Flügel wie bei KFS zu Hause. KFC-Hähnchen: Kochgeheimnis gelüftet

KFC, ein auf Hühnchengerichte spezialisiertes Fastfood-Restaurant, gibt es in vielen Städten auf der ganzen Welt. Fast Food hat dank seines charakteristischen Rezepts für knusprige Panade an Popularität gewonnen Hänchenstücke vor dem Braten. Wurde das Kochrezept früher streng geheim gehalten, wissen heute nur noch die Faulen nicht, wie man Hühnchen auf die gleiche Weise wie bei KFC zubereitet.

Was ist das Geschmacksgeheimnis von KFC-Hühnchen und kann man es zu Hause zubereiten?

Die Besonderheit bei der Zubereitung von saftigem Hühnchen in knuspriger Panade liegt in der Zugabe der notwendigen Kräuter und Gewürze. Es sind die 11 Zutaten, aus denen die berühmte Panade besteht, die den Hähnchenstücken ihren Wiedererkennungswert verleihen ungewöhnlicher Geschmack. Hähnchenfleisch wie bei KFC zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, wenn Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• Thymian, Basilikum und Oregano (getrocknete Blätter);
• Kochsalz, Knoblauch und Sellerie;
• gemahlener Pfeffer (schwarz und weiß);
• gemahlener Ingwer;
• Paprika;
• trockener Senf.

Das Hähnchen wird vormariniert, mit Kräutern, Gewürzen und Weizenmehl umhüllt und bei 185 °C druckgebraten. Anschließend lässt man die Hähnchenteile abkühlen und erhitzt sie im Ofen erneut.

Die Besonderheit bei der Zubereitung von saftigem Hühnchen in knuspriger Panade liegt in der Zugabe der notwendigen Kräuter und Gewürze

Genau so wird das berühmte Hähnchen bei KFC zubereitet, aber wenn Sie es zu Hause kochen, erhalten Sie ein noch schmackhafteres und gesünderes Produkt.

Was Sie zum Kochen brauchen

Um Hühnchen wie bei KFC zuzubereiten, müssen Sie alle Proportionen der Zutaten berücksichtigen. Wenn Sie sich genau an das Rezept halten, erhalten Sie genau den gleichen Geschmack. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, müssen Sie die notwendigen Küchenutensilien vorbereiten:

• ein paar tiefe Schüsseln;
• Pfanne oder Kessel mit dickem Boden;
• Kochthermometer;
• Platte;
• Sieb;
• Papierservietten

Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen!

Folgende Zutaten werden benötigt:

• Huhn - 1 Stk.;
• Mehl - 2 EL;
• Salz - ⅔ EL;
• Basilikum und Thymian (trockene Blätter) – 0,5 EL;
• trockene Oreganoblätter - ⅓ EL;
• Paprika - 4 EL;
• gemahlener Sellerie, Ingwer, schwarzer Pfeffer – je 1 EL;
• fettarme Creme – 200–300 ml;
• Knoblauchsalz (kann durch trockenen Knoblauch ersetzt werden) - 2 EL;
• gemahlener weißer Pfeffer - 4 EL;
• trockener Senf - 1 EL;
• Ei;
• Rapsöl (Canola).

Wie man KFC-Hühnchen kocht

Der gesamte Garvorgang besteht aus mehreren einfachen Schritten:

Sobald die Stücke gar sind, legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Sie absorbieren überschüssiges Öl und das Hähnchen wird knusprig und mager. Wenn Sie Hühnchenstücke gekauft haben goldene Kruste Bevor sie fertig sind, müssen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 15 bis 20 Minuten auf dem Grill trocknen.

Übrigens! Für Liebhaber scharfes Hühnchen Von KFC wird der Paniermischung Cayennepfeffer zugesetzt. Dadurch werden die Hähnchenstücke scharf und verleihen einen pikanten Geschmack.

