muhallebi veya ekşi krema ile kaplanmış ve krema ile süslenmiş bir kek servis etmek uygundur. Ve bir aile çay partisi için, keki pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata ile serpmek yeterlidir.
Kekin gür ve havadar olması için iyi bir tarif seçmek yeterli değildir. Tatlı pişirme kurallarına uymak da önemlidir. Öncelikle aksi belirtilmedikçe kek kalıbı önce yağlanmalı, ardından un serpilmeli ve ancak bundan sonra hamur içine aktarılmalıdır. İkincisi, fırın tepsisini fırına koymadan önce önceden ısıtmanız gerekir. Üçüncüsü, merakı azaltmak ve ilk 10-15 dakikalık pişirme için fırını açmamak gerekir, çünkü bu kurala uyulmaması tatlının yerleşeceği gerçeğiyle doludur.
Kek genellikle fırının orta rafında ortalama 230 derece olan bir sıcaklıkta pişirilir. Pastanın hazır olup olmadığı tahta bir şiş ile kontrol edilebilir, kek pişirme sırasında delinir. Şiş kuru kalırsa veya birkaç tane hamur varsa, ürün hazır sayılabilir, ancak şiş hamurla lekelenirse pişirmeye devam edilmelidir.
Genellikle fırının eşit olmayan bir ısıya sahip olması, yani aşağıdan veya tersine, sıcaklık üstte daha yüksektir. Bunun sonucu, kekin bir tarafı yanmaya başlarken diğer tarafı hala ham hamur olabilir. Kek zaten kızardıysa ve alt kısım hala nemliyse, kalıbın üstünü folyo veya yağlı parşömenle örtmeniz gerekir. Pastanın alttan yanması ve üstü nemli olması durumunda, fırının üst kısmına koymanız veya sıcaklığı düşürmeniz gerekir. Ayrıca fırının altına su dolu bir fırın tepsisi de koyabilirsiniz.
Sadece en iyi ürünlerden kaliteli bir kek yapabileceğinizi anlamalısınız. Taze olmaları gerektiğine özellikle dikkat edilmelidir. Kek unu en yüksek kalitede olmalıdır. Soğukta saklandıysa, ısınması için önce odada bırakılmalıdır. İyi bir sonuç elde etmek için tüm bileşenlerin yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta olması önemlidir. Bu, hamuru homojen hale getirecek ve bunun sonucunda kek, çatlaklar ve bükülmeler olmadan eşit şekilde elastik olacaktır.
Bir kek gibi lezzetli bir tatlı için basit tarifler, hostesin herhangi bir masayı hızlı bir şekilde dekore etmesine izin verecektir.
2016-05-17T12:00:04+00:00 yönetici pişirme pişirmeİçindekiler: Kolay Limonlu Kek Tarifi Yağsız Limonlu Şekerli Kek Tarifi Mermer Limonlu Kek Tarifi Limonlu Yabani Çilekli Kek Tarifi Limonlu Kek Sırları Yapımı oldukça kolay olan en sevilen tatlılardan biri limonlu kektir. Bu yemek hem yetişkinler hem de çocuklar arasında çok popüler çünkü hafif narenciye notaları onu tatlandırıyor...
[e-posta korumalı] Yönetici Bayramı-çevrimiçiİlgili Kategorize Yazılar
İçindekiler: Pişirmeye hazırlık Hamuru hazırlama süreci Tavada kızartma işlemi Krep, yüzyıllardır ulusal bir Rus yemeği olarak kabul edilmiştir ve ülkemizde son derece popülerdir. Çok fazla yolu var...
Birçokları için limonlu kek tarifi çok karmaşık ve sıkıcı bir şey gibi görünüyor. Aslında, her şey tam tersi ve önerilen tariflerden birini kullanarak kendiniz görebilirsiniz.
Klasik tarif
Klasik tarif en kolay ve en hızlı olarak kabul edilir, ancak bu böreğin tadı ve aroması sizi çıldırtabilir.
Pişirme Malzemeleri:
iki kaşık süt;
pudra şekeri - bir bardak;
bir tutam tuz ve kabartma tozu;
üç yumurta;
150 gram şeker;
bir kaşık limon kabuğu rendesi;
40 gram tereyağı;
0,3 kg un.
Pişirme işlemi:
1. İki kap hazırlayın.
2. Birine tuz, kabartma tozu ve unu koyun.
3. Yumurtaların içeriğini diğerine çırpın, üzerlerine şeker ekleyin ve bir karıştırıcı kullanın. Sonra limon kabuğu rendesini, biraz daha suyunu ve tereyağını koyun. Bu karışımı homojen bir kıvama getirin ve ilk kütle ile karıştırın.
4. Elde edilen hamuru uygun bir fırın kabına alıp 180ºС sıcaklıkta açarak yaklaşık 45 dakika fırında tutuyoruz.
5. Bu arada bu işlem devam ediyor, glaze yapalım. Bunu yapmak için sütü ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin ve pudra şekeri ile birleştirin.
