Рулька в мультиварке с медом. Рулет из рульки в мультиварке. Формируем изделия для его дальнейшего запекания.

Свиная рулька в мультиварке — это довольно сытное и калорийное блюдо. Оно прекрасно подойдет не только для праздничного стола, но и для уютного семейного обеда или ужина. Правильно подобранное мясо — секрет успешно приготовленного блюда. Мясо должно быть молодое и слегка жирное. Рульку желательно подбирать небольшого размера. В противном случае мясо может просто не поместиться в мультиварку или будет жестким и не до конца приготовленным.

Существует масса способов, как приготовить свиную рульку. Но лишь в мультиварке мясо отлично впитывает в себя все дополнительные ингредиенты и становится невероятно вкусным. К тому же, готовя таким образом, хозяйки экономят свое время и затрачивают минимум сил. Рецепты приготовления этого блюда в мультиварке весьма разнообразны. Ниже представлены самые популярные из них.

Рулька свиная в мультиварке будет очень мягкой и нежной. Мясо легко отделяется от кости и тает во рту. Приготовить рульку классическую можно легко и просто. Главное, следовать пошаговой инструкции.

Ингредиенты:

• свиная рулька — 1,6 кг;
• лимон — половина;
• сушеный розмарин — 2 ч. л.;
• чеснок — 2 головки;
• соль — 2 ч. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
• красный молотый перец — 0,5 ч. л.;
• вода — 120 мл.

Способ приготовления:

1. Рульку хорошо помойте и почистите.
2. Лимон и чеснок измельчите ножом или в блендере и переложите в посуду.
3. Туда же добавьте соль, перец, розмарин и масло оливковое. Все перемешайте.
4. Всей готовой массой натрите рульку со всех сторон. После заверните ее в пищевую пленку и уберите мариноваться на 1,5 ч.
5. Как только свинина замаринуется, поместите ее в чашу мультиварки, убрав предварительно пленку. Туда же добавьте воду.
6. Закройте крышку и включите режим «Тушение». Время приготовления будет составлять 3 ч.
7. Готовность можно определить ножом. Просто проколите им мясо, и если выйдет прозрачный сок, то оно готово.

Запеченная свиная рулька в мультиварке

Неважно, в духовке вы готовите или в мультиварке, — рецепт для запекания остается такой же. Но рулька, запеченная в мультиварке, будет намного румянее и с хрустящей корочкой. Готовится она так же легко, как и в классическом рецепте. Прежде чем запечь рульку, ее нужно сначала потушить, чтобы мясо лучше проварилось.

Ингредиенты:

• мясо на кости — 2 кг;
• морковь (среднего размера) — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• красное вино — 1 маленький стакан;
• чеснок — 4 зубчика;
• соевый соус — 10 ч. л.;
• черный перец — 12 горошин;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль — 3 ч. л.;
• вода — 230 мл.

Приготовление:

1. Мясо промойте, удалив при этом лишнюю кожу, и положите в чашу мультиварки.
2. Поверх него выложите лук и морковь. Их нужно нарезать крупно.
3. Следом добавьте соль, специи и воду.
4. Закройте крышку и поставьте программу «Тушение» на 50 мин.
5. После сигнала вытащите мясо из чаши. Бульон и овощи больше не понадобятся, их можно оставить для приготовления супа.
6. Остывшую свинину обмажьте чесноком и поместите в пустую чашу мультиварки. Туда же добавьте соевый соус, вино и накройте крышку. Поставьте режим «Выпечка» и готовьте еще 40 мин. Один раз за время приготовления мясо нужно перевернуть.

Ароматная рулька в пиве

Приготовить свиную рульку в мультиварке очень легко и просто.

С пивом это лакомство становится еще вкуснее и ароматнее. Мясо впитывает в себя напиток, оттого вкус у свинины становится с горчинкой.