Was man zu knusprigem Hähnchen servieren sollte

Wenn Sie sich dafür entscheiden, Hühnchen wie bei KFC zuzubereiten, sollten Sie sich im Voraus überlegen, womit Sie es servieren möchten. Die immer-win-win-Option ist natürlich die Soße. Die perfekte Kombination zubereitet mit Senf-, Knoblauch- oder Tomatendressing.

Für alle, die keine Angst vor Kalorien und einer schnellen Gewichtszunahme haben, sind Pommes Frites oder Idaho-Pommes eine hervorragende Beilage zu knusprigem Hähnchen. Um die Kalorienzahl zu reduzieren, können solche Kartoffeln übrigens im Ofen gebacken werden; das Ergebnis ist nicht schlechter als bei der frittierten Variante.

Wenn Sie schon einmal Chicken Wings nach dem Rezept eines der berühmten Fast-Food-Unternehmen KFC probiert haben, dann möchten Sie dieses Gericht wahrscheinlich auch zu Hause zubereiten. Und obwohl die genauen Zutaten der Mariniersauce, des Teigs und des Pulvers von den Restaurantköchen dieses Unternehmens seit mehr als hundert Jahren geheim gehalten werden, ist nichts unmöglich.

Sie können Hühnchen braten verschiedene Wege, aber wir erzählen Ihnen von der Vorbereitung Hühnerflügel Das Rezept ist genau wie KFC, schnell und lecker.

Was werden Sie brauchen?

Nach dem vorgestellten Rezept benötigen Sie: 1 Kilogramm Flügel. Es ist besser, gekühlte zu kaufen, aber es ist auch in Ordnung, gefrorene zu kaufen. Achten Sie jedoch darauf, sie vorher aufzutauen Zimmertemperatur. Forcieren Sie diesen Vorgang beispielsweise durch Eintauchen der Flügel heißes Wasser, unerwünscht, sie werden dann nicht mehr so ​​saftig und zart.

Darüber hinaus enthält das Rezept: 1 scharfe Paprika (frisch, mittelgroß), 3 Esslöffel Mehl, eineinhalb Esslöffel Stärke, 1 Teelöffel trockene rote Paprika, 2 Teelöffel trockener Knoblauch, ein Löffel Paprika, 2 Eier , 120 ml Milch, etwas Haferflocken oder Cornflakes (nicht süß), ca. 250 ml Pflanzenöl (desodoriert, raffiniert) zum Frittieren.

Finden Sie zu Hause im Voraus einen praktischen Topf oder eine Bratpfanne mit hohem Rand, in der Sie die Flügel bequem braten können.

Das Geheimnis wird gelüftet

Wenn Sie sich für ein Rezept wie bei KFC interessieren, dann haben Sie sich wahrscheinlich gefragt: Was verbirgt sich hinter dieser Abkürzung? Es stellt sich heraus, dass alles einfach und klar ist, das ist Kentucky Fried Chicken oder Kentucky gebratenes Huhn. Einigen Berichten zufolge enthält die Marken-Panierzusammensetzung 11 Kräuter und Gewürze. Und sie werden bereits gemischt und verpackt in Restaurants auf der ganzen Welt gebracht, damit die Köche nicht in der Lage sind, das Geschmacksgeheimnis des berühmten Fastfoods zu lüften.

Dennoch haben neugierige und aktive Menschen längst gelernt, Wings nach dem Rezept zu kochen, wie bei KFC. Sie haben den Prozess des Zerlegens eines Flügels genau untersucht. Es besteht aus drei Teilen. Uns interessieren nur zwei davon, die Fleisch enthalten. Der dritte Teil ist der Tipp: Werfen Sie es als unnötig weg.

Wenn man es richtig macht, erhält man am Ende ein typisches KFC-Hähnchen mit genau der gleichen Konsistenz und sogar der gleichen Panade und den gleichen Flocken.