6. Pastayı fırından alıp üzerine kremayı dökerek misafirlere ve sevdiklerinize ikram ediyoruz.
Multicooker'de yemek pişirmek
Yavaş bir tencerede uygulanması en kolay olan başka bir seçenek. Aynı zamanda bir klasik olarak kabul edilir, ancak biraz farklı yapılır.
Gerekli ürünler:
0,2 kg un;
iki yemek kaşığı limon suyu ve bir kaşık lezzet;
dört yumurta;
0,2 kg tereyağı;
yarım torba kabartma tozu;
0.1 kg şeker.
Pişirme işlemi:
1. Tereyağı daha önce buzdolabındaysa en az 10 dakika bekletin. Soğuk olmaması gerekiyor.
2. Şekerle birleştirin ve kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika şekerle çırpın. Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve her birinden sonra tekrar çırpın.
3. Limon kabuğu rendesini ve suyunu hazırlayın, şimdilik ayrı bir kaba koyun.
4. Un ve kabartma tozunu karıştırın, yaklaşık 10 dakika bekletin ve yumurta kütlesi ile birleştirin. Oraya limon parçaları gönder.
5. Hamuru homojen hale getirin, multicooker kasesine aktarın ve yaklaşık 50 dakika “Pişirme” modunu açın. Tam pişirme süresi, cihazın gücüne bağlıdır.
Fırında silikon kalıplarda
Silikon kalıplarda birden fazla bütün kek yapabilirsiniz, ancak birçok küçük porsiyonlu kek yapabilirsiniz. Bu seçenek çocuklar veya toplantı misafirleri için uygundur.
Çanak için Malzemeler:
Bir limon;
iki yumurta;
bir kaşık soda;
½ bardak) şeker;
un-cam;
0,1 kilo tereyağı.
Pişirme işlemi:
1. Başlamak için, yumurtaları ve tereyağını buzdolabından çıkarın, kullanmadan önce ısınmalarını sağlayın, böylece sıcaklıkları odadakiyle aynı olur.
2. Tereyağını bir karıştırıcı ile iyice çırpın, oraya şeker ekleyin ve tekrar bir karıştırıcı kullanarak homojen hale getirin. Ardından yumurtaları teker teker ilave ederek karışımı çırpın.
3. Limonun kabuğunu beyaz liflere dokunmadan çıkarın. Öğütün ve meyve suyunu sıkın. Elde edilen bileşenleri teste ekleyin.
4. Unu kabartma tozu ile ilave edip, hepsini iyice karıştırıp kalıpların üzerine yarıdan biraz fazla dolacak şekilde dağıtmaya devam edin. 190 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yağsız Limonlu Kek
Oldukça hafif, yağlı ve düşük kalorili değil - yağsız limonlu kek. Oruç tutanlar veya kilo verenler için tatlı tatlılar için iyi bir alternatif.
Pişirme için ihtiyacınız olacak:
Bir büyük limon;
0.1 litre bitkisel yağ;
bir kaşık soda;
230 gram şeker;
300 gramdan biraz fazla un;
vanilya isteğe bağlı.
Pişirme işlemi:
1. Limonu güzelce yıkayıp küçük parçalar halinde kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile kesiyoruz ve biraz normal su ekliyoruz.
2. Şekeri ve tereyağını ayrı ayrı birleştirin, karıştırın, limon kütlesini aynı yere koyun.
3. Ardından vanilin, soda ve unu koyun. Sadece formu bir kütle ile doldurmak ve ısıyı 190 derece açarak 50 dakika hazır hale getirmek için kalır.
Ekmek makinesinde nasıl pişirilir
Gerekli bileşenler:
0,3 kg un;
yağ - 0.1 kg;
bir limon;
yumurtalar - üç adet;
yaklaşık 200 gram şeker;
bir tutam tuz.
Pişirme işlemi:
1. Yumurtaları bir kaseye kırın, bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe karıştırın, listedeki diğer tüm kuru malzemeleri ekleyin.
2. Kabuğu limondan çıkarın, öğütün, suyu sıkın.
3. Yumurta karışımını ekmek makinasına dökün, hazırlanan limon parçalarını ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Yoğurmak.
4. "Cupcake" programını veya sadece istenen sıcaklığı ayarlıyoruz ve yarım saat pişiriyoruz.
Kefir için basit bir tarif
Pasta için ihtiyacınız olacak:
Limon;
bir buçuk bardak kefir;
0,2 kg tereyağı;
bir kaşık soda;
un - üç bardak;
üç yumurta;
bir buçuk su bardağı şeker.
Pişirme işlemi:
1. Beyaz lifleri tutmamak için limonun kabuğunu dikkatlice kesin ve doğrayın. Meyve suyunu sıkın. Hepsini kefir, eritilmiş tereyağı ve soda ile karıştırıyoruz.
2. Ayrıca şekeri yumurta ile birleştirmeniz, bileşimi bir karıştırıcı ile homojenliğe getirmeniz ve ardından hazırlanan her iki kütleyi birlikte karıştırmanız ve un eklemeniz gerekir. Sonuç olarak, krep için yapılana benzer kıvamda bir kütle çıkmalıdır.