Ингредиенты:

• рулька — 900 г;
• чеснок — 3 дольки;
• лук — 300 г;
• темное пиво — 800 мл;
• морковь — 1 шт.;
• мед — 1 ст. л.;
• горчица — 1,5 ч. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• тмин — по вкусу;
• соль — 1 ст. л.;
• черный молотый перец — 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Подержите свинину в воде 2 ч и удалите у нее все лишнее.
2. После поместите ее в емкость техники и залейте пивом.
3. Туда же положите лук, чеснок, морковь и специи. Овощи следует нарезать крупно.
4. Мультиварку поставьте в режим «Выпечка» и готовьте до закипания пива.
5. Потом поменяйте программу на «Тушение» и оставьте мясо еще на 3 ч.
6. Как только прозвучит сигнал, пока рулька горячая, натирайте ее медом, горчицей и бульоном и поставьте готовиться на 30 мин в режиме «Выпечка».

Рулет из свиной рульки

На праздничном столе такое блюдо в виде холодной закуски будет смотреться очень изысканно.

Ингредиенты:

• вода — 2 л;
• черный перец горошком — 6 шт.;
• мясо — 1300 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• душистый перец — 4 шт.;
• молотый перец — 0,5 ч. л.;
• соль — 3,5 ст. л.;
• луковая шелуха — 17 г.

Приготовление:

1. Положите в чашу мультиварки луковую шелуху, перец, очищенный лук, лавровый лист, воду и оставьте в режиме «Суп» готовиться 20 мин.
2. Свинину тщательно помойте и, порезав ее по всей длине, вытащите кость.
3. Мясо немного отбейте, натрите черным молотым перцем и выдавленным через пресс чесноком.
4. Пласт туго заверните в рулет и обмотайте толстой нитью.
5. В готовый бульон добавьте соль и опустите туда рулет. Оставьте готовиться на 2,5 ч, включив программу «Тушение».
6. Готовый рулет уберите на 1 ч в холодильник.

Все представленные выше рецепты делают готовку очень легкой и не требуют больших затрат.

Подавать блюдо лучше в горячем виде и с ломтиком хлеба. Будет очень вкусно, если рульку после приготовления посыпать любой порубленной зеленью или сладкой паприкой. Приятного аппетита!

Представляем вашему вниманию пожалуй самое эффектное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и на повседневный. Рулька в мультиварке, приготовленная по нашему рецепту с фото понравится каждому, мы расскажем, как приготовить свиную рульку запеченную в фольге в мультиварке. Это блюдо получается невероятно ароматным, готовится довольно быстро и просто, а красивая корочка одним своим видом поднимает аппетит.

Мясо по этому рецепту получается сочным и вкусным. Блюдо подойдет и для праздничного стола, и для повседневного меню. Несмотря на то, что свиная рулька готовится несколько дольше, чем обычное мясо или сало, наш труд существенно облегчит мультиварка редмонд. Не стоит думать, что весь процесс приготовления сведется к тому, чтобы закинуть рульку в мультиварку и уйти заниматься своими делами. Этот рецепт потребует от вас немного больше внимания, зато рулька запеченная в мультиварке станет по-настоящему коронным блюдом в вашей семье.

Ингредиенты:

• Свиная рулька — 1 шт.
• Несколько небольших морковок
• Большая луковица — 1 шт.
• Перец горошком и молотый
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр, тмин, сушеный базилик и другие специи
• Лавровый лист

Калорийность запеченной свиной рульки

Калорийность и пищевая ценность запеченной свиной рульки в фольге в мультиварке рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться.

Как приготовить свиную рульку в мультиварке

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить свиную рульку в мультиварке. Чтобы вкусно приготовить блюдо, мы будем использовать мультиварку Редмонд в режиме «тушение», такой режим есть практически в каждой мультиварке. Чтобы сделать вкусно свиную рульку, затем нам понадобится фольга и духовка, но обо всем по порядку.

Шаг 1.

Рульку замочить в воде комнатной температуры на несколько часов. Затем хорошо помыть и очистить ее шкурку.

Шаг 2.

Очистить репчатый лук, разрезать на несколько частей. Выложить в чашу мультиварки рульку, лук, перец горошком, семена кориандра, соль, очищенную морковь, лавровый лист.