1) 0,5 kg Hähnchenbrust
2) 0,5 Liter Pflanzenöl
3) 2 Tassen Mehl (ungefähr)
4) 1 Ei
5) 0,5 Tassen Milch
6) 2 Esslöffel gemahlener trockener Paprika (süß-scharf und nicht scharf)
7) 2 Teelöffel gemahlener roter Cayennepfeffer (scharf)
8) eine tiefe Bratpfanne und jede Menge Geschirr

Kochschritte:

I. Nehmen Sie einen Topf, schlagen Sie ein Ei hinein, gießen Sie ein halbes Glas Milch, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Cayennepfeffer und einen Esslöffel Paprika hinein.
Alles mit einem Mixer schlagen. Geben Sie etwa ein halbes Glas Mehl zu der flüssigen Aufschlämmung. Schlagen Sie alles noch einmal mit einem Mixer auf. Sie benötigen so viel Mehl, dass die Konsistenz entweder dickflüssigem Joghurt oder flüssiger Sauerrahm ähnelt. So ähnlich im Allgemeinen.

II. Wir schneiden das Hähnchen in etwa daumengroße Stücke. Legen Sie das zerkleinerte Hähnchen in eine Pfanne mit der Flüssigkeit aus Punkt I.

III. Nimm ein versiegeltes Plastiktüte, fügen Sie dort die restlichen anderthalb Tassen Mehl hinzu, fügen Sie dort den restlichen Esslöffel Paprika und einen Teelöffel Cayennepfeffer hinzu. Wir klemmen den Hals des Beutels fest und schütteln ihn, damit sich die Gewürze und das Mehl vermischen..

IV. Gießen Sie das Öl in eine tiefe Bratpfanne und erhitzen Sie es. Während das Öl erhitzt wird, nehmen Sie 5-6 Hähnchenstücke aus der Pfanne, werfen Sie es in einen Beutel und schütteln Sie es. Das Mehl klebt am Hähnchen und Sie erhalten ein panieren. Wir nehmen es aus der Tüte und legen es in die Bratpfanne.. Während eine Portion brät, werfen wir die nächste Portion Stücke in die Tüte mit Mehl.. Und so weiter entlang des Förderbandes..

Langes Braten ist nicht nötig. Eine hellgoldene Kruste genügt. Ohne Cayennepfeffer ist das Hähnchen nicht besonders scharf.. .
Wenn Sie das alles tun und es probieren, werden Sie die Ähnlichkeit mit dem Original bemerken, aber der Geschmack wird nicht so ausgeprägt sein.. Aber der Punkt hier ist, dass anders Originalrezept Ich verwende kein MSG (Geschmacksverstärker).

Leute, ich arbeite bei Rostix. Da gibt es keine Geheimnisse. Ich weiß nicht, in welcher Marinade das Hähnchen geliefert wird, aber das Rezept ist einfach! und es gibt dort keine Cornflakes. Es gibt nur Mehl, eine Packung Gewürze (im Prinzip gibt es nur schwarzen Pfeffer), eine Ei-Milch-Mischung und Salz. Es kommt auf die richtigen Gewichtsverhältnisse an. Und dank des Schaukelkörbchens mit allem und allem werden sie so flauschig, Leute! Ich kann nur sagen, dass Sie selbst nicht dasselbe tun werden. und da sind keine MSGs drin. Das Hähnchen wird jeden Tag geliefert, alles ist frisch. Aber auch in Afrika gibt es Fast Food, also lassen Sie sich nicht übertreiben!

„KFC Hähnchenstreifen“

Hähnchenfilet (Brüste) - 900 g
Mehl - 3,5 Tassen.
Hühnerei - 1 Stck.
Süßer Paprika (rot gemahlen) – 3 EL. l.
Gewürz (Kräuter für Geflügel) - 2 EL. l.
Milch – 0,5 Tasse.
Salz - 1,5 EL. l.
Rote Paprika - 1 TL.
Sonnenblumenöl - 0,5 l

Dieses Rezept unterscheidet sich von vielen darin, dass es keine enthält Semmelbrösel. Sie werden nicht benötigt!

