Kış için portakallı hazırlanan bektaşi üzümü reçeli, ev koruma alanını özgün bir şekilde çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Bu incelik hazırlanır Farklı yollar ama sonuç her zaman harikadır. lezzetli tatlılık hem çocukların hem de seçici yetişkinlerin seveceği.
Portakallı bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir?
Portakallı bektaşi üzümü reçeli kullanılarak hazırlanır. farklı tarifler, basit ve sorunsuzdan daha karmaşık olana. Meyveler turunçgillerle iyi gider, bu nedenle nasıl hazırlanırsa hazırlansın incelik lezzetli olur.
- Portakallı en basit bektaşi üzümü reçeli bükülür. Bileşenlerin sıkılaştırıcı özelliklerini kaybetmemesi ve inceliğin kalın olması için iş parçasını uzun süre pişirmek gerekli değildir.
- Herhangi bir narenciye kullanırken beyaz yumuşak kabuğu çıkarmanız gerekir, aksi takdirde reçel acı olur.
- Portakallı lezzetli bektaşi üzümü reçeli genellikle diğer meyvelerle desteklenir: limon, kivi, muz. "Kraliyet" inceliği, ezilmiş ceviz ilavesiyle yapılır.
- Narenciye kabuğu pektin açısından zengindir, bu nedenle iş parçasının bileşimindeki varlığı zorunludur, reçeli jöle yapacaktır.
Portakallı bektaşi üzümü reçeli tüm malzemeyi blenderdan geçirerek homojen hale getirilebilir. Portakalları soymak ve çekirdeklerini çıkarmak önemlidir. Reçel, ürünlerin pişirme sırasında viskozitesini kaybetmemesi için hızlı ve yüksek ateşte pişirilir. Yüksek şeker içeriği nedeniyle iş parçası uzun süre saklanır ve bozulmaz.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 1,2 kg;
- portakal 2 adet
Yemek pişirmek
- Portakal kabuğunu portakaldan kesin, beyaz kabuğu çıkarın ve çekirdekleri çıkarın.
- Bektaşi üzümü yıkayın, saplarını kesin.
- Bektaşi üzümü ile birlikte portakalın kabuğunu ve posasını bir blender ile delin.
- Püreyi şekerle dökün, 3 saat bekletin.
- Reçeli kaynatın, karıştırın, köpüğü çıkarın.
- 10 dakika kaynatın.
- Hazırlanan kaplara dökün, kapakları sarın, ters çevirin, ılık bir battaniyeyle sarın.
- 2 gün sonra portakallı bektaşi üzümü reçelini kış için kilere aktarın.
Portakal ve limon ile bektaşi üzümü reçeli yapmak için tarif zor değil. İncelik bileşimindeki yüksek şeker ve narenciye içeriği nedeniyle, iş parçası en az bir yıl olmak üzere uzun süre saklanır. İnceliğin tadı çok zengin çıkıyor, bu nedenle vanilya eklenmesi çok uygun olacaktır.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 2 kg;
- şeker - 2,2 kg;
- turuncu - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- vanilin - 5 gr.
Yemek pişirmek
- Narenciye kabuğunu çıkarın, beyaz kabuğu ve tohumları çıkarın.
- Hamuru ve kabuğunu bir blender kasesine aktarın.
- Bektaşi üzümü yıkayın, kuyruklarını kesin, portakallara geçin.
- Tüm malzemeleri çırpın, bir tencereye aktarın, üzerini şekerle kaplayın. 4 saat bekletin.
- Tüm köpüğü çıkararak kaynatın.
- 10 dakika kaynatın, vanilyayı ekleyin, karıştırın.
- Hazırlanan kavanozlara dökün, kapatın, ters çevirin ve ısıya sarın.
Çok tatlı, bir kıyma makinesinde kaydırılan portakallı kırmızı bektaşi üzümü reçelidir. Saklama sırasında iş parçası jelleşir ve kavanozdaki marmelat gibi olur. Reçeli sadece 5 dakika kaynatmanız gerekiyor, bu süre zarfında vitaminlerin tamamen çökmesi için zaman kalmayacak ve koruma çok faydalı olacaktır.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 1,2 kg;
- turuncu - 1 adet.
Yemek pişirmek
- Bektaşi üzümü yıkayın, saplarını kesin.
- Portakal kabuğunu portakaldan soyun, beyaz kabuğu ve çekirdekleri çıkarın.
- Narenciye posasını, kabuğunu ve bektaşi üzümünü bir kıyma makinesinden geçirin.
- Kütleyi şekerle dökün, orta ateşte kaynatın. Tüm köpüğü çıkarın.