3. Hepsini fırına gönderiyoruz ve en az 35 dakika 180 derecede tutuyoruz. Servis yapmadan önce hazır olup olmadığını kontrol edin.
limonlu lor pastası
Yemek için ihtiyacınız olacak:
iki bardak un;
0,4 kg süzme peynir;
büyük bir kaşık tereyağı;
çay kaşığı soda;
bir limon;
şeker - bir bardak;
dört yumurta.
Pişirme işlemi:
1. Listedeki şeker kütlesinin sadece üçte birini alın ve önce tereyağı, sonra süzme peynir ile karıştırın.
2. Limonu parçalara ayırın ve pürüzsüz bir püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda çırpın.
3. Yumurtaları ve kalan şekeri çırpın ve tüm parçaları birleştirin: lor kütlesi, yumurta ve limon.
4. Soda ve unu ekleyin. Karışımın boyutu biraz artmalıdır. Bundan sonra, bir kalıba koyun ve fırını 190 dereceye kadar ısıtarak yaklaşık 40 dakika pişirin.
Limonlu suda pişirme
Yemek için gerekli malzemeler:
iki bardak un;
Limon;
½ bardak) şeker;
0.25 litre kefir;
0.1 kg tereyağı;
çay kaşığı kabartma tozu;
iki yumurta.
Pişirme işlemi:
1. Limonu kabuğundan çıkarırız ve suyu meyvenin kendisinden sıkarız.
2. Limon suyu ve iki yemek kaşığı şeker hariç listedeki tüm malzemeleri kaba koyun. Tereyağını önceden çırparak kütleyi homojen hale getiriyoruz.
3. Ortaya çıkan hamuru bir kalıba kaydırıyoruz ve 180 derecede yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
4. Kalan şekeri limon suyuyla karıştırın, bileşimi tatlı taneler tamamen eriyene kadar ısıtın.
5. Bitmiş pastayı limon dolgulu dökün, ardından servis edilebilir.
Tariflerden de anlayacağınız üzere gerçekten herşey çok basit, bir istek olur. Kendinizi zevkle şımartın ve bu kokulu keki pişirin.
Bu yıl, arkadaşlarımın çoğu "ikinci yarı" oruç tutmaya karar verdi, ruh eşim bir istisna değil.
Oruç tutan herkes kendi amacının peşinden koşar ama biz kızlar bu kararlarında onları çok destekliyoruz ve 48 günlük perhizi kolaylaştırmak için elimizden geleni yapıyoruz.
Mevcut mercimek menüsü o kadar çeşitli ve lezzetli ki, ödünç vermesem de bazen ondan bir şeyler sipariş ediyorum. Risotto, sebzeli erişte, mantar çorbası, börek, köfte, patlıcanlı kuskus, balkabaklı her türlü tahıl gevreği ve diğer katkı maddeleri… genel olarak, her şey ekmekli banal patates ile sınırlı değildir. Yaşayabilirsin!) Ama tatlılarda işler farklıdır. Tabii ki akla hemen bal, kuruyemiş ve kuru meyveler geliyor ama bu tür ürünler herkes için uygun değil ve çabuk sıkılıyor. Tabii ki, raflarda pek çok yağsız şekerleme ürünü ortaya çıktı, ancak hemen hemen hepsi sadece zararlı değil, aynı zamanda keskin ve hoş olmayan bir kokuya sahip olan margarin ilavesiyle. Ve ev yapımı olmaktan daha iyi ve daha lezzetli ne olabilir.
Bu nedenle, bu kış baharında sevdiklerinizi memnun etmenizi ve onlara bir parça tatlı ruh hali vermenizi öneririm)
Yumurta ve tereyağı ilavesiyle klasik hamur işlerinden daha düşük olmayan çok lezzetli bir kek! İçi nemli, viskoz ve viskoz, hoş bir limon ekşisi, üstte biraz gevrek. Tarif, 15 cm'lik küçük bir form için belirtilmiştir, ancak porsiyonlu küçük kekler yapmaya karar verdim. Kalan harcı kalp şeklinde döktüm. Uzun zaman önce satın aldım ve sonunda değerli bir kullanım buldum.
Yani, ihtiyacimiz var:
un - 150 gr
badem - 50 gr (bir karıştırıcıda öğütün)
tuz, soda - her biri 0,5 çay kaşığı
şeker - 200 gr
bitkisel yağ - 80 ml
yarım limon suyu ve kabuğu rendesi (hazır konsantre meyve suyu kullanıyorsanız 2,5 yemek kaşığı.)
varsa badem özü.
su - 150 ml
garnitür için badem gevreği.
Her şey çok kolay ve basit. Bir kapta elenmiş un, öğütülmüş badem, tuz, soda ve şekeri karıştırın.
Bu karışıma meyve suyu ve kabuğu rendesi, badem özü, bitkisel yağ ve su ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Hamur oldukça sıvı olacak.
Hamuru kalıplara yerleştirin (tam doldurmayın, pişerken kabaracaktır), üzerine badem yaprakları serpin.
Ve 175* önceden ısıtılmış fırına gönderin, kalıplarınızın büyüklüğüne göre pişirin. Küçükse ortalama 20-25 dakika, büyükse - yani 30-40, hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilebilir.