Zunächst wird das Hähnchenfilet aufgetaut und in dünne Stücke von etwa 2 x 8 cm geschnitten – wie die Originalstreifen in Rostiks.

Bereiten Sie die Soße in einer Rührschüssel zu: Schlagen Sie das Ei auf, gießen Sie ein halbes Glas Milch hinein und beginnen Sie zu verquirlen. Während des Schlagens ein halbes Glas Mehl (auch etwas mehr ist möglich), einen Esslöffel Salz und einen Esslöffel Paprika hinzufügen. Schlagen Sie, bis die saure Sahne flüssig ist. Wenn sie flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu. Wenn sie dick ist, fügen Sie Milch hinzu.

Legen Sie das Huhn in diese Soße. Lassen Sie es einweichen.

Ich musste den folgenden Vorgang 2 Mal für 900 g durchführen Hähnchenfilet. Wenn Sie ein halbes Kilo davon haben, reicht einmal. Also nehmen wir zum Mittagessen eine normale Plastiktüte mit. Fügen Sie 1,5 Tassen Mehl, scharfe Paprika (wenn Sie eine scharfe Variante benötigen) und einen Esslöffel Paprika hinzu. Nach Geschmack wird eine Kräutermischung hinzugefügt. Rostix behauptet, dass es elf davon gibt, aber die genauen Proportionen sind natürlich unbekannt. Sie können Folgendes nehmen: Curry, Ingwer, Oregano, Basilikum, Knoblauch. Ich habe die normale Hühnermischung verwendet.
Das Paket wird mit der Hand festgeklemmt und geschüttelt.

Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne (Topf) auf den Herd. Gießen Sie dort 0,5 l ein Sonnenblumenöl. Du brauchst viel Öl. Gießen Sie lieber mehr ein. Bei meinem Electrolux-Herd habe ich die Feuerung auf 7 von 9 eingestellt.

Während das Öl kocht, nehmen Sie 5-7 Hähnchenstücke aus der Soße und werfen Sie sie in den Beutel. Schütteln Sie das Huhn im Beutel, damit es mit unserer Mischung bedeckt ist. Eine Packung hat mir 2 Mal gereicht, danach habe ich eine weitere mit der gleichen Mischung gemacht.

Werfen Sie die Hähnchenteile in das fast kochende Öl. Es ist gut, wenn das Öl das Hähnchen vollständig bedeckt. Wenn nicht, ist es besser, es mit einer Gabel zu zerdrücken. Ich habe Folgendes gemacht: Das Hähnchen wurde 3 Minuten lang gebraten, dann habe ich es mit einem Spatel umgedreht, nach weiteren 3 Minuten habe ich den Deckel für 2 Minuten geschlossen und es dann herausgenommen. Während eine Portion Hühnchen gebraten wird, schütteln Sie eine andere Portion im Beutel.

900 g Hühnchen ergeben 4 Portionen à 6 Stück. Wenn Sie alles richtig machen und nicht zu lange kochen, erhalten Sie genau die gleiche Kruste wie bei KFC Rostiks – mit Flocken und sehr voluminös.

Der Geschmack der Panade muss sorgfältig ausgewählt werden, experimentieren Sie mit Kräutern – vielleicht gelingt Ihnen ein besserer Geschmack als bei Rostix.

Viele Menschen träumen davon, zu lernen, wie man Wings wie in FSC zubereitet. Dies ist gar nicht so schwer, wenn Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos befolgen und nur hochwertige Produkte verwenden.