- 5 dakika kaynatın, steril kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin, yavaş soğuması için ısıtın.
deli lezzetli reçel bektaşi üzümü ile portakal ve fındık hazırlamak çok kolaydır. Narenciye ve meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir ve pişirmenin ortasında inceliğe fındık eklenir, bir tavada kızartıldıktan sonra bu, müstahzara tamamen alışılmadık bir "kraliyet" tadı verir.
İçindekiler:
- turuncu - 1 adet;
- şeker - 1,2 kg;
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- ezilmiş fındık - 2 yemek kaşığı.
Yemek pişirmek
- Portakalın posasını ve kabuğunu bektaşi üzümü ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
- Şeker serpin, 1 saat bekletin.
- Fındıkları kuru bir tavada karakteristik bir aroma görünene kadar kızartın.
- Reçeli kaynatın, ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
- Fındıkları ekleyin, 10 dakika kaynatın.
- Kavanozlara dökün, kapakları açın, ters çevirin ve 2 gün sarın.
- Kış için kilerde veya bodrumda bektaşi üzümü reçelini fındık ve portakalla saklayın.
Portakallı ve muzlu yeşil bektaşi üzümü reçelinin sulu çıkması için meyvelerin daha fazla meyve suyu vermesi gerekir. Bunu yapmak için birkaç yerde kürdan ile delinmeleri gerekir. Muzlar pişirmenin sonunda eklenir, böylece parçaları kaynatmaz ve hissedilir. Böyle bir müstahzar bir yıldan fazla saklanmaz.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- turuncu - 1 adet;
- muz - 2 adet.
Yemek pişirmek
- Bektaşi üzümü yıkayın, kuyruklarını kesin, her meyveyi bir kürdan ile delin.
- Portakalları soyun, kabuğu rendeleyin, beyaz kabuğu çıkarın, posayı kesin, kabuğuyla bektaşi üzümü üzerine dökün.
- Şeker serpin, 4-6 saat bekletin.
- Köpüğü çıkararak kaynatın, hafif kaynamasını bekleyin, muz ekleyin.
- 10 dakika kaynatın, hemen kavanozlara dökün.
Bektaşi üzümünden portakallı, zengin bir tada sahip parlak çıkıyor. Bu tarif, tüm malzemelerin parçalara ayrılmasını içerir, ancak her şeyi bir kıyma makinesinde kaydırabilir veya bir karıştırıcı ile yenebilirsiniz. Kabuğu en küçük rende üzerine rendelemek daha iyidir, bileşiminde bulunması zorunludur, jölenin yoğunluğundan ve kıvamından sorumludur.
İçindekiler:
- kivi - 4 adet;
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- turuncu - 1 adet;
- şeker - 1,5 kg.
Yemek pişirmek
- Kiviyi soyun, küpler halinde kesin.
- Portakal kabuğunu ince ince rendeleyin, çekirdeklerini ve beyaz kabuğunu çıkarın, eti kesin.
- Bektaşi üzümü soyun, bir blender ile delin ve bir elekten geçirin.
- Tüm malzemeleri karıştırın, şekerle kaplayın, 3 saat bekletin.
- Köpüğü çıkarmak için kaynatın.
- 10 dakika kaynatın, kavanozlara dökün ve kapatın.
- Korumaya yardımcı olmak için hızlı bir şekilde soğutun yeşil renk reçel.
Yeşil meyvelerden portakallı bütün bektaşi üzümü reçeli hazırlanır, kabuğu ince bir rende üzerine sürülür ve şurubun kaynatıldığı posadan suyu sıkılır. İncelik şeffaftır, hoş kokuludur ve alışılmadık bir narenciye tadına sahiptir. Yıldız anason yıldızları genellikle böyle bir reçelin bileşimine eklenir, ancak bu bireyseldir.
İçindekiler:
- portakal - 2 adet;
- şeker - 1 kg;
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- su - 0,7 l;
- Yıldız anason.
Yemek pişirmek
- Kabuğu ince rendeleyin.
- Bektaşi üzümlerini yıkayın, kurutun, kuyruklarını kesin, kürdan ile delin.
- Lezzet ve meyveleri bir kapta birleştirin.
- Portakal suyunu sıkın, su ve şekerle karıştırın, şerbeti kaynatın. 20 dakika kaynatın.
- Şurubu meyvelerin üzerine dökün, kaynatın, 10 dakika kaynatın.
- Her kavanoza bir yıldız anason atın, reçeli dökün, kapakları sıkıca sıkın.