В это время очистить и выдавить через пресс чеснок, добавить к нему специи на ваш вкус (прованские травы, молотый перец, сушеный базилик, тмин, кориандр и другие) и хорошо перемешать.

Шаг 3.

Заливаем рульку водой так, чтобы она была полностью ею покрыта.

Шаг 4.

Выставляем мультиварку Редмонд на режим «Тушение» на 2,5 часа.

Шаг 5.

Вынимаем рульку из мультиварки, даем ей остыть некоторое время.

Рулька свиная в мультиварке получается очень мягкой и вкусной. Но прежде чем поместить в чашу кухонного устройства мясо на косточке, его следует обязательно выдержать в маринаде несколько часов. Так свинина станет еще более ароматной и сочной.

Рулька пошагового приготовления

Компоненты для второго блюда:

• мелкая - по личному усмотрению;
• зубки чеснока большие - 5-6 шт.;
• свиная рулька замороженная или свежая - 1-2 шт. (по числу членов семьи);
• перец душистый молотый (черный или красный) - добавлять по личному усмотрению;
• сушеный базилик - 1 десертная ложечка;
• масло подсолнечное - несколько больших ложек.

Обработка мясного ингредиента

Итак, рулька свиная в мультиварке. Так как чаша устройства имеет относительно небольшой объем, то и этот ингредиент следует приобретать соответствующих размеров. Далее мясо на косточке требуется потереть металлической щеткой или острым ножом. После этого свинину рекомендуется опустить в прохладную воду и выдержать в ней не менее полутора часов. Такая процедура не только избавит кожицу от всей имеющейся грязи, но и сделает продукт более мягким и сочным.

Маринование мясного ингредиента

Рульку в мультиварке достаточно легко. Но перед тем как поместить мясной компонент в чашу, его следует обязательно сдобрить ароматными специями. Для этого в кожице рульки требуется сделать несколько надрезов, а затем поместить в них нашинкованный тонкими пластинками чеснок. Далее мясо необходимо натереть мелкой йодированной солью, душистым молотым перцем и сушеным базиликом. В таком составе свинину желательно оставить в стороне на 60-150 минут. За это непродолжительное время рулька впитает в себя ароматы специй, станет более вкусной и сочной.

Формирование блюда

В процессе термической обработки рулька свиная в мультиварке обязательно даст свой сок. И чтобы приготовить такое блюдо в собственном бульоне, рекомендуется использовать кулинарную фольгу. Ее необходимо постелить на стол, затем расположить на ней замаринованное мясо, облить его небольшим количеством подсолнечного масла и плотно завернуть. Далее сверток с рулькой требуется поместить в чашу кухонного приспособления.

Термическая обработка второго блюда

Рулька свиная в мультиварке должна готовиться в программе выпечки в течение двух часов. За это время брикет с мясом желательно несколько раз перевернуть. Так свинина поджарится со всех сторон, что сделает ее более вкусной и сочной. После того как кухонное устройство завершит свою программу, рульку следует аккуратно достать из чаши (чтобы сок не вылился), вынуть из фольги и выложить на большую тарелку.

Как правильно подавать мясо к столу

Свиную в мультиварке, следует подавать к столу в горячем состоянии. Также к такому мясу рекомендуется приготовить какой-либо гарнир. Чтобы макаронные или крупяные изделия, тушеные или вареные овощи не были слишком сухими, их желательно немного облить бульоном из фольги. Стоит отметить, что рулька, приготовленная по представленному рецепту, получается очень мягкой и хорошо отделяется от костей.

Свиная рулька в мультиварке - довольно калорийное и достаточно сытное блюдо. Такое блюдо отлично подходит для застолья с гостями или к воскресному обеду. Если вы являетесь любителем хорошего мяса, а ваш любимый напиток это пиво, то этот рецепт идеально подходит для вас.