Eine einfache Version selbstgemachter Flügel

Um etwas Leckeres zu kochen und Ihrer Familie eine Freude zu machen, müssen Sie die folgenden Zutaten im Voraus kaufen:

• 1 kg Hähnchenflügel;
• 250 g gesiebtes Mehl;
• 50 g scharfe Soße Chile;
• 4 Hühnereier;
• 2 TL. Tisch salz;
• 1 Teelöffel. Rot;
• 1 Teelöffel. gemahlener Knoblauch (getrocknet);
• 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Hauptschritte der Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab. Sie können sie einfach beiseite stellen, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Wir entfernen die dritte Phalanx und schneiden die Flügel vorsichtig entlang des Gelenks von der Schulter bis zum Ellenbogen ab.
2. Anschließend die Eier mit der Chilisauce in einem tiefen Behälter vermischen. Mit einem Schneebesen gut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Panade mit Salz würzen, langsam vermischen und eine Weile ziehen lassen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl durch ein feines Sieb sieben. Hinzufügen getrockneter Knoblauch, roter und schwarzer Pfeffer. Vergessen Sie nicht, die Mischung umzurühren, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
4. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden (Sie können einen Kessel verwenden) und gießen Sie raffiniertes Öl zum Braten hinein. Es ist notwendig, 1/3 des Behälters oder die Hälfte zu füllen. Aber nichts weiter.
5. Die Hähnchenflügel von allen Seiten in Mehl wenden, dann in die Eimischung und nochmals in das Mehl tauchen.
6. Im heißen Öl etwa 10 Minuten braten. Rühren Sie das Fleisch bei Bedarf mit einem Spatel um, damit es nicht am Boden festklebt.
7. Legen Sie die fertigen Flügel auf ein Papiertuch oder eine Serviette, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Servieren mit frisches Gemüse, kalte Getränke und deine Lieblingssoße.

Liebe Flügel KFS?
Abstimmung

Verwendung der vorgeschlagenen Schritt-für-Schritt-Rezept Auf dem Foto ist zu bedenken, dass sich das Öl auf 170 Grad erwärmt. Dann werden die Wings, wie bei FSC, sehr saftig, knusprig und aromatisch.

Bierflügel für Feinschmecker

Der nächste wird ein wenig brauchen mehr Produkte als beim letzten Mal. Aber alle Mühen und Kosten werden sich lohnen, denn einen solchen Snack werden Sie nirgendwo anders probieren können.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenflügel;
• 400 ml raffiniertes Öl;
• 250 g Cornflakes (nicht süß);
• 120 ml frische Milch;
• 2 Hühnereier;
• 1 Chilischote (frisch);
• 1,5 TL. Tisch salz;
• 1 Teelöffel. Paprika (gemahlen);
• 0,5 EL. gesiebtes Mehl;
• 0,5 TL. Cayennepfeffer;
• 0,25 EL. Maismehl;
• Trockene Chilischote auf der Messerspitze.

Hauptschritte der Vorbereitung:

1. Die Hähnchenflügel unter fließendem Wasser waschen und mit einem Handtuch trocknen. Das Fleisch in zwei Teile schneiden und das dünnste Drittel des Flügels wegwerfen. Es fügt keinen Geschmack hinzu, sondern beeinträchtigt nur den Gesamteindruck des Gerichts.
2. Scharfe Pepperoni In zwei Teile schneiden und die Kerne vollständig entfernen. Das Gemüse hacken und mit Salz mahlen. Dazu können Sie einen speziellen Stampfer verwenden.
3. Mischen Sie die Flügel mit der resultierenden Mischung und gemahlener Pfeffer Chile. 35–45 Minuten ruhen lassen. Es empfiehlt sich, den Behälter vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
4. Füllen Sie die Cornflakes vorsichtig in einen Plastikbeutel, binden Sie ihn gut zu und legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche. Wir gehen mehrmals mit einem Nudelholz darüber, damit das Produkt zerbröckelt. Gleichzeitig besteht keine Notwendigkeit, es zu Mehl zu verarbeiten, geschweige denn zu „Staub“.
5. Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit und unter eine kleine Menge Salz. Die Masse glatt rühren. Dann Weizenmehl, Cayennepfeffer und gemahlenes Chili hinzufügen. Alles noch einmal gut verrühren.
6. Maismehl Gießen Sie es in eine Tüte und schicken Sie die vorbereiteten Flügel dorthin. Schütteln Sie sie einige Minuten lang gut.
7. Erhitzen Sie das Pflanzenöl auf mittlerer Stufe. Tauchen Sie das Fleisch in den Teig, rollen Sie es dann in Flocken und lassen Sie es sofort auf dem Herd braten. Unter ständigem Wenden die Hähnchenflügel 7 Minuten garen.