- Kış için portakallı bektaşi üzümü reçelini bodrumda veya kilerde saklayın.
Çok olağandışı reçel portakal kabuğu rendeli bektaşi üzümünden muhteşem görüntüsü ve hoşunuza gidecek olağanüstü tat. Bu tarife göre narenciye kabuğu ince bir şekilde ovulmaz, şeritler halinde kesilir ve bektaşi üzümü ve şekerle demlenir, böylece tatlılık maksimum portakal aromasına doyurulur.
İçindekiler:
- şeker - 1 kg;
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- iki portakalın kabuğu.
Yemek pişirmek
- Çilekleri yıkayın, iyice kurulayın, kuyruklarını kesin, kürdan ile delin.
- Bektaşi üzümü lezzet ve şekerle birleştirin, gece boyunca bırakın.
- Köpüğü çıkararak kaynatın.
- 10 dakika kaynatın. Sakin ol.
- Tekrar kaynatın, 10 dakika kaynatın, kavanozlara ve mantarlara dökün.
Tüm malzemelerin öğütülmesiyle homojen çekirdeksiz bektaşi üzümü portakal reçeli elde edilir. Zor, çok zaman alan bir süreç, ancak sonuç çabaya değer. Jöle muamelesi saklama sırasında kalınlaşacaktır, ancak acilen servis etmeniz gerekirse, bileşime jelatin veya jelfiks ekleyin.
İçindekiler:
- turuncu - 2 adet;
- şeker - 1 kg;
- bektaşi üzümü - 1,5 kg.
Yemek pişirmek
- Portakal posasını ve soyulmuş bektaşi üzümlerini bir blender ile delin.
- Kütleyi bir elekten geçirin, şeker ekleyin, kaynatın.
- Köpüğü çıkarın, 20 dakika kaynatın, pişirme sonunda kuvvetlice karıştırın.
- Hazırlanan kaplara dökün.
- Serin bir odada kış için bir portakal ile temizlendi.
Yavaş bir ocak kullanarak portakalla yemek pişirmek çok basittir. Cihazda “Reçel” modu yoksa “Çorba” veya “Güveç” kullanarak süreyi 2 saate çıkarın. İşlem izlenir, köpük yükseldiğinde çıkarılması gerekir. Kaseyi yarısından fazla reçel ile doldurmayın.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 2 kg;
- turuncu - 2 adet;
- şeker - 1,5 kg.
Yemek pişirmek
- Kabuğu rendeleyin, portakal posasını kesin, her şeyi bir kaseye koyun.
- Çilekleri yıkayın, kuyruklarını kesin, kürdan ile delin, bir kaseye aktarın, katmanlar halinde şeker serpin.
- 5-8 saat bekletin.
- 2 saat "Söndürme" kaynatın, kavanozlara dökün, mantarlayın.
Portakallı ham bektaşi üzümü reçeli
En sağlıklı reçel bektaşi üzümü ve portakaldan - pişirmeden. Malzemeler bir kıyma makinesinden geçirilir, istenirse öğütülür, çekirdekleri çıkarılır, üzerine şeker serpilir ve sadece buzdolabında saklanır. Bundan vitamin hazırlama Yapmak kokulu kompostolar veya fırıncılıkta kullanılır.
Şaşırtıcı derecede lezzetli tedavi taze orman meyveleri ve meyve sadece yarım saatte hazırlanır. tatlı tatlıçay, gözleme ve sıcak waffle ile servis edilebilir. Ek olarak, genellikle dolgu olarak kullanılır. ev yapımı turta veya rulo. Pişirmeden portakallı bektaşi üzümü nasıl pişirilir? Bugün size en ilginç tariflerden bazılarını sunacağız.
Klasik çiğ reçel tarifi
Tarifimize göre orijinal bir ikram hazırladıktan sonra, ailenize ve arkadaşlarınıza ikram ettiğinizden emin olun. Tatlının harika tadını, çekiciliğini fark edecekler. dış görünüş ve eşsiz aroma. Bektaşi üzümü ve portakal reçelini soğuk olarak saklayabilirsiniz. dondurucu. Ve kış geldiğinde çıkarın ve sıcacık bir çay eşliğinde sevdiklerinize ikram edin.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - iki kilo;
- büyük olgun portakallar - beş adet;
- şeker - iki buçuk kilo.
Pişirmeden kışa portakallı bektaşi üzümü hazırlamak hızlı ve kolaydır. Aşağıdaki talimatları dikkatlice okuyun ve ardından cesurca işe koyulun.
Yani, önce ürünleri işlemeniz gerekiyor. Meyveleri akan su altında iyice durulayın ve tüm "kuyrukları" çıkarın.