Очень часто свиная ножка или рулька воспринимается хозяйками скорее как ресторанное блюдо, нежели домашнее. И приготовить своими руками такое блюдо кажется нереальным. Но это не так. Однако в руках молодых, ещё не опытных хозяек эта вкусная часть туши, может превратиться в сухое, малосъедобное жесткое блюдо. Для того чтобы избежать этого, мы поможем разобраться как приготовить свиную рульку, так чтобы она радовала вас своей сочностью и нежностью. Рецептов приготовления свиной рульки достаточно много, один из самых популярных рецептов является баварская свиная рулька. Так же при приготовлении рульки можно использовать огромный букет различных трав, овощей и специй. Для приготовления свиной рульки мясо лучше выбрать с задней ноги (с той части, которая ближе к окороку, немного выше колена). Эта часть более нежная и мягкая. Возраст животного считается идеальным к 2 годам.

Как же приготовить свиную рульку в мультиварке? Сейчас разберемся. Такие ингредиенты нам нужны:

• вода;
• зубчики чеснока два;
• перец;
• 2 головки лука;
• свиная рулька;
• 3 лавровых листа;
• соль;
• пучок лука зеленого;
• три морковки;
• и одна ложка горчицы.

Рецепт свиной рульки:

Перед приготовлением, рульку следует разморозить, хорошо промыть и замочить на несколько часов. Можно замочить на всю ночь. После выкладываем нашу рульку в мультиварку. Так же в чашу выкладываем очищенную морковь. Лук разрезаем пополам и отправляем всё туда же. Затем в чашу отправляем перец, соль и лавровый лист. Заливаем нашу рульку водой, так чтобы её немного прикрывало. Выбираем режим «Тушение». Процесс готовки займёт 3 часа. После окончания режима достаём рульку, остужаем. Затем следует вынуть кость.

Выкладываем на фольгу нашу рульку. Смазываем горчицей и продавленным через чеснокодавку чесноком. Поверх чеснока выкладываем нарезанный мелко лук. Ещё можно смазать рульку специями по вкусу. Кладём рульку в мультиварку, выбираем режим «Тушение\Суп» на 4 часа. После окончания тушения рульку нужно развернуть и поставить на режим выпечка. Выпекать минут 15, до получения румяного красивого цвета. После завершения программы проверьте готовность рульки. При протыкании ножом должен течь прозрачный бульон. Если вытекает бульон красноватого цвета, это означает что мясо ещё не готово. Возможно кусок очень большой.

Рулька свиная запеченная в мультиварке готова. Подавать вкусную свиную рульку можно с любым гарниром. Так же отличным дополнением к рульке будет прохладное пиво. Существует еще способ, как вкусно приготовить свиную рульку. Этот способ - свиная рулька по боварски. Такой способ считается самым вкусным.

Свиная рулька по боварски

Необходимые ингредиенты:

Готовим свиную рульку по боварски

Рульку следует хорошо промыть и почистить, не должно быть никаких посторонних запахов. Положить её в чашу мультиварки. К рульке положить морковь, лук, чеснок и специи. Тщательно залить всё пивом и хорошенько просолить. В процессе готовки рулька хорошо просолится, больше чем нужно она не возьмёт. Закрываем мультиварку и ставим режим «Тушение» на 80 минут. После завершения режима, бульон, который у нас получился слить, специи и овощи выложить. Приготовим соус. Смешаем наш бульон с соевым соусом и мёдом. Обмажем им рульку.

Чтобы добиться сочности и мягкости мяса, на остывшей кожице сделать надрезы, перед запеканием. Выкладываем рульку обратно в мультиварку, устанавливаем режим «Духовка» и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Обжариваем, крышку не закрываем. После того как мы поджарили свиную рульку в пиве до золотистой корочки, добавляем в мультиварку капусту. Хорошенько растираем тмин в ступе, либо ладонями. Посыпаем капусту. Закрываем и ставим на режим «Духовка» примерно на 10 минут. Через десять минут, открыть крышку убрать лишнюю влагу в том же режиме. Где то 10 минут с открытой крышкой.