Das fertige Gericht legen wir zunächst auf eine Serviette, damit alles überschüssige Öl entfernt wird, und servieren es dann warm auf einer schönen Platte.

Wings nach FSC-Vorgaben zubereitet werden am besten mit frischem Gemüse und Bier serviert. Sie können es mit Milch trinken, wenn das Fleisch zu scharf ist.

Wie Sie sehen, ist so ein ungewöhnliches und interessantes Gericht kann auf erscheinen festlicher Tisch in jedem Zuhause. Die Hauptsache ist, alle Empfehlungen zu befolgen und es nicht mit Gewürzen zu übertreiben.

Streifen sind sehr beliebtes Gericht im FSC-Menü, das weiße Stücke darstellt zartes Fleisch Hähnchen in knuspriger Panade. Der Unterschied zwischen diesem Fast Food und Nuggets liegt in der Zubereitungsart und der Größe. Machen Sie sie klein und panieren Sie sie vor dem Braten in Semmelbröseln. Die Streifen werden in lange Streifen geschnitten und es kommen verschiedene Paniermethoden und eine spezielle Beschichtungstechnologie zum Einsatz.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt durchschnittlich 290 kcal pro 100 g und ist abhängig von den Zutaten. Scharfe Speisen haben weniger Kalorien. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie man die Streifen zu Hause Schritt für Schritt problemlos so zubereitet, dass sie dem Original sehr ähnlich sind.

Originalrezept für Streifen wie KFC

Dies ist ein wunderbarer Snack nicht nur für Ihre Lieben, sondern auch für Freunde in herzlicher Gesellschaft. Die unvergleichliche Kombination aus Gewürzen, appetitlicher Kruste und verführerischem Fleischaroma lässt niemanden gleichgültig.

Erforderliche Komponenten:

• 3,5 Tassen Weizenmehl;
• 1/2 Tasse Milch;
• 900 g Hähnchenfilet;
• 0,5 l Sonnenblumenöl;
• Ein Ei;
• Etwa 2 große Löffel Kräutermischung (Oregano, Curry, Basilikum, Ingwer, Knoblauch) – optional oder normales Hühnergewürz;
• Ein kleiner Löffel Rot scharfer Pfeffer(auf Wunsch);
• 3 Esslöffel rotes gemahlenes süßes Paprikapulver;
• Großer Löffel Salz.

Rezept für Streifen nach FSC:

1. Das Geflügelfilet auftauen und in dünne Stücke (2x8 cm) schneiden. Dies ist die Größe der Originalrohlinge;
2. Bereiten Sie die Soße in einer tiefen Schüssel zu: Mischen Sie das Ei mit einem halben Glas Milch und schlagen Sie es. Sie können einen Mixer verwenden;
3. Fügen Sie 0,5 Tassen Mehl, einen großen Löffel Paprika und Salz hinzu. Schlagen, bis die saure Sahne dick ist. Wenn die Konsistenz flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu, wenn sie dick ist, fügen Sie Milch hinzu;
4. Legen Sie die Stücke zum Einweichen einige Minuten lang in das Dressing.
5. Für eine solche Menge Filets muss dieser Vorgang zweimal durchgeführt werden: Peperoni in eine stabile Plastiktüte (z akute Variante), 1,5 Tassen Weizenmehl, ein Esslöffel Paprika, eine Kräutermischung nach Geschmack;
6. Legen Sie Ihre Hand auf den Beutel und schütteln Sie ihn kräftig.
7. Gießen Sie einen halben Liter Öl in eine tiefe Bratpfanne (oder einen Topf). Während es kocht, nehmen Sie 6-7 Hähnchenstücke aus der Mischung, geben Sie sie in einen Beutel und schütteln Sie sie. Eine Packung reicht für etwa zwei Mal, dann müssen Sie eine weitere mit genau der gleichen Zusammensetzung herstellen;
8. Legen Sie die Scheiben in kochendes Öl, das das Fleisch vollständig bedecken sollte (kann aber mit einer Gabel zerdrückt werden). Von allen Seiten etwa drei Minuten braten, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf eine Papierserviette legen;
9. Während die erste Portion Hühnchen frittiert wird, schütteln Sie die nächste Portion im Beutel.

Aus 900 g Geflügelfilet erhält man Streifen wie bei KFC in der Menge von vier Portionen à sechs Stück. Habe das serviert Kochmeisterwerk mit Tomaten- oder Senfsauce.

Aus Meerrettich und Sauerrahm können Sie ein originelles Gewürz herstellen:

1. Geben Sie dicke saure Sahne (400 g) in einen tiefen Behälter.
2. Fügen Sie drei große Löffel vorbereiteten und gehackten Meerrettich hinzu frischer Dill, Salz hinzufügen, umrühren.

Um pikante scharfe Streifen zuzubereiten, müssen Sie einen oder zwei Teelöffel scharfen, gemahlenen roten Cayennepfeffer zu den restlichen Gewürzen hinzufügen.

Hähnchenstreifen mit Cornflakes-Panade

Wenn Sie das Fleisch länger in der Marinade lassen, wird es zarter. Deshalb haben diese selbstgemachten Streifen eine knusprige Kruste und sind innen sehr saftig. Zum Frittieren empfiehlt es sich, eine Fritteuse zu verwenden – so nimmt das Hähnchen weniger Öl auf.

Produktzusammensetzung:

• 400 g Cornflakes;
• 2 Eiweiß;
• 2 kleine Hähnchenbrust;
• Ein Glas Mehl;
• Ein kleiner Löffel roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, trockener Knoblauch;
• Ein Esslöffel Weinessig;
• Salz, Zucker - nach Geschmack;
• Ein Glas Wasser;
• Ein Liter Sonnenblumenöl.

Beschreibung der Zubereitung:

1. Machen wir die Marinade. Gießen Sie zwei große Löffel Sonnenblumenöl, ein Glas Wasser, Zucker und Salz (etwa einen Teelöffel) in eine tiefe Schüssel. Essig, eine halbe Portion trockener Knoblauch und Paprika;
2. Das Filet in dünne Scheiben schneiden und dann halbieren, sodass längliche Stücke entstehen.
3. In die Marinade geben, umrühren, mit einem Deckel abdecken und mindestens zwei Stunden, am besten aber über Nacht, marinieren;
4. Machen wir die Panade. Die restlichen schwarzen und roten Paprikaschoten, Knoblauch und zwei Eiweiße vermischen;
5. Mehl in eine separate Schüssel geben, salzen, vermischen;
6. Die ungesüßten Cornflakes nicht ganz fein hacken. Sie können sie in eine Plastiktüte stecken und mit einem Nudelholz darüber gehen oder einen Mixer verwenden (um Stücke zu erhalten, kein Mehl);
7. Wir tauchen jedes Stück einzeln in das Protein, in Mehl, erneut in das Protein und in die Müslipanade;
8. Zukunft Hähnchen-Vorspeise kann auf jeder Seite drei Minuten lang frittiert oder frittiert werden, bis er goldbraun ist. In der Pfanne sollten die Hähnchenteile vollständig vom Öl bedeckt sein. Zum Entfernen überschüssiges Fett Legen Sie das Essen auf ein Papiertuch.