Bu tatlı için herhangi bir çeşit bektaşi üzümü kullanabilirsiniz. Ayrıca onun için sadece en güzelini ve en güzelini seçmene gerek yok. büyük meyveler, çünkü gelecekte ürünlerin ezilmesi gerekecek.
Portakalları bir fırçayla yıkayın ve dilimler halinde kesin. İkrama özel bir tat ve aroma verecek olan o olduğu için kabuklarının çıkarılmasını önermiyoruz. Ancak tüm tohumlar seçilmeli ve çıkarılmalıdır.
Daha sonra hazırlanan meyvelerin ve meyvelerin ezilmesi gerekir. Bu amaçla, bir daldırma blenderi, bir mutfak robotu veya en küçük ızgaraya sahip geleneksel bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan püreyi şuraya aktarın: büyük tencere veya bir kase ve ardından küçük porsiyonlarda şeker ekleyin. Kütle homojen hale gelene kadar tatlıyı karıştırın.
Şeker ve portakalla rendelenmiş bektaşi üzümü, serin bir yerde birkaç saat bekletilmelidir. Bundan sonra, olağandışı "reçeli" sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın. Değerli vaktinizi boşa harcamadan hemen deneyebilirsiniz.
Bektaşi üzümü, limon ve portakal tatlısı
Kulübenizde iyi bir çilek hasadı olgunlaştıysa, ondan yemek pişirmek için acele etmeyin geleneksel reçel. lezzetli tedavi ocakta birkaç saat çalışmadan çok çabuk yemek pişirebilirsiniz. Pişirmeden portakallı ve limonlu bektaşi üzümü hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Bu inceliğin harika olduğunu unutmayın. lezzetli doldurmaİçin açık turtalar ev yemeği.
Bu sefer aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanızı öneririz:
- bir buçuk kilo olgun bektaşi üzümü;
- bir büyük limon;
- iki portakal;
- iki kilo şeker.
Geçmeyecekleri için malzemelerin hazırlanmasına özellikle dikkat edin. ısı tedavisi. Çilekleri ayıklayın, yıkayın, kesin Keskin bıçak yapraklar ve gövdeler.
Portakal ve limonların kabuklarını soyun ve ardından beyaz zarları ve tohumları çıkarın. Meyveleri sizin için uygun olan herhangi bir şekilde öğütün.
Portakalı kabuğuyla birlikte kesmek yasak değil ama limonun kabuğu mutlaka soyulmalıdır. Aksi takdirde tatlı acı olacaktır.
Meyve ve meyve kütlesini şekerle birleştirip serin bir yerde bir gün bekletmeye devam ediyor. Gelecekteki tatlıyı periyodik olarak bir kaşık veya tahta spatula ile karıştırmayı unutmayın. 
Belirtilen süre dolduğunda, ikramı temiz kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla sıkıca kapatın.
Soğuk bektaşi üzümü, muz ve portakal reçeli tarifi
Şaşırtıcı bir şekilde, ama bize tanıdık bektaşi üzümü ile iyi gider egzotik meyveler. Tarifimize göre bir tatlı hazırlarsanız kendiniz göreceksiniz.
İçindekiler:
- bir kilogram bektaşi üzümü;
- bir portakal;
- iki muz;
- 600 gram şeker.
Portakallı muz ve bektaşi üzümü soğuk reçeli kaynatılmadan nasıl pişirilir? Vitamin tatlısının tarifini aşağıda detaylı olarak anlatacağız.
Çilekleri daha önce açıklandığı gibi işleyin. 
yol boyunca tohumları çıkarmayı unutmadan parçalara ayırın. Muzları soyun ve her birini birkaç parçaya bölün. 
Malzemeleri bir karıştırıcıya aktarın. Çok renkli kütle homojen bir püreye dönüşene kadar çırpın. İş parçasını derin bir kaseye koyun ve yavaş yavaş toz şeker ekleyin.
Bu tatlı için sadece normal beyaz şeker değil, kamış şekeri de kullanabilirsiniz. İkinci seçenekte durmaya karar verirseniz, tatlıyı periyodik olarak tatmayı unutmayın. Tarifte belirtilenden daha az esmer şekere ihtiyacınız olabilir.
Birkaç saat sonra demlenen tatlı kavanozlara konulabilir, mantarı kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir. 