Советы приготовления свиной рульки:

• перед походом в магазин, определитесь, что именно вы будете готовить из свиной рульки. Если вы будете готовить суп или холодец, то вам понадобится передняя рулька. А для запекания лучше всего брать заднюю часть;
• выбирая рульку в магазине либо на рынке, обратите своё внимание на запах и внешний вид. Шкурка должна быть, практически белая и без каких либо пятен. Мясо должно быть эластичным и с жировыми прослойками. Запах у свежей рульки должен быть чуть сладковатым;

• перед тем как приступить к готовке, рульку нужно правильно подготовить. Сначала кожу рульки нужно обжечь над газом, затем поскоблить ножом и промыть водой. Теперь она готова к приготовлению. Если же вы хотите чтобы ваша рулька была более мягкая и нежная, её можно замочить на несколько часов в молоке. После вынуть из молока и ещё раз промыть водой.

Приготовление свиной рульки в мультиварке – процесс совершенно не сложный. Благодаря данному прибору мясо выходит очень сочным.

Свиная рулька, запеченная в мультиварке

Ингредиенты:

• лук – 150 г;
• – 100 мл;
• чеснок – 6 зубчиков;
• рульки свиные среднего размера – 2 шт.;
• полусладкое красное вино – 220 мл;
• соль;
• черный перец горошком;
• лист лавровый – 1 шт.;
• вода.

Приготовление

Рульки хорошенько промываем, очищаем кожицу ножом или щеткой, опаливаем остатки щетины. Помещаем подготовленные изделия на дно мультиварочной чаши. Очищенную морковь режем крупными брусочками, а лук – на несколько частей. Помещаем овощи между кусочками рульки, добавляем лавровый лист, перец, солим, вливаем воду, чтобы она покрыла рульки на 1 см. В режиме «Тушение» готовим 1,5 часа. Потом мясо извлекаем. Чеснок чистим и разрезаем дольки вдоль пополам. Шпигуем чесноком рульки, сделав в них острым ножом надрезы. Возвращаем мясные куски снова в мультиварку, вливаем вино, затем соевый соус, закрываем крышку и на «Выпечке» готовим полчаса. После этого аккуратно переворачиваем и готовим еще 20 минут – крышку сейчас уже закрывать не нужно, благодаря этому винный соус загустеет и рульки подрумянятся.

Как приготовить свиную рульку в пиве в мультиварке?

Ингредиенты:

• морковь – 200 г;
• темное пиво – 1 литр;
• лист лавровый – 2 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• – 1 ст. ложка;
• мед – 1 ст. ложка;
• гвоздика – ½ ч. ложки;
• свиная рулька крупного размера – 1 шт.;
• лук – 300 г;
• перец;
• соль.

Приготовление

Рульку заливаем холодной водой и на часик оставляем. Потом продукт зачищаем острым ножом, моем, обсушиваем и отправляем в мультиварку. Вливаем пиво, кладем очищенную целую луковицу. Туда же отправляем нарезанную крупными брусками морковь и целые зубчики чеснока. Добавляем соль, специи, закрываем прибор и в режиме «Тушение» готовим 3 часа. Потом мясо извлекаем, остужаем. Смешиваем мед с 40 мл пивного бульона и горчицей. Полученной смесью обмазываем рульку. Бульон из мультиварочной чаши сливаем, помещаем в чашу рульку и в режиме «Выпечка» обжариваем до румяности при открытой крышке.

Свиная рулька с картошкой в мультиварке-скороварке

Ингредиенты:

Приготовление

Рульку тщательно промываем, чистим ножом. Шпигуем мясо чесноком. Обмазываем рульку солью, перцем, также можно использовать и другие специи. Оставляем примерно на час пропитываться. А если есть время, то можно оставить и дольше. Картошку чистим, режем крупными кусками, солим, и помещаем на дно чаши. Сверху кладем рульку. Устанавливаем клапан прибора в положение «Высокое давление». В режиме «Тушение» оставляем на 1 час. Затем блюдо полностью готово для подачи.