Das Gericht wird mit Mayonnaise und Ketchup sowie verschiedenen Saucen serviert.

Würzige Streifen

Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten. Es wird Ihre Gäste mit seiner Pikantheit sehr begeistern.

Zutaten:

• 50 g Sojasauce;
• 700 g Hähnchenfilet;
• Würzige Kräuter (Estragon, Rosmarin), Gewürze, gemahlener Pfeffer und Salz – nach Geschmack;
• Ein kleiner Löffel Apfelessig und trockener Knoblauch;
• Semmelbrösel – „nach Augenmaß“;
• 3-4 Eier.

Hähnchenstreifen zu Hause kochen:

1. Den Vogel in gleich breite Stücke schneiden;
2. Für die Marinade mischen Apfelessig, Sojasauce, Pfeffer, Kräuter, Salz hinzufügen;
3. Legen Sie das Huhn in die Mischung und lassen Sie es zwei Stunden lang stehen;
4. Bereiten wir die Zutaten für das Panieren vor: Schlagen Sie die Eier in einen Behälter, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, gießen Sie Mehl in einen anderen und mit getrocknetem Knoblauch und Hühnergewürzen gewürzte Semmelbrösel in einen dritten;
5. Legen Sie die Stücke einzeln in jede Schüssel und braten Sie sie in Sonnenblumenöl von allen Seiten an. Es sollte eine ausreichende Menge davon vorhanden sein.

Legen Sie die fertigen Produkte auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Snack mit Sesamkörnern

Der Hauptunterschied zum Original besteht in der Anwesenheit von Sesam FSC-Rezept. Dieses Gewürz verleiht dem Essen ein pompöses Aussehen und einen besonderen Geschmack.

Benötigte Produkte:

• Hähnchenfilet – 400 g;
• Mehl – ​​3 große Löffel;
• Geflügelgewürze, Salz;
• 2-3 Eier;
• Sesam – „nach Augenmaß“.

Rezept für selbstgemachte Streifen mit Fotos:

1. Das Fleisch in längliche Stücke schneiden;
2. Das Mehl mit den Gewürzen vermischen, etwas Salz hinzufügen und das Hähnchen gründlich mit dieser Panade bestreichen;
3. Tauchen Sie die Halbfabrikate in ein vorgeschlagenes Ei und wälzen Sie sie in Sesamkörnern.
4. Auf ein gefettetes Backblech legen. 30 Minuten backen.

Legen wir das Essen darauf schönes Gericht, mit Salatblättern dekorieren. Sie können das aromatische Gericht mit Pommes Frites und einem beliebigen Dressing servieren.

Haferflocken-Snack

Wie bereitet man Streifen so zu, dass sie knusprig und lecker sind und die Herzen echter Feinschmecker erobern?

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet – ein halbes Kilo;
• Haferflocken – etwa 300 g;
• Hartkäse – 200 g;
• Sojasauce – 50 g;
• Würzige Kräuter und Gewürze für Hühnchen, Salz nach Geschmack;
• 2-3 Eier.

Koch Anleitung:

1. Sojasauce mit Kräutern und Hühnergewürz mischen;
2. Das zuvor in gleich große Stücke geschnittene Geflügelfleisch darin marinieren und 2 Stunden ruhen lassen;
3. Nach dieser Zeit reiben wir Hartkäse Gießen Sie die Flocken auf einer feinen Reibe in eine separate Schüssel und schlagen Sie die Eier mit Salz.
4. Tauchen Sie die Scheiben nach diesem Muster ein: Ei, Müsli, Ei, Käse. Sofort in einer Bratpfanne im heißen Öl anbraten.

Vor dem Servieren dekorieren Salatblätter oder Grüns.

Video: Rezept für Streifen wie KFC