Portakal ve kivi ile bektaşi üzümü
İşte güney meyveleri ile başka bir sıra dışı incelik tarifi. Birkaç kaşık tatlı ikramı bile size güç verir ve moralinizi yükseltir. Bu nedenle, kış için stokladığınızdan emin olun, böylece en soğuk günde bile yazın anılarına dalabilirsiniz.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - bir kilogram;
- portakal - iki adet;
- kivi - üç adet;
- şeker - iki kilo.
Kivi ve portakaldan pişirilmeden çiğ reçel yapmak da çok kolaydır. İlk önce tüm ürünleri iyice yıkayın ve meyveleri işleyin. Kiviyi soyun, her meyveyi dört parçaya bölün. Portakalları kabuğuyla kesin, tohumları dikkatlice seçin. 
Meyveleri ve meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından uygun bir derin tabağa aktarın. 
karışım kokulu püreşekerli. Tedaviyi dört saat sonra deneyebilirsiniz. Kalan reçeli temiz kavanozlara aktarın, kapaklarla sıkıca kapatın ve buzdolabına veya dondurucuya gönderin.
Gördüğünüz gibi pişmeden bektaşi üzümü ve portakal tatlısı anında hazır oluyor. Bu nedenle, zengin bir çilek hasadını geleneksel reçel haline getirmek için acele etmeyin, bunun yerine tariflerimizi kullanın.
portakallı bektaşi üzümü - sıradışı kombinasyon, değil mi? Ancak birçoğunun "kuzey üzümü" dediği meyvelerden ve sulu narenciyeden yemek yapabilirsiniz. kokulu reçel kış için. Önerilen tariflerden birini seçin ve işe koyulun.
Portakallı bektaşi üzümü - pişirmeden
1 kilogram çilek için şunları alın:
- 1 (veya biraz daha fazla) kilogram toz şeker;
- birkaç sulu portakal.
Çilekleri iyice durulayın ve temizleyin. Ne yazık ki, bu uzun zaman alabilir - hemen hemen her meyvenin çıkarılması gereken kurumuş bir ucu vardır. Portakallar ayrıca kabuğunu, filmlerini ve tohumlarını da temizler. Meyveyi bir kıyma makinesinde büktükten veya bir karıştırıcıda doğradıktan sonra, homojen kütle. Belirtilen miktarda şekeri portakallı rendelenmiş bektaşi üzümü içine dökün, karıştırın - kum tamamen çözülmelidir. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kapakları sarın. Kışa kadar her zamanki gibi serin bir yerde saklayın.
Portakallı bektaşi üzümü: güzel kokulu reçel
Önceki tarifte dut kütlesini pişirmek gerekli değilse, şimdi dikkate alacağız klasik yol kuzey meyvelerinden bir kış kaynağının hazırlanması. Kabuğuyla birlikte kullanacağımız portakal ona özel bir aroma verecektir. İhtiyacın olacak:
- yarım kilo kırmızı bektaşi üzümü;
- büyük portakal;
- 600 gr şeker
Meyveyi yıkayın ve ayırın, ardından bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda püre haline getirin. Turunçgilleri dilimler halinde kesin, çekirdeklerini ve en kalın filmlerini çıkarın, ardından ayrıca bir blender ile doğrayın. Bektaşi üzümü ile portakalı bir tencerede birleştirin, şeker ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. Yüzeyde ilk kabarcıklar belirir görünmez 5 dakika daha pişirin. Hazır. Bankalara ayrıştırılabilir ve karanlık bir yerde saklanabilir. Birkaç fikir: Her zamanki yerine, reçele kırmızı bir Sicilya portakalı ekleyebilirsiniz - o zaman iş parçanız güzel, zengin bir kehribar rengi olacaktır. Ayrıca yemek pişirirken özellikle uygun olan bazı baharatlar koyabilirsiniz. öğütülmüş tarçın veya baharatlı karanfil. Bir kaşık limon suyu verecek hoş ekşilik iş parçanız.
Portakallı bektaşi üzümü: lezzetli tarifler
Bu reçelden bir kavanoz açtığınızda yazın narenciye kokuları sizi soğuğu ile mest edecek. kış akşamları. Bu tarifte limon kullanacağız. İhtiyacın olacak:
- 1 kilo bektaşi üzümü;
- 2 adet portakal ve limon;
- kilogram toz şeker.
Çilekleri hazırlayın - yıkayın ve sıralayın. Portakal ve limonların çekirdeklerini çıkarın, kabuklarını kesmeyin. Bundan sonra her şeyi bir kıyma makinesinde çevirin, üzerine şeker serpin ve birkaç saat bekletin. Sonra her şeyi bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte bir saat kadar pişirin. Berry-meyve kütlesi yaklaşık üçte bir oranında kaynatılmalıdır. Sıcak reçeli kavanozlara koyun, soğumaya bırakın ve ardından kapakları sarın ve kışa kadar saklayın. Soğuk mevsimde size yazı hatırlatacak mis kokulu ve lezzetli reçeli bu şekilde kolayca hazırlayabilirsiniz.
İnsanların bektaşi üzümü konusunda belirsiz bir tavrı vardır. Çoğu, muhtemelen, onu hala seviyor, ama aynı zamanda kabuğu kalın ve meyvesi ekşi olanlar da var ve iğnelerle dolu bir çalının kalınlığına tırmanmak ve Noel topları gibi sarkan meyveleri balık tutmak için özel bir istek yok. .
Ancak kimsenin tartışmayacağı şey, bektaşi üzümlerinin kışa mükemmel hazırlıklar yapmasıdır. Bektaşi üzümü konservesi için pek çok tarif icat edildi ve çok lezzetli şeyler elde edildi ve sadece meyve kullanma sorunu çözülmedi.
Bu seçeneklerden biri, birçok tarifin bulunduğu portakallı bektaşi üzümü reçelidir. Reçeldeki bu kombinasyon birçok ailede takdir edilmektedir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda hoş kokulu ve güzel çıkıyor. Aroması sıcak, güneşli bir yazı anımsatır. Misafirlerinizi kışın şaşırtın - onlara portakal-bektaşi üzümü ve hatta karahindiba reçeli ile çay için kurabiye sunun.
Bektaşi üzümü ve portakal reçelinin faydaları
Hatta efsane olan bektaşi üzümü reçelinin faydalarını vurgulamak özellikle önemlidir. Gerontologlara göre, bu meyvenin diyette düzenli olarak bulunması vücudu gençleştirebilir ve insan ömrünü uzatabilir. Bektaşi üzümü çok miktarda C ve P vitamini, demir ve fizyolojik olarak aktif karoten içerir. Ancak bektaşi üzümü, meyve olgunlaştıkça içeriği artan nadir bir B9 vitamini varlığında özellikle benzersizdir. Herhangi bir pişirme yöntemi Bektaşi Üzüm Reçeli maksimum vitamin içeriğini korumalıdır.
Genellikle bektaşi üzümü reçeline eklenen portakalların kendileri kıskanılacak bir vitamin setine sahiptir: A, E, C, PP. Ayrıca bu sulu narenciye meyveleri, bektaşi üzümü ile birlikte çok zengin bir bileşim veren çok miktarda lif, monosakkarit, asit ve eser element içerir. Bu nedenle bu kombinasyon, vitamin eksikliğinin olduğu ve soğuk algınlığının yaygın olduğu sonbahardan ilkbahara kadar olan dönemde bir kişi için çok faydalıdır. Kış için hasat edilen portakallı bektaşi üzümü reçeli de normalleşmeye yardımcı olur gergin sistem Ve sindirim süreci. Bektaşi üzümü portakalla birlikte vücudun enfeksiyonla savaşmasına, bağışıklığı artırmasına yardımcı olur. Hatta bektaşi üzümünün onkolojide önleyici bir değere sahip olduğuna dair bir görüş var.
Her iki meyvenin de kalorisi düşük olduğundan, genellikle çeşitli diyetlere dahil edilirler. Elbette reçel, kilo vermenin en iyi yolu değildir ve portakal diyetine dahil olmadığı açıktır, ancak çok lezzetlidir! Sonuçta, kilo vererek kendinizi sürekli tüketemezsiniz, hayatta hoş bir şeyler olmalı.
Klasik bektaşi üzümü ve portakal reçeli
Bu reçelin malzemeleri yukarıda listelenmiştir.
Yemek pişirmek
- Narenciye ve meyveleri hazırlayın: Bektaşi üzümünün saplarını çıkarın, yıkayın ve kurutun, portakalları kabuklarıyla birlikte küçük dilimler halinde kesin.
- Bektaşi üzümü portakallarla birlikte bir mutfak robotunda veya bir kıyma makinesinde pürüzsüz olana kadar öğütün.
- Daha sonra öğütülmüş meyve karışımı 15-20 dakika bekletilmelidir.
- Porsiyonlardan sonra, karıştırmayı bırakmadan oraya şeker ekleyin.
- Kapak kabı mutfak havlusu ve oturması için ona bir saat daha verin, bu süre zarfında tahta karışımını karıştırın. kaşık. Reçelin sulu ve güzel çıkacağı için çok fazla meyve suyu görünmelidir. Sert portakal kabuğunun şişmesi ve yumuşaması zaman alır.
- Bundan sonra karışımı yemek pişirmek için uygun bir tabağa aktarın, ateşe verin ve kaynatın.
- O zaman iki seçeneği kullanabilirsiniz: ya bir kez 15 dakika pişirin ya da iki kez kaynatın ve kaynamalar arasında 15 dakikalık bir duraklama ile 7-8 dakika kaynatın.
- Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla (vida veya polietilen) kapatın, oda sıcaklığına soğutun.
Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Bektaşi üzümü, portakal ve limon reçeli
İçindekiler
- 1 kg bektaşi üzümü;
- 2 kg şeker;
- birkaç portakal;
- bir limon.
Yemek pişirmek
- Bektaşi üzümlerini ayırın, kuyruklarını kesin, suyla durulayın ve kurutun, bir havluya serpiştirin.
- Narenciye büyük dilimler halinde kesin.
- Tüm meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin.
- Karışıma şeker ekleyin ve çözülmesi için çeyrek saat bekletin.
- Her şeyi tekrar karıştırın ve müstahzarı naylon kapaklarla kapatılmış sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Portakallı ve limonlu bu tür bektaşi üzümü reçelini, tadını çıkarabileceğiniz kışa kadar bozulmayacağı buzdolabında saklamak zorunludur.
- Bu tarif, hazırlama hızı ve iş parçasının ocakta pişirilmesi gerekmemesi açısından iyidir.
Ekşi portakal-bektaşi üzümü reçeli
İçindekiler
- 3 kg bektaşi üzümü;
- 3 kg portakal;
- 1,5 kg şeker.
Yemek pişirmek
- Bektaşi üzümlerini at kuyruğundan arındırın ve iyice durulayın.
- Portakalları yıkayıp kabukları ile birlikte küp küp doğrayın ve üzerlerine çıkan kemikleri çıkarın.
- Bu şekilde hazırlanan meyveleri bir kıyma makinesinde öğütün ve elde edilen kütleyi bakır bir leğene aktarın.
- Üzerine şekeri serpip karıştırın.
- Reçeli kısık ateşte pişirin: önce kaynatın, ardından sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Kaseyi ocaktan alın ve reçeli soğumaya bırakın.
- Kaynatma işlemini iki kez daha tekrarlayın.
- Reçeli soğutun, kavanozlara aktarın ve mantarlayın.
Portakallı bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır video
Portakal kabuğu ile bektaşi üzümü reçeli
İçindekiler
- bir kilogram bektaşi üzümü;
- birkaç taze portakalın kabukları;
- yarım bardak su;
- 1,2 kg şeker.
Yemek pişirmek
- Bektaşi üzümü kuyruklarını kesin, meyveleri yıkayın ve her meyveyi birkaç yerde doğrayın.
- Bektaşi üzümlerini şekerle kaplayın ve yaklaşık 6-8 saat bekletin.
- Çilekleri yavaşça karıştırın, su ekleyin ve leğeni ocağa koyun.
- Düşük ateşte kaynatın, ocaktan alın ve bir kenara koyun.
- Reçeli ikinci kez ocağa koyarak kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin ve ardından tekrar ocaktan alıp soğutun.
- Üçüncü pişirmede, 2 saat önceden ıslatılmış reçelin içine şeritler halinde kesilmiş portakal kabuklarını ekleyin. soğuk su. Kabuğu bir kıyma makinesinden geçirirseniz, reçel daha yumuşak olur.
- Hazır olana kadar pişirin.
- Reçeli, parşömen kağıdı ile kaplanabilen sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.
Çiğ bektaşi üzümü ve portakal reçeli
Çiğ reçel bazen hiç pişirmeden yapılan meyve püresi olarak adlandırılır. Böyle bir pürede meyvelerin kokusu ve tadı, C vitamininin neredeyse% 70'inin yanı sıra maksimumda korunur ve oldukça hızlı hazırlanır.
İçindekiler
- 1 kg bektaşi üzümü (olgun);
- 1,2 kg şeker;
- 1 kg portakal.
Yemek pişirmek
- Bektaşi üzümü kuyruklarını çıkarın, ardından depolama sırasında fermente olmaması için iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Yemek pişirmek için temiz, kuru meyveleri bir kaseye koyun.
- Portakalları kabuksuz yıkayın, dilimlere ayırın, tüm filmleri dikkatlice çıkarın.
- Hazırlanan malzemeleri birleştirin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
- Püreye şeker dökün ve tahta bir itici ile dikkatlice ovalayın.
- Daha sonra, püre yaklaşık 10-12 saat demlenmelidir.
- İş parçasını sterilize edilmiş kuru kavanozlara aktarın ve plastik kapaklarla kapatın.
- Bu inceliği buzdolabında saklamak en iyisidir. Ancak, bir kilogram meyve kütlesi başına şeker dozunu iki kilograma çıkarırsanız, patates püresini oda sıcaklığında bile saklayabilirsiniz.
Portakal suyu ile bektaşi üzümü reçeli
bu gerçek kraliyet reçeli portakal ile bektaşi üzümü.
İçindekiler
- 1 kg yoğun kalın kabuklu orta boy bektaşi üzümü;
- 0,5 litre taze sıkılmış Portakal suyu;
- 1,5 kg şeker.
Yemek pişirmek
- Çilekleri atkuyruğundan kurtarın ve iyice durulayın. Şeker şurubunun daha iyi nüfuz etmesi için her birini örneğin bir kürdan ile delin.
- Meyveleri bir leğene koyun, yarım saat soğuk temiz su dökün.
- Şu anda, içine dökülmesi gereken portakal suyundan şurup yapılmalıdır. emaye tava, oradaki toplam şeker miktarının yarısını ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
- Meyvelerin suyunu boşaltın, üzerlerine portakal şurubu dökün ve 2 saat bekletin.
- Şurubu bir süzgeçten geçirerek bir tencereye alın, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Meyveleri ve kalan şekeri şurup içine koyun, hafifçe karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Reçel yaklaşık 30-40 dakika içinde hazır olacak ve pişirmeye devam ederseniz, turta doldurmak veya sandviçler için çok faydalı olan muhteşem ve hoş kokulu bir reçel elde edeceksiniz.
- Bitmiş reçeli soğutun, sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapakları kapatın. Tedavi hazır!
Bektaşi üzümü ve portakal reçeli yaptınız mı yoksa sadece denemek mi istiyorsunuz? Bu lezzet için favori bir tarifiniz var mı? paylaş
Limon ve portakallı bektaşi üzümü reçeli çok lezzetli, hoş kokulu ve ağızda hoş bir tat bırakıyor.
Hem kırmızı bektaşi üzümünden hem de yeşil bektaşi üzümünden reçel yapabilirsiniz. Portakal ve limonun yanı sıra, ev yapımı inceliklere en sevdiğiniz baharatlı notaları ekleyebilir, nane, melisa vb.
Reçeli sofraya servis etmek, çayın yanında böyle bile lezzetli ama kırmızı tost, cheesecake veya pankek ile daha da lezzetli olacaktır. Reçeli hazırlamak oldukça basittir, böylece herkes tarifi halledebilir.
her şeyi hazırla gerekli malzemeler listeye göre.
Bektaşi üzümünün tamamını derin bir kaseye dökün, soğuk su dökün, kuru yapraklar ve ince dallar hemen yüzeye çıkacaktır. Su boşaltılmalı, bektaşi üzümü akan su altında birkaç kez daha durulanmalıdır.
Şahsen benim için en zor şey bektaşi üzümü temizleme işlemidir - küçük makas alıp bektaşi üzümü kuyruklarını kesmeniz gerekir. Bu prosedürü kolay ve hızlı hale getirmek için ailenin tüm üyelerini birbirine bağlamanız gerekir.
Limon ve portakalı sert bir fırça ve özel bir fırça ile yıkayın. deterjan meyveler için. Turunçgilleri istediğiniz gibi doğrayın, çekirdeklerin çıkarılması gerekecek. İsterseniz limonun kabuğunu çıkarabilirsiniz, ancak portakalın üzerinde bırakmak daha iyidir.
Bektaşi üzümü tamamen soyulduğunda mutfak blenderinin kasesine koyun, yüksek hızda doğrayın.
Bektaşi üzümü kütlesine ekleyin portakal dilimleri ve limon. Kasenin tüm içeriğini tekrar öğütün.
Kütleyi karıştırıcıdan bir tencereye veya tencereye aktarın. Bektaşi üzümü içine toz şeker dökün, karıştırın ve ateşe gönderin.
Bektaşi üzümü reçelini 25-30 dakika kaynatın. Pişirme reçelinin sonunda, kavanozları hazırlamak gerekir - soda ile yıkayın ve sterilize edin, kapakları 10 dakika kaynar suda kaynatın.
Sıcak reçeli steril kavanozlara koyun ve hemen sarın. Kavanozları alt üst ettikten sonra üzerini bir örtü ile örtün ve bir gün bekletin. Limonlu ve portakallı bektaşi üzümü reçeli kışa hazır. Reçeli serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
